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2 SEMESTRE
DISCIPLINA: PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO
AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA
PROINTER PARCIAL II
Tutor Presencial: Zeniltom
Tutor EAD: Raquel Oliveira Henrique
RA 1709966824 - Gildeone Gonalves
RA 2865966168 Joo Marcos P. da Silva
RA 2854190238 Heder Garcia Martines
RA 2807870035 Rodrigo Severo Navarro
RA 2865963988 Tatiana Gachet A. de Oliveira
Rondonpolis/MT
Outubro/2015
SUMRIO
1. APRESENTAO......................................................................................03
2. A EMPRESA...............................................................................................04
2.1. CARACTERSTICAS DA EMPRESA......................................................04
3. ANLISE PARA IMPLEMENTAO SGA NA EMPRESA........................06
4. FLUXOGRAMA ATUAL DA EMPRESA.....................................................08
5. CONSIDERAES PARCIAIS...................................................................09
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS..............................................................10
1. APRESENTAO
A preocupao crescente com a preservao do meio ambiente e com a
melhoria na qualidade dos alimentos faz com que principalmente a indstria
alimentcia busque mecanismos que visem a garantia de crescimento
sustentvel, aliando o progresso econmico financeiro a no agresso ao meio
ambiente.
Um dos principais mecanismos utilizados o Sistema de Gesto
Ambiental (SGA) cuja funo principal garantir que a organizao exera
rigoroso e constante controle sobre possveis danos ambientais ocorridos, em
todas as etapas do processo de produo, comeando pela aquisio da
matria prima, a qualidade na produo, destinao dos produtos e dos seus
resduos, a fim de que, tendo o controle de toda a situao, possam ser
tomadas as medidas necessrias e adequadas para reduzir e controlar os
impactos ambientais introduzidos pelo empreendimento.
Num cenrio de leis ambientais cada vez mais rigorosas, a indstria de
Alimentos no ter alternativa que no seja aderir s mudanas e implantar
uma poltica ambiental. Empresas como o Paladar Lanches Ltda. tero o SGA
ao seu favor, como um diferencial competitivo sobre outras organizaes, seja
nas vendas, seja na imagem da empresa e do produto, uma vez que o
consumidor final receber um alimento de qualidade, advindo de um processo
de fabricao rigorosamente de acordo com as determinaes da legislao
ambiental, sem degradar o meio ambiente.
O presente estudo visa discutir a Viabilidade para a implantao de um
Sistema de Gesto Ambiental (SGA) na empresa Paladar Lanches Ltda.
Localizada Av. Julio Campos, n 2756, Bairro: Sagrada Famlia, Cidade:
Rondonpolis- MT, o que permitir uma atuao perfeitamente adequada
legislao ambiental, visando maior qualidade e produtividade, mantendo,
contudo a harmonia entre as atividades produtivas e a preservao dos
recursos disponveis, reduzindo os impactos ambientais.
2. A EMPRESA
Nome Comercial
Paladar
Lanches
Comrcio
Ltda.
Nome Fantasia
Paladar Lanches
CNPJ:
07.315.572 /0001-62
Endereo:
Av.
Julio
Campos,
2756
(66)-3426-9873
http://www.paladarlanches.com.br
Responsvel legal:
Sonia Lopes
Represente da empresa:
de
lanches,
com
lojas
espalhadas
pela
regio
de
Rondonpolis.
A essncia da empresa inovar, surpreender, construir.
Viso
"Ser reconhecida como uma empresa de FastFood de excelncia no
mercado brasileiro por comercializar produtos de alta qualidade continuando a
4
Foco no cliente.
Ambiente familiar, dando um excelente conforto no
Produtos e Servios
Os lanches e refeies servidos so inspirados em vrias regies do
Brasil, desde o Norte com seus temperos mais apimentados, passando pelos
lanches rpidos e mais naturais de algumas capitais e at o Sul com as
melhores carnes de churrasco j provadas.
O servio especializado, os lanches e refeies balanceadas
porem sem deixar de proporcionar prazeres maiores para quem tem mais
apetite. Os colaboradores so treinados e esto sempre se aperfeioando tanto
testando novos cardpios, quanto aprimorando ainda mais o atendimento
personalizado e de excelncia.
3. ANALISE PARA IMPLEMENTAO SGA NA EMPRESA
O levantamento de dados foi realizado no Paladar Lanches. O
estudo abrangeu a situao ambiental da empresa, essa metodologia procurou
integrar os princpios bsicos da sustentabilidade no mbito da ISSO 14001,
buscando desenvolver, dentre outros:
ENTRADA
SADA
COLABORADORES
PRODUO DOS LANCHES E
REFEIES.
LANCHES E REFEIES
MATRIAS PRIMAS
LIXO ORGNICO,
INSUMOS
EMBALAGENS,
LEO DE SOJA.
5. CONSIDERAES PARCIAIS
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
9
10