Carboidratos

Tambm conhecidos como glicdeos ou hidratos de carbono - tm como

principal funo a de servir como combustvel energtico para o corpo. "tomos
de carbono, hidrognio e oxignio combinam-se para formar um carboidrato ou
uma molcula de acar".
1) Principal fonte de energia do corpo. Deve ser suprido regularmente e
em intervalos freqentes, para satisfazer as necessidades energticas do
organismo.
2) Regulam o metabolismo protico, poupando protenas. Uma
quantidade suficiente de carboidratos impede que as protenas sejam utilizadas
para a produo de energia, mantendo-se em sua funo de construo de
tecidos.
3) A quantidade de carboidratos da dieta determina como as gorduras
sero utilizadas para suprir uma fonte de energia imediata.
4) A celulose e outros carboidratos indigerveis auxiliam na eliminao do
bolo fecal. Estimulam os movimentos peristlticos do trato gastrointestinal e
absorvem gua para dar massa ao contedo intestinal.

Lipidios
Tambm chamados de gorduras, so biomolculas orgnicas compostas,
principalmente, por molculas de hidrognio, oxignio, carbono. Fazem parte
ainda da composio dos lipdios outros elementos como, por exemplo, o
fsforo.
Os lipdios possuem quatro funes bsicas nos organismos:
- Fornecimento de energia para as clulas.
- Alguns tipos de lipdios participam da composio das membranas
celulares.
- Nos animais endodrmicos, atuam como isolantes trmicos.
- Facilitao de determinadas reaes qumicas que ocorrem no
organismo dos seres vivos. Possuem esta funo os seguintes lipdios:
hormnios sexuais, vitaminas lipossolveis (vitaminas A, K, D e E) e as
prostaglandinas.
Principais fontes de lipdios (alimentos): - Margarinas - Milho - Aveia - Soja Trigo integral - Centeio - leo de canola - leo de soja - leo de peixes.

Vitaminas
So nutrientes importantes para o nosso organismo. So de extrema
importncia para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente,
porque ajuda a evitar muitas doenas. Elas no so produzidas pelo organismo
e, portanto, devem ser adquiridas atravs da ingesto de alimentos (frutas,
verduras, legumes, carnes etc). A falta de vitaminas pode acarretar em diversas
doenas (avitaminoses).
Tipos e funes:
Vitamina A: uma vitamina lipossolvel que ajuda na formao e na
manuteno de dentes saudveis, ossos e tecidos moles, membranas mucosas e
pele. tambm conhecida como retinol, uma vez que produz pigmentos
necessrios s funes da retina. Estes pigmentos so especialmente
importantes para a viso noturna. A vitamina A pode tambm ser necessria
para a reproduo e a lactao. O beta caroteno, que tem propriedades
antioxidantes, um precursor da vitamina A.
Vitamina C: tambm conhecida como cido ascrbico. Promove dentes e
gengivas saudveis e ajuda na absoro de ferro e na manuteno do tecido
conjuntivo. Tambm ajuda no processo de cicatrizao de feridas.
Vitamina D: tambm conhecida por "vitamina solar", uma vez que
processada pelo organismo aps ter sido exposta aos raios solares. Dez a quinze
minutos de exposio solar, trs vezes por semana, o suficiente para atender s
necessidades corporais de vitamina D. A vitamina D auxilia na absoro de
clcio pelo organismo, o que essencial para o desenvolvimento de dentes e
ossos saudveis.
Vitamina E: tambm conhecida como tocoferol, um antioxidante. tambm
importante na formao de glbulos vermelhos e no uso da vitamina K.

Proteinas:
So as molculas orgnicas mais abundantes e importantes nas clulas e
perfazem 50% ou mais de seu peso seco. So encontradas em todas as partes de todas
as clulas, uma vez que so fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e funo
celulares. Existem muitas espcies diferentes de protenas, cada uma especializada para
uma funo biolgica diversa. Alm disso, a maior parte da informao gentica
expressa pelas protenas. Alm disso, existem protenas que tm o objetivo de defender
o nosso corpo de agentes agressores - so os anticorpos.