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GESTO DE DADOS NA PRODUO DE SUNOS

Iuri Pinheiro Machado

Patos de Minas - MG

FERRAMENTAS ELETRNICAS (INDISPENSVEIS)


Softwares especficos:
S2
Pig care
Farm

Planilhas

EXTRAPOLAO ECONMICA
Custos da granja
Sintonia com o mercado
Avaliao de investimentos e melhorias

NDICES GERAIS
KG PRODUZIDOS/MATRIZ/ANO
mais de 3.000 kg

CONVERSO DE REBANHO
kg de rao/kg vendido (2,60)
R$ de rao/kg vendido (?)

CONVERSO ALIMENTAR
Consumo por matriz alojada
de 1.050 a 1.200kg/ matriz/ano
Considerando leitoas de reposio alojadas desde os 150
dias de idade

Em torno de 40% rao lactao

CONVERSO DE CRECHE
Raes mais caras
Diferentes programa nutricionais com diferentes custos
Melhor comparao por custo/benefcio = R$/kg de ganho

CONVERSO ALIMENTAR X CUSTO DA RAO NA CRECHE


Por se tratar de raes caras, cada sistema deve determinar o
seu ponto de equilbrio.
CA 1,500 Kg
Custo 0,76/Kg rao

CA 1,450 Kg
Custo 0,86/Kg rao

R$ 1,14 de rao/kg de leito

R$ 1,25 de rao/kg de leito

Mesmo com CA melhor, custo maior.

CA
1,5
1,45

R$/kg
rao
0,76
0,86

25 kg x 1,5 CA
25 kg x 1,45 CA

Peso
sada
25
25

Rao
cons
37,5
36,2

R$
rao
28,5
31,2

Rao/kg
leito
R$ 1,140
R$ 1,247

37,5 kg rao x R$ 0,76


36,2 kg rao x R$ 0,86
custo de rao por animal/25 kg

INTER-RELAO ENTRE NDICES


Auxlio ao diagnstico de pontos crticos no manejo das fases de
crescimento:
GPD baixo pode estar relacionado a baixo consumo de rao e/ou
problema sanitrio;
lotes com boa CA na creche normalmente apresentam bom GPD,
entretanto, quando o GPD alto e a converso ruim pode ser um
indicativo de desperdcio excessivo de rao.

GPD baixo e alto consumo de rao, com baixo desperdcio, podem


indicar problema sanitrio (entrico).

CONVERSO DE REBANHO
A produtividade baixa, aumenta a participao do consumo das
matrizes no custo de produo, mas a converso de
terminao quem tem peso maior sobre o custo total.

Rao pode ser + de 80% do custo total

CA REBANHO
(CONSUMO MATRIZES 1200KG/ANO EM TODAS)

Fonte: Faccin, 2010

CONSUMO RAO MATRIZES X PRODUTIVIDADE

1.200kg/ano
Cevado/femea/ano=20 (60 kg)
C/f/a = 28 (42,9kg)

Diferena = 17,1 kg/cevados (R$ 12,00)

CA, PRODUTIVIDADE E FATURAMENTO

QUANTO VALE UM SUNO PRODUZIDO A MAIS?


Valor de venda do suno custos fixos custos variveis
Retorno sobre qualquer investimento ou modificao?
Adequao na instalao
Automao e climatizao
Mais ou menos um funcionrio

Manejo novo

CUSTO DE PRODUO GRANJA (R$/KG PRODUZIDO)

CUSTO DE PRODUO GRANJA (R$/KG PRODUZIDO)

CUSTO DE PRODUO GRANJA (R$/KG PRODUZIDO)


CUSTOS FIXOS
Instalaes
Equipamentos
Depreciao
Manuteno
Reprodutores
Raes reprodutores
Medicamentos reprodutores
Mo de obra
Inseminao
Assistncia tcnica

CUSTO DE PRODUO GRANJA (R$/KG PRODUZIDO)


CUSTOS FIXOS

CUSTOS VARIVEIS

Instalaes
Equipamentos
Depreciao
Manuteno
Reprodutores
Raes reprodutores
Medicamentos reprodutores
Mo de obra
Inseminao
Assistncia tcnica

Fretes
Impostos
Energia
Raes e medicamentos de
Creche e terminao

EXEMPLO: VOC AVALIA O


FUNCIONRIO NOTURNO DA MATERNIDADE?

O parto do noturno bem atendido (natimortalidade)?


Morrem poucos leites noite?

Quanto custa a equipe de noturnos?


Quanto representa um leito nascido a mais ou salvo?
Margem extra (ME)
ME = PREO DE VENDA custo varivel

ME = MARGEM EXTRA
Ganho extra sobre cada animal produzido a mais,
considerando que existe um custo fixo a partir de um ponto
de equilbrio (quando a granja comea a dar lucro).
A partir de deste ponto de equilbrio, cada animal
produzido a mais s agregar de custo o consumo de
rao e medicamento nas fases de crescimento e o
investimento ou melhoria feita para esta produo extra.

ME = PREO DE VENDA CUSTO VARIVEL


Exemplo: Granja acima do ponto de equilbrio financeiro
Preo de venda (por cevado): R$ 270,00
Custo varivel (por cevado): R$ 170,00
Rao de creche: R$ 30,00
Rao de terminao: R$ 130,00
Medicamentos, vacinas: R$ 10,00

ME = 270 170 = R$ 100,00

EXEMPLO DE INVESTIMENTO

Clculo de viabilidade de climatizao em gestao


(ventilao/nebulizao)

Mdia de nascidos vivos/leitegada

NMERO DE NASCIDOS VIVOS RELACIONADO COM O CICLO CLIMTICO E


USO OU NO DE EQUIPAMENTOS DE CLIMATIZAO NA GESTAO
13

12

11

10

c/ climatizao na
gestao

s/ climatizao na
gestao

8
out

nov

dez

jan

fev

mar

abr

meses do ano

mai

jun

jul

ago

set

(Ns, 1998)

CLIMATIZAO DE GESTAO
Custo estimado da climatizao de gestao (ventilao e nebulizao):
R$ 40.000,00 para 1.140 matrizes produtivas

Margem extra = 270,00 170


Margem extra/suno extra = 100,00
N de sunos para pagar o investimento:
40.000 / 100 = 400 sunos produzidos a mais

CLIMATIZAO
400 sunos produzidos a mais
Sunos/fmea/ano = 400 / 1140
0,35 suno/fmea/ano produzido
A mais em um ano paga o investimento

ALIMENTAO AUTOMTICA NA GESTAO

DESEMPENHO DE MATRIZES COM DIFERENTES SISTEMAS


DE DISTRIBUIO DE RAO NA GESTAO
Parmetro

Manual

Automtico

N de retornos ao cio

74

53

Taxa de abortos

3,00

0,75

NV/parto

10,4

10,7

P<0,05

Adaptado de Corra et all (2006)

AUTOMAO DE GESTAO
Investimento: R$ 150 mil (1100 matrizes)
Receita bruta/suno terminado (100kg): R$ 270,00
Custo operacional/suno terminado: 170,00
Margem extra/suno vendido: R$ 100,00
Sunos a mais por/matriz/ano: 0,7 suno X 1.100 mtz = 770
Margem extra anual com o ganho estimado em produtividade:
770 X 100,00 = R$ 77.000,00 (2 anos)
+ GANHO COM MO-DE-OBRA??

EFICINCIA NA TERMINAO
Converso alimentar (CA)
Nem sempre a melhor CA representa a maximizao do lucro
preciso analisar em conjunto:
O custo unitrio da rao;
O benefcio zootecnico;

O preo de venda do suno

EXEMPLO 1: PREO DE VENDA R$ 2,75


Calculando o retorno sobre investimento em rao na terminao
(rao B melhorada)

Premissas:
Rao A: R$ 0,50
Rao B: 0,55
Preo do suno: R$ 2,75/kg

EXEMPLO 1: PREO DE VENDA R$ 2,75


Calculando o retorno sobre investimento em rao na terminao
(rao B melhorada)
Rao

PM
Entrada

PM
Sada*

Ganho peso fase

CA

Rao/
suno

R$/kg rao

R$ rao/suino

23 kg

105 kg

82 kg

2,50

205 kg

R$ 0,50

R$ 102,50

23 kg

107,5 kg

84,5 kg

2,45

200,9 kg

R$ 0,55

R$ 110,50

Diferena/suno
(B-A)

+ 2,5kg

* 100 dias de terminao

Diferena/suno
(A B)

- R$ 8,00

EXEMPLO 1: PREO DE VENDA R$ 2,75


Calculando o retorno sobre investimento em rao na terminao
(rao B melhorada)
Rao

PM
Entrada

PM
Sada*

Ganho peso fase

CA

Rao/
suno

R$/kg rao

R$ rao/suino

23 kg

105 kg

82 kg

2,50

205 kg

R$ 0,50

R$ 102,50

23 kg

107,5 kg

84,5 kg

2,45

200,9 kg

R$ 0,55

R$ 110,50

Diferena/suno
(B-A)

+ 2,5kg

* 100 dias de terminao

Diferena/suno
(A B)

Benefcios da rao R$ 8,00 mais cara (B sobre A):


Reduo de 0,050 un na CA (2%)
Melhora de 0,025kg no GPD (3%)

- R$ 8,00

EXEMPLO 1: PREO DE VENDA R$ 2,75


Calculando o retorno sobre investimento em rao na terminao
Premissas:
Rao A: R$ 0,50
Rao B: 0,55
Preo do suno: R$ 2,75/kg

Custo do investimento: R$ 8,00/suno


Retorno final (2,5kg): R$ 6,87/suno
RETORNO NEGATIVO:
{(retorno investimento)/investimento} X 100
{(6,87 8,00)/8,00} X 100 = - 14,13 %

EXEMPLO 2: PREO DE VENDA = R$ 3,40


Calculando o retorno sobre investimento em rao na terminao
(rao B melhorada)

Premissas:
Rao A: R$ 0,50
Rao B: 0,55
Preo do suno: R$ 3,40/kg

EXEMPLO 2: PREO DE VENDA = R$ 3,40


Calculando o retorno sobre investimento em rao na terminao
Premissas:
Rao A: R$ 0,50
Rao B: 0,55
Preo do suno: R$ 3,40/kg

Custo do investimento: R$ 8,00/suno


Retorno final (2,5kg): R$ 8,50/suno
RETORNO POSITIVO:
{(retorno investimento)/investimento} X 100
{(8,50 8,00)/8,00} X 100 = + 6,25 %

REDUO DA MORTALIDADE NA TERMINAO


Qual o verdadeiro impacto econmico?
Mortalidade e abate
Alojados/ms
1.300

3%
1.261

Faturamento bruto

R$ 398.791,25

2%
1.274
R$ 400.902,50

Diferena mensal

R$ 4.111,25

Valor agregado/suno vendido

R$ 3,22

REDUO DA MORTALIDADE NA TERMINAO


Qual o verdadeiro impacto econmico?
Mortalidade e abate
Alojados/ms
1.300

3%
1.261

Faturamento bruto

R$ 398.791,25

2%
1.274
R$ 400.902,50

Diferena mensal

R$ 4.111,25

Valor agregado/suno vendido

R$ 3,22

Em um ano o valor bruto produzido a mais de R$ 49.335,00

NDICES ESPECFICOS
Plantel
Reproduo
Creche

Recria/terminao

NDICES ESPECFICOS
Plantel
N. matrizes produt. x capacidade da granja

Taxa de mortalidade de matrizes


Taxa de descarte e reposio
Composio etria do plantel (OP)

NDICES ESPECFICOS
Reproduo

desmamados/femea/ano
Partos/femea/ano
Nascidos totais/parto
% natimortalidade e mumificao
Nascidos vivos/parto
% Mortalidade na lactao
Taxa de parto
Alvos de cobertura

NDICES ESPECFICOS
Reproduo
Indicadores de qualidade

% abortos e retornos ao cio


% matrizes descartadas ps cobertura
Produtividade mdia ao longo da vida
Peso ao nascer
Peso ao desmame
Idade ao desmame

DISTRIBUIO MATRIZES (CICLO)


Ideal: 50% entre 3 e 7 ciclos

DESCARTE ESTRATGICO

DESCARTE ESTRATGICO

DESCARTE ESTRATGICO

DESCARTE ESTRATGICO

FAIXAS DE PESO AO NASCER

EFEITO DO PESO AO NASCIMENTO


SOBRE A TAXA DE MORTALIDADE
64

59,38

Mortalidade, %

56
48
40

35,09

32
22,65

24

14,85

16

9,83

12,15

10,46
5,10

8
0
< 0,67

0,67-0,86

0,90-1,10

1,15-1,30

1,35-1,55

1,60-1,75

Peso ao Nascimento, kg.

1,80- 2,00

> 2,00

IDADE AO DEMAME (DISPERSO)

INDUO AO PARTO

HORRIO DO PARTO

NDICES ESPECFICOS
Creche, recria e terminao
GPD na fase;

Converso na fase e custo da rao;


Peso de sada;
% mortalidade

% descarte (qualidade)

Dados, controles e registros so

ferramentas para tomada de deciso


e aes.

AES
Auditagem tcnica nos registros e nos setores
Foco na resoluo dos problemas e proatividade
O gerente tem de ter a consciencia de que ele e sua equipe
que fazem o resultado. O assistente um suporte.

AES
Definir prioridades
Elaborar planos de ao:
o qu? por que? Como? Quem? Quando?
Cobrar a execuo das aes estabelecidas
Comprometimento das lideranas e da equipe
(convencimento e consenso)
Sem comprometimento: eu falei que no ia dar certo!

CONSIDERAES FINAIS
O uso de softwares fundamental na gesto da granja
preciso correlacionar os ndices zootecnicos com o
balano financeiro da atividade

A confiabilidade dos registros condio indispensvel


para a tomada de deciso

MUITO OBRIGADO PELA ATENO!

Iuri Pinheiro Machado


iuri@integrall.org