1. Caracterizar um sistema tampo e indicar os fatores que determinam sua
eficincia. Definir pka e descrever os procedimentos experimentais para determinar o valor do pka do acido actico Sistemas tampes agem na qumica de forma que impedem a variao ampla de pH de uma soluo, ou seja, adicionando-se cido ou base soluo, sob certas condies, esta permanecer com o seu pH inalterado. Quanto menor for a variao de pH aps a adio de cido forte ou de base forte mais eficiente ser a soluo tampo. Ka uma constante de acidez, portanto o pka seria o ph do cido. Determinando o valor do pka acido actico Medio de pH e titulao de soluo de cido actico Medio de pH do cido actico pelo mtodo de semineutralizao
2. Exemplifique trs sistemas tamponantes e os processos em que sao
utilizados O sangue um dos sistemas tampes mais conhecido, que permite a manuteno das trocas gasosas e das protenas cido brico + borato de sdio grande variedade de tipos de produto, incluindo cremes e loes e banho cido ctrico + citrato de sdio comum como um ingrediente em, refrigerantes de limo, lima e ctricos, contribuindo com seus gostos cidos, e pode tambm ser encontrado em refrigerantes energticos
Os aminocidos so molculas fundamentais para o bom funcionamento do organismo, pois so responsveis por ajudar na formao dos tecidos corporais, enzimas, clulas do sistema imunolgico e etc. Exemplo: leucina As protenas, compostos orgnicos bastante abundantes, so constitudas por aminocidos que formam cadeias entre si por intermdio de ligaes peptdicas. Esses aminocidos so formados por um carbono, um cido carboxlico, uma amina e um radical, o qual varia de aminocido para aminocido. Exemplo: hemoglobina Enzimas so molculas orgnicas de natureza proteica e agem nas reaes qumicas das clulas como catalizadoras ou seja, aceleram a velocidade dos processos sem alter-los. Geralmente so os catalisadores mais eficazes, por sua alta especificidade. Exemplo:amilase 4. Defina as estruturas primarias, secundarias, terciarias e quarternarias de protenas. Estrutura primaria: A cadeia principal da protena formada pela ligao do aminocidos e que mostra a sequncia em que eles aparecem chamada de estrutura primria da protena. Estrutura seundaria: A estrutura secundria geralmente resultante de ligaes de hidrognio que ocorrem entre o hidrognio do grupo NH e o oxignio do grupo C. Estrutura terciaria: Quando as estruturas primrias das protenas dobram- se sobre si mesmas, elas do origem a uma disposio espacial denominada de estrutura terciria. Ela ocorre geralmente como resultado de ligaes de enxofre, conhecidas como pontes dissulfetos.
Estrutura quaternria: J a estrutura quaternria a unio de vrias
estruturas tercirias que assumem formas espaciais bem definidas.
5. Questo desfafio: o que ocasiona a desnaturao de protenas.
Exemplifique e descreva o processo. A desnaturao um processo no qual molculas biolgicas perdem suas funes, devido a alguma mudana no meio, seja em altas temperaturas, variaes de PH, entre outras. Ela acontece comumente com protenas. O processo de desnaturao proteica ocorre quando este meio alterado de forma que mude a estrutura tridimensional da protena, afetando sua atividade biolgica. A desnaturao no afeta as ligaes peptdicas entre os aminocidos, a estrutura primria mantida.