D a definio, nomenclatura e classificao das funes orgnicas abaixo:

1- Alcois:
Definio: lcool toda substncia orgnica que contm um ou mais
grupos oxidrila ou hidroxila (OH) ligado diretamente tomos de carbono saturados.
Representa-se, em geral, um monolcool assim:

Onde:
R = radical
OH = oxidrila ou hidroxila

Nomenclatura:

nomenclatura

dos

lcoois

bastante

semelhante

dos hidrocarbonetos.
- Prefixo do nmero de carbonos (met, et, prop, but, ...) + tipo de ligaes (an, en, in,
dien, ...) + OL.
- A numerao da cadeia principal comea da ponta mais prxima hidroxila. Se a
hidroxila estiver exatamente no meio da cadeia, a numerao dever ser feita de acordo
com a insaturao, e por ltimo, pela ramificao.

Classificao: O alcois costumam ser classificados de trs maneiras mais comuns:

1) De acordo com a cadeia carbnica:
Se houver apenas ligaes simples entre os carbonos da cadeia, temos um lcool
saturado. Se houver uma ou mais ligaes duplas ou triplas entre os carbonos da
cadeia, ser um lcool insaturado.
Alm disso, se houver algum anel benznico ligado cadeia carbnica que contm a
hidroxila, ento, temos um lcool aromtico.
Veja os exemplos:

 importante ressaltar que o anel aromtico no pode estar diretamente ligado

hidroxila, porque nesse caso no seria um lcool, mas sim um fenol.
2)De acordo com a quantidade de hidroxilas ligadas aos carbonos da cadeia:
Quando temos apenas um grupo ? OH ligado a um carbono da cadeia, dizemos que se
trata de ummonolcool ou monol. Se forem duas hidroxilas ligadas a dois carbonos da
cadeia, ser um dilcool, diolou glicol. Se forem trs hidroxilas presentes na cadeia
carbnica, teremos um trilcool e assim sucessivamente.
Quando temos duas ou mais hidroxilas na cadeia, dizemos que um polilcool ou
um poliol.

3) De acordo com o tipo de carbono ligado hidroxila:

Se o carbono ligado hidroxila for primrio (ligado a apenas um outro tomo de
carbono), ento o lcool tambm ser primrio. Se o carbono da hidroxila for
secundrio (ligado a dois outros tomos de carbono), o lcool secundrio. E, por fim,
se o carbono da hidroxila for tercirio (ligado a trs tomos de carbono), o lcool
ser tercirio.

2- Fenis
Definio: Os fenis so compostos orgnicos que possuem o grupo hidroxila OH ligado de forma direta ao carbono do ncleo benznico.

Nomenclatura: A IUPAC (Unio Internacional de Qumica Pura e Aplicada)

estabeleceu uma nomenclatura particular para esses compostos aromticos, que dada
atravs do seguinte esquema:

A nomenclatura IUPAC permite tambm que se d aos fenis a terminao ol no lugar

do termo hidrxi. Alm disso, os fenis mais simples possuem nomes mais comuns,
que so aceitos pela IUPAC.

Classificao: Os fenis podem ser classificados de acordo com o nmero de hidroxilas

em trs diferentes tipos:
- monofenis: compostos que possuem apenas uma hidroxila na molcula;
- difenis: apresentam duas hidroxilas na estrutura molecular;
- trifenis: esses j contam com trs hidroxilas na molcula.

3- teres
Definio: ter todo composto orgnico onde a acadeia carbnica apresenta O
entre dois carbonos. O oxignio deve estar ligado diretamente a dois radicais orgncios
(alquila ou arila).
A frmula genrica do ter R O R, onde o R o radical e o O o oxignio.
Veja alguns exemplos:

Nomenclatura: O nome oficial dos teres, ou nomenclatura IUPAC, contm a palavra

XI entre o nome dos dois grupos. O primeiro nome deve ficar com o prefixo do menor
nmero de carbonos. E o ltimo nome com o nome do hidrocarboneto que contm o
maior nmero de carbonos.
Grupo menor + xi grupo maior

Classificao: Podem ser classificados como simtricos e assimtricos:

Simtricos: So aqueles em que os dois radicais presos ao tomo de oxignio so iguais.
Assimtricos: So aqueles em que os dois radicais presos ao oxignio so diferentes.

4- Aldedos
Definio: Os aldedos so uma funo orgnica cujas molculas apresentam o grupo
formila (H-C=O) ligado a um radical aliftico (de cadeia aberta ou fechada) ou
aromtico.
Nomenclatura: dado por:
1.

O sufixo al, enquanto que nas cetonas ona;

2.
Nos aldedos no necessrio localizar a posio na cadeia carbnica de onde o
grupo funcional est saindo, pois, conforme dito, ele sempre vir na extremidade.
Assim, temos como esquema geral da nomenclatura oficial dos aldedos o seguinte:

Classificao: os aldedos so classificados de acordo com:

1) Nmeros de grupos funcionais:
- Monoaldedos: Apresenta um grupo funcional CHO por molcula.
- Dialdedos: Apresentam dois grupos funcionais CHO por molcula.
- Trialdedos: Apresentam trs grupos funcionais CHO por molcula.

2) Natureza dos radicais ligados ao grupo funcional:

- Aldedo aliftico: o radical ligado ao grupo funcional CHO apresenta cadeia aberta.
- Aldedo alicclico: o radical ligado ao grupo funcional CHO apresenta cadeia
fechada.
- Aldedo aromtico: o radical ligado ao grupo funcional CHO apresenta anel
aromtico.

5- Cetonas
Definio: Cetona todo composto orgnico que possui o grupo carbonila (C = O) em
um carbono secundrio da cadeia, ou seja, esse grupo sempre vem entre dois carbonos:
O
||
CCC
Grupo funcional das cetonas

Nomenclatura: A nomenclatura desses compostos estabelecida pela IUPAC feita da

seguinte forma:

Regras de nomenclatura das cetonas no ramificadas

Classificao: As cetonas podem ser classificadas de acordo com a quantidade de

carbonilas. Se h apenas um grupo carbonila na cadeia, trata-se de uma monocetona; se
h dois grupos, trata-se de uma dicetona; se so trs grupos, trata-se de uma tricetona.
Se os dois radicais ligados ao carbono da carbonila so iguais, h uma cetona
simtrica; mas se so diferentes, h uma cetona assimtrica.
Outra classificao das cetonas em relao aos tipos de radicais ligados ao grupo
carbonila. Veja:

Classificao das cetonas quanto ao tipo de radical ligado ao grupo carbonila

6- cidos Carboxlicos
Definio: So compostos que apresentam o grupo carboxila, que, conforme a figura
abaixo, pode ser visto como a fuso de uma hidroxila com uma carbonila.

Nomenclatura: "cido" + prefixo indicativo do nmero de tomos de carbono

incluindo o da carboxila + tipo de ligao + "ico". O carbono do grupo carboxila
considerado posio 1. Nomes prticos para os tipos mais comuns so tambm usados.

Classificao: Os cidos carboxlicos tambm se classificam de acordo com o tipo de

cadeia:
cido aliftico: possui cadeia aberta.
cido aromtico: o radical R substitudo por um anel aromtico.
Alm disso, defina:
Composto polar: quando h no composto uma molcula possuir mesmo que seja
apenas um tomo diferente do carbono e do hidrognio.

 Composto apolar: quando no h praticamente diferena de eletronegatividade.

Dipolo: aquelas que no apresentam distribuio uniforme de carga ao longo de sua
superfcie.
Explique como a polaridade de detergentes e sabes. (faa a a estrutura de
algum).
A estrutura do sabo e do detergente possuem uma parte polar e outra apolar, veja na
figura abaixo:

A extremidade apolar hidrfoba e a polar hidrfila, ou seja, a cadeia de

hidrocarbonetos no tem afinidade pela gua, mas o grupo polar sim, considerando que
a gua tambm polar. Lembre-se da regra: semelhante dissolve semelhante.

Explique como o processo de limpeza dos sabes e detergentes. (considere que ele
se dissolve tanto na gua quanto em gorduras).
Essa capacidade garantida pela polaridade das molculas do detergente e do sabo.
Como sabemos, a gua (H20) uma molcula polar e a gordura, por sua vez, uma
molcula apolar (que se comporta como molcula hidrfoba, ou seja, tem averso
gua). Como existe essa diferentes conformaes, impossvel que a gua se misture
gordura. Da entra o poder tenso ativo dos detergentes que so molculas anfipticas, ou
seja, possuem uma poro polar e outra apolar. Os sabes e detergentes agem ento,
como mes que do as mos aos filhos brigados, possibilitando a ligao entre eles.

Dessa maneira, possvel que a gua se misture gordura (como demonstra a figura).
Com a mistura dos elementos, possvel que seja feita a limpeza atravs da gua, com
ajuda de desengordurantes, sem que faamos uma fora extrema. Experimentem lavar
dois pratos engordurados com e sem detergente, e vejam a grande diferena!