Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Atacado e Varejo
de Produtos Agrcolas
Disciplina na modalidade a distncia
Universidade do Sul de Santa Catarina
Atacado e Varejo
deProdutosAgrcolas
Disciplina na modalidade a distncia
Palhoa
UnisulVirtual
2014
Crditos
Atacado e Varejo
deProdutosAgrcolas
Livro didtico
Design instrucional
Marcelo Tavares de Souza Campos
Palhoa
UnisulVirtual
2014
Copyright UnisulVirtual 2014
Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida por qualquer meio sem a prvia autorizao desta instituio.
Design Instrucional
Marcelo Tavares de Souza Campos
Diagramao
Daiana Ferreira Cassanego
Reviso
Smirna Cavalheiro
664
F44 Ferreira, Denize Demarche Minatti
Atacado e varejo de produtos agrcolas : livro didtico / Denize Demarche
Minatti Ferreira ; design instrucional Marcelo Tavares de Souza Campos.
Palhoa : UnisulVirtual, 2014.
170 p. : il. ; 28 cm.
Inclui bibliografia.
ISBN 9788578175887
Apresentao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Palavras da professora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Plano de estudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Equipe UnisulVirtual.
7
Palavras da professora
Caro(a) estudante
Bons estudos!
10
Plano de estudo
o livro didtico;
o Sistema Tutorial.
Ementa
Evoluo das formas e canais de vendas e da concorrncia.
Fundamentos das duas categorias de comrcio: atacadista e
varejista. Diferenas de preos entre as categorias. Destinos e
preos de produtos agrcolas. Vinculao dos preos agrcolas
com outros como. ndices de preos. Atrao de clientes.
Mercadoalvo. Suprimento de preos e produtos.
Universidade do Sul de Santa Catarina
Objetivos da disciplina
Geral
Analisar a estrutura e o desempenho do mercado atacadista e
varejista de produtos agrcolas de modo a fornecer elementos
bsicos para o entendimento das tendncias e especificidades
desse mercado.
Especficos
Carga horria
A carga horria total da disciplina 60 horasaula.
Contedo programtico/objetivos
Veja, a seguir, as unidades que compem o livro didtico desta
disciplina e os seus respectivos objetivos. Estes se referem aos
resultados que voc dever alcanar ao final de uma etapa de
estudo. Os objetivos de cada unidade definem o conjunto de
conhecimentos que voc dever possuir para o desenvolvimento
de habilidades e competncias necessrias sua formao.
Unidades de estudo: 4
12
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
13
Universidade do Sul de Santa Catarina
Agenda de atividades/Cronograma
Atividades obrigatrias
14
1
UNIDADE 1
Comercializao e concorrncia
no mercado agrcola
Objetivos de aprendizagem
Conceituar produto agrcola, demanda e sazonalidade.
Sees de estudo
Seo 1 Produto agrcola: demanda e sazonalidade
16
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
a) Produo vegetal
Unidade 1 17
Universidade do Sul de Santa Catarina
18
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 19
Universidade do Sul de Santa Catarina
20
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Pino et al. (1994) alertam que nem sempre est claro o que
significa sazonalidade (tambm chamada estacionalidade),
quer conceitual ou estatisticamente, podendo ser definida como
o conjunto dos movimentos ou flutuaes com perodo igual
ou inferior a um ano, sistemticos, mas no necessariamente
regulares, que ocorrem numa srie temporal.
Unidade 1 21
Universidade do Sul de Santa Catarina
22
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 23
Universidade do Sul de Santa Catarina
24
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 25
Universidade do Sul de Santa Catarina
26
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 27
Universidade do Sul de Santa Catarina
28
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
indstrias agroalimentares;
comrcio internacional;
consumidor;
Unidade 1 29
Universidade do Sul de Santa Catarina
Unidade 1 31
Universidade do Sul de Santa Catarina
32
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 33
Universidade do Sul de Santa Catarina
34
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Mercado spot
O mercado spot referese ao mecanismo de comercializao
que se qualifica como um tipo de mercado, cujas transaes se
resolvem em um nico instante de tempo. Isoladamente, esse
mecanismo no se mostra adequado para todos os tipos de
transao de produtos agrcolas e agroindustriais, particularmente
no que se refere estabilidade do suprimento e dos preos
ou qualidade dos insumos, que fundamental e de difcil
observao. Por isso, outros mecanismos de comercializao
substituem ou complementam o mercado spot.
Unidade 1 35
Universidade do Sul de Santa Catarina
Mercado a termo
O mercado a termo uma transao com contratos em que as
partes acordam alguns elementos que podem ocorrer no futuro,
na qual comprador e vendedor tm a oportunidade de detalhar o
contrato com especificidades como: mercadoria, data de entrega,
local, meio de transporte, forma de pagamento e quaisquer outros
elementos que as partes queiram contemplar no documento
(AZEVEDO, 2007).
Mercado de futuros
O mercado de futuros diz respeito a transaes padronizadas
e simplificadas, no sendo permitidas as incluses de
particularidades, mesmo que vendedor e comprador assim
desejem. Os contratos de mercado de futuros especificam e
36
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 37
Universidade do Sul de Santa Catarina
38
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 39
Universidade do Sul de Santa Catarina
40
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 41
Universidade do Sul de Santa Catarina
42
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 43
Universidade do Sul de Santa Catarina
44
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 1 45
Universidade do Sul de Santa Catarina
46
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Feudalista
Capitalista
Unidade 1 47
Universidade do Sul de Santa Catarina
Estruturalista
Dualista
48
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Modernizante
Unidade 1 49
Universidade do Sul de Santa Catarina
Sntese
50
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Atividades de autoavaliao
Unidade 1 51
Universidade do Sul de Santa Catarina
52
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Saiba mais
Unidade 1 53
2
UNIDADE 2
Objetivos de aprendizagem
Definir atacado e varejo.
Sees de estudo
Seo 1 Atacado e varejo
56
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Hipermercados
Supercenters
Atacadistas
Distribuidores Supermercados
Alimentos Operadores Lojas de Consumidor
Processadores logsticos convenincia de alimentos
Representantes Lojas de
Brokers grandes
descontos
Padarias
Aougues
Outros
Atacado
Atividades atacadistas so definidas como aquelas inerentes
a estabelecimentos que vendem a varejistas, compradores
industriais, institucionais e comerciais, mas no em quantias
significantes aos consumidores finais (STERN; ELANSARY;
COUCHLAN, 1996).
Unidade 2 57
Universidade do Sul de Santa Catarina
58
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 2 59
Universidade do Sul de Santa Catarina
60
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
[...]
Do interior do Paran, o Grupo Gazin, rede de varejo, atacado,
indstria e servios, exemplo de empresa que acompanha o
crescimento do agronegcio e supera expectativas. Segundo
Durbelei Castro, assessor administrativo do Grupo, observouse
uma evoluo de 35% no faturamento de 2013 e um aumento
de venda de celular e informtica. Castro confirma ainda que
o pblico consumidor pertence s classes C, D e E e vive em
cidades onde a principal atividade vem do campo. Luiz Carlos
Carvalho, presidente da Associao Brasileira de Agronegcio
diz que os efeitos do setor na economia so observados
principalmente no setor de supermercado, concessionrias de
autos e maquinrios agrcolas e serviosrestaurante, hotelaria,
shoppings e lojas de revenda e insumos agrcolas dado o
aumento da oferta e da demanda proveniente da economia do
setor (ABDO, 2014).
Unidade 2 61
Universidade do Sul de Santa Catarina
62
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Varejo
O varejo caracteriza a atividade de negcio que vende produtos e
servios aos consumidores para uso pessoal, familiar ou da casa
(ROSEMBLOON, 1996). As atividades do varejo podem ser
feitas por todos os membros dos canais de vendas ou at mesmo
pela indstria.
Unidade 2 63
Universidade do Sul de Santa Catarina
64
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 2 65
Universidade do Sul de Santa Catarina
66
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Variedade de sortimentos.
Alm dos servios prestados pelos canais de distribuio que
descentralizam a oferta, Berman (1996) descreve os referidos
canais como uma rede organizada de agncias e instituies
combinadas, que desempenham as atividades mercadolgicas
necessrias para ligar produtores e usurios. Essa rede se refere
necessidade de os participantes de um determinado canal
atuarem de maneira coordenada, compartilhando objetivos
comuns no que diz respeito imagem do produto e os servios a
serem oferecidos.
Unidade 2 67
Universidade do Sul de Santa Catarina
68
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Fabricantes
Rede do Marketing
Vendas diretas distribuidor direto Representantes Agentes
Marcas Outlets
Licenciamento prprias varejistas Brokers
Unidade 2 69
Universidade do Sul de Santa Catarina
70
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Colheita.
Manuseio.
Beneficiamento.
Embalagem.
Transporte.
Financiamento.
Unidade 2 71
Universidade do Sul de Santa Catarina
Canais de distribuio.
Atores envolvidos.
O papel desses fatores nem sempre evidente e, eles podem
estar interrelacionados a diferentes momentos e lugares da rota
de distribuio que o produto percorre, envolvendo um processo
com prticas e decises especficas que, caso seja eficiente,
permite dispor o produto certo, com preo e lugar adequados e
nomomento preciso.
72
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 2 73
Universidade do Sul de Santa Catarina
74
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
AMBIENTE
C EXTERNO
ESTRATGIA DA EMPRESA COM CANAIS
O
N Objetivos, vantagem competitiva
C
O P
R E
R S
E T
N GOVERNANA E GESTO
T Mercados X contratos X vertical
E Implementao da estratgia
S
DESEMPENHO
Lealdade, % Mercado, Lucratividade, % Negcio
Gesto de conflitos Entregando servios Controle de custos Carter social
Balano de poder Entregando qualidade Reduzindo redundncias Segmentos no atingidos
Relacionamento Entregando satisfao Uso de ferramentas Reciclagem
Integrao Entregando valor Especializao Linguagem corporativa
Controle Eficincia nos fluxos
Confiana
Unidade 2 75
Universidade do Sul de Santa Catarina
76
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 2 77
Universidade do Sul de Santa Catarina
Produtores de laranja
Produtores de caf
Grandes
revendas Produtores de frutas
Produtores de algodo
Saneamento
guas residuais
Produtores que
utilizam estufas
78
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 2 79
Universidade do Sul de Santa Catarina
Fluxo de
Fluxo de informaes Fluxo de informaes
informaes
Fluxo
Fluxo financeiro Fluxo financeiro
financeiro
Financiadores
(bancos e outras instituies de fomento)
80
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 2 81
Universidade do Sul de Santa Catarina
Outro fato a ser percebido que o preo dos produtos tende a ser
reduzido se a estruturao dos custos, inclusive o de transporte,
estiver adequada realidade do negcio. Assim, importante
planejar os sistemas de transportes, especialmente sob a tica dos
custos, pois os impactos da m gesto dos custos podem envolver
toda a cadeia.
Sntese
82
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Atividades de autoavaliao
Unidade 2 83
Universidade do Sul de Santa Catarina
84
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 2 85
Universidade do Sul de Santa Catarina
Saiba mais
86
3
UNIDADE 3
Objetivos de aprendizagem
Estudar as diferenas e estratgias de formao
de preos de produtos agrcolas.
Sees de estudo
Seo 1 Estratgias de formao de preos
dosprodutosagrcolas
88
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 3 89
Universidade do Sul de Santa Catarina
90
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 3 91
Universidade do Sul de Santa Catarina
Componentes do preo
Os componentes dos preos tendem a indicar quais produtos,
mercadorias e servios devem ser produzidos e em que
quantidades, bem como para quem e como. A quem produz
determinado produto fundamental que os preos superem os
custos; contudo, interessante manter um volume elevado de
produo cujos preos excedam os custos de produo para que
assim se gere mais lucro (BEULKE; BERT, 2009, p. 67).
92
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 3 93
Universidade do Sul de Santa Catarina
94
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Desconto em um segundomercado
Este desconto consiste na venda de uma marca num alvo principal
e a um preo reduzido num segmento secundrio de mercado
(comumente por meio de descontos). Isso frequentemente envolve
excesso de inventrio ou capacidade de produo.
Desnatao
A desnatao envolve a fixao de um preo relativamente alto,
muitas vezes no incio da vida do produto. O preo ento
sistematicamente reduzido medida que o tempo passa. Produtos
tecnolgicos so, muitas vezes, precificados dessa forma. Essa
estratgia se aplica principalmente quando o produto inovador e
os consumidores esto em dvida quanto ao seu real valor.
Unidade 3 95
Universidade do Sul de Santa Catarina
96
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Preo de penetrao
O preo de penetrao referese introduo de um baixo preo
inicial com a inteno de estabelecer rapidamente o produto no
mercado. A lgica envolvida nesta estratgia a de que com o
baixo preo rapidamente se conseguir grande participao no
mercado e seus compradores permanecero leais aos produtos
quando mais tarde o preo for aumentado. uma alternativa
desnatao, e pode mesmo resultar em perdas iniciais. O preo
de penetrao pode ser aplicado quando a demanda pelo produto
sensvel ao preo (demanda elstica) e quando possvel obter
economias substanciais de escalas (menores custos unitrios por
maior produo).
Preo predatrio
A estratgia de preo predatrio ocorre quando certos preos
so estabelecidos por tradio, os quais tendem a permanecer
imutveis por longos perodos.
Preo inflacionrio
O preo inflacionrio ocorre quando as taxas de inflao so
elevadas. De modo geral, assim que o dinheiro passa a valer
menos, sua fora de compra declina e a maioria dos consumidores
se torna mais consciente no preo. Assim, esta estratgia de
aumentar o preo produto tem como finalidade tornar possvel
a introduo de alternativas de produtos similares de menor
preo. Outra opo reduzir servios associados com o produto,
mantendo o mesmo preo.
Unidade 3 97
Universidade do Sul de Santa Catarina
Preo cativo
O preo cativo a estratgia em que um produto bsico
precificado por baixo, mas os lucros dos produtos associados
necessrios para o funcionamento do produto bsico compensa
afalta de lucro no produto.
Preo referncia
O preo referncia uma estratgia em que um preo moderado
colocado para uma verso do produto que ser mostrada prximo
a um modelo de alto preo da mesma marca, ou prximo a uma
marca competitiva.
98
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Preo prestgio
A estratgia preo prestgio ocorre quando um alto preo
percebido como sinnimo de alta qualidade, estando desta forma
sua demanda relacionada ao preo alto.
Unidade 3 99
Universidade do Sul de Santa Catarina
100
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Figura 3.2 Fatores que influenciam a formao de preos dos produtos agrcolas
Clima
- Pluviosidade
- Temperatura
- Umidade do ar
Preferncia do consumidor
Grau de concorrncia - Aspectos culturais
- Interna - Aspectos sociais
- Externa - Aspectos econmicos
- Regulamentao Setorial PREO - Incentivos governamentais
- Publicidade e propaganda
Unidade 3 101
Universidade do Sul de Santa Catarina
102
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 3 103
Universidade do Sul de Santa Catarina
104
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 3 105
Universidade do Sul de Santa Catarina
106
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 3 107
Universidade do Sul de Santa Catarina
108
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 3 109
Universidade do Sul de Santa Catarina
Unidade 3 111
Universidade do Sul de Santa Catarina
ndice de preos
O termo ndice de preos se refere a um indicador que permite
acompanhar a evoluo do preo de um determinado produto no
tempo, sendo uma varivel importante para a tomada de deciso
de todos os segmentos envolvidos na economia e tambm em
uma cadeia de produo agrcola.
112
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 3 113
Universidade do Sul de Santa Catarina
114
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Como o INPC mede uma faixa salarial mais baixa (at 6 salrios
mnimos) que o IPCA (at 40 salrios mnimos), a alterao
de preos de servios e produtos mais bsicos mais sentida no
INPC. Assim, o peso do grupo de alimentos (arroz, feijo, leite,
frutas, refeies feitas em restaurantes, lanchonetes) maior no
INPC que no IPCA. Logo, uma variao nesse grupo tem um
impacto maior no INPC.
Unidade 3 115
Universidade do Sul de Santa Catarina
116
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 3 117
Universidade do Sul de Santa Catarina
Sntese
118
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Atividades de autoavaliao
Unidade 3 119
Universidade do Sul de Santa Catarina
Saiba mais
120
4
UNIDADE 4
Objetivos de aprendizagem
Conhecer a viso e as variveis do ambiente de marketing
do mercado consumidor para produtos agrcolas.
Sees de estudo
Seo 1 Ambiente de marketing
122
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 123
Universidade do Sul de Santa Catarina
124
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Reteno do cliente
Processo de seleo
de ofertas
eciso
Etapas para d
.
Fonte: Machado (2010).
Unidade 4 125
Universidade do Sul de Santa Catarina
COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR
Fonte: Keller e Kotler (2006, p. 15).
126
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 127
Universidade do Sul de Santa Catarina
128
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Figura 4.3 Representao das necessidades, desejos e procura conforme a tica do marketing
Necessidades Desejos Procura
Orienta Canaliza
Marketing
130
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Mercados saturados
Procura decrescente
Importante saber vender
Situar o cliente no centro da deciso
Definir uma posio do produto agrcola no mercado
Oportunidades de expanso e internacionalizao
Unidade 4 131
Universidade do Sul de Santa Catarina
Produtos diferenciados
Os produtos agrcolas so produtos altamente diferenciados.
Umama ou um cacho de bananas, do ponto de vista do
consumidor, no apresentam grandes diferenas. Todavia, nos
ltimos anos temos assistido a uma tentativa de ultrapassar este
ponto a partir, por exemplo, das certificaes em termos de
modos de produo.
132
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 133
Universidade do Sul de Santa Catarina
134
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 135
Universidade do Sul de Santa Catarina
136
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 137
Universidade do Sul de Santa Catarina
Especializao
Consiste em concentrar as atividades da empresa em determinado
segmento de mercado ou na utilizao de determinada tecnologia.
Esta estratgia bastante usada por pequenas empresas que
buscam ocupar espaos em mercados que no esto ainda
dominados por grandes grupos empresariais. A especializao
leva a facilidades no processo de gesto interna da empresa e a um
conhecimento das necessidades dos clientes, estando desta forma
bem posicionada para se manter atualizada com a mudana de
hbitos ou necessidades de consumo de seus clientes.
138
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Integrao vertical
As vantagens proporcionadas por esta estratgia esto associadas
apropriao dos lucros dos mercados situados a montante
e a jusante da atividade original da empresa e/ao controle do
mercado de favorecer sua atividade original.
Diversificao
Esta estratgia se d pela diversificao de produtos e/ou mercados.
Assim, uma empresa pode optar por se diversificar por meio da
entrada em mercado que antes no atuava, utilizando os mesmos
produtos ou produtos diferentes. Pode tambm manter os mercados
originais em que atua e diversificar somente seus produtos com os
quais concorre em um determinado mercado. Aempresa pode,
ainda, combinar as duas estratgias, originando uma terceira opo.
Unidade 4 139
Universidade do Sul de Santa Catarina
Inovao
Uma estratgia de inovao pode repercutir no somente nas
atividades de uma empresa, mas tambm em um setor de
atividade. Neste sentido, uma inovao sobre um elo da cadeia
de produtos agrcolas pode repercutir sobre a dinmica de um
sistema. Uma estratgia de inovao, em funo do seu grau de
proximidade (tecnologia, produtos e mercados) com as atividades
originais das empresas podem ser desenvolvidas de maneira
externa ou interna. Os parmetros que norteiam o sucesso de uma
inovao tecnolgica esto ligados ao conhecimento do mercado
em questo, capacidade tcnica de a empresa implementar a
inovao (Pesquisa & Desenvolvimento e operaes de produo)
eao apoio da direo geral.
Fuses e aquisies
O processo de concentrao no mercado agroindustrial via fuses
e aquisies tem aumentado de intensidade em todo mundo.
Aglobalizao dos mercados, a crescente necessidade de capitais
para manter a competitividade, o aumento na velocidade das
informaes, a elevao da uniformizao dos hbitos de consumo
atravs do mundo so fatores que ajudam a explicar esta tendncia.
140
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Estratgias de corte
Esta opo est associada s situaes de crise na empresa.
Asaes que caracterizam esta estratgia podem variar quanto
profundidade e extenso. Elas podem significar desde cortes de
despesas visando a recuperar a sua posio frente concorrncia,
passando pela retirada de linha de produo de determinados
produtos ou retirando investimentos em certos mercados,
atmesmo o fechamento de unidades ou da prpria firma.
Unidade 4 141
Universidade do Sul de Santa Catarina
142
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 143
Universidade do Sul de Santa Catarina
144
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 145
Universidade do Sul de Santa Catarina
146
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 147
Universidade do Sul de Santa Catarina
Fatores econmicos
Os primeiros estudos sobre anlises do comportamento do
consumidor foram realizados no sculo XIX, na segunda metade
mais especificamente. Para os estudiosos, a demanda de um
produto dependeria do seu preo, do preo dos demais produtos
e da renda do consumidor que adquire o produto. Assim,
comeouse, portanto, a se fazer relao entre utilidade, valor e
preo a fim de se entender o funcionamento da demanda.
Fatores psicoculturais
Os fatores psicoculturais exercem influncia sobre o consumo
de produtos alimentares. A cultura um conjunto de crenas
e fatores, os quais influenciam os indivduos que fazem parte
de uma determinada comunidade, e modificada por fatores
religiosos, raciais, de nacionalidade e reas geogrficas em que
normalmente seus habitantes possuem preferncias por produtos
agroalimentares diferentes.
148
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 149
Universidade do Sul de Santa Catarina
150
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Ameaas de novos
entrantes
Ameaa de
produtos ou
servios substitutos
Unidade 4 151
Universidade do Sul de Santa Catarina
152
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Pessoas habilitadas.
Unidade 4 153
Universidade do Sul de Santa Catarina
Sntese
Atividades de autoavaliao
154
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
Unidade 4 155
Universidade do Sul de Santa Catarina
Fonte: RABELLO, T. Mais marketing para o campo. O Estado de So Paulo. 11 ago. 2010.
Disponvel em: <http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos,mais-marketing-para-
o-campo,593407,0.htm>. Acesso em: 18 mar. 2014.
Saiba mais
Sucesso!
158
Referncias
160
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
161
Universidade do Sul de Santa Catarina
162
Atacado e Varejo de Produtos Agrcolas
163
Universidade do Sul de Santa Catarina
164
Sobre a professora conteudista
2) Caminho de resposta:
A sequncia correta : f, f, v e v.
3) Caminho de resposta:
A alternativa correta a d.
Unidade 2
1) Caminho de resposta:
A sequncia correta : v, a, v, a, v, v, a e v.
2) Caminho de resposta:
Um produto agrcola pode no ser aceito em um mercado
e assim no estar disponvel para comercializao, o que
afeta toda a economia de uma localidade. Dentre os fatores
que afetam a distribuio dos produtos agrcolas podemos
destacar: colheita, manuseio, beneficiamento, embalagem,
financiamento e canais de distribuio.
3) Caminho de resposta:
As empresas do agronegcio ocupam reas que combinam
diferentes tcnicas inovadoras, porm, muitas vezes, difcil
o escoamento da produo de maneira adequada. A logstica
que permite melhorar esses entraves no uma elevao de
custo, mas sim um facilitador para o escoamento da produo.
Universidade do Sul de Santa Catarina
Unidade 3
1) Caminho de resposta:
A alternativa correta a d, uma vez que a formao de preos
depende dos produtos, em virtude de os mesmos serem afetados por
particularidades, como sazonalidade e perecibilidade. Logo, estes esto
sujeitos instabilidade de preo.
2) Caminho de resposta:
A sequncia correta : b, a, e, c e d.
3) Caminho de resposta:
O ndice de Preos Recebidos (IPR) reflete a receita bruta ou o valor da
produo, e o outro, ndice de Preos Pagos pelos agricultores (IPP),
a despesa dos produtores rurais no processo produtivo, que pode
ser considerado um ndice de custo de produo ou um ndice de
preo deinsumos.
Unidade 4
1) Caminho de resposta:
A alternativa incorreta a d.
2) Caminho de resposta:
a) A necessidade corresponde exigncia humana (no caso, saciar a
fome); b) A necessidade humana se torna um desejo, que dirigido a
um objeto/bem/servio especfico capaz de satisfazer uma necessidade
(no caso, a batata recheada); c) Para gerar demanda h que se ter
compradores para os produtos ou servios (no caso, o desejo ser
sanado pela compra da pizza, porm se o fast food de batatas
entregasse a batata assada em seu bairro, geraria demanda).
3) Caminho de resposta:
Entre os fatores associados ao marketing de produtos agrcolas esto
a perecibilidade e sazonalidade, as caractersticas da demanda, tais
como bens de consumo corrente, produtos em ascenso, estabilizados
ou em declnio; o comportamento do consumidor que, por vezes, tem
preocupao com a sade e a importncia das cooperativas no negcio
de transformao de produtos agrcolas.
168
Biblioteca Virtual
9 788578 175887