Tempo:

Diculdade:

Preo:

Mini folhados de salsicha

Ingredientes
10 g de fermento biolgico
1 colher de sopa de acar
1 chvena de leite morno
1 colher de sobremesa de sal
1 ovo
250 g de farinha de trigo
300 g de salsicha cortadas em
3 e aferventadas
1 gema com azeite para
pincelar

Preparao
1. Misture o fermento com o acar; adicione o leite, o sal e
o ovo. Misture bem.
2. Acrescente a farinha aos poucos, at a massa ficar com
ponto de enrolar, bem lisa e homognea. Deixe descansar
durante 20 minutos.
3. Abra a massa com o rolo e corte em quadrados pequenos.
4. Enrole a massa na salsicha.
5. Pincele os folhados com a gema misturada com azeite.
6. Asse em forno quente (200 C) at dourar.
7. Sirva-os depois de arrefecerem.

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Mini coxinhas de frango

Ingredientes
600 ml de gua
2 colheres de sopa de margarina
2 caldos de galinha
500 g de farinha
Leite q.b.
Po ralado q.b.
Recheio
1 peito inteiro de frango
1 cebola pequena
3 colheres de sopa de leo
1 colher de sopa de colorau
Sal, Pimenta e salsa q.b

Preparao
1. Comece por preparar o recheio. Coza o peito do frango
em gua e sal. Depois de cozido desfie o peito e reserve.
2. Numa frigideira, coloque o leo e a cebola picada muito
pequenina e deixe refogar um pouco, adicione o colorau e
deixe cozinhar.
3. De seguida junte o frango desfiado e tempere com sal,
pimenta e salsa a gosto e misture bem. Reserve.
4. Numa panela coloque a margarina, a gua, e os caldos de
galinha (caso no utilize a gua de cozer o frango) e leve ao
lume.
5.Quando comear a ferver, adicione a farinha de uma s
vez, mexendo sempre at descolar a massa da panela.
6. Para rechear, corte pequenas pores da massa (quadrados) e recheie, moldando-as de seguida em forma de coxinha.
Aps moldadas, passe no leite e de seguida em po ralado
(junte um bocadinho de farinha ao po ralado).
7. Frite as coxinhas em leo bastante quente.

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Sopa de vegetais com ovo

Ingredientes
400 ml de caldo de verduras
2 ovos
1 cenoura
1 batata pequena
1 nabo
Cebolinho verde a gosto
Sal q.b.
Pimenta branca moda q.b.
Pimenta do reino moda q.b.
leo

Preparao
1. Coloque ao lume as verduras descascadas e cortadas
pedaos pequenos e os caldos.
2. Quando a panela estiver 10 minutos ao lume acrescente a
pimenta branca e a pimenta do reino.
3. Depois coloque os ovos para cozinhar em outra panela
durante 10 minutos. Coloque gua e escalfe os ovos.
4. Depois de 20 minutos baixe o lume das verduras e deixe
cozinhar durante mais 20 minutos.
5. Quando for a servir a sopa de verduras com ovo, coloque
o ovo no meio do prato e por cima o cebolinho verde bem
picado.
6. Cubra com a sopa e bom apetite!

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Chips de batata-doce
Ingredientes
2 batatas-doces descascadas
cortadas em tiras finas
gua gelada/gelo q.b.
1 colher de sopa de azeite
(opcional)
Sal e pimenta a gosto

Preparao
1. Depois de descascadas e cortadas, coloque as batatas de
molho na gua gelada por um perodo de 10 a 15 minutos.
2. Escorra as batatas, seque-as com papel toalha e disponha-as num tabuleiro forrado com papel de alumnio.
3.Pincele as batatas com um bocadinho de azeite.
4. Leve as batatas para assar no forno pr-aquecido a
180C por 25 minutos ou at ficarem douradas, virando a
cada 15 minutos com o auxlio de uma escumadeira.
5. Quando douradas, retire do forno, polvilhe um pouco de
sal e pimenta a gosto e sirva.

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Sopa cremosa de batata

Ingredientes
600 g de batatas
1 prato de sobremesa de queijo
coalho em cubos
3 colheres de sopa de extrato
de tomate
Sal, pimenta do reino q.b.
1 colher de sopa de margarina
molho de coentros ou salsa
3 tomates grandes sem pele
1 pimento pequeno picado
2 cebolas mdias picadas
1 dente de alho amassado
Cebolinho picado a gosto
litro de leite

Preparao
1. Descasque as batatas, corte-as e coloque-as a cozinhar
em gua e sal. Reserve-as juntamente com a gua do cozimento.
2. parte, refogue na margarina a cebola cortada em cubos,
o alho, os tomates, e o pimento.
3. Acrescente o extrato de tomate, a pimenta-do-reino, o
cebolinho, metade dos coentros/salsa e o sal a gosto.
4. Junte tambm o leite, deixe levantar fervura e desligue o
lume.
5. Deixe arrefecer um pouco, para colocar no liquidificador.
6. Bata as batatas cozidas, que ainda estaro mornas e os
temperos, at obter uma mistura homognea.
7. Use a gua do cozimento das batatas para dar o ponto do
creme.
8. Com o creme quente, na hora de servir, coloque os cubinhos do queijo coalho e o resto dos coentros picados.
9. Sirva com torradas.

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Douradinhos de salmo
Ingredientes
3 lombos de salmo
Sumo de 1 limo
Sal e pimenta a gosto
1 ovo batido
Leite q.b.
Farinha integral q.b.
Po ralado q.b.
Azeite para fritar

Preparao
1. Corte o peixe em tiras mdias. Tempere o salmo com o
sal, pimenta, um pouco de leite e sumo de limo.
2. Deixe marinar no mnimo 1 hora, escorra e passe primeiro
pela farinha, pelo ovo batido e depois pelo po ralado.
3. Frite os douradinhos em azeite bem quente ou, se preferir,
pode lev-los ao forno.
4. Sirva os douradinhos com um molho escolha dos seus
filhos e um arroz de ervilhas.

10

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Hambrguer divertido
Ingredientes
1kg de carne picada
1 cebola roxa pequena, picada
1 mao de salsa picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 ovo (opcional)
1 pitada de farinha de trigo
Maionese light e/ou ketchup
Po de hambrguer
Fatias de queijo a gosto
4 fatias de tomate
Folhas de alface a gosto

Preparao
1. Num recipiente, junte a carne, a cebola picada, a salsa e
os temperos.
2. Molde os hambrgueres com as mos. Se achar necessrio, acrescente um pouco de farinha de trigo.
3. Coloque uma ou duas colheres de azeite numa frigideira
de fundo liso j quente e espere o azeite aquecer. Coloque
os hambrgueres e deixe dourar a parte de baixo. Vire e
deixe dourar o outro lado. Acrescente uma fatia de queijo
sobre o hambrguer.
4. Aquea os pes numa outra frigideira.
5. Para montar os hambrgueres, coloque a maionese e/ou
o ketchup no po, acrescente uma rodela de tomate e uma
folha de alface. Se desejar pode fritar um ovo.
6. Decore o hambrguer de forma divertida.

11

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Pizza de atum
Ingredientes
Massa
400 g de farinha de trigo
100 g de farinha integral
300 ml de gua morna
7 g de fermento
2 colheres de sopa de azeite
Acar q.b.
Sal q.b.
Recheio
2 cebolas
3 colheres de sopa de azeite
500 g de massa de po
4 dl de molho de tomate
2 latas pequenas de atum
escorridas
Gotas de vinagre q.b.
Duas pitadas de orgos
1/2 pimento vermelho e
pimento amarelo
150 g de queijo mozzarella
leo q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparao
1. Comece por preparar a massa. Pese todos os ingredientes e coloque a farinha em cima da mesa e abra um buraco.
2. Junte gua morna ao fermento de padeiro granulado e
mexa at diluir. Junte farinha e misture. Depois adicione
massa 2 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e
acar a gosto.
3. Aos poucos, junte a gua com cuidado. Misture muito
bem a massa, durante 10 minutos.
4. Leve a massa a levedar durante 30 minutos.
5. Entretanto, corte as cebolas em meias-luas finas e refogue-as no azeite. Reserve.
6. Corte o pimento em tiras finas.
7. Divida a massa da pizza em quatro bolas iguais. Estenda
cada uma das bolas de pizza com a ajuda de um rolo. Unte
um tabuleiro com leo e disponha as bases.
8. Cubra cada base com o molho de tomate e com o atum.
9. Distribua a cebola refogada e salpique com gotas de
vinagre e orgos.
10. Acrescente os pimentos pizza e polvilhe com o queijo
mozzarella ralado.

12

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Pizza de atum
Ingredientes
Massa
400 g de farinha de trigo
100 g de farinha integral
300 ml de gua morna
7 g de fermento
2 colheres de sopa de azeite
Acar q.b.
Sal q.b.
Recheio
2 cebolas
3 colheres de sopa de azeite
500 g de massa de po
4 dl de molho de tomate
2 latas pequenas de atum
escorridas
Gotas de vinagre q.b.
Duas pitadas de orgos
1/2 pimento vermelho e
pimento amarelo
150 g de queijo mozzarella
leo q.b.
Sal e pimenta q.b.

11. Leve ao forno a uma temperatura de 180C, por cerca de

15 minutos.
12. Decore a pizza de uma forma divertida e Sirva de
imediato!

13

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Cachorro quente especial

Ingredientes
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho picados
4 tomates maduros
1 pimento picado
1 embalagem de molho de
tomate
2/3 colheres de vinagre (opcional)
8 salsichas
8 pes para cachorro-quente
Ketchup normal ou picante a
gosto
Maionese a gosto
Batata palha q.b.
Sal a gosto

Preparao
1. Encha a panela at 3/4 da capacidade com gua.
2. Coloque em lume alto e espere ferver. Coloque as salsichas na gua. Deixe ferver por 5 minutos. Escorra. Faa, em
cada uma delas, um corte no sentido longitudinal. Reserve.
3. Doure a metade da cebola num pouco de azeite e, assim
que ela estiver bem douradinha, coloque o alho e deixe
dourar tambm.
4. Em seguida, junte os dois tomates picados e deixe ferver
at amolecer. Depois coloque o molho de tomate, o vinagre,
as salsichas e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
5. Quando as salsichas j estivem cozinhas no molho, acrescente o resto dos temperos (a outra parte da cebola, os
outros dois tomates, o pimento) e sal e deixe ferver por 5
minutos e est pronto.
6. Coloque uma salsicha com molho em cada po cortado
ao meio. Adicione o ketchup, a maionese e a batata palha e
sirva a seguir.

14

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Almndegas de peixe
Ingredientes
800 g de filetes ou medalhes
de pescada picados na picadora
1 carcaa picada na picadora
2 gemas de ovo
3 colheres de sopa de farinha de
trigo sem fermento
Salsa bem picada a gosto
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
4 colheres de sopa de polpa de
tomate
250 ml de vinho branco
300 ml de caldo de peixe
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparao
1. Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta. Junte a
salsa, as gemas de ovo e o po.
2. Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos. Depois
de tudo bem misturado, faa bolinhas.
3. Coloque numa travessa previamente polvilhada com
farinha.
4. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e
a folha de louro. Mexa e deixe refogar em lume brando sem
deixar alourar.
5. Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de
peixe. Mexa e logo que comece a ferver, adicione as almndegas.
6. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. A meio do tempo mexa com uma colher com cuidado.
7. Passado os 15 minutos, est pronto a servir. Acompanhe
este prato com esparguete.

15

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Nuggets saudveis
Ingredientes
500 g de peito de frango sem
pele
2 colheres de sopa de alho
picado
1 colher de ch de sal
1/2 chvena de ch de aveia em
flocos finos
200 ml de leite
2 colheres de sopa de salsa
picada (opcional)
Para empanar
1 ovo batido
3 chvenas de ch de po
ralado
leo para pincelar

Preparao
1. Corte o frango em cubos.
2. Coloque no processador o frango, o alho e o sal. Bata at
ficar completamente homogneo.
3. Acrescente a aveia e v despejando o leite aos poucos
at ficar uma pasta grossa (acrescente mais ou menos leite,
at chegar nesse ponto).
4. Coloque o frango numa tigela, cubra com papel aderente
e leve ao frigorfico durante uma hora.
5. Retire do frigorfico e molde os nuggets com as mos.
6. Passe cada nugget no ovo e depois no po ralado.
7. Coloque-os num tabuleiro e pincele cada um com leo ou
azeite.
8. Pr-aquea o forno a 200C por 10 minutos e coloque o
tabuleiro no forno durante 10 minutos, vire os nuggets e
deixe por mais 15 minutos.
9. Sirva a seguir com arroz.

16

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Gratinado de massa com legumes escondidos

Ingredientes
chvena de massa (cotovelos,
fusili, ou outra)
60 g de manteiga
chvena de farinha sem
fermento
2 chvenas de leite
1 chvena de queijo mozarela
ralado
150 g de fiambre, cortado em
pedaos
1 chvena de espinafres bb
picados
1 cenoura, ralada
1 colher de ch de oregos

Preparao
Aquea o forno a 180. Cozinhe a massa de acordo com as
instrues na embalagem.
Enquanto isso, derreta a manteiga numa panela em lume
mdio. Quando estiver derretida adicione a farinha. Cozinhe,
mexendo, por 30 segundos. Adicione o leite, aos poucos,
mexendo constantemente com uma batedora de varas at
obter uma mistura sem grumos. Passe para uma colher de
pau e continue a cozinhar, mexendo, por 3 minutos ou at o
molho comear a ficar espesso. Acrescente 1/2 chvena do
queijo. Tempere a gosto com sal, pimenta e uma pitada de
noz moscada (opcional).
Escorra a massa e volte a coloca-la na panela juntamente
com os espinafres e cenoura. Adicione o fiambre e molho
branco. Misture. Deite o preparado dentro de um prato que v
ao forno. Polvilhe com o restante queijo e oregos. Leve ao
forno por 20 minutos ou at dourado. Retire do forno e sirva.
Dica: Troque o fiambre por frango cozinhado desfiado (at
pode optar por comprar o assado venda nos supermercados). Ou use peixe como atum ou salmo cozinhado.
Junte outros legumes como courgette ralada ou milho.
Se desejar pode congelar.

17

18

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Creme de chocolate
Ingredientes
1 litro de leite
4 colheres de sopa de amido de
milho
4 colheres de sopa de acar
6 colheres de sopa de chocolate
em p
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Preparao
1. Numa panela coloque o leite e o amido de milho previamente dissolvido.
2. Junte o acar, o chocolate em p e o leite condensado.
3. Leve a lume brando, deixe cozinhar sem parar de mexer
at se descolar do fundo da panela.
4. Transfira para um recipiente e deixe arrefecer.
5. Quando estiver morno, misture as natas e bata na batedeira at ficar cremoso.
6. Distribua entre taas individuais e leve-as ao frigorfico.
7. Decore com pepita coloridas ou fruta.

19

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Beijinho colorido
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1/2 pacote de coco ralado
pequeno
Gotas de anilina verde alimentcia
( venda nos supermercados);
1 colher de ch de manteiga
Cchocolate granulado colorido
para decorar
Fominhas

Preparao
1. Coloque numa panela de fundo grosso o leite condensado, o coco ralado, a anilina e a manteiga.
2. Misture com uma colher de pau at ficar homogneo e
leve a lume brando sem parar de mexer.
3. Cozinhe at se soltar do fundo da panela e despeje numa
travessa umedecida. Deixe arrefecer.
4. Com as mos untadas, faa pequenas bolas e passe-as
no chocolate granulado colorido.
5. Sirva em forminhas.

20

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Bombons de gelatina
Ingredientes
3 folhas de gelatina vermelha
sem sabor
2 colheres de sopa de gua
quente
1 lata de leite condensado
Acar para enrolar
Folhas verdes para decorar

Preparao
1. Hidrate as folhas de gelatina na gua quente e misture
com o leite condensado.
2. Leve a lume brando num tacho, mexendo sem parar, at
que engrosse.
3. Ao se soltar do fundo da panela, coloque o doce num
prato umedecido.
4. Deixe arrefecer e depois enrole como se fosse um brigadeiro, passe no acar e enfeite com a folhinha verde se
quiser.

21

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Cookies de chocolate
Ingredientes
150 g de farinha
100 g de manteiga sem sal
amolecida
60 g de acar mascavado
60 g de acar
1 ovo
1 colher de ch de extrato de
baunilha
1 colher de ch de fermento em
p
1 pitada de sal
65 g de pepitas de chocolate

Preparao
1. Pr-aquea o forno a 150C.
2. Na batedeira, bata a manteiga com os acares at que
obtenha uma mistura cremosa e esbranquiada.
3. Acrescente a baunilha e o ovo. Bata mais um pouco at
que incorpore bem.
4. Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e
mexa delicadamente com uma esptula at que a mistura
esteja bem homognea.
5. Acrescente em seguida as pepitas de chocolate.
6. Coloque a massa das cookies no frigorfico durante cerca
de 30 minutos antes de levar ao forno.
7. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
8. Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa
das cookies no tabuleiro. Lembre-se de deixar cerca de 3
dedos de espao entre as cookies pois a massa ir crescer.
9. Leve as bolachas ao forno e deixe cozinhar durante cerca
de 12 minutos, ou at que as bordas fiquem douradas.
10. Ao retirar do forno, deixe as cookies repousar para que
fiquem bem sequinhas.

22

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Cupcake formigueiro
Ingredientes
2 chvenas de ch de farinha
4 colheres de ch de fermento
em p
2 colheres de sopa de acar
1/2 colher de ch de sal
1/4 de chvena de ch de manteiga derretida
1 chvena de ch de leite
1 ovo
1 chvena de ch de chocolate
granulado ou pepitas
Forminhas de cupcake

Preparao
1. Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o
acar e o sal. Reserve.
2. Numa outra tigela, bata a manteiga derretida, o leite e o
ovo.
3. Junte aos ingredientes secos, misture bem e adicione o
chocolate granulado ou pepitas.
4. Coloque 2 colheres de sopa da massa em forminhas
prprias para cupcake.
5. Leve os cupcakes ao forno, pr-aquecido, a 220 C
durante 20 minutos ou at ficarem dourados.

23

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Banana com chocolate

Ingredientes
6 bananas maduras
250 g de chocolate de leite
picado
Chocolate granulado a gosto
Palitos de gelado

Preparao
1. Deixe as bananas com casca no congelador durante 3
horas no mnimo.
2. Derreta o chocolate em banho-maria.
3. Deixe arrefecer e coloque num copo alto. Retire as bananas do congelador, tire as cascas e corte-as ao meio.
4. Espete palitos de gelado nas bananas, banhe-as no chocolate e, em seguida, cubra com chocolate granulado.
5. Coloque-as num prato e leve ao frigorfico at firmar.
6. Sirva em seguida.

24

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Gelatina arco-ris
Ingredientes
5 caixas de gelatina de sabores
da sua preferncia
2 chvenas de ch de natas
frescas
1/4 de chvena de ch de sumo
de limo
1 chvena de ch de leite condensado

Preparao
1. Prepare separadamente cada sabor de gelatina conforme
as instrues da embalagem, mas coloque somente uma
chvena de ch de gua a ferver e meia chvena de ch de
gua fria para cada caixa, para a gelatina ficar mais firme.
2. Coloque cada gelatina num pirex no muito grande, para
que fique com 2 cm de altura.
3. Leve a gelatina ao frigorfico de um dia para o outro.
4. Corte as gelatinas em cubinhos e retire-as do pirex com a
ajuda de uma esptula. Reserve.
5. Bata-as natas at ficarem bem firmes e junte-as ao sumo
de limo e ao leite condensado.
6. Numa taa de vidro ou copos individuais, v intercalando
as gelatinas misturadas e o creme preparado.
7. Leve ao frigorfico durante 30 a 45 minutos.

25

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Bolo Kit Kat

Ingredientes
1 chvena de ch de leite morno
3 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
sem sal
2 chvenas de ch de acar
1 chvena de ch de chocolate
em p
2 chvenas de ch de farinha de
trigo
1 colher de sopa de fermento
em p
Recheio
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
1 colher de sopa de manteiga
sem sal
3 colheres de sopa de chocolate
em p
1 colher de sopa de cacau em p
Decorao
12 pacotes de Kit Kat
M&M's a gosto
Lao de fita para amarrar o bolo

Preparao
1. Comece por preparar a massa do bolo. Misture todos os
ingredientes e bata na batedeira at que a massa fique
homognea.
2. Coloque a massa em duas formas redondas, de 20 cm de
dimetro, untada com manteiga e farinha de trigo.
3. Asse a massa durante cerca de 40 minutos em forno
mdio (180C), pr-aquecido.
4. Quando retirar do forno, reserve e deixe arrefecer.
5. Entretanto prepare o recheio do bolo. Coloque todos os
ingredientes numa panela e leve ao lume.
6.Deixe levantar e baixar fervura, mexa durante 1 ou 2 minutos e retire do lume.
7. Reserve e deixe arrefecer.
8. Quando o recheio j estiver frio, coloque uma das camadas do bolo numa travessa redonda, cubra com o recheio e
cubra com a outra camada.
9. Passe um pouco de recheio atrs do Kit Kat e cole na
lateral do bolo.
10. Cubra o topo do bolo com os M&M's e ate o bolo com
uma fita.

26