Estudo dos Concorrentes.

Atributos

Hashimeji

Mori Ohta Sushi

Harumi

Sushi Hino

Produto/Servio

Restaurante de culinria
Restaurante de culinria
Restaurante de culinria
Restaurante de culinria
japonesa (rodzio, A La Carte e
japonesa (rodzio e A La Carte). japonesa (rodzio e A La Carte). japonesa (rodzio e A La Carte).
Drive Thru).

Market-Share

O Market Share desejado de 25% do mercado em

15% do mercado em
10% do mercado em
50% do mercado.
comparao aos concorrentes. comparao aos concorrentes. comparao aos concorrentes.

Canais de Vendas
Utilizados

Internet (redes sociais, site

prprio, anncios em sites de
propaganda), panfletagem e
revistas gastronmicas.

Atendimento

O atendimento excelente,
comeando pelo funcionrio
que se localiza na porta para
receber e orientar o cliente at
O atendimento fica devendo
a mesa, depois o funcionrio
um pouco. Na porta, falta uma
que vai explicar para o cliente
pessoa para te levar at uma
como funciona o sistema de Excelente atendimento de
mesa e te orientar, nem todos
tablet. Como usam este
todos os funcionrios do
os garons falam com clareza,
sistema, o contato do garom restaurante, desde o
o que te impede muitas vezes
com os clientes diminui um
funcionrio que fica na porta e
de entender o que eles dizem,
pouco, porem eles so sempre te leva mesa, os garons, at
os pedidos chegam, porm
atenciosos se o cliente precisa o Sushiman que prepara sua
demoram um pouco se o
de algo e muito eficientes. Os comida.
restaurante estiver cheio e por
pedidos chegam mesa como
muitas vezes os garons se
pedida pelo tablet, sem
veem perdidos.
demora e sem erros. Mesmo
quando o restaurante est
cheio, no h demoras ou
problemas com os pedidos.

Servios ao Cliente

Internet (redes sociais, site

prprio, anncio em sites de
propaganda) e revistas
gastronmicas.

Oferece opes A La Carte, o Oferece opo A La Carte e o

rodzio e o sistema do Drive rodzio, diferenciados e

Internet (redes sociais, site

prprio, anncio em sites de
propaganda).

Internet (redes sociais, site

prprio, anncio em sites de
propaganda).

Possui um bom atendimento,

com garons atenciosos e
eficientes. Falta um funcionrio
na porta para recepcionar e
levar os clientes at a mesa e
os orientar. Os pedidos
demoram um pouco para
chegar mesa e quando o
restaurante esta cheio tende a
demorar mais e h pedidos que
nem chegam mesa.

Oferece um ambiente
Oferece servio A La Carte e o
aconchegante e agradvel para rodzio, um ambiente amplo,

Thru, um ambiente agradvel,

bem distribudo, amplo, com
exclusivos coquetis e sushis
climatizao. Oferece tambm
criados pelos funcionrios do
o Carto Fidelidade
estabelecimento.
(completando 10 rodzios
ganha um rodzio grtis).

Qualidade

Possui uma excelente

qualidade na comida, nas
bebidas, nas sobremesas e
nas suas apresentaes.
Possui um ambiente amplo,
higinico, bem distribudo e
decorado para o agrado dos
clientes.

Considerado o melhor de So
Paulo, tem uma excelente
qualidade na comida, nas
bebidas, na apresentao dos
pratos, das sobremesas e dos
coquetis. Lugar bem higinico
e agradvel.

Publicidade

Internet (redes sociais, site

prprio e sites de anncio),
revistas gastronmicas e
panfletagem.

Internet (redes sociais, site

prprio e sites de anncio),
revistas gastronmicas.

Localizao

Preo

Av. Radial Leste, 5.555 Tatuap, So Paulo SP.

tima localizao e de fcil
acesso.
O preo considerado acima
da mdia, porm justo pela
qualidade da comida e do
atendimento oferecido no
local. Temos uma mdia de
R$69,90 o rodzio, porm um

seus clientes, oferece opo A

La Carte e o rodzio. Oferece
uma local de fcil acesso e no
carto fidelidade (completando
possui diferenciais.
10 rodzios ganha um rodzio
grtis).

Um tradicional restaurante
O Sushi Hino muito
japons que possui alimentos conhecido pelos
de tima qualidade, um local frequentadores da Mooca. O
higinico e agradvel. Porm a restaurante tem um ambiente
variedade de pratos e de
agradvel e higinico, possui
coquetis quase inexistente, uma comida com qualidade
oferecendo apenas o
boa, porm deixando muito a
tradicional dos rodzios por So desejar se comparado a outros
Paulo.
restaurantes equivalentes.
Internet (redes sociais, site
prprio e sites de anncio).

Rua da Consolao, 3610 Rua Cantagalo, 597 - Tatuap,

Cerqueira Csar, So Paulo
So Paulo SP
SP
tima localizao e de fcil
tima localizao e de fcil
acesso, porm difcil de
acesso, porm difcil de
estacionar.
estacionar.
Um valor considerado acima da Um valor considerado na
mdia, porm justo pela
mdia e justa pelo o que
qualidade do atendimento e
oferecido no restaurante. Um
pela qualidade da comida. Um exemplo o valor do rodzio,
exemplo o valor do rodzio, que no almoo custa uma
que de segunda a sexta no
mdia de R$35,90 e no jantar

Internet (redes sociais, site

prprio e sites de anncio).

Rua Juventus, 125 - Mooca,

So Paulo SP
Boa localizao e de fcil
acesso.
Um valor considerado justo de
acordo com o que oferecido
no restaurante. Um exemplo de
preos seria o rodzio que no
almoo tem uma mdia de
R$32,90 e na janta de R$49,90

Condies de
Pagamento

rodzio completo, com

variedades.

uma mdia de R$48,90. Os

almoo custa R$81,00 e o
rodzios que incluem polvo, lula
almoo de sbado e domingo e
e camaro sobem no almoo pelo rodzio simples.
o jantar de segunda a segunda
para R$48,90 e na janta
custa R$89,00.
R$58,90.

Aceita dinheiro, carto de

dbito e crdito.

Aceita dinheiro, carto de

dbito e crdito.

Aceita dinheiro, carto de

dbito e crdito.

Aceita dinheiro, carto de

dbito e crdito.
Profissionais que cumprem
com a sua funo, porm h
falhas quando o restaurante se
encontra cheio.

Qualificao dos
Funcionrios

Profissionais treinados para o Profissionais que oferecem o

melhor atendimento.
melhor atendimento possvel.

Profissionais sem treinamento,

que acabam se perdendo na
hora de atender os clientes e
confundem muitos pedidos,
no sabendo qual mesa fez tal
pedido.

Tecnologia

Tecnologia moderna (Tablets

para se fazer os pedidos, site Site
e aplicativo prprio)

Site

Site

Vantagens
Competitivas

Restaurante com um nome

Oferecer um servio de tima
muito prestigiado e conhecido
qualidade aos clientes, alm
devido a prmios ganhos de
de oferecer o servio de Drive
melhor restaurante de comida
Thru.
japonesa de So Paulo.

Possui um preo totalmente

justo ao servio que oferecem,
sem muita variedade ou
inovao e com uma qualidade
mediana.

Possui um preo justo ao

servio oferecido, com um
rodzio simples, sem muitas
novidades e com uma
qualidade boa.

- Preo acessvel para todos. - Preo acessvel para todos.

- Reconhecimento no mercado. - Falta de treinamento dos
- Cardpio sem nenhuma
Outros Pontos Fortes - Inovao no mercado com o
novidade.
- Local pequeno para o nmero funcionrios.
e Fracos
Drive Thru (uma novidade).
recebido de clientes no dia.
- Problemas com comidas que - Demora na entrega dos
no parecem frescas.
pedidos.

Concluso

Comparando o Hashimeji com os outros concorrentes percebemos que temos uma tima estrutura para competir com nossos concorrentes de frente.
Possumos uma infraestrutura de primeira para deixarmos nossos clientes confortveis, temos uma qualidade de atendimento excelente com
profissionais treinados para atenderem nossos clientes da melhor maneira possvel, uma comida de excelente qualidade com variedades e inovaes
para oferecer aos clientes. Possumos uma localizao tima, inclusive para um restaurante com Drive Thru.
No Brasil, a culinria oriental vem crescendo cada vez mais e, em So Paulo, a aceitao da culinria japonesa est cada vez maior proporcionando
espao para todos os estabelecimentos.
Podemos resumir nosso restaurante em uma palavra: DIFERENA. A ideia proporcionar uma experincia nica para nossos clientes com
variedades em nosso rodzio e inovaes em nossos pratos. Proporcionamos tambm aos nossos clientes a opo de utilizarem os servios do Drive
Thru, para o dia que bate aquela vontade de comer comida japonesa, porm as pessoas esto com pressa ou querem e precisam ir para casa.
Simplesmente uma experincia diferente, original e nica.
O primeiro concorrente que analisamos foi o Mori Ohta Sushi. Ele foi considerado o melhor restaurante japons de So Paulo devido a sua
diversificao, variedade e inovao em seus produtos e uma qualidade excepcional. O restaurante est funcionando desde 1992 e est localizado na
Rua Consolao, um ponto de So Paulo bastante frequentado, normalmente cheio e que atrai muitos jovens. Um dos restaurantes de maior sucesso
da regio. Devido a sua fama, sempre encontramos fila para conseguir entrar no restaurante. Este considerado nosso principal concorrente devido
variedade de produtos e sua inovao constante. Ficaria como concorrente indireto devido sua localizao afastada de nosso restaurante, porm nos
espelhamos em sua excelncia no mercado e sempre tentamos nos diferenciar mais e mais para competirmos de igual para igual.
O segundo concorrente que analisamos foi o Harume, um conceituado restaurante localizado na regio do Tatuap. Apesar de s funcionar desde
2011, ele muito conhecido e famoso pelos frequentadores da regio. um restaurante voltado para aquelas pessoas que preferem um rodzio mais
tradicional, sem variedades e inovaes, e com um preo mais baixo que a mdia, preo esse que faz jus ao que oferecido. Este restaurante seria
considerado nosso maior concorrente direto devido sua localizao, porm temos como vantagem nossa qualidade de atendimento, com profissionais
treinados para melhor atender os clientes e com bastante eficincia, um rodzio completo com muita variedade e inovao e por um preo mnima
coisa mais alto que o concorrente e eficincia na entrega dos pedidos devido ao sistema adotado de tablet.
O ltimo concorrente que analisamos foi o Sushi Hino, um restaurante conceituado localizado na Mooca. Conhecido pelos frequentadores da regio,
ele compete com outros vrios restaurantes orientais da regio. Com um atendimento muito bom, funcionrios eficientes e atenciosos com os clientes,
porm h algumas falhas como qualidade da comida razovel, demora para que os clientes recebam os pedidos e, se o restaurante estiver cheio,
pode haver pedidos que nem cheguem a mesa dos clientes que o pediram. Possui um preo bom, porm no seria um potencial concorrente para o
Hashimeji.
O restaurante Hashimeji entrar no mercado para ser diferente, original e inovador, com uma qualidade excelente em todos os aspectos e com a
promessa de ser um dos melhores no ramo de culinria japonesa.