Bolo com Drapeados

Ingredientes:
Massa:
7 ovos.
2 xcaras de acar refinado.
3 xcaras de farinha de trigo.
100 gramas de manteiga sem sal.
1 xcara de leite.
1 colher de essncia de manteiga da MAGO.
2 colheres de sopa de fermento em p.
1 colher de essncia de baunilha (cor laranja) da MAGO.
Calda para Regar o Bolo:
1 xcara de gua
1/2 xcara de acar refinado
1 colher de sopa de essncia de damasco
Recheio de Damasco:
250 g de damasco doce
1 xcara de acar refinado
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 colher de ch de essncia de baunilha da MAGO (opcional)
1/3 xcara de leite
Receitas Complementares para a Montagem do Bolo:
1 receita de massa elstica
4 receitas de pasta americana tingida de marfim ivory da MAGO
1 receita de glac real
2 bolos de 34 cm de dimetro ( 1 receita da massa faz 1 bolo)
2 bolos de 24 cm de dimetro ( 1 receita da massa faz 2 bolos)
3 receitas de recheio de damasco
2 receitas de calda para regar
Preparo:
Coloque o leite para ferver com a manteiga.
Bata as claras em neve junte as gemas, o acar, a farinha, alternando o lei
te fervendo com a manteiga, as essncias e por ltimo o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada, leve ao forno pr-aquecido.
Calda:
Coloque todos ingredientes em uma vasilha leve para o fogo para amornar.
Deixe esfriar para regar o bolo.
Recheio:
Deixe o damasco de molho em uma xcara de gua por 30minutos.
Leve ao fogo at amolecer bem.
Passe-os pelo liquidificador.
Misture o acar e leve ao fogo por 10 minutos depois de comear ferver.
Reserve para misturar ao creme.
Numa panela leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a farinha, o leit
e e a baunilha, cozinhe por 05 minutos, deixe esfriar e junte com o doce de dama
sco.
Montagem do Bolo:
Recheie o bolo, regue e passe uma camada de doce de leite ou gelia de bri
lho da MAGO para receber a pasta americana e colar, abra a pasta e cubra-os( send
o que o menor esteja sobre um papelo coberto com papel alumnio).
Disponha cinco palitos de churrasco no centro do bolo maior ,onde ser fix
ado o bolo menor com glac real.
Feito isso faa o acabamento com o bico pitanga 02 da MAGO e glac real tingi
do com corante marfim ivory da MAGO.
Drapeados:
Misture uma receita de pasta elstica com receita de pasta americana para fa

zer os drapeados, tinja com corante mafim ivory.

Sobre uma superfcie polvilhada com acar de confeiteiro abra uma tira da mis
tura com aproximadamente 12cm x 10cm.
Forme trs pregas em cada tira, tendo o cuidado para fazer os acabamentos,
sempre dos mesmos lados.
Aperte bem as duas pontas.
Pincele os drapeados com gua e v fixando no bolo
Faa pequenas tiras de 5cm x 4cm .
D uma leve franzida e junte as pontas.
Fixe-os em cada juno dos drapeados fazendo assim um acabamento.
Por ltimo fixe o buqu no bolo