"Ns somos o que comemos"

Certamente voc j ouviu isso alguma vez na vida. A relao entre o que somos e
o que comemos passa pelas dimenses fsica, psquica, simblica e espiritual.
Se estamos gordos ou temos espinhas, vamos a um mdico e ouvimos dele que
devemos evitar comidas gordurosas. Se temos lcera ou gastrite, devemos evitar
ingerir substncias que, como o caf e o chocolate, levam o estmago a exagerar na produo de secreo cida.
Isso fsico.
interessante perceber o quanto os sintomas fsicos refletem estados de esprito: a gastrite, por exemplo, um
problema tpico de pessoas que trabalham sob grande tenso e em ambiente competitivo. Estas pessoas, alm de
evitar consumir determinados alimentos, devem se proteger contra a "acidez" do seu dia-a-dia. J a obesidade, a
no ser quando causada por fatores genticos, comumente est associada compulso que o indivduo tem de
ingerir alimentos como se eles fossem suprir as suas demais carncias. O mesmo acontece com o alcoolismo ou a
dependncia de drogas.
Todo mundo j deve ter se flagrado olhando para dentro da geladeira e se perguntando o que estava procurando
ali dentro. s vezes no sabemos nem se o desejo por um sabor doce ou salgado. Se neste momento paramos
para refletir, percebemos que na verdade no estamos com fome, e sim com uma sensao de vazio, uma
ansiedade que se camufla sob a forma de gula.
Tudo o que ingerimos (ou deixamos de ingerir) ir refletir na nossa sade de alguma maneira. Do ponto de vista
holstico, este raciocnio se encaixa tambm nos demais campos da vida. Tudo o que absorvemos passa a fazer
parte de ns, e por ns ser devolvido ao mundo. O ato de se alimentar uma forma de conexo com o todo, com
o Universo.
As religies fazem inmeras referncias alimentao, com proibies e recomendaes. No judasmo, por
exemplo, este um dos pontos mais importantes. No livro "A Dieta do Rabino - A Cabala da Comida", o Rabino
Nilton Bonder explica que, para os rabinos, a obesidade pouco tem a ver com o conceito magro/gordo, e sim com
o de leve/pesado. "Obeso aquele que pesado em diversos nveis. Para trat-lo, os rabinos se detm na
explicao de que DIETA no REGIME. Dieta no para se ficar mais magro, mas sim para ficar mais leve.
Regimes so sacrifcios e renncias vazias, enquanto a dieta uma nova viso pela qual se vive", afirma Bonder.
Quando fazemos regimes, mais cedo ou mais tarde sofremos recadas. A cada recada, os hbitos que desejamos
combater ficam mais fortes e acabamos nos distanciando ainda mais do objetivo. O resultado que at o regime
se torna um hbito. J manter uma dieta estar estar em sintonia com a vida, internalizar a idia da troca com o
Universo.
Segundo o rabino, tudo indica que o ideal bblico era o vegetarianismo. De acordo com a Bblia, Ado no tinha
permisso para alimentar-se de animais. "Veja, Eu te ofereo toda a semente ou planta que se arrasta no solo... E
a todos os animais da terra, a todos os pssaros dos cus, e a tudo que se arrasta pelo cho... entrego as plantas
verdes como alimento" (Gn. 1:29). Porm, no tempo dos filhos de No, a carne foi permitida, pois foi dito: "E toda
criatura viva ser tua para alimento" (Gn. 9:3)". Assim, somente aps o dilvio, com a cobertura vegetal da terra
totalmente alterada, surge a permisso para o abate animal.

Os adeptos do vegetarianismo no se sentem impedidos de comer carne. Eles simplesmente preferem no

faz-lo, por uma questo de conscincia, uma opo pessoal. Definiram sua dieta assim porque
consideram a forma de vida animal prxima demais da sua, e consomem, no mximo, produtos obtidos de
animais vivos (leite e ovos). desta forma que se sentem ntegros na sua troca com o Todo.