Manual Biohorta Coimbra PDF

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Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica
MANUAL DE CRIAO E
MANUTENO DE UMA HORTA
BIOLGICA
Parque da Cincia e Tecnologia da Maia www.biologicaonline.com

Rua Engenheiro Frederico Ulrich, 2650
4470-605 Maia | Portugal
t +351 937417095 | f +351 229 420 429 Pela sua Sade e pela da Terra Pg.1
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A AGRICULTURA BIOLGICA
O que a Agricultura Biolgica
A Agricultura Biolgica tambm conhecida como agricultura orgnica (Brasil e pases de

lngua inglesa), agricultura ecolgica (Espanha, Dinamarca) ou agricultura natural (Japo).
A agricultura biolgica um modo de produo agrcola que respeita profundamente o meio
ambiente e a biodiversidade, que faz apelo a uma srie de medidas preventivas para evitar a
ocorrncia de situaes que obriguem ao uso de produtos fitossanitrios, de medicamentos,
etc.
A Agricultura Biolgica o modo de produo agrcola mais ecolgico e sustentvel, pela
aproximao das suas prticas aos equilbrios naturais, pela maior utilizao de factores de
produo renovveis e de baixo custo energtico e pela interdio de prticas e produtos de
maior impacte ambiental.
A agricultura biolgica integra um conjunto de tcnicas agrcolas, visando a utilizao racional
do sistema formado pelo clima-gua-solo-microorganismos-planta, de modo a preservar o
equilbrio dos ecossistemas agrcolas e torn-los sustentveis a longo prazo. So excludas a
quase totalidade das substncias qumicas de sntese, tais como os fertilizantes qumicos e
pesticidas de sntese.
1.1.1Princpios da Agricultura Biolgica

A agricultura biolgica baseia-se numa srie de objectivos e princpios, assim como em
prticas comuns desenvolvidas para minimizar o impacto humano sobre o ambiente e
assegurar que o sistema agrcola funciona da forma mais natural possvel.
As prticas tipicamente usadas em agricultura biolgica incluem:
Rotao de culturas, como um pr-requisito para o uso eficiente dos recursos locais
Limites muito restritos ao uso de pesticidas e fertilizantes sintticos, de antibiticos,
aditivos alimentares e auxiliares tecnolgicos, e outro tipo de produtos
Proibio absoluta do uso de organismos geneticamente modificados
Aproveitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal como
fertilizante ou alimentar os animais com produtos da prpria explorao
Escolha de espcies vegetais e animais resistentes a doenas e adaptadas s
condies locais
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Criao de animais em liberdade e ao ar livre, fornecendo-lhes alimentos produzidos

segundo o modo de produo biolgico
Utilizao de prticas de produo animal apropriadas a cada espcie
1.1.2Cadeia de abastecimento
Mas a agricultura biolgica tambm faz parte duma cadeia de abastecimento maior, que
engloba os sectores de transformao, distribuio e revenda, e por ltimo, o prprio
consumidor. Cada elo desta cadeia desempenha um papel importante na gerao de
benefcios atravs dum vasto leque de reas, incluindo:
Proteco ambiental
Bem-estar animal
Confiana do consumidor
Sociedade e economia
Cada vez que comprar uma ma biolgica no supermercado local, ou escolher um vinho
produzido com uvas biolgicas do menu do seu restaurante favorito, pode ter a certeza de
que estes produtos foram produzidos de acordo com normas rigorosas, que visam o respeito
pelo ambiente e pelos animais.
Normas
Na UE estas normas foram estabelecidas no Regulamento do (CEE) 2092/91 Conselho de 24

de Junho de 1991 relativo ao modo de produo biolgico de produtos agrcolas e sua
indicao nos produtos agrcolas e nos gneros alimentcios.
Uma reviso detalhada do actual regulamento resultou em duas propostas da Comisso

Europeia em Dezembro de 2005 para uma srie de normas simplificadas e melhoradas: uma
para a importao de produtos de agricultura biolgica e outra para a produo e rotulagem
de produtos de agricultura biolgica. O regulamento para as importaes Regulamento do
Concelho 1991/2007 que altera o Regulamento (CEE) n. 2092/91 relativo ao modo de
produo biolgico de produtos agrcolas e sua indicao nos produtos agrcolas e nos
gneros alimentcios, em vigor desde Janeiro de 2007.
A definio de produo biolgica, o seu logtipo e sistema de rotulagem, esto contidos no
Regulamento do Regulamento do Concelho relativo produo biolgica e rotulagem de

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produtos de agricultura biolgica, o qual ser aplicado a partir de 1 de Janeiro de 2009.
1.1.3Logtipo e rotulagem
O Regulamento de agricultura biolgica da UE especifica como deve ser feita a gesto das
culturas e produo animal e como devem ser preparados os produtos alimentares para
humanos e animais, de modo a poderem ostentar indicaes referentes ao modo de
produo biolgico. A adeso ao Regulamento biolgico da UE tambm exigida para que
os produtos possam ostentar o logtipo da UE para a agricultura biolgica. tambm
obrigatrio que esse rtulo contenha o cdigo identificativo dos organismos de controlo que
inspeccionam e certificam os operadores biolgicos.
Este regime de rotulagem visa ganhar a confiana dos consumidores dos Estados-Membros
da UE na autenticidade dos produtos de agricultura biolgica que adquirem. O logtipo da UE
destina-se a facilitar o reconhecimento dos produtos de agricultura biolgica pelos
consumidores e funciona de forma semelhante aos outros logtipos nacionais que poder
encontrar nos produtos do seu prprio pas. Neste momento no obrigatrio que todos os
produtos produzidos de acordo com o Regulamento Europeu de agricultura biolgica tenham
este logtipo, mas passar a ser quando o novo Regulamento entrar em vigor.
Fertilidade do solo
O Solo
O solo embora negligenciado indiscutivelmente um dos mais importantes recursos

naturais. Ele essencial para a vida na terra porque nutre as plantas, que por sua vez
fornecem alimento e oxignio aos seres humanos e animais. Os agricultores biolgicos
respeitam o valor do solo ao monitorizarem atentamente o que nele aplicam, o que dele
retiram e de que forma as suas actividades afectam a sua fertilidade e composio.
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Objectivo
Os agricultores que seguem uma agricultura biolgica no procuram apenas manter o solo
num estado saudvel, frtil e natural; tentam tambm melhorar as suas condies atravs da
adio dos nutrientes adequados, de melhoramentos ao nvel da estrutura do solo e de uma
gesto eficaz da gua.
Prticas importantes usadas pelos agricultores biolgicos para manterem e

melhorarem a sade do solo incluem:
Adopo de rotaes de culturas longas e diversificadas para interrupo dos ciclos
dos infestantes e pragas, para dar ao solo tempo para recuperao e para adio de
nutrientes teis. Plantas como o trevo, por exemplo, fixam azoto atmosfrico no solo
Utilizao de fertilizantes orgnicos base de estrume para melhoria da estrutura do
solo e para preveno da eroso
Restrio rigorosa ao uso de fertilizantes e pesticidas sintticos para evitar
alteraes a longo-prazo da consistncia e a dependncia qumica do solo
Fornecimento de pastagens mistas aos animais para evitar sobrepastoreio, permitir
tempo de recuperao do solo e evitar a perda de nutrientes
Sementeira de culturas para adubao verde, que permitem a cobertura do solo aps
a colheita para preveno da eroso do solo e lixiviao de nutrientes
Plantao de sebes e prados para preveno da eroso do solo e perda de
nutrientes
Vida do solo
Um solo produtivo no um solo a cptico. Um solo produtivo no um solo envenenado.
Um solo produtivo no um solo inerte. .S um solo com vida suporta sobre si vida.
A micro fauna e a meso fauna do solo assim como a macro, a meso e a micro fauna sobre o
solo, so decisivas para a pujana e diversidade da vida vegetal nesse solo vida vegetal
por seu lado vital para toda essa fauna.
Enquanto que a macro fauna que se alimenta de plantas vivas pode ser concorrente
connosco no consumo dos vegetais, a micro e meso faunas, exceptuando as espcies que
pela sua proliferao se tornam pragas, ao encontrarem alimento na vegetao seca ou

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podre, tornam-se factores preciosos para a fertilidade do solo.

Um solo vivo geralmente um solo arejado, um solo com boa estrutura, um solo que
retm melhor a humidade e que mais dificilmente encharca, um solo que mais facilmente
garante uma temperatura regular aos organismos que nele vivem.
E no h solo vivo se nele quebrarmos as cadeias vitais dos seus organismos, se lhes
desestruturarmos permanentemente os ecossistemas, se lhes reduzirmos em cada
interveno no solo as suas condies de vida. Muito h para estudar neste aspecto entre
ns, quer entre aqueles que trabalham a terra, quer entre aqueles que se dedicam
investigao cientfica.
Alguns estudos revelaram que a agricultura biolgica leva a um aumento do nmero de
organismos benficos existentes no solo, que ajudam a promover o desenvolvimento mais
saudvel das plantas e animais.
Um estudo de 2002 intitulado Fertilidade do solo e biodiversidade na agricultura

biolgica concluiu que a agricultura biolgica:
Duplica o nmero de besouros coprfagos no solo

Produz 50% mais minhocas
Produz 60% mais besouros
Duplica o nmero de aranhas
Fertilizao do Solo
1. Atravs de composto orgnico
1.1.Definio de compostagem
A compostagem um processo biolgico em

que os microrganismos transformam a matria
orgnica, como estrume, folhas, papel e restos
de comida, num material semelhante ao solo a
que se chama composto.

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O termo compostagem hoje associado mais ao processo de tratamento dos resduos

orgnicos do que ao processo para aproveitamento dos resduos agrcolas e florestais. De
acordo com o Dicionrio Porto Editora, a compostagem o processo biolgico atravs do
qual a matria orgnica constituinte do lixo transformada, pela aco de microrganismos
existentes no prprio lixo, em material estvel e utilizvel na preparao de hmus.
A compostagem um processo de oxidao biolgica atravs do qual os microrganismos

decompem os compostos constituintes dos materiais libertando dixido de carbono e vapor
de gua. Apesar de ser considerado pela maioria dos autores como um processo aerbio, a
compostagem tambm referida como um processo biolgico que submete o lixo
biodegradvel decomposio aerbia ou anaerbia e donde resulta um produto o
Composto.
O processo de compostagem envolve a decomposio da matria orgnica por

microrganismos e ocorre naturalmente, podendo contudo ser acelerado pela interveno do
homem.
O termo composto orgnico pode ser aplicado ao produto compostado, estabilizado e

higienizado, que benfico para a produo vegetal.. Contudo, em pases como o Reino
Unido, o termo composto tambm aplicado com o sentido mais abrangente que inclui todos
os substratos para propagao das plantas com base em turfas.
1.2 Objectivos da compostagem
O propsito da compostagem converter o material orgnico que no est em condies de

ser incorporado no solo num material que admissvel para misturar com o solo.
Outra funo da compostagem destruir a viabilidade das sementes de infestantes e os

microrganismos patognicos.
1.3 Caracterizao dos materiais para compostagem
De forma genrica, os materiais vegetais frescos e verdes tendem a ser mais ricos em azoto
do que os materiais secos e acastanhados. Note-se que o verde resulta da clorofila que tem
azoto enquanto que o castanho resulta da ausncia de clorofila. No caso das folhas, a
senescncia (em que se verifica o amarelecimento das folhas devido degradao da
clorofila) est associada remobilizado do azoto das folhas para outras partes da planta.

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Os materiais utilizados para a compostagem podem ser divididos em duas classes, a dos
materiais ricos em carbono (materiais castanhos) e a dos materiais ricos em
azoto(materiais verdes). Entre os materiais ricos em carbono podemos considerar os
materiais lenhosos como a casca de rvores, as aparas de madeira e o serrim, as podas dos
jardins, folhas e agulhas das rvores, palhas e fenos, e papel. Entre os materiais azotados
incluem-se as folhas verdes, estrumes animais, urinas, solo, restos de vegetais hortcolas,
erva, etc. A relao C/N de diversos materiais compostveis encontra-se em vrias
publicaes, designadamente no Anexo 10 do Cdigo das Boas Prticas Agrcolas do
MADRP e, uma lista mais promenorizada, no Appendix A Table A.1 do On-Farm Composting
Handbook, 1992 Northeast Regional Agricultural Engineering Service, U.S.A.
Os materiais para compostagem no devem conter vidros, plsticos, tintas, leos, metais,
pedras etc. No devem conter um excesso de gorduras (porque podem libertar cidos gordos
de cadeia curta como o actico, o propinico e o butrico os quais retardam a compostagem e
prejudicam o composto), ossos inteiros (os ossos s se devem utilizar se forem modos), ou
outras substncias que prejudiquem o processo de compostagem. A carne deve ser evitada
nas pilhas de compostagem porque pode atrair animais. O papel pode ser utilizado mas no
deve exceder 10% da pilha. O papel encerado deve ser evitado por ser de difcil
decomposio e o papel de cor tem que ser evitado pois contem metais pesados.
Outra caracterstica que fundamental para o processo de compostagem a dimenso das

partculas dos materiais. O processo de decomposio inicia-se junto superfcie das
partculas, onde exista oxignio difundido na pelcula de gua que as cobre, e onde o
substrato seja acessvel aos microrganismos e s suas enzimas extra-celulares. Como as
partculas pequenas tm uma superfcie especfica maior estas sero decompostas mais
rapidamente desde que exista arejamento adequado.
As partculas devem ter entre 1,3 cm e 7,6 cm. Abaixo deste tamanho seria necessrio
utilizar sistemas de ar forado enquanto que os valores superiores podem ser bons para
pilhas mais estticas e sem arejamento forado. O ideal que os materiais utilizados na
compostagem no tenham dimenses superiores a 3 cm de dimetro. Quanto menor for o
tamanho das partculas, maior a sua superfcie especfica, e portanto, mais fcil o ataque
microbiano ou a disponibilidade biolgica das partculas mas, em contrapartida, aumentam os
riscos de compactao e de falta de oxignio.

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1.4. Facores a ter em conta na elaborao do composto
1.4.1 Mistura de materiais
Na construo de uma pilha de compostagem frequente utilizar uma mistura de materiais

ricos em carbono(materiais castanhos) com outros ricos em azoto (materiais verdes). Os
materiais ricos em carbono fornecem a matria orgnica e a energia para a compostagem e
os materiais azotados aceleram o processo de compostagem, porque o azoto necessrio
para o crescimento dos microrganismos. Genericamente, quanto mais baixa a relao C/N
mais rapidamente termina a compostagem.
A relao C/N (peso em peso) ideal para a compostagem frequentemente considerada

como 30. Dois teros do carbono so libertados como dixido de carbono que utilizado
pelos microrganismos para obter energia e o outro tero do carbono em conjunto com o azoto
utilizado para constituir as clulas microbianas (note-se que o protoplasma microbiano tem
uma relao C/N prxima de 10 mas, para efectuar a sntese de 10 carbonos com um azoto,
e assim constituir o seu protoplasma, os microrganismos necessitam de 20 carbonos,
aproximadamente, para obter energia).
As perdas de azoto podem ser muito elevadas (por exemplo, de 50%) durante o processo de
compostagem dos materiais orgnicos, particularmente quando faltam os materiais com
elevada relao C/N. Por esta razo, Lampkin (1992), refere a necessidade de uma relao
C/N de 25 a 35 para uma boa compostagem. Para relaes C/N inferiores o azoto ficar em
excesso e poder ser perdido como amonaco causando odores desagradveis. Para
relaes C/N mais elevadas a falta de azoto ir limitar o crescimento microbiano e o carbono
no ser todo degradado conduzindo a que a temperatura no aumente, e a que a
compostagem se processe mais lentamente. Um volume de trs partes de materiais ricos em
carbono para uma parte de materiais ricos em azoto uma mistura muitas vezes utilizada.
Com o aumento dos materiais ricos em carbono relativamente aos azotados o perodo de
compostagem requerido aumenta.
Para calcular a relao C/N da mistura de materiais (material 1, material 2, etc.) pode ser
utilizada a seguinte frmula:
C/N final = P1 [C1 (100-H1)] + P2 [C2 (100-H2)] + / P1 [N1 (100-H1)] + P2 [N2 (100-H2)]
O solo ajuda a manter a estabilidade da pilha e utilizado como inoculo de microorganismos

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responsveis pela compostagem. O solo recolhido por baixo de uma pilha velha de
compostagem, de um celeiro, ou de um curral rico em azoto. A quantidade de solo a utilizar
numa pilha de compostagem no deve exceder um a dois centmetros por cada 30 cm de
altura da pilha. Demasiado solo torna a pilha pesada para revolver e pode criar condies de
anaerobiose em clima chuvoso.
1.4..2.- Arejamento (presena de oxignio).
Os microrganismos precisam de oxignio (O2) para poderem oxidar a matria orgnica. Uma
vez que deve ocorrer uma fermentao aerbia. Na falta de O2 , haver uma fermentao
anaerbia, com desprendimento de mau cheiro.
A porosidade na pilha deve ser maior ou igual a 35% do volume total da pilha. De forma a
controlar a porosidade da pilha, (a presena de oxignio), ser, ter partida, uma pilha
constituda por os pedaos ou partculas de matria orgnica fresca devero ter dimenses
que assegurem uma boa circulao do ar, mas no demasiado grandes, pois isso no
permitiria um suficiente contacto entre si.
Relativamente dimenso da pilha, uma dimenso muito grande, dificulta no s o

manuseamento da pilha mas tambm o arejamento do seu interior.
Em caso de dfice de ar no seio da pilha, uma das estratgias o reviramento. Isso ir no

s introduzir ar, mas tambm torn-la mais porosa.
1.4.3. Humidade.
A Massa de gua de 50-60% do peso total da pilha. Os microrganismos precisam de gua
para a sua actividade. Da que, a pilha tem de permanecer sempre hmida, com a matria
orgnica bem impregnada. No entanto, o excesso de gua impede a circulao do ar. Um
modo prtico de verificar a quantidade de gua, consiste em apertar na mo um punhado
retirado da pilha deve molhar a mo, no escorrendo mais que umas gotas entre os dedos.
Quando os materiais no absorvem a gua facilmente, como por exemplo pedaos de
madeira, mato pouco triturado, etc., h que os regar e calcar bem durante 2-3 semanas, para
se impregnarem antes de os juntar na pilha.
Em princpio, ser preciso proceder a vrias regas durante a compostagem. A cobertura da
pilha ajuda a manter a humidade.

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1.4.4.Temperatura.
A temperatura no deve ser superior a 65-70 C. As reaces oxidativas provocadas pelos
microrganismos libertam calor. Se houver uma proliferao muito rpida da actividade
microbiana, haver grande produo de calor.
A temperatura deve ser controlada, se a temperatura mostra tendncia de ultrapassar
aqueles valores h que a baixar: regando, revolvendo ou introduzindo na pilha matria
orgnica com uma relao Carbono/Azoto (C/N) mais alta. Para medir a temperatura usam-
se termmetros apropriados. Na falta destes, pode-se introduzir uma barra de ferro at ao
interior da pilha e aguardar alguns minutos. Se for difcil aguentar a mo ao agarrar a sua
extremidade, ento o calor excessivo.
A pilha deve ser coberta. Isso servir para evitar a penetrao da chuva e a dissipao de
calor. Os materiais para cobertura mais utilizados so a terra, as palhas, plstico perfurado e
outros materiais porosos.
Uma temperatura excessiva d origem a um composto de m qualidade. H meios de evitar
isso, tais como um reviramento, uma rega, ou a introduo de palha ou outra com baixa
razo C/N.
Quando a temperatura insuficiente, h pouca actividade microbiana. Ou porque o inculo
inicial de microrganismos decompositores fraca, ou porque no h matria orgnica
suficiente com baixa razo C/N (MO mais azotada) para permitir a sua rpida proliferao.
Ou ainda porque no h ar para as oxidaes da matria orgnica. Existem assim vrias
solues possveis:
-Adicionar material azotado (cortes de relva, ervas, adubos orgnicos azotados,...).
- Arejar.
- Proteger de frio excessivo com uma cobertura.
A Medio da temperatura faz-se com um termmetro apropriado. Como alternativa, utiliza-
se uma barra de ferro que se introduz at ao corao da pilha durante alguns minutos. Caso
seja difcil aguentar a mo na extremidade quente, ento a temperatura estar decerto acima
de 70 C.
Escolha do Local para a compostagem

A pilha de compostagem no deve ficar exposta directamente ao sol ou ao vento, para que
no seque, nem chuva, para no ficar sujeita lixiviao de nutrientes. Um local levemente
ensombrado e com cortinas contra o vento pode ser conveniente para no deixar secar
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demasiado a pilha.
O local escolhido para a compostagem deve ser prximo daquele em que o composto ir ser
utilizado. Poder ser necessrio ter gua perto pois a chuva pode no ser suficiente para
humedecer a pilha convenientemente.
A forma e o tamanho da pilha de compostagem tambm influenciam a velocidade da

compostagem, designadamente pelo efeito que tm sobre o arejamento e a dissipao do
calor da pilha. O tamanho ideal da pilha pode ser varivel. O volume deve depender do
sistema e das tecnologias de compostagem utilizadas.
A pilha muito baixa no composta bem e no aquece rapidamente. Por isso, nos locais muito
frios pode ser prefervel pilhas mais altas. Pelo contrrio, as pilhas demasiado altas, podem
tornar-se demasiado quentes e matar os microrganismos responsveis pela compostagem e
podem ficar muito compactas diminuindo o arejamento no seu interior.
No caso de se proceder compostagem em pilhas baixas e longas (windrow) ento a altura

dever ser menor e o comprimento maior.
2. Atravs de Adubos Verdes

O que adubao verde?
A Adubao Verde uma prtica agrcola milenar de rotao de culturas, cujo objetivo
melhorar a capacidade produtiva do solo. Essa melhoria do solo conseguida atravs da
adio de material orgnico no decomposto de plantas cultivadas exclusivamente para este
fim, que so cortadas antes de completarem o ciclo vegetativo.
A Adubao Verde pode ser realizada com diversas espcies vegetais, porm a preferncia
pelas leguminosas est consagrada por inmeras vantagens, dentre as quais, destaca-se a
sua capacidade de fixar azoto direto da atmosfera por simbiose.
Adubos verdes so plantas utilizadas para melhoria das condies fsicas, qumicas e
biolgicas do solo. H espcies como leguminosas que se associam a bactrias fixadoras de
azoto, transferindo-o para as plantas. Estas espcies, tambm estimulam a populao de
fungos micorrzicos, microrganismos que aumentam a absoro de gua e nutrientes pelas
razes.
Processo de fertilizao do solo pelo enterramento de plantas herbceas verdes , mais
vulgarmente leguminosas , estremes ou em consociao com espcies de outras famlias,
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semeadas propositadamente para o efeitoAs espcies utilizadas tomam a designao de

adubos verdes
BENEFCIOS DA ADUBAO VERDE PARA A FERTILIDADE DO SOLO

Reduo da lexiviao de nutrientes
Aumento da capacidade de armazenamento de gua no solo;
Controle de nematides fitoparasitos;
Descompactao, estruturao e arejamento do solo;
Diminuio de amplitude da variao trmica diurna do solo
Fornecimento de azoto
Intensificao da actividade biolgica do solo;
Melhoria do aproveitamento e eficincia dos adubos e corretivos;
Proteo de mudas - plantas contra o vento e radiao solar;
Proteo do solo contra os agentes da eroso e radiao solar;
Rpida cobertura do solo e grande produo de massa verde em curto espao de
tempo;
Reciclagem de nutrientes lixiviados em profundidade;
Recuperao de solos de baixa fertilidade;
Reduo da infestao de ervas daninhas,
Reduo de incidncia de pragas e patgenos nas culturas;
Os efeitos da adico de matria orgnica aos solos so positivos em praticamente todos
os aspectos. Para melhor se entender, diz-se que um solo tem trs tipos de caractersticas
(propriedades) diferentes, as fsicas, as qumicas e as biolgicas.
Oque so propriedades fsicas?

As propriedades fsicas so aquelas que determinam, por exemplo, se o solo solto,
arvel, ou se compactado. Se a gua penetra bem ou se escorre, quando chove.
Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades fsicas do solo

Diminui a densidade;
Melhora a estrutura
Aumenta a capacidade de reteno de gua
Aumenta a infiltrao da gua

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Facilita a drenagem
Aumenta a circulao de ar no solo
Reduz a variao da temperatura do solo
Amortiza o impacto direto das gotasde chuva
itos da matria orgnica sobre aspriedades fsicas do solo
Oque so propriedades qumicas?
As propriedades qumicas do solo mostram a acidez (pH), a quantidade e diversidade de
nutrientes, se a planta pode absorver bem estes minerais, etc.f
Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades quimicas do solo

Aumenta disponibilidade de nutrientes
Eleva ou diminui o pH;
Controla a presena de elementos txicos como ferro e metais pesados, pela
capacidadede fixar, ou sintetizar estes elementos;
Recupera solos salinos
Aumenta o poder tampo do solo;
Fixa o azoto da atmosfera
Fornece substncias estimulantesde crescimento
eitos da matria orgnica sobre asriedades qumicas do solo
E o que so as propriedades biolgicas?
As propriedades biolgicas do solo tm a ver com a vida que nele existe

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Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades biolgicas do solo

Aumenta a actividade demicroorganismos;
Aumenta a actividade de micorrizas;
Aumenta a actividade das bactrias
Aumenta a actividade de minhocas
Efeitos da matria orgnica sobre asitos
Funes e beneficios da adubao verde
Adubao azotada
As Leguminosas contm cerca de 0,4 a 0,7% de carbono (N)na sua massa vegetal fresca
As leguminosas tm a capacidade de fixar Azoto orgnico sintetizado da atmosfera no solo
pelas bactrias Rhizobium
Constitui uma forma mais barata de adubao azotada e tem um carcter no poluente
Extraco de nutrientes retidos nas partculas de solo
Solubilizao de nutrientes pouco solveis
Recuperao de N na forma de nitrato, que depois de decomposto e mineralizado o vai

restituir camada superficial do solo
Mineralizao de hmus estvel
O enterramento de adubo verde provoca o estmulo da actividade microbiana e mineraliao
do hmus existente, formando composto pr-hmico formao de uma certa quantidade de
hmus jovem.
Inibio da germinao de sementes de infestantes, provocada pelo ensombramento da
cobertura de um adubo verde
Adventcias vo diminuir a sua presena, devido melhoria da estrutura do solo conferida

pelos adubos verdes
Adubo verde sob coberto
Adubos verdes entre as linhas de culturas (milho, trigo e hortcolas)
Objectivo: conseguir uma decomposio mais rpida dos restos de cultura que ficam no
terreno, aps a colheita

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Cultura Adubo verde
Milho Trevo branco, trevo subterrneo ou lupulina

Ou misturas (trevo branco +azevm)
(trevo branco+ervilhaca vilosa)
Trigo Trevo branco ou lupulina
Hortcolas Trevo branco ano ou espinafre
Condies de eficcia -
1. Instalao
A fertilizao pode ser necessria em alguns adubos verdes (fosfatos, em particular), antes
ou durante a sementeira, adubao de fundo, onde os nutrientes so posteriormente
devolvidos cultura
Na sementeira de leguminosas efectuar a inoculao das sementes com o Rhyzobium
especfico
A Taxa de humidade dever ser suficiente para assegurar germinao
Se o terreno est muito compacto efectuar subsolagem ou escarificao
2.Enterramento
Mnimo de 3 a 4 semanas antes da instalao da cultura
Destroar (esmiuar) o adubo verde antes de o enterrar
No exceder uma profundidade superior a 20 cm
3.Mulching
Se simplesmente cortados, destroados ou no, ficarem a cobrir o terreno em jeito de
cobertura ou mulching vegetal tm tambm efeitos benficos que por vezes podem ser
superiores

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Parcela de adubo verde numa horta biolgica
Cegando o adubo verde - mulshing

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ROTAO DE CULTURAS:
As culturas e as rotaes culturais a usar na horta biolgica devem ser escolhidas em funo
de vrios factores, entre os quais se destacam a dimenso da horta,, os objectivos do
produtor, a natureza do solo e as condies climticas. Deve-se, ainda, tomar em
considerao as culturas tradicionais na regio .
importante fazer rotaes na explorao agrcola porque:
Aumentam a fertilidade do solo - se as culturas e o perodo da rotao forem os
mais adequados;
Reduzem o empobrecimento do solo - a alternncia de culturas leva a que sejam
exploradas em profundidade as diversas camadas por razes com diferentes
caractersticas;
Facilitam o controlo de pragas, doenas e infestantes atravs da alternncia de
culturas com caractersticas diferentes .
FAMILIAS DE HORTICOLAS
Quenopodiceas beterraba, espinafre, acelga
Umbelferas cenoura, aipo, funcho, salsa
Solanceas beringela, pimento, tomate
Cucurbitceas abbora, melo, pepino, melancia, corgete
Rosceas morango
Leguminosas ervilha, feijo, fava, lentilha, tremoo, gro de bico
Convulvulceas batata
Liliceas cebola, espargo, alho francs
Crucferas rabanete, nabo, couve, rbano
Compostas alface, chicria, alcachofra
POCAS DE CULTIVO DAS HORTCOLAS

poca de cultivo culturas
Alho Francs, Beterraba, Cebola, coentros, couve
Inico do Outono galega, couve, penca,ervilha, espinafre,
manjerico, nabo, rabanete, salsa
Pleno Outono Beterraba - Cebola - Coentros - Couve-Galega -
Couve Penca - Couve Tronchuda - Ervilha -
Espinafre - Fava - Manjerico - Nabo - Rabanete -
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Salsa
Beterraba - Cebola - Couve-Galega - Couve
Final de Outono Penca - Couve Tronchuda - Ervilha - Fava - Nabo
- Pimento - Rabanete
Alho Francs - Beterraba - Cebola - Couve-
Inicio de Inverno Galega - Couve Penca - Couve Tronchuda -
Ervilha - Fava - Pimento
Pleno Inverno Aipo - Alho Francs - Beringela - Beterraba -
Cebola - Couve-Galega - Couve Penca - Couve
Tronchuda - Ervilha - Espinafre - Fava - Pimento -
Piripiri - Tomate
Aipo - Alface - Beringela - Beterraba - Cebola -
Cenoura - Coentros - Courgette - Couve-Galega -
Final de Inverno Couve Penca - Couve Tronchuda - Ervilha -
Espinafre - Fava - Manjerico - Melancia - Melo -
Pepino - Pimento - Piripiri - Rabanete - Salsa -
Tomate
Inicio da Primavera Aipo - Alface - Beringela - Beterraba - Cebola -
Cenoura - Chicria - Coentros - Courgette -
Couve Brcolo - Couve Bruxelas - Couve-Flor -
Couve-Galega - Couve Penca - Couve Repolho -
Couve Tronchuda - Ervilha - Espinafre - Girassol -
Manjerico - Melancia - Melo - Nabo - Pepino -
Pimento - Rabanete - Salsa
Aipo - Alface - Alfazema - Beringela - Beterraba -
Cebola - Cenoura - Chicria - Cidreira - Courgette
- Couve Brcolo - Couve Bruxelas - Couve-Flor -
Couve Tronchuda - Ervilha - Espinafre - Feijo -
Plena Primavera Girassol - Hortel - Manjerico - Melancia - Melo
- Nabo - Pepino - Pimento - Piripiri - Rabanete
Final da Primavera Alface - Alfazema - Alho Francs - Beringela -
Beterraba - Chicria - Cidreira - Coentros -
Courgette - Couve Brcolo - Couve Bruxelas -
Couve-Flor - Couve-Galega - Couve Penca -
Couve Repolho - Couve Tronchuda - Ervilha -
Feijo - Girassol - Hortel - Melo - Nabo -
Pepino - Pimento - Rabanete - Salsa - Tomilho
Inicio do Vero Alface - Alfazema - Alho Francs - Beterraba -
Cenoura - Chicria - Cidreira - Coentros -
Courgette - Couve Brcolo - Couve Bruxelas -
Couve-Flor - Couve-Galega - Couve Penca -
Couve Tronchuda - Ervilha - Feijo - Hortel -
Nabo- Pepino - Rabanete - Salsa - Tomilho
Pleno Vero Alface - Alfazema - Alho Francs - Beterraba -
Cenoura - Chicria - Coentros - Courgette -
Couve Brcolo - Couve Bruxelas - Couve-Flor -

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Couve Tronchuda - Ervilha - Feijo - Nabo -

Pepino - Rabanete - Salsa
Final do Vero Alface - Alho Francs - Beterraba - Cenoura -
Chicria - Coentros - Couve-Galega - Couve
Penca - Couve Tronchuda - Espinafre - Feijo -
Nabo - Pepino - Rabanete - Salsa
Hortcolas e poca de Tempo de Perodo de tempo Compasso de

aromticas sementeira germinao (em aproximado at plantao
dias) colheita (em dias) (distncia na
linha e entre
linhas em cm)
Abbora Abr./ Jun. 10 60-90 100x150
Alface Jan./ Jun. 10 60-80 25x30
Alho Out./ Fev. - > 120 10x20
Beterraba Mar./Mai. 15 > 120 25x40
Cebola Fev./ Mai. 15 > 180 10x20
Cenoura Jan./ Mai. 20 > 80 10x30
Couve Mar./ Set. 8 >120 40x60
Couve-flor Abr./ Jun. 10 75-125 40x80
Ervilha Fev./ Abr. 20 110-130 40x50
Espinafre Fev./ Out. 10 75-90 45x30
Fava Jan./ Abr. 8 >90 10x40
Feijo-verde Abr./ Ago. 10 >90 5x40
Hortel Mar./Jun. 15 >60 30x40
Feijo-verde Abr./ Ago. 10 >90 5x40
Hortel Mar./Jun. 15 >60 30x40
Melancia Mar./Mai. 10 75-110 100x150
Melo Abr./ Jun. 10 90-110 40x80
Nabo Jan./ Set. 8-10 >45 5x20
Pepino Mar./ Jun. 10 90 100x110
Pimento Fev./ Abr. 15 60-100 40x50
Orgo Mar./ Ago. 15 120 10x40
Rabanete Abr./ Jun. 12 >45 30x40
Salsa Mar./ Ago. 25 >30 1x25
Segurelha Mar./Mai. 15 >120 5x20
Tomate Fev./ Mai. 15 90 80x100
Tomilho Mar./Mai. 15 180 10x30
Consociaes com interesse para o ecossistema na horta

Qualquer que seja a forma escolhida para se associarem culturas, o mais importante saber
dar a cada planta, o espao, a gua e a luz que so necessrios. A sobreposio conduz
perda de todos os benefcios resultantes duma consociao.
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Beneficios das Consociaes de culturas

Interaco favorvel entre certas plantas
Melhor ocupao do espao areo e subterrneo
Maior resistncia contra certas pragas e doenas
Abrigos para insectos auxiliares
Luta contra infestantes
Benefcio em N orgnico pelas leguminosas
Proteco contra eroso e lixiviao
Enriquecimento em hmus
O rcio ideal entre as diversas plantas produtivas e as plantas de vegetao circundante que
oferecem proteco no suficientemente conhecido;
desejvel estabelecer uma consociao com uma diversidade de espcies considervel.
Seguem-se alguns quadros com exemplos, em que se indicam as plantas companheiras

(associao benfica) e as plantas antagnicas (associao desfavorvel).
Relao de algumas plantas companheiras e antagnicas

Cultura
Plantas companheiras Plantas antagnicas
principal
Abbora Chicria, feijo-de-vagem, milho Batata, legumes tuberosos
Alface Cenoura, rabanete, pepino Famlia das couves
Alface, beterraba, alface e
Alhos couve Ervilha e feijo
Beterraba Cebola, alface e couve-rbano Feijo trepador
Cebola Beterraba, alface e tomate Ervilha e feijo
Cenoura Ervilha, alface, cebola e tomate Endro e aneto
Couve Salvia, alecrim, menta e tomilho Morangueiro e tomateiro
Couve-flor Aipo Morangueiro e tomateiro
Cenoura, nabo, rabanete e
Ervilha pepino Cebola, alho e batata
Espinafre Feijo, beterraba e morangueiro
Feijo-verde Milho, batata e rabanete Beterraba, alho e cebola
Nabo Ervilha feijo, alecrim e hortel Tomate, batata e mostarda
Pepino Feijo, ervilha, rabanete e alface Batata e ervas aromticas
Cenoura, cebola, salsa e
Pimento tomateiro Couve-rbano
Orgo Todas as hortcolas

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Ervilha, alface, pepino e

Rabanete cenoura Acelga e videiras
Salsa Tomate, espargo e milho
Cebola, cenoura, salsa e couve-
Tomate flor Feijo, couve, batata e pepino
Tomilho Todas as hortcolas
Pragas mais comuns e modos de combate

Todos os seres vivos que se alimentam das plantas (fitfagos), possuem inimigos naturais,
que deles se alimentam. Cada praga tem, pelo menos, 2 ou 3 inimigos naturais (que se
designam auxiliares).
Para que possa conhecer algumas das pragas mais frequentes, seguem-se os quadros com
a informao compilada quais as culturas que atacam, que prejuzos provocam, quais as
formas de as controlar.
P CARACTERSTICAS PLANTAS MAIS

ATACADAS
PREJUZO
S
PREVEN
O COM
OUTRAS
PREVEN
MEIOS DE
LUTA
MEIOS DE
LUTA
PULVERIZAO/
POLVILHAO
R CULTURAS ES FSICOS BIOLGICOS
INTERCALA
A RES
G
A
A Insectos Maioria Folhas Hortel, Planta Armadil Joaninhas, Piretro,
f pequenos de das encara alho, o has vespas, cinzas
corpo mole e hortcolas, coladas coentro, precoce com Trichogra peneiradas,
d vrias cores; incluindo a e cebolinh . gua ma, gua
i com longas famlia da franzid o, Utilizar em srfideos, calcria,
o antenas, couve, as. As poejo, solo recipie louva-a- cebolinho,
s sugam a pepino e plantas crisnte frtil. ntes ou deus. poejo,
seiva. espargo. ficam mos e Colocar cartes Pssaros tabaco,
atrofiad nastrci folha de amarel como folhas de
as. o (como alumni os estorninho sabugueiro,
cultura o pegajo s, pardais, esporas e
armadil volta sos. pintarroxos gua de
ha) das e boieiras. sabo.
plantas.
A Larvas Couve, Os Cebola No Escava Vespas, Suco de
g redondas de feijo e prejuz e Outono r em sapos, pulgo,
r corpo mole e tomate. os girassi , redor musaranh armadilhas
o colorido bao. Mas, causad s, estes conserv das os, cobras, de
Encaracola atacam os no como ar a plantas toupeiras serradura,
t
quando todos os solo armadil horta e e farelo e
i perturbada, caules no provoc ha. livre de apanha pssaros, melao.
s em adulta solo, am a ervas r as incluindo Rebentos
( uma especialm murcha daninh larvas. andorinha de
r mariposa ente das as. Utilizar s (comem sabugueiro,
o nocturna. plantas plantas Cavar a luz as travo,
s mais e a sua antes negra borboletas verbasco
c jovens. morte. da para as ), melros, aos
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a substit maripo piscos e punhados

s uio sas. tordos como
) do castanhos. armadilhas.
mulch.
Utilizar
substn
cias
irritant
es
(casca
de ovo,
cinzas
ou
folhas
de
carvalh
o)
sobre a
superf
cie.
Ara Aparece Muitas Folhas Cebola, Plantar Regar Certos Terra de

nhi sob a hortcolas perfura alho, antes com tipos diatomceas,
o forma de diferentes. das crisnte do manguei de fosfato mineral,
ver pequenos tornand mo para tempo ra em mosca suco de
mel pontos o-se encoraj quente. jacto s, pulgo, Piretro,
ho vermelhos descor ar tripes Rota forte. larvas pulverizao de
na pgina adas. predado o das Pasta de cebola ou
inferior da Teias ras. culturas de pirilam serradura de
folhagem. muito Plantas . farinha po, cedro. P de
pequen de Proporc e caros calcrio em
as plen e ionar gordura , trips liquido
superf nctar boa nas preda pegajoso.
cie das para circula plantas, dores
folhas. atrarem o do cinzas de
As joaninha ar. peneira pulge
folhas s e das ou s.
ficam outros gua e
castan insectos sabo
has e predado no solo,
secam. res. perto
Muitas das
vezes plantas.
segue
m-se
podrid
es e
outras
doena
s.
Coc De corpo Muitas Leses Culturas Revolv Pulveriz Vespa Terra de
hon mole hortcolas. causad de er a ar a s, diatomceas,
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ilha escamado as pela plen e terra pgina joanin gua de sabo,

e oval. Os suco. nctar vrias inferior has e resina de
tufos de Emurch para vezes das outros pinheiro,
algodo ecimen atrair antes folhas insect asperso com
nas folhas to e joaninha de com os serradura de
so os queda s e plantar jactos preda cedro.
casulos dos outros para fortes dores.
dos seus gomos. insectos erradic de Chapi
ovos. As predado ao gua. ns.
secre res. das
es ervas
atraem daninha
formiga s.
s e
fungos.
Gor Adultos Beterraba, Abertur steres Rota Apanha Aranh Rotenona
gul de cor de couve, as para o de manual as
ho couro alface, angulo encoraj culturas das (para
das com um V cebola, sas, ar as , larvas os
hor no dorso. batata, depois aranhas amanh adulto
tco A cabea tomate e leses . os do s),
las tem uma nabo. em Plantas solo pssar
tromba coroa da para os.
pequena seguid famlia destruir
e larga. as de das as
Larva desfolia artemsi crislid
com o a. as.
1,2cm-1,3 total. Manter
cm de a horta
dimetro, limpa
verde ou de
bege, ervas
com daninha
cabea s e de
amarela e lixos.
linhas
ponteada
s de
colorao
parda.
L Insectos Couve, Pequen Hortel, Planta Remove Vespa Polvilhao

a verde-plido, tomate, os piment o r mo. s, com rotenona,
g cerca de 3cm batata, orifcios o, salsa, precoce pulge piretro,
a de salsa, nas rosmani ou s diatomcea,
r comprimento, ervilha, folhas. nho, apenas assas cevadilha.
t com riscas no alface e tomilho, no sinos, Pulverizao
a dorso. Ovos aipo. aipo Outono. neur com suco de
branco (como Usar pteros, pulgo, sal e
d esverdeados. armadil plantas sapos, farinha,
a Borboletas ha), resisten doninh asperses
brancas, funcho tes da as e aromticas.
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c como adultos. (para famlia pssar

o atrair as da os.
u vespas), couve.
v plantas Cobrir
e de as
plen plantas
para com
atrair os rede.
neurpt
eros.
L So muito Espinafre, Abrem Ervas Plantar Apanhar Parasi Resistente a
a pequenas e beterraba, covas e da em os ovos tas todas as
g finas. A maior batata, escava famlia Julho, e naturai polvilhaes.
a parte so pimento e es da remove esmaga s.
r larvas de couve. que artemsi ra r. Pssa
t pequenas parece a como folhage Remove ros,
a mariposas e m dissuas m r as incluin
s borboletas. tneis or. afectad vescula do
entre a a. s. papa-
m pgina Elimina Armadil mosqu
i superio r as has de itos e
n re ervas luz aves
e inferior daninha negra canora
i das s. para as s
r folhas. Rota maripos
a Folhas o de as.
s amarel culturas
as e .
manch Destruir
adas. as
Vescul ervas
as e formigu
enrola eiras na
mento. zona
MEIOS DE COMBATE
Substncias de origem vegetal ou animal

Designao Nome comercial
Hidrolisado de protenas Endomosyl
leo vegetal Codacine oil
leo de soja Telmion
Piretrinas e butxido de piperonilo Pibutrin insecsida 33
Microrganismos utilizados na luta contra pragas

Bacillus thuringiensis Biotrata, Ret-Bt, Dipel, Turex

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Substancias que s podem ser utilizadas em armadilhas e/ou difusores

Metaldedo
Feromonas Isomate CTT e Isomate C Plus - (Cydia pomonela)
Isonet L (Lobesia botrana)
Isomate OFM Rosso (Grapholita molesta)
Piretroides (apenas a deltametrina e a
lambda-cialotrina)
Importncia da vegetao:
Controlo da eroso;
Fixao de populaes de insectos auxiliares;
Reteno da gua e conservao do solo;
Fixao de predadores (aves, rpteis, mamferos);
Funo ornamental;
Boa gesto da vegetao circundante = meio de luta cultural = luta biolgica = limitao
natural das pragas e doenas.
PROPRIEDADES FUNGICIDAS E INSECTICFUGAS
Alecrim (Rosmarinus officinalis

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Alfazema (Lavandula angustifolia)

Repelem diversas pragas;
Atrai insectos polinizadores;
A sua presena resulta estimulante para outras plantas
Aneto (Anethum graveolens
Refgio para sirfdeos e caracis

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Arruda (Ruta graveolens
Repele gatos e formigas
Chagas (Tropaelum majus)
Planta-isco para afdeos

Possuem propriedades bactericidas

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Cravo-tnico (Tagetes sp.)
Repele nemtodos e mosca-branca.

Proporciona bons resultados na cultura de tomateiro; alho; roseiras
Calndula (Calendula officinalis)

Produz grandes quantidades de plen;
Atrai uma grande quantidade de insectos teis;
Repele grande nmero de pragas.

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Heras (Hedera sp.)
Refgio para sirfdeos, himenpteros e crisopas
Salsa (Petroselinum crispum )
Repele mosca da cenoura e certos escaravelhos. Proporciona bons resultados

na cultura de tomateiro; roseiras; cenouras; espargos

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IDENTIFICAO DAS PRINCIPAIS PRAGAS NUMA HORTA
AFDEOS Aphis craccivora, Aphis fabae
Preveno com culturas intercalares

HORTEL, POEJO, ALHO, COENTROS,CEBOLINHO
Tratamento
ARMADILHAS CROMOTRPICAS
ARMADILHAS COM GUA
AGUA DE SABO, CINZAS PENEIRADAS, PIRETRO
LARVAS MINEIRAS Liriomyza huidobrensis

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FAMLIA DA ARTEMSIA (ABSINTO)

Tratamento: REMOVER A FOLHAGEM ATACADA, ELIMINAR ERVAS DANINHAS,
ROTAO DE CULTURAS
ESCARAVELHO DA BATATEIRA Leptinotarsa decemlineata Say
Preveno
PLANTAR TOMATE E BERINGELA NA BORDADURA
Luta quimica
BACILLUS THURIGIENSIS
LAGARTAS DA COUVE (Pieris brassicae L. e Pieris rapae L.)

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HORTEL, SALSA, ROSMANINHO, AIPO, TOMILHO

COBRIR AS PLANTAS COM REDES
Tratamento
REMOVER MO
POLVILHAO COM ROTENONA OU PIRETRO
COCHONILHA
Preveno
CULTURAS DE PLEN E NCTAR PARA ATRAIR COCCINELIDEOS (JOANINHAS) E
OUTROS INSECTOS PREDADORES
Tratamento
DESALOJAR COM GUA
PULVERIZAR GUA DE SABO
Podrido cinzenta (Botrytis cinerea Pers.)

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Luta Cultural
arejamento
retirar o material doente da parcela e evitar as feridas
evitar a plantao em terrenos frios e hmidos, rega frequente e prolongada,
abaixamento trmico repentino e stress hdrico
evitar o vigor excessivo (adubao azotada equilibrada)
evitar rega por asperso
ANTRACNOSE Colletotrichum lindemuthianum
MEIOS DE LUTA
Utilizar sementes ss
Cultivares menos susceptveis
Realizar rotaes

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IDENTIFICAO DE AUXILIARES Luta Biolgica

COCCINELDEOSAdalia bipunctata
NEURPTEROS- Crhysoperla carnea

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DPTERA- Sirfidae
Consociaes
Alguns exemplos:
alho x morangueiro estmulo mtuo

milho x feijo x abbora
cenoura x cebola (ou alho-porro) repelncia mtua sobre as moscas respectivas
tomateiro x cebola
cebola x feijo - no aconselhavel

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PLANEAR A HORTA BIOLOGICA

Antes de instalar a Horta Biolgica deve fazer um diagnstico ao seu terreno, verificar a
exposio solar, se o terreno plano, o sistema de rega que possui e se possvel fazer uma
anlise de solo.
Sendo o composto orgnico fundamental da manuteno da fertilidade da sua horta, este
deve ser o primeiro passo:
Escolher o compostor:
Dependendo do espao da sua horta poder escolher um compostor domstico que se
vendem em diversos espaos comerciais, ou optar por construir o seu compostor.
Antes de adquirir o compostor deve ter em ateno:
a capacidade adequada sua produo de resduos;

a durabilidade;
a garantia;
o custo.
Alguns exemplos de compostores:

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Escolha do Local do Compostor

O compostor deve ser colocado num local de fcil acesso durante o ano, com um misto de
sombra e sol, de preferncia em cima da terra, numa superfcie permevel (para facilitar a
drenagem da gua e a entrada de microorganismos benficos do solo para a pilha) e debaixo
de uma rvore de folha caduca, que permite ter sombra no Vero e sol no Inverno.
O compostor funcionar quer esteja colocado sombra quer ao sol, mas poder requerer
alguma ateno extra, em particular ao nvel da humidade: se o compostor ficar exposto ao
sol durante todo o dia, a pilha pode secar demasiado; se for colocado sombra, no ir tirar
proveito do calor solar e poder ficar com excesso de humidade.
Em locais de clima seco, a localizao ideal de uma pilha de composto debaixo de uma
rvore, que proporciona sombra durante parte do dia e evita a secagem e arrefecimento do
composto. Em locais de clima hmido, com muita precipitao, convm cobrir a pilha ou
compostor porque o excesso de gua atrasar a decomposio.
Materiais a compostar e a no compostar

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Procedimento
Depois de definir o local do seu compostor, coloque-o directamente sobre a terra para facilitar
o trabalho dos microorganismos.
I.Corte os resduos castanhos e verdes em bocados pequenos.
II.No fundo do compostor coloque aleatoriamente ramos grossos (promovendo o arejamento
e impedindo a compactao);
III.Adicione uma camada de 5 a 10 cm de castanhos;
IV.Adicione no mximo uma mo cheia de terra ou composto pronto; esta quantidade conter
microorganismos suficientes para iniciar o processo de compostagem (os prprios resduos
que adicionar tambm contm microrganismos); note-se que grandes quantidades de terra
adicionadas diminuem o volume til do compostor e compactam os materiais, o que
indesejvel;
V.Adicione uma camada de verdes;
VI.Cubra com outra camada de castanhos;
VII.Regue cada camada de forma a manter um teor de humidade adequado. Este teor pode
ser medido atravs do "teste da esponja", ou seja, se ao espremer uma pequena quantidade
de material da pilha, ficar com a mo hmida mas no a pingar, a humidade a adequada.

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VIII.Repita este processo at obter cerca de 1 m de altura. As camadas podem ser

adicionadas todas de uma vez ou medida que os materiais vo ficando disponveis.
IX.A ltima camada a adicionar deve ser sempre de castanhos, para diminuir os problemas
de odores e a proliferao de insectos e outros animais indesejveis.
As folhas e resduos de corte de relva acumulam-se num espao de tempo muito reduzido e
em grandes quantidades. Caso tenha folhas em quantidades que no caibam no compostor:
Enterre algumas no solo;
Utilize-as como cobertura ("mulch") em volta do p de plantas e rvores;
Faa uma pilha num canto do jardim; as folhas degradar-se-o rapidamente;Guarde-as em
sacos de plstico, armazene em local seco e acessvel e adicione ao compostor medida
das suas necessidades.
Para os resduos do corte de relva:
Coloque no compostor pequenas quantidades de cada vez e adicione materiais castanhos
(os resduos do corte de relva tm tendncia para adquirir uma estrutura pastosa e criar
cheiros);
Deixe estes resduos expostos ao sol a secar; tornar-se-o materiais ricos em carbono
(materiais castanhos), que podero ser misturados aos mesmos resduos ainda verdes.
Aspecto da pilha de compostagem dentro do compostor

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Material necessrio para a compostagem:
* Materiais orgnicos (ver Tabela 1);

* gua
* Compostor de jardim
* Tesoura de podar (para reduzir a dimenso dos resduos a compostar)
* Ancinho (para remexer o material de compostagem)
* Termmetro
Regador
Temperatura
Deve-se medir a temperatura periodicamente, por forma a verificar se ao longo do processo
os valores aumentam repentinamente at aos 70C e decresam lentamente at igualarem o
valor inicial de temperatura
Humidade
Deve regar-se os materiais colocados dentro do compostor sempre que se verifique que
estes apresentam um aspecto seco.
Para verificar o teor de humidade dever apertar com a mo uma poro do composto. Se a
gua contida escoar sob a forma de gotas, a humidade do composto adequada, se escoar
em fio tem uma humidade excessiva.
Ar
Dado que o processo decorre em meio aerbio (presena de oxignio), deve revolver a pilha
de composto periodicamente (1 vez por semana) com o auxlio de uma forqueta de
arejamento.
Tempo de compostagem
O tempo para compostar matria orgnica depende de diversos factores. Por isso mesmo,
quanto maior for a ateno pilha de compostagem, mais rapidamente funcionar o
compostor.

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Se as necessidades nutricionais da pilha forem atendidas, se os materiais forem adicionados

em pequenas dimenses, alternando camadas de materiais verdes com materiais castanhos,
mantendo o nvel ptimo de humidade e remexendo a pilha 1 a 2 vezes por semana, o
composto poder estar pronto em 2 a 3 meses.
Se o material for adicionado continuamente, a pilha remexida ocasionalmente e a humidade

controlada, o composto estar pronto ao fim de 3 a 6 meses.
O composto quando acabado no degrada mais, mesmo depois de revolvido. As suas

caractersticas variam com a natureza do material original, com as condies em que a
compostagem se realizou e com a extenso da decomposio. Mesmo assim, o composto
geralmente de cor castanha, apresenta baixa razo C:N e alta capacidade para permuta
catinica e para absoro de gua.
Problemas, causas e solues na compostagem domstica

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Aplicao do Composto
Quando o composto estiver pronto:retire-o da pilha de compostagem; pode usar um crivo

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para separar o material que ainda no foi degradado.

Deixe o composto repousar 2 a 4 semanas antes da sua aplicao, especialmente em
plantas sensveis, colocando-o em local protegido do sol e chuva (fase de maturao).
O composto geralmente aplicado uma vez por ano, na altura das sementeiras, sendo
prefervel aplic-lo na Primavera ou no Outono, visto que no Vero o composto seca
demasiado e, no Inverno, o solo est demasiado frio.
Se usar o composto em plantas envasadas, misture 1/3 de composto com 1/3 de terra e 1/3
de areia.
Se tiver:
pequena quantidade de composto, espalhe-o por cima da terra na vala onde pretende
semear.
grande quantidade de composto, espalhe-o em camadas de 1 a 2 cm de espessura
misturado com o solo, sem enterrar ou espalhe-o em camadas de 2 cm volta das rvores e
no misture com o solo.
E lembre-se que, ao compostar os seus resduos, est a contribuir para diminuir os resduos
enviados para aterro, assim como a necessidade de fertilizantes qumicos.
Curiosidades:
As folhas perdem cerca de 3/4 do seu volume uma vez compostadas. Uma grande pilha de
folhas resultar numa pequena pilha de material compostado.
Uma famlia mdia precisa de dois sacos de lixo de jardim (76 cm x 91 cm) de folhas,
serradura ou feno por ms.

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PREPARAO DO TERRENO:
1. Limpe o terreno das pedras e materiais infestantes para o preparar para o cultivo:
Preparao do terreno, retirando infestantes e limpando a terra.
2. Desenhe uma estrutura em bancadas (talhes), que podero ser em tiras ou em

rectangulos menores.
A estrutura de talhes paralelos, com cerca de 120 cm de largura e corredores de 50 cm
intermdios. Os corredores serviro para tratar de casa bancada sem pisar as culturas,
A altura de cada bancada de 40 cm.
As bancadas devem ser constiuidas por uma carga de composto e, se possvel,cavadas em
profundidade. importante trabalhar a partir de corredores e no pisar na bancada de cultivo
de forma a evitar a sua compactao..
.

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Projecto das bancadas para cultivo da horta biolgica
Aspecto da estrutura da Horta Biolgica em bancadas

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Para para implementar as bancadas poder utilizar-se pequenas estacas de madeira

fixando-as no cho e ligadando-as por cordas, de forma que lhe permita dividir as parcelas
corretamente tal como as desenhou. Inicialmente pode ser trabalhoso, mas depois ir
facilitar-lhe muito as coisas. aconselhvel no retirar as estacas Elas podem ser utilizadas
para uma multiplicidade de tarefas: colocao de painis de proteco paras aves, a
instalao de estufa plstica, e assim por diante.
Aspecto da horta com as estacas de madeira

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Depois de alcanar uma altura de 40 cm passado um ancinho para conseguir uma bancada
uniforme, removendo as pedras que aparecem na superficie.. Por ltimo, acrescente sobre a
superfcie da bancada dois ou trs centmetros de composto.. desejvel compactar
ligeiramente lateralmente para evitar a perda de terras e permitir regar plantaes sem perda
da gua.
Um compostor com 3 divisrias, com composto em vrios

estados para poder ser utilizado na horta biolgica.

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3. Preparao do sistema de rega
Rega Gota a Gota

Cada bancada tem trs linhas de gotejamento. A experincia mostra que, se temos um
sistema de rega gota a gota, um programador ajustvel , obteremos os melhores resultados
com o mnimo esforo e com menos desperdcio de gua. Desta forma, poderemos ter uma
instalao com o grau de humidade ptima em todos os momentos.
A dosagem e a frequncia de rega importante e complexa, especialmente tendo em conta
a grande variedade de plantas cultivadas numa horta biolgica e as necessidades especficas
de cada uma delas em cada ciclo do seu desenvolvimento. Por outro lado, alm de analisada
a gua ou necessidades de cada espcie vegetal, temos de considerar a

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previso do tempo local

Outro factor a ter em ateno a estrutura do solo.
Esquema de um sistema de rega gota a gota por bancada
O sistema de rega aplicado nas bancadas
Para hortas de pequenas dimenses pode ser utilizada a rega manual

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Preparao para plantao
Em cada bancada so colocadas quatro linhas de diferentes produtos hortcolas, de acordo

com um princpio da consociao entre as culturas e associaes favorveis. Os laterais das
bancadas so utilizados para as culturas que exigem pouca humidade.
Dos outros aspectos a no esquecer so as rotaes entre as culturas das bancadas. Tenta-
se incluir na horta a maior diversidade de espcies

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Colocao de canas para tomates e feijo

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Pode observar-se mas bancadas a cobertura orgnica com palha para proteco das culturas
contra as infestantes e para reteno da humidade no solo.
Na implementaa da horta biolgica deve ter-se partiular ateno rotao das culturas e
s consociaes.
ROTAOSucesso, ao longo de um dado nmero de anos, sobre uma mesma parcela, de

um certo nmero de culturas seguindo uma ordem determinada.
SEM AFOLHAMENTO
ROTAO
NO
TEMPO
NO MESMO
ESPAO
COM AFOLHAMENTO (4 FOLHAS)
ROTAO
NO TEMPO
E NO
ESPAO

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CRITRIOS PARA UMA ROTAO
ROTAO
Suceder plantas que desenvolvam rgos diferentes:

1 cultura de folhas (exigente em N)
2 cultura de leguminosa (exigente em P)
3 cultura de razes (exigente em K)
4 cultura de bolbosas (exigente em K e S)
Ter em conta as diferentes exigncias quanto matria orgnica:
muita/pouca - fresca/decomposta
Exemplo de rotao quadrienal no mesmo canteiro para hortcolas
1 ano - hortcolas para folhas

2 ano hortcolas para razes
3 ano leguminosas
Rotao no espao
Exemplo de rotao quadrienal de hortcolas em 4 canteirosrotao no espao e no tempo

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Nas bordaduras da horta biolgica no esquecer de plantar ou semear ervas aromticas,

medicinais e condimentares para afastar pragas, proteger as culturas e aumentar a
biodiversidade na horta..
Pode tambm plantar sebes ou rvores de fruto, dependendo da dimenso da horta, para
servir de abrigo a diversas aves e outros animais que so auxiliares das culturas
Colheita dos produtos da horta o momento to esperado

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PREFIRA PRODUTOS BIOLGICOS, PELA SUA SADE E PELA DA TERRA
expressamente probida a cpia deste manual para outros fins que no a da

implementao da horta biolgica pelas pessoas que participaram nos cursos de formao
BIOHORTA, da Fundao BioLogic@, sem autorizao da Fundao:
Apoio:
Escola Superior Agrria de Coimbra


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