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Introduo ...............................................................................5
1. Regras Gerais para a Utilizao das Hortas ..........................6
2. A Horta ................................................................................7
2.1. Planificao da Horta ............................................7
2.2. Trabalhos de Manuteno ....................................7
3. Horticultura Biolgica .........................................................8
3.1. Vantagens e desvantagens .....................................8
4. Utenslios utilizados na Horticultura ....................................9
5.O Solo .................................................................................10
5.1. A Importncia do Solo ........................................10
5.2. Melhorar a Fertilidade do Solo ............................10
5.3. Como preparar o solo para receber as culturas ....11
5.4. Nutrientes necessrios para um solo saudvel ......11
6. Rotao de Culturas ...........................................................13
6.1. A importncia da rotao de culturas ..................13
6.2. Vantagens da rotao de culturas ........................13
6.3. Como fazer a rotao de culturas .........................14
7. Culturas .............................................................................15
7.1. Consociaes de Culturas ...................................15
7.2. Que cuidados devo ter ao semear e plantar ..........18
7.3. Como saber qual a humidade que as plantas ........18
precisam
7.4. Ciclo de vida de algumas plantas .........................19
8. Rega ...................................................................................20
9. Doenas e Pragas ................................................................21
9.1. Algumas pragas mais frequentes na horta ............21
10. Sites de entidades que trabalham na Agricultura
Biolgica ................................................................................25
Bibliografia e Web Grafia .......................................................26
NDICE DE IMAGENS
Ilustrao 1- Trabalho de limpeza da horta ..............................7
Ilustrao 2- Enxada ................................................................9
Ilustrao 3- Regador ..............................................................9
Ilustrao 4- Carrinho de mo .................................................9
Ilustrao 5- Sacho ..................................................................9
Ilustrao 6- Ancinho ...............................................................9
Ilustrao 7- Exemplo da Rotao de Culturas .......................13
Ilustrao 8- Consociao de Culturas ...................................15
Ilustrao 9- Cuidado ao semear ............................................18
Ilustrao 10- Regar as culturas .............................................20
Ilustrao 11- Praga nas culturas ............................................21
Introduo
Este Manual de Boas Prticas de Cultivo surge para apoiar os
habitantes da Freguesia de Mrtola que aderiram ao Projeto
Hortas do Convento, para os conduzir na tarefa de criar a sua
prpria horta e dela retirar um proveito otimizado que respeite a
natureza e as regras do Projeto.
O Manual foi elaborado pelas alunas Vera Baro e Patrcia
Rosa e revisto por uma equipa de pessoas envolvidas, direta ou
indiretamente, no projeto.
O Manual apresenta as regras gerais para a utilizao comunitria do espao das hortas, ensina como se faz a planificao de
uma horta, que trabalhos de manuteno e utenslios necessrios. Esclarece sobre as vantagens e desvantagens da prtica de
uma agricultura biolgica e recomenda leituras sobre esta temtica.
Pode ainda encontrar informao relevante sobre o solo (importncia, fertilidade, preparao e composio), sobre a rotao
das culturas (como fazer e que importncia tem este procedimento) e outras formas de tirar benefcio da sua horta (consociaes, cuidados a ter, regar de forma eficiente) e conhecer algumas pragas mais frequentes.
A todos desejamos um caminho feliz nesta aventura hortcola
2. A Horta
2.1. Planificao da Horta
Os trabalhos de manuteno limitam-se rega regular da horta, realizao de sachadas sempre que se verifique ser necessria a eliminao
de ervas daninhas e observao regular do aspeto das culturas com
vista deteo de possveis pragas.
3. Horticultura Biolgica
Procura-se que as Hortas do Convento sigam os preceitos e as preocupaes de uma Horticultura Biolgica.
A horticultura biolgica uma atividade que no utiliza produtos qumicos quer na fertilizao, quer nos tratamentos, obtendo assim produtos totalmente puros e livres de poluio.
Ambiciona-se aumentar o valor nutritivo dos alimentos e tambm
manter um elevado grau de fertilidade do solo.
Este um mtodo de cultivo mais amigo do ambiente e produz produtos que so mais saborosos e saudveis (sem aditivos especiais).
A mdio e a longo prazo uma forma de deixarmos uma herana correta e de orgulho s geraes seguintes e de criarmos uma sociedade
mais justa e equilibrada.
Na agricultura biolgica so utilizados materiais, prticas tradicionais
e descobertas cientficas que permitem manter e promover o equilbrio ambiental.
3.1. Vantagens e Desvantagens
5. O Solo
5.1. A importncia do solo
O solo o local que serve de suporte vida das plantas, fornecendolhe alimento, gua e oxignio. A monitorizao peridica da disponibilidade de nutrientes no solo fundamental uma vez que, se a quantidade disponvel no solo no for suficiente para um adequado desenvolvimento vegetal, ser necessrio proceder sua aplicao na forma
de fertilizantes. Para sabermos e verificarmos quais as disponibilidades existentes de nutrientes no solo necessrio fazer anlise ao solo.
Esta monitorizao torna-se particularmente importante, no
Outono, se proceder remoo da manta morta que fica superfcie
do solo, quebrando o ciclo dos nutrientes.
Fertilidade do solo O uso de pesticidas e herbicidas no cultivo tradicional leva eliminao de organismos benficos para as plantas e
assim conduzem degradao da estrutura do solo. O solo o elemento central de todo o cultivo, por isso tem de ser preservado e tratado de forma conveniente para que o mesmo no sofra de eroso, nem
de esgotamento. A fortificao e fertilizao dos solos consegue-se atravs da incorporao de composto2, rotao de espcies e policulturas,
entre outras.
2-Nota: Consultar o Guia prprio sobre a Compostagem
5.5.Adubos Verdes
Os adubos verdes so plantas cultivadas para servir como fertilizante.
uma prtica conhecida que visa a manuteno e a melhoria do solo,
que consequentemente resulta num aumento dos rendimentos das culturas. As plantas so trituradas e os restos so incorporados superficialmente no solo. A incorporao desta tcnica tem efeitos mais imediatos no solo, porque serve de cobertura e proteo do solo contra a eroso, inclusive nas camadas mais profundas, melhorando suas propriedades fsicas, qumicas e biolgicas.
Exemplos de adubos verdes: mostarda, trevo e centeio.
ELEMENTO FUNO
Nitrognio
(N)
Fosforo (P)
Potssio (K)
Boro (B)
Ferro (Fe)
Formao da Clorofila
Clcio (Ca)
Mangans
(Mn)
Enxofre (S)
Cobre (Cu)
A rotao de culturas consiste na prtica, em alternar o cultivo de diferentes categorias de legumes em diferentes espaos segundo as suas
necessidades especficas.
Para por em prtica uma cultura rotativa, dever comear por separar
o seu terreno em quatro espaos.
Depois no primeiro ano de cultivo poder fazer assim:
1 Espao Neste plantar vegetais de folha, como a alface, os espinafres, as couves, mas tambm as batatas e o tomate. Estes necessitam
de um solo rico em nutrientes, nomeadamente o azoto.
2 Espao Aqui entra a cebola, o alho e os restantes vegetais de raiz
como os rabanetes, as cenouras, a beterraba e os nabos que so capazes de ir buscar azoto mais profundamente.
3 Espao Neste os legumes como o gro, feijo, favas, ervilhas e
tambm os legumes fruta como o melo e as abboras.
4 Espao Este espao fica em repouso, aqui s se semeia adubo
verde ou seja, plantas como o trevo, a luzerna e vegetao espontnea que iro enriquecer o terreno.
No segundo ano coloque as culturas do espao 1 no 2, as do 2 no 3 e as
culturas do espao 3 no 4 e o espao 1 descansa. A ideia nunca repetir as mesmas culturas no mesmo espao e tambm importante na
Primavera enriquecer o solo com estrume ou composto.
Antes que tome estas regras como a Lei da Horta, lembre-se que a
agricultura no uma cincia exata e que existem diversos caminhos
para se chegar meta. No possvel utilizar em simultneo o sistema
de Rotao de Culturas com o sistema de Consociao de Culturas.
7. Culturas
7.1. Consociaes de culturas
Associaes entre produtos hortcolas
Na agricultura biolgica aconselha-se a combinao de vrias espcies, como vegetais, flores e aromticas, de acordo com as suas especificidades. A finalidade deste conceito atrair organismos auxiliares que
se alimentam de pragas das culturas e portanto sirvam de barreira
natural propagao dessas mesmas pragas.
Exemplos de consociaes: fixao de azoto no solo milho e feijo (o
feijo est associado a bactrias que fixam azoto no solo, azoto esse
que depois utilizado pelo milho); benefcio da sombra rvores de
fruto e abbora (a abbora prefere locais sombrios).
Alface
Alho
Alho-francs
Batata
Beterraba
Beringela
Cebola
Cenoura
Famlia das
couves
Espargos
Ervilhas
Espinafre
Feijo
Feijo-verde
Feijo rasteiro
Feijo trepador
Morango
Nabo
Pepino
Pimento
Rabanete
Salsa
Tomate
Combina com
No combina com
Ervilha, feijo
Beterraba, ervilha, feijo
Abbora, pepino, girassol,
tomate
Feijo trepador
Couves, ervilhas, feijes
-
Batata, tomate
Batata, rbano, ervas aromticas
Rbano
Pepino
Batata, couve, ervilha, pepino,
couve-nabo
Fonte: Agrobio, Manual de Agricultura Biolgica (2002); Uma Horta Biolgica na Escola (1998)
Produto
Hortcola
Abboras
Acelga
Aipo
Erva- cidreira
Borragem
Associa-se aos tomateiros, aboboras e morangueiros, melhoralhes o gosto e o crescimento, mantem afastado o verme do
tomateiro
Cominho
Amacia a terra
Menta
Camomila
Hortel
Rosmaninho
Salva
Tomilho
Absntio
Fonte: INDRIO, Francesco Agricultura Biolgica, editor Tito Lyon de Castro, Mem Martins,
Outubro 2009
Na sementeira direta deve-se preparar bem o solo por forma a tornlo fofo e solto, o que ir facilitar a germinao e o enraizamento das
plantas jovens. Tambm se deve ter em ateno o espaamento adequado para cada semente e planta e semear-se na poca respetiva de
cada cultura.
Na plantao deve certificar-se de que a planta germinada em viveiro
apresenta um mnimo de 3 a 4 folhas, antes de proceder sua transplantao. Ao colocar a planta no seu local definitivo h que evitar
infligir quaisquer danos planta.
Da Sementeira Colheita
Plantas
hortcolas e
aromticas
Abboras
Alfaces
Alhos
Beterrabas
Cebolas
Cenouras
Couves
Couve-flor
Ervilhas
Espinafres
Favas
Feijo-verde
Hortel
Melancia
Meles
Nabo
Pepinos
Pimentos
Orgo
Rabanetes
Salsa
Segurelha
Tomates
Tomilho
poca de
sementeira
Abr./Jun.
Jan./Jun.
Out./Fev.
Mar./Mai.
Fev./Mai.
Jan./Mai.
Mar./Set.
Abr./Jun.
Fev./Abr.
Fev./Out.
Jan./Abr.
Abr./Ago.
Mar./Jun.
Mar./Mai.
Abr./Jun.
Jan./Set.
Mar./Jun.
Fev./Abr.
Mar./Ago.
Abr./Jun.
Mar./Ago.
Mar./Mai.
Fev./Mai.
Mar./Mai.
Tempo de
germinao
(em dias)
Perodo de
tempo
aproximado
at colheita
(em dias)
Compasso de
plantao
(distncia na
linha e entre
linhas em cm)
10
10
15
15
20
8
10
20
10
8
10
15
10
10
8-10
10
15
15
12
25
15
15
15
60-90
60-80
> 120
> 120
> 180
> 80
> 120
75-125
110-130
75-90
> 90
> 90
> 60
75-110
90-110
> 45
90
60-100
120
> 45
>30
> 120
90
180
100x150
25x30
10x20
25x40
10x20
10x30
40x60
40x80
40x50
45x30
10x40
5x40
30x40
100x150
40x80
5x20
100x110
40x50
10x40
30x40
1x25
5x20
80x100
10x30
Fonte: MESQUITA, Madalena da; FONSECA, Jos Mariano Uma Horta Biolgica na Escola
Manual Para Professores, Associao Portuguesa de Agricultura Biolgica, Lisboa 1998
8. Rega
O principal objetivo da rega fornecer s plantas a quantidade de
gua necessria para contrabalanar as perdas de gua por evaporao direta do solo e por transpirao das plantas. A quantidade de
gua a aplicar em funo das caractersticas do solo, das condies
climticas, das caractersticas das plantas e do seu estado de desenvolvimento, da disponibilidade de gua no solo e de outros fatores como a
salinidade e fertilidade do solo e ainda o estado sanitrio das plantas.
9. Doenas e Pragas
As doenas so causadas por organismos parasitas denominados patognicos, de que existem vrios tipos diferentes (fungos, bactrias, actinomicetes e vrus).
Podem prevenir-se utilizando um espaamento razovel nas linhas e
entre linhas das plantas, por forma a impedir que se originem sombras
e ainda evitando regas excessivas que originam o desenvolvimento de
fungos.
Considera-se como praga todos os animais que danifiquem as plantas,
incluindo vertebrados, como as aves e os mamferos, bem como os animais mais pequenos, como os insetos, caros, moluscos e vermes.
A deteo de qualquer anomalia provocada por uma doena ou praga
implica a observao regular do aspeto das culturas. Verificar se as
plantas apresentam mordeduras e manchas, relativamente ao nvel da
raiz, caule e folhas. Se for observado qualquer dos sinais referidos
deve-se passar identificao das causas responsveis por essas alteraes
Algumas das pragas mais frequentes nas hortas iro ser mencionadas
numa tabela, onde pode conhecer algumas das suas principais caractersticas, quais as plantas que atacam com mais frequncia, os prejuzos que provocam e tambm as vrias formas de as combater.
Praga
Afdios (1)
Agrotis (roscas)
(2)
Aranhio
vermelho (3)
Caractersticas
Insetos pequenos
de corpo mole e
vrias cores; com
longas antenas.
Sugam a seiva.
Aparece sobre a
forma de pequenos
pontos vermelhos
na pgina inferior
da folhagem.
Plantas mais
atacadas
Maioria das
hortcolas,
incluindo a famlia
da couve, pepino e
espargos.
Folhas
encaracoladas e
franzidas. As
plantas ficam
atrofiadas.
Larvas redondas, de
corpo mole e
colorido pardo.
Encaracola quando
perturbada. Em
adulta uma
borboleta noturna.
Couve, feijo ou
tomate, mas atacam
todos os caules no
solo, especialmente
as plantinhas.
Os prejuzos
causados no solo
provocam a murcha
das plantas e a sua
morte.
Prejuzos
Preveno com
culturas
intercalares
Hortel, alho,
coentros, cebolinho
e poejo (como
cultura armadilha).
Outras
prevenes
Plantao precoce.
Utilizar solo frtil.
Colocar folha de
alumnio volta das
plantas.
Meios de luta
fsicos
Cebola e girassis,
estes como
armadilha.
No outono,
conservar a horta
livre de ervar
daninhas. Utilizar
substncias
irritantes (casca de
ovo, cinzas ou
folhas de carvalho)
sobre a superfcie.
Fazer armadilhas
Escavar em redor
com gua em
das plantas e
recipientes
apanhar as larvas.
amarelos ou cartes Utilizar luz negra
amarelos pegajosos. para as borboletas.
Muitas hortcolas
diferentes.
Folhas perfuradas
tornando-se
descoradas. Teias
muito pequenas
superfcie das
folhas. As folhas
ficam castanhas e
secam. Muitas
vezes seguem-se
podrides e outras
doenas.
Cebola, alho, para
encorajar tripes
predadores. Plantas
de plen e nctar
para atrarem
joaninhas e outros
insetos predadores.
Plante antes do
tempo quente.
Rotao das
culturas.
Proporcionar boa
circulao do ar.
Regar com
mangueira em jacto
forte. Pata de
farinha e gordura
nas plantas, cinzas
peneiradas ou gua
e sabo no solo
perto das plantas.
Praga
Cochonilha (4)
Gorgulho das
hortcolas (5)
Lagarta da
couve (6)
Caractersticas
De corpo mole,
escamado e oval. Os
tufos de algodo nas
folhas so os casulos
dos seus ovos.
Plantas mais
atacadas
Muitas hortcolas.
Prejuzos
Adultos de cor de
couro com um V
no dorso. A cabea
tem uma tromba
pequena e larga.
Larva com 1,2 cm
a 1,3 cm de
dimetro, verde ou
bege, com cabea
amarela e linhas
ponteadas de
colorao parda.
Beterraba, couve,
alface, cebola,
batata, tomate e
nabo.
Aberturas
angulosas, depois
leses em coroa
seguidas de
desfoliao total.
Preveno com
culturas
intercalares
steres para
encorajar as
aranhas e ervas da
famlia da
artemsia.
Hortel, pimento,
salsa, rosmaninho,
tomilho (como
armadilha), funcho
(para atrair as
vespas) e plantas
de plen e nctar
para atrair
neurpteros.
Rotao de culturas Plantao precoce
e manter a horta
ou apenas no
limpa de ervas
outono. Usar
daninhas e de lixos. plantas resistentes
da famlia da
couve. Cobrir as
plantas com rede.
Apanha manual
Remover mo.
das larvas.
Outras
prevenes
Revolver a terra
vrias vezes antes de
plantar para
erradicao das ervas
daninhas.
Meios de luta
fsicos
Pulverizar a pgina
inferior da folha com
jatos de gua fortes.
Aranhas (para os
Vespas, joaninhas e
adultos) e pssaros.
outros insetos
predadores. Chapins.
gua de sabo, resina Rotenona.
de pinheiro e
asperso com
Meios de luta
biolgicos
Pulverizao/
Polvilhao
Couves, tomate,
batata, salsa,
ervilha, alface e
aipo
Pequenos orifcios
nas folhas.
Vespas, sapos,
doninhas e
pssaros.
Polvilhao com
rotenona e
pulverizao de sal
Praga
Lagartas
mineiras (7)
Lesma;
caracol (8)
Mosca
Branca (9)
Pulges
(10)
Caractersticas So muito
pequenas e
finas. A maior
parte so larvas
de pequenas
borboletas.
Corpos moles,
revestidos por
uma
membrana
mucosa,
castanhos ou
cinzentos
Muitas espcies
com vrias
cores. Quando
so
perturbados
saltam.
Espinafre,
beterraba,
batata, pimento
e couve.
Folhas de uma
grande
variedade de
hortcolas.
Os adultos
tm 1 mm 2
mm de
comprimento,
com assas
brancas. Os
ovos so
amarelos,
tornando-se
cinzentos e
encontram-se
localizados na
pgina inferior
das folhas.
Folhas de uma
grande
variedade de
hortcolas.
Abrem covas e
escavaes que
parecem tuneis
entre a pgina
superior e
inferior da
folha. Folhas
amarelas e
manchadas
Preveno com Ervas da
famlia da
culturas
artemsia como
intercalares
dissuasor.
Rastos
prateados nas
folhas, grandes
orifcios nas
folhas ou
mesmo o seu
total
desaparecimen
to.
Rosmaninho
rasteiro,
absinto e
arruda.
Plantas mais
atacadas
Prejuzos
Milho,
beringela,
batata, tomate e
espinafre.
Ataca
especialmente
as plantinhas
de estufa.
As folhas
Orifcios nas
amarelecem e folhas e
parecem fracas perfuraes
e doentes,
redondas
provavelmente microscpicas.
morrem. O
bolor segue-se
vrias vezes ao
ataque.
Malmequer,
Absinto, alho,
plantas de
couves, hortel,
nctar para
funcho para
atrair os
atrair vespas.
neurpteros.
steres para
encorajar as
aranhas. Os
pepinos
atraem os
predadores da
mosca branca,
mas tambm
as prprias
moscas.
Web Grafia:
http://1.bp.blogspot.com/wXUfz0N2GRc/T9dMflAdmsI/AAAAAAAAAqw/ptehnkZLLeM/s160
0/blog2.jpg
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PG
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http://www.timon.ma.gov.br/images/
10efb9203e133fe083e4e5a8eba
ASSOCIAO
ENTRE DOIS RIOS
MANUAL ELABORADO
PELA ESCOLA PROFISSIONAL ALSUD
ALUNAS:
Patrcia Rosa, n9
Vera Baro, n14
Curso: Tc. de Gesto do Ambiente (P95)
Ano Letivo: 2011/2012
Ciclo de Formao: 2009/2012