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O que so as duas reaes abaixo?

6 CO2 + 6 H2O Glicose + 6 O2


Glicose + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O

Pode ser polimerizada, estocada, transportada e liberada rapidamente


quando o organismo precisa de energia ou para compor estruturas especiais

A glicose alm de ser metabolizada pelas reaes


da gliclise pode ser utilizada, dependendo das
condies metablicas e fisiolgicas da clula, em
uma outra via oxidativa

Via das pentoses fosfato


Precursor de
intermedirios
metablicos
em vrias
reaes
biossintticas

Liberar energia
na forma de ATP
e NADH na
presena ou no
de oxigenio

A gliclise ocorre no citosol das clulas transforma a glicose em duas


molculas de piruvato e constituda por uma sequncia de 10
reaes (10 enzimas) divididas em duas fases.
Fase preparatria (cinco reaes)
fosforilao da glicose (6C)e converso para 2 molculas
de gliceraldeido-3-fosfato (3C) gasto de 2 ATP

Fase de pagamento (cinco reaes)


converso do gliceraldeido-3-fosfato em piruvato sntese
4ATP e 2NADH

Glicose + 2NAD+ + 2ADP + 2Pi


2 Piruvato + 2NADH + 2 ATP + 2 H2O

Oxidao parcial oque acontece com o piruvato?

Qual o destino do piruvato formado na gliclise ?


Ganho lquido 2
gliclise ATP e 2 NADH
anaerobiose

anaerobiose
aerobiose

Fermentao a etanol por


leveduras e outros organismos
Ciclo do
cido ctrico

Clulas animais, vegetais e


microrganismos aerbicos
Respirao celular

Fermentao a lactato nos


msculos, eritrcitos e alguns
microrganismos

Fermentao
Processo de transformao do
piruvato que ocorre na ausncia de
oxignio, com objetivo de oxidar o
NADH produzido na Via Glicoltica.

Fermentao alcolica
Ganho lquido da fermentao alcolica 2 ATP,
regenerao do NAD+ e produo de CO2
Leveduras e outros microrganismos

regenerao do NAD+

Fermentao lctica
Ganho lquido da fermentao lctica
2 ATP (gliclise) e regenerao do NAD+
Ocorre em situaes de hipxia
Exerccio intenso (animais de grande porte, peixes
do fundo do mar, crocodilos e jacars, atletas)
Lactato pode ser regenerado em glicose no fgado ou transformado
novamente em piruvato
Dor no musculo aps exerccio intenso no causado pelo lactato

Situaes metablicas importantes em vegetais


que crescem em regies alagadas

Fermentao alcolica
Leveduras e outros microrganismos
Processo reversvel utiliza 2 enzimas:
Piruvato descarboxilase
(microrganismos que fazem a
fermentao alcolica inclusive
algumas plantas)

Desidrogenase alcolica
encontrada em organismos que
metabolizam o etanol (fgado do
homem)

Metabolizado no fgado pela


acetaldeido desidrogenase
e glutationa acetato

Fermentao lctica pode ser realizada por um grande


nmero de microrganismos
(importante na indstria alimentcia)
Alguns microrganismos (lactobacilos e estreptococos)
em anaerobiose, fermentam a lactose do leite a cido
ltico. A produo de cido desnatura a casena do leite
(protena) e faz com que ele precipite.

Fermento biolgico (Saccharomyces cerevisiae)


fermentao alcolica

Indstria de bebidas fermentadas e biocombustveis


Produo de Biocombustvel ou bebidas fonte de
carboidrato como amido (glicose), sacarose (glicose +
frutose), maltose (glicose+glicose)
levedura - via glicoltica e fermentao alcolica

Fermentao alcolica Produo de cerveja

6000 a.C. Sumrios e Assrios iniciam a produo de cerveja.


5400 a.C. construda no Egito a primeira cervejaria.
No Brasil, a primeira cervejaria foi construda em 1888, no Rio de Janeiro.

O Brasil um dos maiores produtores de cerveja (3o) do mundo mas o 15o


consumidor, os maiores consumidores so Tchecos, Irlandeses e Alemes

Tipos de cerveja - Variam no processo


de elaborao, em tempos e
temperaturas de cozimento,
fermentao e maturao, tipos de
levedura utilizada, a forma ou o
momento em que os ingredientes so
adicionados, da filtragem,
pasteurizao ou no, at o local e
poca do ano em que foram cultivados
os ingredientes.
Sculo XVI decretada, na
Alemanha, a Lei de Pureza, que
determina os ingredientes que podem
ser usados na fabricao de cerveja:
cevada (malte), lpulo, e gua.

Fabricao da cerveja
Cerveja fabricada pela fermentao alcolica, por leveduras,
de gros de cevada.
Enzimas da via glicoltica das leveduras s conseguem
fermentar mono e dissacardeos
1 - Cevada precisa sofrer um
processo de maltagem, onde as
sementes so deixadas germinar
at formarem enzimas capazes
de hidrolisar polissacardeos de
reserva (amido) germinao
interrompida, o produto desse
processo conhecido por malte
que contm amilases e maltases
capazes de hidrolisar o amido
(maltose e glicose).

glicoses unidas por ligaes 1-4 ou 1-6

amilase (quebra
aleatria amido,
ligaes internas)
amilases (quebra
ligaes nas
extremidades no
redutoras)

2 - O malte macerado e misturado


gua (enzimas agem degradando
polissacarideos) e com nutrientes
necessrios ao crescimento das
leveduras, mosto, de onde se retiram
os restos celulares e a parte lquida
fervida com o lpulo (aromatizante).
Mistura resfriada e aerada.
3 - Leveduras so adicionadas ao
mosto aerbico, elas se
reproduzem muito rapidamente
nesse meio sem produzir lcool.
Quando todo o oxignio
consumido as leveduras passam
a produzir etanol para a obteno
de energia dos acares do meio.
A fermentao interrompida e a
cerveja bruta passa ao
processamento final.

Alm dos processos fermentativos (anaerobiose) qual o


destino do piruvato (aerobiose)?

Ganho lquido 2
ATP e 2 NADH

gliclise

anaerobiose

anaerobiose
aerobiose

Fermentao a etanol
Fermentao a lactato nos
por leveduras
msculos, eritrcitos e
alguns microrganismos
Ganho lquido 2
Ciclo do cido ctrico
ATP e 2 NAD+, com
Ganho lquido 2
liberao de CO2
ATP e 2 NAD+
Clulas animais, vegetais e microrganismos aerbicos
Processo final de oxidao da glicose

Transformao do piruvato Acetil-CoA


O primeiro passo importante para ligar a gliclise ao TCA
Ocorre na matriz
mitocondrial piruvato
transportado para o
interior da mitocndria

Reao de descarboxilao
e desidrogenao pelo
complexo piruvato
desidrogenase
3 enzimas e 5 coenzimas
Acetil-CoA vai ser usado para a
completa oxidao da glicose
(via cclica)

Ciclo do cido Tricarboxlico (TCA)

Ciclo de Krebs
Ciclo do cido Ctrico

Qual a importncia do ciclo do cido ctrico?

Produo de transportadores de eltrons que vo ser


usados na produo de ATP pela fosforilao
oxidativa na cadeia respiratria

Liberao de todos
os tomos da glicose
como transportador
de eltrons
reduzidos e CO2

Seus intermedirios participam da sntese de vrias


molculas interliga vias catablicas e anablicas

Aps o piruvato ser transformado em acetil-CoA esse entra no TCA


Uma via cclica
constituda por 9
reaes
catalizadas por 8
enzimas
1.Condensao
2.Desidratao
3.Hidratao
4.Descarboxilao oxidativa
5.Descarboxilao oxidativa
6.Fosforilao
7.Oxi-reduo
8.Hidratao
9.Oxi-reduo

Uma volta no ciclo


produz:
2 CO2
3 NADH
1 FADH2
1 GTP

Regulao do Ciclo do cido Ctrico

Regulao por modificao


covalente (fosforilao) E1 do
complexo piruvato desidrogenase 2
formas mais ou menos ativa

4 enzimas reguladoras e 3 mecanismos:


Inibio pelo produto da reao
(acetil-CoA, citrato e succinil-CoA)
Inibio pelos produtos ao longo do
ciclo (NADH e ATP)
Inibio pela disponibilidade de
substratos (oxalacetato e acetil-CoA)
Modulador positivo : Calcio e ADP

Quanto em energia
metablica (ATP e NADH)
uma molcula de glicose
produz quando oxidada
pela Via Glicoltica e Ciclo do
cido Ctrico?

A produo de ATP na oxidao de


uma molcula de glicose pode ser
calculada pela soma do nmero de ATP
utilizados e produzidos e do nmero de
transportadores de eltrons reduzidos
e liberados
4 ATP formados 2 ATP gasto = 2 ATP
10 NADH
2 GTP = 2 ATP
2 FADH2
(Fosforilao Oxidativa 1 NADH = 2,5 ATP
e 1 FADH = 1,5 ATP )

34 ATPs formados/liquido 32 ATP


A principal forma de conservao
de energia no metabolismo da
glicose dada pela transferncia
de eltrons que vai originar ATP
Produo de 2 GTP/ATPs

Gasto de 2 ATPs

Total 2 ATPs

Produo de 4 ATPs