A capuchinha geralmente cultivada como planta ornamental em jardins, tanto por suas flores,

cujo formato inspirou seu nome popular, quanto por suas folhas peltadas. Mas a capuchinha
tambm uma das flores comestveis mais conhecidas, sendo usadas em saladas e diversos
outros tipos de receitas, onde adicionam cor e sabor. As folhas tambm so muito apreciadas,
tendo um sabor picante similar ao do agrio. J os frutos imaturos podem ser usados para
conservas, sendo um bom substituto para alcaparras. As sementes podem ser modas e usadas
como um substituto para a pimenta, uma vez que so muito picantes. Vrios outros nomes
populares so atribudos a estas plantas, incluindo chagas, flor-de-sangue e agrio-do-mxico.
H duas espcies de capuchinha, ambas nativas da Amrica do sul, sendo tambm encontradas
plantas hbridas destas espcies e de outras espcies do gnero Tropaeolum:
Tropaeolum majus - Conhecida apenas por capuchinha ou por capuchinha-grande, esta planta
uma trepadeira cujos ramos podem se estender por mais de um metro, podendo chegar a trs
metros ou mais em algumas cultivares. Suas folhas peltadas tm entre 3 e 15 cm de dimetro.
Tropaeolum minus - conhecida como capuchinha-an ou capuchinha-menor, uma espcie
menor que a anterior, e forma pequenas moitas.

Estacas ou trelias podem ser colocadas para

suportarem o crescimento vertical da capuchinha-grande - imagem original:steveilott -

Clima
Esta planta resistente e pode ser cultivada em vrias condies climticas, porm no suporta
temperaturas muito baixas ou geadas.
Luminosidade
Floresce mais se cultivada sob luz solar direta, mas tambm tolera sombra parcial, desde que a
luminosidade seja boa.

A capuchinha produz
mais flores quando cultivada com luz solar direta em um solo de fertilidade moderada - imagem
original: Carl Lewis -

Solo
Esta planta bastante tolerante quanto ao solo, mas em solos muito frteis h um maior
crescimento da folhagem e uma produo relativamente menor de flores. O ideal que o solo
seja leve, bem drenado, moderadamente frtil e rico em matria orgnica.

Irrigao
Irrigue com frequncia para que o solo seja mantido sempre mido, porm sem que
permanea encharcado.
 Mudas de capuchinha -
imagem original: Anna -

Plantio
Pode ser propagada atravs de sementes ou por estaquia. As sementes podem ser semeadas
diretamente no local definitivo, a uma profundidade de aproximadamente 1 cm. Tambm
podem ser semeadas em sementeiras, bandejas ou copos de papel, sendo transplantadas
quando as mudas tm 4 ou 6 folhas verdadeiras. A germinao leva aproximadamente uma
semana ou duas, mas pode ser apressada deixando as sementes em gua morna por um dia.
Para multiplicar as plantas por estaquia, podem ser usados pedaos de ramos com 10 a 15 cm
de comprimento, preferencialmente retirados do meio de um ramo bem desenvolvido. Plante
dois teros do ramo no solo, que deve ser mantido bem mido para favorecer o enraizamento.
O espaamento pode variar com a espcie, hbrido ou cultivar, mas um espaamento
geralmente adequado vai de 60 a 90 cm entre linhas de plantio e de 50 a 90 cm entre as
plantas. Para a capuchinha-an, 30 cm entre as linhas e as plantas o suficiente.
As capuchinhas tambm podem ser cultivadas em vasos e jardineiras.
 As flores da capuchinha
tm um esporo para o nctar e podem ser de vrios tons de vermelho, laranja ou amarelo - imagem
original: Maggie -

Tratos culturais
Para cultivares e hbridos da capuchinha que so trepadeiras, uma opo colocar estacas ou
trelias para que as plantas possam se enrolar em torno delas, crescendo verticalmente. Sem
estacas ou outros suportes, as plantas se espalharo lateralmente sobre o solo.
Retire as ervas invasoras que estiverem concorrendo por recursos e nutrientes.
 A flor da capuchinha pode ser
colhida assim que estiver completamente aberta - imagem original: Maja Dumat -

Colheita
A primeira colheita pode ser feita aproximadamente 50 dias aps o plantio, dependendo das
condies de cultivo. As flores devem ser colhidas quando esto completamente abertas. J os
frutos devem ser colhidos imaturos, quando esto ainda totalmente verdes. Algumas pessoas
afirmam que as folhas colhidas antes da planta florescer tm melhor sabor. A colheita pode
continuar enquanto as plantas se mantiverem crescendo bem.