ISSN 0100-9443

~
,_,npresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria - EMBAAPA
A Vinculada ao Ministrio da Agricultura
W Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Corte - CNPGC
Campo Grande. MS

-
ALIMENTAAO DE BOVINOS

NA -
ESTAAO SECA :

PRINCIPIOS E PROCEDIMENTOS

Campo Grande, MS
1984
 ISSN 100-9443
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria-EMBRAPA
()
~~ Vinculada ao Mini<trio da Agricultura
Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Corte-CNPGC
Campo Grande, MS

ALIMENTAO DE BOVINOS NA ESTAO SECA:

PRINCfplOS E PROCEDIMENTOS
Manuel Enrique Ruiz
Luiz Roberto Lopes de S.Thiago
Fernando Paim Costa

Campo Grande, MS
1984
EMBRAPA-CNPGC. Documentos, 20
Pedidos de exemplares desta publicao devem ser dirigi-
dos ao
CNPGC
Rodovia BR 262, km 4
Telefones: (067) 382-3001, 3201, 3299, 3386
Telex (067) 2153
Caixa Postal 154
79100 - Campo Grande, MS
Tiragem: 3.000 exemplares
COMIT DE PUBLICAES
Joo Camilo Milagres - Presidente
Nelson Frederico Seiffert - Secretrio Executivo
Arthur da Silva Mariante
Jairo Mendes Vieira
Jos Marques da Silva
Jurandir Pereira de Oliveira
Liana Jank
Maria Regina Jorge Soares
Raul Henrique Kessler
Editorao: Arthur da Silva Mariante
Datilografia: Eurpedes Valrio Bittencourt
Desenho: Paulo Roberto Duarte Paes

RUIZ, M.E.; THIAGO, L.R.L.de S. & COSTA, F.P.

Alimentao de bovinos na estao seca: prin-
cpios e procedimentos. Campo Grande,EMBRAPA-
CNPGC, 1984. 81p. (EMBRAPA-CNPGC. Documen-
tos, 20).
1. Bovinos - Alimentao. 2. Bovinos - Confi-
namento. 3. Bovinos - Manejo. I. Thiago, L.R.L.
de S., colab. 11. Costa, F.P., colab. 111. Em-
presa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, Cen-
tO
ro Nacional de Pesquisa de Gado de Corte, Campo
Grande, MS. IV. Ttulo. V. Srie.
CDD 636.085

EMBRAPA 1984
 SUMRIO

pg .

RESUMO/ ABSTRACT . 5/7

INTRODUM . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 09

2 JUSTIFICATIVA . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . 09

3 INFRA-ESTRUTURA 16

3. 1 Loca I i zao 16

3.2 Topografia .. . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . 17

3.3 Material de construao 17

3.4 Tamanho do curral 18

4 FONTES DE ALIMENTOS 20

5 AN I MAl S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 25

5. 1 Antecedentes nutricionais 25

5.2 Tipo . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . .. .. 29

5.3 Raas . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 30

5.4 Idade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . 30

5.5 Sexo . . . . . . . . . . .. . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

5.6
.
Nveis e qualidade da protelna . . . . . . . . . . . . . . . . 36

5.7 Nveis e fontes de energia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

 pg.

5.8 Implantes .................................... 41

6 MANEJO ........................................... 43

6.1 Preparo dos animais .......................... 43

6.2 Adapta~o ao alimento ............ . ........... 45

6.3 Ficha de controle ............... . ....... . .... 47

7 FORMULAO DA DIETA ......... . .................... 47

7.1 Exigncias nutricionais dos animais e tabelas

. - . .. . .... . ..........................
de exlgenclas 48

7.2 Alimentos disponveis e sua composi~o ....... 51

7.3 Balanceamento de raes 53

7.4 Formula~o de rao: - um exemplo ............ 56

8 EXEMPLOS DE SISTEMAS DE ALIMENTAO NA tPOCA SECA. 60

8.1 Alimenta~o para manuten~o de peso .......... 62

8.2 Alimenta~o para um ganho de 0,600 kg/cab/dia. 63

8.3 AI imenta~o para um ganho de 1,0 kg/cab/dia ... 67

9 REFERtNCIAS BIBLIOGRAFICAS ...................... 69

AP~NDICE 76
 ALIMENTAAO DE BOVINOS NA ESTAAO SECA :
PRINCfplOS E PROCEDIMENTOS

Manuel Enrique Ruiz 1

. 2
Luiz Robe rto Lop e s de S.Thlago

Fernan d o PaIm Costa 2

RESUMO - O desenvolvimento da bovinocultura de corte

brasileira tem sido baseado principalmente na expanso ho-
rizontal, isto , na incorporao de novas reas de pas-
tagens, enquanto os ndices zootcnicos tem-se mantido
praticamente constantes. Em anos mais recentes, no entan-
to, nota-se uma intensificao das empresas de pecuria
de corte. Tomando-se como referncia a regio Centro-Oes-
te do Brasil, vem ocorrendo um aumento das reas de pas-
tagens cultivadas, resultando em maior capacidade de su-
porte e ganho de peso dos animais.
Um dos componentes mais crticos do sistema pecuarlO de
corte a alimentao animal, particularmente na poca se-
-
ca. Futuros progressos nesta area -
certamente terao que
considerar o uso estratgico de leguminosag (em consor-
ciao com gramneas ou como monocultura), bem como res-
duos e subprodutos agrcolas e industriais. No Brasil Cen-
tral, grandes quantidades de resduos agrcolas so pro-
duzidas, por exemplo, palha de arroz, ponta de cana, pa-
lha de soja, palha de milho e outros, todos estes, porm,
pobres em protena. Por outro lado, se um completo apro-
veitamento dos subprodutos de origem vegetal e animal fos-
se alcanado, suplementos ricos em protena poderiam tam-
bm estar disponveis em grandes quantidades. Assim, esta
regio, de grande tradio pecuria, apresenta um enorme
potencial quanto a fontes de alimentos para sistemas de
confinamentos de bovinos na poca seca.

1 -
Agronomo, Ph.D, Consultor do IICA-EMBRAPA,Centro Nacio-
nal de Pesquisa de Gado de Corte-CNPGC. Caixa Postal 154
CEP 79100 - Campo Grande, MS
2 Eng9 Agr9, M.Sc. Pesquisador da EMBRAPA-CNPGC
 Nem o uso das fontes de alimentos citados acima, ne m a
alimentao em confinamento so prticas comuns na re-
gio. Em vista do fato. esta publi cao aborda r ec omenda-
es gerais para a viabilizao de sistemas qu e incorporam
esses elementos, incluindo recomendaes para o balancea-
mento de raes.
Finalmente, so dados exemplos de raes para vriosn-
veis de produo animal, desde a simples mantena do peso
vivo, at ganhos de 1,000 kg/cab/dia. A seleo destes ou
outros possveis esquemas de alimentao obviamente de-
pender das condies bioeconmicas de cada situao ana-
lisada.

Palavras chaves: manejo de bovinos de corte, sistemas de

alimentao, engorda, confinamento, ali-
mentos, formulao de dietas .
 DRY SEASON FEEDING OF BEEF CATTLE:
PRINCIPLES AND PROCEDURES

ABSTRACT - Th e de ve l opment of he Bra z i.li.:1n becf

catt l e i ndu s try has bee n based on a horizo n t.:ll ex pa nsion ,
that is, on th e i nco rp o ration of ne w land into pastures
whil e maintaining nea rly co n stant th e a n imal production
parame t e rs of effic i. e n cy . Howe v e r, in re ce nt years th e r e
h ave be e n e v ide nces of inc~eas in g int e nsificatio n of th e
bee f cattle e nt e rpris e . Taking as a ref e rence area the
Wes t-C e ntr al r eg ion, the i ncreasi ng use of impro v e d
g rass es has Ied to a greater pasture capacity to withstand
more a nima I s a nd t o sup port higher weig ht gains.
One of th e most criticaI components of th e bee f cat tl e
syst ems i s the fee din g of th e a nimaIs , particularly
durin g th e dry season. Futur e prog r ess in this area will
inevitably ha v e to co nsid er th e strategic use of l eg umes
(in association with the gr ass species or as apure cro p)
as well as ag ri c ultural r esi du es a nd by-products. In th e
West-Central r egio n of Bras il, Iarge qua ntiti e s of cro p
r esi dues are produ ced; for exa mple: ri ce straw, sugarcane
tops, soyb ea n straw,corn stover and others. Ne vertheIess,
these feeds are poor in prot ei n. On the other hand, if
full industrialization of plant and animal by-products is
achieved, prot ei n-rich suppl ements can also be produced in
Iarge quantities. Thus this region, of great tradition in
the cattle industry, has an enormous potential for the
production of fe e d resources for confined cattle during
the dry season.
Neither the use of the feed resources r e ferred to in
the above paragraph nor dry-lot fe e ding are common
practices in the region. In view of this, this publication
contemplates general recomendations for the feasible
establishment of dry season feeding systems incorporating
these two elements, including step-by-step procedures on
how to formulate a ration.
 Finally, examples are given on the actual us e of c rops
residues in rations designed for maintenance or for rates
of gain as high as 1.0 kg/head/day. The selection among
these and other possible feeding schemes will obviously
depend on the bio-economic conditions of eac h particular
situation.

Key words: beef cattle management, feeding systems,

fattening, feed-lot, feedstuffs, feed
formulation
 ALIMENTAAO DE BOVINOS NA ESTAAO SECA:
PRINCfplOS E PROCEDIMENTOS

I NTRODUAo

Para muitos criadores do Brasil, a idia d e confinar bo-

vinos e aliment-los com produtos diferentes daqueles en-
contrados nas vastas reas de pastagens da Regio Centro-
Oeste do pas parece ser algo impossvel, ou at mesmo,
um sacrilgio. Entretanto, existe uma tendncia de expan-
so deste tipo de empreendimento, principalmente naquelas
r e 8ies prximas a grandes centros urbanos, onde a dispo-
nibilidade de terra est se tornando um fator limitante
atividade extensiva de engorda de bovinos. Um outro in-
centivo ao aumento da produtividade tem sido o crescimento
da exportao de carne, principalmente naqueles estados
onde o programa de controle da febre aftosa vem sendo exe-
cutado com mais rigor.
A alimentao de bovinos em confinamento uma prtica
que permanece pouco conhecida pelos produtores. Desta for-
ma, erros em sua aplicao podem causar grandes perdas
econmicas, situao que, em pocas como as de hoje, nem
o produtor, nem o pas podem suportar. Pensando em ajudar
aqueles que decidiram (ou esto prximos da deciso) pela
engorda de bovinos em confinamento, os autores procuraram
reunir na presente publicao algumas consideraes tc-
nicas e de manejo a serem tomadas neste tipo de empreendi-
mento. Espera-se que as orientaes, alertas e perspecti-
vas, todas baseadas em estudos cientficos e experincia,
possam ser teis aos extensionistas, produtores e estu-
dantes, a quem este documento dedicado.

2 JUSTIFICATIVA

Infelizmente, escassa a informao sobre os sistemas

atuais de produo de gado de corte no Brasil Central, o
que essencial como ponto de partida para qualquer es-
foro no sentido de introduzir novas tecnologias ou mesmo
novos sistemas dE' produo. A bovinocultura no Brasil Cen-
tral do tipo extensivo, com taxas de lotao em pasta-
gem nativa de uma unidade animal (450 kg de peso vivo) por
3 hectares (O'Donovan et aI. 1983) e altamente depen-
dente das variaes quantitativas e qualitativas das for-
ragens disponveis decorrentes das condies climticas.
Embora no se pretenda discutir as variaes que ocorrem
na disponibilidade e qualidade das pastagens, a Fig. 1
apresentada para ilustrar a dependncia entre o creSCl-
. -. 1
mento do gado e fatores cllmatlcos .
Na Fig. 1 est implcito que a precipitao o prlnCl-
paI fator climtico afetando o desempenho animal, atravs
do seu efeito sobre o crescimento da pastagem. Todavia,
outros fatores tambm afetam o crescimento das mesmas,
tais como: radiao solar, temperatura,evapotranspirao,
capacidade de reteno de gua e fertilidade do solo. Co-
mo resultado da diminuio da precipitao (bem como do
efeito dos outros fatores mencionados), o crescimento da
pastagem diminui, resultando, conseqentemente, em pero-
dos de escassez de forragem, que comumente persiste de
maio at agosto. Paralelamente, ocorre uma reduo na qua-
lidade da forragem, caracterizada por aumento nos nveis
de carbohidratos estruturais e lignina, e queda do teor
de protena bruta (Fig. 1). O efeito combinado destas al-
teraes resulta numa reduo do desempenho animal, afe-
tando, por exemplo, as taxas de crescimento, que podem
ser negativas nos meses mais crticos.

lOS dados de precipitao incluem os perodos 1960/1966 e

1973/1983 e foram obtidos da Estao Agrometeorolgica
do Servio Nacional de Meteorologia, situada na Sede do
CNPGC. Os dados de valor protico so para pastagens na-
tivas segundo dados obtidos de 1978 1979 pelo CNPGC.Os
de crescimento, so para bezerros Nelore em caplm jara-
gu durante 1976-1977, na Sede do CNPGC.

10
 800

700

250
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500 200
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(!)

300

400

FIG. 1. Relac ionamento entre prec i p i tao,

teor de pro t ena b r uta em past agem
nat iva e crescimento de bez e rros
desmamados.

11
 Em vista da situao descrita acima, produtores e tc-
nicos vm procurando alternativas capazes de r e duzir o
impacto das condies climticas adversas, quais sejam:
a) Utilizar pastagens mais produtivas, sendo exemplo pa-
ra a regio Centro-Oeste a Br achiar ia decumbens (Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria 1981), que no apenas
permite obter maiores lotaes e taxas de ganho de peso
durante o ano, mas tambm durante os meses de seca, quan-
do os animai s so capazes de, pelo menos, manter seu peso;
b) Deixar os animais perderem peso durante a estao se-
ca, na esperana de que o mesmo seja recuperado de forma
compensatria durante a estao das chuvas. Este fenmeno
de ganho compensatrio pode ser observado na Fig. 2. Esta
a alternativa mais fcil e mais popular entre os cria-
dores, sem deixar de ser, entretanto, arriscada (se a es-
tao seca for muito prolongada ou se a estao. chuvosa
no for to boa quanto esperado). Alm disso, a eficincia
global de tal sistema baixa, uma vez que se admite per-
da de peso e, conseqentemente, perda dos recursos de pro-
duo utilizados. Esta prtica responsvel pelo longo
perodo geralmente necessrio para produzir um animal
pronto para o abate (quatro a cinco anos), como mostra a
Fig. 2.
c) Deslocar os animais para areas onde as pastagens es-
to ainda produtivas. Considerando as grandes extensoes
territoriais do Brasil, esta no seria uma alternativa
muito prtica, embora alguns fazendeiros na regio Centro
Oeste (mais especificamente a zona do pantanal matogros-
sense) a usem. O custo envolvido na movimentao dos ani-
maiS a maior limitante desta alternativa.
d) Irrigar parte da rea de pastagem, embora o custo de
implantao de sistemas de irrigao dificilmente seja
justificvel para a pecuria de corte.
e) Conservar alimentos na forma de fenos e silagens, o
que prtica comum nos pases de clima temperado, como
meio de amenizar a escassez de forragem durante os frios
meses do inverno. Entretanto, na Amrica Tropical, esta
alternativa tem sua aceitao limitada principalmente por
fatores econmicos.

12
 24 machos e 32 femeas
500
460

40
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ldode em mil 2 9 14 21 26 45

FIG. 2. Crescimento de zebunos de corte do

nascer ao abate, em so Paulo (Ca-
pim Colonio em Andradina; Capim Ja-
ragu em Sertozinho)
Fonte: Villares 1978, baseado em dados de
Tundisi et aI. 1976)

13
 f) Reservar parte da rea de pastagem, para se r u sa da
durante a estao da seca. Em geral, es t a r ea de r e serva
adubada no fim da estao das chuvas, a fim de aumentar
a disponibilidade de biomassa.
g) Cultivar plantas capaz e s de produzir res e rvas de ali-
mentos para utilizao na s eca . Alguns exemplos so cana-
de-acar, leucena (Le ucae na sp) e f e ijo guandu ( Cajan us
cajan ), os quais podem ser colhidos e oferecidos frescos.
Outros exemplos so o milho e o sorgo, usualmente ofere-
cidos na forma de silagem.
h) Controlar as paries e venda de anlmals, de forma
a harmonizar as exigncias nutricionais do rebanho com a
disponibilidade de nutrientes na fazenda. Isto requer um
alto nvel de manejo, incluindo registros do rebanho e da
pastagem e uso de monta estacionaI. Apesar de sua comple-
xidade, esta ~ uma excelente alternativa para resolver,
parcial ou totalmente, os problemas ocasionados pela es-
cassez estacionaI de alimentos.
i) Reduzir o tamanho do rebanho durante a estaao seca.
Isto feito pela venda dos animais com peso para o abate
e vacas descartveis. Infelizmente esta prtica causa uma
oferta anormal de animais para o abate, resultando numa
reduo do preo do gado e, consequentemente, afetando a
economia dos produtores.
j) Usar resduos e subprodutos da agricultura e inds-
tria, uma alternativa de grande potencial, uma vez que
consiste no aproveitamento de materiais hoje desperdia-
dos, que podem ser transformados em produtos animais. Os
principais requisitos para a sua utilizao so:
j .a) disponibilidade destes materiais na rea de rea-
lizao de engorda;
j.b) segurana e confiabilidade quanto a presena de
resduos txicos;
j.c) existncia de uma tecnologia especfica.
As alternativas g e j podem ser aplicadas tanto em con-
dies de confinamento quanto em suplementao de animais

14
e m pas t ejo . De fa t o , um sis t e ma d e co n fi n ame nt o r es ult a
numa r e du o na lo t ao das pastage n s , id e nt ifica nd o- s e,
n e st e efe it o , com as a lt e rn a tiv as c e i .
Ap esa r d a af irm a ti va d e qu e sis t e ma s d e p ec uria d e c o r-
t e n a r egio Ce ntra l do Bra si l so d e n a tur ez a e xt e nsi-
v a , s i g n if i ca nt es mud a n as es t o oco rr e nd o n o sentido d e
sist e ma s ex plorat ri os ma i s int e n s ivo s . Est a s so:
a) Aume nto da propor o d e pa s tag e n s c ultivadas. Em
1975, o Es tado d e Mato Gr o s s o d o Sul tinha um total de
20.793.497 ha d e pa stage ns das quai s 2 5 % eram pastag ens
c ultivadas. Em 1980, e s t e total teve um pequeno aume nto
para 2 1.334.938 ha, mas a proporo deste com pastagem
cultivada aumentou para 43 % (Fundao IBGE 1979; Fundao
IBGE 1983).
b) Paralelamente a este aumento da readepasta~em cul-
tivada em Mato Grosso do Sul, ocorreu um aumento na popu-
lao bovina do Estado, que em 1975 era de 8.871.154 ca-
beas e em 1980 passou para 11.857.54 2 cabeas . Isto sig-
nificou uma mudan a na lotao mdia de 0,43 paraO,56 ca-
beas por hectare, representando um aumento, no perodo,
de 30% (Fundao IBGE 1979; Fundao IBGE 1983).
c) Aumento do valor da terra, que fora a utilizao de
prticas de manejo que venham a aumentar a produtividade.
d) Reduo da taxa de ~xpanso horizontal da produo
bovina, medida que os limites das regies vo sendo al-
canados.
e) A abertura de novas polticas de comercializao da
carne bovina em fins de 1983, com assinatura de um acordo
que permite a sua exportao direta, pelos Estados da Fe-
derao, para os pases europeus. Isto certamente serv~r
de estmulo para produtores locais aumentarem sua produ-
o de carne.
f) Incio de uma campanha de vacinaes em massa contra
a febre aftosa na regio do Pantanal, objetivando a redu-
o de perdas por esta doena e a conquista de novos mer-
cados para exportao.

15
 g) A elevao do preo da c arcaa, qu e norma lrle nt e ocor-
re durante o perodo de entressafra, v em esti mulando o es -
tabelecimento de esquemas de alimentao com o intuito de
aumentar o numero e o peso dos animais para o a bat e du-
rante este perodo.
A combinao dos fatores acima, associados aos re s ul-
tados de pesquisa que mostram a exeqibilidade de alguns
sistemas de confinamento (entre outros, vide Costa et aI.
1983), aumentaram as expectativas para este tipo de pro-
duo animal. Entretanto, como este sistema requ e r certo
grau de conhecimento, necessarlO ter-se em mente certos
conceitos, a fim de que o risco de fracasso do empreendi-
mento seja reduzido. Em outros pases, muitos sistemas de
confinamento fracassaram por falta de planejamento e co-
nhecimento de causa . O propsito desta publicao , por-
tanto, oferecer algumas orientaes e exemplos para a aI i-
mentao de bovinos em confinamento .

3 INFRA-ESTRUTURA

3. 1 Loca 1 i zao

Evidentemente, o confinamento deve estar localizado

numa rea onde exista abundncia de bovinos, disponibili-
dade d~ fontes de alimentao e facilidades de comercia-
lizao. A nvel de fazenda, a localizao deve levar em
considerao o acesso a fontes de gua e a disponibil idade
de terras agricul tveis para a produo de aI imentos ener-
gticos e proticos a serem utilizados no confinamento.Se
for o caso, as instalaes devem localizar-se o mais pr-
ximo possvel de fontes de subprodutos agroindustriais.
Por outro lado, tanto a nvel regional como de fazendas,
a localizao do confinamento deve ser de modo a evitar
que os ventos predominantes carreguem o odor para centros
urbanos ou para a casa sede de fazenda.

16
 3 . 2 Topo 9 r a f i a

A c o nt a min ao d e rio s com os pr odut os e flu e nt e s d o

co nfin ame nt o d eve ser ev it a d a. A rea do con fi n am e nt o d e -
v e ap r e se nt ar uma b oa dren agem, mas t a l r e quisito no de-
v e ser ate ndid o ao c usto d e ocasio n ar poluio de ri os .
Uma l e v e inclinao (3 7. a 57. ) r ec omend a da, mas o s e u n-
gulo ser uma funo d o tipo d e supe r fcie usada. Por
exemplo, s up e rfc ies d e co nc r e t o pe rmit em uma rpida dre-
na gem com muit o pou ca inclinao. Por outro lado, s uper-
fcies argilosas t e nd e m a formar lama, e uma in c linao
mais acentuada n eces sria. Superfcies arenosas ou com
cascalho se mant m s ecas , e mbora torn e m mais dif ci l a
operao de coleta do es t e rc o.

3.3 Material de construao

Os materiais so bastante varlaveis e dep e ndem da

preferncia pessoal, da disponibilidade e do seu cus to.
Para reas tropicais, cercas de arame liso de alta resis-
tncia podem ser utilizadas para aumentar a circulao de
ar e minimizar os investimentos. Entretanto, possvel
usar arame farpado, embora algum cuidado deva ser tomado,
com respeito a arranhes e cortes dos animais. O fazen-
deiro tradicional talvez prefira usar a madeira como ma-
terial bsico, o que encarece o empreendimento, se nao
houver madeira disponvel na rea. Tambm, o uso de cer-
cas com ripas reduz a circulao de ar, problema mais s-
rio em climas quentes. Alguns preferem usar tubos de fer-
ro e vigas de concreto para aumentar a durabilidade, en-
tretanto, estes materiais so geralmente muito dispendio-
sos.
As coberturas podem ser feitas com folhas de palmeiras,
bambu ou outras palhas, para um mnimo investimento, ou
serem to sofisticadas como aquelas de metal ou cimento
amianto. O plstico pode tambm ser utilizad0, mas, em
reas ensolaradas, cria um ambiente quente em torno dos
cochos e bebedouros. No mais do que 307. da rea necessi-
ta ter cobertura. Em geral ela somente necessria para

17
pro t ege r o s coc hos de mi s tur a min r a lo Pa r a s coc hos da
r ao , r ecome nda- se cobe r t ur a , ape n 3s se o m>lao uti -
l izado , a fi m d e evi t a r pr oble mas de fe rme n tao . Para o
ca so d e co n f ina me nt o dur a nt e o pe r i odo da e n t r essaf r a no
Ce ntro-Oes t e do Br asi l, no h n cessidad d qua lque r ti -
po de co be rtur a .
O pis o de cho pod e se r ut i 1 izado , es pec i a lme nt e se po u-
c a ou ne nhuma chuv a es pe r a d a dur a n te o pe ri odo de co n-
finam ent o . Nes t es casos , aco nse lh v e l a co l ocao de
uma faix a de cas ca lho , om a proxima d ame nt e 3 me t ros d e
lar gura, a o l ongo dos coc hos , e vi ta nd o ass im a for ma o
de lama. Es tas c ondi es a dv e rs as podem int e r fe r i r no ga-
nho de pes o ( Bo s e 197 4) .
Os co chos de a lime nt ao pode m s e r fe it os co m ma d e ir a
ou concr e to, cal c ulando-s e um es pa o lin ea r mnimo de 15
cm por animal, s e o suprime nto d e al i me ntos fo r co ntinuo.
Normalme nte isto no ac ont e c e , e um e spa o de 70 a 80 c m
d e cocho por animal, de v e s e r r es pe it a do (Sant a na e t a lo
1979). Thiago & Costa (1983) a pr e sent a ram di ag rama s para
a construo de cochos de mad e ir a par a alim e ntao (Fi g .
3). Para a mistur a mine r a l, um c och o me d i ndo 1, 20 x 0 ,40
x 0,40 m consid e rado sufi c i e nt e para at e nd e r 50 animais
( Santana e t aI. 1979).
Os bebedouros podem ser f e itos de metal ou conc r e to. Uma
possibilidade cortar ba rris d e leo pela metade (tanto
na posio transversal como longitudinal), que, adaptados
com flutuadores automticos, asseguram o forn ec imento con-
tnuo de gua fresca. Alm deste dispositivo, recomenda-
se a limpeza freqente dos bebedouros, especia lmente para
eliminar da superfcie restos de alimentos, saliva e ou-
tros resduos. Um dos segredos para se obter sucesso em
sistemas de confinamento consiste em manter agua fresca
disponvel durante todo o tempo.

3.4 Tamanho do curral

No existe uma clara orientao a este respeito. Ex-

perincias nos E.U.A. (Oyer & O'Mary 1974) indicam que o

18
 Ri pc
50 booa .== ,I
0,1Om-
O,() ~
O.2Om- I~A rame lil so
E
O P
ncocho poro
CURRAL
bebedo..ro
.,
O
N
ObOm,-
Uminerais c '
- - =-
~
- ~
~

-
;-

-"- "Jc om~o

I
IE'X>m IL
/ 6.00m

~I B
200m
comedouros
GALPO

~
400m
50 boos

Cocho poro
CURRAL
beCedruro :o .l.F- 6sm

Dminerais
0Il80.37m
36.00m O.40m

visto do conjunto dos ,nsto~ Detol~ do currol c ~co fronto l C<>m~r o

FIG. 3. Detalhes do curral: cerca frontal e cochos (Thiago & Costa

1983)
tamanho dos c urr ais deve li~it a r-s e ao maxlmo de 150 ca-
beas . Pr ovavelmente, um tamanho mais ma ne jv e l seria e n-
tre 50 e 100 cabeas d e bovinos, pois que pe rmitirla a e s -
tra tificao dos l otes por peso e/ou sexo, o utra impor-
tante medida a ser tomada pelo op e rador do co nfin a me nt o.
Outra qu esto o espao por animal , o que depe nd e da
quantidad e de pr eci pit ao e do tipo de piso. Em r egloes
de clima seco , uma rea de 5 a 7 m2 /animal suficiente,
independt::l1Le do tipo de piso. Em r e as com pouca drena-
gem, 10 a 12 m /animal talvez sejam necess rios. Na Cos t a
2

Rica, Amrica Ce ntra l, so b co ndies de altas pr ec ipita-

es , novilhos foram engo rd ados com sucesso em c urrais de
pis o de cho com casca lho , tendo uma rea de ape nas 12
m2 /cab eas (Val e nt e 197 2) .

4 FONTES DE ALIMENTOS

De preferncia, o local de engorda de bovinos de v e ser

o mais prximo possvel das fontes de subprodutos agroin-
dustriais, a fim de minimizar os custos rel acio nados com
o transporte de alimentos. Por outro lado, se a ma ior par-
te dos alimentos produzida na fazenda, a localizao dos
currais deve ser anexa a estas reas de cultura. Estas
reas talvez estejam representadas por lavouras (milho,
sorgo, mandioca, cana-de-acar, etc.); capineiras (ca-
pim elefante, sorgo forrageiro, milheto, etc.) e legumi-
neiras (feijo guandu, leucena, alfafa, etc.).
Em qualquer regio, existe uma variedade de subprodutos
e resduos agroindustriais, bem como uma infinidade de ou-
tras fontes de alimentos, conforme representado na Fig.4.
A Fig. 4 evidencia o grande nmero de alimentos que po-
dem ser utilizados na alimentao de bovinos. Embora no
exista um interesse prtico em list-los nesta publicao,
convm ressaltar que as vrias fontes de alimentos pos-
suem propriedades nutricionais diferentes, e, para ilus-
trar este ponto, uma pequena lista de resduos e subprodu-
tos agroindustriais mostrada na Tabela 1.

20
 Energia Solar

1 ~ Energia Fssil
'-----:::0....----'

Produo Vegetal Produo Vegetal

poro Nutrio Humano poro Nutrio Animal

Reslduos de Resl'duos de
/: ~
PostaQens Pas taSjens Culturas Fontes de
baixo teor alto teor Nativos CUltivados Estratgicos Alimentos
de fibra de f ibra Cereais Gerados ~
- - - - --
Resduos Resl'duos Raizes e Processos no
oc;roi ndustno~ ogro~ustrioi s tuberculos BIO~icos
Reslduos do Coplneiras Ureia
agricultura Legumineiros Vitaminas
Minerais
Aditivos e
Implantes

produ o Secund r i a e M ic roorgani s mos

Resduos do
- Industrio Resduos dos ~ - Produtos do ter -
Animal coes Urbanos mentao ~
Estrc o Papel crescimento
Como de aves Restos de Microbiano
Farinha de sangue restaurantes Algas
Farinha de carne Antibiticos
Farinha de osso,etc .

FIG. 4. Esquema geral ilustrando a diversifica-

o de fontes de alimentos que podem ser
utilizados para bovinos confinados.

21
TABELA ,. Alguns reslduo9 e subprodutos tropi c ais da agr o in d s tria,
utilizveis na alimentaco de bovinos.

Energi a Di ges t[v e l

1. Fontes Ricas em Energia Mcal/ kg d c MS

Sebo 8,13
Melao 3,47
Polpa de laranja 3,01
Refugos de banana 3,00
Polpa de caf 2,61

Protelna Digcstivel
2. Fontes Ricas em Protelna , da MS

Torta de algodo 36,2

Torta de semente de laranja 4 0,1
Copra (Torta de cco) 18,6
Cama de aves 22,3
Farinha de sangue 62,3
Farelo de trigo 17,8

3. Fontes Fibrosas , de MS no momento

do uso
-------------------------------------------------------------------
Bagao de cana 90,0
Ponta de cana 23,0
p de milho seco sem gro 85,0
Sabugo de milho 90,4
Palha de milho 88,9
Palha de arroz 80,8
Farelo de abacaxi 85,3
Palha de trigo 80,0
Folhall de batata doce 18,0
Cascas de caca\! 16,6
Folhas de banana 20,5
Talos de banana 5,6

Fonte: Ruiz (1974)

22
 I n feliz me n t e , n a r eg lao Ce n tro - Oest e do Brasil , os s ub-
p r odutos r i cos e nl e nergia , li s tados n a Tab e la 1, n io es -
tio dis po ni veis , co m e x ceio do sebo , q u e n io pode se r
u sado em n v e is s u pe rio r e s a 8% da raio t ota l. Ni v eis
maio r es po d em t r aze r difi c ulda d es para a mist ur a dos di-
v ersos i n gre d ie nt es da r aio . Porta nt o , o utras fo nt es ri-
cas e m e n e r g i a d e v e m se r i d e nt ificad as . O me l ao , at~
po uco t e mp o d is po n i v e l e m g ra n des qu a nt i d a d es , ~ h o j e e m
s ua ma i o r pa rt e ut i l izado para a p r o du io de l coo l, o
qu e d e i xa a esco lh a red u z i da a g r io de ce r eais , tub ~ r c u
l os e r a zes .
Com r es pei t o as fo nt es ricas e m pr o t e ina ( Ta b e l a l ) , a s
d e o ri ge m v ege tal s io as ma i s co muns, con s id e r a ndo que,
na r egiio Ce ntr o - Oe st e d o Br as il, g r a nd e s r e as si o de s -
tina das a o c ultiv o d a so j a ( prin c ipal pr o duto) e algo-
dio. Pa rti c ul a rm e nt e no Est a d o d e Mato Grosso do Sul,on-
d e c ultivado o tri g o, o f ar e l o dest e ce r e al p o d e riaes-
tar prontam e nt e disponv e l. Por outr o l a do, considerando
o volum e de atividad e dos abat e douros da regio, existe
um pot e n c ial para produio d e fontes proticas de orige m
animal, c omo as f arinhas d e carne, de sangue e co ntedo
do rmen . Particularme nt e as fontes de farinha de sangue
e do contedo do rmen e stio s e ndo perdidas. O custo do
processo de obteno destes produtos, devido ao seu alto
teor d e umidade, o a sp e cto limitante n a sua utiliza-
-
ao.
Finalmente, as fontes fibrosas so as mais abundantes
na regio Centro-O e ste do Brasil. Para ilustrar estepon-
to, a Tabela 2 mostra as principais culturas da regIao,
com suas respectivas produes, bem como a poca de co-
lheita das mesmas. O objetivo de fornecer a poca de co-
lheita ajudar a planejar um esquema de alimentao du-
rante todo o ano, envolvendo: a) pastejo durante parte
do ano, associado com a utilizao de resduos de agrI-
cultura no restante do perodo, e b) alimentao com
subprodutos e resduos da agricultura durante todo o ano
(Tabela 2).

23
 TABELA 2. Principais culturas da regio Centro-Oeste do Brasil em 1982 1

rea Produo Principais meses

Culturas (ha) (t/ano) de colheita

Arroz 1.930.144 339.315 dez . abro

Soja 1.341.087 1.537.341 fev. mai o
Milho 1.156.830 257.902 dez. jun.
N
.l>- Feijo 392 . 145 24.319 maio dez .
Trigo 163.999 120.000 jul. set.
Algodo 86.682 60.933 fev. abro
Cana-de-acar 75.733 1 .511 .641 ma i. novo
Amendoim 9.178 10.059 dez. fev.

1 Mato Grosso do Sul (1983)

Fonte: Fundao IBGE ( 1983)
 Com base na informao da Tabela 2 e nos coeficientes
da Tabela 3, uma estimativa do potencial de produo de
resduos agroindustriais, de importncia para a reg~ao
Centro-Oeste, mostrada na Tabela 4.
Como era de se esperar, muitos dos resduos agrcolas
mostrados na Tabela 4 so de natureza fibrosa e,por isso,
teis em sistemas de alimentao para poca de seca,ape-
nas com o objetivo principal de reduzir as perdas do pe-
so vivo, ou, no mximo, mant-lo.
A imensa quantidade de resduos fibrosos da agricultu-
ra (17-18 milhes de t/ano), disponvel na regio Centro
Oeste do Brasil, justifica a necessidade de se procura-
rem meios para aumentar a eficincia de sua utilizao.
As fontes ricas em protena esto tambm presentes em
quantidades significativas. Por exemplo, em 1982,
1.548.215 bovinos foram abatidos no Estado de Mato Gros-
so do Sul (Mato Grosso do Sul 1983). Com uma produo de
aproximadamente 70 kg de farinha de carne por cabea, o
potencial de produo deste suplemento protico poderia
ultrapassar as 100.000 t/ano. A produo de farinha de
sangue, por sua vez, poderia alcanar nveis de ate
5.670 t, assumindo uma produa de 3,6 kg de sangue seco
por animal (Barat 1975).

5 ANIMAIS

O desempenho animal, durante o confinamento, influen-

ciado pelos seguintes fatores:

5.1 Antecedentes nutricionais

Independentemente de o animal ser engordado empas-

tagens (estao das chuvas) ou com raes baseadas em
subprodutos, o produtor deve sempre procurar obter an~
mais magros e em condies de restrio alimentar, porm
com boa formao de esqueleto, capaz de sustentar uma
musculatura farta e abundante. Desta forma, estar reu-

25
TABELA 3. Coeficientes utilizados no clculo de produo de residuos e subprodutos agroindustriais, apre-
sentados na Tabela 4.

Residuos e subprodutos
Coeficientes Referncias
agroindustriais

Palha de arroz 1091 kg/ha' Rulloba & Rulz (1979)

Farelo de arroz 13% do arroz com casca Rulloba & Ruiz (1979)
Palha de soja Propo~o semente: palha 1,1: 1,0 FAO (1979)
Palha de vagem de soja Proporo semente: palha 0,9: 1,0 FAO (1979)
Torta de soja 79% da semente Breslin (1975)
p seco de milho sem gro Proporo palha: gro = 1,92 :1,0 Ruiz & Lescano (1984)
Sabugo de milho Proporo sabugo: gro = 1:4 Gohl (1975)
Palha de feijo 906 kg/ha' Rulz et alo (1980)
Palha de trigo Proporo palha: gro = 1:1 FAO (1979)
Palha de algodo Proporo palha: algodo = 3:1 FAO (1979)
Casca de algodo proporo casca: torta = 0,54:1,0 Morrison (1959)
Torta de algodo 47% da produo d~ algodo payne & Smlth (1975)
Resduo da fiao de algodo 7% dos (ardos de algodo Clementlno (1983)
Ponta de cana 25% da planta' Ruiloba & Rulz (1979)
Bagao de cana 35% do colmo Rulloba & Rulz (1979)

'Base matria fresca

 TABELA 4. Potencial de disponibi1 idade e algumas caracteristicas nutricionais de subprodutos agroindustriais da Regio Centro-Oeste do
Brasil.

Disponibi1 idade DMSIV' PB' CPC'

A1 imentos Referncias
1.000 t/ano :I; 1. 1.

Arroz
- pa 1 ha 2.105 41,4 4,7 57,2 Mato Grosso do Sul (19B3) , Rui loba & Ruiz ( 1979)
- po1 idor 315 70,1 13,6 21,3 Mato Grosso do Sul (1983) , Rui10ba & Ruiz ( 1979)
Soja
- pa 1 ha 2.150 45,5 4,8 71,9 Mato Grosso do Sul (19B3), FAO (1979), Pires et alo ( 19BO)
- vagens sem gros 1.384 Ma to Grosso do Su 1 (1983), FAO (1979)
- torta 1.868 44,0 Mato Grosso do Sul (19B3), Bres1in (1975), Morrison ( 1959)
Mil ho
- pe seco sem gro 4.952 35,4 2,9 84,9 Ma to Grosso do Sul (19B3), Rui z & Lescano (1984)
- sa bugo 645 29,0 2,4 83,0 Mato Grosso do Sul (1983), Goh1 (1975), Johnson & Pezo (1975)
N
-..,J Feijo
- palha 355 46,0 4,1 68,8 Mato Grosso do Sul (19B3) , Ruiz et a1. ( 1980)
Trigo
- pa 1 ha 519 33,5 3,7 81,0 Mato Grosso do Sul (19B3), FAO (1979), Pires et alo (1980)
- farelo 16,4 Morrison (1959)
Algodo
- pa 1 ha 435 26,9 71,5 Ma to Grosso do Sul (1983), FAO (1979), Levy et alo (1980)
casca 37 3,9 Ma to Grosso do Sul (1983), Morrison (1959)
- torta 68 36,1 Ma to Grosso d-p Sul (1983), Morrison (1959), Payne & Smith (1975)
- residuo da fiaco 10 52,2 7,3 55,8 Ma to Grosso do Sul (1983), C1ementino (1983), Arndt et alo ( 1980)
Cana-de-accar
- pontas 1.292 70,0 3,8 36,0 Ma to Grosso do Sul (1983) , Ruil oba & Ruiz ( 1979)
- bagaco 1.764 36,7 1,8 81,4 Ma to Grosso do Sul (1983) , Ruiloba & Ruiz ( 1979)

'Digestibi1 idade da matria seca "in vitro"

'Proteina bruta
'Contedo da parede celular
nindo menor preo do animal com capacidade de ganhar pe-
so rpida e eficientemente, aps cessado o perodo de
restrio alimentar. Esta capacidade de o animal apre-
sentar taxas de ganho de peso maiores que aque las normal-
mente esperadas conhecida como crescimento compensat-
rio (Wilson & Osbourn 1960). Entretanto, tal capacidade
pode ser prejudicada, se o animal sofrer restries nu-
tricionais muito intensas ou prolongadas (Villares 1978).
Um exemplo do crescimento compensatrio oferecido na
Tabela 5.

TABELA 5. Ganhos compensatrios em novilhos com peso V1-

vo inicial de 209 kg, em kg/cab/dia 1

Perodo em semanas
Tratamento
-12 13-24 25-at abate 2

Sem restrio nutricional 1, 2 1 1 ,27 1 ,06

Restrio nutricional du-
rante as primeiras 12 se-
manas 0,48 1 ,52 1 ,24
Restrio nutricional du-
rante as primeiras 24 se-
manas 0,51 0,59 1,49

lBaseado em dados publicados por Hironaka & Kozub (1973)

20Sanimais foram abatidos quando o peso de 489 kg foi
alcanado, necessitando de um total de 230 dias para o
grupo testemunha (sem restrio nutricional), 262 e 298
dias para os grupos de 12 e 24 semanas de restrio nu-
tricional, respectivamente.

Os dados da Tabela 5 mostram que, aps cessar o pero-

do de restrio nutricional, os novilhos apresentaram uma
taxa de crescimento bastante anormal, diferente daquele
padro proposto por Huxley (1972). Entretanto, para se-

28
rem alcanadas estas tax as de ganho de peso, deve ser ofe-
recida aos animais uma alimentao de qualidade adequada.
Tambm pode ser observado na Tabela 5 que, apesar da ocor-
rncia do fenmeno do ganho compensatrio, os animais tes-
temunha levaram menor perodo de tempo para atingir o pe-
so de abate do que os animais que sofreram restries nu-
tricionais.

5.2 Tipo

Existe uma opin~ao, comum na literatura, de que ani-

mais altos e compridos apresentam maiores taxas de ganho
de peso do que animais do tipo convencional ou compacto.
Um ensaio realizado por Macedo (1978) mostrou esta ten-
dncia, conforme ilustra a Tabela 6.

TABELA 6. Mdias de peso inicial, final e taxas de ganho

dirio, expresso em kg, e dias para atingir o
peso de abate.

Peso Peso
Tipos Ganho Dias
inicial final

Compacto 146 b 1 428 0,894 a 315

Convencional 182 a 436 0,888 a 287
Alto e comprido 192 a 448 0,981 a 262

lMdias seguidas da mesma letra nas colunas no diferem

estatisticamente (P~0,05)

De modo geral, para sistemas de engorda, devem ser es-

colhidos animais com ossatura bem desenvolvida, vivacida-
de, pelos lisos, pesando aproximadamente 300 kg e com ida-
de variando entre 2 a 2 ~2 anos (Santana et aI. 1979).
Convm lembrar que a conformao um- fator importante
na escolha do animal para a engorda, mas no tanto quanto
a proporo da parte comercializvel, isto , a relao
msculo, osso e gordura. Estes parametros viro a ter

29
ma10r importncia no Brasil, a partir do momento em que
forem adotadas normas para a classifica o da carcaa
bovina.

5.3 Raas

Dentre os fatores que afetam o desempenho animal,

a raa um fator importante. A Tabela 7 mostra a compa-
rao entre as raas puras, mestias e cruzamentos do ga-
do Europeu versus Zebu . Em geral, em condies de ali-
mentao de qualidade moderada a alta, o gado europeu
apresenta melhor desempenho do que o gado Zebu, e os mes-
tios apresentam um ganho de peso de 10 a 20 % superior
aos de raa pura. Este ltimo fato estimulou bastante o
uso do chamado cruzamento comercial, que consiste na
unio de duas raas (europia x zebuna), objetivando um
produto que dever ser mais produtivo do que a mdia de
ambos os pais em termos de: a) crescimento ma1S rpido,
b) maior velocidade de ganho de peso.

5.4 Idade

Normalmente, o peso vivo aumenta com a idade.Desde

que o peso da carcaa aumenta com o peso vivo, pode-se
tambm esperar uma correlao positiva entre o peso da
carcaa e a idade. Este o caso, quando animais de di-
ferentes idades mas com o mesmo peso vivo so comparados
(Levi et aI. 1967). Assim, na escolha de animais para a
engorda a partir de um lote uniforme (em relao ao peso
vivo), preferncia deve ser dada aos mais velhos, consi-
derando que os abatedouros pagam o boi em funo do peso
de sua carcaa.
Por outro lado, excluindo-se a ocorrncia prvia de
restrio nutricional, a eficincia de converso dos aI i-
mentos em carne inversamente proporcional idade. Is-
to quer dizer: animais mais jovens apresentam uma con-
verso alimentar melhor do que animais adultos, pelo fa-
to de que a produo de matria gorda de estocagem, no
animal adulto (gordura e sebo), requer 2,5 vezes mais
energia do que a produo de tecidos de formao (mscu-

30
TABELA 7. Efeito de raas nas taxas de ganho de peso de
novilhos.

Taxas de ganho
Raas kg/dia

BRAsn 1
Guzer 0,86
Nelore 0,78
Canchim 0,85
Charols 0,92
COSTA RICA 2
Brahman x Crioulo 1 ,20
Charols x (Crioulo x Brahman) 1 , 17
Brahman x Santa Gertrudes 1 , 16
Crioulo x Crioulo) x (Brahman x Brahman) 1 ,02
Romo Sinuano x Angus 0,95

CUBA 3
Charols x Brahman 1 , 18
Brown Swiss x Brahman 1 ,06
Holands x Brahman 1 ,05
Santa Gertrudes x Brahman 1 ,04
Brahman x Brahman 0,98

lAlleoni et aI. (1980). Animais machos, no castrados,

alimentados com silagem de milho e farelo de algodo

20choa (1973). Animais machos, no castrados, alimenta-

dos com melao, bagao e farelo de peixe e sOJa

3Munoz et aI. (1970). Animais machos, no castrados,ali-

mentados com melao, uria, farinha de peixe e capim.

31
los e ossos), no animal jovem. Isto fica claro pelos re-
sultados mostrados na Tabela 8, em que novilhos de dois
anos de idade, pesando inicialmente 292 kg, apresentaram
uma taxa de ganho de peso 16 % maior do que a de novilhos
de um ano de idade, pesando inicialmente 194 kg, mas s
expensas de um consumo de matria seca 50 % superior, iS-
to , mostrando uma converso alimentar inferior.
Portanto, para engordar em pastejo direto (sistema ex-
tensivo), seria razovel escolher animais mais erados,
entretanto, em sistemas intensivos em confinamento, a
escolha deveria cair sobre os animais jovens. Nesta l-
tima condio, os animais jovens apresentaro um ganho
de peso mais eficiente do ponto de vista econmico, de-
vido a sua menor exigncia alimentar. Este fato bem
ilustrado na Fig. 5.

5.5 Sexo

A literatura apresenta muitos dados comparando o

desempenho de animais inteiros, castrados e novilhos.
Alguns exemplos so mostrados nas Tabelas 9 elO.
De acordo com os dados destas Tabelas, os animais in-
teiros apresentaram um ganho de peso de cerca de 15 a
16% superior aos animais castrados, e estes ltimos, por
sua vez, mostraram uma taxa de crescimento superioradas
novilhas em, aproximadamente, 12%.
No Brasil, Tundisi & Lima (1974), trabalhando com no-
vilhos da raa Nelore, mostraram superioridade de 12% no
ganho de peso dos animais inteiros quando comparados aos
castrados, animais esses abatidos aos 18 meses de idade.
Entretanto, quando a engorda foi feita com animais mais
erados (36 meses de idade), o efeito da castraonore-
duziu significativamente o ganho de peso em relao aos
animais inteiros (Silva et aI. 1976). Portanto, conside-
rando as facilidades de manejo em currais de novilhos
castrados, em relao aos inteiros, e o fato de que no
Brasil os animais iniciam a fase de terminao com,apro-
ximadamente, 20-35 meses de idade, a prtica da castra-
o recomendada. Alm disso, animais castrados apre-
sentam uma carcaa de melhor qualidade.

32
 TABELA 8. Performance de novilhos Zebus de duas idades, em regime intensivo de
alimentao baseada em melao, bagao e ure~a (perodo de 129 dias).

Especificao Novilhos jovens Novilhos velhos

Nmero de animais 15 33
Idade inicial (meses) 12 24
Peso inicial (kg) 194 292
Peso final (kg) 278 390
w Ganho dirio (kg) 0,654 0,762
w
Converso alimentar 7,4 8,6

Consumo de MS/100 kg de peso vivo/dia

Melao 1,79 kg
Bagao 0,60 kg
% NPN do nitrognio total 54 %

Fonte: Clavo (1974)

 ,
EXIGENCIAS RELATIVAS
DE ALI MENUCo
~
ISO --"""""
~
120 ~
110
V
100
/'
BEZERRO' : 100
90 iA
BEZERRO BEZERRO DE GARROTE DE NOVILHO
SOBRUNO 2 ANOS DE 3 ANOS

FIG. 5. Exigncia alimentar para bovinos

em diferentes idades (Williams
1967)

34
TABELA 9. Comparao entre nov i lhos Nelore inteiros e
castrados, com relao ao ga nho de peso (idade
inicial, 3 meses).

Peso V1V O (kg)

Ganho de peso
Tratamento
total (kg)
Inicial Final

Inteiro 78 503 425

Castrado aos 2 meses
de idade 82 442 360
Castrado aos 12 me-
ses de idade 75 420 345
Castrado aos 24 me-
ses de idade 74 464 390

Fonte: Roverso et aI. (1969)

TABELA 10. Comparao entre o ganho de peso de novilhos

castrados e novilhas, nas condies de confi-
namento nos E.U.A.

Tratamentos
Sexo
1 2 3 4

Novilho castrado
(kg/cab/dia) 0,840 1,008 0,990 0,817
No vilhas (kg/cab/dia) 0,740 0,858 0,917 0,740
Diferena relativa (%) 13,5 17,5 8,0 10,4

Fonte: Dyer & O'Mary (1974)

35
 Segundo os clados da Tabel a 9, animais emas c ulad os ta-
diamente (24 meses) apresentaram um me lhor ga nh o de pe so
do que aqueles emasculados aos 2 e 12 mes e s de idade .
Entretanto, Pereira et alo (1976) no obs e rvaram dif e-
rena entre uma emasculao precoce (1~ semana d e vida
do bezerro) ou tardia (1,5 a 2 anos de idad e) . Estes l-
timos autores, inclusive, recomendam a castrao pre co-
ce, a fim de evitar maior stress no animal.

5.6 Nveis e qualidade da protena

Nos pases tropicais, a protena e o mais crtico

em qualquer sistema de aI imentao, devido a sua escassez
e alto custo. Este fato ocorre especialmente em sis temas
de alimentao baseados em resduos agrcolas, pois es-
tes materiais so muito pobres em protena bruta (N x
6,25), como evidenciado na Tabela 4.
As necessidades de protena so dependentes das taxas
de ganho de peso desejadas. A Fig. 6 mostra o relaciona-
mento entre a taxa de ganho de peso e o consumo de pro-
tena (na forma de farinha de peixe), num experimento
usando novilhos confinados e alimentados com uma rao
com altos teores de melao e bagao (Ruiz 1983)
Se uma fonte de protena de alta qualidade, tal qual a
farinha de peixe ou a torta de soja, for substituda pe-
la uria, ocorrer um decrscimo do nvel de desempenho
animal. Isto devido, principalmente, a uma ineficincia
da utilizao da ~m~nia (NH3) liberada pela uria, no
rmen. A Fig. 7 ilustra este fen~meno, que foi observado
em novilhos Zebu alimentados com palha de arroz (1,1 kg
de MS/IDO kg de PV/dia) suplementada com melao, de for-
ma a fornecer um total de 5,2 Mcal de energia metaboli-
zvel por 100 kg de PV/dia. A fonte de protena natural
foi a farinha de peixe.
-.
A proporao de ureia a ser utilizada em sistemas de
alimentao depende de uma anlise econmica, que indi-
que o nvel capaz de balancear reduo de ganho de peso
com reduo no custo da dieta, quando a uria e usada
(Fig. 7).

36
 12
---- 24

ct
O 08
...... o
0\
O E
~ o ~
,,
c: c:
\41 oo
~ 04
OI> I o ......
Q.
~ ~
/ ~ OI>
Q.

o ---1----------------------------------
f,
, I
, I
I I
-04
,
,
,
.,
I
(---- EXTRAPOLACO) -0.8

0 .1 0 .2 o., 04 0 .5 0 .6 0 .7 0 .8

Consumo Total de Proteina bruta. Kg/ 100 Ko PVlDia

FIG. 6. Ganho de peso e eficincia protica,

como funo do consumo de protena
por novilhos (300-400 kg de peso V1-
vo) alimentados com altos nveis de
melao (Ruiz 1983)

37
 1.2
N do ur~tO . oI. do N t o tal
o
1.0
20
O 40
'U OS
"-
J::.
O
o
"- 06 ,,'.-80
OI
, " ," .. -100
~
, " , .. '
"
,, , " ,
,,
I ,

.,
'U 0 .2 I" , "
, I
o
~
C
, '
O~--~~~-L----~----~---
,
O
C)
,", , ,

02 "
" 1- [lCTAAPOLACOI
I,"I

-0.4 r,",
,
0 .1 0.2 0.3 0 .4

proteina bruta total.

K9/IOOKg PV/ dia

FIG. 7. Ganho de peso de novilhos alimenta-

dos com nveis variveis de prote-
na bruta total e uria (Ruiloba et
alo 1978).

38
 Entre os dois ex tremos de fontes proticas utilizadas
(uria e farinha de peixe), existem muitas outras fontes
(ver Tabela 1), as quais provocam diferentes respostas
animais. Por exemplo, na Tabela 11, farinha de peixe e
cama d e a v es so comparadas e, de ~cordo com os dados, a
cama d e aves par ece ter 70% da eficincia da farinha de
peixe.

TABELA 11. Pe rformance de novilhos alimentados com mela-

o-uria "ad libitum" e suplementos com fari-
nha de peixe ou cama de aves.

Variveis Farinha de Peixe Cama de aves

Nmero de novilhos 36 33
Peso inicial (kg) 281 277
Peso final (kg) 429 380
Ganho de peso dirio (kg) 0,98 0,68

Fonte: Preston et alo (1970)

5.7 Nveis e fontes de energia

Um outro componente nutricional importante a ser

considerado a energia, exigida em grandes quantidades
em qualquer esquema de alimentao. A maioria dos res-
duos agrcolas e todas as pastagens (durante o perodo
da seca) so muito pobres em digestibilidade, o que pode
caracteriz-los como aI imentos grosseiros e de baixa pro-
duo energtica. Para suplantar este problema, existem
duas possveis solu~es: suplementar com alimentos ricos
em energia, tais como: melao, raiz de mandioca, raiz de
batata doce, gros ou caldo de cana. Outra forma consis-
te em tratar estes alimentos grosseiros com alcalis, co-
mo a soda custica (Martin et aI. 1974; Thiago et aI.
1981; Thiago & Kellaway 1981).
Independente do mtodo a ser usado, a taxa de ganho de
peso aumenta, medida que aumenta o consumo de energia,
como ilustra a Fig. 8.

39
 EnerJia Metabolizvel
1. 2 Mcal/lOOK PV/dia
8.0
6.0
1.0 4.0
O
"'ij
"-
s:J 0 .8 2.0
O
o
"-
OI
~
0.6
O
til
1/
Il.
0.4
1/
'1:1

O 0 .2
~
C
O
C)

0.0
0.1 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7
Proteina bruta total.
-0.2
K/IOO KIl PV / dia

FIG. 8. Relao entre o ganho de peso e o con-

sumo de energia e protena
Fonte: Ruiloba & Ruiz (1978)

40
 A Fig. 8 mo s tra qu e , s e um a nima l r ece be uma di e t a de -
fici ent e e m ene r gia , um pe qu e no a ume nt o no s e u nv e l
causar uma signi f i cant e me lhor a no ga nho de peso . En-
tr e tanto, nveis adiciona i s de ene r g ia c ausam uma redu-
o gradat i va do ganho de peso.

5.8 Implantes

Existem muitas informa es sobr e o uso de aditivos

capazes de estimular o crescimento, al guns dos quais so
utilizados na forma de implantes. Vrios trabalhos jfo-
ram realizados e, na sua maioria, mostram um efeito po-
sitivo do tratamento no ganho de peso.
Em uma farta relao de resultados de implantes em no-
vilhos castrados, citada por Preston & willis (1974),no
houve alterao no consumo dos alimentos, embora tenha
havido aumentos nas taxas de ganho de peso, resultantes,
conseqentemente, de melhor converso alimentar.
A Fig. 9 ilustra o efeito de implante com dietilestil-
bestrol (DES), no ganho de peso de novilhos em pastejo.
Como pode ser observado na Fig. 9, o implante provocou
um maior ndice de crescimento dos animais, principal-
mente na poca de melhor nvel nutricional (vero).
Aparentemente, as maiores respostas ao uso de implan-
tes ocorrem com novilhos castrados (2 a 3 anos de idade),
embora eles tambm tenham sido utilizados em animais in-
teiros e novilhas. Williams (1983) recomenda o uso de
implantes em animais inteiros, principalmente porqu e eles
parecem reduzir as caractersticas masculinas, facili-
tando o manejo. Este autor observou um menor desenvolvi-
mento dos tecidos, menor produo de testosterona e car-
caa de melhor qualidade (marmoreio). Com novilhos ~n
teiros, Preston & willis (1974) observaram que poucos
trabalhos foram realizados, mas, comparativamente, as
respostas a implantes foram muito mais variadas e meno-
res do que as encontradas para novilhos castrados.
Um outro exemplo do uso de implantes (Ralgro) em nov~
lhos castrados do tipo zebuno, alimentados com melao,

41
 200 Kg Kg 200

co
~ 15 VERAO
o
O .c
~
> >
O
g 100
C

~
O
O .c
.c C
C O
O C)
C) 20.8 kO
-
("Q,tI~LE ./
,
, ,~' ......... "
,,' INVERNO
~~~~---r--~-.--~O
o 28 56 8. 112 140 161112
Nmero de dias
INVERNO' 7 MAIO 1959 24 SET. 1959

VERo . 5 rcv. 1959 5 MAIO 1960

FIG. 9. Respostas ao dietilestilbestrol

em novilhos Zebus de 2 anos de
idade, em pastejo.
Fonte: Quinn et ai. (1960)

42
bagao e urela, apresentado na Fig. 10. A diferena no
peso final entre novilhos implantados ou no, foi de 20%
(a firma comercial estima uma diferena de 18%). Em anl-
mais inteiros confinados, Williams (1983) achou que o
Ralgro melhorou o ganho de peso em 8% em relao a tes-
temunha sem implante. Outras formas comerciais citadas
pelo mesmo autor mostram ganho de 5 a 11%, para implan-
tes com Symovex e Compodox, respectivamente.
Outros resultados indicam nenhum efeito dos implantes,
o que , provavelmente, devido pobre qualidade dos ali-
mentos, tais como aquelas encontradas em pastagens tro-
plcalS.

6 MANEJO

Vrios aspectos de manejo j foram discutidos em se-

es anteriores. Neste item, alguns aspectos complemen-
tares sero,discutidos, com o objetivo de ajudar nos es-
tgios finais de preparao de um empreendimento de en-
gorda em confinamento.

6.1 Preparo dos animais

Uma vez que os animais tenham sido selecionados,

devem ser preparados para o incio de um novo reglme de
alimentao, sob condies de ambiente e maneio bastante
diferentes daquelas as quais eles estavam adaptados. Se
um preparo adequado dos animais no for realizado, pro-
blemas como perda de peso, mortes, gastos veterinrios
ou perodos longos de adaptao talvez sobrevenham.
O preparo dos animais inclui identificao, castrao
(se assim escolhido), imunizao~ adaptao aos alimen-
tos, controle de parasitos internos e externos e aplica-
o de implantes (se assim definido). Com respeito s
medidas de sade, Santana et aI. (1979) recomendam a
aplicao de vacina contra a febre aftosa (fevereiro,ju-
nho e outubro), o uso dos vermfugos baseados em Tetra-

43
 3110
- Pelo vivo com implante
---- Puo vivo ..m implante
36

340
co
~

OI o
~
1.1 ...
'0
o
>
Implante
r ". _. "-" ' - .. . - "0
'O

> I o
o r -oo,-,.J J::.
C
o
111
41
a. ... _---_ ... ... _
._._._._ ._ oj'_'_o_,_ o_,_ ,_,_o_ ._.
- ... - Ganho dirio com implante
7
(!)

. _ . - .- Ganha diria Mm implante

01L__________~--------~Ir_--------~----------~I~---------,,--~To
21 42 63 114 105

Perodo experimental ( dias)

FIG. 10. Efeito do anabolizante Ralgro na taxa

de ganho de peso de novilhos castra-
dos, alimentados com melao, bagao e

Fonte: Clava (1974)

44
 - a pr1me1ra a-
misol ou Le v a nli s ol, r e pe tindo 30 dias apos
plicao e, tambm, a aplicao de um complexo vitamni-
co A-O-E, r e petindo a dose 60 dia s aps, se a fonte de
volumoso for de baixa qualidade. O uso de vacina para
carbnculo sintomtivo desnecessrio para os an1ma1S
adultos.
Outros cuidados, segundo Ribeiro & Ferreira (1981),in-
cluem a manuteno da limpeza dos currais, o combate s
moscas, o controle da qualidade da alimentao e obser-
vaes peridicas do lote, a fim de detectar possveis
problemas sanitrios.
Em reas de muita insolao, uma sombra deveria ser
provida, abrangendo pelo menos 1/3 da rea total.
Um aspecto que merece ateno a frescura e limpeza
da gua. Se acorrerem depsitos na sua superfcie, o
consumo de gua pode ser reduzido, o que, por sua vez,
afetar tambm o consumo dos alimentos. Assim, a limpeza
freqente do tanque de gua recomendada, devendo esta,
de preferncia, ser suprida atravs de um sistema de
alimentao contnuo com flutuadores.

6.2 Adaptao ao al imento

Como a maioria dos animais provem de sistemas de

pastejo, dois mtodos podem ser utilizados para adapt-
los s suas novas dietas, dependendo das facilidades e-
xistentes. Um deles reduzir gradualmente o nmero de
horas de pastejo, de tal maneira que, aps sete a dez
dias, este seja completamente eliminado. Outra forma e
confinar os animais e, a partir do primeiro dia, ofere-
cer nos cochos a mesma espcie de gramnea (ou algo si-
milar) que eles vinham pastejando, e entao, gradualmen-
te, substitu-la pela nova dieta~
A adaptao gradual tambm uma regra para os outros
componentes da dieta, em especial quando a uria uti-
lizada. A Tabela 12 oferece um exemplo de substituio
gradativa de uma gramnea por outros alimentos (bagao,
melao, uria e farinha de carne), em um sistema de en-
gorda baseado no melao e uria.

45
 -.
TABELA 12. Sistema intensivo de engorda baseado no bagao e urela: Processo de
adaptao, kg/l00 kg PV/dia.

Perodo Gramnea 1 Bagao Mela0 2 Uria Farinha de carne

(dias) (kg) (g de MS) (kg) (g) e osso (g)

1 - 3 5 O 0,3 15 50
4 - 6 2,5 100 0,6 30 100
7 - 9 1, O 200 1 ,2 45 200
10 - 12 0,5 300 2,4 60 300
~
0\
13 em
diante O 400 2,4 75 3 341

lComo alimento fresco (26% MS)

2Como alimento fresco (75% MS)
3 Po de ser modificado para: 60 -+ 65 -+ 70 -+ 75, a cada 3 dias
Fonte: Ruiz (1983)
 6.3 Ficha de controle

As principais razes para manter um sistema de fi-

chas d e controle so: a) constante conhecimento das des-
pesas e retornos, a fim de permitir uma anlise da exe-
qibilidade do empreendimento; b) identificao de pro-
blemas (nem sempre evidentes) que precisam ser resolvi-
dos; c) identificao de novas oportunidades para poss-
veis melhoramentos adicionais do sistema como um todo.
O tipo de anotao deve variar de acordo como empreendi-
mento. Por exemplo, se o produtor comprar animais com o
objetivo nico de aliment-los durante o perodo da seca
e vend-lo ao fim deste, as anotaes devem estar rela-
cionadas apenas ao confinamento durante este perodo.
Se, por outro lado, o produtor alimentar o seu gado a
nveis prximos da mantena durante o perodo seco e en-
gord-los em pastagem na estao chuvosa seguinte, ou
mesmo alm desta, o produtor dever ter, tambm, anota-
es relacionadas ao custo de produo e manejo da pas-
tagem.
Um exemplo de uma ficha de controle apresentado na
Fig. 11. Da mesma forma, outros formulrios poderiam ser
preparados para registrar problemas sanitrios ou con-
trole de preparo dos alimentos.

7 FORMULAO DA DIETA

Uma rao balanceada a quantidade do alimento capaz

de prover, para um animal, os diversos nutrientes, numa
proporo compatvel com determinado nvel de produo
diria. Assim, a formulao de uma rao implica em in-
tegrao de conhecimentos relacionados com as exigncias
do animal (para determinado nvel de produo), caracte-
rsticas nutricionais dos alimentos, e custo/benefcio
esperado.
O processo matemtico envolvido no balanceamento de
uma rao relativamente simples, mas, antes de discu-

47
 . .
tir este aspecto, um brev e relato sobre as eX1 s enc las
nutricionais dos animais e as caracteristicas nutri c io-
nais dos alimentos colocado.

7.1 Exigncias nutricionais dos animais e tabelas de

exigncias
-
Antes de proceder ao ba lanceamento de uma raao, e-
necessrio ter-se uma idia c oncreta sobre o tipo d e ani-
mal a ser alimentado e o nivel de produio desejada.Man-
tendo-se dentro dos limites da presente publicaio, bo-
vinos de corte a serem alimentados em regime de confina-
mento apresentam apenas duas funes, sob o ponto de vis-
ta das exigncias nutricionais:
a) mantena do peso V1VO,

b) ganho de peso.
As exignclas para mantena sio iguais para todos os
tipos de animais, variando apenas em funio do peso V1VO
e tamanho, enquanto que as exigncias para ganho depen-
dero da taxa (magnitude) do ganho de peso dirio dese-
jado pelo produtor.
Para orientar o produtor na determinao das exign-
cias nutricionais dos animais, existem tabelas de eXl-
gncias produzidas pelo National Research Council (NRC)
dos Estados Unidos da Amrica. so tabelas de dupla ou
tripla entrada, nas quais: a) o titulo define as catego-
rias animais consideradas na tabela (por exemplo, "Exi-
gncias nutricionais para o crescimento e engorda de be-
zerros e novilhos" e b) os subttulos listam os crit-
rios que definem o animal (peso vivo, ganho dirio e con-
sumo) e os nutrientes e caractersticas dos alimentos
(% de volumoso, protena total, etc). Assim, paraumani-
mal de determinado peso vivo e ganho de peso, as eXlgen-
cias sio identificadas pela leitura da linha correspon-
dente, para cada coluna dos nutrientes.
As Tabelas IA e 2A do Apndice reproduzem parcialmente
as tabelas de exigncias do National Research Council

48
 ENGORDA EM CONF INI\ME NTO: FICHA DE REGISTROS

proprietrio: _______________________________ _
Cidade e Estado:
Data de inIcio:
Lote n9:

A. N9 inicial de animais: B . Custo do animal (Cr$):

C. N9 de mortes: D. Causa da morte:
E. Peso inicial do lote (kg) : F. Peso inicial/cab (EH\):
G. Peso final do lote (kg l: H. Peso final/cab (G ~ TI

lo Peso ganho pelo lote (G - E): J. Ganhos e peso/cab (H-F):

K. Durao do r.onfinamento(dias) : L. Ganho de peso dirio/cab(J~K):

H. Consumo de alimentos (kg) : N. Converso alimentar [('1 , K-T)7 L)!

O. Custo total dos alimentos (Cr$): P. Custo total (AxE+O+P) :
Q. Outros custos (Cr$):
R. Data de venda: S. Receita bruta (T x PREO):
T. N9 de animais vendidos: U. Lucro (S-Q):
V. Retor no do capital empregado
[(U ~Q) x 100J
x. Lucro/cab. (U~A):
Observaes especiais~ __________________________________________ _

FIG. 11. Exemplo de ficha para registros, visando

ao controle e avaliao bioeconmica de
um confinamento.

49
(1976) para crescimento e engorda de novilhos. A Tabela
lA expressa as exigncias por cabea por dia como quan-
tidades absolutas, e a Tabela 2A apresenta esta informa-
o como percentagem. Exemplos de utilizao destas ta-
belas so dados a seguIr.

Exemplo 1: Se a especificao do animal a ser alimen-

tado achada diretamente nas tabelas, ento o seu uso
para determinar as exigncias do animal relativamente
simples. Por exemplo, para achar as exigncias dirias
de um novilho pesando 300 kg e ganhando 0,900 kg/dia,de-
ve-se primeiro localiz-lo na coluna "Peso" (300 kg), e
a seguir, na coluna "Ganho dirio", localizar o valor de
0,9 kg. Continuando a leitura na mesma linha, as seguin-
tes informaes so obtidas: o consumo mnimo de matria
seca de 8,1 kg/dia; a dieta deve conter entre 55 e 65%
de volumoso (de boa qual idade, cons iderando que es tas ta-
belas so preparadas em pases de clima temperado); os
consumos dirios de protena bruta, energia, clcio e
fsforo devem ser, respectivamente, de 810 g, 19,5 mega-
calorias de energia metabolizvel (ou 5,4 kg de NDT),22g
e 199. Esta a informao obtida da Tabela lA. Se, ao
contrrio, fosse utilizada a Tabela 2A, o procedimento
seria o mesmo, mas as exigncias nutricionais esto ex-
pressas como porcentagem da rao a ser consumida.

Exemplo 2: Os procedimentos tornam-se um pouco maIS

complicados, quando as especificaes do animal no so
encontradas nas tabelas. Por exemplo, se o peso do anI-
mal for 280 kg e o ganho de peso de 0,9 kg/dia, e este
valor de peso vivo no se encontra nas tabelas, porm as
exigncias nutricionais podem ser determinadas por In-
terpolao, assumindo que estas exigncias variam line-
armente entre um peso vivo de 250 kg (peso imediatamente
inferior a 280 kg) e um peso de 300 kg (imediatamente su-
perior a 280 kg).
O procedimento o seguinte:
Na Tabela lA (ou 2A), verificam-se as exigncias di-
rIas em energia, para novilhos pesando 300 kg e 250 kg e

50
com um ganho de peso dirio de 0,9 kg .

Peso (kg) ganho dirio (kg) NDT (kg)

250 0, 9 4,5
300 0,9 5,4

Ento, as difer e nas so calculadas como segue:

Peso: 300 - 250 = 50 kg
NDT : 5,4 - 4,5 = 0,9 kg
- Isto quer dizer; para uma diferena de 50 kg no peso
vivo, h uma diferena correspondente de 0,9 kg NDT.

- Como o aninal a ser considerado pesa 280 kg, apresenta

30 kg (280 - 250) a mais do que um animal de 250 kg. Da
uma proporcionalidade estabelecida como segue:

50 0,9
30 x
x = (30). (0,9) = 0,54 kg de NDT
50
- Este valor encontrado adicionado ao valor de NDT,
correspondente ao peso vivo imediatamente inferior ao de
280 kg (250 kg): 4,5 + 0,54 = 5,04 kg de NDT. Desta for-
ma, determina-se a exigncia energtica de um novilho
com peso de 280 kg e ganho de peso dirio de 0,9 kg.

- Da mesma forma, interpolaes podem ser atualizadas

para determinar as exigncias em protena, Ca e P.
Este procedimento tambm utilizado para calcular ta-
xas de ganhos de peso no encont~ados nas Tabelas.

7.2 Alimentos disponveis e sua composio

O prximo passo, antes de iniciar a formulao de

uma rao, consiste em se definirem as fontes de alimen-
tos disponveis e quais as caractersticas nutricionais

51
dos mesmos. Como j foi e nfatizado anteriormente, muito
importante que, em sistemas de alimentao intensiva, se-
jam utilizadas, tanto quanto possvel, fontes de alimentos
locais, a fim de minimizar custos relacionados ao trans-
porte. Preferencialmente, amostras dos alimentos a serem
utilizados deveriam ser submetidas a anlises nutricio-
nais. Se isto no for possvel, tabelas apropriadas de
compos~ao de alimentos deveriam ser consultadas (Ver Ta-
bela 3A no Apndice.
Usualmente, neste estgio do processo, pouca importn-
cia dada ao aspecto econmico na seleo dos alimentos.
O ideal seria se os alimentos fossem escolhidos por um
mtodo chamado de programao linear, que permite o cal-
culo das raes pelo menor custo possvel, alcanando as-
sim, simultaneamente, uma meta nutricional, atravs de
balanceamento da rao, e uma meta econmica~ minimizando
o custo da mesma. Entretanto, este mtodo necessita do
uso de um computador ou, pelo menos, de uma calculadora
manual. Neste ltimo caso, acarretaria uma srie de cl-
culos complicados para uma pessoa no familiarizada com
os mesmos.
Em vista do problema, uma maneira prtica para a esco-
lha de alimentos consiste em calcular o custo unitrio
dos seus nutrientes, especialmente no que se refere a pro-
tena e energia, que juntas constituem a maior proporo
de nutrientes de qualquer rao. A maneira de se determi-
nar o custo de um alimento por unidade de nutrientes ,
na realidade, bastante simples. Conhecendo o teor de nu-
triente do alimento, bem como o seu custo, o valor por
unidade de nutriente calculado como segue.

a
CUN = -----------, sendo:
100 x b x c

CUN = Custo unitrio do nutriente

a = preo de 100 kg de alimento
b = percentagem de matria seca do alimento
c = percentagem do nutriente (base seca)

52
 Po r ex empl o , o c us t o de 1 kg de prote na e nc ontrad a no
g r i o de mi lho ~ assi m calc ul a do :

Cr $ 20 . 000 , 00
CUN = = 20 . 000 , 00 = Cr $ 2.36 7, 00
100 x 0, 88 x 0 , 096 8 , 45

o me smo pr oced ime nt o deve r se r seg uid o pa r a o s outros

a lime nto s ene rg t icos d is ponv e i s . Aqu e l e com o me nor
custo s e r a o e scolhid o.
No caso da ur e l a e cama de ave s, amb os fontes de pro-
tena bruta, a decisio f ina l es tari a aind a na depend ~ n
c ia da qualid a de da pro t e n a fo rn e cid a . Ne st e caso, de -
v e ria ser f e ito um a just e no c us t o unitarlo de protena
bruta, dividindo es te va l o r por 0,65 par a a ur e la
-. e
por 0,8 2 para a cama de galinh a .

7.3 Balanceamento de raes

Basicamente exist em quatro m~todos para formular

uma raio. Estes so:

a) Tentativas e erros
Este mtodo no usa qualquer pro c edimento matemti-
co. O primeiro passo consiste em formular mentalmente as
propores dos diversos alimentos para compor a raio fi-
nal, levando em consideraio as espec ifi c aes de pro-
tena e energia. A seguir, sio feitos os clculos dos
teores de protena e energia desta raio inicial. mui-
to provvel que estes valores nio coincidirio com as es-
pecificaes fornecidas pelas tabelas de exig~ncia anl-
mal. Assim, uma srie de aproxima e s adicionais terao
que ser feitas, at que a composio desejada seja al-
canada. Este mtodo requer do operador uma experincia
prtica, do contrrio, ele pode se tornar muito moroso.
Suponha-se a necessidade de calcular uma rao para um
novilho de 200 kg com um ganho de peso dirio de 0,5 kg,
usando silagem de milho (8,5 % de PB e 65,8 % de NDT), gro
de milho (9,6% de PB e 78,7 % de NDT) e urela (286 % de
PB). Segundo a Tabela lA, este novilho precisa consumlr

53
diariamente 0,57 kg de protena bruta e 3,4 kg de NOT,
fornecidos atravs de uma rao com 80 e 90 % de volumoso
(consumo mnimo de 5,8 kg de MS/cab!dia). Por tentativa,
colocam-se os componentes da rao a ser formulada no qua-
dro abaixo:

Consumo/cab/dia (kg)
Componentes
MS PB NOT

Silagem de milho 4, 1 0,348 2,70

Gro de milho 1, 1 0,106 0,87
Uria O, 1 0,286

Total 5,8 0,740 3,57

Exigncia animal 0,570 3,40

Balano nutricional +0,170 +0, 17

Esta rao baseada em 80% de volumoso (silagem de milho)

apresenta um excesso de protena bruta e NDT, o que jus-
tifica novo clculo no sentido de reduzir a proporo de
concentrado (gro de milho e uria).

b) Quadrado de Pearson
Este um mtodo simples, o qual permite o clculo
das propores de dois componentes de uma mistura, a fim
de atender um nvel de nutriente desejado. Para ilustrar
o mtodo, vamos considerar o seguinte problema:
Se um suplemento para animais em pastejo precisa ter 18%
de protena bruta e somente dois ingredientes esto dis-
ponveis: milho (10% PB) e torta de algodo (40% PB), em
que propores deveriam estes alimentos ser misturados? O
procedimento o seguinte:
- Escrever nos vrtices do lado esquerdo de um quadrado
imaginrio o nome dos dois ingredientes com seus respec-
tivos teores de protena bruta.

54
- No ce n tro d e s t e q ua dr a do , e sc r e ve r o t eo r dese j a do de
prot e n a da mi s tur a .

- Subtr a ir em d i ago na l (s e g u i n do as se t as) , do va l o r de

pr o t e n a do in g r ed ie nt e , o va l o r de prote na qu e a mis t u-
r a d e v e r t e r, esc r e ve nd o o r es ult a do no l a do dir e ito d es -
t e qu a dr a do , ao l on go da d i ago n a l. I gno r a r o s ina l do r e s-
t o o btid o . O qu a dr ado a pa r ece co mo seg ue :

Tort a d e a l godo 8 x 100 = 26, 7%

30

Milho 22 x 100 = 73,3 %

30 100,0 %
- Os val o res lo calizado s nos cantos direitos dest e ~ua
drado indicam as prop o r e s d e t o rta d e algodo e milho
que devem s e r mi s turadas, de forma a obter um suplemento
com 18% de PB (isto quer dizer 8 part e s de torta de algo-
do e 22 partes de milh o ). Para expr e ssar estas propor-
es em percentagens, adi c ionam-s e os dois valores encon-
trados, divide-se cada valor pela s oma obtida e multipli-
ca-se por 100.
O exemplo tem a resposta: 26,7 % de torta de algodo e
73,3 % de milho. Nota-se que nenhum ajuste foi feito, le-
vando em considerao o teor de matria seca (os teores
de nutrientes so comumente expressos em termos de mat-
ria seca). Isto deve-se ao fato de que a torta de algodo
e o milho apresentam os mesmos teores de matria seca.As-
sim, os ajustes no iro alterar as suas proporoes quan-
do expressas em termos de matria seca.

c) Equaes simultneas (solues algbricas)

Este mtodo permite a mistura de dois ou mais ingre-
dientes. Consiste em formar um sistema de equaes simul-
tneas com tantas incgni tas quantos forem os ing redientes
a serem utilizados. Este mtodo muito simples se um ou

55
doi s nutri e ntes vo s e r c a l c ulad os , mas torna-s e g radati-
vamente mais complexo, me dida qu e nutri e nt e s adi c ionais
so considerados. Usando o problema dad o ant e riormente, o
objetivo obt e r uma mistura constituda apenas da torta
de algodo e milho (100%).

Torta de algodo + milho = 100

(X) + (y) = 100

Isto , ns temos duas incgnitas: X e Y. Entretanto, Y e

-
tambm = 100 - X; ento, X + ( 100 - X) = 100
Baseado nesta ltima, a equao para protena formada:

40(X) + 10 (100 -X) = 18 (100)

onde 40X + 1.000 - 10X = 1.800

30X = 800

X = 800 X = 26,7%
30

Como j definido, X a quantidade de t0rta de algodo;

portanto, a mistura dever ter 26,7 % deste ingrediente.
Por diferena, o milho (100-X) dever ser usado num nvel
de 73,3%. Estes resultados so, evidentemente, iguais
queles encontrados pelo mtodo do quadrado de Pearson.

d) Programao linear
O mtodo de programao linerar o ma1S utilizado
para balancear raes que devero ter um custo m1n1mo.
Alm disso, este mtodo tem a vantagem de permitir o ba-
lanceamento de vrios nutrientes-simultaneamente. Conse-
qentemente, ele requer o uso de computador ou, se no
disponvel, de calculadoras eletrnicas.

7.4 Formulao de rao: - um exemplo

Suponha-se que um produtor deseja alimentar seus no-

vilhos de 300 kg de peso vivo, durante a estao da seca,

56
com os seg uint es a lime nt os : palh a de a rro z , g r o de sorgo
e l e ucena . Sua int e no ob t e r um ganho de 500g/cab/dia,
ao invs da pe rd a d e peso, qu e normalment e ocorre nesta
poca do ano.

19 pa sso: Achar ( na Tabe l a 3A do Apndi ce) o teor de nu-

tri ent es dos alimentos disponveis:

MS PB NOT
Alimentos
% % %

Palha de arroz 89,0 5,4 42,3

Gro de milho 87,6 9,6 78,7
Leucena 27,4 17,7 61 ,9

29 passo: Achar (na Tabela 2A do Apndice) as exignc~as

nutricionais destes novilhos para um ganho di-
r~o de 0,5 k~:

Peso vivo Ganho dirio PB NOT

(kg) (kg) % %

300 0,5 9,4 63,3

39 passo: Escolher dois dos alimentos para, usando o m-

todo de quadrado de Pearson, efetuar o balance-
amento de protena. O teor de protena de um dos alimen-
tos deve ser maior do que o valor de 9,4 % exigido pelo
animal, e o do outro, menor. Se ambos apresentarem teores
de protena superiores ou inferiores ao exigido, impos-
svel efetuar o balanceamento da rao. No exemplo, palha
de arroz um alimento com menos PB do que a exigida; en-
to, o segundo alimento poderia ser tanto o milho corno a
leucena. Se for usado o milho, ele participar quase que
na totalidade da mistura, visto que seu teor de PB (9,6%)
praticamente o mesmo do teor exigido (9,4%). Entretan-
to, a leucena, devido ao seu alto teor de PB (17,7%), tem
no caso um custo unitrio de PB inferior ao do milho, e
por isso esta dever ser escolhida.

57
49 passo: Calcular as propores de palha de arroz e leu-
cena.

Palha de arroz = 67,5%

Leucena = 32,5 %
100,0%

59 passo: Para esta mistura de palha de arroz e leucena,

calcular sua percentagem de NDT.

67,5 X 0,423 = 28,6

32,5 X 0,619 = 20,1
48,7% NDT

-
69 passo: Calcular as proporoes da mistura palha de ar-
roz/leucena e milho, necessrias para suprir o
percentual de NDT exigido.

Mistura 48,7~ / 1 5 , 4 = 51,3%

63,3

Milho 78 , 7/ ~14 , 6 = 48,7%

100,0%

79 Passo: Expressar as propores dos alimentos em termos

de quantidade de matria seca e fresca. Para o
caso da mistura (51,3 partes) necessrio quantificar
as propores de palha de arroz e leucena, corno calculado
no passo 4.

58
 Base MS Base A'_imento "'resco
Ingredi ent es
kg kg %
Palha de
arroz 0,5 13 x 0,675 = 34 ,6 38,9 25,0
Leuc e na 0,513 x 0,325 = 16, 7 60,9 39,2
Milho 0,487 = 48,7 55 , 6 35,8
Totais 100 155,4 100

Os valores mostrados na ltima coluna so aqueles uti-

lizados pelo operador, isto , so as propores de cada
alimento que devero ser pesadas e misturadas para obter-
se a rao final a ser oferecida aos animais.

89 passo: sempre uma boa prtica, verificar se a rao

realmente contm os teores de nutrientes exigi-
dos. Para fazer isto, basta multiplicar as quantidades de
matria seca do alimento (mostrada na tabela do passo 7),
pelo seu correspondente teor de nutrientes (mostrada na
tabela do passo 1). Somando os resultados, ele deveria
mostrar que cada 100 kg da rao (base matria seca) su-
pre 9,4 kg de protena bruta e 63,3 kg de NDT. Se isto no
ocorrer, algum erro deve ter havido durante os clculos.

Base MS PB NDT
Ingredientes
kg kg kg

Palha de arroz 34,6 1 ,86 14,6

Leucena 16,7 2,95 10,3
Milho 48,7 4,67 38,3

Totais, % 100 % 9,48% 63,2%

59
8 EXEMPLOS DE SISTEMAS DE ALIMENTAO NA tPOCA SECA

A situao mais comum na poca s eca a manuteno do

gado no pasto sem qualquer supl eme nta o ( exceto mlne-
rais), o que geralment e implica em pe rd a de pe s o e con-
seqente retardamento no desenvolvimento do animal.
Existem inmeras po ssibilidades de mudana deste qua-
dro, destacando-se as alternativas oferecidas pelo con-
finamento de bovinos. Nesta condio pode-se obter desde
a simples mantena de peso at altos ganhos dirios, no
havendo uma recomendao geral. A estratgia para cada
caso depende de uma anlise bioeconmica especfica, on-
de a disponibilidade e o custo das fontes de alimentos
so importantes fatores a considerar.
A Fig. 12 retrata o desenvolvimento ponderaI de um bo-
vino de 350 kg at o abate (459 kg), sob quatro distin-
tas situaes na poca seca: A) perda de peso; B)manten-
a de peso; C) ganho dirio de 0,600 kg; D) ganho dirio
de 1,000 kg. As situaes correspondentes aos itens B, C
e D foram tomadas para exemplificar possibilidades de
alimentao na seca, levando-se em conta seus benefcios
e custos adicionais em relao condio A (perda de
peso). Estes benefcios e custos tm, de um modo geral,
os seguintes componentes:

- benefcios adicionais:
aluguel de pastagem durante o perodo em que libe-
rada pelo confinamento e durante o perodo que corres-
ponde antecipao no abate (para as situaes B, C e
D, respectivamente 48,234 e 307 dias);
reduo (em relao situao A) dos juros corres-
pondentes ao valor dos animais;
poupana de insumos (suplemento mineral, vacina af-
tosa, etc.) causada pela antecipao no abate;
diferena de preo real, a favor de boi gordo vendi-
do na entressafra;
maior rendimento de carcaa.

60
 E,tao de Chuva EI tao Seca E,tao de Chuva

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\ P. ,'. 4e ''I\bcite ...
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Ganho Dirio d, P..
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Out . Abr. Mai. Set. Out. Abr.

FIG. 12 . Trs po ss veis esquemas para engorda de no-

vilhos, dentro de um sistema de pastejo du-
rante a estao mida/seca, nos trpicos.
A = Sistema tradicional de pastejo com ga-
nhos e perdas alternativas do peso V1VO

B = Alimentao suplementria para mantena

durante o perodo da seca
C e D = Alimentao intensiva durante o perodo
da seca.

61
- custos adicionais:
instalaes e equipame ntos e spe c f i c os para o co nfi-
namento (d e preciao e juros);
mo-de-obra adicional ( em a l gun s casos pod e h a v e r r e -
duo;
-
raao;
energ1a eltrica.

Os exemplos a seguir e xpostos foram delineados t e ndo

como base 100 bovinos confinados em curral com rea de
14 m2/cabea. Visando a uma int e rpretao c orreta de seus
resultados, as seguintes ressalvas so necessrias:
- Para os trs ex emplos, a situao A (perda de peso na
seca) foi tomada como base no clculo de benefcios e
custos adicionais. Embora tal perda de peso seja comum,
preciso lembrar que animais conduzidos em pastagem cul-
tivada, como a braquiria, mantm ou at mesmo ganham pe-
so na seca. A adoo desta situao como base de compara-
o, obviamente, reduziria as vantagens das trs possibi-
lidades dos exemplos frente manuteno do boi no pasto.
- Para o maior preo na entressafra, considerou-se a me-
dia de uma srie histrica de percentuais de 13 anos. Por
isso, os benefcios proporcionados por este fator devem
ser entendidos como realizveis, na prtica, ao longo de
um intervalo de tempo semelhante.

8.1 Alimentao para manuteno de peso

O exemplo deste caso requer a utilizao de insta-

laes especficas (curral rstico) e mo-de-obra adicio-
nal (1 homem) durante o perodo de confinamento. Palha
de soja o constituinte da rao, conforme pode ser vis-
to na Tabela 13.

62
TABELA 13. Al guns co efic ie nt e s tcnicos do ex emplo para
ma nt ena de pe so de novilhos na s ec a.

Unidad e Co e ficiente

Ganho de pe so esp e r ado (kg/cab/dia ) 0,060

Tempo nec e ssrio a t o abate (dias) 368
Antecipao no abate em
- - 1
relaao ao padrao (dias) 48

Palha de sOJa
consumo estimado (kg/cab/dia) 8
Quantidade oferecida (kg/cab/dia) 16
Suplemento mineral
-Consumo estimado (kg/cab/dia) 0,030

IA alternativa padro (animais no pasto com perda de pe-

so na seca) precisa de 416 dias para chegar ao peso de
abate (459 kg).

Benefcios e custos adicionais desta possibilidade es-

to expostos na Tabela 14 , verificando-se um ganho lqui-
do de Cr$ 387.350,00. Este ganho de pequena monta,pois
uma reduo de 25 7. no valor do aluguel do pasto seria su-
ficiente para torn-lo nulo. Alm disso, cabe considerar
que a remoo da palha de soja do solo tem um custo In-
direto, no considerado na anlise, equivalente ao seu
valor como fornecedor de nitrognio ao solo. Assim, po-
de-se concluir que no compensa assumir os riscos de gas-
tar com instalaes e outros itens para obter apenas uma
mantena de peso.

8.2 Alimentao para um ganho de 0,600 kg/cab/dia

Neste caso necessrio dispor de curral, galpo

para preparo e armazenamento da rao, instalao el-

63
TABELA 14. Alimentao para mantena de peso na seca: clculo do benefIcio lIquido adicional para um lote
de 100 cabeas - maio/1984.

Itens incorrentes
Custo uni- BenefIcio a- Custo adicio-
em benefIcios e Unidade Quantidade trio(Cr$l dicional(Cr$)
custos adicionais nal (Cr$)

Curral: depreciao
e juros 766.700
Palha de Soja 1 kg 240.000 0,75 180.000
Aluguel da pastagem
l1berada 2 cab/ms 660 2.000 1.320.000
Reduo dos juros
sobre animais' 495.250
Poupana de suplemen-
to mineral kg 144 200 28.800
Mo-de-obr~ adicional homem/ms 3,4 150.000 510.000
Total (Cr$) 1.844.050 1.456.700
Benefcio lIquido
adicional (Cr$) 387.350

lCusto do carregamento e transporte

2Aluguel de braquiria para 100 cabeas durante 6,6 meses (150 de confinamento + 48 de antecipao no
abate)
'Animais de 350 kg a Cr$ 30.000/cabea (juro real de 10% ao ano).
tri ca , de s int e gr a do r a de fo r ra ge m, tr a tor e C'-rr e t a a g r-
c ol a . A Tabe l a 15 ap r e s ent a o s princ ipa i s coe fi c i e nt e s
t cni cos , e a Tab e l a 16 , os b e ne fcios e c ust o s adicio-
nais des t a alt e rn a tiv a . O s o r go o it em qu e marcadame n-

TABELA 15. Algun s coef i c i e nt es t c ni c os do ex emplo para

um ganho di rio de 0,600 kg por c abea (novi-
lhos de 2 ,5 anso).

Unidad e Coefic iente

Ganho de peso espe r ado (kg/cab/dia) 0,600

Rendimento da carcaa ( %) 53
Tempo nec e ssrio at o abate (dias) 182
Antecipao no abate em relao (dias) 234
- 1
ao padrao
Ponta de cana (kg/cab/dia) 20
Pancula de sorgo integral (kg/cab/dia) 4
Uria pecuria (kg/cab/dia) 0,120
Suplemento mineral (kg/cab/dia) 0,030

lA alternativa padro (animais no pasto com perda de pe-

so na seca) precisa de 416 dias para atingir o peso de
abate (459 kg).

te apresenta maior peso no custo adicional, destacando-

se, entre os benefcios, a receita adicional decorrente
do maior preo da arroba de carcaa em novembro. Toman-
do-se a variao entre os preos reais de novembro e ju-
nho seguinte (meses de venda do boi gordo, pelo confina-
mento e pela alternativa a pasto) para o perodo 1969/
1982, obteve-se a informao de que, em mdia, o preo
real da arroba do boi em novembr 22 % superior ao de
junho do ano seguinte. Este diferencial foi responsvel
pelo grande benefcio adicional, devendo-se ter em conta
que representa a situao mdia de uma srie histrica
que mostra valores to baixos como 1,5 % (1970/71) e tao

65
TABELA 16. Alimentao para ganho de 600 g/cab/dia: clculo do benefcio lIquido adicional para um lote de 100
cabeas - maio/1984.

Itens incorrentes
em benefcios e Custo uni- BenefIcio adi- Custo adicio-
Unidade Quantidade
trio(Cr$) cional (Cr$) nal( Cr$)
custos adicionais

Instalaes e equipamentos:
d e ?reciao e juros 1 . 072.601
Ponta de cana' kg 354.000 0,75 273.000
panicula de sorgo integral kg (gros) 64 . 608 125 7.826 . 000
Uria pecuria kg 2.134 400 873.600
Aluguel da pastagem liberada' cab/ms 1.390 2.000 2 . 780 . 000
Reduo dos juros sobre animais 2.355.850
Poupana de suplemento mineral kg 702 200 140.000
Poupana de vacina contra aftosa doses 100 200 20 . 000
Gasto com ene,rgia eltrica kwh 3 . 400 73 248.200
Poupana de mo-de-obra homem/ms 1,7 150.000 255.000
Receita adicional oriunda do
maior rendimento de carcaa' 1.836.000
Receita adicional oriunda do
maior preo da arroba de carcaa' 8.439 . 600
Total (Cr$) 15.826.850 10 . 293.401
Beneficio liquido adicional (Cr$) 5.533 . 449

'Custo do carregamento e transporte

'Aluguel de braquiria para 100 cabeas durante 13,9 meses (416 dias)
'Neste confinamento sups-se um rendimento de 53%, enquanto a pasto este parmetro vale 51%
'O confinamento vende os bois em novembro e o sistema a pasto no ms de junho seguinte.
altos quanto 66 , 2% ( 1980/81). O valor de be nef cio lqui-
do adicional signi f i ca qu e e st e caso de c onfinam ento pro-
pi c ia um ga nho lquid o , alm daquel e que seria obtido na
opao a pasto, qu e cor r espo nd e a pou co mais de 10% da re-
ceita bruta ob tida da venda de 100 bois go rdos ( 15 arrobas
a Cr$ 30.000,00/a).

8.3 AI imentao para um ganho de 1,0 kg/cab/dia

Neste exempl o se introduz na rao a torta de algo-

do, e o sorgo fornecido apenas na forma de gros.
Os demais constituintes da rao so idnticos aos do
caso anterior. A Tab e la 17 expe estas informaes. Bene-
fcios e custos adicionais so mostrados na Tabela 18, no-
tando-se que o benefcio resultante do maior preo real
do boi na poca de abate, determinada pelo confinamento
(agosto), bem menor que o do exemplo anterior.

TABELA 17. Alguns coeficientes tcnicos do exemplo para

um ganho dirio de 1,000 kg por cabea (novi-
lhos de 2 1/2 anos).

Unidade Coeficiente

Ganho de peso esperado (kg/cab/dia) 1,000

Rendimento de carcaa (%) 55
Tempo necessrio at o abate (dias) 109
Antecipao no abate em
relaao- ao padrao
- I (dias) 307
Ponta de cana (kg/cab/dia) 20,000
Gros de sorgo (kg/cab/dia) 4,500
Torta de algodo (kg/cab/dia) 0,860
-
Uria pecuaria (kg/cab/dia) 0,215
Suplemento mineral (kg/cab/dia) 0,030

IA alternativa-padro (animais no pasto com perda de peso

na seca) precisa de 416 dias para atingir o peso de aba-
te (459 kg).

67
 TABELA 18. Alimentao para ganho de 1,0 kg/cab/dia: clculo do benefIcio lIquido adicional para um lote de
100 cabeas - maio/1984.

Itens incorrentes em benefi- Custo uni- BenefIcio adi- Custo adicio-

Unidade Quantidade trio(Cr$) cional (Cr$)
c ias e cus tos adicionais nal (Cr$)

Instalaes e equipamentos:
depreciao e juros 834.026
Ponta de cana' kg 218.000 0,75 163.500
Gros de sorgo kg 49.050 125 6.131.250
To~ta de algodo kg 9.374 250 2 . 343.500
Uria pecuria kg 2.344 400 937.600
Aluguel da pastagem liberada' cab/ms 1.390 2.000 2.780.000
Reduo dos juros sobre animais 3.080.700
O' Poupana de suplemento mineral kg 921 200 184.200
00
Poupana de vacina contra aftosa doses 200 200 40.000
Gasto de energia eltrica kwh 2.036 73 148 . 628
Poupana de mo-de-obra homem/ms 6,6 150.000 990 . 000
Receita adicional oriunda do
maior rendimento de carcaca' 3.660 . 000
' Receita adicional oriunda do
maior preo da arroba de carcaalt 2 . 856.400
Total 13 .59 1.300 10.558.504
Beneficio liquido adicional (Cr$) 3.023.796

'Custo do carregamento e transporte

'Aluguel de braquiria para 100 cabeas durante 13,9 meses (416 dias)
'Sups-se um rendimento de 55%, enquanto a pasto este parmetro vale 51\
'O confinamento vende os bois em agosto e o sistema a pasto no ms de junho seguinte.
 Ocorre que o preo em agosto , em mdia, para os 13
anos considerados (1969/82), apenas 6,5 % superior ao pre-
o de junho seguinte. Neste caso, cabe ressaltar que, ao
longo da srie histrica, h uma alternncia de perodos
em que o preo de agosto superior e perodos em que
inferior. Teve maior peso no cmputo do total do benefcio
adicional, a vantagem devida ao maior rendimento de car-
caa, arbitrada para esta situao em 55%.
Dos trs exemplos apresentados, levando-se em conta to-
das as suposies feitas em termos de resultados fsicos
e econmicos, surge como evidente, ratificandoopinioen-
contrada na bibliografia (Thiago & Costa 1983), a supe-
rioridade econmica da alternativa intermediria, que
utiliza basicamente subprodutos agroindustriais e v~sa a
um ganho de peso dirio de 600 g por cabea.

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75
APENDICE
TABELA lA. Necessidades de nutrientes para novilhos em crescimento e engorda
(nutrientes dirios por animal)'

Consumo
ProteIna
Peso J Ganho mInimo Forragem
bruta EM' NDT 3 ,4 Ca p
dirio matria volumosa (Mcal) (kg) (g)
(kg) seca) total (g)
(kg) (, )
(kg)
(kg)

200 o 3,5 100 0,30 7,0 1 ,9 6 6

0,5 5,8 80-90 0,57 12 , 1 3,4 14 13
0,7 5,7 70-80 0,61 13, O 3,6 18 16
0,9 4,9 35-45 0,61 13,3 3,7 23 18
1,1 4,6 15 0,63 14 , 1 3,9 27 20
250 O 4,4 100 0,35 8,2 2,3 8 8
0,7 5,8 55-65 0,62 14,4 4,0 18 16
0,9 6,2 45-50 0,69 16,2 4,5 22 19
1, 1 6,0 20-25 0,73 17,0 4,7 26 21
1, 3 6,0 15 0,76 18,6 5,2 30 23
300 O 4,7 100 0,40 9,4 2,6 9 9
0,9 8,1 55-65 0,81 19,5 5,4 22 19
1,1 7,6 20-25 0,82 20,4 5,6 25 22
1 ,3 7, 1 15 0,83 21 ,6 6, O 29 23
1 ,4 7,3 15 0,87 22,5 6,2 31 25
350 O 5,3 100 0,46 10,6 2,9 10 10
0,9 8,0 45-55 0,80 20,8 5,8 20 18
1,1 8,0 20-25 0,83 22,4 6,2 23 20
1 ,3 8,0 15 0,87 24,2 6,8 26 22
1 ,4 8,2 15 0,90 25,3 7,0 28 24
400 O 5,9 100 0,51 11 ,8 3,3 11 11
1 ,O 9,4 45-55 0,87 24,5 6,8 21 20
1 ,2 8,5 20-25 0,87 25,4 7, O 23 21
1 ,3 8,6 15 0,90 26,5 7,3 25 22
1 ,4 9,0 15 0,94 28,0 7,7 26 23
450 O 6,4 100 0,54 12,8 3,6 12 12
1 ,O 10,3 45-55 0,96 26,7 7,4 20 20
1 ,2 10,2 20-25 0,97 28,6 7,9 23 22

1 ,3 9,3 15 0,97 29,0 8,0 24 23

1 ,4 9,8 15 0,98 30,5 8,4 25 23

'Adaptado do NRC (1976)

2peso mdio paraum perodo de alimentao
'Os consumos de MS e as exigncias de EM e NDT esto baseados nas exigncias
de El (energia lquida) com raes caracterizadas pela coluna de forragem
volumosa. A maioria das forragens fornecem 1,9 - 2,2 Mcal de EM/kg MS e ra-
es com 90-100% de concentrados tm 3,1 - 3,3 Mcal de EH/kg. EM: Energia
metabolizvel
"A maior parte dos novilhos indicados, no exibindo crescimento compensat-
rio, no consumiro a quantidade indicada de energia para manter o ganho de
peso indicado durante um perodo longo.

79
TABELA 2A. Necessidades de nutrientes para novilh os em crescimento e eng o r -
da (proporo de nutrientes na matria seca) '.

Consumo
Proterna EM'
Peso'
Ganho mnimo forr age m NDT 3 ,4 p
bruta Ca
dirio matria volumosa (Mca l /
(kg) seca 1 total (%) ( %) ( %)
(kg) (% ) kg)
(% )
(kg)

200 o 3,5 100 8,5 2,0 55 O, 18 O, 1 ~

0,5 5,8 80-90 9,9 2,1 58 0,24 0, 22
0,7 5,7 70-80 10, 8 2,3 64 0,32 0, 28
0,9 4,9 35-45 12, 3 2, 7 75 0,47 0, 37
1, 1 4 ,6 15 13,6 3, 1 86 0,59 0,4 3
250 O 4,4 100 8,5 2,0 55 O, 18 0 ,1 8
0,7 5,8 55-65 10,7 2,5 70 0,31 0, 28
0,9 6,2 45-50 11 , 1 2,6 72 0,35 0,31
1, 1 6,0 20-25 12 , 1 2,8 77 0,43 0 , 35
1,3 6,0 15 1 2,7 3,1 86 0,50 0 , 38
300 O 4 ,7 100 8,6 2,0 55 O, 18 O, 18
0,9 8, 1 55-65 10,0 2,5 70 0,27 0, 23
1,1 7,6 20-25 10,8 2,8 77 0,33 0, 2 9
1 ,3 7,1 15 11 , 7 3,0 83 0,41 O, 3::
1 ,4 7,3 15 11 ,9 3,1 86 0,42 0,34
350 O 5,3 100 8,5 2,0 55 O, 18 O, 18
0,9 8,0 45-55 l,O 2,6 72 0,25 0, 22
1,1 8,0 20-25 10,4 2,8 80 0,29 0, 25
1,3 8,0 15 10,8 3,0 83 0,32 0, 2 1\
1 ,4 8,2 15 10,9 3, 1 86 0,34 0, 29
400 O 5,9 100 8,5 2,0 55 O, 18 O, 18
1,O 9,4 45-~5 9,4 2,6 72 0,22 0, 2 1
1 ,2 8,5 20-25 10,2 2,8 80 0,27 0, 2 5
1,3 8,6 15 10,4 3,1 86 0,29 0, 26
1 ,4 9,0 15 10,5 3, 1 86 0,29 0, 26
450 O 6,4 100 8,5 2,0 55 O, 18 O, 18
1,O 10,3 45-55 9,3 2,6 72 0,19 0,1 9
1 ,2 10,2 20-25 9,5 2,8 80 0,23 0,2 2
1 ,3 9,3 15 10,4 3,1 86 0,26 0, 25
1 ,4 9,8 15 10, O 3,1 86 0,26 0,23

'Adaptado do NRC (1976)

' , ' , ' , Ver observaes ao p da Tabela lA.

80
TABELA 3A . Compos i o mdia de al guns a1 imentos .

br.mei a % na Matria Seca

EH
HS
Al imc nto Interna c i o nal (Heall
%
(NQ) PB NUT FB kg MS)

Con ce ntrados Pro t i cos

Tort a de al go do 5-10-501 92,6 38,3 66,5 19,6 2,41
Torta de am e ndo i m 5-11-253 92,5 39,5 79,0 15, 1 2,86
Torta de gir asso l 5-10-6 98 91 ,8 29,8 60 , 1 21,5 2, 18
Torta de so j a 5-04-598 84,6 48,4 79,5 6,7 2,87
Farelo de tri go 4-05-191 88,3 17,6 67,9 10,4 2,45
Fadaha de p e ixe 5-02-015 91,0 69,5 75,6 12,2 2,73
'arinha de san g u e 5-10-109 91,7 95,6 0,7
Fariaha de carne 5-01-161 91,3 48,0 72,3 1 ,4 2,61
Ur,;ia 5-05-070 100,0 286,0 0,2
Cama de aves 5-13-518 82,0-91,5 14,1-24,9 32,5-65,4 13,8-32,2

Concentrados Energticos
Mi lho modo (gro) 4-02-861 87,6 9,6 76,7 2,4 2,65
Espiga de milho desintegra-
da 4-13-530 66,4 6,5 71 ,9 15,6 2,60
Sorgo modo (gro) 4-11-594 87,0 11 ,O 80,7 2,6 2,92
Panicula de sorgo d e sinte-
grada 4-13-558 92, I 8,0 66,7 9,9 2,41
MAndioca fres c a ( raiz) 4-09-599 37,1 3,5 67,8 4,3 2,45
Ralpa de ~andioca 4-11-95 2 67,7 6,0 74,0 3,3 2,67
'arelo de arroz 1-09-465 90,6 9,0 54,7 21,0 1,96
Hel.co 4-0~-696 77,2 5,4 96,0 9,9 3,47

Volumosos
Cana-de-acar 2-09-700 25,5 2,5 69,6 24,2 2,51
Cana-de-acar (pontas) 2-13-5 68 32,6 5,5 54,4 32,1 1 ,97
Cana-de-acar (bagaco) 1-04-686 93,6 1 ,9 22,2 41,6 0,60
Capim elefante
(65-92 dias) 2-10-631 26,S 5,2 50,1 35,S 1 ,81
p de milho triturado
(rolo de mi lho) 1-13-560 93,2 5,6 56,5 34,2 2,04
Sabugo de mi lho 1-02-782 87,6 3,3 56,6 36,0 2,05
Palha de milho 1-13-329 63,2 3,6 49,2 47,7 1,76
Palha de arroz 1-03-925 89,0 5,4 42,3 35,7 1,53
Palha de feijo 1-09-749 67,S 5,3 50,3 35,2 1,62
Palha de soja 1-04-567 67,5 4,8 51,7 54,1 1,67
Fe i j 40 C.uand u 1-11-766 36,5 1 1 ,9 63,7 21,6 2,30
Leucena 1-13-467 27,4 17,7 61,9 31 , 1 2,24
Silagem de mi lho 3-02-822 27,S 8,5 65,6 27,8 2,38
Silagem de sorgo 3-10- 833 26,S 6,4 54,S 35,S 1 ,97
Si lagem de capim elefante 3-03-170 28,9 5,9 52,0 36,6 1,85
Feno de alfafa 1-00-101, 89,0 12,9 54,6 34,4 1,97
Feno de capim jaragu 1-09-455 89,S 4,4 48,4 33,8 1,75
Feno de 8ra::h i aPa s pp. 1-11-339 92,6 6,0 42,4 34,6 1,53

Fonte: MeDolo/ell et aI. (1974)

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