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 Viagens
Reportagem Guru / Zambzia

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Hotelaria
Residencial Nagards

Zalala Beach Lodge

F&B
Cultura

Eduardo white (Eu quero um ch)

Fotografia

80
84

Vinhos

74

52
60

Colaborao: Rodolfo Tristo

Colaborao: A.A. / Pedro Canteiro, Victor Julien

Decorao

Fotografias de A.A. & V.J.

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Artigos de Opinio:
Maura Estquia de Oliveira (Turismo Cultural)

Amin M. Noormahomed (Qualidade )

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Ficha Tcnica
Propriedade: A.A.
Direco: Acine Abdul
Concepo / Edio / Reviso: A.A.
Marketing & Vendas: A.A.
Colaboradores:
Maura Estquia de Oliveira
Amin M. Noormahomed
M. Naguib Omar
Victor Julien
Design / Layout: Nuno Marco

Assistente: Jaime Novela

Consultores Tcnicos: Acbar Khan ; Vali Issufo
Fotografia: Acine Abdul; Pedro Canteiro;
Victor Julien
Bebidas: Rodolfo Tristo
(Autor do Livro descoberta do vinho
F&B / Gastronomia: A.A.
Impresso:
Tiragem: 5.000 Exemplares
Registo: INLD 8107/RLINLD/2014
e-mail: saboresdemocambique@hotmail.com
e-mail: hoteltur.htl@gmail.com
Cel. Phone (+258) 84 768 37 90
Cel. Phone (+258) 82 489 58 20

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EDITORIAL

Acine Abdul

HTL

uma revista que vem preencher um grande vazio no sector de Hotelaria e Turismo
particularmente em Moambique e nos pases da SADC, bem como nos PALOPS (...)! A HTL
tem como foco, contribuir para o incremento da informao e comunicao neste sector de
actividade, nomeadamente nas reas de Viagens, Hotelaria, Restaurao, Gastronomia, F&B,
Cultura, Moda, Decorao, Fotografia, Negcios e Lazer.
Prope-se contribuir para agregar valor ao sector de Turismo. Como? Intervindo, criticando,
propondo solues, abrindo espao para o debate de ideias e troca de experincias entre os
diferentes actores que intervm nesta rea.
sabido que o Turismo um sector econmico de primeira grandeza. Contribui para colmatar uma parte significativa dos dfices da balana de pagamentos de muitos pases, pela
entrada de divisas que gera nos mercados receptores.
Proporciona tambm uma melhor distribuio de riquezas entre os diferentes pases, contribuindo para o desenvolvimento das regies desfavorecidas e para a criao de inmeros
postos de trabalho.
Actualmente o Turismo visto como uma indstria de grande efeito multiplicador, que faz
movimentar variadssimos sectores da economia. Atentemos para o exemplo da Hotelaria,
cujo sector, movimenta a construo civil, agro - pecuria, indstria de bebidas e alimentar,
ramo txtil, indstria de madeira, fabrico de papel e carto, indstria de gs e iluminao,
cermica e vidro, espectculos, instituies de crdito, carburantes e lubrificantes, energia
elctrica, comunicaes e transportes, publicidade, seguros, entre outros.
No respeitante as populaes, o Turismo beneficia os habitantes da regio onde ela se insere, pois empregando mo-de-obra e pagando salrios, vai contribuir para gerar o consumo
de produtos ou servios da regio, e do ponto de vista social, contribui para aproximar um
determinado nmero de pessoas que trabalham para o mesmo ideal, trocam ideias e fomentam socialmente o meio.
Os pases mais ricos e industrializados cujas populaes usufruem de um bom nvel de vida, con-

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tribuem para a repartio das suas riquezas em favor das

zonas mais pobres atravs da emisso dos seus turistas.
Por outro lado, o intercmbio gerado entre a populao
do pas receptor (ou inter-regies) com os turistas, valoriza socialmente ambas as partes atravs do conhecimento
de outras civilizaes e culturas.
Outras das vantagens do Turismo na economia nacional
de um pas o de permitir que os seus produtos sejam
conhecidos pelos visitantes, despertando posteriori
o desejo de continuar a consumi-los aquando do regresso aos seus pases de origem.
Cada um de ns deve fazer a sua parte; o governo, o sector privado; os profissionais de todos os nveis hierrquicos, etc.; todos, reclama-se empenho e profissionalismo.
O Turismo, tem que ser sinnimo de evaso, de bem-estar, de sonhos, de conforto, de bom acolhimento consubstanciado na cortesia, no sorriso, na empatia, no
profundo respeito para com o cliente que paga, e como
tal merece desfrutar de um bom produto agregado a um
excelente servio. Mas, para que isso acontea, todos os
intervenientes na operao, tero que se empenhar de
corpo e alma, imbudos de paixo e esprito de sacrifcio,
para no s corresponder s expectativas dos clientes
como tambm estabelecer uma relao de fidelizao e
motivao para recomendarem os nossos servios.
Kanimambo / Bem hajam!

Artigo

Turismo Cultural
Uma questo de imaginao
Maura Estquia de Oliveira

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riatividade e imaginao. Sem estes ingredientes no h servio turstico que

se sustente, mesmo tendo um bom suporte logstico. Pior ainda, se o segmento
de atuao fr o turismo cultural. Quem procura este tipo de roteiro um viajante de cultura acima da mdia, que j descobriu o duplo prazer das excurses: conhecer
novas terras e aumentar o seu caudal de conhecimentos sobre povos, lnguas, costumes,
histrias e tradies. um apaixonado pelo conhecimento, no mnimo. Logo exige um
tratamento diferente.
No Brasil, a criatividade que salva, de certa forma, os hotis e servios de apoio turstico: entretenimento, comrcio, restaurantes, transportes, etc. de Belo Horizonte, capital
do estado de Minas Gerais, de uma crise aguda durante o Carnaval que, embora marcado
nos calendrios apenas um dia, dura na verdade uma semana no mnimo.
Minas Gerais uma regio de colonizao antiga, conservadora, altamente religiosa
(catlica), montanhosa, cuja gente no tem muita graa para desfrutar do Carnaval. Falta
gente desconfiada das montanhas a descontrao, a malandragem (no bom sentido),
para se soltar e desfrutar do convite ao sonho, magia e seduo do samba no Carnaval.
O que fazer, ento para manter um ritmo razovel de ocupao dos hotis e de actividade
das agncias tursticas mineiras nessa poca? A resposta foi bvia, at demais: atrair para
a capital das montanhas, com a sua tranquilidade e silncio, os que detestam o Carnaval,
os que escolhem esse perodo para um encontro consigo mesmos, participando de retiros
espirituais, workshops de esoterismo, auto- ajuda, artes florais entre outros.
Assim, enquanto o Rio de Janeiro dana com suas magnficas Escolas de Samba para os

turistas, Salvador mostra toda a exuberante alegria dos baianos - to bem descrita por
Jorge Amado, desfilando atrs dos trens eltricos, e Recife e Olinda contagiam folies
com o mais autntico frevo, Belo Horizonte um mar de tranquilidade.
A partir desta descoberta, outras ideias paralelas foram surgindo: resgatar o antigo
prestgio do Circuito das guas - antigo roteiro turstico constitudo por seis cidades que
so estncias de gua mineral, dos mais diferentes tipos sulfurosa, radiativa, magnesiana etc., etc. atraindo para elas os turistas de Terceira Idade (acima dos 50 anos) para
os banhos rejuvenescedores e restauradores; as mulheres vaidosas (h alguma que no o
seja?) para os banhos nas lamas curativas e cosmticas de arax seguidos dos relaxantes
banhos de prolas em micro-piscinas borbulhantes de hidromassagem; casais de todas
as idades para as guas milagrosas de Caxambu, que restauraram a fertilidade de nossa
princesa Isabel, assegurando-lhe o casamento e a descendncia. E para os jovens, carnaval da pesada nos clubes e nas piscinas dos hotis, sob o olhar tranquilo dos pais, livres
dos perigos das grandes cidades e portanto mais vontade. Tudo isto, bem trabalhado
pela publicidade nas agncias e pelo Governo do Estado - atravs de um programa especial Minas alm das Gerais- tem dado resultados surpreendentes, nos ltimos anos.
Como imaginao e criatividade no faltam aos brasileiros, um novo filo turstico beneficiou-se do retorno dos turistas ao Circuito das guas: o turismo mstico. Perto de Caxambu no Sudeste de Minas, h uma antiqussima vila So Tom das Letras no alto da
Serra da Mantiqueira. Esta cidade at h poucos anos estava a morrer com a exaustao
de suas pedreiras que fornecem material de acabamento pedra a vista para a construo civil.
Foi quando historiadores jovens se interessaram pelas tradies locais e descobriram
histrias narradas pelos antigos moradores do lugar, que do conta de ser ali um stio
especial na conformao csmica, fazendo curiosa relao com outras cidades msticas e
mticas dos Incas, no Per.
Sem nenhuma base cientfica, fincadas apenas nas lendas e tradio oral do povo da
regio, estas informaes correram o Pas, atraindo para So Tom centenas de visitantes
interessados em explorar suas grutas e cavernas, em ouvir a msica do vento nas pedras das casas centenrias e tentar ver os estranhos visitantes que segundo os mais velhos, ali chegam em certas noites de lua saindo das grutas que s acabam no Per.
Hoje a cidade outra: menos buclica, talvez para os saudosistas como eu, mas mais animada, repleta de hippies, jovens ligados ao estudo dos OVNI,S (objectos voadores no
identificados) e simples amantes de belas paisagens.
Tudo isto porque Belo Horizonte no gosta de Carnaval...
(*) Professora da PUCMINAS Pontifcia Universidade Catlica de Minas Gerais / Mestre e Doutorada em Literaturas de Lngua Portuguesa

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GUIA TURSTICO
&
POTENCIALIDADES DA
ZAMBZIA
S

eja bem-vindo `a uma das Provncias mais ricas de Moambique e deixe-se maravilhar pela sua beleza mpar.
Superfcie:

105.008 Km2
Populao: 3.848.276 habitantes (censo de 2010)
Localizao Geogrfica
A Provncia da Zambzia fica situada na regio Centro / Norte do
Pas, que delimitada pelas provncias de Nampula e Niassa a N e
pelo Canal de Moambique a Leste, pela provncia de Sofala a W e
a provncia de Tete e o vizinho Malawi a Sul.

Rios
A norte os rios Ligonha e Lrio separam-na das Provncias de
Nampula e Niassa respectivamente. A Sul o Rio Zambeze serve de
limite natural com a provncia de Sofala. A Oeste, com a Repblica
do Malawi e a provncia de Tete, atravs do rio Chire. A Este banhada pelo Oceano ndico numa extenso aproximada de 400km da
linha do Litoral.

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Recursos Hdricos
A Rede hidrogrfica da Provncia constituda por dez rios com os
seus afluentes e subafluentes, sendo de destacar:
- O rio Zambeze que nasce no planalto de Katanga, em Angola, atravessa sete Pases, entra em Moambique em Zumbo(Tete) e serve de limite sul, separando a Zambzia de Sofala. Na provncia, banha os distritos de Mopeia e Chinde e possui um enorme potencial hidroelctrico
e hidro- agrcola (Bacia de 820 km2; 140.000km de extenso), e irriga
os verdes campos chazeiros de Guru.
- O rio Lrio, este ltimo, que nasce no monte Malema, da cordilheira
do Namli, prximo do lago Chirua e serve de fronteira com as provncias de Niassa e Nampula (bacia de 605 km2 e 600 a 800km de comprimento).
Para alm dos acima descritos, so de mencionar os rios Raraga,
Chirua, Muleia, Molcue, Ligonha, Meluti, Chire e Cucua ( bons sinais
).

As principais lagoas com gua permanente so: a Lagoa Azul, situada

em Nicoadala e a de Ruguria na Maganja da Costa. Estas Lagoas apresentam grande interesse sob diversos pontos de vista, pois mantm
uma fonte de gua disponvel todo o ano, constituem uma fonte importante de protenas provenientes do peixe e so singularidades paisagsticas que podem vir a ter um grande valor turstico.

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As zonas agro-ecolgicas podem ser divididas em trs grupos, a saber:

. Zona da Alta Zambzia: abrangendo os distritos de Alto Molcu (Nauela), Guru (Lioma), Gil, Ile (Socone), Namarri e Milange (Mongwe, Liciro, Mulumbo), que se dedicam `a produo de milho, mandioca, feijes, gergelim, amendoim, batata-reno, soja,
alho, cebola, repolho, ch, castanha de caj, caf e tabaco;
. Zona da Mdia Zambzia: cobrindo os distritos de Lugela (Munhamade e Tacuane),
Mocuba, Pebane, Morrumbala, vocacionados para a produo de milho, arroz, amendoim, feijes, copra, caj, algodo, tabaco, mandioca e fruteiras;
Zona da Baixa Zambzia: congregando os distritos de Maganja da Costa (Nante), Chinde
(Chacuma e Sombo), Mopeia (Thewe), Nicoadala (Mucelo, Mziva e Licuari), Inhassunge
e Quelimane cuja misso ser a produo de arroz, feijo - nyemba, mandioca, copra,
tomate, repolho, anans e castanha de caj e fruteiras.
Fontes de gua:
Existem 14 fontes de gua termais localizadas em 7 distritos, nomeadamente em Mor17 (1), Lugela (4), Mocuba (4), Maganja da Costa (1), Pebane (1) e
rumbala (2), Nicoadala
Gil (1).
Topografia:
A Provncia da Zambzia caracterizada por 3 grupos morfolgicos nomeadamente
plancies, planaltos e montanhas.
As maiores altitudes encontram-se na regio de Guru, onde se localiza a Cordilheira
dos Montes Namuli, as Formaes do Chire- Namuli com 2.419 metros acima do mar,
ponto mais alto da Provncia e o segundo mais alto do Pas, com um relevo paisagstico
bastante aprazvel.
Em Guru encontram-se locais histricos e naturais como a Santinha, Stima Pedra,
Casa dos Noivos, Grande Chaceira, Lagos Naturais e Quentes do Rio.
Economia:
Os principais produtos de exportao so o camaro, amndoa de caj, milho, leo de
copra, ch, madeira serrada, bagao, semente de algodo, tantalite e cairo de cco. A
Provncia tambm possui um enorme potencial turstico.

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Recursos Agrcolas:

A Provncia possui um potencial de terras arveis de cerca de 8 milhes de ha, estando a ser
explorados apenas 16% do potencial existente. Ela possui os solos mais frteis a nvel nacional, podendo-se destacar as seguintes caractersticas:
- Solos vermelhos e castanhos, localizados na regio Norte e Noroeste, frteis e propcios
para o cultivo de ch, batata, soja, rvores de fruta de climas temperados e pastagens; Solos
riolticos (lticos), de textura grossa, localizados nos declives das montanhas. No geral, por
possurem pouco humo, estes solos so apenas propcios para a prtica da pecuria. Por outro
lado, os mesmos so susceptveis a eroso, uma vez removida a vegetao;
- Solos vermelhos arenosos, de textura mdia e argilosos, situados na maior parte do interior
da Provncia. Estes solos so pouco desenvolvidos, geralmente pouco profundos, com reduzido teor de matria orgnica e susceptveis `a eroso nos declives. No geral, estes solos apresentam limitaes para a prtica de agricultura;
- Solos de aluvio, com origem nos aluvies do vale e delta do rio Zambeze, apresentando nalguns deles manchas dispersas de solos arenosos e franco arenosos de fase dunal, situados no
Chinde, Namacurra, Nicoadala e Maganja da Costa. Estes solos so aptos, principalmente, para
a cultura do arroz.

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Recursos Florestais e Faunsticos:

A Provncia possui uma rea florestal de cerca de 10.5 milhes de hectares, entre mangais e savanas, composta por uma grande diversidade florestal, sendo 5 milhes de hectares de rea de
conservao (reserva do Derre e Gil) com 1.700km2 e 2.700km2, respectivamente.
Esta rea representa cerca de 17% do total de recursos florestais do Pas.
Nas regies montanhosas, a floresta sempre verde e so comuns as espcies como Missanda,
Panga Panga e Umbila, enquanto no planalto florescem a Umbila, Jambirre, Chanfuta, Pau-ferro.

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Recursos Florestais e Faunsticos:

A Provncia possui uma rea florestal de cerca de 10.5 milhes de hectares, entre mangais e savanas, composta por uma grande diversidade florestal, sendo 5 milhes de hectares de rea de
conservao (reserva do Derre e Gil) com 1.700km2 e 2.700km2, respectivamente.
Esta rea representa cerca de 17% do total de recursos florestais do Pas.
Nas regies montanhosas, a floresta sempre verde e so comuns as espcies como Missanda,
Panga Panga e Umbila, enquanto no planalto florescem a Umbila, Jambirre, Chanfuta, Pau-ferro,
Pau-preto, Murroto e Umbawa. Entre as espcies exticas com boa adaptao, citam-se variedades de eucaliptro e casuarina.
As florestas tm maior densidade nas terras altas e planaltos do interior e a savana circunda a
floresta terminando em savana herbcea, no litoral. Na zona de confluncia dos rios com o mar,
desenvolvem-se os mangais, recurso potencial para a reproduo da fauna marinha, em especial
o camaro e caranguejo.

Devido ao tipo de associao vegetal que se desenvolve, principalmente em Chinde, Mopeia, Morrumbala, Milange, Inhassunge, Nicoadala, Maganja da Costa, Namacurra, Ile e Guru, Alto Molocu, estes Distritos so reconhecidos para a prtica de bovinicultura. O mapa a seguir apresenta o uso e cobertura de toda a extenso da provncia da Zambzia.
A provncia dispe de 05 espcies madeireiras: Umbila, Jambirre, Chanfuta, Mondzo e Pau-Ferro.

Recursos Minerais
A Provncia possui enorme potencial em recursos
minerais com destaque para a existncia de Tantalite,
Turmalinas, guas Marinhas, Quartzo e outras gemas,
que so extradas dos jazigos existentes nos distritos
de Ile, Gil e Alto Molocu. No Distrito de Pebane existe um potencial jazigo de areias pesadas. Todos os
jazigos esto concessionados a empresas mineiras,
no obstante nos ltimos anos as mesmas estarem
a enfrentar srios problemas financeiros, associados
contraco do mercado devido crise econmica mundial. Na provncia, h ocorrncias de calcrio
nos distritos de Namacurra e Morrumbala, Bauxite no
distrito de Morrumbala, Gemas, Tantalite e Berilo Industrial, no distrito de Maganja da Costa e areias para
construo no distrito de Nicoadala.

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Cultura
Existem dois Eventos Anuais que constituem
um grande atractivo turstico, como o caso do
Carnaval em Fevereiro e o Festival de Zalala em
Outubro.
Destacam-se tambm algumas danas tradicionais como o caso da dana das cobras, do
distrito de Namarroi, bem como o nyambalo, niketche, entre outros.
O Artesanato tambm ocupa um lugar de destaque. Os Artesos socorrem-se dos materiais
locais para produzirem autnticas obras de Arte,
mormente a partir do cco, da palha, do bamb,
da madeira, etc.

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Recursos Marinhos
A linha costeira da Provncia extensa com cerca de 400km e abrange um tero dos
distritos litorais de Chinde, Inhassunge, Quelimane, Namacurra, Nicoadala, Maganja da
Costa e Pebane. Nas suas guas marinhas encontra-se uma diversidade de espcies de
peixe de grande valor comercial. Sendo por isso, a actividade pesqueira, uma das principais fontes de rendimento das comunidades locais.
De notar que na costa martima da Zambzia, onde se situa a maior poro do banco
de Sofala, constituindo assim a zona onde ocorre a maior captura de camaro, lagosta,
caranguejo entre outros crustceos e lulas.

Devido elevada turbidez nas guas litorais, os recifes de coral ocorrem apenas no extremo norte. Os referidos corais em franja circundam as ilhas do chamado Arquiplago
das Primeiras ao largo do distrito de Pebane. De salientar que nesta ilha onde foram
localizadas as maiores Tartarugas verdes do pas.

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Gastronomia
A Gastronomia Zambeziana muito apreciada pelas suas caractersticas exticas.
famosa pelo uso exacerbado do cco na maior parte dos seus pratos tradicionais.
A galinha `a zambeziana, confeccionada com leite de cco (galinha grelhada na brasa, pincelada com leite de cco no acto da coco), acompanhada de Mucapata (um
prato tipicamente zambeziano, feito com feijo seroco, arroz e leite de cco), constitui um dos seus cones. A Zambzia rica em mariscos, peixes, aves, ccos, mandioca, amendoim, quiabos, beringelas, alho, gengibre, malaguetas, etc. o que contribui grandemente para tornar a sua gastronomia muito rica e diversificada.
Tambm possui uma Doaria tpica bastante sugestiva . Como so o caso dos bolinhos de
sura, sanana e nicate, acompanhados do famoso Ch de Guru. O lanho e respectiva gua
so definitivamente um carto de visita da Zambzia. No rol dos sabores da Zambezia
no se pode omitir a riqueza e diversidade da sua fruta, que chega a dificultar na hora
de escolher entre maracujs, litchias, abacaxi, mangas, laranjas e respectivos sumos.
Por tudo isto e outras coisas mais, que a Zambzia se revela uma Provncia no s
abenoada como tambm bastante apelativa!

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Potencialidades Tursticas da Zambzia:

. Turismo Balnear
. Turismo de Montanha
. Turismo de Aventura
. Turismo Cinegtico
. Eco -Turismo
. Turismo de Safaris
. Turismo Desportivo
.Turismo de Contemplao
. Turismo Gastronmico
. Turismo Cultural
A Reserva Nacional do Gil, abrangendo os distritos de Pebane e Gil, possui uma
floresta de miombo alternada por pntanos e savana, podendo encontrar-se uma
variedade de animais selvagens, de entre elas o leo, leopardo, elefante africano,
hipoptamo, zebra, cabrito cinzento, cabrito vermelho, cudo, impala e bfalo.

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Monte Namli
(Guru)

Ilhas
A Provncia possui 6 Ilhas, sendo o distrito de Pebane o detentor de maior nmero de Ilhas.
A destacar o arquiplago das Ilhas Primeiras com 5 ilhas (ilha de Fogo, Ilha Casuarinas, Ilha Coroa ou Careca e Ilha Silva) e a sexta, Ilha de Idugo localizada no distrito de Maganja da Costa).

Praias
Na Provncia da Zambzia existem 16 praias distribudas da seguinte forma: Pebane com guas
cristalinas (06); Mocuba (); Maganja da Costa (04); Nicoadala (03); Chinde (02); Namacurra (01).
O Distrito de Chinde possui grandes potencialidades para estabelecimento de reas de explorao para fins tursticos. Pebane com guas cristalinas revelam-se excelentes para desporto
aqutico.
At ao 1 trimestre de 2010, a provncia possua 275 estabelecimentos tursticos, 985 quartos, e
1280 camas.
Distritos
Os 16 Distritos que a constituem so:
Alto Molocu; Chinde; Gil; Ile; Inhassunge; Lugela; Maganja da Costa; Milange; Mocuba; Mopeia;
Morrumbala; Namacurra; Nicoadala; Pebane; Cidade de Quelimane.

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Municpios
Quelimane, Mocuba, Guru, Milange, e Alto Molocu.

Mocuba encontra-se num importante eixo rodovirio tanto para quem sai ou entra na provncia
como para quem se desloca para o Malawi. abraada pelo Rio Licungo, que nasce nas montanhas de Guru.

Guru

No interior , na regio montanhosa de Guru, fica situado o Monte Namli, o 2 ponto mais alto
de Moambique com 2419m de altitude, coberta de numerosas plantaes de ch e onde o ambiente natural ajuda descontrao e proporciona bons momentos fotogrficos para os amantes
desta Arte.

Clima

Clima tropical hmido no Litoral, tropical seco no interior e tropical de altitude nas terras altas
do interior. A vegetao apresenta-se esverdeada desde o litoral ao interior.

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Produtos

As principais culturas alimentares so a mandioca, o milho, o arroz, a batata doce, a

cana de-acar, feijes diversos, o amendoim, o anans, a manga, a banana girassol e a
laranja.

Produtos Minerais
Tantalite, turmalinas, guas marinhas,
quartzo e outras gemas.

Produtos de Rendimento
Copra, ch, camaro, castanha de caj,
madeira toro e cerrada, bagao, milho
branco, leo cr, semente de algodo,
cco, amndoa de caj, soja, gua mineral,
gado bovino, caprino, suno, e aves.

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Principais Dialectos
Para alm da Lngua oficial (Portugs),
que falada por uma larga maioria da
Populao Zambeziana, existem tambm
vrios dialectos, tais como o Elomwe, Echuabo, Sena, Merenje, Manhawa, Nhngu
e Tcheua. Com destaque para o Echuwabo
que falado maioritariamente na cidade
de Quelimane e nos distritos perifricos
numa percentagem de 31% de falantes.

Onde ficar

Hoteis, complexos tursticos, residenciais,

so algumas das opes que garantem aos
hspedes uma agradvel estadia.

O que visitar

A Catedral Velha, de linhas sbrias,

a Igreja de N Senhora do Livramento construda em 1880, e a
Mesquita de Quelimane, de construo moderna.
As Fontes Quentes junto da Vila
de Morrumbala, Lugela e Gil, cujas guas brotam do solo a temperaturas elevadas; a Lagoa Azul
no distrito de Nicoadala

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QUELIMANE

Cidade capital da Zambzia

Quelimane uma cidade apetecvel com caractersticas nicas. Assumidamente orgulhosa de
ser a capital provincial da Zambzia.
O pulsar da cidade, obedece ao pedalar das bicicletas que pululam a cidade. As suas gentes transbordam uma alegria contagiante, sem pressa de chegar ao destino. Diferentemente das grandes cidades,
onde o stress se tornou devastador.
Quelimane, tal como a Zambzia em geral, no deixam ningum indiferente. Todos aqueles que a
visitam ficam prenhes da sua magia.
Venha conhecer esta cidade das bicicletas, e desfrute de experincias nicas.
Os sabores e prazeres desta abenoada provncia esperam por si.
Indubitvelmente, no ir resistir ao prazer de comear o dia com a gua do lanho, seguido de um
sumo de maracuj, de laranja, ou abacaxi, conforme a poca do ano, acompanhado com bolos tpicos de sura , nicate, sanana e outros; depois de uma pausa poder deliciar-se com a mucapata e o
frango zambeziana, ou se preferir, desviar o apetite para os peixes e mariscos que abundantemente
as guas do ndico nos oferecem.
Mas outras surpresas esperam por si, a apenas 30 a 40 km desta cidade abraada pelo rio dos bons
bons sinais. Falamos da famosa praia de Zalala, to apelativa quanto refrescante. De seguida aventure-se por uma estrada de terra batida e v conhecer a aldeia do Supinho e deixe-se encantar pelo
ZBLS, `a beira-mar plantado. Conhea os rios adjacentes e deixe-se maravilhar.
Ao amanhecer, desfrute do chilrear dos pssaros, regale a vista com um bonito nascer do sol e encha
os pulmes com o cheiro maresia.
Seguramente no ir resistir a tentao de fazer uma caminhada ao longo da praia, experincia esta
que lhe proporcionar momentos de puro prazer.

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Estrada de acesso ao distrito de Guru.

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Pequenos pastores de gado caprino, que desenvolvem a sua

actividade na zona montanhosa.

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Adolescente transportando combustvel

lenhoso.

Menina regressando da machamba.

Crianas de Guru.

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Uma imagem peculiar da populao infantl de Guru, cujos semblantes irradiam simpatia e expontaniedade.

A.A. junto aos camponeses no local onde cultivam a terra.

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Mulher camponesa
de Guru,
ostentandodeGuru
as suas enxaMulher
camponesa
das de cabo curto, com as quais produz o seu sustento.

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Antiga fbrica de ch localizada no meio das chazeiras, junto ao monte Namli.

As plantaes de ch estendem-se pelas montanhas

acima.

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A natureza verdejante de Guru,

constitui um autntico regalo
para os amantes da Natureza.

Almeida Lee, um dos grandes responsveis pela preservao do

patrimnio natural de Guru e pela manuteno de inmeros postos
de trabalho da empresa Chazeiras de Moambique.

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A Zambzia no mximo
do seu esplendor A.A.

O Rio Licungo cuja nascente se situa no topo dos montes Namli,

a 2419 metros de altitude.

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A rosa de porcelana despontando no seu habitat.

Um local muito calmo e aprazvel de Guru , onde o lago se assume

como a jia da coroa no meio das plantaes de ch.

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Uma paisagem no topo da montanha onde o ar mais puro e o cu

mais lmpido e a paz se confunde com um silncio transbordante.

Mulheres de Guru em traje

dominical.

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Populao de Guru banhando-se e

lavando a roupa no rio.

Flores que despontam naturalmente por

cima dos rochedos, junto a estrada de
acesso s montanhas.

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Nascer do sol a entrada de Guru.

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CURSO INTENSIVO DE
GESTO HOTELEIRA & TURISMO
Objectivo: Formar e Capacitar Gestores de Nvel Internacional atravs de uma formao de
excelncia.
Destinatrios: Futuros Profissionais de Topo
Durao: 09 MESES ( 900HORAS) + 03 MESES (estgio & implementao de projectos)
Concebido por: Acine Abdul (consultor & formador)

30 Mdulos (terico-prticos)
Tcnicos
1-Introduo Gesto Hoteleira
2- Introduo ao Turismo/Factores de Desenvolvimento do Turismo
3- Importncia do Turismo na Economia. Turismo Sustentvel; Eco-Turismo
4- Organizao e Gesto de Hotis e Restaurantes
5- Recepo (Front Office) / Gesto do Alojamento
6- Acolhimento aos Hspedes / Relaes Pblicas & Boas Maneiras
7- House Keeping - Servio dos Quartos
8- Produtos e Servios Hoteleiros / Conceito de Qualidade Total
9- Agncias de Viagens e Operadores Tursticos
10- Marketing Turstico & Tcnicas de Comunicao
11- Organizao e Gesto de Eventos & Animao Turstica e Lazer
12- Gesto de Compras e do Economato
13- Organizao dos Servios de Cozinha
14- Gesto de Produo / F&B/ Comidas e Bebidas / Planeamento & Controlo
15- Concepo / Organizao e Gesto de Restaurantes e Bares
16- Servio de Catering / Inflight & Gesto de Refeitrios
17- Turismo Gastronmico / Sabores de Moambique
18- Higiene Pessoal e Profissional
19- Qualidade & Segurana Alimentar
20- Gesto de Equipamentos hoteleiros & As novas tecnologias aplicadas hotelaria
21- Concepo e Implementao de Projectos e/ou Simulao de Negcios/ Estgios
Mdulos Complementares:
22- Ingls Prtico
23- Informtica
24- Contabilidade Hoteleira e Gesto Financeira
25- Gesto do cash flow: teoria acineana como ficar rico em 10 anos
26- Legislao Hoteleira / Lei e Normas do Investimento Estrangeiro / Instituies de Apoio ao Turismo
27- Gesto de Recursos Humanos/ Legislao Laboral/Contratos de Trabalho e Anlise da Classificao
Nacional das Profisses de Moambique. Gesto de conflitos.
28- Cultura Geral (patrimnio histrico / geografia do turismo / cincias sociais, psicologia geral, usos e
costumes, especificidades religiosas, etc.)
29- A Importncia dos Artesos e dos Artistas na divulgao da Cultura de cada Pas (Artesanato/Artes
Plsticas/Msica/Dana/Moda, etc.)
30- tica Profissional.

Informaes: hoteltur.htl@gmail.com ou saboresdemocambique@hotmail.com

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CIDADE DE QUELIMANE

otis

Villa Nagards
Residencial

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Decorao do interior do estabeleciento.

Escultura de um viajante exausto e sonolento descanando

entrada da Villa Nagards (no jardim).

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Esplanada do Gani. Um espao de referncia em Quelimane.

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As accias de
Quelimane.

Um pescador fazendo-se transportar no rio dos bons sinais junto esplanda do Gan.

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ZALALA BEACH
LODGE
Conforto
&
tranquilidade

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em-vindos Zalala Beach Lodge, Um Moambique por descobrir, onde voc deixa
pra trs as suas preocupaes e se entrega aos encantos da natureza virgem: um
mar enorme, que se estende por milhas adentro, a praia arenosa e interminvel,
habitada smente por uma mirade de pequenos caranguejos, e barcos artesanais
dos pescadores; os coqueiros altos, que se esticam para o cu brilhante...faz com
que voc adormea ao som das ondas gentis e brincalhonas, que se estendem nas
margens e acorde ao som matinal do espraiar das mesmas. Quando voc descobrir
este osis afastado que se aninha entre as margens da praia de Zalala e o delta do
Rio Namacurra, nesta costa pouco conhecida do centro de Moambique, no querer
sair! Ns, a equipa do Zalala Beach Lodge, no pouparemos esforos, para fazer da
sua estadia, uma experincia to confortvel e memorvel, quanto voc merece!

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Conforto e tranquilidade
O alojamento no Lodge consiste em 10 bangals, cada um elegantemente mobilado num estilo
que combina o conforto moderno com o requinte local. Toda moblia de madeira foi esculpida
por carpinteiros locais.
Dispondo de gua canalizada, com ar condicionado e tv; cada bangal tem o seu ptio onde
poder sentar e fruir a brisa do mar, ouvir o som dos pssaros e de noite observar o cu coberto
de estrelas.
O Bar e o Restaurante que do para o mar, esto abertos desde o amanhecer at ao anoitecer,
servindo pequenos-almoos, almoos, jantares e lanches.
Tambm poder relaxar em paz beira da piscina, descansar na praia, ou explorar os lindos espaos volta do Lodge. Ou se preferir passeios de canoa, viagens e excurses diurnas para outros
locais prximos, ou mais distantes, esto disponveis para os interessados.

Uma viso...

A estncia turstica Zalala Beach Lodge and Safaris nasceu de sonhos e paixes de uma pequena
equipa composta por Europeus e Zambezianos. Apaixonados pela beleza natural desta costa virgem, acreditando no seu potencial para o desenvolvimento turstico, social e econmico, lanamo-nos de corao aberto para este projecto ambicioso. Trs anos depois de muitas noites sem
sono, eis que o sonho se est transformando em realidade! Venha da estimado visitante, partilhar
connosco, esta beleza mgica num ambiente bastante acolhedor e extremamente simptico.

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A 2 edio do livro ser publicada oportunamente.

Reserve j,atravs do email: saboresdemocambique@hotmail.com

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GASTRONOMIA

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CARANGUEIJO GRELHADO ILHA DE MOAMBIQUE

Ingredientes para 04 pessoas:

4kg de Caranguejo/Sapateira (fresco)

4 dentes de alho + 1 folha de louro
2 limes cortados ao meio
sumo de 2 limes
3 malaguetas (esmagadas)
molho tabasco + sal q.b.
salsa/coentro, tomilho, orgos q.b.
azeite/leo de girassol q.b.
margarina vegetal q.b.
1 fogo `a carvo (ou uma grelhador elctrico)

Modo de Preparao

1. Ponha ao lado da grelha para apanhar um pouco de calor, mexendo de vez em vez para ir
pincelando os caranguejos no acto da coco.
2. Quando o carvo estiver em brasa, coloque
uma grelha ao lume e ponha os caranguejos a grelhar, pincelando de vez em vez com
o referido mlho. Grelhe entre 5 a 10 minutos de cada lado no mximo, em lume mdio.
3. Depois de pronto regue os caranguejos com
o respectivo mllho e sirva de imediato!
4. Serve-se acompanhado de po de alho e bebida
a preceito.
Extrado do Livro Sabores de Moambique-Gastronomia Moambicana Contempornea Receita
N 30 A.A.

1. Lave bem os caranguejos e escalde-os durante 5

minutos apenas em lume forte.
2. Separe as patas das carapaas.
3. Separe o corpo comestvel do resto da carapaa.
Limpe todas as impurezas.
4. Corte os caranguejos aos quartos ou aos meios.
5. Num recipiente coloque o alho, o sal q.b., a
malagueta, o louro e o sumo de limo.
6. Golpei as patas para que o interior das mesmas
possam absorver melhor o tempero.
7. Deixe os caranguejos a marinar neste preparado
durante meia hora, enquanto prepara o grelhador.
8. Na sequncia faa um mlho com: sumo de limo,
acrescido de coentros/salsa q.b. picados na hora,
1 malagueta, tomilho a gosto, orgos, 4 gotas de
tabasco, 1 colher de margarina vegetal, azeite/
leo. Coloque num recipiente de barro e reserve.

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SEGREDOS DE COZINHA
******

1-Para conservar as alfaces mais frescas, guarde-as no frigorfico dentro de um saco de

papel, ao invs de guard-las num saco de plstico.

2-Para eliminar o cheiro alho das mos, esfregue as mos c/ sal, lavando de seguida c/

um detergente lquido apropriado.

3-Para conservar o alho por mais tempo sem que ele perca as suas propriedades, basta
descasc-lo e mergulh-lo numa garrafa com leo.

4-Para descascar facilmente os alhos, ponha-os primeiro numa tigela c/ gua, durante 15

minutos. Ou pressione o alho c/ a palma da mo sobre uma mesa, ou dando um murro

no alho, (que , o que eu costumo fazer quando me proponho fazer um bife na frigideira).

5-Para cozinhar muito bem o arroz, observe 2 requisitos bsicos fundamentais: 1- Cozlo na quantidade exacta da gua; (nem gua a menos, nem gua a mais). 2-lugar, controlar o calor (o lume, a temperatura), ou seja, dar o calor necessrio na altura certa.

6-Para calcular bem as quantidades, observe a seguinte proporo: para 1 chvena de

arroz, utilize 1chvena e meia de gua (para o arroz basmati ou similar); para o arroz
normal a regra utilizar-se o dobro de gua.

7-O 3- requisito o de demolhar o arroz em gua, durante 10 a 15min. (arroz basmati ou

similar) e em alguns casos de 20 a 30 minutos. Para outros tipos de arroz, imediatamente

antes de o cozinhar, tendo o cuidado de o deixar escorrer bem antes de o meter na panela.

8- O 4- requisito tem a ver c/ o tacho (panela). Este dever ter um fundo grosso, para

evitar que o arroz se possa queimar, na ltima fase da cozedura, quando toda a gua tiver
sido absorvida.

9-Para o arroz no transbordar da panela, coloque dentro desta, um pouqinho de manteiga, quando estiver a coz-lo.

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10-Para que o arroz fique solto, coloque 1 colher de ch de vinagre na gua do arroz,
quando estiver a cozinh-lo. Ou ponha um pouco de gua fria com umas gotas de limo,
quando a primeira gua estiver a secar.
Para que o arroz fique muito solto, destape a panela depois de pronto
e deite 1 colher de sopa de gua fria.

12- Para eliminar o excesso de gua (humidade) que se possa verificar no acto da coz-

edura do arroz, basta que introduza dentro da panela, uma fatia de po, 5 minutos antes
do final, mantendo a panela tapada. O po encarregar-se- de absorver todo o excesso
de humidade.

13-Tambm se pode colocar um pano hmido por cima da tampa, no final da cozedura,

quando se pretenda um arroz tipo malandrinhoou um arroz de mariscos; depois dos

comensais se servirem, deve-se manter a panela tapada
.
14-Para que as batatas cozidas (sem casca) fiquem inteiras e perfeitas, (no se colando
ao fundo do tacho), deite um pouco de leo na gua da cozedura.

15-Para que as batatas fritas se tornem mais sugestivas, s deve pulveriz-las com sal
(fino), assim que as retirar da frigideira e coloc-las por cima dum papel absorvente.

16-Se gosta da batata-palha bem seca, basta que as deixe de molho em gua gelada dentro do frigorfico, meia hora antes de as fritar.

17-Se gosta de pur de batata leve e saboroso, coza as batatas sem casca, espremendo-as imediatamente a seguir sua cozedura. Pois o pur dever ser feito c/ as batatas
bem quentes. Poder acrescentar uma pitada de fermento, para torn-lo ainda mais fofo
e saboroso.

18-Para limpar convenientemente os brculos, antes de os cozinhar, basta que os mergulhe em gua salgada por algum tempo.
A.A

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F&B

food e beverage

F&B

food e beverage

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Glossrio de Vinhos
Acdulo

Vinho que apresenta grande acidez ao nvel do sabor. Na boca perceptvel pela produo de
saliva. Quanto mais saliva for produzida, mais acdulo o vinho.

Adstringncia

Sensao de aspereza e de encortiamento, sensvel nos tecidos da boca ao contacto com alguns
vinhos (sensao de como comer uma banana verde, dispiro ou marmelo).
Agressivo
Diz-se do vinho novo, demasiado adstringente.

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Aroma

Cheiro encontrado num vinho. Associado ao cheiro dos vinhos novos.

Aromas primrios

Aromas que advm do prprio tipo de casta.

Aromas secundrios

Aromas que se formam durante e depois da fermentao.

Aromas tercirios

Aromas que se desenvol

vem na garrafa, devido grande qualidade dos vinhos que tm estes
aromas.

Aveludado

Um vinho que, na boca, apresenta suavidade e uma estrutura

agradvel.

Baco

Deus do vinho da mitologia romana

Bouquet

Odores e sabores que caracterizam e do vida ao vinho; associados a

vinhos com alguma idade.

Casta

Tipo de uva; exemplo: arinto, cabernet sauvignon, etc.

Complexo

Com bouquet inten

so e difcil. Vinho que apresenta uma grande estrutura. Vinhos que
tm uma grande intensidade.

Corpo

Caracterstica de um vinho dada pela sua graduao alcolica, aromas intensos e sabores fortes. Equilibrado. Quanto mais corpo existir
no vinho mais qualidade tem.

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Passos para a abertura

de uma garrafa de vinho

1-
Ir buscar a garrafa e transport-la no antebrao.
2-
Colocar os copos indicados para
o vinho a servir.
3-
Apresentar o vinho ao cliente,
descrevendo a casta, ano, produtor, e
regio.
4-
Todos os vinhos devem ser abertos na presena do cliente.
5-
Limpar o gargalo com um pano
de vinho, no sem antes, lhe retirar a
cpsula e a rolha.
6-
Introduzir o saca-rolhas e retirar
a rolha com cuidado.
7-
Limpar novamente o gargalo da
garrafa com o pano de vinho.
8-
Servir um pouco para o copo
prova, e dar a provar o vinho.
9-
Servir o vinho ao cliente, dando a
provar a quem o escolheu, para que este
diga se est de acordo com o seu gosto.
10- Colocar a rolha num prato e entregar ao cliente.

SERVICE STANDARDS
1- Dar a provar todos os vinhos,
incluindo os vinhos a copo.
2- O anfitrio deve ser presentea-

Rodolfo Tristo, transmitindo os seus conhecimentos sobre vinhos num workshop

realizado em Maputo.

do com um novo copo, para provar uma nova garrafa de vinho. Contudo se se tratar do mesmo vinho e ano, uma vez que o vinho seja aprovado pelo anfitrio, no ser necessrio trocar
os copos dos outros clientes.
Se houver alteraes de ano de colheita ou vinho, a sim, os copos devem obrigatoriamente
ser mudados.
3- Quando se serve o vinho, a garrafa no deve tocar a orla do copo.

Cortesia de Rodolfo Tristo

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CULTURA

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Artes e Letras / Eduardo White escritor/poeta

Eu quero um ch

ma mo adornada de maciez prepara a infuso. As folhas minsculas pela gua, o vapor

do quente subindo, a loia fina da xcara descansando. Amo dana um ritual de viagem
e de mistrio. Lembra velhos costumes de outras terras mais distantes.
A seda dos tecidos, a madeira limpa dos calados, a rasura da palha pelo cho. Se subirmos pelas
mos, podemos sentir-lhes tocadas pelo tumescente nervoso dos seios altssimos e talhados a mil
cuidados.

Neles residir a nervura das aves, a limpidez com que voam, o sublime com que cantam. Porventura, um acrescento para o odor de um incenso de sndalo a convocar o interior. A gueisha
envidraada pela sala, de joelhos para a ternura. imagem, que esta, acrescente-se um velho
alvo a levitar sobre a calma, as brancas barbas no exerccio da meditao. De pernas cruzadas, a
msica risca a paisagem com sabedoria, no se impe, insinua-se. L fora primavera e as folhas
no cho revisitam as amndoas que ho-de ser.

Da lenda do ch vive o Imperador She Nung seu arrozado de passas, amndoas e pato. Sua vocao para os sabores, sua experimentao para as folhas cadas do jade incrustado na porcelana.
2800 anos o separam de Cristo, da bondade crucificada sob o vinho de Pilatos. Chegam-lhe com
as mensagens, a cavalo, os bomais das apanhas da erva. Dona Camlia Sinensis, sentada, agora,
num chal de Londres enuvuada, gelada e chuvosa. Vitoriana e apertada, sonha o Imperador
Nung num passeio por um mercado em Beijing. Ao lado dela, o mordomo em pose para o rigor,
para as visitas deliciadas nos biscoitos de manteiga.

O Big Ben avisa em suas badaladas que na crte j se avizinha o bridge sobre a mesa real. A
China, fica dali, longe em sculos de sabedoria e o majong redige a pacincia debruada das artes
marciais. Um ch um mapa de rotas, desde o Drago pelas muralhas, aos Samurais no Japo,
msica interior dos Zen Budistas. Bash tomava-o olhando os sapos em seus Hai Kais. E Sir Shakspear, enamorado, provando na boca de Romeu os lbios carnudos de Julieta, bebia-o? Por certo
que sim.
Nas naus Holandesas, a divina sabedoria do ch chegava aprisionada Europa, depois de arran-

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cada s mos casamenteiras de Catarina de Bragana, em npcias com Dom Carlos ll de Inglaterra, no ano de 1662. De elmos luzidios o ch foi beber, entre a vodka, os brbaros sbditos do
Czar e transceder as peludas pernas moscovitas nas finas melodias da balalaica. Percorreu a
infuso os frios europeus, levando-lhes calores e afagos, prazeres e fbulas.

Em frica, Dona Camlia Sinensis se misturou, com outras infuses, nas adivinhaes das
sbias feitiarias, na evocao dos poderes genitais e no milagre da procriao. Nasceu assim,
a nossa primeira mulata Camlia Sinensis fervida em pote de barro com suas parentes africanas, como o ch de pau de Cabinda, entre batalhas, desavenas conjugais e ambies imperiais. Moambicanizada, enveredou os Namuli, o Guru ao p de Deus e a norte de ns, a sul, lhe
conferindo beleza e nome em caixa de madeira fina com adorno prateado na viagem de volta
aristocracia europeia.
Sir Thomas Lipton, ao que dizem,vestiu-se na longnqua ndia, recita poemas em urd enquanto penteia, nas cordas de uma ctara, os seus longos cabelos negros. Ho voglio de te. O que seria
o mesmo que dizer esse binmio do ch, ou, simplesmente, to romntico como dizer, eu quero-te. Aqui me fico, em pausa, a olhar demoradamente as alucinognicas e saudveis vises que
um ch, tomado a preceito, empresta ao que no ficou escrito neste texto.

Eduardo White (poeta moambicano)

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T
EN

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VE
E
BR

Introduo
No existe um caminho para a felicidade. A Felicidade o caminho.
Mahatma Gandhi

A.A. Praa Marqus de Pombal Lisboa 1980

Porqu Lisboa??? Ou melhor (), porque no Lisboa!!!
Se foi nesta cidade magnfica, banhada pelo Tejo, abenoada com uma luz nica, e em cujas noites me transcendi, nos
meandros do fado. Lisboa a cidade que eu amo. O cenrio onde vivi, estudei, trabalhei e me redescobri, festejando a vida
e celebrando o Amor.
Lisboa entranhou-se-me, pela sua autenticidade, pelo seu tipicismo e tambm pela sua modernidade; pela sua esttica e
sensualidade; pelo seu passado histrico e glorioso; pelo seu patrimnio imaterial; pelo seu humanismo e grandeza dalma;
porque convida ao amor, inspira a poesia e desperta a intelectualidade; pelo ambiente cosmopolita que faz dela um ponto
de encontro de vrias culturas e sabores. E por tudo isso (e muito mais!) que Lisboa merece indubitavelmente a minha
vnia, o meu amor, e a minha eterna gratido!
O Homem do tamanho do seu sonho
Fernando Pessoa
() Quis o destino, que tivesse sido nesta cidade imperial cheia de encanto e beleza, que a minha histria de amor se
tivesse comeado a escrever. Decorria o ano de 1980, num final de tarde, ouvindo o Feelings tocado ao piano no Bar
do Hotel Sheraton no centro de Lisboa, quando aconteceu a qumica e o beijo inevitvel!!! Esse momento mgico, teve
o condo de fazer despertar uma relao amorosa (), que iria durar dez anos, gerar um filho e produzir este Livro!
Um Livro que espelhasse a minha alma (); que falasse de mim, do mago do meu Ser, do meu Ego, da minha personalidade, dos meus sentimentos, das minhas experincias cognitivas e espirituais; em suma, das minhas vivncias ao longo
de uma vida to intensa quanto atribulada.
.../...

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FOTOGRAFIA

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DECORAO
A nossa sugesto:
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MODA
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NEGCIOS

As ltimas notcias do Turismo.

O Turismo cresceu 4% a nvel mundial no ano de 2015, segundo a OMT.
O Turismo mundial cresceu 4% nos primeiros quatro meses de 2015, segundo um relatrio da
Organizao Mundial de Turismo. De acordo com este organismo, os destinos de todo o mundo,
acolheram cerca de 332 milhes de turistas, 14 milhes a mais em relao ao mesmo perodo de
2014.

O estudo Tourism Towards 2030 desenvolvido pela Organizao Mundial de Turismo (OMT)
aponta que o nmero de turistas internacionais em todo o mundo dever aumentar a uma mdia
de 3,3% ao ano durante o perodo de 2010 a 2030. O documento indica que com o tempo, a taxa
de crescimento ir diminuir gradualmente, partindo de 3,8% mas chegando aos 2,9% em 2030.

Em nmeros absolutos, a chegada de turistas internacionais vai aumentar 43 milhes por ano, em
comparao com a mdia de 28 milhes durante o perodo de 1995-2010. Assim, as chegadas de
turistas internacionais em todo o mundo devem se aproximar dos 1,4 bilhes em 2020 e 1,8 bilhes at 2030.
O maior crescimento por regies, dever verificar-se na sia-Pacfico, onde est previsto aumentar de 331 milhes para 535 milhes em 2030, mais 4,9% ao ano. No Mdio Oriente e frica
esperado uma duplicao das chegadas dos turistas internacionais, passando de 61 para 149
milhes e de 50 para 134 milhes, respectivamente. J a Europa e as Amricas vo verificar um

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NEGCIOS

utras Notcias
O sector do imobilirio hoteleiro africano
atrai cada vez mais investidores de outras partes
do mundo. Esta a principal concluso do estudo
Spotlight on Africa: Opportunity on the Horizon, da consultora JLL.
A oferta hoteleira dever aumentar 1,5% ao ano
no Norte de frica, mas o maior incremento
supe-se que venha a ocorrer na regio subsaariana, aproximando-se dos 3,5%.

De acordo com a JLL prev-se um aumento anual

de 5% na procura de Hotis em frica no perodo
de 2015 a 2017.

crescimento mais lento, de 475 milhes

para 744 milhes e 150 milhes para 248
milhes, respectivamente.
Porm com relao Europa, e num horizonte temporal at 2030, a Frana ser
o pas mais visitado do Mundo segundo a
OMT, prevendo-se um crescimento mdio do turismo europeu na ordem dos
3 a 4%. Porm, deixa um alerta para os
prximos 15 anos: o Velho Continente vai
perder quota de mercado (de 50,6% para
41,1%), principalmente para o Norte de
frica.

utros Mercados
O Turismo da China aposta em Portugal, segundo o Presidente de Turismo de
Portugal Cotrim de Figueiredo; o nmero de visitantes pode aumentar mais de
30%. O contributo do Turismo para a balana comercial aumentar 20% em 2015.

um facto notrio que o investimento no sector de Hotelaria teve um crescimento acentuado

na ltima dcada, esperando que a demanda de
turistas aumente 5,7% ao ano at 2030 contra os
3,2% de crescimento mdio anual a nvel global.
frica afigura-se com grande potencial de desenvolvimento a nvel turstico, conquanto os responsveis pelo sector implementem polticas
auto- sustentveis para a capitalizao dos seus
enormes recursos.
46% dos investidores querem investir na promoo de hotis em frica, diz a JLL. 17% pretendem apenas apostar em aquisies e 37%
esto interessados em ambas as operaes.

As razes consubstanciadas para o crescimento

do sector hoteleiro em frica prendem-se com a
melhoria da gesto fiscal, uma classe mdia em
crescimento, uma demografia favorvel (com
uma populao de 1,1 mil milhes de pessoas),
uma rpida urbanizao dos territrios, investimento considervel em infraestruturas, recursos
energticos e matrias-primas abundantes e ainda o prprio no cresimento do turismo.

105

NEGCIOS
Em termos mais especficos, a JLL concluiu por exemplo, que a expanso econmica e o crescimento do comrcio regional vo, por seu lado, impulsionar o turismo de negcios e a procura do
servios hoteleiros.
Mas, como referido inicialmente, o capital internacional est cada vez mais de olhos postos em
frica, e nas oportunidades geradas neste mercado.
Soltas
As Viagens e o Turismo so o segundo maior empregador do mundo, esperando-se que em
2020 um em cada dez empregos se verifique nesta rea Judy Hou - CEO da Glion Institute of
Higher Education - Sua

Investimentos & Negcios em Moambique

Investimentos em Cabo Delgado.
De acordo com as notcias veiculadas pelo Jornal O Pas (2014-07-16) o Investimento global na
provncia de Cabo Delgado atingiu cerca de 130 milhes de dlares norte-americanos, no primeiro semestre de 2014, em resultado de um total de 23 projectos aprovados em cinco sectores,
nomeadamente: turismo, prestao de servios, construo, agricultura e indstria, tendo criado
978 postos de trabalho.
Segundo a delegada do Centro de Promoo de Investimentos (CPI) de Cabo Delgado, Vitria
Paulo, o investimento dos primeiros seis meses de 2014, superam quase trs vezes o do mesmo
perodo de 2013, que se situou em pouco mais de 46 milhes de dlares, em 15 projectos que
criaram 526 postos de trabalho.

Os projectos aprovados no primeiro semestre deste ano esto localizados nos distritos de Palma,
Ancuabe, Metuge, Mecufi e na cidade de Pemba, a capital provincial, sendo que o sector de turismo o que mais projectos teve, em nmero de oito, seguido pelas reas de prestao de servios
(seis), construo e indstria (quatro cada) e agricultura (um).
Neste momento, esto em anlise dois outros projectos dos sectores de turismo e indstria, os
quais sero indexados no segundo semestre de 2014.
ltimas

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Aprovada Nova Estratgia para Alavancar o Turismo em

Moambique

m Dezembro de 2015, o Governo em sesso ordinria do Conselho de Ministros, aprovou o

Plano Estratgico para o Desenvolvimento do Turismo, para o perodo 2015-2024, tendo
como enfoque o aumento da competitividade, consubstanciado no seu potencial e na oferta
de servios tursticos de qualidade. O plano de aco preconiza a melhoria da qualidade e

servios, da formao de pessoal e a criao de condies para que se possa investir mais nas
vrias formas de turismo, entre as quais, o cultural, o balnear e o cinegtico, por forma a contribuir para o desenvolvimento do Turismo como um vector fundamental para um rpido crescimento econmico e a gerao de emprego.

Para tal, impe-se o aumento do nmero de visitantes, de modo a incentivar a indstria hoteleira
local, como tambm a diversificao dos produtos e servios oferecidos que possam atrair mais
turistas ao Pas.

Moambique pode oferecer aos visitantes uma oferta diversificada de produtos, (aos diferentes
nichos de mercado), nomeadamente: turismo de sol e praia, eco-turismo, turismo cultural e
artstico, turismo gastronmico, cientfico, de natureza, o rural, o de lazer, de negcios, de aventura, de mergulho em reas de corais, etc.

107

Nas suas 11 provncias encontram-se

diversos atractivos que fazem deste pas
uma autntica prola do ndico.

O seu rico e pouco explorado potencial turstico, torna o pas um excelente

ponto para investimentos estrangeiros
e locais, com vista a aumentar a oferta
de infraestruturas de apoio ao turismo,
com grande enfoque para os transportes
tursticos e outros servios similares
como agncias de turismo e de viagens.

Mormente agora que o Conselho de

Ministros aprovou o Regulamento das
agncias de viagens e turismo e de profissionais de informao turstica, que um
quadro legal que vai reger o licenciamento e funcionamento de agncias de viagens e turismo, bem como as actividades
de informao turstica.
O Governo tem vindo a insistir no papel
que o sector privado deve desempenhar no desenvolvimento do Turismo
em Moambique como alavanca para o
desenvolvimento do sector.
Preconiza tambm que os investimentos
na rea do Turismo devem contribuir
para alavancar a economia, com a oferta
de servios de qualidade, inovadores e
atraentes de modo a conquistar de forma
sustentvel, um espao nos mercados
nacional e mundial.
(fonte: jornal notcias de 09/12/15)

Notcias do CPI - Centro de Promoo de Investimentos

Os projectos de investimento aprovados em Moambique em 2014 atingiram
7.102 milhes de dlares.

O Centro de Promoo de Investimentos

(CPI) de Moambique aprovou 487 projectos de investimento no valor de 7102
milhes de dlares durante 2014.

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O Investimento superou em 2,8 mil milhes de

dlares o realizado em 2013 (4224 milhes de
dlares), valor este que surpreendeu o prprio
CPI.

Moambique tem assistido uma exploso de

investimentos no sector de recursos minerais,
principalmente na rea do carvo, facto este que
tem contribudo para fomentar o desenvolvimento de infraestruturas bem como dos transportes e
servios.
Na Lista dos Pases Investidores em Moambique, destacam-se Os Emiratos rabes Unidos
( 891 milhes de dlares), As Maurcias (547,1
milhes), frica do Sul (380,3 milhes), Portugal
(336,4 milhes) e China ( 72,8 milhes).
Para completar esta Lista acrescente-se o Reino Unido com 56,9 milhes de dlares, Macau
com 27 milhes, a Turquia com 21,08 milhes, o
Qunia com 16,01 milhes e a Frana com 13,6
milhes.

Para 2015 estima-se um contnuo crescimento no

montante de investimentos.
O servio pblico de passageiros poder estar
isento de pagamento do Imposto sobre o Valor
Acrescentado (IVA), o que poder atenuar os custos de operao neste sector de actividade.

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