Fundao Centro de Cincias e Educao Superior a Distncia do

Estado do Rio de Janeiro

Centro de Educao Superior a Distncia do Estado do Rio de Janeiro
Avaliao a Distncia AD1
Perodo - 2014/2
Disciplina: Introduo ao Agronegcio
Coordenador: Luiz Carlos de Oliveira Lima
Data para entrega: 24/08/2014
Aluno
(a): .............................................................................................................
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Plo: ..........................................................................................................
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Boa sorte!
1.

Em 2014, o Plano Real completou 20 anos. Por essa razo interessante discutir os
RESULTADOS DA PESQUISA DE ORAMENTO FAMILIAR (POF) REALIZADA NO
PAS DESDE O PLANO REAL.
- Com base na primeira Pesquisa de Oramento Familiar realizada no pas desde o Plano Real, o
Departamento Intersindical de Estatsticas e Estudos Socioeconmicos (Dieese) efetuou clculos para o
municpio de So Paulo, chegando a alguns resultados interessantes. A pesquisa em 1.536 domiclios, com
dados coletados de dezembro de 1994 a novembro de 1995, mostra mudanas nos padres de consumo e nos
gastos das famlias, num quadro de estabilizao da economia.
- Os destaques da Pesquisa de Oramento Familiar 1995/1996, divulgada pelo Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatstica, para mudanas nos hbitos alimentares.
QUESTO 1: Comente em linhas gerais: (I) os principais resultados da primeira Pesquisa de Oramento
Familiar realizada no pas desde o Plano Real, pelo Departamento Intersindical de Estatsticas e Estudos
Socioeconmicos (Dieese), que efetuou clculos para o municpio de So Paulo. (II) os destaques da Pesquisa
de Oramento Familiar 1995/1996, divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica, para
mudanas nos hbitos alimentares. (2,5 pontos).
RESPOSTAS:

(I)

Os principais resultados da primeira Pesquisa de Oramento Familiar realizada no

pas desde o Plano Real, pelo Departamento Intersindical de Estatsticas e Estudos
Socioeconmicos (Dieese), que efetuou clculos para o municpio de So Paulo:

(a) As famlias paulistanas gastaram, em mdia, R$ 2,5 bilhes por ms, o que representa um
volume anual de R$ 30 bilhes.
(b) Gastou-se no municpio cerca de R$ 696,6 milhes por ms com alimentao, o item de maior
peso (27,44%) nos oramentos domsticos. Mas sua participao caiu em relao aos 28,13% de
1982/83 e aos 45% de 1958.
(c) Destaca-se a elevao da alimentao fora do domiclio, que passou de um peso de 1,87% em
1969/70 para 6,04% em 1994/95, o que significa um mercado de R$ 153,4 milhes por ms. A
difuso dos tquetes-refeio e os restaurantes de comida por quilo contribuem para esse
aumento.
(d) Mas continua a tendncia de a alimentao pesar mais nos oramentos das famlias de rendas
menores. Para quem ganha uma mdia de R$ 377,00 por ms, os gastos com alimentao
chegam a 35,71%; na faixa de R$ 934,00 so de 31,19%, e para quem recebe em mdia R$
2.782,00 o peso cai para 23,80%.
(e) O segundo maior gasto das famlias permanece sendo com habitao, que tem ponderao de
23,52%.
(II)
Os destaques da Pesquisa de Oramento Familiar 1995/1996, divulgada pelo Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatstica, para mudanas nos hbitos alimentares:
(f) Entre 1987 e 1996, os brasileiros substituram o feijo com arroz (-16%) pelas carnes
especialmente de frango (16,6%) e o po francs pelos biscoitos (28%).
(g) Os gastos com alimentao, que eram os principais em 1987 (18,7% da renda), caram para o
segundo lugar em 1996 (16,4% da renda), trocando de posio com os custos de habitao (que
subiram de 15,7% para 20,7% da renda).
(h) Nos supermercados em 1987, no havia as inmeras opes de comida congelada, que so hoje
avidamente consumidas. Nas prateleiras, pouca diversidade de iogurtes, pes e biscoitos. No se
vendia tanta carne.

2.

O CONCEITO DE AGRONEGCIO NO CONTEXTO DA ECONOMIA INDUSTRIAL

- Em 1968, Ray Goldberg desenvolveu o conceito de sistema agroindustrial (Commodity System

Approach), quando ento passou a aplicar conceitos oriundos da economia industrial. Nessa abordagem a
nfase passou a ser um produto especfico da agropecuria, alm de considerar os aspectos da localizao
territorial.
- O paradigma clssico da economia industrial a relao entre estrutura de mercado, a conduta ou
comportamento estratgico dos agentes econmicos e o desempenho competitivo que passa a fornecer os
principais critrios de anlise e de planejamento.
QUESTO 2: Explique o conceito de agronegcio no contexto da economia industrial apresentado na aula
2 Uma nova concepo de agropecuria o caso da carne bovina e sua distribuio e consumo, partindo
da abordagem inicial de sistema agroindustrial (Commodity System Approach),com a incluso de novas
contribuies que foram estudadas com o objetivo de agregar novos elementos e atualizar a abordagem
inicial. (2,5 pontos).
Para isso, voc deve comentar cada afirmao nos pargrafos seguintes:
(A) As relaes existentes entre os segmentos do sistema se do num ambiente onde atuam: as
organizaes (associaes, federaes, cooperativas e sistemas de informaes, entre outros), as
instituies (cultura, tradies, nvel educacional, sistema legal, costumes) e o mercado.
Comentrios:
- Uma instituio se manifesta num conjunto, historicamente consolidado ao longo do tempo, de regras
estveis, abstratas e impessoais, cristalizado em tradies, costumes ou leis para implantar e assegurar padres
de comportamento, governando relaes entre grupos sociais separados. As instituies englobam o mercado
e as organizaes.

- A Organizao um arranjo institucional com o objetivo de viabilizar a coordenao consciente e

proposital de atividades dentro de fronteiras identificadas. Na organizao, os membros se associam numa
base regular atravs de um conjunto de acordos implcitos e explcitos e se comprometem a aes coletivas
com a finalidade de criar e alocar recursos e capacidades atravs de uma combinao de comando e
cooperao.
- O mercado um arranjo institucional que consiste em regras e convenes que permitem um grande
nmero de transferncias voluntrias de direito de propriedade numa base regular; estas transferncias
reversveis so implantadas e asseguradas atravs de um mecanismo especfico de regulao que o sistema
competitivo de preos.
(B) As redes de produo surgiram com o esgotamento do sistema de produo em massa.
Comentrios:
- Esse fenmeno foi chamado segunda diviso industrial na histria do capitalismo, caracterizado pela
transio da produo em massa para a produo flexvel.
- O modelo de produo em massa fundamentou-se em ganhos de produtividade obtidos por economias de
escala em um processo mecanizado de produo padronizada com base em linhas de montagem, sob as
condies de controle de um grande mercado por uma forma organizacional especfica: a grande empresa
estruturada nos princpios de integrao vertical e na diviso social e tcnica institucionalizada de trabalho.
- Nessa nova economia, a demanda de quantidade e qualidade tornou-se imprevisvel, os mercados ficaram
mundialmente diversificados e o ritmo da transformao tecnolgica tornou obsoletos os equipamentos de
produo com objetivo nico. O sistema de produo em massa ficou muito rgido e dispendioso para as
caractersticas da nova economia.
- O sistema produtivo flexvel surgiu como uma possvel resposta para essa rigidez. A resposta passou a ser a
especializao flexvel, quando a produo adapta-se transformao contnua sem pretender control-la em
um padro de arte industrial ou produo personalizada.
(C) O surgimento da economia com base na tecnologia de informao caracteriza-se pelo
desenvolvimento de uma nova lgica organizacional (o modelo de rede), que est relacionada
com o processo atual de transformao tecnolgica.
Comentrios:
- O modelo de rede praticado tanto por empresas de pequeno e mdio porte como sob o controle de uma
grande empresa, quando no caso do licenciamento e da terceirizao de produo. J o modelo organizacional
atravs de alianas corporativas estratgicas adotado nos setores em que a inovao representa a principal
arma competitiva.
- A mudana de burocracias verticais para a empresa horizontal apresenta sete tendncias principais:
organizao em torno do processo, no da tarefa;
hierarquia horizontal;
gerenciamento em equipe;
medida do desempenho pela satisfao do cliente;
recompensa com base no desempenho da equipe;
maximizao dos contatos com fornecedores e clientes;
informao, treinamento e retreinamento de funcionrios em todos os nveis.
- Os cinco tipos de redes so:
Rede de fornecedores;
Rede de produtores;
Rede de clientes;
Coalizes padro;
Rede de cooperao tecnolgica.

3. Anlise da cadeia agroalimentar

O modelo de cadeia agroalimentar foi o resultado das diferentes contribuies dos tericos da Escola
Francesa de Economia Industrial. Essa abordagem tambm parte da anlise de insumo-produto de Leontief
para elaborar este conceito.
QUESTO 3: Descreva e analise a abordagem da Escola Francesa de Economia Industrial - Anlise da
cadeia agroalimentar (aula 3) (2,5pontos).
Para isso, voc deve reunir as contribuies dos tericos em dois grupos principais:
(I)

O complexo agroindustrial (Louis Malassis,1968).

RESPOSTA:
Delimitou operacionalmente o conceito de complexo agroindustrial como a reunio das indstrias para
a agricultura e das indstrias alimentares com o setor agrcola propriamente dito. As diversas cadeias
agroalimentares voltadas para a produo de alimentos formam o complexo agroindustrial. O complexo
caracterizado pelo carter alimentar, constitudo pelo complexo de produo agroindustrial, adicionando as
margens de comercializao, que finalmente resulta no complexo agroindustrial.
O complexo agroindustrial constitudo dos seguintes elementos:
(a) atividade agropecuria e florestal;
(b) processamento alimentar;
(c) indstria alimentar;
(d) armazenamento, distribuio e comercializao.
As atividades que compem a cadeia agroalimentar:
(a) os subsetores determinados pela categoria de produtos alimentcios que so objeto da atividade
econmica;
(b) os subsetores classificados pela funo realizada: produo, transformao e distribuio;
(c) os subsetores socioeconmicos: artesanal, capitalista, cooperativo e pblico.
Na anlise de complexo agroindustrial, a agricultura deixa de ser, por fora da industrializao, um
setor isolado da economia de qualquer pas e se torna parte integrante de um conjunto maior de atividades
inter-relacionadas. Ao aumentar sua dependncia, de um lado, em relao ao forte grupo de indstrias
fornecedoras de insumos bsicos; e, de outro lado, em relao s grandes indstrias transformadoras e
compradoras da maior parte dos produtos agrcolas, a agricultura ir tambm aumentar seus custos, sem poder
compens-los com uma equivalente lucratividade. Isto tambm porque, entre outras razes, o mercado que
nessa nova etapa se formar para seus produtos ser muito menos livremente competitivo e tender a ser
dominado, mais e mais, por condies de oligoplio.
(II)

O conceito de cadeia agroalimentar (Morvan, 1985; Montigaud, 1991).

RESPOSTA:
A cadeia agroalimentar entendida como uma sequncia de operaes que conduzem produo de
bens, cuja articulao amplamente influenciada pelas possibilidades tecnolgicas e definida pelas estratgias
dos agentes. Os agentes possuem relaes interdependentes e complementares, determinadas por foras
econmicas e de subordinao hierrquica.

A cadeia produtiva como sucesses de atividades ligadas verticalmente, necessrias produo de um

ou mais produtos correlacionados, enfatiza um produto especfico agropecurio considerando tambm a
localizao geogrfica.
As trs sries de elementos implicitamente ligados a uma viso em termos de cadeia de produo so:
(a) a cadeia de produo uma sucesso de operaes de transformao segmentadas, capazes de
serem separadas e ligadas entre si por um encadeamento tcnico;
(b) a cadeia de produo tambm um conjunto de relaes comerciais e financeiras, que estabelecem
entre todos os estados de transformao, um fluxo de troca situado de montante (os fornecedores) jusante
(os clientes);
(c) a cadeia de produo um conjunto de aes econmicas que presidem a valorao dos meios de
produo e asseguram a articulao das operaes.
Alm disso, uma cadeia de produo agroindustrial (CPA) pode ser segmentada em trs macros
segmentos:
(a) Comercializao: representam as empresas que esto em contato com o cliente final da cadeia de
produo e que viabilizam o consumo e o comrcio dos produtos finais ( supermercados, mercearias,
restaurantes, cantinas etc.), inclusive empresas responsveis pela logstica de distribuio;
(b) Industrializao: representam as firmas responsveis pela transformao das matrias-primas em
produtos finais destinados ao consumidor. Este pode ser uma unidade familiar ou uma agroindstria;
(c) Produo de matrias-primas: rene as firmas que fornecem as matrias-primas iniciais para que
outras empresas avancem no processo de produo do produto final (agricultura, pecuria, pesca artesanal e
industrial, piscicultura, etc.).
A lgica de encadeamento das operaes assume implicitamente que as condicionantes impostas pelo
consumidor final so os principais fatores indutores de mudanas no status quo do sistema. J o fenmeno da
integrao fica muito evidenciado no complexo agroindustrial integrado, definido como um conjunto
econmico organizado, constitudo de certo nmero de unidades tcnicas especializadas (ou departamentos),
submetidas a um centro de deciso privilegiado que coordena a atividade dos departamentos por mtodos
apropriados.
A firma industrial ou comercial, ou a cooperativa, que possui o poder principal de deciso, chamada
firma integradora ou polo integrador. Quanto forma de coordenao, a mais difundida nas economias
capitalistas modernas o contrato de quase integrao. Nesse caso, o conjunto quase integrado uma forma
de organizao econmica hierarquizada, comportando um centro principal de deciso, a firma integradora e,
centros secundrios de deciso, mais ou menos subordinados. A firma integradora pode controlar a srie de
operaes de uma cadeia integrada verticalmente, isto , que engloba os vrios segmentos tais como:
suprimento, produo, transformao, distribuio e venda no varejo. Pode, de forma alternativa, controlar
uma parte dentre elas, bem como criar ou sugerir associaes horizontais, com finalidade de melhorar a
eficcia do suprimento, ou da produo etc.
QUESTO 4: Descreva e analise a abordagem Arranjo produtivo local (APL) do agronegcio (Michael
E. Porter, 1989) A fonte da moderna competitividade e do desenvolvimento local e regional sustentvel
(2,5 pontos).
RESPOSTA:
O conceito de aglomerado (cluster) definido como uma concentrao setorial e/ou geogrfica de
empresas, nas mesmas atividades ou em atividades estreitamente relacionadas, em que se obtm importantes e
cumulativas economias externas, de aglomerao e especializao, de produtores, fornecedores e mo de obra
especializada, de servios anexos especficos ao setor, com a possibilidade de ao conjunta em busca de
eficincia coletiva. A diversidade e a intensidade de relaes funcionais entre empresas explicam a formao
de um aglomerado. Os aglomerados se do tanto em torno dos recursos naturais como em torno de atividades
baseadas em aprendizagem e conhecimento.
Alm disso, o agrupamento geograficamente concentrado de empresas inter-relacionadas, de
fornecedores especializados, prestadores de servios, empresas em setores correlatos inclui instituies
especficas: tais como universidades, rgos de regulao e associaes comerciais, numa determinada rea,
vinculadas por elementos comuns e complementares.
A economia social do aglomerado descrita da maneira a seguir. As empresas, os fornecedores e as
instituies numa localidade criam o potencial para o desenvolvimento econmico. Alm disso, os

relacionamentos, as redes e o senso de interesse comum criam uma estrutura social dos aglomerados. O
relacionamento social entre os indivduos facilita o acesso a importantes recursos e informaes, criando o
capital social dos indivduos. Nesse sentido, o aglomerado uma forma de rede que se desenvolve dentro de
uma localidade geogrfica, na qual a proximidade das empresas e instituies assegura certas formas de
afinidades e aumenta a frequncia e o impacto das interaes.