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SUAS FUNES
Lpidos ou Gorduras
tm essencialmente funo energtica calorfica. Permitem manter a
temperatura corporal.
predominam no azeite, leos, manteiga, banha, toucinho
gua
tem funo plstica e reguladora. o nosso principal constituinte e
fundamental para transportar materiais, eliminar substncias txicas e
para regular a temperatura corporal.
existe em todos os alimentos, essencialmente na fruta e nos vegetais
Minerais
tm funo plstica e reguladora. Uns so constituintes dos ossos,
dentes e sangue e outros so protetores dos dentes e do sistema nervoso.
existem em praticamente todos os alimentos, essencialmente
na fruta e vegetais
Vitaminas
tm funo reguladora/protetora. So geralmente identificadas pelas
letras do alfabeto e cada uma tm uma funo especfica no organismo.
encontram-se principalmente na fruta, nos vegetais e no leite
Fibras
tm funo reguladora. So importantes para o bom funcionamento do
intestino grosso.
encontram-se nos alimentos de origem vegetal
Carncia de glcidos:
perda de fora e energia
emagrecimento
Carncia de minerais
desequilbrios no organismo
Dieta Mediterrnea
Para evitar doenas provocadas pela carncia ou excesso de
nutrientes devemos ter em conta a Pirmide de Alimentao
Mediterrnea. Permite-nos fazer uma
alimentao completa, equilibrada e variada, e um estilo de vida
saudvel.
Na base da Pirmide da Dieta Mediterrnica, encontram-se os
alimentos que devem sustentar a alimentao, e nos nveis
superiores, os alimentos a serem consumidos em quantidades
moderadas.