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MANUAL DE INSTRUES DE

INSTALAO E OPERAO

SERRA FITA
HSF3200/SEG

HOBART DO BRASIL LTDA


Avenida Forte do Leme, 195
So Paulo SP - 08340-010
Tel.: (011) 2014-8080
Fax: (011) 2962-6091
www.hobart.com.br
REV. B (DEZEMBRO/09)

E-385188-1

INSTALAO, OPERAO E CUIDADOS COM A SERRA FITA DE CARNE

GUARDE ESTAS INSTRUES


1. GERAL:
A Serra Fita de Carne HSF3200 robusta, durvel e fcil de limpar. A serra equipada com um
moto-freio eltrico de 2 CV protegido com uma cobertura de ao inox proporcionando
resistncia umidade, sua transmisso atravs de duas correias em V transmitem uma
velocidade na fita de corte de 990 RPM.
A mesa mvel (Fig. 1) tem rolamentos de esferas que permitem facilidade de deslocamento e
confiabilidade. A mesa mvel possui uma trava na lateral para descanso da operao. A mquina
construda em ao inoxidvel AISI 304 com exceo de: coluna da estrutura de ao carbono
com galvanizao de zincagem branca e posterior proteo de pintura cinza epxi eletrosttico e
as polias so de ferro fundido com acabamento de estanho eletroltico.
As mesas, as polias, as guias e os limpadores da serra de corte podem ser removidos rapidamente
sem ferramentas para facilitar a limpeza. As partes mveis ficam fechadas, mas so acessveis
para manuteno. A lmina de corte da serra protegida acima e abaixo da zona de corte. O
empurrador frontal articulvel para a carne, os empurradores para carne esquerdo e direito so
fornecidos para eliminar o manuseio da carne perto da lmina. Assim, voc pode manter as mos
longe da extremidade cortante da lmina.
As especificaes eltricas possuem alimentao 220 ou 380 Volts (trifsico) em 50 ou 60HZ e
220 volts para o comando eltrico com a utilizao do fio neutro para tenso 380 V. Outras
tenses de aplicao sob consulta.
Duas lminas so fornecidas com cada equipamento padro, sendo uma com passo de 4
dentes/polegada e outra com 6 dentes/polegada. Esta lmina no pode ser afiada; h lminas de
reposio disponveis na rede de credenciadas Hobart.
COLUNA DA ESTRUTURA
TAMPA DA CAIXA DA
POLIA SUPERIOR

PROTEO DA COLUNA DA
LMINA DE CORTE

REGULADOR DE ALTURA DA
LMINA

BOTES DE OPERAO

MESA FIXA TRASEIRA

EMPURRADOR DIREITO E
REGULADOR DA ESPESSURA
DE CORTE

EMPURRADOR
ESQUERDO

MESA FIXA DIREITA

TRAVA DA MESA
MVEL
MESA MVEL DO
MOVIMENTO DE CORTE

TAMPA DA CAIXA DA
POLIA INFERIOR
ESTRUTURA - BASE

CAIXA DE PROTEO DO
MOTOR E TRANSMISSO
RGUA DE DESLIZAMENTO
DA MESA MVEL

PS NIVELADORES

Fig. 1
2


Os componentes apresentados nas Fig. 2 e 3 sero utilizados na operao de corte da carne e
suas funes so as seguintes:
As mesas fixas sero utilizadas para apoio do produto j cortado.
A mesa mvel ter a funo de transporte da pea de carne deslocando-o no sentido frontal e
traseiro para corte na lmina da serra e em sua dobra frontal existe o empurrador esquerdo que
ter o movimento lateral atravs do uso do manpulo para deslocamento do corte.
O empurrador direito define a espessura desejada para corte da carne.
Na parte frontal do empurrador direito existe o manpulo para deslocamento e ajuste da espessura
e tambm a trava do empurrador, a qual tem como funo travar na posio escolhida para o
corte. O seu acionamento atravs de uma mola permite o movimento lateral tanto para
deslocamento de descanso e limpeza, bem como para o ajuste da espessura de corte.
MESA DE APOIO TRASEIRA

EMPURRADOR DIREITO
MESA FIXA DIREITA

MESA MVEL
MANPULO DO EMPURRADOR
DIREITO

TRAVA DO
EMPURRADOR
EMPURRADOR
ESQUERDO

MANPULO DO
EMPURRADOR

Fig. 2

Fig. 3

APOIO DE DESCANSO VERTICAL


DO EMPURRADOR DIREITO

2. INSTALAO
2.1. DESEMBALAGEM:
Imediatamente aps desembalar a serra fita de carne, verifique se houve danos durante o
transporte. Em caso positivo, guarde a embalagem e entre em contato com a transportadora
imediatamente.
Antes de instalar a serra fita de carne, confirme a tenso eltrica disponvel na tomada de fora e
se a mesma compatvel com a indicada na placa de srie do equipamento, localizada na lateral
da caixa do mecanismo de ajuste da tenso da lmina de corte.
2.2. NIVELAMENTO
Coloque o equipamento em seu local de operao. Usando um nvel de ampola, nivele o
equipamento nos dois sentidos, da frente para trs e da direita para a esquerda girando os ps
niveladores para dentro ou para fora da bucha roscada.

AVISO: DESCONECTE O PLUG DA TOMADA ELTRICA E COLOQUE UMA ETIQUETA NA


TOMADA DE DESCONEXO, INDICANDO QUE VOC EST NIVELANDO O EQUIPAMENTO
PARA OPERAO.


2.3. LMINA DA SERRA
A lmina de serra deve ser instalada com os dentes
apontando para frente e para baixo (Fig. 4).
2.4. REGULADOR
PROTEO

DE

ALTURA

CONJUNTO

PROTEO FRONTAL
DALMINADESERRA

DE

Quando o equipamento est desligado, a manopla


(Fig. 4) pode ser usada para levantar ou baixar o
regulador de altura e o conjunto de proteo para
a zona de corte tenha apenas a altura necessria
para a pea a ser cortada. A manopla no deve ser
solta (desrosqueada) durante o processo de
levantar ou baixar ela deve permanecer bem
apertada.

MANOPLADE
APERTODA
que
PROTEOFRONTAL

Fig. 4

LMINADESERRA

2.5. TAMPA DA CAIXA DA POLIA SUPERIOR


A tampa da caixa da polia superior (Fig. 5) articulada nos dois pinos da dobradia da caixa
protetora da polia superior. H uma trava na tampa com a caixa, a qual fixada atravs do efeito
mola, durante o uso da serra fita de carne. Para abertura da tampa da polia superior para limpeza,
puxe e abra a tampa; articulando nos dois pinos da dobradia.
2.6. TAMPA DA POLIA INFERIOR
Durante o uso, a tampa da caixa da polia inferior (Fig. 5) serve como bandeja de descarte,
acumulando p de osso e detritos dos limpadores da lmina e da polia, que ficam no painel inferior
(Fig. 6A). Para remover a tampa inferior (bandeja de descarte) para limpeza, solte o clipe no alto,
puxe para fora e erga a tampa inferior para fora do encaixe na parte de baixo do painel inferior
(Fig. 6B).
TAMPADACAIXADA
POLIASUPERIOR

MESA
MVEL
PROTEO DA COLUNA
DA LMINA DE CORTE

TRAVADA
MESAMVEL
TAMPADACAIXADA
POLIAINFERIOR

Fig. 5
4


GUIA INFERIOR DA
LMINADECORTE
BLOCODEAPOIODO
LIMPADORDAPOLIA
TRAVADATAMPA
INFERIOR

LIMPADORDA
POLIAINFERIOR
LMINADE
CORTE
LIMPADORESQUERDO
DALMINA

POLIAINFERIOR

Fig. 6A

LIMPADORDIREITO
DALMINA

Fig. 6B

TAMPAINFERIOR

NOTA: Na tampa da polia inferior est instalado um sensor de segurana que desligar a
serra fita quando na retirada da tampa para limpeza. Para retornar ao ritmo normal de operao alm
do fechamento da tampa da polia inferior, o operador necessita acionar o boto RESET (acender a
lmpada indicadora amarela) e na seqncia o boto LIGA para que a mquina volte a funcionar.

SENSOR DE SEGURANA
NAPOSIOLIGADO.

Fig. 6C

SENSOR DE SEGURANA
NAPOSIODESLIGADO

2.7. LIMPADORES DA LMINA DE CORTE


H dois limpadores de lmina que a limpam durante o corte, acumulando p de osso e detritos
dentro da tampa inferior (bandeja de descarte). O limpador esquerdo aponta para cima e o direito,
para baixo (Fig. 6A). Depois da remoo da lmina, os limpadores podem ser deslizados para fora
dos seus blocos de instalao para limpeza.
2.8. LIMPADOR DA POLIA INFERIOR
O limpador da polia (Fig. 6A) retira p de osso ou detritos da polia inferior durante o uso. O
limpador da polia pode ser retirado para limpeza empurrando-o para cima e deslizando-o para fora
dos pinos do bloco de apoio.
5


2.9. POLIA INFERIOR
A polia inferior montada no seu eixo. A lingeta da polia inferior deve ser posicionada na ranhura
do eixo da polia (Fig. 7A). A polia inferior pode ser removida aps a lmina ter sido afrouxada e
removida e a lingeta ser movida para fora da ranhura do eixo (Fig. 7B).
POSIODAPOLIAINFERIORTRAVADA

POLIAINFERIOR

2.10.

Fig. 7A

POSIODAPOLIAINFERIOR

Fig. 7B

LINGUETATRAVADA
POLIAINFERIOR

EIXODAPOLIA
INFERIOR

POLIA SUPERIOR

A polia superior montada no seu eixo. O retentor redondo do eixo da polia superior deve ser
posicionado de forma descentralizada quando travada a polia superior (Fig. 8A). A polia superior
pode ser removida aps a lmina ser afrouxada e removida e o retentor redondo ser movido para
o centro do eixo da polia superior (Fig. 8B).

POLIASUPERIOR

POSIODAPOLIASUPERIORTRAVADA

POLIASUPERIOR

Fig. 8A

POSIODAPOLIASUPERIORDESTRAVADA

RETENTOR REDONDO
DAPOLIASUPERIOR

Fig. 8B

EIXO DA POLIA
SUPERIOR

NOTA: Na tampa da polia superior est instalado outro sensor de segurana que desligar a
serra fita quando na abertura da tampa para limpeza ou para troca da lmina. Para retornar ao ritmo
normal de operao alm do fechamento da tampa da polia superior, o operador necessita acionar o
boto RESET (acender a lmpada indicadora amarela) e na seqncia o boto LIGA para que a
mquina volte a funcionar.

SENSORDESEGURANA

NAPOSIOLIGADO.

SENSOR DE SEGURANA
NAPOSIODESLIGADO

Fig. 8C
2.11.

PROTEO DA COLUNA DA LMINA DE CORTE

A proteo da coluna (Fig. 5) cobre a posio de retorno da lmina em movimento e deve estar
sempre no local correto ao efetuar o corte. Para remover a proteo da coluna para limpeza ou
substituio da lmina, primeiro remova a mesa direita e abra a tampa da polia superior. Talvez
seja necessrio remover tambm a tampa inferior (bandeja de descarte). Depois, erga a proteo
da coluna at liber-la das duas cabeas dos parafusos de apoio na coluna, nos quais ela est fixa.

ATENO: Antes da remoo das mesas bipartidas mvel ou fixa, certifique-se


que o protetor da lmina de corte est totalmente fechado.
2.12.

MESA DIREITA FRONTAL E TRASEIRA

Durante o uso, as mesas frontal e traseira (Fig. 9A e B) so fixas pela parte inferior com pinos e
presilhas. Para remover as mesas para limpeza: Erga o empurrador direito at a posio vertical,
erga o lado direito da mesa frontal e remove a mesa dos dois pinos. Aps a remoo da mesa
frontal, pode-se remover a mesa traseira: Erga o lado esquerdo da mesa traseira e mova-a para a
direita para liber-la dos dois pinos.
EMPURRADORDIREITO
NAPOSIOVERTICAL

MESAFIXA
DIREITAFRONTAL

Fig. 9A
7

MESAFIXA
DIREITATRASEIRA
PINOTRAVADAS
MESAS

Fig. 9B
2.13.

COLETOR DE FARELOS

Durante o uso, o coletor de farelos deve ser instalado entre a mesa fixa traseira e o suporte da
mesa mvel (Fig. 10). O coletor de farelos desliza para o lugar, posicionada sobre a estrutura entre
o suporte da mesa mvel e mesa fixa traseira. O lado com recorte na calha fica mais prximo da
lmina.

CALHA NA POSIO
DERETIRADA

CALHA NA POSIO
DETRABALHO

Fig. 10
2.14.

MESA MVEL

Durante o uso, a mesa mvel pode deslizar para frente e para trs entre o batente traseiro (Fig.
11) e o batente frontal, desde que a trava da mesa mvel com mola (Fig. 5 ou 19A) no tenha
travado a mesa mvel em uma posio estacionria.
Para remover a mesa mvel, solte a porca borboleta localizada embaixo do suporte da mesa mvel
e gire o batente traseiro conforme Fig. 12 e deslize a mesa mvel para trs ou para frente para
liberar do suporte da mesa mvel (Fig. 11).
Para reinstalar a mesa mvel, segure-a de forma que os rolamentos (parte inferior) se alinhem
com o suporte da mesa. Deslize a mesa mvel na rgua de deslizamento (Fig. 1). Recoloque os
batentes da mesa mvel, de modo que esta seja parada em ambas as extremidades e fixe
novamente o batente traseiro e frontal.
8


REGULADORDE
ALTURA

MESAFIXADIREITA

MESAFIXA
TRASEIRA

MESAMVEL
BATENTETRASEIRO
DAMESAMVEL

2.15.

SUPORTEDAMESA
MVEL

BATENTETRASEIRODAMESAMVEL
NAPOSIODELIBERAODA
RETIRADADAMESA

Fig. 11

Fig. 12

GUIA INFERIOR DA LMINA

O conjunto da guia inferior da lmina se ajusta ao suporte da guia inferior (Fig. 13B). A lmina se
ajusta nos encaixes da guia da lmina traseira e frontal de plstico. Quando a mesa direita
removida e a guia de plstico erguida, o conjunto da guia inferior da lmina pode ser removido
para limpeza erguendo-se o suporte da guia inferior.

NOTA: Recomendamos que o departamento de manuteno da empresa que adquiriu a


serra fita HSF3200, mantenha em estoque sobressalente as guias inferior e superior de plstico,
pois as mesmas podem sofrer desgaste prematuro se a lmina no for posicionada corretamente
quando na troca. Sempre desloque a GUIA INFERIOR FRONTAL DA LMINA na posio vertical
conforme mostra a fig.13A, depois que ajustado o posicionamento da nova lmina, posicione
novamente a guia inferior frontal na horizontal e continue a montagem das mesas e a operao da
serra fita.

GUIA
SUPERIOR

GUIAINFERIOR
FRONTALDA
LMINA

SUPORTEDA
GUIAINFERIOR

GUIAINFERIOR
TRASEIRADA
LMINA

Fig. 13B

Fig. 13A

CONJUNTODA
GUIAINFERIOR
DALMINA


2.16.

REMOO DA LMINA

Remova a tampa da polia inferior (Fig. 6B) e abra a tampa da polia superior (Fig. 8). Erga o
empurrador direito at a posio vertical. Remova a mesa direita frontal erguendo seu lado direito
e deslizando-a para a direita, liberando-a dos pinos de localizao (Fig. 9). Remova a proteo da
coluna (Fig. 5). Gire a manopla de regulagem da tenso da lmina no sentido horrio, visto por
baixo da manopla (Fig. 14) at que ele pare isso liberar a tenso da lmina ao abaixar a polia
superior. Erga a guia de plstico da lmina no conjunto guia inferior da lmina e libere a lmina
das guias superior e inferior (Fig. 13). Libere a lmina dos limpadores de lmina na rea da polia
inferior e libere-a das polias (Fig. 6A). Remova a lmina.

MANOPLA DE REGULAGEM
DATENSODALMINA

Fig. 14
Confirme se as polias esto instaladas adequadamente e presas com as lingetas (Fig. 7 e Fig. 8).
Instale a lmina nova com os dentes virados para frente e para baixo ao olhar para frente da
serra. A lmina deve ser encaixada entre os detalhes em V formados pelos limpadores (Fig. 6A)
nos encaixes das guias inferior e superior e no devem tocar nas flanges das polias. A guia inferior
da lmina deve ser instalada aps a lmina estar posicionada. Quando a lmina estiver em
posio, veja TENSO DA LMINA, abaixo, para ajustar adequadamente a tenso. Reinstale as
peas retiradas.

2.17.

TENSO DA LMINA

Depois de a lmina ter sido instalada, ajuste a sua tenso girando o regulador de tenso no
sentido anti-horrio (visto por baixo da manopla) at ele parar (Fig. 15).

Fig. 15

10


2.18.

CONEXES ELTRICAS

Ateno:

Conexes eltricas e de aterramento devero atender os cdigos/normas de segurana locais.

Contate um profissional certificado para avaliar as instalaes eltricas existentes.

Esta Serra Fita de carne est equipada com cabo de ligao com plug blindado IP44, sendo:
o
o

220 Volts (trifsico) 16 A - modelo S-4079 com 3F (fases)


+ T (pino de aterramento);
380 Volts (trifsico) 16 A - modelo S-5076 com 3F (fases)
+ N (neutro) + T (pino de aterramento).

A tomada de ligao deve estar apropriada para ligao do plug com aterramento conforme
segue:
o

Tomada de sobrepor:
220 Volts (trifsico) 16 A - modelo S-4009 com 3F
(fases) + T (pino de aterramento);
380 Volts (trifsico) 16 A - modelo S-5006 com 3F
(fases) + N (neutro) + T (pino de aterramento).

Acoplamento (extenso):
220 Volts (trifsico) 16 A - modelo S-4059 com 3F
(fases) + T (pino de aterramento);
380 Volts (trifsico) 16 A - modelo S-5056 com 3F
(fases) + N (neutro) + T (pino de aterramento).

AVISO: QUANDO FOR NECESSRIA QUALQUER MANUTENO NA SERRA FITA


DESCONECTE O PLUG DA TOMADA ELTRICA E COLOQUE UMA ETIQUETA NA TOMADA
DE DESCONEXO, INDICANDO QUE VOC EST TRABALHANDO NO CIRCUITO.
DADOS ELTRICOS

Fusvel
Modelo

HSF3200

Disjuntor

Volts / Hertz /
Fase

Amperagem
Mnima do
Circuito AMPS

Tamanho
Mximo do
Fusvel AMPS

Amperagem
Mnima do
Circuito AMPS

Tamanho
Mximo do
Disjuntor AMPS

220 / 60 / 3

15

15

15

15

380 / 60 / 3

10

10

10

10

220 / 50 / 3

15

15

15

15

380 / 50 / 3

10

10

10

10

11


Na parte traseira da coluna e abaixo da caixa dos botes existe a conexo do cabo de ligao com
comprimento de 2 metros e com plug. Use conexes prova dgua. Consulte os dados eltricos
na chapa de dados da mquina localizada na caixa do mecanismo de regulagem da tenso da
lmina. O diagrama de ligao est localizado dentro da caixa de botes para consulta das
conexes eltricas.
2.19.

VERIFICAO DA ROTAO DO MOTOR (Mquinas Trifsicas)

Se o motor no girar de modo que os dentes da lmina da serra se movimentem para baixo ao
olhar para a zona de corte, corrija a rotao usando o seguinte procedimento:

AVISO: DESCONECTE O PLUG DA TOMADA ELTRICA E COLOQUE UMA


ETIQUETA NA TOMADA DE DESCONEXO, INDICANDO QUE VOC EST
TRABALHANDO NO CIRCUITO ELTRICO.
Troque quaisquer dois fios do plug de alimentao de entrada. Reconecte a fonte de alimentao
eltrica e gire a serra temporariamente, ligando e desligando para verificar a rotao correta.
2.20.

AQUECEDOR DA CAIXA DE CONTROLE

A serra Fita de carne tem um aquecedor na caixa de controle para manter os controles secos
devido ao uso contnuo do equipamento em ambientes de baixa temperatura. O aquecedor
ligado automaticamente quando a mquina conectada eletricamente ligando o plug tomada. A
serra fita de carne deve permanecer conectada fonte de alimentao eltrica EXCETO ao
executar montagem, desmontagem, limpeza ou manuteno no equipamento, mantendo assim o
aquecedor ligado.
2.21.

LIMPE O EQUIPAMENTO ANTES DO USO

O equipamento deve ser totalmente limpo e higienizado aps a instalao e antes do uso. Consulte
Limpeza, na pgina 15.

3. OPERAO
OS DISPOSITIVOS DE SEGURANA INCLUDOS NESTA SERRA DEVEM
ESTAR NA POSIO OPERACIONAL CORRETA SEMPRE QUE A SERRA
ESTIVER EM USO.
3.1. RECURSOS DE SEGURANA
3.1.1. Regulador de altura
Antes de ligar a serra, erga ou abaixe o regulador de altura
segurando o manpulo inferior e soltando os dois manpulos
superiores e deslizando para cima ou para baixo de modo
que a zona de corte tenha apenas a altura necessria para
o pedao que ser cortado, re-aperte os dois manpulos
superiores antes da operao (Fig. 16).
REGULADOR DE ALTURA

12

Fig. 16


3.1.2. Portas, Tampas e Protees
Todas as portas, tampas e protees devem estar na posio de operao (fechada)
enquanto a mquina estiver em uso (Fig. 5).
Sobre a caixa da polia superior e internamente a tampa inferior da polia est instalado os
sensores de segurana que desligam automaticamente o motor de rotao das polias da
lmina de corte quando na abertura de qualquer das tampas.
3.1.3. Empurrador lateral da pea de carne
Sempre deixe a mo bem longe da lmina e mantenha o controle do produto. Use o
empurrador esquerdo para empurrar a carne de encontro lmina de corte (Fig. 17).
MESA MVEL

Fig. 17

MANPULO DO APOIO

EMPURRADOR ESQUERDO
DA PEA DE CORTE

3.1.4. Empurrador frontal da lmina de corte


O empurrador frontal (Fig. 18) necessrio para empurrar a pea de carne a ser cortada,
mantendo as mos longe da lmina de corte.
EMPURRADOR FRONTAL
DA LMINA DE CORTE

Fig. 18

3.2. BOTES DE OPERAO

Para incio da operao da serra fita, ligue a chave geral observando que a lmpada indicadora
vermelha se acende e certifique-se que o boto emergncia esteja puxado e em seguida acione o
boto verde LIGA para ligar a serra fita de carne e quando finalizar a operao de corte de carne
desligue a serra acionando o boto vermelho DESLIGA. Se for necessrio desligar a serra a
qualquer momento com urgncia, empurre o boto EMERGNCIA que a serra ir parar e
somente retornar a operao se puxado o boto emergncia e acionado o boto amarelo RESET
aguardando a lmpada indicadora amarela acender e na seqncia acione o boto verde LIGA
novamente.
13


Se em algum momento a tampa da caixa da polia inferior (Fig. 6C) ou da polia superior (Fig. 8C)
for aberta, a mquina ir desligar e as polias pararo de girar rapidamente devido desconexo
dos sensores de segurana e o desligamento do moto-freio de transmisso da rotao das polias.
Para reiniciar a operao da mquina em algum destes casos, ser necessrio acionar o boto
reset, aguardando que a lmpada indicadora amarela se acenda e em seguida acione o boto
verde liga.
Se e algum momento voc precisar acionar o boto amarelo RESET depois da abertura e
fechamento das tampas inferior ou superior e a lmpada indicadora amarela no se acender, voc
deve abrir e fechar as tampas com sensor de segurana at que normalize o acendimento do
sinalizador amarelo.
CHAVE GERAL

BOTO
EMERGNCIA

SINALIZADOR DO
COMANDO ENERGIZADO
BOTO LIGA

BOTO RESET

BOTO DESLIGA
SINALIZADOR DO
BOTO RESET

3.3. OPERAO DE CORTE

Coloque o produto na mesa mvel e utilize o empurrador esquerdo da carne. Ajuste o regulador de
altura na altura da pea de carne e utilize o empurrador direito para escolha da espessura de
corte, antes de ligar a mquina.
Se usar a mesa mvel para movimentao da carne durante o corte. . .
Fique de frente para a serra com a viso frontal da lmina de corte. Apie a mo esquerda
sobre o manipulo do empurrador esquerdo da carne e deslize a mesa mvel para trs no
sentido da lmina de corte, passando o produto em uma velocidade constante e uniforme.
Use a mo direita no empurrador frontal da lmina para deslocar a parte cortada para a mesa
fixa traseira, utilize tambm a mo direita para retirada das partes cortadas por trs do
empurrador direito, sempre pegando por trs da lmina. NUNCA PEGUE PELA FRENTE DA
LMINA. Volte mesa mvel para frente, puxando a mesa mvel para voc. Repita esta
operao at o corte final da pea de carne.
TRAVA DA MESA MVEL
NA POSIO

Fig. 19A
14


Se usar a mesa mvel na posio estacionria. . .
A mesa mvel pode ser travada em posio estacionria puxando a trava com mola para
fora, girando-a 90 para baixo e deslizando a mesa mvel at que a trava fique presa (Fig.
19B). Para destravar a mesa mvel, puxe a trava para fora e gire-a 90 (Fig. 19A) para que
ela se posicione sobre o seu suporte. Ao cortar com a mesa estacionria, observe o mesmo
procedimento de segurana de pegar por trs da lmina ao remover ou empilhar produto.
NUNCA PEGUE O PRODUTO CORTADO PELA FRENTE DA LMINA.
TRAVA DA MESA MVEL NA
POSIO TRAVADA

Fig. 19B

3.4. EMPURRADOR DIREITO E REGULADOR DA ESPESSURA DE CORTE


Para fazer vrios cortes da mesma espessura, ajuste o empurrador/regulador conforme desejado
(Fig. 20) empurrando a alavanca de trava e deslizando o empurrador/regulador at a espessura
que voc deseja. Uma escala de referncia na mesa indica a espessura do corte.

EMPURRADOR DIREITO E
REGULADOR DA
ESPESSURA DE CORTE

TRAVA DO EMPURRADOR
DIREITO

Fig. 20
APOIO DE DESCANSO VERTICAL
DO EMPURRADOR DIREITO

15

ESCALADEREFERNCIA


3.5. EMPURRADOR ESQUERDO DA CARNE
usada para empurrar a carne em direo lmina. Uma bucha de ao inox com duas buchas de
plstico deslizante so utilizadas no empurrador esquerdo para facilitar seu deslocamento lateral,
quando do corte da carne (Fig. 17). Segure o manpulo do empurrador esquerdo com a mo e
sempre mantenha uma distncia segura da lmina. Quando no estiver em uso, mantenha o
empurrador na lateral esquerda d a mesa mvel (Fig. 21).

EMPURRADORESQUERDO
DAPEADECARNE

Fig. 21

4. LIMPEZA E HIGIENIZAO
AVISO: DESCONECTE O PLUG DA TOMADA ELTRICA E COLOQUE UMA

ETIQUETA NA TOMADA DE DESCONEXO, INDICANDO QUE VOC EST


HIGIENIZANDO O EQUIPAMENTO, ANTES DE LIMPAR A SERRA FITA DE CARNE.
A mquina deve ser totalmente limpa e higienizada:

Antes de ser usada pela primeira vez;

Aps a operao de cada dia;

Sempre que no for usada por um perodo prolongado; ou

Antes de coloc-la em operao aps um tempo de inatividade prolongado.

A Serra Fita de carne pode ser limpa com equipamento de limpeza de alta presso (No fornecido
com o equipamento) ou pode ser desmontada e seus componentes limpos numa pia ou tanque.
Seja como for, deve-se usar um agente de limpeza de ph neutro misturado de acordo com as
instrues do fornecedor. Aps lavar, higienize bem, enxge e seque a mquina e todos os
componentes.

16


Desmonte os seguintes componentes da mquina para permitir acesso a todas as reas para
limpeza.
Abra a tampa da Polia Superior

Tampa Inferior (Bandeja de descarte)

Mesa direita frontal

Mesa direita traseira

Coletor de farelos

Desloque a mesa mvel para frente e para trs ou retire-a conforme pg. 8.

Proteo da Coluna

Limpador da Polia

Limpadores da Lmina

Conjunto Guia Inferior da Lmina

Lmina de Serra

Guia Superior e Conjunto de Proteo (desparafuse o Boto Manual para desmontar)

Polias Superior e Inferior

Se usar Equipamento de Limpeza de Alta Presso. . .

Raspe a mquina e seus componentes para remover partculas grudadas antes da


limpeza.

Limpe totalmente a mquina e seus componentes de acordo com as instrues do


fornecedor do equipamento. Certifique-se de que o jato chegue a todos os cantos. Se
houver sujeira mais difcil, talvez seja necessrio passar uma escova.

Se limpar numa pia ou tanque. . .

Use um pano limpo ou escova na unidade base. Lave, higienize, enxge e seque bem.

Antes da remontagem, deve-se aplicar uma camada fina de leo mineral sem sabor em todas as
superfcies metlicas. Lubrifique os seis rolamentos de esferas localizados embaixo da mesa mvel
com uma pequena quantidade de leo mineral (Siga as instrues de retirada da mesa mvel
conforme fig. 11 e 12). Aplique algumas gotas de leo mineral na barra de deslizamento do
empurrador direito e na barra de deslizamento do empurrador esquerdo e movimente ambos os
empurradores vrias vezes nos dois sentidos laterais para que o leo lubrifique toda a barra.
Monte novamente todos os componentes da mquina na ordem reversa da desmontagem,
confirmando se todas as peas foram montadas adequadamente.

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5. MANUTENO
AVISO: DESCONECTE O PLUG DA TOMADA ELTRICA E COLOQUE UMA
ETIQUETA NA TOMADA DE DESCONEXO, INDICANDO
TRABALHANDO NA MANUTENO DO EQUIPAMENTO.

QUE

VOC

EST

5.1. LUBRIFICAO
O motor tem rolamentos de esferas permanentemente lubrificados e no precisam de lubrificao
adicional.
A barra deslizante do regulador de altura tambm no precisa de lubrificao.
Aps a limpeza, aplique uma quantidade pequena de leo mineral nos seis rolamentos de esferas
sob a mesa mvel, na barra de deslizamento do empurrador direito e esquerdo e nos eixos das
polias.
5.2. TROCA DE LMINA DE SERRA
Ao trocar lminas de serra, desmonte os componentes como descrito em REMOO DA LMINA,
na pgina 9 e nas instrues do manual de acordo com os componentes necessrios para retirada
durante a troca. Confirme se os limpadores e todos os outros componentes foram montados
adequadamente. Consulte TENSO DA LMINA na pgina 9 e GUIA INFERIOR DA LMINA na
pgina 8.
5.3. SERVIOS
Entre em contato com os Servios Autorizados Hobart no caso de serem necessrios reparos ou
ajustes no equipamento atravs do telefone 011.2014.8080.

6. MEDIDAS DE PROTEO ADICIONAIS:


Antes de ligar o plug na tomada eltrica, contate um profissional qualificado para
avaliar as instalaes eltricas existente, pois a serra fita possui um MOTOR TRIFSICO
para acionamento da rotao da lmina de corte e se efetuada a conexo do plug na
tomada eltrica e o motor estiver com a rotao contrria ao sentido de corte da
lmina, o motor no liga devido instalao de rele de seqncia de fase, isto
ocorrendo, o profissional qualificado ter que TROCAR DOIS DOS FIOS DO PLUG e
efetuar a conexo na tomada, Depois de normalizada a seqncia de fase RST na
conexo eltrica, a mquina estar pronta para operao.
NOTA: O sentido de rotao da lmina de corte anti-horrio visto pela frente das polias da lmina.

Quando for necessria qualquer manuteno na serra fita, desconecte o plug da tomada
eltrica e coloque um aviso na tomada de desconexo, indicando que voc est trabalhando no
circuito eltrico.
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Em caso de queda inesperada ou desligamento da energia eltrica em sua empresa, o rearme


da mquina s ser possvel depois de restabelecer a rede eltrica e ser efetuado o procedimento de
operao da mquina, acionando o boto RESET amarelo e depois de acender a lmpada indicadora
amarela, acione o boto LIGA no painel da mquina para reincio da operao.

Em caso de defeitos e/ou falhas inesperadas, recomendamos submeter mquina ao


conserto somente com Tcnico especializado HOBART.

Em caso de danos s protees ou dispositivos de segurana do equipamento, o operador


deve desligar a mquina imediatamente, desconectar o plug da tomada e avisar ao seu superior
imediato para submeter mquina para reviso com Tcnico especializado HOBART.

Quaisquer alteraes na construo/projeto da mquina realizada por terceiros, sendo eltrico


ou mecnico, isenta o fabricante de qualquer responsabilidade por falha, defeito ou acidente ocorrido
decorrente desta alterao.

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6.1. ESQUEMA ELTRICO

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