NS QUEM SOMOS

1. dia: Preparao das Papas

10 kg de carolos
12 l de leite
4 kg de acar
1 pitada de sal
gua
Canela (a gosto)

Numa panela coloca-se um pouco

de gua a ferver.
Depois, junta-se uma pitada de sal
e pe-se o leite a aquecer em
outra panela.
De seguida, metem-se os carolos*
e comea-se a mexer sem parar,
para no pegar.
Aos poucos vai-se deitando o leite
quente, sem parar de mexer.
Quando os carolos j esto
cozidos, aos poucos, pe-se o
acar e mexe-se at estar no
ponto, a formar uma papa.
Quando as papas estiverem
completamente prontas, colocam-
se nuns tabuleiros de madeira e
deixam-se a arrefecer, de um dia
para o outro.
Depois de frias, as papas de
carolos ficam duras, a fazer fatia.
Enfeitam-se com a canela, ao
gosto de cada um. H uma lenda que vai sendo transmitida de pais para filhos e que conta que, em tempos idos, houve uma grande seca ou
tempestade, que se traduziu em fome na regio.
*Os carolos so muito bem lavados, O povo, desesperado, prometeu fazer uma festa. Procuraram o ltimo gro de milho que lhes restava para matar a fome
antes de irem para a panela.
e com ele fizeram papas, que deram aos pobres esfomeados.
Esta festa ainda hoje se faz em Santiago, Folgosa e Maceira.
As famlias fazem as papas (carolos de milho) que colocam em tabuleiros e so levados capela, para serem benzidos,

2. dia: seguindo em procisso pelas ruas e depois distribudos.

Aps a bno das papas, segue-se a bno dos campos e pedem-se graas para a sua fertilidade.

Bno das Papas

Papas de carolos de milho levadas em cortejo.

Foram abenoadas na Capela de Santo Amaro.
As crianas e alunos depressa aprenderam,
Os valores de partilha e solidariedade.
Subjacentes esto Lenda das Papas.
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