Saladas e Entradas Hoje

RECEITAS DE SALADAS E
ENTRADAS
Elaboradas por:
SALADAS E ENTRADAS
CARPACCIO DE ROSBIFE COM SALADA MARINADA DE VAGEM
Alimento
Vagem
Carpaccio de rosbife
Tomilho fresco
Azeite de oliva
Sal
Pimenta do reino
Cebola roxa
Cheiro verde
Mostarda Dijon
Vinagre de vinho branco
Quantidade (g) e Medida caseira

250g
500g
4 ramos
4 colheres de sopa
A gosto
A gosto
unidade
xcara de ch
1 colher de ch
1 colher de sopa
OBS
Com 1 das pontas cortadas
-----Picadinha
Picado
---
Modo de preparo:
Cozinhe as vagens em gua fervente por 5 minutos. Escorra e reserve;

Para fazer a marinada, misture as cebolas, as ervas, a mostarda, o vinagre e o azeite.
Tempere com sal e pimenta;
Adicione as vagens cozidas quentes e misture. Deixe reservado para que as vagens
esfriem na marinada;
Para arrumar a salada: disponha as fatias de rosbife numa travessa e coloque as
vagens temperadas por cima. Polvilhe um pouco de ervas picadas.
Rendimento: 6 pores
FR Nutri Assessoria e Consultoria Nutricional LTDA
SALADAS E ENTRADAS
SALADA A JULIANA
Alimento
Alface americana
Cenoura
Cebola
Semente de gergelim
Cebolinha
Azeite
Vinagre
Molho de soja
Sal

1 p
4 unidades
1 unidade mdia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
xcara de ch
2 colheres de sopa
1 colher de sopa
A gosto
OBS
Em tiras
Cortada em palitos
Cortada em tiras
-------
Modo de preparo:
Em uma saladeira misture a cenoura, a alface e a cebola. Polvilhe com gergelim e

cebolinha.
Misture os ingredientes do molho e sirva sobre a salada (azeite, vinagre, molho de soja
e sal).
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA A MODA ORIENTAL
Alimento
Abobrinha italiana
Pepino japons
Cenoura
Cebolinha
Alface americana
Molho de soja
leo de gergelim
gua
Alho
Quantidade (g) e Medida

caseira
1 unidade
unidade
1 unidade
A gosto
15 folhas
1 colher de sopa
1 colher de ch
3 colheres de sopa
1 dente
OBS
--------Amassado
Modo de preparo:
Corte os legumes em cubos e misture numa saladeira em cima da alface;

Misture os ingredientes no molho e sirva sobre a salada. Polvilhe com cebolinha.
Rendimento: 4 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA BSICA
Alimento
Alface americana
Rcula
Palmito
Tomate
Azeite de oliva
Manjerico
Alho
Sal

caseira
p
p
4 unidades
2 unidades
1 xcara de ch
1 mao
3 dentes
A gosto
OBS
--Em rodelas
Fatiados
-Somente folhas
---
Modo de preparo:
Arrume os ingredientes da salada numa saladeira;

Bata os ingredientes do molho no liquidificador at ficar um molho homogneo;
Deixe descansar na geladeira por 1 hora;
Servir sobre a salada.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA BRASILEIRA
Alimento
Brcolis ninja
Milho verde
Alface lisa
Castanha de caju
Alho
Azeite de oliva
Sal

caseira
1 mao
1 lata
10 folhas
xcara de ch
2 dentes
xcara de ch
A gosto
OBS
Somente buqus
-Torrada
Laminas
---
Modo de preparo:
Cozinhe o brcolis em gua fervente por 3 minutos;
Escorra e esfrie em gua corrente;
Junte o brcolis, o milho, a castanha e tempere com o alho dourado em azeite e sal;
Arrume numa saladeira junto com as folhas de alface.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA CAMPONESA CROCANTE
Alimento
Ervilhas
Rcula
Cebola roxa
Tomate
Semente de girassol
Azeite de oliva
Mel
Organo

caseira
1 xcara de ch
1 xcara de ch
1 unidade
4 unidades
1/3 xcara de ch
4 colheres de sopa
1 colher de ch
1 colher de ch
OBS
--Fatias
Rodelas
-----
Modo de preparo:
Coloque a rcula em uma saladeira e acrescente a cebola, o tomate e as ervilhas. Por

cima espalhe semente de girassol;
Em uma tigela pequena misture o azeite, o mel e o organo. Regue a salada com
molho.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA CAPRI
Alimento
Rcula
Alface americana
Tomates
Pra
Champignon
Pimento vermelho
Manjerico
Azeitona preta
Azeite de oliva
Pimenta vermelha seca
Sal

mao
1 p
2 unidades
2 fatias
3 colheres de sopa
unidade
xcara de ch
1 colher de sopa
6 colheres de sopa
1 colher de caf
A gosto
OBS
--Sem casca
fatiados
Sem pele e grelhado
-Sem caroo, picada.
----
Modo de preparo:
Distribua em um prato as folhas, o tomate fatiado e a pra (regue com suco de limo
para no escurecer);
Em uma frigideira antiaderente, grelhe o champignon e o pimento no azeite de oliva;
Tempere com sal e distribua sobre a salada;
Molho: misture bem todos os ingredientes numa vasilha (azeitona, azeite, pimenta e
sal);
Regue a salada ou se preferir, sirva o molho parte.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA COLORIDA COM MOLHO DE IOGURTE
Alimento
Alface americana
Rcula
Cenoura
Erva-doce
Ovo de codorna
Iogurte desnatado
Sal
Hortel
Azeite de oliva

1 p pequeno
1/2 mao pequeno
2 unidades
1 bulbo pequeno
6 unidades
1 pote de 200g
A gosto
xcara de ch
1 colher de sopa
OBS
--Rodelas
Fatiada
Cozidos
--Picado
--
Modo de Preparo:
Distribua as folhas de alface em uma saladeira;
Por cima, disponha as folhas de rcula, as fatias de cenoura, a erva-doce e os ovos de
codorna, cortados ao meio;
Misture os 4 ltimos ingredientes e espalhe sobre a salada.
Rendimento: 6 pores.
SALADAS E ENTRADAS
SALADA COLORIDA COM MOLHO DE MANJERICO
Alimento
Alface americana
Cenoura ralada
Milho verde
Tomate cereja
Azeite de oliva
Manjerico
Alho
Sal

caseira
p
6 colheres de sopa
6 colheres de sopa
12 unidades
1 xcara de ch
1 mao
3 dentes
A gosto
OBS
---Cortados ao meio
-Somente folhas
---
Modo de preparo:
Arrume os ingredientes da salada numa saladeira;

Bata os ingredientes do molho no liquidificador at ficar um molho homogneo;
Deixe descansar na geladeira por 1 hora;
Servir sobre a salada.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA COLORIDA COM MOLHO DE MORANGO
Alimento
Alface americana
Rcula
Rabanetes
Ovo de codorna
Azeite de oliva
Morango
Sal
Pimenta dedo-de-moa
Semente de gergelim
Cebola
Acar
Vinagre balsmico
Quantidade (g) e
Medida caseira
1 p pequeno
mao pequeno
2 unidades mdias
6 unidades
2 colheres (sopa)
8 unidades mdias
A gosto
unidade
1 colher de sopa
unidade
1 colher de ch
2 colheres de sopa
OBS
--Fatias finas
Cozidos
-Picados
-Picada
-Ralada
---
Modo de preparo:
Distribua as folhas de alface em uma saladeira;

Por cima, disponha as folhas de rcula, as fatias de rabanete e os ovos de codorna,
cortados ao meio;
Sirva com o molho de morango com gergelim torrado;
Coloque no liquidificador o azeite de oliva, os morangos, sal e a pimenta-dedo-demoa picada e bata por 1 minuto, ou at ficar homogneo. Reserve;
Aquea em uma panela 1 colher de sopa de azeite de oliva, com as sementes de
gergelim e deixe torrar. Retire e reserve;
Na mesma panela, coloque a cebola ralada, o acar e o vinagre balsmico. Leve ao
fogo e deixe por 10 minutos, ou at ferver;
Em seguida, despeje os morangos batidos, reduza o fogo e cozinhe por mais 5
minutos. Por ltimo, adicione o gergelim torrado e misture bem.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA COLORIDA COM MOLHO ORIENTAL
Alimento
Alface crespa
Pepino japons
Rabanete
Palmito
Iogurte desnatado
Molho de soja
Gergelim

caseira
1 p
1 unidade mdia
4 unidades
2 pedaos mdios
1 xcara de ch
1 colher de sopa
1 colher de sopa
OBS
--------
Modo de preparo:
Arrume as folhas de alface numa saladeira, junto com o pepino e o rabanete em

rodelas e o palmito desfiado;
Bata o iogurte e o molho shoyo no liquidificador por 1 minuto. Sirva sobre a salada e
polvilhe gergelim.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA CROCANTE
Alimento
Agrio
Alface americana
Tomate
Nozes
Azeite de oliva

caseira
mao
p
3 unidades
xcara
2 colheres de sopa
OBS
--Fatias
Picada
--
Modo de preparo:
Arrume as folhas e os tomates numa saladeira;

Salpique as nozes sobre a salada e tempere com azeite e limo.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DAS ARBIAS
Alimento
Gro-de-bico cozido
Beterraba
Cenouras
Alface americana
Queijo mussarela light
Maionese light
Catchup
Creme de leite light
Molho ingls
Sal e pimenta-do-reino
Po de frma integral
Manteiga derretida

caseira
1 xcara de ch
1 unidade
2 unidades
1 p
4 colheres de sopa
xcara de ch
3 colheres de sopa
xcara de ch
colher de ch
A gosto
4 fatias
2 colheres de sopa
OBS
-Ralada
Raladas
-Ralado grosso
--------
Modo de preparo:
Prepare os crouton cortando o po de frma em cubos de 2 cm. Misture com a

manteiga derretida e leve ao forno para dourar.
Prepare o molho misturando os ingredientes em um recipiente.
Monte a salada numa saladeira funda transparente, comeando com a alface picada
grosseiramente e alternado os ingredientes. Cubra com o molho e salpique com o
queijo ralado.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA CROCANTE COM MOLHO DE ANCHOVAS
Alimento
Alho
Leite desnatado
Fil de anchovas
Azeite de oliva
Cenoura
Beterraba
Aipo
Couve-flor

caseira
6 dentes
300ml
10 unidades
150ml
3 colheres de sopa
3 unidades
1 unidade
2 talos
p
Erva doce fresca

Rabanetes
Salso
1 talo
4 unidades
unidade
OBS
Descascados
-Em leo
--Fatias finas
Fatias finas
Fatias finas
Separada em buqus, cozida
al dente
Fatiado
Fatias finas
Fatias finas
Modo de preparo:
Para o molho: coloque os dentes de alho, o leite e as anchovas em uma panela e deixe
ferver. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos ou at que o alho esteja macio. Caso
formem pelotas, bater o molho com um batedor manual;
Misture devagar com o azeite e o vinagre e controle e consistncia. Caso queira o
molho mais grosso, continue misturando;
Para servir importante que o molho esteja quente. Disponha os vegetais arrumados
numa travessa e regue com o molho
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE CEBOLA E QUEIJO COM MOLHO CREMOSO DE ERVAS
Alimento
Cebola roxa
Sal
Pimenta do reino
Alface romana
Alface americana
Rcula
Queijo roquefort
Nozes
Azeite de oliva
Creme de leite light
Vinagre de vinho tinto

8 unidades pequenas
A gosto
A gosto
A gosto
1 p
1 p
1 p
50g
1 xcara de ch
xcara de ch
2 colheres de sopa
1 colher de sopa
OBS
Fatiadas finamente
------Esmigalhado
Triturada
----
Modo de preparo:
Coloque as cebolas em uma tigela pequena com uma pitada de sal. Despeje o vinagre
de vinho branco suficiente para cobrir;
Quando estiverem macias, descarte o vinagre e esmague com as mos e deixe
descansar por mais 10 minutos;
Para preparar o molho misture o azeite, o creme de leite e o vinagre de vinho tinto.
Bata com uma colher e tempere a gosto;
Esprema as cebolas com as mos. Acomode as folhas de salada em um prato. Polvilhe
as cebolas e o roquefort. Espalhe as nozes por cima. Polvilhe com cebolinha fatiada.
Rendimento: 8 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE ABACATE AO MOLHO DE RCULA
Alimento
Abacate
Alface crespa
Cebola
Rcula
Vinagre
Azeite de oliva
Maionese light
Sal

caseira
1 unidade
1 P
1 unidade mdia
1 xcara de ch
3 colheres de sopa
xcara de ch
2 colheres de sopa
A gosto
OBS
--Rodelas
------
Modo de preparo:
Corte o abacate em fatias e arrume as folhas de alface e de rcula numa saladeira;

Arrume as fatias de abacate e cebola sobre as folhas;
Bata no liquidificador os ingredientes do molho e sirva sobre a salada.
Rendimento: 4 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE AGRIO COM DAMASCO

Alimento
Agrio
Damasco seco
Vinagre
Azeite de oliva
Cenoura
Sal
Vinho branco
Organo
Alecrim
Salsinha

caseira
2 maos
10 unidades
3 colheres de sopa
4 colheres de sopa
2 unidades
A gosto
xcara de ch
1 colher de sobremesa
OBS
-Em tiras
--Ralada fina
-Opcional
-Desidratado
Desidratada
Modo de preparo:
Em uma tigela, colocar os damascos, o vinho e o vinagre e cobrir com filme plstico.
Deixar descansar por 30 minutos.
Em seguida, colocar em uma peneira e deixar escorrer um pouco. Dispor o agrio em
uma saladeira e distribuir por cima o damasco com a cenoura. Salpicar sal a gosto e
regar com o azeite de oliva e o vinagre misturado com as ervas.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE BATATAS COM SALMO DEFUMADO E QUEIJO COTTAGE COM RAIZ FORTE
Alimento
Batata bolinha
Sal
Pimenta do reino
Limo siciliano
Azeite de oliva
Alcaparras
Raiz forte
Queijo cottage
Erva doce fresca
Salmo defumado
Vinagre de vinho tinto

600g
A gosto
A gosto
1 unidade grande
3 colheres de sopa
2 colheres de sopa
A gosto
150g
1 punhado
400g
1 colher de ch
OBS
---Raspas e suco
--Ralada
-Picada
fatiado
--
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em gua fervente por 20 minutos. Escorra;

Coloque as raspas da casca de limo e metade do suco em uma tigela e adicione um
pouco de vinagre de vinho tinto;
Despeje o azeite e as alcaparras. Tempere com sal e pimenta. Misture tudo e adicione
as batatas quentes e mexa at que fiquem cobertas;
Rale a raiz forte em uma tigela e adicione o queijo cottage com o restante do suco de
limo e um pouco de sal e pimenta. Espalhe parte da erva doce sobre as batatas j
frias e misture de novo;
Acomode o salmo defumado em uma travessa grande e coloque as batatas por cima.
Ponha uma poro do queijo cottage temperado e espalhe o restante da erva doce por
cima.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE ENDVIA, ALFACE E RCULA AO MOLHO DE GORGONZOLA
Alimento
Endvias
Rcula
Alface americana
Nozes
Ma vermelha
Gorgonzola
Azeite de oliva
Pimenta e sal

caseira
20 folhas
mao
15 folhas
xcara de ch
2 unidades
100g
6 colheres de sopa
A gosto
OBS
---------
Modo de preparo:
Lavar as folhas em gua corrente, secar bem e levar para gelar. Arrumar as folhas na
travessa e regar com o molho e salpicar as nozes. Decorar com fatias de ma.
Molho: Retirar as cascas e sementes da ma e colocar no processador com o queijo.
Bater por 5 minutos. Juntar o azeite e bater por um minuto. Acrescentar sal e pimentado-reino.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE FOLHAS VERDES
Alimento
Alface
Agrio
Rcula
Semente de linhaa
Mostarda
Mel

caseira
10 folhas
mao
mao
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
1 colher de sopa
Modo de preparo:
Arrumar as folhas numa saladeira;

Misturar o mel com a mostarda;
Servir sobre as folhas e salpicar as sementes sobre a salada.
Rendimento: 6 pores
OBS
-------
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE FOLHAS VERDES COM CASTANHA DO PAR
Alimento
Alface
Rcula
Agrio
Castanha do Par
Iogurte desnatado
Manjerico fresco
Sal
Azeite de oliva

caseira
10 folhas
mao
mao
de xcara de ch
pote
1 punhado
A gosto
2 colheres de sopa
OBS
---Picadas
-----
Modo de preparo:

Misturar os ingredientes do molho e despejar sobre a salada;
Salpique as castanhas.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE FOLHAS VERDES COM KANI KAMA
Alimento
Alface americana
Rcula
Agrio
Kani kama
Queijo minas
Molho shoyo
Sal
Azeite de oliva

caseira
10 folhas
mao
mao
1 xcara de ch (100g)
1 xcara de ch
2 colheres de sopa
A gosto
2 colheres de sopa
OBS
---Ou peito de peru. desfiado
Em cubos
----
Modo de preparo:

Adicionar o queijo e o kani kama;
Misturar os ingredientes do molho e despejar sobre a salada.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE FOLHAS VERDES COM TOMATE E OVOS
Alimento
Alho
Azeite de oliva
Alface crespa
Rcula
Ovo de codorna
Tomate
Azeitona preta
Sal

caseira
3 dentes
5 colheres de sopa
1 mao pequeno
1 mao pequeno
12 unidades
2 unidades
100g
A gosto
OBS
Picados
---Cozidos
Em tiras
---
Modo de preparo:
Frite o alho no azeite at dourar. Retire do fogo e misture com o sal;

Arrume as folhas numa saladeira, distribua os ovos inteiros ou partidos no meio,
tomate e as azeitonas;
Regue com o alho frito no azeite.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE HORTEL
Alimento
Alface americana
Tomate
Pepino
Ervilhas
Cebolinha
Hortel

caseira
1 p
2 unidades
1 unidades
lata
3 colheres de sopa
A gosto
OBS
-Em fatias
Cubos
---
Modo de preparo:
Arrumar todos os ingredientes numa saladeira de forma decorativa;
Salpicar com cebolinha e decorar com folhas de hortel.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE LENTILHA
Alimento
Lentilha cozida
Cebola
Salsinha e cebolinha
Sal
Azeite
Suco de limo
Quantidade (g) e
Medida caseira
2 xcaras de ch
1 unidade
A gosto
A gosto
2 colheres de sopa
1 unidade
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e servir.
Rendimento: 6 pores
OBS
-Picada
-----
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE MORANGO COM PRESUNTO PARMA
Alimento
Morango
Vinagre balsmico
Suco de limo siciliano
Azeite de oliva
Sal
Pimenta do reino
Manjerico fresco
Queijo branco
Alface americana
Rcula
Presunto Parma
Hortel

300g
3 colheres de sopa
unidade
3 colheres de sopa
A gosto
A gosto
xcara de ch
250g
1 p
1 p
8 fatias (150g)
4 ramos
OBS
Fatiados
-----Folhas
Fatias finas
-----
Modo de preparo:
Em uma tigela regue as fatias de morangos com vinagre, suco de limo e azeite.
Tempere com sal e pimenta;
Preaquea um frigideira larga e antiaderente e coloque um fio de azeite. Pressione um
folha de manjerico sobre cada fatia do queijo fresco. Coloque as fatias na frigideira
com a folha voltada para baixo e frite-as por 1 minuto. Vire e doure por mais 1 minuto;
Pegue 4 pratos e coloque duas fatias do queijo em cada um. Coloque a hortel, o
restante das folhas de manjerico e as folhas de salada na tigela com os morangos e
misture tudo;
Amontoe um pouco da mistura de morangos no centro de cada prato e coloque o
presunto Parma por cima. Finalize com mais folhas de salada. Sirva com vinagre
balsmico e azeite.
Rendimento: 4 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE PRA E MA COM ENDVIA E MOLHO CREMOSO DE QUEIJO COTTAGE
Alimento
Endvias
Ma
Pra
Mistura de ervas frescas

4 ps
2 unidades
2 unidades
1 punhado (picado)
Queijo cottage
Azeite de oliva
Vinagre de ma
gua
100g
5 colheres de sopa
4 colheres de sopa
6 colheres de sopa
OBS
---Estrago, salsa,
manjerico
-----
Modo de preparo:
Retire e descarte a parte central das mas e corte-as em palitinhos. Retire tambm o
centro das peras, fatie-as em 8 pedaos. Coloque em uma tigela grande com a endvia,
a ma e parte das ervas;
Para preparar o molho, coloque todos os ingredientes no liquidificador e processe
apenas por 15 segundos. Prove para se certificar de que h uma acidez extra que possa
quebrar o sabor amargo das folhas;
Despeje do molho sobre a salada e dixe o restante para temperar no prato depois de
servida. Se desejar, polvilhar nozes trituradas.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE QUINOA
Alimento
Gros de quinoa
Alface americana
Rcula
Pepino japons
Beterraba
Cebolinha
Chicria
Ervilhas
Salsinha
Castanha do Par

caseira
xcara de ch
10 folhas
mao
1 unidade
1 unidade
2 colheres de sopa
10 folhas
lata
2 colheres de sopa
xcara de ch
OBS
---Em cubos
Cozida em cubos
-Fatiadas
--Picadas
Modo de preparo:
Lave a quinua e cozinhe em gua fervente por 10 minutos. Lave e escorra em gua
corrente fria;
Arrume as folhas (menos a chicria) numa travessa;
Misture os demais ingredientes e despeje sobre as folhas na travessa;
Salpique as castanhas por cima da salada.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE QUINOA E BETERRABA
Alimento
Quinoa em gro
Vagem
Pepino japons
Beterraba
Cebolinha e salsinha
Pimento amarelo
Tomate cereja
Suco de limo
Alho

300g
300g
2 unidades
3 unidades
A gosto
1 unidade
10 unidades
2 colheres de sopa
1 dente
OBS
-Cortada em tiras
Fatias finas
Cozidas em fatias finas
-Fatias finas
--Amassado
Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa em gua fervente por 15 minutos;

Cozinhe a vagem por 4 minutos em gua fervente;
Escorra bem e misture todos os outros ingredientes.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE SOJA
Alimento
Soja cozida
Tomate
Cebola
Salsinha e cebolinha
Azeite
Suco de limo
Sal e pimenta

2 xcaras de ch
3 unidades
1 unidade mdia
2/3 xcara de ch
3 colheres de sopa
1 unidade
A gosto
OBS
Sem casca
Sem semente em cubos
Picada
-----
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DE TOMATE COM ERVAS
Alimento
Rcula
Tomate caqui
Manjerico fresco
Salsinha
Vinagre
Azeite de oliva
Sal

caseira
mao
3 unidades
xcara de ch
xcara de ch
1 colher de sopa
4 colheres de sopa
A gosto
OBS
--Picado
Picada
----
Modo de preparo:
Arrume todos os ingredientes da salada numa saladeira;

Misture os ingredientes do molho e despeje sobre a salada.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA DITLIA
Alimento
Alface crespa
Rcula
Uva Itlia
Uvas rosadas
Queijo branco
Nozes
Vinagre
Azeite de oliva
Mostarda
Pimenta e sal

caseira
10 folhas
mao
150g
150g
300g
150g
xcara de ch
xcara de ch
1 colher de ch
A gosto
OBS
-----Cortadas
-----
Modo de preparo:
Disponha as folhas em uma saladeira e arrume sobre elas as uvas, o queijo e as nozes;
Misture os ingredientes do molho e regue a salada.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA INGLESA
Alimento
Alface roxa
Rcula
Cebola
Nozes
Tomate cereja
Queijo minas
Parmeso
Azeite de oliva
Vinagre de ma
Mostarda
Molho ingls
Sal e pimenta

caseira
1 p
mao
1 unidade
1 xcara de ch
300g
xcara de ch
2 colheres de sopa
xcara de ch
2 colheres de sopa
1 colher de sopa
1 colher de caf
A gosto
OBS
--Rodelas
Pela metade
Cortados em 4
Cubos
------
Modo de preparo:
Disponha os ingredientes da salada numa saladeira e polvilhe com queijo ralado;

Misture os ingredientes do molho e regue a salada.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA MARROQUINA
Alimento
Castanha de caju
Trigo integral em gros
Sal
Cebola
Alho
Pepino
Pimento
Salsinha
Azeite de oliva
Azeitona verde
Tomate
Iogurte desnatado
Quantidade (g) e
Medida caseira
1 xcara de ch
250g
A gosto
1 unidade mdia
1 dente
1 unidade
1 unidade
1 xcara de ch
xcara de ch
xcara de ch
2 unidades
4 colheres de sopa
OBS
---Picada
Picado
Cubos
Picado
--Sem caroo
Picados sem sementes
--
Modo de preparo:
Pique a castanha de caju em pedaos.

Cozinhe o trigo em gro em litro de gua com 1 dente de alho.
Despreze a gua e aguarde esfriar.
Em seguida misture os demais ingredientes e misture bem.
Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA MISCELNEA
Alimento
Alface americana
Espinafre
Rcula
Tomate
Cogumelos
Vinagre
Azeite de oliva
Mostarda
Sal

caseira
1 p
mao
mao
3 unidades
100g
1 colher de sopa
4 colheres de sopa
1 colher de sopa
A gosto
OBS
-Somente folhas
--Fatias
-----
Modo de preparo:

Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADA VERDE CROCANTE
Alimento
Alface americana
Almeiro
Rcula
Repolho branco
Vinagre
Azeite de oliva
Mostarda
Sal

caseira
1 p
mao
mao
1 xcara de ch
1 colher de sopa
4 colheres de sopa
1 colher de sopa
A gosto
OBS
-Somente folhas
-Picado finamente
-----
Modo de preparo:

Rendimento: 6 pores
SALADAS E ENTRADAS
SALADINHA CROCANTE DE REPOLHO, CENOURA, QUEIJO E CEBOLINHA.
Alimento
Repolho branco
Cenoura ralada
Queijo mussarela
Cebolinha
Molho shoyo

caseira
2 xcaras de ch
1 xcara de ch
1 xcara de ch
xcara de ch
3 colheres de sopa
OBS
Ralado
-Ralada
fatiada
--
Modo de preparo:
Misture os ingredientes numa saladeira e tempere com o molho shoyo.
Rendimento: 6 pores

Saladas e Entradas Hoje

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RECEITAS DE SALADAS E

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Em uma saladeira misture a cenoura, a alface e a cebola. Polvilhe com gergelim e

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Corte os legumes em cubos e misture numa saladeira em cima da alface;

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Arrume os ingredientes da salada numa saladeira;

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Coloque a rcula em uma saladeira e acrescente a cebola, o tomate e as ervilhas. Por

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Quantidade (g) e Medida caseira

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Quantidade (g) e Medida

Arrume os ingredientes da salada numa saladeira;

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Distribua as folhas de alface em uma saladeira;

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Arrume as folhas de alface numa saladeira, junto com o pepino e o rabanete em

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Corte o abacate em fatias e arrume as folhas de alface e de rcula numa saladeira;

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SALADA DE AGRIO COM DAMASCO

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Arrumar as folhas numa saladeira;

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Arrumar as folhas numa saladeira;

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Arrumar as folhas numa saladeira;

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Frite o alho no azeite at dourar. Retire do fogo e misture com o sal;