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CARBOIDRATOS
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PROTENAS
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LIPDEOS
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MINERAIS
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VITAMINAS
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Vitamina B5:
Chamado tambm de cido pantotnico, constituinte
da coenzima A, tem um papel chave no metabolismo
dos hidratos de carbono, protenas e gorduras e
por isso importante na manuteno e reparao de
todas as clulas e tecidos. Est envolvido nas reaes
que fornecem energia, na sntese de compostos
como os esteris, hormnios, neurotransmissores,
fosfolpidos, porfirina e anticorpos e no metabolismo
dos medicamentos. Outro papel essencial do
cido pantotnico a sua participao na protena
transportadora de acil, uma enzima envolvida na sntese
dos cidos gordos.
As fontes so: os ovos, leite, vegetais, legumes e
cereais de gro inteiro.
Vitamina B6:
Possui como principal funo a de ser coenzima. Tem
um papel importante no metabolismo das protenas,
hidratos de carbono e lipdeos; as suas principais
funes so: a produo de epinefrina, serotonina
e outros neurotransmissores; a formao do cido
nicotnico da vitamina; a decomposio do glicognio;
o metabolismo dos aminocidos.
As principais fontes so: peixe (atum, truta e salmo),
nozes (amendoins, avels), po, milho e cereais de
gro integral.
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Vitamina B9:
Comumente chamada de cido flico, o qual a forma
ativa dos folatos no organismo, atua como uma coenzima
em numerosas reaes metablicas essenciais. Tm um
papel importante no metabolismo dos aminocidos, os
constituintes das protenas. Esto tambm envolvidas
na sntese dos cidos nuclicos, as molculas que
transportam a informao gentica nas clulas, bem
como na formao das clulas sanguneas e de alguns
dos constituintes do tecido nervoso. O cido flico
assim essencial para o crescimento correto e para o
funcionamento timo do sistema nervoso e da medula
ssea.
encontrada em: fgado, vegetais de folha verde escura,
feijes, grmen de trigo e levedura. Outras fontes so:
a gema de ovo, o linho, o sumo de laranja e o po de
trigo integral.
Vitamina B12:
A vitamina B12 fundamental para a formao
dos corpsculos do sangue, do revestimento dos
nervos e de vrias protenas. Tambm se envolve no
metabolismo dos hidratos de carbono e da gordura e
essencial para o crescimento. A adenosilcobalamina
a coenzima para a isomerizao de 1-metil-malonilCoA para succinil-CoA (uma reao importante no
metabolismo dos lipdeos e dos hidratos de carbono)
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Vitamina E:
A funo principal da vitamina E a proteo dos
tecidos do corpo de reaes que os danifiquem
(perioxidao) dos quais surgem a partir de muitos
processos metablicos normais e agentes txicos
exgenos. Logo, a vitamina E protege as membranas
biolgicas, tais como as encontradas nos nervos,
msculos e sistema cardiovascular. Ajuda a prolongar
a vida dos eritrcitos (glbulos vermelhos) e ajuda o
organismo a utilizar a vitamina A de forma tima.
Fontes naturais: os leos vegetais (amendoim, soja,
palma, milho, girassol) e o grmen de trigo.
Vitamina K:
A vitamina K encontrada em vrias formas, a vitamina
K1 (filoquinona, fitonadiona) encontra-se principalmente
nos vegetais. A vitamina K2 (menaquinona), sintetizada
por bactrias no trato intestinal dos seres humanos
e de vrios animais. A vitamina K3 (menadiona) um
composto sinttico que pode ser convertido em K2 no
trato intestinal.
A vitamina K necessria principalmente para o
mecanismo da coagulao sangunea, que nos protege
de sangrar at a morte a partir de cortes e feridas, bem
como contra as hemorragias internas.
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GUA
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Consideraes finais.
Todos os alimentos so importantes, no h alimento
milagroso ou que merea mais ateno do que os demais,
assim como no h formulas de sucesso padronizadas.
Nosso organismo precisa de todos estes nutrientes que
acabamos de ver, cada um com sua funo mas todos
com o mesmo nvel de importncia. No podemos
pensar que uma dieta montona a base de batata doce
e frango nos fornecer as mesmas condies de treino
de recuperao e posteriormente de evoluo fsica que
uma dieta completa, que contenha fontes de carboidratos,
protenas, gorduras, vitaminas e sais minerais conseguidas
atravs de um consumo alimentar saudvel e variado.
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