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GESTO DE PESSOAS
Desenvolve ferramentas gerenciais voltadas gesto de pessoas, por meio de atitudes empreen
gesto de equipes multidisciplinares, visando satisfao dos clientes internos, externos (colabo
acompanhantes, fornecedores e comunidade) com foco na sustentabilidade dos estabelecimento
GASTRONOMIA HOSPITALAR
Estuda a Unidade de Nutrio e Diettica, tendo a Gastronomia como diferencial nos servios de
alimentar. Apresenta noes de elaborao de cardpios e dietas, noes sobre o trabalho da nu
diferenciados, proporcionando oportunidade de integrar a nutrio e a gastronomia nos servios
METODOLOGIA DA PESQUISA
Fornece instrumentos para o desenvolvimento de monografias ou projetos de pesquisa alinhados
suas caractersticas e oportuniza a escolha do tema com a finalidade de orientar a elaborao do
ADMINISTRAO FINANCEIRA
Apresenta noes de administrao financeira, custo hospitalar, anlise de viabilidade de empree
indicadores econmico-financeiros. Instrumentaliza em relao as ferramentas contbeis e financ
resultados departamentais e da organizao, adequao da gesto de recursos da rea de hotela
oramentos.