ndice

1. Introduo.............................................................................................2

Objectivos................................................................................................3

2. Reviso Bibliogrfica.............................................................................4

3. Parte Experimental................................................................................5

4. Resultados.............................................................................................7

5. Discusso..............................................................................................7

6. Concluso..............................................................................................9

7. Bibliografia..........................................................................................10

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1. Introduo

A clula apresenta uma composio distinta daquela do meio externo.

Esta diferena se mantem durante toda a vida graas a uma delgada
membrana superficial, a membrana celular ou plasmtica, que regula a
entrada e sada de molculas e ies.

Os organismos vivos so constitudos, em sua maior parte, por gua. Ela

forma em torno de 60% a 90% da massa total das plantas e dos animais.
(Roque A, 2014).

Osmose o nome dado ao movimento da gua entre meios com

concentraes diferentes de solutos separados por uma membrana
semipermevel.

A osmose muito importante para as clulas, pois a sua sobrevivncia

depende do equilbrio qumico e osmtico com o meio ambiente, se ele
elas morrem. (Manual de Operao Osmose).

Com esta experincia pretende-se demostrar a osmose em batatas

escavadas e determinar o valor osmtico.

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Objectivos
Geral:

Verificar o processo de osmose em clulas vegetais atravs da

visualizao de solutos distintos.

Especficos:

Estudar o comportamento de clulas da batata colocadas em meios

com diferentes concentraes de sacarose.
Determinar o valor osmtico da batata

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2. Reviso Bibliogrfica

Difuso o fenmeno de passagem de molculas do soluto do meio com

maior concentrao de soluto (hipertnico) para o meio com menor
concentrao de soluto (hipotnico). A difuso molecular de um solvente
ocorre no sentido inverso, ou seja, de uma soluo menos concentrada
para uma soluo mais concentrada. Quando esta difuso do solvente
ocorre atravs de uma membrana semipermevel denominada de
osmose.

Osmose um tipo especial de difuso, onde ocorre a passagem do

solvente de um meio com menor concentrao de soluto (hipertnico)
para o meio com maior concentrao de soluto (hipotnico), devido
presena de uma barreira semipermevel (que permite a passagem do
solvente, mas no permite a passagem de um determinado soluto). Neste
caso, o processo se finaliza quando os dois meios entram em equilbrio e
ficam com a mesma concentrao de soluto (isotnico).

Figura 1: Esquema geral de difuso e osmose.

Por meio de um procedimento simples com solues de sacarose em

diferentes valores de concentrao possvel obter o valor osmtico de
um tecido vegetal de reserva como o do tubrculo de batata. Em cada
uma dessas solues o tecido ganha ou perde gua variando suas
dimenses (rea). No valor de energia livre da soluo em que a rea do

4
tecido permaneceu igual rea inicial ocorreu ganho e perda de gua na
mesma quantidade.

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3. Parte Experimental

Tabela 1: Materiais
Osmose em batatas escavadas Determinao do valor
osmtico em batatas
4 Batatas 6 Pedaos de batata
1 Bacia 1 Lamina de barba
Agua destilada 6 Tubos de ensaio
Sacarose cristalina 1 Suporte para tubos de ensaio
1 Rgua
1 Pina
1 Esguicho com gua destilada
Papel milimtrico
Papel de filtro
5 Bales volumtricos com
solues de sacarose nas
seguintes concentraes: , 1/4,
1/16, 1/32 e 1/64 mol/l

Procedimentos
Osmose em batatas escavadas

1. Descascou-se 4 batatas e duas delas cozidas durante alguns

minutos;
2. Escavou-se as 4 batatas e colocou-se numa tijela plstica com gua;
3. Encheu-se a cavidade da primeira batata cozida (batata A), ate a
metade com cristais de sacarose;
4. Deixou-se vazia a cavidade da segunda batata cozida (batata B);
5. Encheu-se a cavidade da primeira batata no cozida (batata C) ate a
metade com cristais de sacarose;
6. Deixou-se vazia a cavidade da segunda batata no cozida (batata
D);
7. Deixaram-se ficar as batatas durante cerca de um dia na tijela com
gua destilada;

6
Determinao do valor osmtico

1. Recortou-se 6 barras pequenas de batata com as medidas de 5 cm

de comprimento, comprimento e espessura 4 mm.
2. Marcou-se seis tubos de ensaio, cada uma das seis concentraes a
utilizar-se. Deitou-se em cada tubo marcado a referida soluo em
quantidade suficiente para cobrir uma barra de batata;
3. Mediu-se exactamente o comprimento de cada barra de batata e
anotou-se na tabela 1, colocou-se as barras nas respectivas
solues e deixou-se ficar uma hora;
4. Passou-se uma hora e retirou-se as barras de batatas das solues,
mediu-se de novo o comprimento de cada barra e registou-se na
tabela 1.
5. Calculou-se em percentagem o aumento e diminuio do
comprimento de cada barra e batata e preencheu-se de novo os
resultados na tabela 1

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4. Resultados

Osmose em batatas escavadas

Verificou-se que a primeira batata A continha, dentro da cavidade, gua

que passava o nvel da gua da tigela que continha as batatas. J a
segunda bata B no continha nenhuma quantidade de gua dentro da
cavidade. A terceira batata C continha agua dentro da cavidade, que
estava no mesmo nvel que a agua da tigela. A quarta batata D no
continha agua em sua cavidade.

Determinao do valor osmtico

Tabela 2: Valores mdios da variao do volume.

Concentrao Comprimento Comprimento Aumento ou

de sacarose (mm) antes da (mm) depois da diminuio do
experincia experincia comprimento
(%)
0 mol/l 50 54 7
1/64 mol/l 50 54 7
1/32 mol/ 50 53 5
1/16 mol/l 50 52 4
1/4 mol/l 50 50 1
1/2 mol/l 50 45 -10

5. Discusso

Osmose com batatas escavadas

Quanto a batata A, reparou-se que houve passagem da gua do meio

para dento da batata, facto que se pode comprovar pela presena da
gua dentro da cavidade da mesma, e no havendo o movimento deste
solvente no sentido inverso, facto que se comprova pelo alto nvel da
gua dentro da cavidade que passa o nvel do meio.

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O mesmo ocorreu com a C, com uma diferena quanto ao nvel da gua
que foi igual ao nvel da gua do meio, pelo que se conclui ter havido
movimento da gua para dentro da batata e movimento de soluto para
fora da batata ate que se estabeleceu equilbrio das concentraes.

Quanto a batata B e D, pode-se observar que no houve movimento da

gua para o meio entro da batata, facto que se comprova pela ausncia
de gua na cavidade a mesma.

Estes factos podem ser explicados pela adio da sacarose nas batatas A
e C, o que causou diferena de concentrao entre os dois meios,
ocorrendo assim o movimento do solvente do meio menos concentrado
(meio externo) para o mais concentrado (osmose) somente na batata A.
Na batata C, ocorreu a difuso, ou seja, no s houve movimento do
solvente para dentro da batata mas tambm houve movimento do soluto
para fora do meio da batata ate que se estabeleceu o equilbrio.

Quanto a batata B e D, pode- concluir que no houve osmose, uma vez

que no continham gua acrescida em seu meio.

Determinao do valor osmtico

Os dados observados foram representados no seguinte grfico.

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 Variacao de volume
8
6
4
2
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6
Concentracao de Sacarose -2
-4
-6
-8
-10
-12

Variacao de volume em %

Figura 2: Variao do volume em funo da concentrao

Pode-se ento notar que houve aumento do volume nos primeiros tubos
desde concentrao zero at o de concentrao da sacarose de forma
decrescente, concluindo-se que estas solues so hipotnicas, ou seja,
uma soluo com concentrao menor que a das clulas da batata,
ocorrendo osmose. Nesse caso, como a soluo menos concentrada est
do lado de fora da clula, a gua comeou a entrar nas clulas da batata,
por osmose. As clulas ganharam volume e incharam.

No tubo onde a concentrao foi de a variao foi quase que

insignificante (sem variao) pelo que se pode concluir que a soluo
isotnica, pois tem concentrao semelhante concentrao dos lquidos
das clulas da batata. Quando as clulas da batata foram mergulhadas
nesta soluo a gua entrou e saiu das clulas em quantidades
balanceadas. As clulas no sofreram alterao de volume, no ocorrendo
osmose

J no tubo com concentrao de sacarose houve diminuio de volume,

pelo que se pode concluir que a soluo hipertnica, ou seja, uma
soluo com concentrao maior que a das clulas da batata, ocorrendo
osmose. Nesse caso, como a soluo mais concentrada est do lado de
fora da clula, a gua comeou a sair da clula, por osmose. As clulas
perderam volume e murcharam.

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O tubrculo de batata quando submetidos a concentraes crescentes de
sacarose, perdem gua para as mesmas, ocorrendo assim um decrscimo
no novo volume do tubrculo.

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6. Concluso

Depois de uma longa analise, observou-se que a osmose um processo

pelo qual sai do meio hipotnico para o meio hipertnico. Conclui-se que
quando a batata colocada por 24hrs com sacarose em uma cavidade
ocorre a difuso, e se esta batata for antes cosida ocorre a osmose.

O transporte de substncias atravs da membrana plasmtica pode

ocorrer atravs da bicamada lipdica ou atravs das protenas da
membrana. A gua, por ser o solvente em todas as clulas, difunde-se ao
contrrio das restantes molculas, isto , do meio com menor
concentrao de soluto (meio hipotnico) para o meio de maior
concentrao em soluto (meio hipertnico).

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7. Bibliografia

Roque A, 2014, Osmose, dsponivel em www.viaciencia.com.br; acessado

aos 19/04/2017.

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