SISTEMAS DE CULTIVOS AQCOLAS

NA ZONA COSTEIRA DO BRASIL:

RECURSOS, TECNOLOGIAS, ASPECTOS AMBIENTAIS E SCIO-ECONMICOS
 SRIE LIVROS 26

Sistemas de cultivos aqcolas

na zona costeira do Brasil:
recursos, tecnologias, aspectos ambientais e scio-econmicos

Organizadores

Gilberto Fonseca Barroso

Lus Henrique da Silva Poersch
Ronaldo Olivera Cavalli

Rio de Janeiro
Museu Nacional
2007
 ISBN 978-85-7427-021-0

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Reitor Alosio Teixeira

Museu Nacional
Diretor Srgio Alex K. Azevedo
Editores Miguel Angel Monn Barrios, Ulisses Caramaschi
Editores de rea Adriano Brilhante Kury, Alexander Wilhelm Armin Kellner, Andrea Ferreira da Costa, Ctia Antunes de Mello Patiu, Ciro
Alexandre vila, Dbora de Oliveira Pires, Guilherme Ramos da Silva Muricy, Izabel Cristina Alves Dias, Joo Alves de Oliveira, Joo Wagner
de Alencar Castro, Marcela Laura Monn Freire, Marcelo de Arajo Carvalho, Marcos Raposo, Maria Dulce Barcellos Gaspar de Oliveira,
Marlia Lopes da Costa Fac Soares, Rita Scheel Ybert , Vnia Gonalves Loureno Esteves
Conselho Editorial Andr Pierre Prous-Poirier (Universidade Federal de Minas Gerais), David G. Reid (The Natural History Museum - Reino
Unido), David John Nicholas Hind (Royal Botanic Gardens - Reino Unido), Fbio Lang da Silveira (Universidade de So Paulo), Franois M.
Catzeflis (Institut des Sciences de lvolution - Frana), Gustavo Gabriel Politis (Universidad Nacional del Centro - Argentina), John G. Maisey
(Americam Museun of Natural History - EUA), Jorge Carlos Della Favera (Universidade do Estado do Rio de Janeiro), J. Van Remsen (Louisiana
State University - EUA), Maria Antonieta da Conceio Rodrigues (Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Maria Carlota Amaral Paixo
Rosa (Universidade Federal do Rio de Janeiro), Maria Helena Paiva Henriques (Universidade de Coimbra - Portugal), Maria Marta Cigliano
(Universidad Nacional La Plata - Argentina), Miguel Trefaut Rodrigues (Universidade de So Paulo), Miriam Lemle (Universidade Federal do Rio
de Janeiro), Paulo A. D. DeBlasis (Universidade de So Paulo), Philippe Taquet (Museum National dHistoire Naturelle - Frana), Rosana Moreira
da Rocha (Universidade Federal do Paran), Suzanne K. Fish (University of Arizona - EUA), W. Ronald Heyer (Smithsonian Institution - EUA)
Normalizao Vera de Figueiredo Barbosa

Capa: Luciano Gomes Fischer

Diagramao e arte-final: Lia Ribeiro

MUSEU NACIONAL Universidade Federal do Rio de Janeiro

Quinta da Boa Vista, So Cristvo, 20940-040
Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Impresso no Brasil Printed in Brazil 2007

Grfica Pallotti, Santa Maria - RS

Patrocnio: Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq)

Ministrio da Cincia e Tecnologia (MCT)
Programa de Apio ao Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (PADCT)
Fundao Universidade Federal do Rio Grande (FURG)
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL)
Universidade Federal de Paran (UFPR)
Universidade Federal de Esprito Santo (UFES)
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)
Universidade Federal de Par (UFPA)

Ficha catalogrfica

S623 Sistemas de cultivos aqcolas na zona costeira do Brasil : recursos,

tecnologias, aspectos ambientais e scio-oconmicos / organizadores
Gilberto Fonseca Barroso, Lus Henrique da Silva Poersch, Ronaldo
Olivera Cavalli. - Rio de Janeiro : Museu Nacional, 2007.
316 p. : il. ; 28 cm. - (Srie Livros ; 26)
Inclui bibliografia.
ISBN 978-85-7427-021-0
1. Maricultura - Brasil. 2. Aqicultura - Brasil. I. Barroso, Gilberto
Fonseca. II. Poersch, Lus Henrique da Silva. III. Cavalli, Ronaldo Olivera.
IV. Museu Nacional (Brasil). V. Srie.

CDD 639.80981
 REALIZAO
Projeto RECOS - Uso e Apropriao de Recursos Costeiros (CNPq/MCT)

Coordenador: Dr. Jorge Pablo Castello

Vice-Coordenador: Dr. Paulo da Cunha Lana

Grupo Temtico Maricultura Sustentvel

Coordenadores:

Dr. Gilberto Fonseca Barroso

Dr. Ronaldo Olivera Cavalli

Dr. Alfredo Olivera Galvez

AGRADECIMENTOS
A coordenao do Projeto RECOS, atravs do Grupo Temtico Maricultura Sustentvel, agradece ao Conselho
Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq) pela concesso de bolsas de estudo e ao Ministrio
de Cincia e Tecnologia pelo apoio financeiro ao Projeto RECOS do Programa Institutos do Milnio. Pela sua
contribuio no fornecimento e coleta de dados, o Projeto RECOS agradece tambm s seguintes instituies:

Associaes de aquicultores nos estados participantes

Escritrios regionais da Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural

Secretarias Estaduais de Meio Ambiente

Secretarias Municipais de Meio Ambiente

 AUTORES

Rio Grande do Sul MARCOS HENRIQUE S. SANTOS (BOLSISTA RD)

Fundao Universidade Federal do Rio Grande
CARLOS E. BEMVENUTI
Departamento de Oceanografia
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
Caixa-Postal 474
Departamento de Oceanografia
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
Caixa-Postal 474
E-mail: m.santos@inve.com.br
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
E-mail: docbemve@furg.br PAULO ROBERTO ARMANINI TAGLIANI
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
DARIANO KRUMMENAUER (BOLSISTA IC)
Departamento de Oceanografia
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
Caixa-Postal 474
Departamento de Oceanografia
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
Caixa-Postal 474
E-mail: docprt@furg.br
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
E-mail: darianok@gmail.com ROBERTA B. SOARES
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
EDUARDO LUIS CUPERTINO BALLESTER
Departamento de Oceanografia
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
Caixa-Postal 474
Departamento de Oceanografia
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
Caixa-Postal 474
E-mail: robertabsoares@yahoo.com.br
96201-900 Rio Grande, RS Brasil
E-mail: elcballester@yahoo.com.br RONALDO OLIVERA CAVALLI
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
FERNANDO DINCAO
Departamento de Oceanografia
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
Caixa-Postal 474
Departamento de Oceanografia
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
Caixa-Postal 474
E-mail: cavalli@mikrus.com.br
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
E-mail: docdinca@furg.br SILVIO PEIXOTO
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
JORGE PABLO CASTELLO
Departamento de Oceanografia
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
Caixa-Postal 474
Departamento de Oceanografia
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
Caixa-Postal 474
E-mail: silviop@mikrus.com.br
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
E-mail: docjpc@furg.br WILSON FRANCISCO BRITTO WASIELESKY JUNIOR
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
LUIS FELIPE HAX NIENCHESKI
Departamento de Oceanografia
Fundao Universidade Federal do Rio Grande
Caixa-Postal 474
Departamento de Qumica
96201-900 Rio Grande, RS Brasil
Caixa-Postal 474
E-mail: mano@mikrus.com.br
96201-900, Rio Grande, RS Brasil
E-mail: dqmhidro@furg.br
Santa Catarina
LUS HENRIQUE DA SILVA POERSCH
Fundao Universidade Federal do Rio Grande ALINE ZACCARON MEURER (BOLSISTA IC)
Departamento de Oceanografia Universidade do Sul de Santa Catarina
Caixa-Postal 474 Laboratrio de Cincias Marinhas
96201-900, Rio Grande, RS Brasil Av. Colombo Sales 84,
E-mail: lpoersch@mikrus.com.br 88790-000, Laguna, SC - Brasil
E-mail: azameu@yahoo.com.br
MARCELO VASCONCELLOS
Fundao Universidade Federal do Rio Grande ANA LCIA CARNEIRO SCHAEFER
Departamento de Oceanografia Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de
Caixa-Postal 474 Aqicultura
96201-900, Rio Grande, RS Brasil 88.040-900, Florianpolis, SC Brasil
E-mail: marcelo.vasconcellos@fao.org E-mail: alcs@cca.ufsc.br
CARLA BONETTI
Universidade Federal de Santa Catarina
Departamento de Geocincias - CFH
Laboratrio de Oceanografia Costeira
88040-900, Florianpolis, SC - Brasil
E-mail: cbonetti@cfh.ufsc.br
ELPDIO BELTRAME
Universidade Federal de Santa Catarina
Departamento de Aqicultura
88061-000, Florianpolis, SC - Brasil
E-mail: beltrame@mbox1.ufsc.br
JAIME FERNANDO FERREIRA
Universidade Federal de Santa Catarina
Departamento de Aqicultura
88061-000, Florianpolis, SC - Brasil
E-mail: jff@cca.ufsc.br
JARBAS BONETTI
Universidade Federal de Santa Catarina Departamento de
Geocincias
88040-900, Florianpolis, SC Brasil
E-mail: bonetti@cfh.ufsc.br
FRANCISCO MANOEL DE OLIVEIRA NETO
Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de
Santa Catarina S.A.
Rod. Admar Gonzaga, 1347
88034-000, Florianpolis, SC Brasil
E-mail: neto@epagri.rct-sc.br
GIOVANNI LEMOS DE MELO
AQUACONSULT Aqicultura e Meio Ambiente
Rua Gustavo Richard, 550 sala 09
88790-000, Laguna, SC Brasil
E-mail: giovannidemello@gmail.com
ISRAEL DE SOUZA VALGAS (bolsista IC)
Universidade do Sul de Santa Catarina
Laboratrio de Cincias Marinhas
Av. Colombo Sales 84,
88790-000 Laguna, SC - Brasil
E-mail: israels@ac.unisul.br
LUIS ALEJANDRO VINATEA ARANA
Universidade Federal de Santa Catarina
Departamento de Aqicultura
88061-000, Florianpolis, SC - Brasil
E-mail: vinatea@mbox1.ufsc.br
ROBERTO LIMA BARCELLOS
Universidade de So Paulo
Departamento de Oceanografia Fsica
Laboratrio de Sedimentologia
05508-900, So Paulo, SP - Brasil
E-mail: rlb@usp.br
SAMUEL FRECCIA DE OLIVEIRA
Universidade do Sul de Santa Catarina
Diretoria de Pesquisa e Ps-Graduao
Especializao Eng. de Segurana no Trabalho
Tubaro, SC - Brasil
e-mail: samaqua@bol.com.br
SCHIRLEI MARIA DE LIMA
Fundao do Meio Ambiente - FATMA
Gerncia de Licenciamento Ambiental Rural
88.010-001, Florianpolis, SC - Brasil
E-mail: schirlei@fatma.sc.gov.br
SRGIO ANTNIO NETTO
Universidade do Sul de Santa Catarina
Laboratrio de Cincias Marinhas
Av. Colombo Sales 84,
88790-000 Laguna, SC - Brasil
E-mail: netto@unisul.br
RODRIGO RANDOW DE FREITAS (PPG Aqicultura - UFSC)
Universidade do Sul de Santa Catarina
Departamento de Aqicultura.
Rua Beco dos Coroas, Barra da Lagoa, 88063-600
Florianpolis, SC - Brasil
E-mail: rodrigorandow@ig.com.br
Paran
ARIEL SCHEFFER DA SILVA
Instituto de Tecnologia para o Desenvolvimento
Centro Politcnico da UFPR
Jardim das Amricas, Curitiba, PR Brasil
81531-980, Caixa Postal 19067.
E-mail: ariel@lactec.org.br
GERMINAL THIEME POCA (bolsista DTI)
Universidade Federal do Paran
Centro de Estudos do Mar.
Av. Beira Mar, s/n
83255-000 - Pontal do Paran, PR - Brasil
E-mail: germinal_p@yahoo.com
FERNANDO ALVIN VEIGA
Universidade Federal do Paran
Centro de Estudos do Mar.
Av. Beira Mar, s/n
83255-000 - Pontal do Paran, PR - Brasil
E-mail: ferveiga@ufpr.br
FREDERICO PEREIRA BRANDINI
Universidade Federal do Paran
Centro de Estudos do Mar.
Av. Beira Mar, s/n
83255-000 - Pontal do Paran, PR - Brasil
E-mail: brandini@ufpr.br
GUILHERME AUGUSTO CALDEIRA (bolsista IC)
Universidade Federal do Paran
Centro de Estudos do Mar.
Av. Beira Mar, s/n
83255-000 - Pontal do Paran, PR - Brasil
E-mail: gacpontal@yahoo.com.br
KARIN LUTKE ELBERS (bolsista IC)
Universidade Federal do Paran
Centro de Estudos do Mar.
Av. Beira Mar, s/n
83255-000 - Pontal do Paran, PR - Brasil
E-mail: karinlutke@yahoo.com.br
KARINA REBULI (bolsista DTI)
Universidade Federal do Paran
Centro de Estudos do Mar.
Av. Beira Mar, s/n
83255-000 - Pontal do Paran, PR - Brasil
E-mail: kbrotto@onda.com.br
LUANA DA COSTA MONTEIRO (bolsista IC)
Universidade Federal do Paran
Centro de Estudos do Mar.
Av. Beira Mar, s/n
83255-000 - Pontal do Paran, PR - Brasil
E-mail: luamonteiro@hotmail.com
ROMANO MESTRE DALLALANA
Associao MarBrasil
Rua Passeio das Palmeiras 2, Pontal do Sul,
83255-000- Pontal do Paran, PR - Brasil
E-mail: romanomestre@terra.com.br
THERESINHA MONTEIRO ABSHER
Universidade Federal do Paran
Centro de Estudos do Mar.
Av. Beira Mar, s/n
83255-000 - Pontal do Paran, PR - Brasil
E-mail: tmabsher@ufpr.br
Esprito Santo
ALINE NUNES GARCIA (bolsista IC)
Instituto Estadual de Meio Ambiente, Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29090-210 Vitria, ES Brasil
E-mail: alinenunesgarcia@yahoo.com.br
CARLA ROCHA SOUSA (bolsista IC)
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Cincias Sociais
29075-973, Vitria, ES Brasil
E-mail: carla@fcaa.com.br
CATARINA DALVI BOINA
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
29075-973, Vitria, ES Brasil
E-mail: cataboina@yahoo.com.br
EDUARDO LUCAS SUBTIL (bolsista IC)
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29060-900, Vitria, ES Brasil
E-mail: dudulucass@yahoo.com.br
GILBERTO FONSECA BARROSO
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29060-900 Vitria, ES Brasil
E-mail: gfbarroso@gmail.com
JAIME ROY DOXSEY
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Cincias Sociais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29060-900 Vitria, ES Brasil
E-mail: jaime@npd.ufes.br
KARLA GONALVES DA COSTA (aluna PPG Biologia Animal - UFES)
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29060-900, Vitria, ES Brasil
E-mail: karlacostabio@ig.com.br
KARLA PARESQUE (bolsista IC)
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29060-900, Vitria, ES Brasil
LORENA G. ALMEIDA (bolsista IC)
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29060-900, Vitria, ES Brasil
PRSSIA PESTANA PIUMBINI (bolsista IC)
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29060-900, Vitria, ES Brasil
ROSEBEL CUNHA NALESSO
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29060-900 Vitria, ES Brasil
E-mail: rosebel.nalesso@terra.com.br
SEBASTIO DIAS MONTE ALTO VIEIRA (bolsista C)
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29075-973, Vitria, ES Brasil
TACIANA KRAMER DE OLIVEIRA PINTO (bolsista RD)
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n
29060-900 Vitria, ES Brasil
E-mail: taciana@dern.ufes.br
VANESSA M. NICKEL (bolsista IC)
Universidade Federal do Esprito Santo
Departamento de Ecologia e Recursos Naturais
Av. Fernando Ferrari, s/n RENATA LOPES TRINDADE (PPG Oceanografia - UFPE)
29060-900, Vitria, ES Brasil Universidade Federal de Pernambuco
Departamento de Zoologia.
Pernambuco Cidade Universitria
50670-420 - Recife, PE Brasil
ALZIRA PATRCIA CONSTANTINO DA SILVA
E-mail: renatalopest@yahoo.com.br
Universidade Federal de Pernambuco
Centro de Cincias Biolgicas - Cidade Universitria TATIANA NUNES CAVALCANTE ALVES
50670-420 - Recife, PE - Brasil Universidade Federal de Pernambuco
ANA PAULA MARIA CAVALCANTI VALENA (bolsista IC) Departamento de Zoologia
Universidade Federal de Pernambuco Cidade Universitria
Departamento de Zoologia. 50670-420 - Recife, PE - Brasil
Av. Prof. Nelson Chaves, S/N - Cidade Universitria VERNICA G. DA FONSECA-GENEVOIS
50670-420 - Recife, PE Brasil Universidade Federal de Pernambuco
E-mail: ana.mcvalenca@gmail.com Departamento de Zoologia
ANANIAS BATISTA DO NASCIMENTO JR. (bolsista IC) Cidade Universitria
Universidade Federal de Pernambuco 50670-420 - Recife, PE - Brasil
Departamento de Zoologia. VIRG VENEKEY
Av. Prof. Nelson Chaves, S/N
Universidade Federal de Pernambuco
Cidade Universitria
Departamento de Zoologia.
50670-420 - Recife, PE Brasil
Cidade Universitria
DANIELLE MENOR VASCONCELOS (PPG Biologia Animal - UFPE) 50670-420 - Recife, PE Brasil
Universidade Federal de Pernambuco E-mail: virag_venekey@yahoo.com.br
Departamento de Zoologia.
Av. Prof. Nelson Chaves, S/N - Cidade Universitria
Par
50670-420 - Recife, PE Brasil
ALLAN JAMESSON SILVA DE JESUS (bolsista IC)
LLIA PEREIRA DE SOUZA SANTOS
Universidade Federal do Par
Universidade Federal de Pernambuco
Departamento de Oceanografia Centro de Cincias Biolgicas
Av. Arquitetura s/n, Cidade Universitria Av. Perimetral, 2651
50670-901 - Recife, PE Brasil 66077-530 Belm, PA Brasil
E-mail: lpss@npd.ufpe.br E-mail: allanjamesson@yahoo.com.br

MNICA LCIA BOTTER-CARVALHO ANDR LUIZ BRAGA DE SOUZA (Bolsista IC)

Universidade Federal de Pernambuco Universidade Federal do Par
Departamento de Zoologia Centro de Geocincias - Depto. Geologia
Cidade Universitria Laboratrio de Oceanografia Biolgica
50670-420 - Recife, PE - Brasil Av. Augusto Corra, S/N - Guam
66075-110 - Belm, PA - Brasil
PAULO JORGE PARREIRA DOS SANTOS
E-mail: andrebraga_pa@yahoo.com.br
Universidade Federal de Pernambuco
Departamento de Zoologia C ARLA T ATIANI DO C ARMO P EREIRA
Cidade Universitria (Aluna PPG Geocincias - UFPA)
50670-420 - Recife, PE - Brasil Universidade Federal do Par
E-mail: pjps@ufpe.br Centro de Geocincias
PAULO VLADIMIR VAN DEN BERG C. CARVALHO Av. Augusto Corra, 01
(aluno PPG Biologia Animal - UFPE) 66075-900 Belm, PA - Brasil
Companhia Pernambucana de Saneamento Email: ctcpereira@gmail.com
Praa Dois Irmos, 1012, Dois Irmos, Recife, PE - Brasil CLEDYANE BARBOSA MAGALHES (bolsista IC)
E-mail: gqlhidro@compesa.com.br Universidade Federal do Par
PRISCILA PORCHAT DE ASSIS MUROLO (PPG Biologia Animal - UFPE) Centro de Geocincias - Depto. Geologia
Departamento de Zoologia Laboratrio de Oceanografia Biolgica
Cidade Universitria Av. Augusto Corra, S/N - Guam
50670-901 - Recife, PE Brasil 66075-110 - Belm, PA - Brasil
E-mail: priscilamurolo@hotmail.com E-mail: clydianemagalhaes@yahoo.com.br
JOS HENRIQUE CARDOSO DE PAULA (bolsista IC)
Universidade Federal do Par
Centro de Geocincias - Depto. Geologia
Laboratrio de Oceanografia Biolgica
Av. Augusto Corra, S/N - Guam
66075-110 - Belm, PA - Brasil
E-mail: jhcp02@yahoo.com.br
JOS SOUTO ROSA FILHO
Universidade Federal do Par
Centro de Geocincias - Depto. Geologia
Laboratrio de Oceanografia Biolgica
Av. Augusto Corra, S/N - Guam
66075-110 - Belm, PA - Brasil
E-mail: jsouto@ufpa.br
JOS RIBAMAR DA C. FREITAS JUNIOR (bolsista IC)
Universidade Federal do Par
Centro de Cincias Biolgicas
Laboratrio de Biologia Pesqueira e Manejo dos Rec. Aquticos
Av. Perimetral, 2651 - 66077-530 Belm (PA)
E-mail: juniorambiental@yahoo.com.br
JUSSARA MORETTO MARTINELLI
Universidade Federal do Par
Centro de Cincias Biolgicas
Laboratrio de Biologia Pesqueira e Manejo dos Rec. Aquticos
Av. Perimetral, 2651 - 66077-530 Belm (PA)
Email: jussara@ufpa.br
TOMMASO GIARRIZZO
Universidade Federal do Par
Centro de Cincias Biolgicas
Laboratrio de Biologia Pesqueira e Manejo dos Rec. Aquticos
Av. Perimetral, 2651 - 66077-530 Belm (PA)
Email:tgiarrizzo@yahoo.it
 SUMRIO
CAPTULO 1 ........................................................................................................................................................ 15
PREMISSAS PARA A SUSTENTABILIDADE DA AQICULTURA COSTEIRA
Gilberto Fonseca Barroso, Luis H. Poersch, Jorge Pablo Castello & Ronaldo O. Cavalli
CAPTULO 2 ........................................................................................................................................................ 25
SISTEMAS DE CULTIVO AQCOLAS COSTEIROS NO RIO GRANDE DO SUL
Ronaldo O. Cavalli, Wilson Wasielesky Jr., Luis H. Poersch & Silvio Peixoto
CAPTULO 3 ........................................................................................................................................................ 27
CARCINICULTURA MARINHA EM CERCADOS
Ronaldo O. Cavalli, Wilson Wasielesky Jr., Silvio Peixoto, Dariano Krummenauer, Roberta B. Soares, Eduardo C. Ballester,
Marcos Henrique S. Santos, Paulo R. A. Tagliani & Luis H. Poersch
CAPTULO 4 ........................................................................................................................................................ 39
IMPACTO DO CULTIVO DE CAMARES EM CERCADOS SOBRE A MACROFAUNA BENTNICA
Roberta B. Soares, Silvio Peixoto, Carlos Bemvenuti, Wilson Wasielesky Jr. & Fernando DIncao
CAPTULO 5 ........................................................................................................................................................ 53
PREVISO DE IMPACTO DA CRIAO DE CAMARES EM CERCADOS ATRAVS DE MODELO DE SIMULAO AMBIENTAL
Jorge P. Castello, Luis H. Poersch, Marcelo Vasconcellos, Wilson Wasielesky Jr & Ronaldo O. Cavalli
CAPTULO 6 ........................................................................................................................................................ 61
CARCINICULTURA MARINHA EM VIVEIROS NO ESTURIO DA LAGOA DOS PATOS
Silvio Peixoto, Wilson Wasielesky Jr., Ronaldo O. Cavalli, Lus H. Poersch & Marcos Henrique S. Santos
CAPTULO 7 ........................................................................................................................................................ 69
INFLUNCIA DA CRIAO DE CAMARES EM VIVEIROS SOBRE A QUALIDADE DE GUA E COMUNIDADE FITOPLANCTNICA
Luis H. Poersch, Jorge P. Castello, Wilson Wasielesky Jr, Dariano Krummenauer & Ronaldo O. Cavalli
CAPITULO 8 ........................................................................................................................................................ 75
INFLUNCIA DA CRIAO DE PEIXES EM VIVEIROS SOBRE A QUALIDADE DE GUA E COMUNIDADE BENTNICA
Luis H. Poersch, Carlos Emilio Bemvenuti, Luis Felipe Niencheski & Jorge P. Castello
CAPTULO 9 ........................................................................................................................................................ 81
PERSPECTIVAS PARA O DESENVOLVIMENTO DOS CULTIVOS MARINHOS NO ESTURIO DA LAGOA DOS PATOS, RS
Wilson Wasielesky Jr., Lus H. Poersch, Silvio Peixoto, Roberta B. Soares, Jorge Pablo Castello & Ronaldo O. Cavalli
CAPTULO 10 ...................................................................................................................................................... 87
CULTIVO DE MOLUSCOS EM SANTA CATARINA
Jaime Fernando Ferreira & Francisco Manoel de Oliveira Neto
CAPTULO 11 ...................................................................................................................................................... 97
ANLISE DE DADOS ESPACIAIS EM AQICULTURA COSTEIRA
Jarbas Bonetti
CAPTULO 12 ...................................................................................................................................................... 107
SELEO DE STIOS PARA O CULTIVO DE CAMARES MARINHOS EM SANTA CATARINA COM APOIO DE UM SISTEMA DE INFORMAO GEOGRFICA
Elpdio Beltrame & Jarbas Bonetti
CAPTULO 13 ...................................................................................................................................................... 119
EFEITOS DO CULTIVO DE MEXILHES SOBRE A ESTRUTURA DA MEIOFAUNA
Srgio A. Netto & Israel S. Valgas
CAPTULO 14 ...................................................................................................................................................... 129
INFLUNCIA DE EFLUENTES DE CULTIVO DE CAMARO NA ESTRUTURA DAS COMUNIDADES BNTICAS DO SISTEMA ESTUARINO DE LAGUNA (SC, BRASIL)
Srgio A. Netto & Aline Zaccaron Meurer
CAPTULO 15 ...................................................................................................................................................... 139
CARACTERIZAO SEDIMENTAR E GEOQUMICA DE SISTEMAS COSTEIROS COM NFASE NA AVALIAO DA INFLUNCIA DE STIOS DE CULTIVO DE MOLUSCOS
Carla Bonetti, Jarbas Bonetti & Roberto Lima Barcellos
CAPTULO 16 ...................................................................................................................................................... 151
ANLISE DE SUSTENTABILIDADE SCIO-AMBIENTAL E TECNOLGICA DA CARCINICULTURA MARINHA NO COMPLEXO LAGUNAR SUL, SANTA CATARINA
Luis Vinatea, Ana Lcia Carneiro Schaefer, Giovanni Lemos de Melo, Samuel Freccia de Oliveira, Schirlei Maria de Lima,
Jaime Roy Dosxey & Carla Rocha Sousa
CAPTULO 17 ...................................................................................................................................................... 163
ANLISE DA CADEIA PRODUTIVA DA CARCINICULTURA MARINHA EM LAGUNA, SC
Rodrigo Randow de Freitas; Luis Alejandro Vinatea Arana & Srgio Antnio Netto
CAPTULO 18 ...................................................................................................................................................... 173
CARACTERIZAO DO AMBIENTE EM UM PARQUE DE CULTIVO DE OSTRAS NO LITORAL DO PARAN COMO SUBSDIO PARA AVALIAO DOS IMPACTOS
SOBRE A BIODIVERSIDADE E QUALIDADE DA GUA: RESULTADOS PARCIAIS DE UM ESTUDO DE CASO
Theresinha Monteiro Absher, Guilherme Augusto Caldeira, Karin Lutke Elbers & Luana da Costa Monteiro
CAPTULO 19 ...................................................................................................................................................... 181
CARACTERIZAO DOS PARQUES DE CULTIVO DE OSTRAS DO LITORAL DO PARAN: ASPECTOS TCNICO-PRODUTIVOS E SOCIOECONMICOS
Theresinha Monteiro Absher & Guilherme Augusto Caldeira
CAPTULO 20 ...................................................................................................................................................... 195
BASES CONCEITUAIS E LOGSTICAS DE CULTIVOS DE MOLUSCOS EM MAR ABERTO: A EXPERINCIA DO ESTADO DO PARAN, REGIO SUL DO BRASIL
Frederico Pereira Brandini, Ariel Scheffer da Silva, Germinal Thieme Poca, Karina Rebuli, Fernando Alvim Veiga &
Romano Mestre Dalallana
CAPTULO 21 ...................................................................................................................................................... 203
SISTEMAS DE CULTIVOS AQCOLAS COSTEIROS NO ESPRITO SANTO: CULTIVOS DE MOLUSCOS BIVALVES
Rosebel Cunha Nalesso & Gilberto Fonseca Barroso
CAPTULO 22 ...................................................................................................................................................... 211
ASPECTOS DA QUALIDADE DA GUA NA REA DE CULTIVO DE MOLUSCOS BIVALVES EM ANCHIETA (ES)
Gilberto Fonseca Barroso, Eduardo Lucas Subtil & Aline Nunes Garcia
CAPTULO 23 ...................................................................................................................................................... 219
INFLUNCIA DO CULTIVO DE MOLUSCOS BIVALVES NA CONCENTRAO DE MATRIA ORGNICA E FSFORO TOTAL NO SEDIMENTO (ANCHIETA, ES)
Eduardo Lucas Subtil & Gilberto Fonseca Barroso
CAPTULO 24 ...................................................................................................................................................... 225
IMPACTO DO CULTIVO DE BIVALVES NA ESTRUTURA DA COMUNIDADE MACROBENTNICA DO SEDIMENTO EM ANCHIETA, ES
Rosebel C. Nalesso, Karla G. Costa, Karla Paresque, Prssia P. Piumbini, Lorena G. Almeida e Vanessa M. Nickel
CAPTULO 25 ...................................................................................................................................................... 235
INFLUNCIA DO CULTIVO DE MOLUSCOS NA COMUNIDADE BENTNICA: MEIOBENTOS
Taciana Kramer Pinto, Catarina Dalvi Boina & Sebastio Dias de M. A. e Vieira
CAPTULO 26 ...................................................................................................................................................... 243
QUALIDADE SANITRIA DA GUA E DO MEXILHO PERNA PERNA NA REA DE CULTIVO DE ANCHIETA (ES)
Aline Nunes Garcia & Gilberto Fonseca Barroso
CAPTULO 27 ...................................................................................................................................................... 251
OS ENTRAVES SOCIAIS E POLTICOS PARA SUSTENTABILIDADE DA AQICULTURA COSTEIRA EM ANCHIETA (ESPRITO SANTO)
Carla Rocha Sousa & Jaime Roy Doxsey
CAPTULO 28 ...................................................................................................................................................... 261
A COMUNIDADE BENTNICA NA AVALIAO DA QUALIDADE AMBIENTAL DE UMA REA ESTUARINA INFLUENCIADA PELA CARCINICULTURA
Paulo Jorge Parreira dos Santos, Paulo Vladmir Van Den Berg da Costa Carvalho, Priscila Porchat de Assis Murolo,
Alzira Patrcia Constantino da Silva, Ana Paula Maria Cavalcanti Valena, Ananias Batista do Nascimento Jnior,
Danielle Menor Vasconcelos, Llia Pereira de Souza Santos, Mnica Lcia Botter-Carvalho, Renata Lopes Trindade,
Tatiana Nunes Cavalcante Alves, Vernica Gomes da Fonsca-Genevois, Virg Venekey.
CAPTULO 29 ...................................................................................................................................................... 273
DIAGNSTICO DA CARCINICULTURA MARINHA NO ESTADO DO PAR
Jussara Moretto Martinelli & Jos Ribamar da Cruz Freitas Junior
CAPTULO 30 ...................................................................................................................................................... 291
CARACTERIZAO DO EFLUENTE DE CULTIVO DE LITOPENAEUS VANNAMEI NO ESTURIO DO RIO CURU (PA)
Carla Tatiani do Carmo Pereira, Tommaso Giarrizzo, Allan Jamesson Silva de Jesus & Jussara Moretto Martinelli
CAPTULO 31 ...................................................................................................................................................... 303
VARIAES ESPAO-TEMPORAIS NA ESTRUTURA DAS ASSOCIAES BENTNICAS NAS ADJACNCIAS DE UMA FAZENDA DE CULTIVO DE CAMARO NO
ESTURIO DECURU (PA)
Jos Souto Rosa Filho, Jos Henrique Cardoso de Paula, Cledyane Barbosa Magalhes & Andr Luiz Braga de Souza
 PREFCIO
O Brasil um pas privilegiado pela natureza com grande diversidade de ecossistemas terrestres e aquticos com
regimes tropicais, sub-tropicais e at temperados frios. Dentre os diferentes ecossistemas marinhos que se estendem
ao longo da zona costeira proporcionam em muitos casos, condies propcias para o desenvolvimento da
maricultura. No entanto, existem fatores limitantes de ordem scio-ambiental que devem ser respeitados para no
comprometer a prpria continuidade das atividades de cultivo.

O programa Institutos do Milnio, sob o patrocnio do MCT/PADCT/CNPq, contemplou a formao de uma rede
de pesquisadores dedicados ao estudo do Uso e Apropriao de Recursos Costeiros (RECOS). A maricultura
constitui um exemplo claro de uso e apropriao de um recurso costeiro, portanto, um bem e servio natural de
domnio pblico. Visando o estudo da apropriao deste bem natural foi constitudo, no mbito do projeto RECOS,
o Grupo Temtico Maricultura Sustentvel que abordou diferentes aspectos que condicionam a sustentabilidade
das prticas de cultivo marinho.

Na ltima dcada vivenciamos no Brasil um acelerado crescimento da maricultura, particularmente da carcinicultura

e mitilicultura. Esta atividade ganhou flego impulsionada pela facilidade de acesso s guas costeiras, o rpido
desenvolvimento das tecnologias de criao, a demanda crescente do mercado consumidor internacional e nacional,
a menor oferta de pescado capturado pelos setores da pesca artesanal e industrial e, mais recentemente, por linhas
de financiamento especficas para esse fim.

A pesca extrativa brasileira tem pouca ou nenhuma chance de aumentar sua capacidade de produo como
evidenciado pelo diagnstico realizado por outro conjunto de pesquisadores do Projeto RECOS. Dessa forma,
qualquer expectativa de aumento de oferta de pescado ter que ser atendido pela aqicultura. Infelizmente, e
refletindo o que tambm sucede com a pesca extrativa, predomina a viso desenvolvimentista que nem sempre
leva em conta os condicionantes necessrios para a sustentabilidade.

O presente livro rene artigos de mais de sessenta pesquisadores sediados em diferentes universidades ao longo do
litoral nos estados de RS, SC, PR, ES, PE e PA. Eles integram a rede do Grupo Temtico Maricultura Sustentvel e
os temas abordados incluem a caracterizao dos sistemas de cultivo (camares, ostras e mexilhes), seus impactos
no meio bitico e abitico, critrios para seleo dos locais apropriados, anlise dos entraves sociais e polticos para
a sustentabilidade da atividade, anlise das cadeias produtivas, etc.

importante destacar que, de acordo com a filosofa de trabalho em rede, a padronizao de metodologias, a
interao cooperativa, o fortalecimento de grupos emergentes e a criao de oportunidades para formao de
novos recursos humanos foram os princpios norteadores deste trabalho.

Como coordenadores gerais do Projeto RECOS, temos grande satisfao em apresentar este livro que esperamos
seja um aporte til para a comunidade acadmica e as instituies envolvidas direta ou indiretamente com a
maricultura no pas.

JORGE PABLO CASTELLO PAULO DA CUNHA LANA

Coordenador Geral do RECOS Vice-coordenador Geral do RECOS
Institutos do Milnio (MCT/PADCT/CNPq) Institutos do Milnio (MCT/PADCT/CNPq)
 CAPTULO 1

PREMISSAS PARA A SUSTENTABILIDADE DA AQICULTURA COSTEIRA

Gilberto Fonseca Barroso, Luis H. Poersch, Jorge Pablo Castello & Ronaldo O. Cavalli

RESUMO: Considerada como alternativa pesca na produo de alimento, a aqicultura requer um planejamento ordenado
para efetivamente contribuir com a segurana alimentar. Os impactos ambientais precisam ser minimizados e os benefcios da
atividade maximizados dentro da perspectiva de gerenciamento costeiro integrado. A produo aqcola costeira no Brasil
encontra-se em expanso, sendo necessrio o desenvolvimento de estratgias de gesto baseadas em informaes e
conhecimento tcnico adequado. O Projeto RECOS: Uso e Apropriao dos Recursos Costeiros, Programa Institutos do Milnio
(MCT/PADCT/CNPq), tem como principal objetivo contribuir com o desenvolvimento do conhecimento cientfico voltado
para a sustentabilidade da aqicultura costeira no Brasil.
PALAVRAS-CHAVE: aqicultura costeira, maricultura, desenvolvimento da aqicultura, ecossistemas costeiros, Brasil.

ABSTRACT: As an alternative to fisheries, aquaculture requires planning development in order to effectively contribute to food
security. Environmental impacts and benefits must be minimized and optimized, respectively, within the scope of integrated
coastal zone management. The coastal aquaculture production in Brazil is expanding and therefore demands the development
of management approaches based on sound technical knowledge. The RECOS Project, Appropriation and Use of Coastal
Resources, has as its main goal to contribute with scientific knowledge towards the sustainability of Brazilian coastal aquaculture.
KEYWORDS: coastal aquaculture, mariculture, aquaculture development, coastal ecosystems, Brazil

SUSTENTABILIDADE DA AQICULTURA COSTEIRA alimentao, proteo de predadores e controle de

A produo de alimentos na perspectiva de
desenvolvimento sustentvel vem se tornando um dos
maiores desafios para as naes. No sculo XXI, a
segurana alimentar, em termos de produo,
distribuio e direitos de acesso da populao a
alimentos de qualidade, associada eficincia
econmica dos sistemas de produo e os potenciais
impactos ambientais da agricultura, pecuria e
aqicultura, tornam urgente o desenvolvimento de
polticas integradas que assegurem a conservao
ambiental como base para os sistemas de produo. A
concepo do ambiente marinho como fonte inexaurvel
de recursos e capacidade inesgotvel de suprir as
necessidades humanas, principalmente em termos de
alimentos, tem causado significativas perturbaes nos
ecossistemas marinhos. No setor da pesca, a estagnao
e decrscimo das taxas de capturas e o incremento das
demandas por peixes e frutos do mar indicam que a
produo de alimentos de origem marinha seja
insuficiente para atender as necessidades globais sem a
suplementao pela aqicultura.
A aqicultura consiste na cincia de criar organismos
aquticos sob um sistema de manejo. As espcies
cultivadas incluem peixes, moluscos, crustceos e plantas
aquticas, caractersticas de guas doces, salobras e
marinhas. Por cultivo entende-se a manipulao da
produo por diferentes tcnicas de estocagem,
fatores ambientais desfavorveis ao crescimento dos
organismos cultivados. O nvel de manejo definido pela
densidade de estocagem e intensidade de alimentao
artificial. Considerando os nveis de menor a maior
intensidade de estocagem e alimentao, os cultivos
aqcolas podem ser classificados em sistemas extensivo,
semi-intensivo e intensivo. Sistemas intensivos de cultivo
geralmente resultam em elevada produo por unidade
de rea, porm, em muitos casos custa de baixa
sustentabilidade (Rosenthal, 1994; Nunes & Parsons,
1998; Costa-Pierce, 2002a).
O conceito de aqicultura costeira refere-se ao cultivo
de espcies estuarinas e marinhas em estruturas
baseadas em terra (e.g., viveiros) e na gua (e.g., balsas,
longlines e tanques-rede), em ambientes costeiros
abrigados como baas, golfos e lagunas. O termo
maricultura normalmente associado ao cultivo de
espcies marinhas, sendo mais empregado para os
cultivos em mar aberto, tanto na coluna da gua quanto
no leito marinho, no representando a abrangncia do
termo (Chua, 1997a). Nesse livro foi adotado o
conceito aqicultura costeira por representar melhor
as atividades de aqicultura desenvolvidas em guas
salobras, tanto em ambientes emersos (terra firme)
como nas reas inundadas (lagunas, esturios e mar
aberto).
Ao longo do tempo, a aqicultura evoluiu de uma
atividade de pequena escala e de baixa tecnologia, que
16
visava basicamente produo de alimentos de
interesse local, para operaes intensivas consideradas
como importantes empreendimentos para obteno de
divisas externas atravs da exportao (Gadgil &
Berkes, 1991; Anderson & Fong, 1997; Beveridge &
Little 2002; Brummett, 2003). Atualmente, a
aqicultura um dos sistemas de produo de
alimentos com maior taxa de crescimento no mundo,
o que coloca a indstria aqcola em foco pela grande
opor tunidade de produo de alimentos e
desenvolvimento de negcios (Howarth, 1996). O
conceito de revoluo azul tem sido associado s
novas tcnicas de produo com elevados subsdios,
caractersticos da produo de espcies de alto valor
comercial como salmondeos e crustceos (Coull, 1993;
Weber, 1996; Costa-Pierce, 2002b). A intensificao
da aqicultura contempornea tem causado muitas
preocupaes sobre os impactos ambientais e sociais,
originando questionamentos sobre a sustentabilidade
de longo prazo desses sistemas de produo (Folke &
Kautsky, 1989, 1992). O conceito moderno de
sustentabilidade envolve aspectos ambientais,
biolgicos, sociais, econmicos, culturais e de eqidade
social (Assad & Bursztyn, 2000), por tanto,
essencialmente multidimensional e complexo.
As espcies selecionadas para cultivo, a intensidade de
cultivo e a tecnologia aplicada, so os principais
aspectos determinantes da extenso dos impactos
ambientais associados aqicultura. De um modo
geral, a dependncia dos cultivos em relao aos
ecossistemas adjacentes est associada produo de
alimentos, disponibilidade de larvas e assimilao de
resduos. Esta dependncia decresce a partir de sistemas
intensivos de cultivo para os extensivos, bem como de
espcies de elevado nvel trfico para espcies da base
da cadeia alimentar (Beveridge, 1994, 1997).
Muito embora ambos os sistemas de cultivo
apresentem benefcios semelhantes, como gerao de
renda e oportunidades de empregos e, em alguns
casos, at mesmo contribuindo para um incremento
na dieta familiar, os impactos ambientais resultantes
podem ser diferenciados (Bardach, 1997). Os cultivos
de bivalves em estruturas submersas ou entre-mars
apresentam conflitos associados a riscos de sade
pblica devido a doenas causadas por
microorganismos patognicos, biotoxinas produzidas
por floraes fitoplnctnicas e contaminantes da
poluio industrial, bem como riscos associados aos
fracassos devido ao mtodo de cultivo adotado,
seleo de rea inadequada, perdas por condies
hidrodinmicas extremas e falta de sementes. Efeitos
adversos do cultivo podem, inclusive, afetar a
qualidade da rea de produo devido ao acmulo
de fezes e pseudofezes abaixo das estruturas de cultivo
(Kaiser et al., 1998). Por sua vez, os cultivos de
camares marinhos esto relacionados produo de
efluentes com elevada carga orgnica e de partculas
em suspenso e nutrientes. As conseqncias destes
efluentes nos esturios podem acarretar na reduo
da concentrao de oxignio dissolvido, eutrofizao,
contaminao e alterao da biodiversidade aqutica.
Os mltiplos usos do sistema estuarino so
comprometidos quando no so adotadas medidas
de remediao dos efluentes dos viveiros de camaro
marinho, ou quando os sistemas naturais costeiros so
indiscriminadamente convertidos para sistemas de
produo intensiva.
Quanto sustentabilidade social, os cultivos de
bivalves abrangem desde sistemas desenvolvidos em
nvel familiar, visando principalmente
comercializao local, at a escala empresarial com
comercializao em nveis regional, nacional ou
mesmo internacional. Os cultivos de camares
marinhos, por sua vez, so geralmente desenvolvidos
em nvel de pequenas at grandes empresas com a
produo sendo comercializada em escala regional,
nacional ou internacional. Em termos relativos, a
tecnologia simplificada e o baixo investimento
necessrio, a produo de moluscos bivalves favorece
o desenvolvimento de estruturas familiares, sendo o
oposto observado para o camaro marinho que se
expressa melhor num regime de operao em escala
empresarial.
Como uma das atividades com grande potencial de
c re s c i m e n t o e c o n m i c o d a z o n a c o s t e i r a , a
aqicultura costeira precisa ser integrada nas
polticas de gerenciamento costeiro. Tal como outras
atividades econmicas, os usos e apropriaes dos
sistemas aqcolas, exercem presses sobre os
re c u r s o s n a t u r a i s e o s u s o s m l t i p l o s a e l e s
associados como, por exemplo, a disputa por
recursos costeiros como espao terrestre e marinho,
gua, formas juvenis das espcies de cultivo,
recreao, conservao, depurao de efluentes,
dentre outros (Beveridge et al., 1997). Nesse
contexto, a base de conhecimento local e regional
das condies ecolgicas, scio-cultural e
econmica deve ser considerada como parte integral
do desenvolvimento do planejamento da
aqicultura (Tabela 1 e Figura 1).
 17

Tabela 1. Informaes necessrias para estruturao do banco de dados de uma rea de cultivo (modificado de Chua, 1997b).

INFORMAO
Dinmica do ecossistema
Sistema de cultivo
Investimento financeiro
Produtor
Benefcios scio-econmicos
Restries
USO
Avaliao da variabilidade espacial e temporal
Distribuio, tamanho da rea de cultivo, sistema de cultivo, espcie e
tcnicas de manejo
Investidor, quantidade e fonte dos recursos
Conhecimento tcnicos, gnero (sexo, idade, grupos minoritrios,
comunidades tradicionais) e nvel de renda
Incremento da dieta alimentar, emprego, divisas estrangeiras e
distribuio da renda
Perdas por riscos naturais (e.g., tempestades) e doenas, conflitos de
uso, restries polticas ou culturais e poluio

A seleo de reas com potencial para o
desenvolvimento da aqicultura constitui uma etapa
to importante quanto seleo de espcies e do
mtodo de cultivo a ser adotado. Para assegurar o
efetivo desenvolvimento da aqicultura costeira, os
critrios para seleo das reas de cultivo no devem
ser baseados apenas em aspectos biofsicos da rea,
mas tambm scio-econmicos. Dentre as novas
tecnologias os sistemas de informaes geogrficas
(SIGs) constituem uma ferramenta verstil para
manipulao de informaes espaciais e temporais
georeferenciadas para anlise ambiental e subsdios
tomada de decises (Nath et al., 2000). Recentemente,
a seleo de reas com aptido para aqicultura tem
sido feita atravs do desenvolvimento de SIGs. Estas
aplicaes so baseadas em anlises de critrios
mltiplos, os quais permitem combinar fatores
ambientais na forma de restries (e.g., reas de
preservao permanente) e critrios classificatrios
(e.g., salinidade da gua, tipos de solos, etc.).
De acordo com Chua (1997a), o desenvolvimento da
aqicultura, na perspectiva do gerenciamento costeiro
integrado (GCI), deve assegurar o uso racional dos
recursos naturais, minimizar os conflitos sobre os
mltiplos usos dos recursos, proteger e preservar a
integridade funcional dos ecossistemas e distribuir os
benefcios econmicos derivados com maior equidade.
Nessa conjuntura, evidente a inerente complexidade
associada alocao de recursos costeiros para o
desenvolvimento da aqicultura. Como meios efetivos
para promover a integrao da indstria aqcola na
economia costeira, dentro da perspectiva do GCI, podem
ser citados o estudo de impacto ambiental (EIA) e o
respectivo licenciamento ambiental, o monitoramento
da qualidade da gua, as permisses e autorizaes, as
taxas e o zoneamento do espao costeiro (Barg, 1992).
O processo de EIA visa promover o desenvolvimento
da atividade atravs da adequao dos projetos aos
critrios de proteo ambiental, sendo os impactos
ambientais resultantes identificados, avaliados, mitigados
ou compensados. Tal como o EIA, o licenciamento
consiste num mecanismo de controle da atividade por
parte do governo, sendo geralmente associado ao
desenvolvimento do EIA. As permisses e autorizaes
implicam na alocao do espao costeiro para o
desenvolvimento de empreendimentos aqicolas. Estas
medidas possibilitam o desenvolvimento de mecanismos
de controle por parte das autoridades, podendo ter
conseqncias sobre o regime de propriedade de reas
costeiras, inclusive da poro aqutica, normalmente
considerada como de natureza pblica.
Os programas de monitoramento da qualidade da gua
possibilitam avaliar o desenvolvimento da indstria frente
aos critrios e padres de proteo ambiental. A partir da
anlise do banco de dados, que deve ser baseado em
parmetros fsicos, qumicos, hidrobiolgicos e sanitrios
da gua e dos sedimentos, possvel avaliar a influncia
do cultivo sobre o ambiente e deste sobre o cultivo, de
modo a indicar a necessidade de reviso nas tcnicas de
manejo adotadas no cultivo. O Programa MARAQUA
(Monitoring and Regulation of Marine Aquaculture) vem
sendo desenvolvido pela Unio Europia visando
promover diretrizes de melhores prticas na indstria
aqcola, tendo como base o conhecimento cientfico
aplicado aos processos de licenciamento, regulamentao
e monitoramento (Read et al., 2001).
O conceito de capacidade de suporte tem sido utilizado
para avaliar e orientar o desenvolvimento da indstria
aqcola (Folke & Kautsky, 1989; Dame, 1998). Parte-
se do pressuposto que o efetivo desenvolvimento da
atividade depende das condies ambientais locais em
prover condies adequadas (e.g., alimento, oxignio,
salinidade, etc) e capacidade de assimilar e dissipar
resduos do cultivo.
 18

Figura 1. Diagrama conceitual das funes de fora dos processos ecolgicos e econmicos que determinam as estratgias de gesto dos recursos naturais em ecossistemas
costeiros (modificado de Twilley et al., 1998).

O zoneamento da aqicultura visa promover o uso timo
e balanceado dos recursos costeiros, encorajando a
utilizao mltipla aps o consenso entre os diferentes
atores sociais quanto s atividades que sero ou no
permitidas (Phillips, 1998). Essencialmente, o processo
de zoneamento requer o delineamento de zonas
funcionais especficas para alocao dos recursos naturais
para aqicultura e atividades compatveis. Nas zonas
especficas, os empreendimentos aqicolas so
encorajados e protegidos por medidas legais, de modo
a funcionar tanto como diretriz para o desenvolvimento
de potenciais empreendimentos bem como para o
planejamento e ordenamento das atividades aqicolas
j implementadas (Chua, 1997a; GESAMP, 2001).
Atualmente, a capacidade de aplicao de mtodos
integrados e representativos para predio das relaes
entre a aqicultura e os sistemas biofsicos e scio-
econmicos e culturais costeiros, visando s decises de
manejo, seleo de reas propcias, expanso de
empreendimentos existentes e avaliao de impactos
ambientais, limitada. O desafio da pesquisa cientfica
como componente inseparvel do gerenciamento costeiro
integrado desenvolver projetos de pesquisas de modo
coordenado, enfatizando o desenvolvimento ordenado e
sustentvel da aqicultura costeira (Chua, 1997b;
GESAMP, 2001). A aplicao do conhecimento cientfico
deve procurar aperfeioar os sistemas de planejamento e
gesto, seja na forma de gerao de conhecimento seja
no desenvolvimento de mtodos integrados de gesto.
Os dados obtidos de vrias fontes e disciplinas precisam
ser convertidos em informaes disponveis e facilmente
assimilveis pela comunidade, gestores pblicos e
formuladores de polticas para o setor. Esse processo
requer o gerenciamento da informao cientfica atravs
da tecnologia da informao. A tecnologia da informao
se refere a instrumentao, gerenciamento de dados,
modelagem computacional, sistemas de suporte
deciso, inteligncia artificial, processamento de imagem,
sistemas de informaes geogrficas e centros e redes
de informao (El-Gayar, 1997). Aplicaes da
tecnologia da informao por diferentes usurios, como
pesquisadores, gestores e atores sociais, tm sido
relacionadas a diversos temas da aqicultura como
pesquisa, extenso, polticas pblicas, desenvolvimento,
produo, informao e educao. esse objetivo preciso desenvolver campanhas
Para que o zoneamento da aqicultura possa ser efetivo
faz-se necessrio informar aos atores sociais envolvidos
sobre os empreendimentos aqcolas, em termos de seus
potenciais benefcios, aspectos e impactos ambientais. As
controvrsias sobre os aspectos impactos ambientais da
19
aqicultura no planejada tm questionado o papel da
indstria no desenvolvimento das comunidades
costeiras, particular mente nos pases em
desenvolvimento. A falta de compreenso das interaes
entre sistemas aqcolas e a dinmica dos ecossistemas
costeiros e os sistemas scio-econmicos e culturais no
se restringe apenas ao pblico. preciso informar e
capacitar os tcnicos das instituies pblicas
responsveis pelo planejamento, fiscalizao e, mesmo,
pela elaborao de polticas para o setor. No Brasil, de
um modo geral, os programas de graduao nas
universidades ou esto direcionados para o
aprimoramento da produo aqcola, como nos casos
dos cursos de Aqicultura, ou esto direcionados aos
cursos com interesses mais abrangentes de
gerenciamento, como no caso da Oceanografia. Por
outro lado, pelo menos em relao ao desenvolvimento
de pesquisas de concluso de curso, os programas de
ps-graduao oferecem melhores condies para o
desenvolvimento de estudos multidisciplinares voltados
para o ordenamento da aqicultura costeira. A falta de
programas acadmicos multidisciplinares, to necessrios
para o planejamento sustentvel da atividade, dificulta
a formulao e o desenvolvimento de programas de
pesquisas integradas.
Dentre os objetivos de programas integrados de pesquisas
podem ser citados o levantamento de informaes scio-
ambientais das reas de cultivo, aplicaes de mtodos e
ferramentas tecnolgicas inovadoras, capacitao de
profissionais de diferentes reas do conhecimento e a
proposio de estratgias e polticas de gesto para
aqicultura costeira. Sem a perspectiva multidisciplinar,
os programas integrados tendem a apresentar diversas
barreiras relacionadas s percepes inadequadas entre
os pesquisadores, comunicao ineficiente entre
pesquisadores e o pblico, gestores e tomadores de
decises (Chua, 1997b).
Conforme foi indicado anteriormente, para que o pblico
possa efetivamente entender a aqicultura como
atividade econmica sustentvel, e apoi-la, preciso
inform-lo sobre a necessidade de proteo da base de
recursos naturais e sobre as vantagens dos benefcios
econmicos de longo prazo. O apoio do pblico e,
particularmente, das comunidades costeiras locais
imprescindvel para o sucesso da atividade. Para alcanar
informativas sobre as finalidades da aqicultura costeira
sustentvel, com destaque para os temas alimentos
saudveis oriundos da aqicultura, qualidade ambiental
das reas de cultivo e dependncias dos cultivos dos
ecossistemas costeiros adjacentes.
20
PERSPECTIVA BRASILEIRA
A aqicultura no Brasil uma atividade diversificada,
produzindo comercialmente e experimentalmente pelo
menos 64 diferentes espcies, incluindo 51 espcies de
peixes, com exceo de espcies ornamentais, 5
crustceos, 4 moluscos, 2 rpteis, 1 anfbio e 1 macroalga
(Ostrensky et al., 2000). As espcies mais comumente
cultivadas so peixes de gua doce como tilpia
(Oreochromis spp), carpa comum (Cyprinus carpio),
pac (Piaractus mesopotamicus), tambaqui (Colossoma
macroporum) e pintado (Pseudoplatystoma sp). Dentre
as espcies marinhas/estuarinas predomina o cultivo do
camaro Litopenaeus vannamei, do mexilho Perna
perna, da ostra do Pacfico, Crassostrea gigas, e da ostra
do mangue, C. rhizophorae (Roubach et al., 2003).
Em 1968 a produo aqicola brasileira passou a ser
includa nas estatsticas da Organizao das Naes
Unidas para Agricultura e Alimentao (Food and
Agriculture Organization of the United Nations FAO),
o que possibilitou avaliar a situao da indstria nacional
com o desempenho e tendncias de outros pases.
Embora a produo brasileira seja pequena em relao
mundial (0,4% em 2001), a produo da aqicultura
tem crescido significativamente, alcanando, no ano de
2001, aproximadamente 157.867 t de peixes, 35.810 t
de camares e 15.510 t de moluscos (Tabela 2). A
produo aqcola nacional classificada pela FAO em
duas categorias: gua doce e marinha. Em 2001 a
produo de gua doce, cuja hegemonia da
piscicultura, alcanou 75,2% da produo total,
enquanto a produo marinha, que inclui o cultivo
estuarino, com predomnio da carcinicultura e
malacocultura, contribuiu com 24,8%.
A maior parte da produo marinha no pas (66%)
baseia-se no cultivo da espcie extica do camaro
marinho L. vannamei. Esta espcie cultivada ao longo
do ano em viveiros escavados, principalmente, na regio
nordeste do Brasil, sendo exportada para a Amrica do
Norte, Europa e Japo (Roubach et al., 2003). A durao
dos ciclos de produo varivel e dependente de fatores
climticos e do preo de mercado interno e,
principalmente, do mercado externo.
Embora a produo nacional esteja focada no cultivo
de camares em viveiros, no Rio Grande do Sul, Santa
Catarina e So Paulo esto sendo desenvolvidos cultivos
de pequena escala em estruturas alternativas (cercados
e tanques-rede), com o camaro-rosa Farfantepenaeus
paulensis. Estes cultivos so realizados por pescadores
artesanais e visam atender o mercado especfico de isca
viva e consumo de camaro ecolgico.
Os moluscos bivalves constituem o segundo grupo mais
cultivado nas guas costeiras (34% da produo marinha).
O mexilho P. perna cultivado em sistemas suspensos
flutuantes (e.g., espinhis ou longlines) do sul do estado
do Esprito Santo at a poro central da costa de Santa
Catarina. Este cultivo contribui 14.100 t em 2001 (90,8%
da produo de moluscos). Santa Catarina o estado
lder na produo nacional com 11.300 t produzidos por
mais de 1.000 mitilicutores em 2000 (Panorama da
Aqicultura, 2001). A ostra C. gigas, introduzida no pas
na dcada de 90 como alternativa a produo de
mexilhes, o segundo bivalve mais cultivado (9,2% da
produo marinha) com 1.400 t em 2001. Os resultados
de crescimento tm sido bastante satisfatrios com o
tamanho comercial (8 a 10 cm) sendo alcanado aps o
quinto ms de cultivo (Panorama da Aqicultura, 2001).
O cultivo de C. rhizophorae vem sendo desenvolvido
recentemente no pas em sistemas entre-mars (e.g.,
racks com travesseiros) ou suspensos flutuantes (e.g.,
espinhis e balsas) e fixos (e.g., varais). Apesar da ampla
distribuio nos esturios ao longo da costa brasileira,
com exceo do estado do Rio Grande do Sul, a ostra do
mangue vem sendo cultivada experimentalmente ou em
escala semi-comercial ao longo de praticamente toda a
costa. No estado de So Paulo, uma cooperativa de 115
coletores e ostreicultores e a Associao da Reserva
Extrativa de Mandira produzem cerca de 30 a 35 mil dzias
por ms, sendo um tero da produo oriunda de cultivos
entre-mars. Sob condies de cultivo, o tamanho
comercial de C. rhizophorae (7 cm) alcanado aps 4 a
6 meses de engorda das sementes (~3 cm) (Panorama
da Aqicultura, 2001). Ainda incipiente, o cultivo de
pectindios vem se mostrando atrativo devido ao elevado
valor do produto. A vieira, Nodipecten nodosus, vem
sendo cultivada em sistema suspenso flutuante em Santa
Catarina, Rio de Janeiro e Esprito Santo, sendo
comercializada no pas. A maior restrio ao cultivo se
deve a oferta limitada de sementes produzidas em
laboratrio (Panorama da Aqicultura, 2001).
O cultivo de peixes marinhos estuarinos ainda
incipiente, encontrando-se em fase experimental e
restringindo-se aos robalos (Centropomus parelellus e
C. undecimalis) e ao linguado Paralicthys orbignyanus
(Tsuzuki, 2006; Sampaio et al., 2006). Mais
recentemente, alguns projetos experimentais de cultivo
do bijupir (Rachycentron canadum) esto sendo
desenvolvidos nos estados de So Paulo, Bahia e
Pernambuco (Panorama da Aqicultura, 2006). Cultivos
experimentais em esturios com tilpias em tanques
redes tm se mostrado promissores (DellOrto, 2002).
 21

Apesar da fase experimental da piscicultura e o costeiros, como urbanizao, industrializao e

predomnio da carcinicultura, a contribuio marinha
para a produo nacional vem crescendo, com
participaes de 10,9% em 1996 e 21,7% em 2000. A
importncia cada vez maior da aqicultura costeira est
relacionada ao reconhecimento do grande potencial de
desenvolvimento da indstria, principalmente
considerando os 8.500 km de linha de costa no Brasil.
Cabe ressaltar a diversidade de condies biofsicas,
como clima intertropical e subtropical, variao na
amplitude de mars e feies geomorfolgicas, tais como
baas, enseadas, esturios, deltas, lagoas costeiras,
lagunas, plancies costeiras, costes rochosos, ilhas
costeiras, praias arenosas, dunas, plancies costeiras, e
recifes. Estas condies so responsveis pela
configurao complexa de um mosaico interconectado
de ecossistemas costeiros.
A zona costeira brasileira apresenta ainda, uma
diversificada composio cultural organizada desde
comunidades tradicionais, detentoras de preciosos
conhecimentos locais sobre a dinmica ambiental e uso
de recursos naturais, at a populao urbana dos grandes
centros metropolitanos. Tamanha diversidade
fisiogrfica, scio-econmica e cultural possibilita
diferentes oportunidades para os empreendimentos
aqicolas. No entanto, a expanso da aqicultura costeira
no pas limitada pela disponibilidade de reas com
bom potencial para os cultivos, sendo que estas so
escassas em vista dos diversos usos dos sistemas
preservao (Ostrensky et al., 2000). Condies
favorveis ou restries iro determinar no somente a
viabilidade dos empreendimentos, mas tambm serviro
como orientao quanto aos fatores biotecnolgicos dos
cultivos e s espcies alvo, sistema de cultivo e estratgias
de manejo.
A seleo de reas adequadas para a implementao
de cultivos aqicolas um fator imprescindvel para o
sucesso dos empreendimentos (Pillay, 1992; Avault,
1996). Diversos fatores de natureza biofsica, scio-
econmica e infra-estrutura tm sido utilizados como
critrios restritivos e classificatrios no processo de
seleo das reas com maior potencial para um dado
cultivo. Dentre as novas tecnologias, os SIGs tm se
mostrado como eficientes ferramentas para anlise de
informaes espaciais e temporais relacionadas ao
ordenamento da aqicultura (Kapetsky et al., 1990).
Segundo Crosby & Young (1997), os maiores benefcios
da aplicao de SIGs na aqicultura esto relacionados
facilidade de manejar grandes volumes de dados,
integrar dados de diferentes naturezas, aumentar a
eficincia de anlise e possibilitar a comparao de
diferentes alternativas baseando-se em modelos grficos.
Alm disso, a anlise espacial pode ser aplicada em
diversas escalas, abrangendo desde o continente, pas,
regio, estados e municpios. No Brasil, a seleo de reas
com potencial para aqicultura vem sendo desenvolvida
em nvel regional a partir, principalmente, de dados

Tabela 2. Produo da aqicultura brasileira (toneladas) por grupos de organismos em 1996, 2000, e 2001. Valores em
parntesis representam a contribuio relativa dos grupos de organismos cultivados para a produo total conforme dados de
FAO Fishstat aquaculture production quantities (FAO, 2000).

PRODUO (t) TAXA DE INCREMENTO (%)

1996 2000 2001 1996-2001 2000-2001

PEIXES 68.299 (87,9%) 132.988 (75,3%) 157.867 (75,.2%) 56,7 15,8

Peixe de gua doce 68.299 (87,9%) 132.995 (75,3%) 157.830 (75,2%) 56,7 15,8
Peixe estuarino - 20 (<0,1%) 24 (<0,1%) 100 0,0
Peixe marinho - 13 (<0,1%) 13 (<0,1%) 100 0,0
Crustceos 3.850 (4,9%) 29.919 (16,9%) 35.810 (17,0%) 89,2 16,5
Camaro de gua doce 486 (0,6%) 4.531 (2,6%) 5.380 (2,6%) 91,0 15,8
Camaro marinho 3.364 (4,3%) 25.388 (14,4%) 30.430 (14,5%) 88,9 16,6
MOLUSCOS 5.126 (6,6%) 12.953 (7,3%) 15.532 (7,4%) 67,0 16,6
Pectindeos - 2 (<0,1 %) 2 (<0,1%) 100 0,0
Ostras 94 (0,1%) 1.191 (0,7%) 1.430 (0,7%) 93,4 16,7
MEXILHO 5.032 (6,5%) 11.760 (6,6%) 14.100 (6,7%) 64,3 16,6
OUTROS ANIMAIS 415 (0,5%) 670 (0,4%) 790 (0,4%) 47,2 15,2
TOTAL 77.690 (100%) 176.530 (100%) 209.999 (100%) 63,0 15,9
22
biofsicos como nos estudos desenvolvidos para
carcinicultura no estado da Bahia (Bahia Pesca, 2001)
e para aqicultura de gua doce, estuarina e marinha
nos estados do Rio de Janeiro (Scott et al., 2002) e
Esprito Santo (Fundao Promar, 2005). De um modo
geral, a escala de trabalho dos projetos tem possibilitado
uma avaliao regional do potencial aqcola,
permitindo orientar a identificao dos potenciais
parques aqcolas no pas.
evidente a necessidade de desenvolvimento de estudos
em escala local (< 1:10.000) que possibilitem a avaliao
detalhada do potencial de cultivo de uma dada rea a
partir de informaes biofsicas e scio-econmicas.
Algumas iniciativas de aqicultura costeira tm encontrado
dificuldades em funo de problemas de diferentes
naturezas. Em termos biofsicos, o uso intensivo da
Enseada do Brito (Santa Catarina) para fins de
miltilicultura aumentou o tempo de cultivo de P. perna de
7 para 13 meses. A capacidade de suporte da rea, em
termos de produo primria e assimilao de resduos
dos cultivos, foi sobrecarregada devido a elevada
densidade de cultivo e a baixa hidrodinmica local
(Suplicy, 2000).
CONTRIBUIES DO PROJETO RECOS: USO E APROPRIAO as informaes geradas rede de informao do projeto
DOS RECURSOS COSTEIROS PARA O DESENVOLVIMENTO DA
AQICULTURA COSTEIRA NO BRASIL
Visando contribuir para gesto dos recursos costeiros no
Brasil, um grupo de instituies relacionadas s cincias
do mar elaborou a proposta do programa integrado de
pesquisa cientfica, no formato de uma rede
interinstitucional, intitulado Projeto RECOS: Uso e
Apropriao dos Recursos Costeiros. O projeto RECOS
foi aprovado em 2001 pelo Edital do Programa Institutos
do Milnio (MCT/PADCT/CNPq) com quatro eixos ou
grupos temticos (GT): Monitoramento, Modelagem,
Eroso e Ocupao Costeira (GT MMEOC),
Biodiversidade e Qualidade Ambiental (GT QAB), Modelo
Gerencial da Pesca (GT MGP) e Maricultura Sustentvel
(GT MS). A rede interinstitucional formada por oito
instituies de ensino superior (Universidades Federais do
Par, Pernambuco, Rural de Pernambuco, Esprito Santo,
Paran, Santa Catarina, Universidade do Sul de Santa
Catarina e Fundao Universidade Federal do Rio
Grande) envolvendo 66 pesquisadores de seis estados
costeiros no Brasil (Par, Pernambuco, Esprito Santo,
Paran, Santa Catarina e Rio Grande do Sul). A principal
meta do Projeto RECOS desenvolver informaes e
proporcionar conhecimento a partir de esforos integrados
e coordenados para avaliao sistematizada dos 4 eixos
temticos em estados costeiros do Brasil.
O GT MS foi formado com o propsito de avaliar os
impactos da aqicultura costeira sobre a biodiversidade,
a qualidade da gua e as formas de uso dos recursos
costeiros apropriados pela aqicultura. Espera-se que
as informaes obtidas possam contribuir para o efetivo
ordenamento da indstria no mbito do gerenciamento
costeiro integrado.
Para que esta meta seja alcanada foram definidos alguns
objetivos especficos: identificao dos parques aqcolas
ao longo da costa brasileira: caracterizao dos aspectos
tecnolgicos empregados; identificao e caracterizao
dos conflitos entre a aqicultura e outros usos dos
ecossistemas costeiros; desenvolvimento de bancos de
dados georeferenciados com informaes levantadas
sobre os parques aqcolas em plataformas de sistemas
de informaes geogrficas; desenvolvimento de estudos
de caso em parques aqicolas em diferentes regies do
Brasil, visando um diagnstico ambiental embasado em
aspectos biofsico, scio-econmico e tecnolgicos;
transferncia dos resultados dos modelos gerados, a partir
dos estudos de caso, para os setores pertinentes
(instituies governamentais e produtores); e disponibilizar
e ao pblico em geral.
A presente publicao constitui um esforo dos
pesquisadores associados ao Projeto RECOS de
viabilizar numa nica obra os resultados dos projetos
de pesquisas desenvolvidos por diferentes equipes em
uma ampla gama de condies de empreendimentos
da aqicultura costeira no pas.
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 CAPTULO 2

SISTEMAS DE CULTIVO AQCOLAS COSTEIROS NO RIO GRANDE DO SUL

Ronaldo O. Cavalli, Wilson Wasielesky Jr., Luis H. Poersch & Silvio Peixoto

RESUMO: Este captulo apresenta a situao atual dos sistemas de cultivo aqicolas costeiros no Estado do Rio Grande do Sul.
Atualmente, a aqicultura costeira gacha se resume produo de camares na regio do esturio da Lagoa dos Patos,
especificamente nos municpios de So Jos do Norte e Rio Grande. Apesar de incipiente, o desenvolvimento da aqicultura
reconhecido como uma das atividades com maior potencial para desenvolvimento da regio costeira do estado.
PALAVRAS-CHAVE: Rio Grande do Sul, carcinicultura, Lagoa dos Patos.

ABSTRACT: Coastal aquaculture systems of the State of Rio Grande do Sul.

This chapter presents the current status of coastal aquaculture activities in the State of Rio Grande do Sul, southern Brazil. The
production of penaeid shrimps is the sole form of coastal aquaculture currently in development in Rio Grande do Sul, specifically
in the municipalities of So Jos do Norte and Rio Grande. Regardless its early stage of development in the region, aquaculture
is recognized as one of the activities with highest potential for the development of coastal areas.
KEY WORDS: Aquaculture status, Rio Grande do Sul, Patos Lagoon.

INTRODUO de camares esto centrados no desenvolvimento de

O Estado do Rio Grande do Sul ocupa uma rea de
281.748,5 mil km2 e conta com 10.187.798 habitantes
(IBGE, 2001). No extremo meridional do Brasil, o RS
se situa numa rea de transio entre a zona tropical e
temperada, o que faz com que o seu clima apresente
grandes variaes trmicas e estaes bem definidas.
Como conseqncia disso, o desenvolvimento da
aqicultura tem tomado um rumo diferente em relao
ao resto do pas.
De modo geral, a aqicultura gacha pode ser
caracterizada como uma atividade de pequena escala,
pois desenvolvida principalmente em pequenas
propriedades rurais (Poli et al., 2000; Roubach et al.,
2003). Por exemplo, a piscicultura na regio norte do
RS se caracteriza principalmente pelo policultivo de
carpas (Cyprinus carpio, Aristichthys nobilis,
Hypophthalmichthys molitrix e Ctenopharyngodon
idella) geralmente integrado com a produo de sunos.
Espcies nativas de peixe tambm vm sendo cultivadas,
como o caso do jundi (Rhamdia quelen), um bagre
altamente promissor que est sendo estudado por vrios
grupos de pesquisa do estado. A sua rea de cultivo,
porm, ainda pequena quando comparada a de outras
espcies. Independente da espcie cultivada e do sistema
empregado, os pequenos produtores so os responsveis
pela maior parcela da produo.
Em termos de cultivo aqcolas costeiros, a produo
gacha incipiente, sendo que, comercialmente, se
resume nica e exclusivamente produo de camares
penedeos. H muitos anos, os estudos sobre a criao
Farfantepenaeus paulensis, espcie nativa do sudeste-
sul brasileiro que apresenta certa tolerncia s baixas
temperaturas. Projetos de repovoamento e criao deste
camaro em estruturas alternativas, como cercados e
gaiolas (tanques-rede), esto em desenvolvimento em
lagoas costeiras do RS e em outras regies (Cavalli et
al., cap. 3 deste volume). Paralelamente, devido ao
relativo sucesso com a criao do camaro-branco do
Pacfico Litopenaeus vannamei no Nordeste do pas,
alguns produtores gachos tambm se interessaram pela
criao desta espcie. Como resultado, sete solicitaes
de licenciamento ambiental para a instalao de projetos
de criao de camaro esto atualmente tramitando, em
diferentes estgios, junto ao rgo estadual competente
(Fundao Estadual de Proteo Ambiental Henrique
Luis Roessler FEPAM/RS). Caso estes processos sejam
aprovados na sua totalidade, uma rea total de cerca de
120 ha de viveiros de cultivo sero instaladas nos
municpios de So Jos do Norte e Rio Grande, devendo
entrar em operao num futuro prximo (Peixoto et al.,
cap. 6 deste volume).
Como no resto do pas, embora a produo comercial
de peixes marinhos ainda no seja uma realidade,
importantes desenvolvimentos da pesquisa nesta rea
vm ocorrendo no RS, principalmente com o linguado
(Paralichthys orbignyanus) (Bianchini et al., 2005,
Sampaio et al., 2006). Para esta espcie, a reproduo
e a produo de alevinos em pequena escala j uma
realidade (Sampaio et al., 2006), mas muito ainda
falta ser feito em termos de desenvolvimento de
sistemas de engorda. Apesar do desenvolvimento da
26
criao de moluscos na costa catarinense, no h
relato da existncia desta atividade na costa gacha
(Poli et al., 2000).
O Rio Grande do Sul provavelmente um dos estados
brasileiros que dispe de uma das mais funcionais e
equilibradas infra-estrutura para o desenvolvimento da
aqicultura (Poli et al., 2000). Esta premissa
fundamenta-se no acervo de servios, na produo de
insumos, materiais, equipamentos instalados na rea,
cuja atuao ultrapassa os limites regionais e alcanam
reconhecimento nacional. Por exemplo, como um dos
principais produtores de gros do pas, h uma enorme
disponibilidade de soja, milho, trigo, arroz, etc.,
enquanto a farinha de pescado produzida no
municpio de Rio Grande. Vrias empresas de rao
tm fbricas no RS, principalmente para atender a
produo de sunos e aves, mas pelo menos trs delas
produzem dietas especficas para peixes de gua doce
e camares penedeos (Roubach et al., 2003).
Em concluso, apesar de incipiente, o desenvolvimento
da aqicultura costeira gacha pode resultar em uma
significativa melhoria socio-econmica e, da mesma
forma que outras atividades do setor agrcola,
apresentar vrias questes de cunho legal e ambiental
que merecem ser solucionadas. Apesar disso, de modo
geral a aqicultura reconhecida como uma das
atividades com maior potencial para desenvolvimento
da regio costeira do estado.
REFERNCIAS
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 CAPTULO 3

CARCINICULTURA MARINHA EM CERCADOS

Ronaldo O. Cavalli, Wilson Wasielesky Jr., Silvio Peixoto, Dariano Krummenauer,

Roberta B. Soares, Eduardo C. Ballester, Marcos Henrique S. Santos, Paulo R. A. Tagliani & Luis H. Poersch

RESUMO: O camaro-rosa Farfantepenaeus paulensis vem sendo considerado uma espcie com grande potencial para criao
na regio estuarina da Lagoa dos Patos, RS, onde a produo da pesca artesanal deste recurso vem demonstrando uma
tendncia de decrscimo nos ltimos anos. Considerando o potencial desta regio estuarina, a utilizao de estruturas de
baixo custo, tais como cercados e gaiolas (tanques-rede), na criao deste camaro est sendo proposta como uma fonte de
renda alternativa para os pescadores artesanais e agricultores que habitam o entorno desta lagoa. Do ponto de vista econmico,
o uso destes sistemas alternativos de criao apresenta vrias vantagens sobre os sistemas tradicionais em viveiros de terra:
no h a necessidade da posse de terra, no se requerem equipamentos de bombeamento de gua ou aerao, materiais
relativamente baratos so utilizados na construo das estruturas de engorda e h uma grande disponibilidade de itens alimentares
naturais. Todos estes fatores representam importantes pontos na diminuio dos custos de produo, o que pode tornar a
criao de camares em pequena escala numa atividade economicamente vivel. O presente captulo apresenta e discute
alguns aspectos da criao de F. paulensis em cercados como uma alternativa s comunidades de pescadores artesanais. Maior
nfase ser dada no desenvolvimento dos sistemas de criao, no manejo e nos possveis impactos sociais desta nova atividade.
PALAVRAS-CHAVE: camaro-rosa, Farfantepenaeus paulensis, carcinicultura, Lagoa dos Patos, Rio Grande do Sul.

ABSTRACT: Shrimp farming on lagoon enclosures.

The shrimp Farfantepenaeus paulensis has been considered a suitable species for culture in the Patos Lagoon estuary, southern
Brazil, where annual landings of this species have been decreasing in the last few years. Considering the potential of estuarine
areas for shrimp farming, the application of low-cost structures to culture shrimp, such as cages and pen enclosures, is proposed
as an alternative source of income for artisanal fishermen and farmers living near Patos Lagoon. From an economical standpoint,
the use of these alternative culture systems presents several advantages over traditional pond-based culture systems as land,
water pumping and artificial aeration devices are not required, high natural productivity is available and relatively inexpensive
materials may be employed in the construction of grow-out structures. All these factors represent important points in lowering
costs, which may turn small-scale shrimp farming into an economically feasible activity. The present study presents and discusses
some aspects of the farming of F. paulensis as an alternative to artisanal fishing communities. Particular emphases are placed
on the development of culture systems, management and possible socio-economical impacts of this new activity.
KEYWORDS: shrimp, Farfantepenaeus paulensis, shrimp farming, Patos Lagoon, southern Brazil.

INTRODUO renda resultantes desta atividade, at o momento, porm,

H muito tempo o Brasil reconhecido por ter timas
condies para o desenvolvimento da criao de
camares em cativeiro. Alm de uma grande base
agroindustrial e um mercado interno atrativo, o Brasil
possui enormes reas costeiras e guas relativamente
quentes ao longo de todo o ano. A regio nordeste a
maior produtora, com uma rea estimada em cerca de
15.000 ha de viveiros. Em 2004, a produo de
camares na regio foi estimada em 70.697 toneladas,
o que representou 93% da produo nacional (ABCC,
2006). Entretanto, como esta atividade est baseada na
criao em viveiros de terra de uma espcie extica
(Litopenaeus vannamei), os benefcios desta atividade
para as comunidades locais e os impactos ecolgicos
so questes que ainda suscitam discusses (Primavera,
1997). Apesar dos benefcios de gerao de emprego e
a criao de camares no inclui as comunidades
tradicionais de pescadores artesanais, pois so
necessrios investimentos relativamente elevados.
A criao de camares marinhos vem sendo indicada como
uma fonte alternativa de renda para as comunidades de
pescadores artesanais assim como para os pequenos
agricultores que habitam o entorno do esturio da Lagoa
dos Patos, RS (Wasielesky, 2000; Cavalli et al.; 2007).
Entretanto, o investimento inicial para a construo de
viveiros de terra elevado (Souza Filho et al., 2003), o que
praticamente impossibilita que esta atividade seja exercida
por comunidades com recursos financeiros limitados. Por
outro lado, a utilizao de meios alternativos de criao de
camares, como o uso de cercados e/ou gaiolas (tanques-
rede), tem sido proposta em vrios pases asiticos
(SEAFDEC, 1979; Pea & Prospero, 1984; Walford & Lam,
1987; Samaranayake, 1990; Tookwinas 1990), no Brasil
28
(Wasielesky et al., 1995; Paquotte et al., 1998; Lombardi
et al., 2006) e no Mxico (Zarain-Herzberg, 2006; Zarain-
Herzberg et al., 2006). Do ponto de vista econmico, a
aplicao destes sistemas alternativos apresenta algumas
vantagens sobre os sistemas tradicionais de criao que
utilizam viveiros de terra:
A posse da terra no necessria, uma vez que guas Farfante, 1967) se distribui ao longo da plataforma
pblicas so utilizadas. Este um ponto-chave para
comunidades pobres ou sem terra, embora seja
possvel que o licenciamento que permite o acesso
gua se torne um fator limitante;
As necessidades de capital so pequenas devido
pequena escala da atividade e ao ciclo de produo
relativamente curto;
Como os materiais utilizados na construo das
estruturas de criao tm um custo relativamente baixo,
os investimentos iniciais tambm so baixos;
Equipamentos de bombeamento de gua e aerao
no so necessrios;
A produtividade natural relativamente elevada do
ambiente e a possibilidade de recolonizao das
populaes de organismos predados pelos camares
(Soares et al., 2004) permitem uma reduo dos custos
com alimentao.
Estes fatores no s resultam numa reduo significativa
dos custos globais de produo e, portanto, indicam que
a criao de camares em cercados pode ser
economicamente vivel desde que tomada como uma
atividade de pequena escala que requer investimentos
modestos.
Em vista da necessidade das comunidades de pescadores
encontrarem alternativas atividade pesqueira, uma
iniciativa piloto foi iniciada em 1994 (Wasielesky et al.,
1995). O principal objetivo deste projeto desenvolver
fontes alternativas de renda para estes pescadores.
Inicialmente tendo como base o trabalho desenvolvido
pela Estao Marinha de Aquacultura da Fundao
Universidade Federal do Rio Grande - FURG (EMA-
FURG), um sistema alternativo de criao de camaro
foi desenvolvido e, atravs da participao de algumas
comunidades de pescadores, vem se demonstrando uma
atrativa alternativa de gerao de renda.
Este captulo apresenta a criao do camaro-rosa
Farfantepenaeus paulensis em estruturas alternativas
como uma possibilidade de gerao de renda para as
comunidades pesqueiras do esturio da Lagoa dos Patos.
nfase ser dada na espcie criada, no desenvolvimento
das estruturas, no manejo e nos seus possveis impactos
sociais, assim como sero discutidas as dificuldades e as
possibilidades de desenvolvimento desta atividade.
A CRIAO DE F. PAULENSIS EM CERCADOS
NA L AGOA DOS P ATOS
Espcie
O camaro-rosa Farfantepenaeus paulensis (Prez-
continental brasileira a partir de Ilhus(1450S), Bahia,
estendendo-se pela plataforma do Uruguai at Mar Del
Plata (3830S) na Argentina (DIncao, 1999). Seu ciclo
de vida caracterizado por apresentar adultos e juvenis
ocorrendo em reas distintas, em mar aberto e em
esturios, respectivamente (DIncao, 1999). A espcie
tolerante s temperaturas relativamente baixas, tendo
sido registrado crescimento em temperaturas de 15C
(Olivera et al., 1993), o que se encontra abaixo do nvel
considerado timo para a maioria dos camares
penedeos. Por essa razo, esta espcie vem sendo criada
h quase 20 anos no sul do Brasil. O primeiro estudo
sobre a criao de F. paulensis foi o de Lara & Mackay
(1974), quando estes autores obtiveram a primeira
desova em cativeiro a partir de fmeas maduras
capturadas em alto mar. Estudos mais recentes com esta
espcie tm apresentado resultados bastante promissores
quando criada em viveiros (Peixoto et al., 2003), gaiolas
(Cavalli & Wasielesky, 2003) ou cercados (Wasielesky
et al., 2002). Atributos favorveis ao seu cultivo incluem
o domnio da tecnologia bsica de produo de ps-
larvas (Marchiori, 1996), baixa incidncia de doenas e
a capacidade de crescer em temperaturas relativamente
baixas (Olivera et al., 1993; Peixoto et al., 2003). Alm
disso, como de forma geral os camares-rosa tm um
valor superior aos brancos, isto torna o cultivo desta
espcie ainda mais interessante sob o ponto de vista de
mercado. Este conjunto de fatores tem contribudo para
que o interesse no cultivo desta espcie seja cada vez
maior, principalmente por parte dos produtores que
procuram diversificar sua produo.
A pesca artesanal deste camaro representa um recurso
de alto valor econmico, sendo responsvel por uma
importante fatia no total de capturas de camares na
regio sul do Brasil (DIncao, 1991; Valentini et al., 1991).
Na Lagoa dos Patos, a captura anual deste camaro est
diretamente relacionada penetrao de ps-larvas no
esturio, o que, por sua vez, depende da entrada de gua
ocenica neste ambiente (Castello & Mller, 1978). Desta
forma, devido s variaes nas condies climticas e
oceanogrficas, a pesca artesanal de F. paulensis na Lagoa
dos Patos apresenta uma grande amplitude anual de
captura. Embora nos ltimos trinta anos a mdia anual
tenha sido de 3.500 toneladas, tem-se registrado
 29

produes que variam de 500 a 8.000 toneladas por estuarina apresenta uma srie de caractersticas
ano (DIncao, 1991). Soma-se a isso o aumento da benficas criao de camares:
atividade pesqueira sobre os criadouros naturais e guas ricas em nutrientes e com alta produtividade
utilizao de artes de pesca proibidas, como o arrasto, e primria, a qual se estende para os demais nveis
a sobrepesca deste recurso vem se tornando cada vez trficos;
mais evidente (DIncao, 1991, Valentini et al., 1991). Sedimentos areno-lodosos com densidades elevadas
Em anos de safra frustrada, alm da diminuio de organismos bentnicos que podem servir de fonte
significativa da renda da comunidade ligada ao setor, uma alimentar para os camares;
severa crise instala-se no mercado de trabalho, Grande disponibilidade de alimento fresco, pois o setor
provocando desemprego e diminuindo significativamente pesqueiro artesanal produz uma grande quantidade
a renda das pessoas ligadas ao setor, e at mesmo em de rejeito, o que pode ser utilizado na alimentao
toda a comunidade (DIncao, 1991; Valentini et al., 1991; dos camares;
Almeida, 1997; Marques, 1997). Alta circulao de gua, o que evita o acmulo de
produtos da excreo dos organismos cultivados;
Seleo de reas Baixa incidncia de predadores;
Ventos fortes e constantes que ajudam a manter as
Localizada na plancie costeira do Rio Grande do Sul, concentraes de oxignio dissolvido prximas a
a Lagoa dos Patos a maior laguna da Amrica Latina saturao.
com um comprimento de aproximadamente 240 km,
uma largura mdia de 40 km e uma rea de 10.369
km 2 (Mller et al., 1996). De acordo com estes
autores, a profundidade mdia de cinco metros,
embora Bonilha (1996) ressalte que algumas reas
estuarinas mais rasas, localmente conhecidas como
sacos, teriam profundidades mdias de 0,50 m.
Kjerve (1986) classificou a Lagoa dos Patos como
sendo uma lagoa costeira do tipo estrangulado,
ou seja, com uma entrada longa e estreita, onde as
mars astronmicas tm importncia reduzida e a
circulao comandada pela descarga de gua do
continente e pelo vento.
Segundo Mller (1996), a poro estuarina da
laguna (Figura 1) teria como limite a linha imaginria
que liga a Ilha da Feitoria (3142S e 5202W)
Ponta dos Lenis (3148S e 5150W). Esta regio
cobre cerca de 10% da rea total da lagoa e
bordejada pelas cidades de Pelotas, Rio Grande e
So Jos do Norte. O clima na regio classificado
como temperado mido, estando sob influncia do
sistema de vento nordeste (NE), que predomina ao
longo do ano, e pelos ventos do quadrante sul,
especialmente sudoeste (SW), os quais so mais
tnues durante o outono e inverno. As maiores
precipitaes ocorrem no inverno, quando centros
de alta presso aproximam-se do sul do pas, muito
embora tambm sejam freqentes no vero.
O esturio da Lagoa dos Patos o habitat natural
durante parte do ciclo de vida do camaro-rosa F.
paulensis. Portanto, esta espcie est perfeitamente
adaptada a este ecossistema. Alm disso, segundo
Wasielesky (2000) e Poersch et al. (2006), a regio Figura 1. O esturio da Lagoa dos Patos, RS.
30
Ao longo dos ltimos anos, a criao de F. paulensis
em cercados vem sendo desenvolvida em vrios locais
do esturio da Lagoa dos Patos, principalmente nos
Sacos do Justino e da Mangueira, e na Ilha dos
Marinheiros.
MTODOS DE CRIAO
Estruturas de engorda
O desenvolvimento das estruturas de criao dos
camares, particularmente as estruturas de engorda,
considerou no somente atender as comunidades de
pescadores artesanais, mas tambm as caractersticas
ambientais do esturio da Lagoa dos Patos. Em
decorrncia disso, as estruturas deveriam ser construdas
com materiais disponveis na regio, que fossem durveis
e de baixo ou nenhum custo. Ademais, as estruturas
deveriam ser fortes o suficiente para suportar as
condies ambientais prevalentes na regio,
especialmente as correntes de gua e os fortes ventos.
Alm disso, as estruturas deveriam levar em considerao
a baixa profundidade das guas, pois, como j discutido
anteriormente, apesar do esturio ter uma profundidade
mdia de cinco metros (Mller et al., 1996), muitas reas
tem menos de 1,0 m de profundidade (Bonilha, 1996).
Depois de vrios estudos, duas estruturas foram
consideradas viveis e apropriadas s condies
ambientais da Lagoa dos Patos: os cercados (Figura 2) e
as gaiolas flutuantes (Wasielesky et al., 1995; Dolci et al.,
1996; Wasielesky, 2000). Os cercados so estruturas
adequadas para instalao em guas rasas com
correntes de gua de baixa intensidade, enquanto as
gaiolas so recomendadas para regies com maior
profundidade (> 1,5 m). Os camares criados em
cercados tem contato direto com o sedimento e
consequentemente podem se alimentar de organismos
bentnicos naturalmente disponveis. Alm disso, como
F. paulensis tem um forte hbito de enterramento, o
contato com o sedimento nos cercados pode ser vantajoso
em termos comportamentais, o que pode afetar
positivamente as taxas de sobrevivncia e crescimento.
Os materiais atualmente usados na construo dos
cercados e gaiolas incluem varas de bambu, arame
galvanizado, cabos e fios plsticos. Dentre os vrios panos
de rede testados, o que proporcionou os melhores
resultados foi o polister recoberto por PVC. Apesar de
ter um custo comparativamente maior do que outros
materiais disponveis no mercado, a sua durabilidade
maior, tendo sido estimada em oito ciclos de criao.
Assim, o maior custo do polister recoberto por PVC pode
ser distribudo ao longo dos seus vrios anos de uso.
Nos ltimos anos, muito mais ateno tem sido dada
aos cercados devido ao menor investimento inicial e
ao maior rendimento (Abdallah et al., 2003). A mo-
de-obra tambm tende a ser menor em comparao
s gaiolas. Hoje em dia, um cercado padro tem
formato circular, permetro de 200 m e 3.100 m de
rea de fundo (Figura 2). Cada cercado construdo
com 400 varas de bambu e 200 m de pano de rede
com abertura de 5 mm e altura de 2,10 m. As tralhas
superior e inferior do pano so previamente fixadas
(entralhadas) com arame galvanizado, os quais so
amarrados em cada vara de bambu com um pedao
de cabo plstico. As varas de bambu so inseridas no
sedimento, o que faz com que o pano de rede tambm
penetre cerca de 20 cm no sedimento. Desta forma, os
camares no conseguem escapar e nem predadores
penetram nos cercados, e as correntes de gua e os
ventos no conseguem desenterrar o pano de rede. Trs
a quatro pessoas so capazes de montar um cercado
de 3.100 m em dois dias de trabalho.
Estocagem de ps-larvas e manejo da criao
A disponibilidade de ps-lar vas (PLs) uma
necessidade vital para o desenvolvimento de qualquer
projeto de criao de camares. Felizmente, o
conhecimento atual sobre a biologia e a tecnologia de
criao de F. paulensis permite a produo em larga
escala de PLs a partir de reprodutores selvagens
(Marchiori & Boff, 1983; Marchiori & Cavalli, 1993;
Marchiori, 1996) ou de cativeiro (Cavalli et al., 1997;
Peixoto et al., 2003c, 2004b). Como a produo de
camares em cercados ainda no alcanou uma escala
comercial, as PLs fornecidas aos pescadores ainda so
produzidas pela universidade. Por sua vez, os
pescadores, com acompanhamento da equipe da EMA-
FURG, ficam responsveis pela criao at os camares
atingirem o tamanho de despesca, que geralmente fica
entre 10 e 12 g. A estocagem das PLs nos cercados
normalmente realizada em Novembro ou Dezembro,
quando os nveis de temperatura e salinidade no
esturio da Lagoa dos Patos normalmente esto acima
de 22oC e 5, respectivamente. Entretanto, naqueles
anos em que a salinidade se mantm abaixo de 5
devido pequena penetrao de gua ocenica no
esturio, pode ser necessrio transferir a estocagem das
PLs nos cercados, uma vez que altas taxas de
mor talidade podem ocor rer nestas condies
ambientais (Tsuzuki et al., 2000).
 31

As PLs so inicialmente colocadas em cercados ou gaiolas problema ambiental para a regio. O ciclo de criao,
de menor tamanho (rea de 200 m, pano com abertura incluindo as fases de berrio e engorda, usualmente
de malha de 1,5 mm), os quais so instalados no interior dura de 120 a 140 dias.
do cercado de 3.100 m (Figura 3). Os camares so ento
criados neste berrio geralmente durante 4 semanas ou Despesca e comercializao
at que o menor indivduo do lote tenha alcanado um
peso mnimo de 0,35 g (Vaz et al., 2004). Os camares Ao final do ciclo de criao, de 400 a 500 kg de
deste tamanho so incapazes de passar pelo pano de rede camaro podem ser obtidos por cercado de 3,100m,
de 5 mm dos cercados de engorda. Ao alcanarem o o que significa que 1.250 a 1.600 kg podem ser
tamanho apropriado, os camares so ento liberados produzidos por hectare (Wasielesky et al., 2000). Para
para o cercado maior. o camaro capturado pela pesca artesanal, o preo
Embora a criao de L. vannamei na regio Nordeste pago ao pescador pelos intermedirios ou pela
utilize densidades de estocagem variando entre 30 e indstria normalmente fica entre R$1,00 a 5,00, sendo
60 indivduos/m (Roubach et al., 2003), na criao que esta variao se deve abundncia de camaro
de F. paulensis em cercados so usadas densidades de, no mercado local, o qual, por sua vez, est relacionado
no mximo, 30 indivduos/m (Wasielesky et al., 2001; ao sucesso da pesca artesanal naquela safra. Por outro
Cavalli et al., 2003; Pissetti, 2004). A alimentao lado, o preo do camaro proveniente da criao em
realizada diariamente de preferncia ao anoitecer e cercados pode ser de duas ou trs vezes maior devido
pode ser constituda de rao comercial especfica para qualidade do camaro. Esta diferena pode ser ainda
camares e/ou uma mistura de peixe picado (vrias maior caso o momento da despesca seja planejado
espcies), siri (Callinectes sp.) e cabeas de camaro de forma a se aproveitar do aumento dos preos que
(Artemesia longinaris, F. paulensis) (Domingos et al, normalmente ocorre ao final da safra, quando a
2000; Santos et al., 2000, 2001). O uso de itens abundncia de camaro no mercado diminui.
alimentares frescos no arraoamento tem resultado em Adicionalmente, em comparao ao camaro
maiores taxas de sobrevivncia e crescimento em capturado pela pesca artesanal, o camaro dos
comparao s raes comerciais atualmente cercados tende a apresentar uma menor variao
disponveis no mercado nacional (Santos et al., 2000). em tamanho, que considerado um parmetro
Ademais, faz-se uso de um recurso que normalmente importante pelo mercado, e de qualidade superior
descartado pelos pescadores e pela indstria do em termos fsicos, qumicos e microbiolgicos (Costa
processamento de pescado, o que pode causar um srio & Prentice, 2003).
Os produtores de F. paulensis em
cercados podem diferenciar
ainda mais o seu produto no
mercado atravs da obteno de
um selo de produto orgnico
(Cavalli et al., 2005). Este selo
pode ser obtido atravs da
certificao de todas as etapas
do processo produtivo, incluindo
o processamento ps-despesca,
junto empresas certificadoras
nacionalmente reconhecidas. A
obteno deste selo permitir
no somente aumentar a
visibilidade e o valor do
camaro produzido nos
cercados, mas tambm servir
como exemplo da importncia
Figura 2. Cercado com rea de 3.100 m utilizado na criao do camaro-rosa dos procedimentos de ps-
2

(Farfantepenaeus paulensis). Note a presena de um cercado-berrio internamente despesca e comercializao direta

ao cercado de engorda. por parte dos prprios pescadores.
 32

Figura 3. Localizao dos cercados de criao do camaro-rosa Farfantepenaeus paulensis no esturio da Lagoa dos Patos, RS, Brasil (Freitas, 2003).

Uma anlise econmica avaliou a viabilidade da
criao de F. paulensis em cercados (Abdallah et al.,
2003). Como a alimentao o mais importante item
na matriz de custos operacionais, dois regimes de
alimentao foram comparados: o arraoamento
somente com raes comerciais ou o fornecimento de
rejeitos da pesca. Em ambos os casos, o rendimento
gerado foi suficiente para cobrir os custos operacionais
e de instalao durante um nico ciclo de produo.
Quando a rao comercial ou o rejeito de pesca foram
utilizados para alimentar os camares, as taxas de
retor no foram estimadas em 56% e 79% dos
investimentos iniciais, respectivamente. Estas taxas de
retorno so consideradas aceitveis para uma nova
atividade, a qual, na maioria dos casos, se caracteriza
por um alto fator de risco.
IMPACTO SCIO-ECONMICO
de fundamental importncia ter se em mente que o
estabelecimento da criao de camaro nesta regio
pode resultar em novos usos do ambiente aqutico,
alterar atuais canais de comercializao e tambm criar
novas oportunidades de emprego e lucro. Estas
mudanas podem ser socialmente e ambientalmente
benficas ou elas podem afetar negativamente os
ecossistemas e criar desigualdades econmicas, caso
os seus benefcios sejam capturados pelos interesses
das elites (Bailey et al., 1996).
Alm dos benefcios scio-econmicos relacionados
com a introduo de uma nova fonte de renda, um
outro efeito positivo desta nova atividade a fixao
dos pescadores e suas famlias nas suas comunidades
originais. Outro aspecto interessante que a pesca
continua sendo a principal ocupao dos pescadores,
uma vez que as tarefas dirias relacionadas com a
criao do camaro em cercados tm se demonstrado
uma atividade de tempo parcial, usualmente tomando
no mais do que uma hora por dia. Entrevistas
informais indicaram que esta renda adicional tem, em
alguns casos, possibilitado a compra de novos
equipamentos utilizados na pesca e na conservao
do pescado, o pagamento de dvidas e at a melhoria
das moradias.
A nossa experincia tambm tem demonstrado que a
participao ativa das mulheres e das crianas tem
transformado a criao de camaro em cercados numa
atividade de cunho familiar. Sob estas condies, a
criao de camaro em cercados no demanda uma
reorganizao da unidade familiar como unidade de
33
produo. Ademais, a instalao dos cercados na
proximidade da moradia dos pescadores facilita o
acesso e a vigilncia das unidades de criao durante
o perodo de produo. Uma outra questo importante
que os pescadores que tambm trabalham com
agricultura tm uma maior facilidade no entendimento
dos princpios bsicos envolvidos na criao de
camares e, portanto, geralmente so os primeiros a
demonstrar interesse nesta atividade. Por outro lado,
aqueles indivduos que se dedicam exclusivamente
pesca geralmente no consideram a criao de
camares em cercados to seriamente como uma
possvel alternativa de gerao de renda.
No esturio, o camaro um recurso de livre acesso e
que, portanto, est disponvel a qualquer pessoa que
esteja capacitada para captur-los. De certo modo,
esta situao resulta numa competio entre os
pescadores por este recurso (Bailey et al., 1996), o
que certamente cria problemas de desunio. Nossas
obser vaes, entretanto, indicam que alguns
pescadores que participam na criao de camares
em cercados comeam a ter uma atitude mais positiva
com relao ao trabalho associativo/cooperado.
Tendo-se em vista os sentimentos geralmente
negativos que os pescadores tm com relao ao
trabalho em grupo, este um fator extremamente
significativo. Apesar disso, ainda bastante comum
que a primeira opo para se firmar parcerias na
criao de camares em cercados ocorra entre
parentes ou vizinhos de longa data.
A importncia da comercializao direta e do real valor
do produto camaro tambm tem sido percebida
como questes comumente desprezadas pelos
pescadores. Estes aspectos se contrapem a situao
atual, na qual o preo pago pelo camaro
basicamente decidido pelos intermedirios e/ou pela
indstria de processamento. Adicionalmente, alguns
pescadores esto gradualmente comeando a perceber
que eles tambm podem agregar valor ao seu camaro
e, consequentemente, aumentar a sua renda e, mais
importante, criar novas oportunidade de emprego na
sua prpria comunidade.
Vale ressaltar tambm que atravs do controle de parte
do ciclo de vida dos camares, alguns pescadores
passaram a ter um melhor entendimento do papel
decisivo que o ambiente tem na sua subsistncia e nas
suas vidas. Esta nova percepo da importncia do meio-
ambiente sobre o camaro tem resultado numa maior
conscientizao sobre as relaes que o gerenciamento
ambiental tem sobre as suas famlias e comunidades.
34
DESAFIOS E PERSPECTIVAS
Extenso aqcola
A EMATER/RS (Associao Riograndense de
Empreendimentos de Assistncia Tcnica e Extenso
Rural), servio estadual de extenso rural, e a Pastoral
da Pesca tm auxiliado no estabelecimento de ligaes
entre a universidade e as comunidades de pescadores.
De modo geral, os pesquisadores no so treinados para
se expressar atravs de linguagem e mtodos simples de
forma a alcanar pessoas que, em sua maior parte, tem
um baixo nvel de escolaridade. Alm disso, temos
observado que algumas comunidades se sentem
intimidadas, pelo menos num primeiro contato, com a
presena da equipe da universidade, pois, muitas vezes,
so confundidos com os agentes do IBAMA (Instituto
Brasileiro do Meio-Ambiente e dos Recursos Naturais
Renovveis) responsveis pela fiscalizao da atividade
pesqueira. Por isso, o treinamento de recursos humanos
em extenso necessrio para que se possa efetivamente
transferir o conhecimento e as tecnologias de criao de
forma a quebrar as barreiras de comunicao com os
membros das comunidades e encorajar mais pescadores
a participar no processo produtivo de forma colaborativa.
Este processo de treinamento e aprendizagem
desenvolver ligaes extremamente benficas entre as
comunidades de pescadores, a sociedade em geral e a
universidade.
Disponibilidade de PLs
Assim como todas as espcies de interesse na aqicultura,
o sucesso da criao de F. paulensis no sul do Brasil
depender do aumento da produo de ps-larvas de
qualidade para estocagem em cercados e futuramente
at mesmo viveiros. Desde o incio dos anos oitenta do
sculo XX, a produo de nuplios de F. paulensis tem
se baseado na captura de reprodutores selvagens na
costa do estado de Santa Catarina (Marchiori & Boff,
1983; Marchiori & Cavalli, 1993). Assim como qualquer
outra atividade zootcnica, o sucesso da criao de F.
paulensis somente ocorrer com o controle completo
sobre o ciclo de vida desta espcie. Neste sentido, a
domesticao de F. paulensis atravs da formao de encaminhar ao escritrio estadual da SEAP (Secretaria
plantis de cativeiro com caracteres selecionados, p.ex.
taxa de crescimento, tolerncia a condies ambientais
extremas e resistncia patgenos, certamente sero
benficas. Entretanto, a prtica atual na formao de
plantis de reprodutores ainda depende quase que
totalmente da obteno de animais em alto mar. Apesar
do melhor desempenho reprodutivo geralmente
obser vado com os reprodutores selvagens, a
imprevisibilidade na oferta e os altos custos associados
captura destes reprodutores podem dificultar o
desenvolvimento sustentvel da criao de F. paulensis
na regio. Em vista disto, vrios estudos foram realizados
a fim de aperfeioar a tecnologia disponvel sobre
maturao e reproduo desta espcie em cativeiro,
especialmente a avaliao de reprodutores domesticados
como alternativa (Cavalli et al., 1997; Peixoto et al.,
2002a, 2002b, 2003a, 2003c, 2004b).
A busca em se fechar o ciclo vital e aprimorar o
desempenho reprodutivo de F. paulensis em cativeiro
iro certamente contribuir na formatao de um
programa de melhoramento eficiente. Uma tentativa
inicial de determinao dos genes relacionados com o
crescimento de F. paulensis usando a tcnica DDRT-
PCR (Differential Display Reverse Transcription -
Polymerase Chain Reaction) produziu resultados
promissores (Kamimura, 2005). Trs genes, at ento
desconhecidos para o camaro-rosa (ciclofilina, miosina
e hemocianina), foram isolados, clonados, sequenciados
e comparados com genes de outras espcies
armazenados no Banco Mundial de genes (Genbank).
Os resultados obtidos neste estudo demonstram a
viabilidade da metodologia utilizada na identificao de
genes relacionados com caractersticas importantes para
a aqicultura.
Restries ao cultivo e licenciamento ambiental
Considerando que a criao do camaro-rosa em
cercados ocorre em guas de domnio pblico, essa
atividade deve ocorrer de forma planejada, organizada
e em conformidade com os instrumentos legais vigentes
no pas. Neste sentido, o Decreto N 4.895 de 25 de
novembro de 2003 dispe sobre a autorizao de uso
de espaos fsicos de corpos de gua de domnio da
Unio para fins de aqicultura. Em 31 de maio de 2004
foi publicada a Instruo Normativa Interministerial N
06, que ao regulamentar o Decreto N 4.895, determina
que os interessados em praticar a aqicultura em
qualquer corpo de gua de domnio da Unio, incluindo-
se a a criao de camares em cercados, devero
Especial de Aqicultura e Pesca - SEAP/PR) um
requerimento solicitando autorizao de uso dos
espaos fsicos, bem como do projeto especifico
elaborado por profissionais cadastrados no Cadastro
Tcnico Federal do IBAMA, de acordo com a atividade
a ser desenvolvida.

Expanso para outras reas
Muito embora a tecnologia de criao de F. paulensis em
cercados tenha sido desenvolvida originalmente visando
comunidade de pescadores e as condies ambientais
do esturio da Lagoa dos Patos, esforos recentes tm
procurado estender esta tecnologia para outras lagoas
costeiras do Brasil e pases vizinhos. No estado de Santa
Catarina, a criao de F. paulensis em cercados foi
desenvolvida experimentalmente na Lagoa do Imaru com
a participao da EPAGRI (Empresa de Pesquisa
Agropecuria e Extenso Rural do estado de Santa
Catarina). Tcnicos da EPAGRI ficaram responsveis pelo
monitoramento das atividades de criao e pelo apoio
aos pescadores artesanais engajados nesta iniciativa. Um
projeto demonstrativo tambm est sendo levado a cabo
na Lagoa do Armazm, municpio de Tramanda, RS, com
a parceria do escritrio local da EMATER/RS. De forma
similar, atravs de um convnio internacional de
cooperao com o PROBIDES (Programa de
Conservacin de la Biodiversidad y Desarrollo Sustentable
en los Humedales del Este) e participao da Universidad
de la Repblica, Montevidu, Uruguai, se est
desenvolvendo a criao, a nvel demonstrativo, do
camaro-rosa em cercados em conjunto com uma
comunidade de pescadores da Lagoa de Rocha, Uruguai.
De forma geral, os resultados preliminares destas iniciativas
em outras lagoas costeiras tm indicado que os nveis de
produtividade so similares aos observados no esturio
da Lagoa dos Patos. Alm do mais, estas experincias
tem sido importantes no somente como uma segunda
oportunidade para avaliar os impactos sociais da criao
deste camaro em diferentes comunidades de pescadores,
mas tambm para analisar os possveis impactos
ambientais em outros ecossistemas aquticos.
AGRADECIMENTOS
Alm do Programa PADCT/Instituto do Milnio
RECOS Uso e Apropriao de Recursos Costeiros,
o desenvolvimento deste projeto recebeu o apoio do
Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e
Tecnolgico - CNPq, Comisso de Aperfeioamento
do Pessoal de Nvel Superior - CAPES, Secretaria
Especial de Aqicultura e Pesca da Presidncia da
Repblica - SEAP/PR, Fundao Estadual de Amparo
Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul -
FAPERGS, Universidade Solidria (UNISOL) Banco
Santander/Banespa, Fundacin Avina e da Secretaria
de Cincia e Tecnologia do Estado do Rio Grande do
35
Sul. R.O. Cavalli e W. Wasielesky Jr. so bolsistas do CNPq.
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 CAPTULO 4

IMPACTO DO CULTIVO DE CAMARES

EM CERCADOS SOBRE A MACROFAUNA BENTNICA

Roberta B. Soares, Silvio Peixoto, Carlos Bemvenuti, Wilson Wasielesky Jr. & Fernando DIncao

RESUMO: Os valores de captura do camaro rosa Farfantepenaeus paulensis no esturio da Lagoa dos Patos variam amplamente
a cada ano em funo das variveis climticas. O cultivo dos camares em cercados, dispostos nas enseadas deste esturio,
tem sido desenvolvido como uma alternativa de renda para os pescadores artesanais locais. Contudo, existe a preocupao
em relao ao impacto que esta atividade possa causar ao ambiente. Este estudo foi desenvolvido com o objetivo de avaliar
influncia de diferentes densidades de camares cultivados em cercados sobre a estrutura da macrofauna bentnica na Lagoa
dos Patos. A composio e abundncia dos macroinvertebrados, os teores de matria orgnica e de sedimentos finos foram
avaliados dentro e fora dos cercados (controle). Seis grupos de invertebrados (Polychaeta, Tanaidacea, Isopoda, Gastropoda,
Anfipoda e Bivalvia) e 11 espcies foram identificadas. Aps 21 dias de cultivo, a abundncia do macrobentos dentro dos
cercados foi reduzida em cerca de 86%. A abundncia da macrofauna foi similar entre as duas densidades de estocagem. As
espcies macrofaunais mostraram diferentes respostas presena do cultivo de camares, e o impacto (predao e/ ou
perturbao) sobre a comunidade de invertebrados macrobentnicos foi evidente. O teor de finos e matria orgnica no
sedimento dos cercados no diferiu da rea controle. Os camares atingiram maior peso na densidade de estocagem mais
baixa, porm a biomassa final produzida foi maior na maior densidade. Embora o impacto do cultivo de camares em
cercados esteja em princpio limitado rea cercada e restrito a um curto perodo de tempo (3-4 meses/ano), a expanso deste
mtodo de cultivo nas enseadas da Lagoa dos Patos deve ser monitorada para assegurar que impactos maiores do que os
esperados no ocorram sobre estas regies.
PALAVRAS-CHAVE: camaro-rosa, Farfantepenaeus paulensis, carcinicultura, cercados, Lagoa dos Patos, Rio Grande do Sul.

ABSTRACT: Impacts of shrimp farming on the macrobenthic communities within farming enclosures.
The annual landings of the pink shrimp Farfantepenaeus paulensis in the Patos Lagoon are highly variable and dependent of
climatic variables. Pen culture in shallow estuarine areas has been developed as an alternative for artisanal fishermen. However,
there is a concern about the impact of this system on the natural environment. This study was conducted to evaluate the
influence of different densities of shrimp in pen culture on the structure benthic macrofauna in Patos Lagoon estuary. The
composition and abundance of macrobenthic invertebrates, total organic matter and mud content were sampled inside and
outside pens (control). Six macrobenthic taxa (Polychaeta, Tanaidacea, Isopoda, Gastropoda, Amphipoda and Bivalvia) were
registered and 11 species were identified. After 21 days of culture, the macrofauna abundance inside pens dropped by some
86%, but differences between the stocking densities were not significant. Macrobenthic species showed different responses to
the shrimp culture, and the impact (predation and/or disturbance) on abundance of the benthic community was noted. Mud
and organic matter content did not differ between sampled areas during culture period. Shrimp attained higher average weight
in lowest stocking density. Although the impact of the pen culture is apparently limited to the fenced area and restricted to a
short period (34 months), the expansion of this method of culture in the shallow waters areas of the Patos Lagoon must be
monitored to ensure that greater impacts than those expected do not occur.
KEYWORDS: Farfantepenaeus paulensis, shrimp culture, pens, Lagoa dos Patos, Rio Grande do Sul.

INTRODUO alternativa para os pescadores artesanais da regio

O camaro-rosa Farfantepenaeus paulensis uma das
espcies mais importantes exploradas pela pesca no
esturio da Lagoa dos Patos (RS) (DIncao & Reis, 2002).
Os valores de captura flutuam anualmente, pois a entrada
de ps-larvas neste esturio depende da penetrao de
gua marinha (Castello & Moller, 1978; Reis & DIncao,
2000). Para amenizar o efeito deste recrutamento
varivel sobre os valores de captura, o cultivo do F.
paulensis em cercados tem sido desenvolvido como uma
(Wasielesky et al., 2003).
Dentro dos cercados, os camares so mantidos em seu
habitat natural durante 3-4 meses (vero/outono). Estas
estruturas apresentam alguns benefcios quando
comparados ao cultivo tradicional em viveiros, como o
baixo custo e a constante renovao de gua (Wasielesky
et al., 2003). Alm disso, durante o cultivo nos cercados
o F. paulensis tem acesso a uma grande variedade de
alimento natural presente no sedimento, incluindo detrito,
macrfitas e uma variedade de presas animais.
40
Diversos estudos sobre o comportamento alimentar dos
penedeos em viveiros tm indicado que o alimento
natural pode constituir uma significante poro da dieta
dos camares, mesmo quando fornecida rao artificial
(Allan et al., 1995; Nunes et al., 1997; Focken et al.,
1998; Nunes & Parsons, 1999). Em viveiros berrio de
Litopenaeus vannamei, Anderson et al. (1987) estimou
que entre 53 e 77% do crescimento dos camares foi
devido a ingesto do alimento natural presente no
viveiro. Resultados semelhantes foram obtidos em uma
anlise feita sobre o contedo estomacal do F. paulensis
cultivado em cercados no esturio da Lagoa dos Patos
(Soares et al., 2005). Este estudo revelou a presena
predominante do alimento natural nos estmagos apesar
do fornecimento de rao comercial.
Estudos sobre o contedo estomacal dos camares
indicam que entre os diferentes tipos de alimento natural
disponveis nos viveiros, a fauna bentnica representa
uma importante fonte alimentar (Allan & Maguire, 1992;
Allan et al., 1995; Nunes et al., 1997; Focken et al., 1998;
Shishehchian & Yusoff, 1999; Soares et al., 2005). Desta
forma, o impacto da predao dos camares sobre a
comunidade bentnica pode ter grande importncia no
controle de sua abundncia dentro dos cercados.
Diversos estudos demonstram o declnio da fauna
bentnica nos cultivos com o aumento da densidade de
camares e da conseqente presso de predao (Ordner
& Lawrence, 1987; Allan & Maguire, 1992; Nunes &
Parsons, 2000).
Embora a macrofauna bentnica da Lagoa dos Patos j
esteja bem descrita (Capitoli et al., 1978; Bemvenuti et
al., 1978; Bemvenuti, 1987; Jorgensen, 1998), a
interao entre os camares cultivados nos cercados e a
abundncia destas presas potenciais ainda no
conhecida. Assim, este estudo teve como objetivo
descrever a abundncia e a composio da comunidade
macrobentnica ao longo do ciclo de cultivo dos
camares em cercados no esturio da Lagoa dos Patos.
Atravs deste estudo, espera-se contribuir para o manejo
deste sistema de produo evitando impactos negativos
ao ambiente.
MATERIAL E MTODOS
rea experimental e procedimentos
Este estudo foi realizado em uma enseada estuarina da
Lagoa dos Patos, RS, Brasil (320355S, 0521230W)
durante 63 dias.
Seis cercados experimentais de 50 m2 (8 m de dimetro
e 2 m de altura), confeccionados com malha de polister
coberta com PVC (abertura de 5 mm), foram utilizados
como unidades experimentais. Para testar a influncia
da densidade de estocagem sobre a disponibilidade do
bentos, os cercados foram aleatoriamente estocados com
10 ou 26 camares / m 2 (3 cercados para cada
densidade). O efeito do artefato (cercados sem camaro)
no foi avaliado, j que estudos prvios (Bemvenuti,
1987; Jorgensen, 1998) reportaram a inexistncia de
impactos negativos destas estruturas sobre a abundncia
do macro-bentos nesta rea experimental.
Os camares juvenis utilizados no experimento (peso
mdio = 1g) foram obtidos da reproduo em cativeiro
de reprodutores capturados no litoral de Santa Catarina,
de acordo com os procedimentos descritos por Cavalli et
al. (1997) e Peixoto et al. (2003). Os camares foram
alimentados 2 vezes ao dia (9:00 h e 21:00 h) com rao
comercial (Camaronina Purina, So Loureno da Mata,
PE, Brasil). A taxa de alimentao inicial foi de 15% da
biomassa / dia, a partir do dia 18 at o final do experimento
esta taxa foi reduzida para 5% da biomassa / dia.
As anlises de crescimento foram realizadas no D10 (i.e.
10 dias aps a estocagem dos camares), D21, D32, D42,
D52 e D63, quando 50 camares de cada cercado foram
amostrados, pesados e colocados de volta no cercado
de origem. Aps as biometrias as taxas de alimentao
foram ajustadas baseadas no peso mdio dos camares.
A temperatura e a salinidade foram monitoradas
diariamente durante todo o perodo do cultivo.
Macrofauna bentnica
A amostragem da fauna bentnica foi iniciada no
primeiro dia do experimento (D0), antes da estocagem
dos camares. As amostras seguintes foram coletadas
no D4, D10, D21, D32, D42, D52 e D63. Trs amostras de
sedimento (10 cm de dimetro por 25 cm de
profundidade) foram coletadas de dentro cada um dos
cercados. Outras trs amostras foram tomadas na rea
adjacente aos cercados para avaliar a ocorrncia dos
organismos no ambiente natural (rea controle).
As amostras foram peneiradas atravs de malha de
300 m para separar a macrofauna do sedimento. As
amostras foram preservadas em formalina 10% e coradas
com Rosa de Bengala para posterior anlise. Em
laboratrio, os organismos foram contados e
identificados sob microscpio binocular. As densidades
de invertebrados das 3 amostras por local foram somadas
e usadas como uma nica observao (repetio) na
anlise estatstica.
 41

Sedimento crescimento dos camares e caractersticas do sedimento.

Amostras do sedimento (10 cm de dimetro por 10 cm
de profundidade) foram coletadas de cada cercado e da
rea controle nos mesmos dias das amostras de bentos.
Estas amostras foram secas a 60C, peneiradas sobre
uma seqncia de malhas (500, 250, 125 e 62.5 m) e
pesadas. A frao mais fina (< 62.5 m) foi usada para
anlise do teor de matria orgnica. Alquotas deste
sedimento (2 g 0.5) foram pesadas, incineradas a
600C por 3 h e pesadas novamente. O contedo de
matria orgnica foi estimado pela diferena entre o peso
da amostra antes e aps a incinerao.
A homogeneidade das varincias foi verificada para
todos os dados usando o teste de Cochran. Para satisfazer
as premissas da normalidade e/ou homogeneidade das
varincias, as seguintes transformaes dos dados foram
realizadas antes da anlise estatstica: peso dos camares
(log(x)); sobrevivncia (arcsin x0.5); abundncia de
organismos bentnicos (log(x + 1)).
RESULTADOS
Crescimento dos camares e dados ambientais

O peso mdio dos camares foi afetado pela densidade

Anlise estatstica
As anlises estatsticas foram realizadas com o software
Statistica (verso 5.0). Anlise de varincia (ANOVA)
de duas vias (local x tempo) foi utilizada para detectar
diferenas entre os locais (rea controle, cercados com
10 camares/m2 e com 26 camares/m2) ao longo do
tempo na abundncia de espcies bentnicas,
de estocagem, com os maiores valores obtidos na menor
densidade (Figura 1). Ao final do perodo experimental,
a mdia de peso atingida foi de 7,1 e 5,4 g nas
densidades de 10/m2 e 26/m2, respectivamente.
A sobrevivncia final no diferiu entre as densidades
(p>0,05), mas a biomassa final foi superior (p < 0.05)
na maior densidade de estocagem (Tabela 1).

8
a
7 10/m
26/m a
a
6 a
peso mido (g)

5 b b b
a
4 b
3 b
a
2
a b
1
a
0
0 10 21 32 42 52 63
Tempo (dias)

Figura 1. Crescimento em peso (g) de Farfantepenaeus paulensis cultivado em cercados experimentais com densidades
de 10 e 26 camares / m2. Letras semelhantes indicam diferenas no-significativas (p>0,05) entre as densidades de
estocagem em cada dia.

Tabela 1. Valores mdios ( DP) do peso inicial (g), final (g), sobrevivncia (%) e biomassa final (g/m) de Farfantepenaeus
paulensis cultivado em cercados com densidades de 10 e 26/m2.

DENSIDADE PESO INICIAL PESO FINAL SOBREVIVNCIA BIOMASSA FINAL

10/m2 0,96 0,03a 7,11 0,18a 93,7a 66,74 2,04a
26/m2 0,80 0,02a 5,42 0,09b 94,9a 133,94 1,57b

Letras sobrescritas semelhantes indicam diferenas no-significativas (p>0,05) entre as densidades.

42

As mdias de temperatura e salinidade foram 23,1C (17
29C) e 5,4 (39), respectivamente. A temperatura
da gua diminuiu durante o experimento e a salinidade
permaneceu baixa durante todo ciclo (Figura 2).
Comunidade bentnica
Um total de 168 amostras foram analisadas para avaliar a
composio e abundncia do macrobentos. A anlise revelou
a presena de 6 grupos: Polychaeta, Tanaidacea, Isopoda,
Gastropoda, Amphipoda e Bivalvia. Dentro destes grupos,
11 espcies foram identificadas e suas percentuais de
ocorrncia dentro das amostras foi registrado (Tabela 2).
Na primeira amostragem (D0), no foram observadas
diferenas significativas (p>0,05) na composio da
comunidade bentnica entre a rea controle e os cercados.

30 10

25
Temperatura (C)

Salinidade ()
20
6
15
4
10
Temperatura 2
5
Salinidade
0 0
0 10 20 30 40 50 60
Tempo (dias)

Figura 2. Valores dirios de salinidade e temperatura da rea experimental durante o ciclo de cultivo do Farfantepenaeus
paulensis no esturio da Lagoa dos Patos.

Tabela 2. Composio total da macrofauna bentnica e percentagem de ocorrncia (%) das espcies nas amostras (n=168)
da rea controle e dentro dos cercados estocados com 10 e 26 camares/m2.

TAXA OCORRNCIA (%)

CONTROLE 10/m2 26/m2

Polychaeta
Heteromastus similis 100 100 100
Nephtys fluviatilis 100 90,47 87,5
Laeonereis acuta 70,83 71,43 70,83
Tanaidacea
Kalliapseudes schubartii 100 42,86 41,67
Tanais stanfordi 66,67 33,33 25
Isopoda
Munna peterseni 75 47,61 66,67
Cassidinidea fluminensis 25 23,81 33,33
Gastropoda
Heleobia australis 83,33 47,62 37,50
Amphipoda
Melita mangrovi 25 23,81 25
Bivalvia
Erodona mactroides 4,16 0 4,16
Tagelus plebeius 0 4,76 4,16

Os valores mdios observados foram: Poliqueta
3 5 , 4 % , Ta n a i d a c e a 3 0 % , I s o p o d a 2 9 , 6 % ,
Gastropoda 4,3% e outros 0,7% (Amphipoda +
Bivalvia). Do mesmo modo, os valores mdios da
densidade total da macrofauna no D 0 f o r a m
similares (p>0,05) entre a rea controle e os
cercados (Figura 3).
A abundncia total da macrofauna foi
significativamente afetada pelo tempo e pela
presena dos cultivos. Porm, no houve diferena
significativa na abundncia total entre as duas
densidades de camares durante o perodo
analisado (Figura 3). Aps 10 dias de cultivo,
abundncia da fauna reduziu significativamente
(p<0,05) dentro e fora dos cercados. Porm a
abundncia aumentou novamente na rea controle
no D 21 alcanando valores similares ao D 0. Dentro
dos cercados, esta recuperao da abundncia no
foi obser vada e a abundncia dos organismos
bentnicos permaneceu baixa at o final do cultivo
(Figura 3).
O grupo dos bivalves no foi considerado na avaliao
individual das espcies devido a sua baixa ocorrncia
e abundncia durante o experimento. Todas outras
espcies foram analisadas separadamente e suas
abundncias foram similares entre as duas densidades
de estocagem (10 e 26 camares/m 2). Porm, a
comparao entre a abundncia da rea controle e
dos cercados mostrou diferenas para vrias espcies
ao longo do cultivo.
24000
21000
18000
15000
n o./m
12000
9000
6000
3000
0
0 4
Figura 3. Valores mdios da abundncia total de macro-invertebrados bentnicos (indivduos/m2) (-S.E.) durante o ciclo de
cultivo na rea controle e nos cercados estocados com 10 e 26 camares/m2.
43
Poliquetas
O poliqueta Heteromastus similis ocorreu em 100% das
amostras (Tabela 2), sendo tambm a espcie mais
abundante com densidades acima de 60.000 indivduos/
m2 no D0. Diferenas significativas (p<0,05) entre sua
abundncia dentro e fora dos cercados s foram
observadas no D52 (Tabela 3).
A abundncia de Nephtys fluviatilis tambm variou em
funo do tempo e do local de coleta (Tabela 3). Durante
os primeiros 21 dias, o nmero de organismos nas reas
controle e cercados decresceu de maneira similar. Porm
no D32, um pico na densidade de N. fluviatilis na rea
controle foi relacionado ao recrutamento de organismos
(90% dos indivduos nas amostras eram juvenis). Aps
o D32, a abundncia na rea controle permaneceu mais
alta at o final do experimento.
A abundncia de Laeonereis acuta reduziu ao longo
do tempo dentro e fora dos cercados sem diferenas
significativas entre estas reas (p>0,05) (Tabela 3).
Porm um pico de ocorrncia de juvenis foi observado
dentro dos cercados no D63.
Tanaidceos
Os tanaidceos Kalliapseudes schubartii e Tanais
stanfordi tiveram suas abundncias severamente afetadas
dentro dos cercados (p<0,05) (Tabela 4). Aps 21 dias
de cultivo, as densidades de ambas as espcies foram
fortemente reduzidas dentro dos cercados.
controle
10/m
26/m
10 21 32 42 52 63
Tem po (dias)
44

Tabela 3. Abundncia mdia (indivduos / m2) e erro padro (subscrito) dos poliquetas Heteromasthus similis, Nephtys
fluviatilis e Laeonereis acuta durante o perodo experimental (dias) na rea controle e nos cercados estocados com 10 e
26 camares/m.

Heteromasthus simillis Nephtys fluviatilis Laeonereis acuta

DIAS CONTROLE 10/m 26/m CONTROLE 10/m 26/m CONTROLE 10/m 26/m
0 6223 5046 5173 1181 985 1097 1477 844 619
(616) (1695) (1900) (518) (221) (297) (847) (112) (198)
4 3869 3751 3801 1055 858 907 464 591 633
(1444) (1774) (1985) (152) (171) (274) (184) (122) (146)
10 2067 973 2299 591 619 506 886 183 84
(1025) (305) (791) (152) (98) (88) (380) (92) (42)
21 2548 1073 715 464 394 197 422 295 42
(1369) (361) (169) (211) (51) (70) (223) (129) (42)
32 3151 1023 1133 1772 464 113 338 42 28
(654) (298) (483) (407) (184) (56) (184) (24) (28)
42 915 395 514 506 183 113 42 14 28
(360) (51) (127) (127) (143) (74) (42) (14) (28)
52 1903 319 312 760 197 70 42 28 84
(587) (120) (62) (73) (123) (51) (42) (28) (84)
63 894 533 520 760 183 99 127 788 324
(161) (88) (147) (263) (51) (56) (73) (442) (14)

Tabela 4. Abundncia mdia (indivduos/m2) e erro padro (subscrito) dos tanaidceos Kalliapseudes schubartii e Tanais
stanfordi durante o perodo experimental (dias) na rea controle e nos cercados estocados com 10 e 26 camares/m.

Kalliapseudes schubartii Tanais stanfordi

DIAS CONTROLE 10/m 26/m CONTROLE 10/m 26/m

0 2532 4726 7595 127 338 323

(1603) (1948) (3078) (73) (160) (226)
4 1603 1716 2131 127 295 0
(487) (931) (1556) (73) (106)
10 1688 3024 689 0 267 28
(375) (2605) (511) (246) (26)
21 4304 98 42 970 28 70
(2694) (98) (42) (788) (26) (51)
32 7342 14 14 2827 0 0
(2920) (14) (14) (2816)
42 3249 42 0 759 0 0
(2574) (42) (527)
52 17426 0 0 338 0 0
(7435) (223)
63 1477 0 0 338 14 14
(548) (152) (14) (14)
 45

Ispodas de matria orgnica no sedimento variou durante o

Os ispodas apresentaram diferentes respostas ao
longo do cultivo (Tabela 5). A ocor rncia de
Cassidinidea fluminensis foi bastante irregular tanto
dentro como fora dos cercados. Porm, Munna
peterseni ocorreu durante todo ciclo de cultivo e
sua abundncia foi significativamente afetada
dentro dos cercados (p<0,05).
cultivo em todas as reas, mas sem diferenas
significativas (p>0,05) entre as reas controle e
cercados (Tabela 8).
DISCUSSO
Parmetros ambientais e crescimento dos camares

No esturio da Lagoa dos Patos, variaes abruptas

Gastrpodas e anfpodas
A densidade do gastrpoda Heleobia australis foi
reduzida significativamente (p<0,05) dentro dos
cercados com o avano do perodo de cultivo (Tabela
6). Porm, o anfpoda Mellita mangrovi no mostrou
nenhum padro de ocorrncia e sua abundncia
oscilou entre as reas analisadas (Tabela 7).
Sedimento
O teor de sedimentos finos (< 62,5 m) oscilou
durante o perodo experimental nas diferentes reas
analisadas sem diferenas significativas entre os locais
(p>0,05) (Tabela 8). Da mesma forma, o contedo
de salinidade so usuais devido a precipitao e ao
regime de ventos. Nestas condies, o crescimento e
a sobrevivncia dos camares nos cercados podem
ser afetados pela exigncia adicional de energia para
os processos de osmorregulao (Wasielesky et al.,
2000). A alta taxa de precipitao durante o
experimento manteve a salinidade baixa e bem abaixo
dos valores necessrios para o crescimento timo.
Wasielesky et al. (2000) relatou altas taxas de
sobrevivncia para o F. paulensis mantido em
salinidades de 5 a 40, mas com maior
crescimento entre 20 e 30. A temperatura da
gua se manteve dentro dos nveis recomendados para
o cultivo de F. paulensis (Wasielesky, 2000).

Tabela 5. Abundncia mdia (indivduos/m2) e erro padro (subscrito) dos ispodos Cassidinidea fluminensis e Munna
peterseni durante o perodo experimental (dias) na rea controle e nos cercados estocados com 10 e 26 camares/m.

Cassidinidea fluminensis Munna peterseni

DIAS CONTROLE 10/m 26/m CONTROLE 10/m 26/m

0 42 98 84 3798 4642 6245

(41,5) (78) (64) (2287) (2627) (3156)
4 0 56 148 675 3127 1371
(37) (117) (304) (980) (968)
10 42 0 14 42 2053 70
(41,5) (13) (42) (2010) (51)
21 0 14 28 2658 14 98
(13,5) (27,5) (2471) (14) (56)
32 0 0 70 3502 28 56
(69,5) (1055) (28) (28)
42 42 0 42 802 28 14
(41,5) (41,5) (739) (28) (14)
52 42 14 0 2236 14 14
(41,5) (13,5) (487) (14) (14)
63 84 0 0 127 14 0
(42) (120) (14)
46

Tabela 6. Abundncia mdia (indivduos/m2) e erro padro (subscrito) do gastrpodo Heleobia australis durante o perodo
experimental (dias) na rea controle e nos cercados estocados com 10 e 26 camares/m.

Heleobia australis
DIAS CONTROLE 10/m 26/m

549 1308 1913

0
(211) (304) (239)
211 366 359
4
(112) (173) (220)
253 239 84
10
(127) (157) (64)
1435 70 42
21
(1308) (51) (42)
1055 28
32 0
(675) (14)
127
42 0 0
(73)
717 28
52 0
(368) (28)
169
63 0 0
(84)

Tabela 7. Abundncia mdia (indivduos/m2) e erro padro (subscrito) dos anfpodo Mellita mangrovi durante o perodo
experimental (dias) na rea controle e nos cercados estocados com 10 e 26 camares/m.

Mellita mangrovi
N DIAS CONTROLE 10/m 26/m

0 0 141 169
(74) (106)
4 0 42 21
(40) (18)
10 0 28 0
(26)
21 591 0 56
(589) (54)
32 211 0 0
(112)
42 42 0 0
(40)
52 127 0 14
(73) (12)
63 0 14 0
(12)

Tabela 8. Valores mdios percentuais ( E.P.) do contedo de finos (< 62,5 m) e de matria orgnica (M.O.) no sedimento
da rea controle e dos cercados (10 e 26 camares/m) durante o perodo experimental (dias).
0 20
% Controle 0,6 0,5 3,2 2,2
finos 10/m2
1,2 0,4 1,7 0,5
26/m 1,0 0,1 1,5 0,2
% Controle 2,4 0,5 0,5 0,2
M.O. 10/m2 2,1 0,5 1,0 0,4
26/m 2,2 0,5 0,8 0,2
A taxa de crescimento dos camares neste experimento
foi abaixo do esperado. Peixoto et al. (2001) observaram
peso final de aproximadamente 11 e 10 g aps 63 dias
usando 10 e 25 camares/m2, respectivamente, para F.
paulensis cultivado em cercados no esturio da Lagoa
dos Patos. Da mesma forma, F. paulensis alcanou 7,2 g
aps 60 dias em cercados com 30 camares/m 2
(temperatura 25,1 C, salinidade 18,2) (Wasielesky et
al., 2001). Assim, o baixo crescimento observado no
presente estudo pode estar relacionado aos baixos valores
de salinidade durante o perodo experimental.
Alimento natural
Os camares penedeos so predadores de invertebrados
bentnicos, como demonstrado por anlises de contedo
estomacal realizadas em diferentes espcies como Penaeus
esculentus e Penaeus semisulcatus (Wassenberg & Hill,
1987), Farfantepenaeus aztecus (McTigue & Zimmerman,
1998), Farfantepenaeus duorarum (Nelson & Capone,
1990), Farfantepenaeus subtilis (Nunes et al., 1997),
Penaeus monodon (Focken et al., 1998) e F. paulensis
(Asmus, 1984; Silva & DIncao, 2001; Soares et al., 2005).
Alm do efeito direto da ao predatria dos camares
sobre os macro-invertebrados bentnicos, eles podem
tambm perturbar o substrato procurando por alimento
ou para o seu prprio enterramento. Porm, para distinguir
estes dois efeitos (predao e perturbao), seria
necessrio realizar um experimento em laboratrio
separado. Assim, este estudo no determina se as redues
observadas na abundncia dos organismos bentnicos
foram conseqncias da predao e/ou perturbao. o ambiente natural. A abundncia do macrobentos na
Estudos prvios demonstraram que, em viveiros de cultivo
semi-intensivo de Marsupenaeus japonicus (Reymond &
Langardere, 1990) e F. subtilis (Nunes et al., 1997), as
presas bentnicas formam a maior fonte alimentar apesar
47
DIAS
30 41 52 61
0,8 0,6 4,1 2,5 3,0 0,2 3,2 0,7
1,5 0,3 2,5 0,0 1,6 3,2 2,9 1,3
2,3 0,9 4,5 0,6 2,1 3,7 1,5 1,1
2,0 0,7 0,7 0,0 1,6 0,3 0,7 0,3
1,6 0,3 0,9 0,3 1,6 1,1 0,9 0,3
1,0 0,5 0,8 0,3 1,7 0,8 1,2 0,6
da adio de rao comercial. Em viveiros de camares
com baixa densidade de estocagem (< 10/m2), o alimento
natural pode sustentar o crescimento dos camares por
vrias semanas, com pequena ou nenhuma adio
suplementar de rao (Rubright et al., 1981; Wyban et
al., 1987; Lanari et al., 1989).
A densidade de invertebrados bentnicos geralmente
diminui aps aproximadamente oito semanas em cultivos
intensivos, a qual tem sido relacionada a flutuao natural
da populao, predao e deteriorao do fundo dos
viveiros (Allan et al., 1995; Shishehchian & Yusoff, 1999;
Shishehchian et al., 2001). Da mesma forma, o presente
estudo indicou que a abundncia total de bentos dentro
dos cercados foi reduzida em aproximadamente 86% aps
21 dias de cultivo. A disponibilidade da fauna bentnica
diminui medida que a densidade de estocagem dos
camares e a presso de predao aumentam (Maguire
& Leedow, 1983; Ordner & Lawrence, 1987; Allan &
Maguire, 1992; Nunes & Parsons, 2000). Assim, uma
reduo mais rpida da macrofauna seria esperada dentro
dos cercados com maior densidade de estocagem, porm
no foram detectadas diferenas entre as densidades
usadas no presente estudo. Isto provavelmente reflete um
aumento na capacidade de predao devido ao maior
tamanho atingido pelos camares mantidos em menor
densidade. Este fato sugere que a maior densidade testada
pode ser usada para o cultivo de camaro no esturio da
Lagoa dos Patos, j que a menor densidade causou
impacto similar sobre a comunidade bentnica.
Um notvel declnio ocorreu na densidade da
macrofauna do interior dos cercados em contraste com
rea controle oscilou durante o experimento, mas aps
21 dias de cultivo, seus valores foram significativamente
maiores do que o dos cercados, permanecendo assim
at o final do perodo de cultivo. Bemvenuti (1987),
48
trabalhando na mesma rea experimental, determinou
que os principais predadores dos invertebrados
bentnicos so peixes (quatro espcies), siris (duas
espcies) e camares (F. paulensis), principalmente
durante o vero quando grandes recrutamentos
ocorrem. Alm disso, o autor documentou trs
espcies dominantes de macroinver tebrados
bentnicos (K. schubartii, H. similis e N. fluviatilis),
as quais ocorreram em altas densidades durante vero
e incio do outono, enquanto que os peracaridos
epifaunais foram mais abundantes no outono e
inverno quando a densidade de predadores reduziu.
Apesar da presena de outros predadores no habitat
natural, a presso de predao dentro dos cercados
foi provavelmente maior devido elevada densidade
de camares confinados.
As espcies macrofaunais registradas durante este
experimento mostraram diferentes respostas presena
do sistema de cultivo. Uma vez que os invertebrados
bentnicos frequentemente se distribuem em manchas
(patches), altas varincias tendem a ser associadas com
as estimativas de sua densidade natural. Isto torna difcil
detectar variaes induzidas experimentalmente na
densidade com preciso estatstica (Nelson, 1981; Kneib,
1985). Esta a provvel razo porque, apesar da grande
diferena em abundncia, algumas espcies no
diferiram significativamente entre as reas de coleta.
Poliquetas
As densidades de N. fluviatilis e H. similis registradas
no presente estudo foram similares a densidades
previamente observadas no esturio da Lagoa dos
Patos, de 1000 e 5000 individuos/m2, respectivamente
(Bemvenuti, 1997). O poliqueta H. similis um
organismo sedentrio, detritvoro e cavador profundo
vivendo em profundidades de at 15 cm, o que
promove sua proteo contra predao por
organismos epifaunais como F. paulensis (Bemvenuti,
1988). Da mesma forma, a espcie congnere
Heteromastus filiformis no parece ser consumida por
camares, siris ou peixes, assim sua abundncia no
regulada pela predao (Reise, 1979; Virnstein,
1979). A abundncia de H. similis dentro dos cercados
depois do D21 foi menor que nas reas-controle, o
que poderia estar associado com a perturbao
causada pelos camares ou pelo impacto pela
presena de seu predador natural, o poliqueta N.
fluviatilis (Bemvenuti, 1994).
N. fluviatilis no um cavador profundo, mas se move
vigorosamente dentro do sedimento se alimentando
sobre a meiofauna e material depositado (Bemvenuti,
1988). Esta espcie freqentemente registrada no
contedo estomacal de peixes e crustceos capturados
no esturio da Lagoa dos Patos (Bemvenuti, 1988). De
fato, este poliqueta foi menos abundante dentro dos
cercados aps o D21, provavelmente quando os
camares atingiram tamanho suficiente para manusear
presas de grande porte como o N. fluviatilis.
Espcimes adultos do poliqueta detritvoro L. acuta so
cavadores profundos (20 cm), mas os juvenis se mantm
na superfcie do sedimento ficando expostos a intensa
predao (Bemvenuti, 1992, 1997). Embora este
poliqueta possa alcanar altas densidades (5127
indivduos/m2) e biomassa (28,26 g/m2) no esturio da
Lagoa dos Patos (Bemvenuti, 1997), no presente estudo,
foram observadas baixas densidades. Esta espcie tem
sido registrada no contedo estomacal de F. paulensis
capturados na Lagoa dos Patos (Asmus, 1984; Silva &
DIncao, 2001) e a predao provavelmente ocorreu
dentro dos cercados. No entanto o efeito do cultivo de
camares sobre a ocorrncia de L. acuta no foi evidente.
Tanaidceos
K. schubartii um organismo suspensvoro e habita tubos
em forma de U. J T. stanfordi um organismo
epifaunal. Ambas espcies de tanaidceos foram
severamente afetadas pelo sistema de cultivo e quase
desapareceram do sedimento dos cercados aps o D32.
Este fato est provavelmente relacionado com a
predao dos camares, desde que tanaidceos so
parte integral da dieta de peixes e decpodos e esto
expostos a alto impacto de predao nas guas rasas do
esturio da Lagoa dos Patos (Bemvenuti, 1987, 1997;
Silva & DIncao, 2001; Soares et al., 2005).
Isopodas, gastrpodas e anfpodas
Estes organismos pequenos habitam a superfcie do
sedimento e so particularmente sensveis a predao
especialmente quando existe pouca disponibilidade de
vegetao (Virnstein, et al. 1984; Reise, 1985;
Bemvenuti, 1987). O efeito negativo do cultivo pode
ser observado sobre a abundncia H. australis e M.
peterseni, mas no para C. fluminensis e M. mangrovi.
Embora H. australis e C. fluminensis tenham sido
observadas no contedo estomacal de F. paulensis
(Asmus, 1984; Silva & DIncao, 2001), C. fluminensis
no foi severamente afetada pela predao dentro dos
cercados provavelmente devido a sua baixa
ocorrncia.

Matria orgnica
O acmulo de matria orgnica no sedimento de viveiros
de camaro comum e resulta em ativa decomposio
microbiana, o que pode determinar uma depleo de
oxignio no sedimento e afetar a fauna associada.
Comparando os teores de matria orgnica nos
sedimentos de cercados de cultivo de camares e de
reas circundantes na Lagoa dos Patos, Esteves et al.
(1999) registraram menores valores dentro dos cercados
devido ao consumo da vegetao submersa pelos
camares. Do mesmo modo, no presente estudo no
houve aumento no teor de matria orgnica e de
sedimentos finos dentro dos cercados. Isto sugere que a
circulao de gua atravs dos cercados foi adequada e
suficiente para manter estes parmetros em nveis
similares queles observados na rea controle. Cavalli
(com. pessoal) observou na mesma rea experimental,
uma taxa de renovao de gua 20,6 a 72 vezes por dia
em cercados de cultivo. Assim, as malhas usadas na
estrutura dos cercados no representaram uma barreira
significante para o fluxo de gua e conseqentemente,
a granulometria do sedimento no foi modificada.
Criao de camares em cercados
A criao de F. paulensis em cercados tem sido analisada
como uma alternativa para pescadores artesanais,
principalmente em anos de baixa captura pela pesca.
Existe a preocupao sobre as conseqncias que este
tipo de sistema poderia gerar ao ambiente natural. No
presente trabalho, foi mostrado que existe impacto sobre
a comunidade de macro-invertebrados bentnicos
dentro dos cercados durante o perodo do cultivo. Como
o cultivo no modificou as propriedades do sedimento,
e as espcies de bentos analisadas j haviam sido
observadas no contedo estomacal do F. paulensis,
pode-se sugerir que a predao deve ser o principal fator
impactante. Possivelmente os camares no foram
atrados pela rao artificial enquanto suas presas
estavam disponveis. Isto deve ser considerado no
manejo alimentar para evitar excesso de alimento e
conseqente deteriorao do fundo e eutrofizao na
fase inicial de cultivo. A retirada dos cercados da gua
realizada ao final do cultivo para conservao das
malhas. Isto expe novamente a rea utilizada s
condies naturais, auxiliando sua recuperao.
Embora o potencial impacto do cultivo em cercados seja
aparentemente limitado a sua rea interna e restrito a
um curto perodo do ano (34 meses), o aumento dessa
atividade no esturio da Lagoa dos Patos deve ser
49
supervisionado para evitar exceder a capacidade de
suporte deste sistema.
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 CAPTULO 5

PREVISO DE IMPACTO DA CRIAO DE CAMARES EM CERCADOS

ATRAVS DE MODELO DE SIMULAO AMBIENTAL

Jorge P. Castello, Luis H. Poersch, Marcelo Vasconcellos, Wilson Wasielesky Jr & Ronaldo O. Cavalli

RESUMO: A queda dos rendimentos pesqueiros artesanais e industriais no esturio da Lagoa dos Patos e a regio marinha
adjacente no sul de Brasil tm trazido problemas econmicos e sociais para os pescadores e indstrias. Como uma alternativa
de emprego e produo, foi introduzido o cultivo do camaro-rosa (Farfantepenaeus paulensis) em cercados. Para avaliar o
impacto ambiental desta atividade sobre a qualidade da gua, foi desenvolvido um modelo de simulao baseado no consumo
de nitrognio e dos processos produtivos. Taxas de alimentao, crescimento e excreo de nitrognio do camaro, contedo
de nitrognio na rao, taxa de fluxo da gua no cercado e a mxima concentrao de nitrognio permitida foram consideradas.
O modelo foi validado atravs de medies experimentais in situ no Saco da Mangueira, uma pequena enseada no esturio da
Lagoa dos Patos. Como resultado foi possvel recomendar um nmero mximo de cercados (de tamanho padro).
PALAVRAS-CHAVE: camaro-rosa, Farfantepenaeus paulensis, carcinicultura, impacto ambiental, modelagem, Lagoa dos Patos,
Rio Grande do Sul.

ABSTRACT: Predicting impacts of shrimp farming on enclosures through environmental modeling.

Declining yields in the artisanal and industrial fisheries at the estuary of the Patos Lagoon and adjacent marine waters off
southern Brazil have brought serious economic and social problems for fishers and industries. Pen culture of pink shrimp
(Farfantepenaeus paulensis) has been introduced as an alternative source of occupation and production. In order to assess the
environmental impact of this activity on water quality a simulation model was developed based upon nitrogen consumption
and production processes. Feeding, growth and excretion rate of shrimp, nitrogen content of the feed, flushing rate of water in
the pen and maximum allowed concentration of total nitrogen in the environment were considered. The model was validated
through in situ experimental measurements in Saco da Mangueira, a small embayment at the estuary of the Patos Lagoon. As
a result, a total maximum number of pens (standard size) was recommended.
KEYWORDS: shrimp farming, enclosures, environmental impacts, Patos Lagoon estuary, southern Brazil.

INTRODUO intensivos de criao incentivados por um mercado

Refletindo a tendncia mundial de queda na produo
pesqueira artesanal e industrial no Brasil, particularmente
no sul do pas, a demanda crescente de um mercado
em expanso e a maior conscincia da populao pela
sua sade, existe uma intensa procura de meios
alternativos de produo como a aqicultura.
Em pases desenvolvidos e em vias de desenvolvimento
a produo da aqicultura marinha tem crescido a uma
taxa anual de 2,4 % (FAO, 2004). Entretanto, em muitos
pases, no existe legislao especfica para o controle
desta atividade. No caso dos cultivos intensivos a
produo essencialmente governada por fatores
econmicos que procuram maximizar o retorno
financeiro por rea (cultivo de camares) ou por volume
(cultivo de peixes).
Num processo paralelo ao da agricultura a palavra de
ordem intensificar a produo (Gmez-Galindo, 2000;
Piedrahita, 2003). Rosenberry (1998) destaca que na
Tailndia 85% das fazendas de camares usam mtodos
insatisfeito com a oferta disponvel. Em contraposio,
ecologistas e ambientalistas mostram-se pessimistas ou
cpticos com o desenvolvimento futuro da aqicultura
quando consideram os srios problemas ambientais que
j aconteceram na China, Indonsia, Equador e outros
lugares (Black, 2001; Choo, 2001).
Manter a qualidade de gua uma questo fundamental
para a criao exitosa de camares. Isto normalmente
alcanado renovando entre 1 e 20 % do volume de gua
do cultivo por dia segundo a densidade de organismos
(Lorenzen et al., 1997). No entanto, este procedimento
que resolve o problema dos cultivos, cria um impacto
ambiental, pois, os efluentes lanados ao meio so ricos
em fosfatos, compostos nitrogenados e matria orgnica
(Clark, 1995) comprometendo a sustentabilidade do
ambiente e do prprio cultivo.
Por sua vez, o efeito da liberao desses produtos
depende da velocidade com que eles se diluem antes
de serem assimilados pelos diversos compartimentos do
ecossistema (Pearson & Black, 2001). O ingresso dos
54
compostos nitrogenados no cultivo relaciona-se com a
quantidade e qualidade do alimento oferecido aos
camares (Hargreaves, 1998). Estimativas de Funge-
Smith & Stewart (1996) avaliaram que entre 18 e 27%
de todo o nitrognio utilizado no cultivo efetivamente
assimilado pelos camares. No entanto, usando raes
qualitativamente melhoradas, Velasco et al. (1998)
observaram taxas de absoro de nitrognio de 63%.
Em geral, a reteno de nitrognio varia entre 20 e 40%
(Philips et al., 1993); o resto fica disponvel para
incorporao pelo fitoplcnton e bactrias.
Este trabalho visa avaliar a quantidade de nitrognio
liberada por um cultivo intensivo de camares num
cercado posicionado numa enseada do esturio da
Lagoa dos Patos (RS) usando um modelo numrico.
Dessa forma pode-se determinar o mximo nmero de
cercados (de tamanho padro) que podem ser instalados
sem comprometer a qualidade da gua e utilizar esta
informao como base para uma eventual padronizao
dos cultivos no esturio.
REA DE ESTUDO
O esturio da Lagoa dos Patos, com 970 Km 2 de
extenso, representa 11,3% da superfcie total da
Lagoa dos Patos e caracterizado por ser um ambiente
oligohalino. De acordo com a profundidade podem
ser reconhecidas duas reas. Uma de guas rasas com
profundidade mdia de 0,80m fundamentalmente
composta por pequenas baias e enseadas, localmente
conhecidas como sacos. Outra, mais profunda, na
regio central do esturio que corre ao longo do
mesmo com alta dinmica das guas e associada ao
canal natural de drenagem da lagoa (Bonilha &
Asmus, 1994). O Saco da Mangueira localiza-se na
parte sul do esturio, apresenta uma profundidade
mdia de 1,3 m e comporta um volume mdio de
18,7 x 106 m3. Conecta-se com o corpo principal do
esturio atravs de uma estreita passagem. O extremo
oposto recebe algum aporte de gua doce proveniente
de um pequeno banhado irrigado pela Lagoa Verde
e o arroio Bolacha.
A Lagoa dos Patos classificada como uma lagoa
costeira estrangulada com um regime oligohalino
dominante (Castello, 1985; Garcia, 1998) onde sua
dinmica controlada pelo regime de ventos e o ciclo
hidrolgico da bacia do complexo lagunar Patos-Mirim.
As mars astronmicas tm pouca influncia e,
portanto, no existe um regime tidal significativo
(Garcia, 1998).
CRIANDO CAMARES EM CERCADOS
A Fundao Universidade Federal do Rio Grande
(FURG) desenvolve pesquisas e atividades de
extenso junto aos pescadores artesanais locais
visando oferecer alternativas de produo, uma vez
que a pesca artesanal tradicional enfrenta quedas nos
rendimentos, nmero excessivo de pescadores
profissionais (registrados) e de ocasio, alm de
conflitos freqentes com parte da frota industrial pelo
acesso aos recursos estuarinos e do litoral marinho
adjacente (Kalikoski & Satterfield, 2004; Reis &
DIncao, 2000). O cultivo do camaro-rosa nativo
(Farfantepenaeus paulensis) uma alternativa vivel
e promissria no sul de Brasil (Wasielesky et al., 2001;
Cavalli et al., cap. 3 deste volume) que vem sendo
otimizada pela FURG. Resultados preliminares
(Wasielesky, com. pes.) mostraram que num cercado
de tamanho padro (0,3 ha) com densidades de 20
ind/m2 obtm-se uma produo mdia de 460 kg que,
vendida, representa um ingresso mdio de US$ 110,00
(Cento e dez dlares americanos). Os cercados so
construdos com materiais simples como o bambu e
redes de polister recobertas com PVC. As malhas so
de 5 mm (n a n esticado) e permitem o livre fluxo da
gua. Estimativas de Almeida (2002) mostraram que
sob condies de guas paradas (pior das hipteses) o
volume de gua num cercado padro seria renovado
3,2 vezes num intervalo de 24 horas. O Saco da
Mangueira tem pouco aporte de gua doce, mas os
ventos na regio so freqentes com predominncia
dos setores NE entre setembro e abril (22% no ano) e
SW (12% no ano) entre maio e outubro (Garcia, 1998)
de maneira que em poucos dias do ano as guas
encontram-se paradas.
FLUXO DE NITROGNIO
O modelo conceitual da produo e consumo de
nitrognio (Figura 1) foi elaborado para avaliar os efeitos
do cultivo de camaro sobre o meio. A maior fonte de
nitrognio introduzido no ambiente vem da protena
presente na rao (Hargreaves, 1998). Desta, parte
consumida pelo camaro e o resto considerado como
perda ou no consumido. Wyban et al. (1988) sugeriram
que usualmente a rao no consumida representa 20%
do alimento ministrado. Entretanto, em sistemas de
cultivo intensivo pode chegar a representar 50% do total.
Cerca de 25% do nitrognio da rao ingerida
convertido em crescimento e o resto excretado pelas
brnquias e sob a forma de fezes.

Figura 1. Modelo conceitual da produo e consumo de nitrognio num cercado de criao de camaro.
A quantidade de nitrognio disponvel no ambiente, por
sua vez, depende das interaes entre fitoplncton e
bactrias, portanto, controlando a capacidade de
assimilao. Lorenzen et al. (1997) demonstraram que
num cultivo de camares com baixa densidade de
indivduos o fitoplncton pode capturar at 87% do
nitrognio dissolvido. Essa cifra baixa para 54% nos
casos de cultivos intensivos. Analogamente, atravs da
converso dos nitratos e amnia em N2 as bactrias so
responsveis pela retirada de at 30% do nitrognio
(Funge-Smith & Briggs, 1998).
A intensidade dos processos mencionados depende da
forma como o cultivo realizado j que isto afeta a
qualidade da gua nos cercados. Twilley et al. (1998)
informam que altas concentraes de slidos em
suspenso reduzem a capacidade de absoro de
nutrientes pelos microrganismos. Funge-Smith & Briggs
(1998) destacam o papel dos microrganismos em reciclar
o material particulado e orgnico dissolvido. No entanto,
Lorenzen et al. (1997) relacionam mudanas nas
caractersticas da gua com a produo primria e a
concentrao de compostos nitrogenados.
DESCRIO DO MODELO DE SIMULAO
O modelo foi elaborado usando o software Stella verso
55
5.1. e as informaes utilizadas foram inicialmente obtidas
da literatura para o camaro-branco do Pacfico
(Litopenaeus vannamei). As seguintes variveis foram
consideradas como entradas do modelo: alimento total
(natural + rao), concentrao natural de N2 na gua, taxa
de fluxo da gua e tamanho da malha do cercado. Excreo,
fezes e alimento no consumido e a produo de biomassa
de camaro foram consideradas como sadas do modelo.
Em funo da rao oferecida, o crescimento dos
indivduos cultivados e a qualidade da gua foi
determinada a quantidade terica de N2 liberado pelo
cultivo conforme segue:
1. A taxa de alimentao (FR), de acordo com as
recomendaes do fabricante (Purina ) para L.
vannamei descrita pela equao:
FR= 0.16 x (peso individual)-0.5
2. O percentual de nitrognio presente em protena de
16% (Holland et al, 1991), portanto, 1 kg de camaro
tem 178,5 g de protena que representa 28.56 g de
nitrognio (Boyd & Teichert-Coddington, 1995);
3. A rao comercial (Purina) contm 30% de protena;
4. A quantidade de rao (QF) necessria para o cercado
resulta de multiplicar FR pela biomassa de camares
no cercado;
5. Por cada kilograma de rao 150 gramas (15%) so
perdidas e no consumidas (NC) (Primavera, 1993);
56
6. O alimento ingerido (IN) calculado como:
IN = QF NC
7. Do total ingerido, apenas uma frao digerida (DI),
transformada em crescimento (GR) e excreo (EX)
e a frao no digerida em fezes (FC). Portanto,
FC = 100 DI
EX = IN (FC + GR)
8. 30% do alimento ingerido e transformado em
crescimento (Montoya et al., 1999);
9. 90% da protena no alimento digerida (Montoya et al., 1999);
10. Ao trmino do processo de criao verifica-se uma
mortalidade de 20% considerada como razovel;
11. O peso inicial do camaro juvenil de 0,35g
(Wasielesky, 2000);
12. O nmero inicial de camares por cercado de 0,3 ha
de 60 mil, ou seja, uma densidade de 20 ind/m2.
Uma primeira tentativa de clculo de nitrognio total
liberado pelo cultivo foi feita baseada nas premissas
relacionadas acima. Entretanto, os resultados foram
insatisfatrios, pois o crescimento estimado pelo modelo
para F. paulensis foi menor que o observado na prtica
(Figura 2). Para corrigir este desvio, foi acrescentado
rao o alimento natural que est presente no cercado.
b meses de durao. Conjuntamente determinou-se
Figura 2. a. Crescimento individual de camares no cercado
usando a taxa de alimentao ajustada () e a taxa recomendada
pela Purina (); b. Produo total (biomassa) de camares no
cercado com as taxas ajustada () e a recomendada pela Purina
(); A taxa de mortalidade foi de 20%.
a
Portanto, a taxa de alimentao (FR) que inicialmente
respondia aos valores do fabricante da rao, passou a
ser expressa como:
FR = (0.16 + 0.40) x (peso individual)-0.5
Introduzindo esta nova taxa no modelo foi estimado o
N2 aportado ao meio ambiente sob a forma de fezes,
excreo branquial e alimento no consumido.
O passo seguinte consistiu em determinar o nmero
apropriado de cercados que poderiam ser instalados no Saco
da Mangueira sem produzir alteraes na qualidade da gua
e do ambiente. Para isso, se adotou um cenrio conservador:
1. A malha da rede do cercado reduz o fluxo de gua
em 15%.
2. A velocidade da gua medida in situ no superior
a 0,01 m/seg.
3. A maior concentrao permitida de N 2 total no
ambiente de 0,07 mg/l (Poersch, 2004).
4. Todo o N2 acumulado no sedimento do cercado
liberado no momento da despesca.
Os fluxos e processos representados pelo modelo so
apresentados na figura 3.
VALIDAO DO MODELO
Foram tomadas amostras semanais de gua nas
proximidades de um cercado padro localizado na
Ilha dos Marinheiros para a validao do modelo. O
cercado tem uma rea de 0,31 ha, onde foram
estocadas 60 mil ps-larvas de F. paulensis e
alimentadas com rejeito de pesca e rao comercial.
A quantidade de nitrognio total nas amostras de
gua, coletadas a 5, 15, 30 e 100 m (controle) de
distncia da parede externa do cercado, foi
determinada durante o ciclo de produo de trs
salinidade, temperatura e velocidade de corrente.
Complementando a validao do modelo pesquisou-
se a correlao entre os valores de nitrognio total (1,
30, 60 e 90 dias) prognosticados pelo modelo com
aqueles observados no campo a uma distncia de 5
m do cercado. As anlises estatsticas mostraram uma
correlao de 0,88 (Figura 4), o que significa que 77%
da varincia dos dados explicada pelo modelo,
indicando uma boa concordncia. Assim, os
parmetros escolhidos na simulao reproduzem os
processos de produo, consumo e dissipao de
nitrognio no ambiente. O passo seguinte consistiu
em simular o nmero de cercados que o ambiente
do Saco da Mangueira poderia suportar.
 57

Figura 3. Diagrama do modelo (Stella 5.1) de simulao ilustrando entradas, sadas, compartimentos e fluxos.

Figura 4. Correlao entre os dados de concentrao de nitrognio total observados e esperados pelo modelo.
58

SIMULAO afetada negativamente. Adotando uma atitude cautelosa,

A simulao foi gerada assumindo um cenrio desfavorvel
para a criao e o ambiente, ou seja, assumindo que a
velocidade da gua fosse de 0,01 m/s, portanto, menor
que os valores medidos nas observaes de campo. Durante
a primavera e o vero prevalece o vento do NE com
velocidade mdia de 4,35 m/s (Garcia, 1998) o que gera
correntes com velocidade de 0,13 m/s. Medies realizadas
no ms de fevereiro no Saco do Justino, um embaiamento
com hidrodinmica inferior ao do Saco da Mangueira,
renderam valores entre 0 e 0,03 m/s.
Considerando um fluxo de gua com 0,01 m/s e uma
densidade de 20 camares/m2 as simulaes mostraram
que podem ser instalados at 86 cercados (de tamanho
padro) antes de se alcanar o valor limite de 0,07 mg/
l de N-NT. No entanto, quando a velocidade da gua
era diminuda ainda mais ou o efeito da malha da rede
aumentado, comprovou-se que a criao pode ser
se decidiu estabelecer o limite em 70 cercados de
tamanho padro (Tabela 1).
O efeito de setenta cercados de cultivo sobre a emisso
de nitrognio no ambiente, quando a velocidade da gua
de 0,01 m/s analisado a seguir. O total de nitrognio
liberado no alcana o mximo estipulado at o
momento da despesca (Figura 5a). No entanto,
aumentando o nmero para 200 cercados, o limite
mximo alcanado ao redor dos 20 dias de criao
(Figura 5b).
A figura 6 representa o comportamento da gua quando
no h circulao (0 m/s). A quantidade de nitrognio
liberado ao ambiente compromete o cultivo, pois o limite
mximo (0,07 mg/l) atingido antes de completar o ciclo
de criao. Analogamente, observa-se algo parecido
quando se simula o efeito da formao de um biofilme
sobre as malhas da rede que reduzem a livre passagem da
gua e aumentam a reteno da mesma dentro do cercado.

Tabela 1. Concentraes de N-NT (mg/l) obtidas nas simulaes adotando diferentes velocidades da gua e interferncia
provocada pela malha da rede no cercado; (*) indica o dia em que se alcana o valor limite de referncia.

86 cercados 86 cercados 70 cercados

Veloc: 0,001 m/s Veloc: 0,01 m/s Veloc: 0,01 m/s
20% interferncia malha 15% interferncia malha 15% interferncia malha

Dias N-NT mg/l N-NT mg/l N-NT mg/l

0 0.0650 0.0650 0.0650

5 0.0655 0.0654 0.0653
10 0.0662 0.0659 0.0657
15 0.0670 0.0664 0.0661
20 0.0679 0.0668 0.0664
25 0.0688 0.0671 0.0667
30 0.0698 0.0674 0.0669
35 0.0707* 0.0676 0.0671
40 0.0717 0.0678 0.0673
45 0.0727 0.0680 0.0674
50 0.0736 0.0681 0.0675
55 0.0746 0.0682 0.0676
60 0.0755 0.0683 0.0677
65 0.0765 0.0684 0.0678
70 0.0774 0.0685 0.0678
75 0.0783 0.0685 0.0679
80 0.0792 0.0686 0.0679
85 0.0869 0.0687 0.0680
86 0.0861 0.0687 0.0680
87 0.0853 0.0687 0.0680
88 0.0852 0.0780* 0.0756*
89 0.0850 0.0770 0.0748
90 0.0849 0.0761 0.0740
91 0.0847 0.0753 0.0707
92 0.0846 0.0745 0.0695

Figura 5. Efeito do nmero de cercados (com 20 ind/m2 e fluxo de
gua a 0,01 m/s) sobre a emisso de N-NT no Saco da Mangueira.
Para 70 unidades (a) e 200 unidades (b). O nvel de 0,07 mg/L de N-
NT o valor limite considerado.
Figura 6. Simulao com 70 cercados (20 ind/ m 2 ) e gua
estagnada (0 m/seg).
59
importante destacar que o modelo assume
como constantes ao longo de todo o ciclo
produtivo a velocidade da gua, a
interferncia criada pelo crescimento das
algas e do biofilme sobre a malha da rede.
Estas so condies que dificilmente ocorrem
na natureza. O esturio da Lagoa dos Patos
se caracteriza por uma alta dinmica
controlada pelos ventos e precipitao pluvial
(Castello, 1985; Garcia, 1998) e os biofilmes
se desenvolvem pouco, provavelmente
devido s mudanas de salinidade e,
tambm, pela prpria ao de pastagem dos
camares sobre eles (Pissetti, 2004).
CONSIDERAES FINAIS
Apesar das limitaes do modelo adotado,
este estudo pode ser usado como base para
novas pesquisas. Nelas, ser necessrio
integrar a influncia dos microrganismos
sobre a reciclagem dos nutrientes, incluir as
variaes hidrodinmicas ao longo do
perodo produtivo e adotar cenrios
diferentes daqueles achados no Saco da
Mangueira, visando a aplicao do modelo
a outros ambientes do esturio da Lagoa dos
Patos e aprimorar a eficcia da simulao.
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 CAPTULO 6

CARCINICULTURA MARINHA EM VIVEIROS NO ESTURIO DA LAGOA DOS PATOS

Silvio Peixoto, Wilson Wasielesky Jr., Ronaldo O. Cavalli, Lus H. Poersch & Marcos Henrique S. Santos

RESUMO: O captulo aborda as principais medidas que esto sendo exigidas e fiscalizadas para a instalao e operao de
fazendas de cultivo de camares marinhos no Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Um enfoque especial colocado na regio
estuarina da Lagoa dos Patos. Devido a importncia ecolgica deste ecossistema, novas diretrizes foram elaboradas para
minimizar possveis impactos ambientais e promover o desenvolvimento responsvel da carcinicultura no estado. Os dados
apresentados referem-se aos projetos de fazendas de cultivo elaborados pelo grupo de pesquisadores da Estao Marinha de
Aquacultura da Fundao Universidade Federal de Rio Grande, atendendo as determinaes pr-estabelecidas pelo rgo
estadual competente para licenciamentos na rea de aqicultura.
PALAVRAS-CHAVE: camaro-rosa, Farfantepenaeus paulensis, Litopenaeus vannamei, Litopenaeus schmitti, carcinicultura, viveiros,
Lagoa dos Patos, Rio Grande do Sul.

ABSTRACT: Shrimp farming on earthen ponds at Patos Lagoon.

The present chapter describes the major guidelines that have been required and controlled for the installation and operation of
marine shrimp farming in the Rio Grande do Sul State, Brazil. Special attention is placed on the estuarine area of the Patos
Lagoon. Due to the ecological importance of this ecosystem, new guidelines were proposed to minimize possible environmental
impacts and promote the responsible development of shrimp farming in the State. Data were obtained from the projects that
have been elaborated by the research group of the Marine Aquaculture Station of the University of Rio Grande, following the
pre-established determinations of the State agency responsible for licensing aquaculture enterprises.
KEYWORDS: pink shrimp, Farfantepenaeus paulensis, Litopenaeus vannamei, Litopenaeus schmitti, production, ponds, Patos Lagoon.

INTRODUO anual de 50%, tornando-se a atividade agrcola com

O Brasil reconhecido por apresentar condies ideais
para o desenvolvimento da carcinicultura, possuindo
uma larga extenso costeira e diversos esturios, guas
com temperatura elevada, atividades agro-industriais
extensivas e um mercado domstico atrativo. As
primeiras iniciativas de cultivo de camares ocorreram
na regio nordeste na dcada de 70 com a espcie
extica Marsupenaeus japonicus. Apesar dos incentivos
na poca por parte do Governo Federal, os projetos com
M. japonicus no evoluram devido baixa tolerncia
da espcie s condies ambientais locais, falta de
tcnicos especializados e infra-estrutura adequada. A
atividade ento foi direcionada para as espcies nativas
Farfantepenaeus subtilis e Litopenaeus schmitti, e a
espcie extica Litopenaeus vannamei. Entretanto, os
nveis de produo e o interesse geral pela atividade
permaneceram baixos (Nunes & Suresh, 2001).
O rumo da carcinicultura nacional comeou a ser
modificado a partir de 1994, quando foram realizados
investimentos para otimizao da reproduo em
cativeiro e adaptao de L. vannamei s condies
ambientais locais e prticas de cultivo. Como
conseqncia destas aes, no perodo entre 1996 a
2001 os cultivos da espcie evoluram acima da taxa
crescimento mais acelerado no pas (Nunes & Suresh,
2001). Em 2003, aproximadamente 90.000 toneladas
de camaro foram produzidas em 15.000 hectares de
cultivo, sendo o Rio Grande do Norte, Cear, Bahia e
Pernambuco os principais estados produtores (Rocha
et al., 2004). Cabe ressaltar, porm, que esta atividade
vem sendo baseada no cultivo em viveiros de uma
espcie extica da costa brasileira (L. vannamei), com
impactos sociais e ecolgicos sujeitos a discusso.
Na regio Sul, em funo do clima mais frio, o cultivo de
camares marinhos esteve direcionado para espcies
nativas, como Farfantepenaeus paulensis e L. schmitti.
Entretanto, a falta de tecnologia acabou impossibilitando a
viabilidade econmica da produo destas espcies. A partir
do sucesso do cultivo de L. vannamei no Nordeste,
produtores da regio Sul, principalmente de Santa Catarina,
decidiram investir na atividade. Segundo dados da
EPAGRI, rgo Estadual de Extenso e Pesquisa de Santa
Catarina, L. vannamei est sendo produzindo em 800
hectares de viveiros, sendo previsto para o final de 2004
cerca de 1.500 hectares no estado (Winckler, com. pes.).
Com os avanos da atividade de cultivo de L. vannamei
no estado vizinho, alguns produtores rurais e investidores
do Rio Grande do Sul comearam a se mobilizar com intuito
62
de estabelecer a atividade na regio adjacente ao esturio
da Lagoa dos Patos, nos municpios de Rio Grande e So
Jos do Norte. Este ambiente considerado o maior sistema
lagunar do mundo (Kjerfve, 1986), apresentando
dimenses que atingem aproximadamente 250 km de
comprimento e 60 km de largura mximas. A poro
estuarina da Lagoa dos Patos possui caractersticas propcias
para o desenvolvimento da carcinicultura, sobretudo se
considerarmos que este ambiente naturalmente o principal
criadouro do camaro-rosa F. paulensis nas regies
sudeste e sul do Brasil (DIncao et al., 2002).
Atravs do contato entre pesquisadores da Estao Marinha
de Aquacultura (EMA) da Fundao Universidade Federal
de Rio Grande (FURG) com o rgo estadual competente
para licenciamentos na rea de aqicultura (Fundao
Estadual de Proteo Ambiental - FEPAM), comeou a ser
elaborado no ano de 2000 o primeiro projeto de
carcinicultura no Rio Grande do Sul. Entretanto, ao longo
do desenvolvimento deste projeto foram surgindo vrias
questes e preocupaes quanto aos possveis impactos
que esta atividade traria para a regio do esturio da
Lagoa dos Patos, reconhecida a importncia ecolgica
deste ecossistema (Seeliger et al., 1998).
Estas preocupaes foram fruto do crescimento
acelerado e desordenado da carcinicultura praticada em
alguns estados brasileiros, principalmente da regio
nordeste, que vem gerando uma srie de polmicas sobre
os possveis impactos causados nos ambientes costeiros,
tais como: desmatamento de manguezais ou marismas,
aporte de efluentes e sedimentos em guas costeiras e
escape da espcie extica L. vannamei para o ambiente.
Neste contexto, novas diretrizes tiveram que ser
elaboradas para o desenvolvimento responsvel da
Tabela 1. Dados referentes aos projetos de fazendas de cultivo de camaro na regio do esturio da Lagoa dos Patos. A
situao de licenciamento destes projetos junto ao rgo estadual competente (FEPAM) classificada pela obteno de licena
prvia (LP), instalao (LI) ou operao (LO).
FAZENDA LOCALIZAO
Latitude Longitude
1) Santo Antnio 3154576 5200623
2) Viveiros do Sul 3155636 5200294
3) Carcibrs 3155356 5200383
4) Fazenda do Norte 3205447 5204399
5) Pontal 3205477 5203333
6) Leondeo 3205543 5212231
7) Torotama 3155041 5208035
carcinicultura no Rio Grande do Sul no mbito
ambiental, econmico e social. Este objetivo vem sendo
alcanado atravs da ao conjunta entre a Universidade
(EMA-FURG) e o rgo estadual competente (FEPAM).
O presente captulo apresenta de forma resumida as
principais medidas que esto sendo exigidas e fiscalizadas
para a instalao e operao de fazendas de cultivo de
camares marinhos no Rio Grande do Sul, utilizando a
regio estuarina da Lagoa dos Patos como exemplo. Os
dados apresentados referem-se aos projetos de fazendas
de cultivo elaborados pelo grupo de pesquisadores da
EMA-FURG na regio de entorno do esturio, atendendo
as determinaes bsicas pr-estabelecidas de acordo com
a FEPAM. Os projetos de fazendas de cultivo de camaro
analisados na regio, em processo de licenciamento ou
operao, esto indicados na tabela 1 e sua localizao
aproximada pode ser observada na figura 1.
D ESCRIO DE REAS AMBIENTAIS E DE OBRAS NAS
FAZENDAS DE CULTIVO
O nmero de viveiros em uma fazenda depende da rea
disponvel para o cultivo, porm viveiros de dimenso
reduzida (1 a 3 ha) esto sendo recomendados para facilitar
o manejo e a manuteno da qualidade do meio de cultivo.
Alm dos viveiros, devem ser consideradas as reas relativas
bacia de sedimentao (mnimo de 5% da rea total de
viveiros), canais de tomada e sada de gua, taludes e reas
de recuo e proteo ambiental (Tabela 2). O respeito s
reas de proteo ambiental nos projetos de carcinicultura
na regio fica claro na tabela 2, onde a rea destinada ao
cultivo ocupa apenas 35% da rea total da propriedade na
margem do esturio da Lagoa dos Patos.
REA TOTAL REA DE SITUAO
(ha) CULTIVO (ha)
15,03 10,03 LP
71,03 36,00 LO
30,00 23,29 LO
12,78 7,27 LI
66,10 27,14 LP
3,05 1,82 LO
20,00 13,18 LP

Figura 1. Localizao aproximada dos projetos de carcinicultura
(1 a 7) nas margens do esturio da Lagoa dos Patos, municpios
de Rio Grande e So Jos do Norte, RS. A numerao das fazendas
corresponde a sua descrio na tabela 1. Mapa e pontos de
localizao esto fora de escala. Coordenadas geogrficas de
latitude e longitude do ponto 1 so de 3154"576 e 5200"623 e
no ponto 6 so de 3205"543 e 5212"231, respectivamente.
CARACTERIZAO DAS PRINCIPAIS COMUNIDADES VEGETAIS
Os locais que esto sendo visados para a carcinicultura na
regio do esturio podem apresentar basicamente quatro
tipos de ambientes, indicados pela presena de suas
Tabela 2. Exemplo de diviso e indicao de reas para uma fazenda de camares instalada em uma rea total de 70 ha na
regio do esturio da Lagoa dos Patos, RS.
LOCAL
Viveiros (rea unitria aproximada de 3 ha)
Bacia de sedimentao
Canais (captao, entrada e sada de gua dos viveiros)
Taludes (viveiros e canais)
rea administrativa (galpo, casa e escritrio)
rea de proteo ambiental (dunas, mata nativa e marisma)
rea de recuo em relao rea de proteo (100m)
TOTAL
63
respectivas comunidades vegetais: (1) mata nativa
(rea de preservao permanente), (2) dunas (rea
de preservao permanente), (3) marismas (rea
de preservao permanente) e (4) campos
litorneos (poro do terreno onde devem ser
construdos os viveiros). Uma descrio resumida
destes ambientes apresentada a seguir:
1. A mata nativa geralmente representada pela
ocorrncia esparsa de capes de vegetao
arbrea tpica de mata de restinga: capororoca
(Rappanea sp.), aroeira (Schinus terebentifoliys),
ara (Psidium catleianum), cravo-do-mato
(Tillandsia aerantaus), marics (Mimosa
sepiaria), cactceas (Cereus uruguayanus),
trepadeiras, alm de algumas espcies de
bromlias (Tagliani, 1997);
2. De maneira geral, os locais mais propcios para
instalao de fazendas so regies caracterizadas
pela presena de dunas obliteradas, ou seja,
dunas extintas que se transformaram
progressivamente em campos com dunas
suprimidas pela ao do tempo, e que no perodo
atual passaram a ser fixadas por vegetao de
pequeno porte, tais como gramneas (Tagliani,
1997). Entretanto, em muitos locais, sistemas de
dunas vivas com vegetao caracterstica fixada
(ex. Hydrocotyle bonariensis e Blutaparon
portulacoides) ainda so observados, sendo neste
caso proibida a movimentao de terra para a
construo de viveiros;
3. As marismas so ambientes caractersticos das
margens no esturio da Lagoa dos Patos,
cuja vegetao tpica herbcea, ereta e
perene. Este tipo de vegetao bastante
tolerante s variaes de salinidade nos perodos
de inundao e tambm se caracteriza por
resistir a perodos de dessecao (Tagliani, 1997;
REA (ha) % REA TOTAL
36,0 51,43
3,6 5,14
2,3 3,28
5,6 8,00
0,9 1,29
16,0 22,86
5,6 8,00
70,0 100,00
64
Costa, 1998; Seeliger et al., 1998). As comunidades
vegetais presentes nas marismas atuam como
importantes agentes geomorfolgicos contribuindo
para a estabilidade do substrato e reduzindo a eroso
dos sedimentos depositados (Costa, 1998). As
principais espcies vegetais encontradas nos marismas
so Juncus acutus, Juncus sp., Scirpus maritimus,
Spartina alterniflora, Spartina densiflora e Salicornia
gaudichaudiana (Costa, 1998);
4. Os campos litorneos so considerados os locais ideais
para a construo de viveiros de cultivo e os nicos
que podem ser utilizados para esta atividade, uma vez
que as demais reas so de proteo permanente.
Estes ambientes so caracterizados basicamente por
vegetao rasteira, nos quais a pecuria extensiva vem
sendo a atividade econmica predominante na regio.
A comunidade vegetal que se desenvolve sobre estes
campos de dunas obliteradas composta basicamente
de uma vegetao herbcea predominante, com
ocorrncias esparsas de vegetao arbustiva
caracterstica. Neste sistema ocorrem espcies vegetais
como: pega-pega (Desmodium unsinatum), roseta
(Cardionema ramosissima), capim-de-rabo-de-burro
(Schizachyrium microstachium), carqueja (Baccharis
articulata), grama-doce (Paspaplum vaginatum),
grama-branca (Panicum raptans), Maria-mole (Senecio
crassiflorus), tanchagem (Plantago australis) e vrias
espcies rasteiras e arbustivas, gramneas comuns da
regio e espcies isoladas de roseta (Tagliani, 1997).
ESTRUTURA DE TOMADA E DRENAGEM DA GUA DE CULTIVO
A tomada de gua deve ser realizada com bomba eltrica.
O uso de bomba a diesel desaconselhvel em virtude
de potenciais problemas relativos aos vazamentos de
combustvel e de contaminao do solo e gua local. Uma
srie de telas plsticas com diferentes aberturas de malha
Tabela 3. Exemplo de estimativa de valores referentes aos regimes de operao e derivao de uma fazenda na regio do
esturio da Lagoa dos Patos.
rea total de viveiros (lmina de gua)
Volume total dos viveiros
Bacia de sedimentao
Taxa de renovao diria
Volume a ser renovado por dia
Perodo de bombeamento dirio
Volume de bombeamento por hora
Regime de operao
Regime de derivao
deve ficar posicionada em seguida a captao de gua,
evitando a entrada de organismos indesejveis
(predadores e competidores) para os viveiros. Da mesma
forma, as comportas (monges) utilizadas na sada de gua
dos viveiros devem contar com telas de proteo.
Todos os viveiros so esgotados por um canal de
drenagem lateral conectado diretamente a uma bacia
de sedimentao, a qual tem como objetivo a depurao
da gua dos viveiros e, em caso de rompimento de
comportas e redes de proteo, serve como ltima
barreira para conter escapes de camares.
REGIMES DE OPERAO E DERIVAO DA GUA DE CULTIVO
Uma estimativa de dados referentes s operaes que
envolvem o uso de gua deve considerar a rea total
alagada de viveiros e uma taxa diria de renovao de
gua que varia geralmente de 5-10% ao dia (Tabela 3).
Entretanto, geralmente durante os primeiros 45 dias de
cultivo no necessrio renovao de gua, pois em
densidades baixas de cultivo (10-30 camares/m2) a
biomassa total reduzida mantendo uma boa qualidade
de gua nos viveiros. Um aspecto positivo quanto ao
regime de derivao das fazendas que o tempo mdio
de residncia da gua no esturio da Lagoa dos Patos
(1.000Km2) baixo, j que este sistema apresenta uma
elevada dinmica de trocas de gua com o oceano
(Garcia, 1998).
PRTICA E MANEJO DE CULTIVO
Os cultivos devem ser realizados nos sistemas extensivo
ou semi-intensivo, correspondendo a densidades de
estocagem que variam no geral entre 10 e 30 camares/
m2, respectivamente. Esta medida tem como finalidade
proporcionar um maior controle no manejo dos
36 ha
360.000 m3
36.000 m3
5%
18.000 m3/d
8 horas
2.000 m3/h
75 - 90 dias ao ano (8 horas/dia)
Simultneo ao bombeamento

parmetros bio-abiticos durante o cultivo, minimizar
possveis impactos ambientais causados pela
degradao acelerada do meio de cultivo e
proporcionar maior segurana (ou menor risco) para o
sucesso da atividade. Independente da forma de cultivo
a ser adotada, estas devem obedecer s prticas de
manejo recomendadas para cultivos sustentveis
estabelecidas pela Global Aquaculture Alliance
(http://www.gaalliance.org), entidade de carter
internacional que promove o desenvolvimento de
atividades de aqicultura de modo sustentvel.
A suplementao alimentar realizada com rao pelo prprio fitoplncton. Paralelamente, certos
comercial especfica para camares, sendo esta
distribuda diariamente atravs do sistema de bandejas
com o uso de caiaques. Este sistema de alimentao
permite estimar com preciso a quantidade de alimento
consumido pelos camares, o que, alm de diminuir as
perdas de rao, minimiza tambm a lixiviao de dos limites considerados adequados ao desenvolvimento
nutrientes e o acmulo de matria orgnica no fundo
dos viveiros. Desta forma, se mantm a qualidade do
sedimento do fundo dos viveiros, do prprio efluente e
do produto final.
T RATAMENTO DE EFLUENTES E UTILIZAO DA
PRODUTIVIDADE NATURAL
As fazendas devem otimizar a utilizao da produtividade
natural do ambiente e minimizar a emisso de efluentes
para o ambiente estuarino. De acordo com esta proposta,
os projetos contemplam a construo de uma bacia de
sedimentao que recebe a gua drenada de todos os
viveiros, passando assim por um perodo de
sedimentao dos compostos em suspenso e reduo
de produtos nitrogenados pela associao com algas
marinhas que se desenvolvem naturalmente neste local.
Ainda neste sistema, a possibilidade de que esta mesma
gua seja reutilizada deve ser prevista no projeto de
forma que a fazenda possa eventualmente funcionar em
sistema de recirculao.
Antes do povoamento dos viveiros com os camares
deve ser realizada correo do pH do solo dos viveiros
com calcrio agrcola (calagem). A quantidade inicial
a ser empregada determinada a partir de amostragem
do solo dos viveiros. Alm disso, amostras de gua
devero ser coletadas durante o cultivo para se definir
o grau de alcalinidade. De qualquer forma, estima-se
que devero ser empregados de 500 a 1500 Kg de
calcrio/ha para manter o pH do solo acima de 7,0 e
uma alcalinidade entre 50-60 mg/L. Aps a despesca,
os viveiros sero secos e uma outra aplicao de
65
calcrio agrcola poder ser efetuada como medida
profiltica. A manuteno de nveis ideais de pH do
solo e alcalinidade da gua importante para o
desenvolvimento de fitoplncton, zooplncton e demais
organismos bentnicos que so utilizados na
alimentao dos camares (Nunes et al., 1997; Nunes
& Parsons, 1999).
O nitrognio, fsforo e slica so considerados os
principais nutrientes limitantes ao crescimento do
fitoplncton. Entretanto, a concentrao destes nutrientes
na gua dos viveiros tende a diminuir devido absoro
processos qumicos e biolgicos inerentes ao sedimento
dos viveiros (como adsoro e nitrificao bacteriana),
tambm retiram estes e outros nutrientes. Adies
peridicas de nitrognio e fsforo devem ser efetuadas
para manter as concentraes destes nutrientes dentro
do fitoplncton (0,5-1,0 mg/L e 0,1-0,3 mg/L e de
nitrognio total e fsforo total, respectivamente). A
proporo de N:P 2O 5 nos fertilizantes agrcolas
geralmente de cerca de 1:1, sendo o fsforo aplicado na
dose de 5-10 Kg P2O5/ ha, por aplicao, em intervalos
de 15 a 30 dias. A necessidade da fertilizao
monitorada atravs da abundncia do plncton nos
viveiros correspondente turbidez da gua medida com
disco de Secchi, assim como baseada em analises
qumicas peridicas dos seus nveis na gua dos viveiros.
Recomenda-se que a visibilidade do disco seja mantida
entre 30-45 cm, sendo que uma transparncia superior
a 45 cm indica a escassez de plncton e necessidade de
uma nova aplicao de fertilizantes. Esta aplicao
preferencialmente feita junto entrada de gua nos
viveiros, diluindo-se os fertilizantes medida que nova
gua adicionada.
A Tabela 4 apresenta de forma resumida os insumos a
serem utilizados, assim como a dosagem, freqncia e
forma de aplicao usualmente empregada.
A regio da Lagoa dos Patos apresenta um forte regime
de ventos provenientes do quadrante nordeste durante
o perodo de vero (Garcia, 1998). Tais ventos garantem
uma movimentao das guas superficiais e elevao
dos nveis de oxignio dissolvido na gua. O uso de
baixas densidades (7-15 /m2) de estocagem de camares
tambm favorece a manuteno de nveis adequados
oxignio dissolvido na gua, entretanto, eventualmente
como medida de segurana podem ser utilizados
aeradores eltricos para oxigenao suplementar dos
viveiros em condies abaixo de 4 mg/L de oxignio
dissolvido.
66

Tabela 4. Insumos a serem utilizados na calagem, fertilizao e alimentao, com suas respectivas dosagens,
freqncia e mtodo de aplicao.

INSUMO DOSAGEM FREQNCIA MTODO DE APLICAO

Calcrio agrcola 500 - 1.500 Inicial e entre os ciclos de Espalhado homogeneamente pelo
Kg/ha/aplicao produo fundo seco
Superfosfato (P2O5) 5 -10 Inicial e a cada 2-4 semanas Diludo na gua na entrada do viveiro
Kg/ha/aplicao
Uria (N) 5 - 10 Inicial e a cada 2-4 semanas Diludo na gua na entrada do viveiro
Kg/ha/aplicao
Rao comercial 1.000 - 1.500 Diria (2-3x/dia), durante Distribudo em bandejas de acordo
Kg/ha/ciclo todo o cultivo com demanda

FORMA DE DESPESCA DOS CAMARES

A despesca dos viveiros deve ser feita de forma
escalonada, ou seja, cada viveiro deve ser despescado
individualmente em dias alternados, de modo a se
respeitar a capacidade da bacia de sedimentao. A
despesca geralmente tem incio quando os camares
atingem o peso mdio de 10 a 12 g. Nesta
opor tunidade o nvel de gua do viveiro
gradativamente reduzido ao longo de um dia,
minimizando assim o tempo necessrio para a
despesca. A captura dos camares ento realizada
com uma rede acoplada na comporta de sada da gua
dos viveiros.
MONITORAMENTO DE QUALIDADE AMBIENTAL
Com a finalidade de acompanhar os possveis
impactos ambientais causados pela atividade da
carcinicultura na regio, solicitado pelo rgo
ambiental do estado (FEPAM), aps a outorga da
licena operao, o acompanhamento da qualidade
do efluente liberado para o ambiente estuarino da
Lagoa dos Patos.
Durante o perodo de cultivo dos camares (100 a
120 dias) so retiradas amostras mensais de gua dos
viveiros, da bacia de sedimentao, do canal de sada
da bacia de sedimentao para o ambiente e do
prprio esturio. A partir destas amostras so
realizadas analises para determinao do nitrognio
total, fsforo total, clorofila-a, coliformes totais e
demanda de oxignio. Paralelo a tomada de amostras
de gua, so retiradas amostras de sedimento, no
encontro da sada de gua da fazenda com o esturio,
para determinao de uma possvel alterao na
composio da macrofauna bentnica.
At o presente momento no foi detectado nenhuma
forma de impacto negativo dos cultivos de camares
sobre o ambiente estuarino da Lagoa dos Patos. O uso
da bacia de sedimentao se mostra bastante eficiente,
retendo nutrientes e a carga orgnica (Poersch, 2004).
Tem-se observado o desenvolvimento de plantas
halfitas, inicialmente plantadas para prevenir a eroso
dos taludes, por toda a bacia de sedimentao. Estas
plantas, associadas aos organismos decompositores, so
responsveis pela reutilizao do nitrognio e fsforo
proveniente dos viveiros, reduzindo suas concentraes
a nveis semelhantes ao observado naturalmente no
esturio. Da mesma forma no se observou alteraes
com relao composio dos organismos bentnicos,
que por seu pequeno poder de locomoo, seriam os
primeiros a sofrer com um incremento de matria
orgnica no ambiente (Poersch, 2004).
PESQUISAS COM A ESPCIE NATIVA
O perodo de crescimento de L. vannamei em cultivos
no extremo sul do Brasil limitado pelas baixas
temperaturas da gua, principalmente durante os
meses de inverno e outono (Peixoto et al., 2003).
Todavia, o perodo de produo na regio pode ser
ampliado se a espcie nativa F. paulensis for inserida
na atividade de cultivo em viveiros. O camaro-rosa
F. paulensis est adaptado s condies de
temperatura do esturio da Lagoa dos Patos, que
variam anualmente entre 11 e 26C (Kantin &
Baumgar ten, 1982). Estudos em laboratrio
verificaram que as ps-lar vas de F. paulensis
apresentam uma faixa de tolerncia de 8 a 36C (Boff
& Marchiori, 1984; Henning & Andreatta, 1998;
Tsuzuki et al., 2000), enquanto que o crescimento de
juvenis ocorre mesmo a 13,5C (Wasielesky, 2000).

Peixoto et al. (2003) compararam o cultivo de F.
paulensis e L. vannamei em viveiros no extremo sul
do Brasil. Os resultados deste estudo indicaram que,
apesar das melhores taxas de crescimento e converso
alimentar de L. vannamei, o perodo de cultivo de F.
paulensis pode ser estendido, pois seu crescimento no
foi afetado por baixas temperaturas (19C) durante a
fase final de cultivo. Existem diversas vantagens em
se cultivar uma espcie nativa da regio, tais como:
melhor tolerncia e crescimento em baixas
temperaturas, larvas resistentes e disponibilidade de
reprodutores na regio costeira e melhor aceitao no
mercado local (Sandifer et al., 1993).
Acredita-se que somadas s caractersticas peculiares
do camaro nativo (F. paulensis) e extico (L.
vannamei), o aprimoramento de tecnologias de cultivo
sustentveis e a adoo de polticas de incentivo por
parte do Governo Federal e Estadual nos setores de
pesquisa e produo, podem ser apontados como
determinantes no sucesso do desenvolvimento da
atividade no extremo sul do pas.
CONSIDERAES FINAIS
Com o modelo tecnolgico desenvolvido possvel
produzir camares marinhos de uma for ma
responsvel no extremo sul do Brasil. O conjunto de
normas tcnicas elaboradas e que esto sendo
adotadas no Estado do Rio Grande do Sul foram
pioneiras no desenvolvimento da carcinicultura
marinha do Brasil, contribuindo para um futuro
sustentvel da atividade no estado.
REFERNCIAS
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de doutorado, Fundao Universidade Federal do Rio
Grande, Rio Grande, Brasil. 199p.
 CAPTULO 7

INFLUNCIA DA CRIAO DE CAMARES EM VIVEIROS SOBRE A QUALIDADE DE

GUA E COMUNIDADE FITOPLANCTNICA

Luis H. Poersch, Jorge P. Castello, Wilson Wasielesky Jr, Dariano Krummenauer & Ronaldo O. Cavalli

RESUMO: Nos ltimos anos, o cultivo de camares marinhos tem crescido expressivamente no Brasil. Como possvel conseqncia,
as reas adjacentes aos cultivos podem estar sendo afetadas pelo aporte de seus efluentes. Este trabalho procurou avaliar os
efeitos dos efluentes liberados pelas fazendas de cultivo de camares na regio. Para isto, foram tomadas amostras de gua e
verificadas possveis modificaes na produtividade primria junto s fazendas Camarosul e Carcibrs (So Jos do Norte,
RS). Os camares foram cultivados em densidades entre 10 e 13 ind/m2. Amostras foram coletadas nos viveiros, na bacia de
sedimentao da Fazenda Carcibrs, no encontro da sada do canal de drenagem com o esturio da Lagoa dos Patos e a 200
m da sada deste canal (controle). As amostras de gua foram coletadas em garrafas plsticas e levadas de imediato ao
laboratrio, onde foram realizadas as analises de nitrognio total, fsforo total e clorofila-a. Os resultados indicaram que a
biomassa de fitoplncton foi elevada nos viveiros da Fazenda Camarosul, onde os nutrientes foram acumulando em funo da
degradao do alimento oferecido (peixes, camares e rao), da excreo dos camares e da falta de renovao de gua. Nos
viveiros da Fazenda Carcibrs, cujo alimento e excretas devem ter sido as principais fontes de nitrognio e fsforo, no foram
detectados impactos dos efluentes sobre as comunidades de fitoplncton no ambiente.
PALAVRAS- CHAVE: camaro-rosa, Farfantepenaeus paulensis, Litopenaeus vannamei, fitoplncton, qualidade da gua,
carcinicultura, viveiros, Lagoa dos Patos, Rio Grande do Sul.

ABSTRACT: Effects of shrimp farming on water quality and phytoplankton community.

In recent years, marine shrimp farming has presented an impressive increase in Brazil. As a possible consequence, areas
surrounding shrimp farms may be affected by farm effluents. In this chapter, we evaluated whether the surrounding waters
were affected by the effluents from two shrimp farms (Camarosul and Carcibrs) located at So Jos do Norte, RS, southern
Brazil. Water samples were collected and possible modifications in phytoplankton biomass and nutrient concentrations were
investigated. Samples were collected in the ponds, the sedimentation basin, the gathering of the draining channel and the
estuarine waters of the Patos Lagoon and 200 m from the effluent releasing point (control) of both farms. Samples were
collected in plastic bottles and immediately transferred to the laboratory. Total nitrogen, total phosphorous and chlorophyll-a
levels were analyzed. The results indicated that phytoplankton biomass was higher in the ponds of the Camarosul Farm
probably because of nutrient accumulation due to diet degradation (fish and shrimps by-catch and a commercial shrimp diet),
excretion by shrimp and the lack of water renewal. In the ponds of Carcibrs Farm, where food and excreta were probably the
main sources of nitrogen and phosphorus, no significant impacts of the effluent on the phytoplankton communities in the
natural environment were detected.
K EYWORDS: shrimp farm, Farfantepenaeus paulensis, Litopenaeus vannamei, phytoplancton, water quality, Patos
Lagoon.

INTRODUO Pillay (1992), Baird et al. (1996) e Black (2002). Em

A atividade da aqicultura tem crescido rapidamente nas
ultimas dcadas (FAO, 2002). Esta expanso se deve
principalmente estagnao da captura pela pesca e ao
aumento da demanda por pescado por parte do mercado
consumidor mundial. Para Boyd & Schmittou (1999), a
aqicultura se tornou o mais significante contribuinte
para a produo de alimento protico dos ltimos
tempos.
Como conseqncia desta busca descontrolada por
produzir mais e a qualquer custo, muitos problemas
ambientais e scio-econmicos foram destacados por
especial, a produo intensiva de camares em cativeiro
tem provocado problemas scio-econmicos
(Primavera, 1997); de alterao de reas de mangues e
marismas (Fast & Menasveta, 2003); eliminao de
nutrientes dissolvidos e particulados, principalmente
durante as despescas (Sandifer & Hopkins, 1996; Choo
& Tanaka, 2000); aporte de antibiticos (Choo, 2001);
alterao das comunidades bentnicas prximas ao
empreendimento (Burford et al., 2003), entre outros.
A carcinicultura no Brasil comeou a ganhar importncia
a partir da dcada de 90, quando na regio nordeste
comeou a se criar comercialmente o camaro Litopenaeus
70
vannamei. No esturio da Lagoa dos Patos, a atividade
comeou a ser desenvolvida no final dos anos 90, quando
foi instalada, de maneira precria, a primeira fazenda de
cultivo de camares Farfantepenaeus paulensis. Conhecendo
as potencialidades da regio e tentando evitar os problemas
ocorridos em outras localidades do Brasil e do mundo, foram
iniciados estudos para determinar possveis impactos
ambientas nas proximidades das propriedades. O presente
trabalho buscou determinar os impactos dos efluentes sobre
a qualidade de gua e biomassa de fitoplncton no ambiente
adjacente aos cultivos em viveiros dos camares F. paulensis
e L. vannamei.
MATERIAL E MTODOS
As fazendas de cultivo estudadas, aqui denominadas
Fazenda Camarosul e Fazenda Carcibrs, ficam no
municpio de So Jos do Norte, RS, estando
especificamente localizadas em 3155 S, 5200W e
Figura 1. Representao do delineamento adotado na coleta das amostras na fazenda Camarosul (A), nas distncias de 5, 20, 40
e 200 metros (controle) e na fazenda Carcibrs (B). Viveiro; BS - bacia de sedimentao; 5 metros e ponto controle (200 metros).
3205S, 5204W, respectivamente.
As amostras foram coletadas na Fazenda Camarosul entre
dezembro de 2000 e abril de 2001 e na Fazenda Carcibrs,
entre fevereiro e maio de 2003, sendo que as amostras,
independente da anlise, foram tomadas com trs repeties.
Amostras de gua foram retiradas, conforme o desenho
amostral apresentado na figura 1, para quantificao do
nitrognio total (200ml), adaptado de Kjeldahl e fsforo
total (400ml) pela metodologia da UNEP, 1991. Para
verificao de uma possvel eutrofizao nas adjacncias
dos cultivos, se determinou a biomassa de fitoplncton
nos locais amostrados atravs da dosagem de clorofila-a
por fluorimetria. As amostras coletadas mensalmente e
durante as renovaes de gua foram armazenadas em
frascos de 50 ml, resfriadas e levadas ao laboratrio para
filtragem (filtro GF/F), sendo que estes filtros, j com
material biolgico, foram congelados em freezer.
As anlises de nutrientes foram realizadas no Laboratrio
de Hidroqumica e a determinao da clorofila-a foi

realizada no Laboratrio de Ecologia do Fitoplncton,
ambos pertencentes Fundao Universidade Federal
do Rio Grande FURG.
Com uso de um correntgrafo (Sensordata SD 4) foram
tomadas informaes sobre intensidade e direo de
correntes durante 15 dias consecutivos do ms de janeiro
de 2001. O equipamento ficou fundeado prximo zona
do canal que liga o esturio ao mar, a uma profundidade
de aproximadamente 5 metros.
Os dados resultantes das anlises qumicas foram
submetidos a anlise de varincia (ANOVA), aps serem
observados os preceitos bsicos para aplicao do teste.
Caractersticas do cultivo de F. paulensis
No perodo estudado, a densidade de estocagem dos
camares nos viveiros da Fazenda Camarosul foi de 10
ind/m2, em uma rea de 2,1 hectares de lmina de gua.
A entrada e sada de gua dos viveiros foi dependente
da variao do nvel de gua do esturio, j que a fazenda
no dispunha de sistema de bombeamento.
Durante o cultivo no foi realizada fertilizao dos viveiros
e o alimento oferecido aos camares era composto por
peixe picado, cabea de camaro e eventualmente rao.
A despesca total dos camares resultou em 340 kg e foi
realizada com redes de espera (aviozinho) e arrasto, uma
vez que a gua no podia ser drenada em funo de
problemas de engenharia na construo dos viveiros.
Caractersticas do cultivo de L. vannamei
O cultivo realizado na Fazenda Carcibrs apresentava
Figura 2. Variaes das concentraes de nitrognio e fsforo total ao longo do cultivo, fazenda Camarosul.
71
densidade de estocagem dos camares, nos 3 hectares
de viveiros, igual a 13 ind/m2. Foram realizadas fertilizaes
nos primeiros dias de cultivo e, a partir do segundo ms
(50 dias), renovaes dirias de 1% do volume total,
atravs de bombeamento da gua do esturio. A engorda
dos camares foi baseada na produo natural presente
no viveiro e no oferecimento de alimento inerte (rao).
A despesca dos camares foi realizada no princpio do
ms de maio, quando o viveiro foi drenado por completo,
liberando suas guas para a bacia de sedimentao (BS),
conforme indicado na figura 1. Foram retiradas 3
toneladas de camares, que demandaram 2700 kg de
rao ao longo dos 90 dias de cultivo.
RESULTADOS
Fazenda de cultivo de F. paulensis
O local utilizado para liberao do efluente do cultivo em
So Jos do Norte, prximo ao canal de acesso a Lagoa
dos Patos, apresentou uma acentuada dinmica, com
variaes de intensidade de corrente entre 2 e 109 cm/s
(72 m/h e 3,9 Km/h). As observaes de direo e intensidade
indicaram deslocamentos no sentido do quadrante S-SW,
ou seja, correntes de vazante do esturio para o mar
adjacente, com velocidade mdia de 42,5 cm/s.
As anlises de nitrognio total e fsforo total no
indicaram diferenas estatsticas (p>0,05) entre as
concentraes determinadas nos diferentes pontos
amostrados, porm, ao longo do tempo foram detectadas
diferenas significativas (p<0,05), com mximas entre
janeiro e maro de 2001 (figura 2).
72
Os resultados decorrentes da anlise de biomassa de
fitoplncton indicaram que, no ms de janeiro, durante a
renovao de gua dos viveiros, no ponto mais prximo
sada do efluente, a concentrao de clorofila-a alcanou
17,8 g/L, valor significativamente superior (P<0,05) ao
encontrado nos demais pontos amostrados, cujas
concentraes no foram superiores a 5,1 g/L.
Fazenda de cultivo de L. vannamei
As anlises de nitrognio total e fsforo total indicaram
variaes significativas (p<0,05) ao longo do perodo
de cultivo e tambm entre os locais de amostragem.
Atravs da figura 3, podem ser observadas poucas
variaes nas concentraes de nitrognio total nas
amostras coletadas no ambiente. No entanto, na bacia
de sedimentao e tambm na sada do viveiro, as
Figura 3. Variaes das concentraes de nitrognio e fsforo total ao longo do cultivo, fazenda Carcibrs.
Figura 4. Variaes das concentraes de clorofila-a ao longo do cultivo.
concentraes do nitrognio total foram aumentando
conforme se aproximava o final do cultivo.
Para o fsforo total (Figura 3), no foi observada
diferena significativa (P>0,05) ao longo do tempo,
porm variaes significativas foram detectadas entre os
locais de coleta. As concentraes do elemento nas
amostras coletadas no viveiro e na bacia de
sedimentao foram praticamente o dobro das
analisadas no ambiente.
Com respeito biomassa de fitoplncton, os testes
estatsticos detectaram diferenas significativas (P<0,05)
entre as amostras coletadas no ambiente e as coletadas
na bacia de sedimentao e viveiro. Da mesma forma
foram observadas diferenas significativas ao longo do
tempo, onde as maiores concentraes de clorofila-a
foram verificadas ao final do cultivo (Figura 4).

DISCUSSO
Os resultados obtidos na Fazenda Camarosul indicam que
o cultivo de camaro, localizado em um ambiente de maior
dinmica e prximo ao canal de acesso, no representa ser
uma fonte de impacto ao ambiente estuarino.
Entretanto, importante ressaltar que o cultivo de camaro
estudado apresentava baixas densidades (10 ind/m2),
praticamente no era alimentado com rao e se
caracterizou por apresentar pequena taxa de renovao
de gua. Estes fatores somados impossibilidade de
esvaziar completamente os viveiros, construdos abaixo
do nvel mdio da gua do esturio, impossibilitaram o
esgotamento total dos mesmos durante a despesca. Desta
forma, no puderam ser detectadas variaes nas
concentraes de nitrognio e fsforo no ambiente que
pudessem ser atribudas ao cultivo.
Em uma das poucas oportunidades de amostragem com
nvel do esturio muito baixo (Janeiro de 2001), e,
portanto, com condies para sada de gua dos viveiros,
foi obser vado um aumento significativo nas
concentraes de clorofila-a nos pontos de amostragem
mais prximos sada de gua dos viveiros. A princpio,
este fato seria um efeito do aporte de nutrientes do cultivo
que estaria sendo utilizado pelas microalgas presentes
no esturio para crescimento populacional. No entanto,
ao relacionar esta informao com as concentraes de
oxignio dissolvido, medidas no interior dos viveiros
(16,5 mg/L de oxignio), pode-se inferir que as altas
concentraes de clorofila-a foram originadas no prprio
viveiro, ou seja, o manejo inadequado do cultivo (falta
de renovao) pode ter levado a um bloom de
fitoplncton, que durante o dia elevou a concentrao
de oxignio dissolvido. Diana et al. (1997) relacionam o
aumento das concentraes de oxignio dissolvido com
a alta produtividade das populaes de fitoplncton,
bactrias e microzooplncton presentes no sistema. Da
mesma forma, Trott & Alongi (2000) observaram
correlaes positivas entre clorofila-a e a produo de
oxignio dissolvido em cultivos de camares.
As condies de manejo do cultivo, ou a ausncia delas,
no proporcionaram a renovao de gua, fazendo com
que ficassem acumulados elementos orgnicos e
inorgnicos que de outra forma seriam liberadas para o
esturio. Essa falta de manejo se refletiu na produo
final do cultivo, que alcanou somente 162 kg de
camaro por hectare de viveiro.
Por outro lado, na Fazenda Carcibrs, o manejo
empregado possibilitou uma produo de
aproximadamente 1000 kg de camares por hectare.
73
Para chegar a esta produo foram necessrios 900 kg
de rao, que foram sendo ministrados ao longo do
tempo de cultivo, de maneira crescente conforme o
aumento da biomassa. Sandifer & Hopkins (1996)
observaram que a disponibilidade de alimento est
diretamente relacionada ao aporte de material em
suspenso, partculas orgnicas e nutrientes dissolvidos.
Justamente o que foi observado nas anlises de
nitrognio total, que variaram entre 1 mg/L, no princpio
do cultivo, e 10 mg/L no momento final da despesca.
Relao semelhante foi observada por Choo & Tanaka
(2000), que determinaram que durante as renovaes
dirias dos viveiros de cultivo de camares (semi-
intensivo) foram eliminadas guas com concentrao
inicial de amnia de 0,11 mg/L at alcanar a 8,4 mg/L
durante a despesca.
Com respeito produo de fitoplncton, as maiores
concentraes de clorofila-a, que so indicadores de
biomassa do fitoplncton, foram determinadas no final
do cultivo. Estas devem estar vinculadas
disponibilidade de nitrognio. Paralelo ao aumento de
nitrognio foi observado um aumento progressivo de
fitoplncton no viveiro, medido atravs da clorofila-a.
Monbet (1992) tambm determinou relao direta entre
nitrognio e fitoplncton. Trott & Alongi (2000)
observaram elevadas concentraes de clorofila
coincidindo com o perodo de mxima biomassa de
camaro e com a despesca do viveiro.
Na bacia de sedimentao, era esperado o aumento de
clorofila-a no final do cultivo, j que as guas que saem
do viveiro l ficam retidas por alguns dias. Cabe aqui
ressaltar o papel da bacia de sedimentao, que serve
como ambiente de deposio de matria particulada e
proporciona a ao dos microorganismos na
remineralizao da matria orgnica. Observando a
figura 4, pode-se verificar que o pico de clorofila-a foi
determinado na bacia de sedimentao e provavelmente
est relacionado ao tempo de residncia do efluente do
viveiro e a disponibilidade de nutrientes.
Por outro lado, no ambiente no foram verificadas
alteraes na biomassa de fitoplncton, como
conseqncia provvel da hidrodinmica do local, que
poderia ser considerada como mdia-alta. Josefson &
Rasmussen (2000) salientam que quando o tempo de
residncia das guas baixo, as comunidades de
fitoplncton no so afetadas.
Com respeito s variaes no ambiente de nitrognio e
fsforo ao longo do tempo, estas devem ser encaradas
como flutuaes naturais. Nienchesky & Baumgarten
(1998) salientam que no esturio da Lagoa dos Patos
74
ocorrem flutuaes com padres indefinidos e que se
devem principalmente ao antropognica e ao regime
pluviomtrico da bacia hidrogrfica que alimenta o
sistema Patos-Mirim.
Observando os perodos de chuva e a posio geogrfica
do local em estudo, pode-se correlacion-los com os
aumentos da presena de nitrognio e fsforo total, no
vero de 2001. As maiores concentraes foram
detectadas nas amostras de 30 de janeiro, que foram
precedidas por um perodo de chuvas intensas, o que
pode aumentar o aporte de nitrognio e fsforo
provenientes de esgotos, lixiviao dos solos agrcolas
circundantes lagoa e marismas da regio. Relao
semelhante foi observada por Trott & Alongi (1999), que
estudando esturios da Austrlia, verificaram variaes
naturais de nutrientes dissolvidos nos perodos de chuva.
De maneira geral, os resultados indicaram que a
biomassa de fitoplncton foi elevada onde havia
disponibilidade de nutrientes, o que ocorreu basicamente
nos viveiros de cultivo. Como na Fazenda Camarosul
praticamente no houve emisso de efluente, os
nutrientes foram acumulando nos viveiros em funo
da degradao do alimento oferecido e da excreo
dos camares. Para a Fazenda Carcibrs, cujo alimento
e as excretas devem ter sido as principais fontes de
nitrognio e fsforo, no foram detectados impactos
dos efluentes sobre as comunidades de fitoplncton no
esturio da Lagoa dos Patos, o que reflete sua aparente
capacidade de assimilar ou transformar os nutrientes
provenientes do cultivo.
REFERNCIAS
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 CAPITULO 8

INFLUNCIA DA CRIAO DE PEIXES EM VIVEIROS

SOBRE A QUALIDADE DE GUA E COMUNIDADE BENTNICA

Luis H. Poersch, Carlos Emilio Bemvenuti, Luis Felipe Niencheski & Jorge P. Castello

RESUMO: Os principais problemas gerados pela aqicultura esto relacionados s caractersticas dos efluentes dos cultivos e
tambm com a capacidade de suporte de cada ambiente. Em funo da pouca mobilidade, os organismos que compem a
fauna bentnica so os mais afetados. No presente captulo, buscamos relacionar o aporte dos efluentes de cultivos de peixes
com as modificaes na comunidade de macroinvertebrados bentnicos. Os estudos foram desenvolvidos em um cultivo de
peixes que aporta suas guas diretamente no esturio da Lagoa dos Patos. A partir da sada do efluente, foram coletadas
amostras de sedimento (n = 3) nas distncias de 5, 20, 40 e 200 metros (controle). As espcies de macroinvertebrados
encontradas foram Laeonereis acuta, Nephtys fluviatilis, Heteromastus similis, Neanthes sp, Kalliapseudes schubartii, Callinectes
sapidus, Mellita sp e juvenis de Farfantepenaeus paulensis. Anlises de diversidade e abundncia de espcies apresentaram
diferenas significativas entre as amostras, principalmente no ponto mais prximo da sada do efluente. Pode-se concluir que
o cultivo estudado apresentou impacto pontual. Frente a um aumento da rea de cultivo ou a intensificao dos sistemas de
produo, existe uma maior possibilidade de ocorrerem problemas em locais com menor dinmica de guas.
PALAVRAS-CHAVE: qualidade da gua, piscicultura, macrobentos; zoobentos; viveiros, Lagoa dos Patos, Rio Grande do Sul.

ABSTRACT: Effects of fish farming on water quality and benthic community.

Most environmental problems caused by aquaculture are related to the release of effluents as well as the carrying capacity of a
particular environment. Since benthic organisms present a limited displacement capacity, they are usually among the most
affected organisms. In this chapter, the contribution of effluents from a freshwater fish farm was correlated to the benthic
macroinvertebrate community. The study was carried out in a farm that releases its effluents directly into the waters of the
estuary of Patos Lagoon, southern Brazil. Sediment samples (n=3) were taken 5, 20, 40 and 200 meters (control) from the
effluent discharge point. Macroinvertebrate species recorded were Laeonereis acuta, Nephtys fluviatilis, Heteromastus similis,
Neanthes sp, Kalliapseudes schubartii, Callinectes sapidus, Mellita sp and Farfantepenaeus paulensis juveniles. Analyses of
diversity and abundance of species indicated significant differences among sampling points, particularly the one closest to the
discharge point. Although it may be concluded that this fish farm causes only a punctual impact to the benthic macroinvertebrates,
any increase in farming area or intensification of culture procedures may increasingly affect the environment, particularly in
areas with low water dynamics.
KEYWORDS: fresh water fish farm, environmental impact, benthic communities, water quality, Patos Lagoon.

INTRODUO 265 kg/dia de nitrognio e 13 kg/dia de fsforo,

A bibliografia internacional fornece uma srie de
informaes sobre a relao da aqicultura com o
ambiente e seus efeitos scio-econmicos (Pillay, 1992;
Edeson, 1996; Boyd & Shimittou, 1999; Young et al.,
1999). Da mesma forma, vrios trabalhos relatam os
problemas que a aqicultura, realizada de maneira
desordenada, tem provocado no mundo (Buschmann
et al., 1996; Holmer et al., 2002; Tlusty et al. 2000; Black,
2001; La Rosa et al., 2003). Os principais impactos das
fazendas de cultivo de peixes em viveiros ou tanques
rede esto relacionados disperso de matria orgnica
particulada (Holmer et al., 2002) e ao aporte de fsforo
e nitrognio ao ambiente (Johansson et al., 1998).
Lanamentos elevados como registrado por Porrello e
colaboradores (2003), os quais citam lanamentos de
proveniente de cultivos na regio da Toscana (Itlia),
podem levar a eutrofizao do meio e promover o
desenvolvimento de algas oportunistas. Por sua vez, a
sedimentao constante de matria orgnica determina
a progressiva transformao do substrato, podendo
torn-lo anxico (Weston, 1990; Handerson et al., 1997)
e, consequentemente afetar negativamente a estrutura
da comunidade bentnica.
Com o objetivo de determinar a influencia dos efluentes
de um cultivo de peixes de gua doce (carpas e jundis)
sobre a qualidade de gua e sedimento no esturio da
Lagoa dos Patos, se comparou uma regio sob influncia
dos efluentes dos cultivos, com um ponto controle, de
caractersticas fsicas semelhantes (sedimento, hidro-
dinmica, profundidade, etc.) e afastado da descarga
dos efluentes.
76
MATERIAL E MTODOS
rea de estudo
A rea de estudo se localiza prxima a regio da Quitria,
municpio de Rio Grande, RS, numa rea de cultivos
de peixes de gua doce (principalmente espcies de
carpas), em viveiros que totalizam quatro hectares.
Coleta das amostras
As coletas foram realizadas no perodo de dezembro de
2000 a novembro de 2001, sendo que as amostras,
independente da anlise, foram tomadas com trs
repeties. Foram tomadas amostras com freqncia
mensal, nas distancias de 5, 20, 40 e 200 metros a partir
do encontro do canal de sada do efluente do cultivo
com o esturio, conforme indicado na figura 1.
Determinao da macrofauna bentnica
Amostras de sedimento foram coletadas com auxlio
de um corer de PVC com 10 cm de dimetro, o qual
foi inserido nos 20 primeiros centmetros do sedimento.
Em campo as amostras foram lavadas e peneiradas
(malha de 0,4 mm), sendo o material retido
acondicionado em sacos plsticos contendo formalina
e rosa de bengala. O material coletado foi levado ao
laboratrio, onde se efetuou a triagem dos organismos.
Tambm foram retiradas amostras para anlise
granulomtrica do sedimento.
Qualidade da gua
Amostras de gua foram tomadas para quantificao
Figura 1. Localizao da rea de estudo e dos pontos de coleta de amostras (fora de escala com relao imagem).
do nitrognio total (200 ml), adaptado de Kjeldahl e
fsforo total (400 ml), seguindo a metodologia da
UNEP (1991). As anlises para determinao de
nitrognio total e fsforo total foram realizadas no
L aboratrio de Hidroqumica da Fundao
Universidade Federal do Rio Grande (FURG).
A anlise de demanda biolgica de oxignio (DO) foi
realizada em campo, com uso de garrafas para DBO
e um medidor de oxignio porttil. Nos diferentes
pontos de amostragem, era medida a concentrao
de oxignio da gua coletada nas garrafas (inicial), a
seguir as garrafas tampadas eram colocadas em saco
plstico negro e deixadas no ambiente por at 24
horas. Passado esse perodo realizava-se nova
medio da concentrao (final) para determinar o
consumo de oxignio. As medies foram realizadas
no perodo da manh.
Biomassa do fitoplncton
Para verificao de uma possvel eutrofizao nas
adjacncias dos cultivos se determinou a biomassa
de fitoplncton nos locais amostrados, atravs da
medida de clorofila-a da coluna dgua. Aps a coleta,
as amostras foram armazenadas em frascos plsticos
de 50 ml, resfriadas e levadas ao laboratrio de
Ecologia do Fitoplncton da FURG para filtragem em
filtro de fibra de vidro (GF/F), extrao do pigmento
em acetona 90% e posteriormente foi feita anlise por
fluorimetria em fluormetro Tur ner TD-700,
previamente calibrado. Este procedimento foi
realizado ao longo de 7 dias consecutivos sendo
repetida em cada estao do ano, priorizando o
perodo de despesca dos cultivos.

Tratamento dos dados
As informaes geradas nos estudos abiticos foram
tratadas por anlise de varincia (ANOVA) e comparao
de mdias. Os resultados das triagens das amostras de
sedimento (organismos bentnicos) foram submetidos
ao programa BiodiversityPro para determinao dos
ndices de diversidade.
RESULTADOS
As anlises de qualidade de gua indicaram maiores
concentraes de nitrognio total nos meses de fevereiro,
maro e abril, atingindo um mximo de 2,63 mg/L de N-
NT na coleta de fevereiro (Figura 2). Estas concentraes
diferem estatisticamente (p<0,05) dos meses de dezembro
de 2000, maio, julho e agosto de 2001.
Figura 2. Variao das concentraes de nitrognio total e fsforo total nos pontos prximos ao cultivo de peixes (viv = viveiro).
77
As concentraes de fsforo total variaram em relao
as distncias e aos meses de coleta. A anlise estatstica
indicou diferena significativa (p<0,05) ao comparar os
meses de janeiro, fevereiro e maro, com as demais
pocas do ano. Da mesma forma, foram observadas
diferenas significativas entre as concentraes de fsforo
total coletadas a 5 metros do ponto de sada do canal
do efluente e as demais distncias (Figura 2).
Com respeito biomassa do fitoplncton, representada
pela concentrao de clorofila-a, foram observadas
variaes significativas (p<0,05) ao longo do perodo
estudado (Figura 3), sendo que as concentraes mais
altas foram detectadas durante os meses de vero. Neste
perodo, na rea controle, foram observadas
diatomceas, flagelados e um aumento de ciliados,
enquanto que na rea prxima sada do efluente
dominaram diatomceas e principalmente clorofceas.
e Figura 3. Valores mdios da concentrao de clorofila-a (g/
L) em funo do aporte de efluentes de cultivo de peixes.
78

A abundncia e diversidade das espcies bentnicas
apresentam menores valores nas proximidades da sada
do efluente (distncia de 5 metros) quando comparado
ao ponto controle. As alteraes na comunidade
bentnica foram mais evidentes no ms de fevereiro
(Figura 4), poca em que foram realizadas as despescas
dos peixes.
Com respeito demanda biolgica de oxignio (DO),
foram verificadas diferenas entre os pontos amostrados
durante o vero. As amostras analisadas a 5 metros da
sada do efluente apresentaram maior consumo de
oxignio, alcanando um valor trs vezes superior ao
Figura 4. Resultado da anlise das comunidades bentnicas
presentes nas proximidades do cultivo de peixes, no ms de
fevereiro de 2001.
consumo determinado para os demais pontos
amostrados (Tabela 1). Flutuaes nas concentraes de
oxignio dissolvido tambm foram observadas ao longo
do ano, porm no diferiram entre os pontos amostrados.
DISCUSSO
Os resultados indicam que existe um impacto localizado
prximo sada do efluente do cultivo de peixes,
acentuando-se no perodo de despesca dos viveiros. Nas
demais distncias, as variaes observadas para os
nutrientes devem ser encaradas como flutuaes naturais
do ambiente. Nienchesky & Baumgarten (1998) salientam
que no esturio da Lagoa dos Patos ocorrem flutuaes
com padres indefinidos e que se devem principalmente
ao antropognica e ao regime pluviomtrico da bacia
hidrogrfica que alimenta o sistema Patos-Mirim.
O fato de que as maiores concentraes de nitrognio
e fsforo total foram detectadas nas amostragens
durante o vero, deve estar relacionado a maior oferta
de rao aos peixes durante este perodo, acarretando
o aumento da degradao da rao no consumida.
Da mesma forma, o aumento da temperatura estimula
o metabolismo e conseqente aumento das excretas
dos organismos, proporcionando uma maior
disponibilidade de compostos orgnicos e inorgnicos,
que so liberados para o ambiente durante as
renovaes. Tovar et al. (2000) determinaram que o
aporte de nutrientes provenientes de cultivos de Sparus
aurata foi maior durante o vero. Os autores vinculam
esta maior disponibilidade de nutrientes ao aumento
da taxa de excreo dos peixes cultivados e ao maior
oferecimento de rao.

Tabela 1. Valores da determinao da demanda biolgica de oxignio nos locais amostrados no perodo de vero.

MS DISTNCIA DO O.D. INICIAL D.O. CONDIES AMBIENTAIS

CULTIVO (m) (mg/L) (mg/L/h) NA COLETA

Dezembro 5 6,67 0,25 Hora 8:30, chuva fraca, salinidade

20 6,76 0,14 8, 28 oC,
40 6,69 0,18 vento fraco
controle 6,70 0,17
Janeiro 5 6,56 0,27 Hora 8:30, dia nublado,
20 7,68 0,20 salinidade
40 7,52 0,11 3, 26 oC,
controle 8,12 0,07 vento moderado-forte

Fevereiro 5 3,35 0,17 Hora 8:00, dia nublado,

20 5,22 0,06 salinidade
40 5,55 0,06 0, 29 oC,
controle 5,62 0,05 sem vento

Soma-se aos fatores acima descritos a despesca dos peixes
que ocorreu em fevereiro, quando todo o volume de gua
dos viveiros foi liberado para o esturio, carreando matria
orgnica, fsforo e nitrognio que estavam retidos no
sedimento. Selong & Helfrich (1998), estudando o
impacto dos cultivos de trutas sobre o ambiente, afirmam
que grande parte do material retido no fundo do viveiro
s liberado ao ambiente nos momentos de drenagem e
despesca dos tanques. Da mesma forma, estudos
realizados por Burford et al. (2003) indicam que o meio
ambiente afetado nos perodos de maior descarga das
guas dos cultivos.
A disponibilidade da matria orgnica acabou
acarretando, no ponto mais prximo sada do efluente,
maior demanda de oxignio (DO), demonstrando a
maior atividade dos microorganismos no local. Costa-
Pierce (1996) comenta em sua reviso que o material
sedimentado leva formao de camadas anxicas do
sedimento, o que por sua vez aumenta o consumo
biolgico e qumico de oxignio. Sorokin et al. (1999)
encontraram taxas de consumo mdio de oxignio
variando entre 10 e 15 mg/L/dia, nos lugares com menor
e maior impacto de matria orgnica causado por
cultivos, respectivamente. Estes valores equivalem a 0,4
e 0,6 mg/L/h, que ao serem comparados com os
consumos determinados nas proximidades do cultivo de
peixes no esturio da Lagoa dos Patos (Tabela 1),
permitem inferir que o local, naquele perodo, estaria
sofrendo uma deposio de matria orgnica de baixa
a moderada intensidade.
Da mesma forma, a carga extra de nutrientes aportada
ao ambiente pode ter provocado o aumento da
concentrao de clorofila-a nos pontos de coleta mais
prximos sada do efluente. Emerson (1999) comenta
que algumas espcies de fitoplncton se beneficiam do
aporte de nutrientes de cultivos intensivos de peixes.
Sorokin et al (1999) tambm observaram floraes de
dinoflagelados (Alexandrium tamarense). No presente
estudo, no ms de janeiro, foi verificado um bloom de
Anabaena, alga potencialmente txica. O aumento
populacional desta alga pode estar relacionado ao aporte
de fsforo, j que este o principal elemento limitante
do crescimento para algas caractersticas de guas com
baixa salinidade ou doces (Welch, 1992). importante
informar que nos dias precedentes coleta, ocorreram
chuvas intensas, baixando a salinidade a 3. No entanto,
a ocorrncia desta alga pode no ser associada
necessariamente ao aporte de nutrientes do cultivo, uma
vez que no existem estudos que afirmem
categoricamente que os cultivos propiciam o
desenvolvimento de organismos txicos.
79
Com relao macrofauna bentnica, foram verificadas
variaes sazonais que poderiam ser atribudas s
mudanas nas condies ambientais, ao ciclo de vida das
espcies e tambm interao com outros organismos.
No entanto, nos meses de vero ocorreram alteraes na
composio dos organismos bentnicos que podem estar
relacionadas ao aporte de matria orgnica. Observando
a tabela 1, pode-se inferir que o aporte orgnico do cultivo
foi mais pronunciado nas proximidades da sada do
efluente, j que a demanda de oxignio foi maior. Esta
diminuio na disponibilidade de oxignio se reflete sobre
a comunidade bentnica, que apresentou ndices de
diversidade mais baixos (H = 0,42) quando comparados
s demais distncias (H = 0,64). Cabe lembrar que neste
ms foram realizadas as despescas dos viveiros e, como
mencionado anteriormente, transportada maior carga
orgnica ao ambiente. O acmulo desta matria orgnica
estaria causando uma condio de hipxia no sedimento,
afetando a presena das espcies. Crawford et al. (2003)
observaram em zonas de deposio de matria orgnica,
provenientes de cultivo, uma diminuio do nmero de
espcies e a presena de alguns poliquetos tolerantes a
baixas concentraes de oxignio. Da mesma forma,
Tsusumi (1995) e Ueda et al. (2000) observaram, em seus
respectivos trabalhos, diminuies nas concentraes de
oxignio dissolvido no perodo de vero e conseqente
diminuio da biomassa dos organismos bentnicos,
provocados pelo cultivo de peixes em tanques flutuantes.
Ueda et al. (2000) ainda salientam que quando os nveis
de oxignio retornam ao normal, as populaes de
organismos bentnicos voltam a ocupar a mesma rea
ou rea anteriormente habitada.
Com base nas observaes histricas sobre velocidade
de correntes na rea prxima ao cultivo, pode-se dizer
que o local possui baixa dinmica quando comparado a
zona de canal. Como observado especialmente na coleta
de fevereiro, a ausncia de vento, somadas elevada
temperatura e ao aporte dos efluentes (nutrientes e matria
orgnica), determinaram as maiores concentraes de
nitrognio e fsforo total, as menores concentraes de
oxignio dissolvido e efeitos significativos sobre a
comunidade bentnica. Por outro lado, sob condies de
vento fraco a moderado, observou-se um importante e
esperado efeito de diluio conforme aumenta a distncia
do ponto de sada do efluente.
A concluso geral de que o cultivo estudado, com as
densidades de organismos observadas, no apresenta
impactos significativos ao ambiente, porm existe a
possibilidade de ocorrerem problemas frente a um
aumento do nmero de cultivos e/ou a intensificao dos
sistemas de produo (aumento da relao ind/m2).
80
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 CAPTULO 9

PERSPECTIVAS PARA O DESENVOLVIMENTO DOS CULTIVOS MARINHOS NO

ESTURIO DA LAGOA DOS PATOS, RS
Wilson Wasielesky Jr., Lus H. Poersch, Silvio Peixoto, Roberta B. Soares, Jorge Pablo Castello & Ronaldo O. Cavalli

RESUMO: O captulo apresenta e discute as perspectivas para o desenvolvimento de cultivos marinhos, principalmente a
criao de camares, na regio do esturio da Lagoa dos Patos, RS. Devido maior chance de sucesso nas condies do sul
do Brasil, trs sistemas de criao de camaro so discutidos: em viveiros, em cercados e em estufas.
PALAVRAS-CHAVE: qualidade da gua, esturio, carcinicultura, viveiros, Lagoa dos Patos, Rio Grande do Sul.

ABSTRACT: Perspectives for the development of coastal aquaculture on the Patos Lagoon estuary.
This chapter presents and discusses the perspectives for the development of mariculture, mainly marine shrimps, in the estuarine
area of Lagoa dos Patos, RS, southern Brazil. Due to their higher possibility of success under the conditions of southern Brazil,
three possible systems for rearing shrimp are discussed: earthen ponds, pen enclosures and greenhouses.
KEYWORDS: water quality, estuary, shrimp farming, ponds, Patos Lagoon, southern Brazil.

INTRODUO produtores mundiais da aqicultura. Entretanto, o

Segundo dados da FAO (2004), desde o final dos anos
80 a pesca mundial no apresenta incrementos
significativos em sua produo. No ano de 1950,
quando a produo mundial foi de 20 milhes de
toneladas, a atividade pesqueira comeou a apresentar
grande crescimento, principalmente devido ao
desenvolvimento tecnolgico que passou a ser aplicado
diretamente na captura. Com isto, a pesca atingiu a
marca de 80 milhes de toneladas em 1985. A partir
deste perodo as taxas de crescimento da atividade
passaram a ser insignificantes ou at mesmo negativas.
Nos ltimos vinte anos, porm, a atividade pesqueira
tem produzido volumes que variam entre 80 e 90
milhes de toneladas, provavelmente devido
atividade ter alcanado o seu mximo rendimento
sustentvel. Segundo estes mesmos dados da FAO, ao
contrrio da pesca, a aqicultura apresentou baixas
taxas de crescimento at a final dos anos 80. Entretanto,
a partir deste momento, devido diminuio no
crescimento da atividade pesqueira e crescente
demanda por produtos de origem aqutica, a
aqicultura passou a apresentar maiores taxas de
crescimento. No ano de 1984 a produo mundial da
aqicultura foi inferior a 8 milhes de toneladas
enquanto em 2003 atingiu a marca de 42 milhes de
toneladas. Em funo do crescimento populacional e
a demanda crescente por protena animal, estima-se
que a atividade continue crescendo nos prximos anos,
nos seus diferentes segmentos.
Os pases asiticos, liderados pela China, so os maiores
Chile, Brasil e Mxico esto entre aqueles pases que
apresentam maior desenvolvimento da atividade e
maiores potenciais para incremento da produo.
Segundo a Secretaria Especial de Aqicultura e Pesca
SEAP/PR (2004), em 2003 a produo da aqicultura
brasileira atingiu a marca de 278.000 toneladas, o que
corresponde a aproximadamente 28% do total
produzido pela pesca e aqicultura. Os ndices de
crescimento da aqicultura brasileira tm sido na ordem
de 18%/ano nos ltimos anos (FAO, 2004), portanto
estima-se que no final de 2006 a produo da
aqicultura nacional atinja aproximadamente 400.000
toneladas.
Em nvel mundial, o cultivo de camaro marinho teve
seu crescimento acelerado nas duas ltimas dcadas,
aumentando de 215.000 toneladas em 1985 para
1.309.000 toneladas no ano 2002 (FAO, 2004). No
Brasil observa-se tendncia semelhante ao que
aconteceu em outros pases, como China, Tailndia,
Vietn, ndia, Indonsia e Bangladesh, que hoje
dominam o mercado mundial da carcinicultura. O clima
favorvel do Brasil, somado ao domnio das novas
tecnologias de produo, colocam o pas como o
principal produtor de camares das Amricas. Entre
1997 e 2001, a produo de camares marinhos
cultivados no Brasil cresceu a uma taxa anual de cerca
de 83%, passando de 3.600 toneladas para 40.000
toneladas/ano ao final de 2001. Entre 2002 e 2003 a
produo de camares cultivados apresentou um
crescimento anual de 50%, alcanando valores
superiores a 90.000 toneladas/ano (ABCC, 2004).
82
O CULTIVO NA REGIO SUL DO BRASIL
Na regio Sul, em funo das temperaturas mais amenas,
o cultivo de camares marinhos esteve direcionado para
espcies nativas, em funo da adaptao a estas
condies. Entretanto, a falta de um pacote tecnolgico
especfico para estas espcies acabou impossibilitando
a viabilidade econmica da produo. A partir do
sucesso do cultivo da espcie extica Litopenaeus
vannamei no Nordeste, produtores da regio Sul,
principalmente de Santa Catarina, decidiram investir na
atividade com esta espcie. Segundo a EPAGRI, rgo
de extenso do estado de Santa Catarina, 800 ha de
viveiros estavam produzindo L. vannamei e a previso
para o final de 2004 era de praticamente dobrar a rea
de cultivo, chegando a 1500 ha de viveiros (Peixoto
et al., captulo 6 deste volume).
Com os avanos da atividade de cultivo de camaro em
Santa Catarina, alguns produtores rurais e investidores
do Rio Grande do Sul comearam a se mobilizar com
intuito de estabelecer a atividade na regio (Peixoto
et al., captulo 6 deste volume).
O CULTIVO E O ESTURIO DA LAGOA DOS PATOS
O esturio da Lagoa dos Patos, assim como outros,
possui grande importncia econmica e tambm
ecolgica (Asmus & Tagliani, 1998). Do ponto de vista
econmico, as principais atividades desenvolvidas na
regio estuarina esto relacionadas ao porto, produo
industrial, a agricultura e a pesca, tanto industrial como
artesanal (Reis & DIncao, 2000).
Em contraste com as atividades antrpicas exercidas na
regio est a importncia ecolgica deste ambiente, que
caracterizada por uma grande produo biolgica
(Seeliger et al., 1998) e pela presena de muitas espcies
de plantas e animais que em algum momento de seu
ciclo de vida utilizam este ambiente para o seu
desenvolvimento.
Nas guas do esturio da Lagoa dos Patos observam-se
grandes variaes de temperatura e salinidade, que so
determinadas principalmente pela ao dos ventos,
temperatura do ar ambiente e regime de chuvas atuantes
no perodo (Vilas Boas, 1990). Em funo desta
dinmica, pode-se observar grande flutuao na
composio qumica da gua, que tende a variar em
funo da mudana de salinidade (Nienchesky &
Windom, 1994). Do ponto de vista da atividade de
cultivo de camares, sob condies climatolgicas
normais, a poro sul do esturio a mais atraente para
a atividade de cultivo, pois tende a apresentar um regime
de guas salobras, devido a maior influncia das guas
do oceano, condio ambiental determinante para o
sucesso do cultivo dos camares (Wasielesky et al.,
2003).
Outras caractersticas ambientais que tornam o esturio
atrativo para o cultivo de camares so a pequena
variao de mar, que permite bombeamento constante
ao longo do dia; hidro-dinmica moderada, o que facilita
o posicionamento do sistema de bombeamento; e a
fertilidade natural das guas que favorece o
desenvolvimento da produo primria nos viveiros.
FATORES QUE FAVORECEM O CULTIVO DE CAMARES NA
REGIO
Para determinar a viabilidade de um projeto de cultivo,
alm de levantar informaes sobre as caractersticas
ambientais do local de implantao, deve-se tambm
considerar a infra-estrutura disponvel e realizar um
estudo de viabilidade econmica. Com base neste
conjunto de informaes pode-se optar pela instalao
ou no do empreendimento de cultivo.
No estado do Rio Grande do Sul j esto instaladas
indstrias voltadas para a atividade de cultivo de
camares e que distribuem seus produtos para outras
regies do Brasil. Indstrias de rao para camaro,
bombas hidrulicas e equipamentos auxiliares
(comedores, comportas, caiaques e remos, entre outros)
favorecem o desenvolvimento da atividade na regio.
Este favorecimento no s referente ao menor preo
do frete pago pelo produtor, mas tambm pela
disponibilidade do produto.
Alm destes fatores, na poro sul do estado pode-se
considerar, ainda o baixo preo da rea junto ao esturio,
o alcance abrangente da eletrificao rural, a presena
de rodovias para chegada de insumos e escoamento do
produto final, a disponibilidade de mo de obra
especializada, o parque de indstrias de processamento
de pescado e a presena de um dos mais importantes
portos martimos da Amrica do Sul.
FORMAS DE CULTIVO EMPREGADAS NA REGIO
Vrios so os sistemas de cultivo de camares
empregados no mundo, incluindo viveiros em terra,
tanques de concreto, gaiolas (tanques-rede) flutuantes e
fixas, e cercados. A forma de cultivo tambm pode ser

diferenciada pela utilizao ou no de alimento inerte e
pelas taxas de renovao de gua. Quanto maior for a
densidade de estocagem dos organismos (sistema
intensivo), maiores sero as taxas de renovao de gua
e a quantidade de alimento oferecido.
Portanto, em funo das pesquisas referentes ao
cultivo de camares realizadas nos ltimos vinte anos
pelo L aboratrio de Maricultura da Fundao
Universidade Federal do Rio Grande (FURG), trs
formas bsicas de cultivo so aqui apresentadas como
possibilidades de cultivo e de crescimento da atividade
no extremo sul do Brasil.
Cultivo em viveiros
Em funo das caractersticas ambientais e dos custos
relativamente menores de implantao, o esturio da
Lagoa dos Patos vem sendo a rea preferida para
implantao destes empreendimentos. Atualmente, trs
fazendas esto operando, sendo duas no municpio de
So Jos do Norte (Figura 1) e outra no municpio de
Rio Grande. Nestes locais outras quatro fazendas
aguardam autorizao para serem instaladas. Quando
todos os empreendimentos estiverem operando
Figura 1. Exemplo de fazenda de cultivo de camares em So Jos do
Norte, RS. Distribuio dos viveiros, bacia de sedimentao, reas de
preservao ambiental (mata nativa, dunas e marismas) e de recuo. Projeto
desenvolvido pela equipe tcnica do Projeto Camaro, Estao Marinha
de Aquacultura FURG.
83
plenamente, a rea de viveiros dever alcanar
aproximadamente 125 hectares (Peixoto et al., captulo
6 deste volume).
No caso especfico do esturio da Lagoa dos Patos, o cultivo
de camares em viveiros tem sido baseado na utilizao
de sistemas extensivos e semi-intensivos. A solicitao das
licenas de instalao junto ao governo estadual prev
densidades mximas de estocagem de 30 camares/m2.
Estabeleceu-se tambm a utilizao de bandejas de
alimentao, empregadas como forma de minimizar as
perdas de alimento, diminuir o custo de produo e
melhorar a qualidade das guas que saem dos viveiros.
Normalmente so empregadas taxas de renovao dirias
de at 5% do volume total de gua dos viveiros. Este
volume de gua destinado obrigatoriamente a uma bacia
de sedimentao, que representa em torno de 7% da rea
total dos viveiros da fazenda, e permite a diminuio
significativa no aporte da matria orgnica e nutriente para
o meio ambiente (Poersch, 2004).
Cultivo em cercados
Paralelamente a instalao de fazendas de cultivo de
camares em viveiros, a FURG, atravs da Estao
Marinha de Aquacultura, tambm vem
apoiando os pescadores artesanais da regio
no cultivo do camaro nativo Farfantepenaeus
paulensis em estruturas de baixo custo,
instaladas em reas rasas do esturio (Cavalli
et al., captulo 3 deste volume).
Os pescadores artesanais que realizam
cultivo em cercados, trabalham com
densidades variando entre 15 e 30 camares
por metro quadrado. Especial ateno tem
sido dada pela universidade, no intuito de
continuar trabalhando com a espcie nativa
F. paulensis nas estruturas de cultivo. Por outro
lado, busca-se a diminuio dos custos de
instalao dos cercados, com a utilizao de
material de baixo valor (ex: bambu) para
fixao da malha (polister revestida com
PVC). Da mesma forma, estudos esto sendo
realizados para substituir a rao, utilizada
como alimento para os camares, por pescado
(peixes e siris) no comercializado pelos
prprios pescadores e ainda por subprodutos
da pesca, como a cabea de camaro e de
peixes. Com este tipo de estrutura, produes
relativamente pequenas de camaro em
cativeiro so alcanadas, mas com um
elevado valor em termos scio-econmico.
84

Os pescadores permanecem vivendo junto ao seu A aerao e a circulao da gua so promovidas por
respectivo local de origem, podendo manter suas aeradores de 0,75 kw e unidades sopradores. O
atividades tradicionais de pesca, associado a uma aquecimento da gua utiliza gs propano. A temperatura
nova maneira de produzir camares, gerando renda moderada durante os meses mais quentes atravs de
para sustento. uma cobertura de pano e ventiladores controlados por
termostato. J a estufa construda na Estao Marinha
Cultivo em estufas de Aquacultura da FURG possui 4 tanques de 70 m2,
revestidos de PAD (Figura 2). A aerao promovida
Tanto na regio sudoeste dos Estados Unidos da por soprador de 4 CV.
Amrica como na regio sul do Brasil j existem
Os sistemas de cultivo em estufas utilizando-se meio
cultivos de camares penedeos (Litopenaeus
vannamei, Litopenaeus setiferus e Farfantepenaeus heterotrfico tm atingido produtividades de at 6 kg/m2.
Este resultado equivale a uma produo de 60 toneladas
paulensis). Entretanto, em ambos locais, o perodo de
por hectare, resultado 20 vezes superior s produtividades
cultivo limitado pelo clima sub-tropical/temperado.
Portanto, torna-se imprescindvel o desenvolvimento obtidas em viveiros semi-intensivos de produo. Este
sistema de produo torna-se mais interessante ainda pois
de tcnicas de cultivo que viabilizem o crescimento
se tratam de unidades ecologicamente corretas, pois a
das espcies nativas ou exticas. Dentre as tcnicas
que podem facilitar a carcinicultura nestas regies gua dos tanques de cultivo no renovada ao longo
do cultivo (McAbee, 2003).
destaca-se a utilizao de berrios, fase esta
caracterizada pela utilizao de altas taxas de medida que aumentam as densidades, aumentam os
renovao de gua, elevadas densidades de riscos associados falha mecnica. Isso demanda
estocagem e fornecimento de alimento inerte, visando investimento em pessoal, reforo de emergncia e sistemas
a produo de camares maiores e mais resistentes, de alarme para administrar o risco adicional de perda
os quais geralmente atingem uma maior sobrevivncia catastrfica de safra. Contudo, as tecnologias para cultivos
e maior tamanho, proporcionando um menor perodo superintensivos em tanques berrios, com
de cultivo. Alm disso, juvenis maiores so mais biossegurana e em larga escala do L. vannamei esto
tolerantes a mudanas abruptas das condies sendo desenvolvidos at que a implementao de
ambientais, tpicas das regies estuarinas, e tem maior mdulos comerciais sejam estabelecidos (Browdy et al.,
capacidade de fuga de eventuais predadores existentes 2001). Apesar dos estudos serem recentes, a utilizao
nos viveiros (Apud et al. 1983). desse tipo de sistema na regio sul do Brasil, a fim de
A utilizao de berrios e engorda em ambientes cultivar camares ao longo de todo o ano, surge com
fechados do tipo estufas (greenhouse) poderia boas perspectivas.
favorecer o cultivo nas regies sub-tropicais,
viabilizando um maior tempo de cultivo dos
camares, obtendo-se camares maiores, e
talvez, at mesmo viabilizando a elaborao
de duas safras anuais de camares, nas
referidas regies.
At o momento, diversas experincias de
produo de juvenis e de crescimento de
camares em escalas piloto e comercial em estufa
foram efetuadas no Brasil e nos Estados Unidos.
O sistema americano em escala piloto consiste
de dois tanques do tipo raceways de 55 m2
revestidos com geomembrana (Polietileno de alta
densidade PAD) e sem sedimento. O sistema
de escala comercial consiste de uma unidade
individual de 282m2. Cada raceway pode ser
equipado com substratos artificiais para aumento
da superfcie vertical numa densidade aproximada Figura 2. Vista interna da estufa e tanques para o cultivo de camares
de 1m2 material/m3 do volume do raceway. na Estao Marinha de Aquacultura da FURG, Rio Grande, RS.

PERSPECTIVAS
Do ponto de vista social, a atividade pode absorver boa
parte da mo de obra ociosa da regio. Estima-se que
fazendas de pequeno porte (at 10 ha), utilizam de 1,3
a 1,4 funcionrios por hectare (Costa & Sampaio, 2004).
No mesmo estudo, considerando toda a cadeia produtiva
(laboratrios de produo de ps-larvas fazendas de
cultivo processamento), os autores determinaram uma
relao de praticamente 2,0 empregos diretos por cada
hectare cultivado, o que supera setores tradicionais do
agro-negcio.
Tomando como exemplo o municpio de So Jos do
Norte, RS, com uma populao de 24.795 habitantes e
uma economia praticamente estagnada (crescimento
negativo de 4,71% nos ltimos cinco anos), estima-se
que os 125 hectares das fazendas de camaro gerem
cerca de 180 empregos nas propriedades, sem considerar
o restante da cadeia produtiva. Estimando um custo de
implantao de R$ 25.000 por hectare de viveiro, tem-
se aplicado no municpio aproximadamente R$
3.125.000, que somados a R$ 600.000 empregados na
construo de casas e galpes (infra-estrutura bsica de
gerenciamento), totalizam R$ 3.725.000 aplicados no
municpio. Com esta rea cultivada, as projees para o
lucro bruto indicam um montante em torno de R$
2.500.000 por ciclo, podendo alcanar at R$ 5.000.000
por ano, no caso da obteno de dois ciclos. Logicamente
este recurso no totalmente voltado para a economia
local, no entanto parte fica disponvel, atravs da
cobrana de impostos, enquanto outra parcela ir
estimular a gerao de novos frentes de comrcio na
cidade, como venda e manuteno de bombas
hidrulicas, material eltrico, aeradores, caiaques, rao
e servios como terraplanagem, transporte de camaro,
fabrico de gelo e outros servios especializados.
Num futuro prximo, estima-se que as caractersticas
locais permitiriam a expanso da rea cultivada em torno
de 1.000 %, o que significaria a gerao de um
rendimento de R$ 50.000.000, potencialmente
disponveis ao mercado. O cultivo de camares em
viveiros uma alternativa vivel para o desenvolvimento
econmico e social da regio estuarina da Lagoa dos
Patos. A atividade hoje apresenta uma boa rentabilidade,
com retorno do investimento estimado em
aproximadamente trs anos, considerando apenas uma
safra por ano. Estudos esto sendo realizados com a
introduo de berrios no sistema de cultivo e os
resultados preliminares apontam para a possibilidade de
uma segunda safra na regio, o que tornaria o
85
investimento ainda mais atrativo.
Para os cultivos em cercados, os montantes no so to
expressivos quanto os apresentados anteriormente, no
entanto o impacto social seria mais importante (Holz,
2001). O esturio representa uma rea de
aproximadamente 100.000 hectares, dos quais 1%
poderiam ser utilizados para o cultivo em cercados com
tamanho unitrio de cerca de 0,3 ha. Este 1% da rea
do esturio equivale a 1.000 hectares, nos quais
poderiam ser distribudas 3.000 unidades de cultivo,
praticamente um cercado por famlia de pescador
artesanal. Como os estudos realizados indicam, em anos
normais, uma produo mnima de 400 kg de camaro
por cercado, o pescador poderia ter uma renda adicional
de R$ 4.000 por ano, ou R$ 333,33 por ms.
Considerando que a renda mdia do pescador inferior
ao salrio mnimo, este adicional poderia melhorar
sensivelmente as condies de vida destas famlias
(Jensen, 2004).
No que se refere s perspectivas da utilizao das estufas,
pode-se estimar que esta forma de cultivo poder
aumentar a produtividade em at 40% dos cultivos em
viveiros, ou seja, a simples realizao de berrios em
estufas nos meses que ainda no possvel cultivar em
viveiros convencionais (devido as baixas temperaturas),
pode promover o crescimento dos camares, atingindo
pesos mdios variando entre 1 e 2 g. Com isso, os
camares que normalmente no atingem peso mdio
de 15 g no final da safra, passariam a ser despescados
com at 23 g. Alm de aumentar a produtividade em 40
%, o preo por quilograma de camaro passaria a ser
superior, correspondendo a um acrscimo de at 60%
na produtividade no final do cultivo. Outra possibilidade
seria a utilizao dos sistemas de estufas para a produo
de camares ao longo do ano, oferecendo o produto
nos meses que no existe a disponibilidade do mesmo
no mercado local.
Concluindo, pode-se afirmar que a atividade tem boas
perspectivas para o extremo sul do Brasil. A FURG vem
desenvolvendo pesquisas para o desenvolvimento
ecologicamente responsvel da atividade na regio.
Com isso, espera-se que, atravs da utilizao dos
diferentes sistemas de cultivo propostos, seja para os
pescadores e pequenos agricultores (caso dos cercados)
como para os pequenos, mdios ou grandes
investidores (no caso dos cultivos em fazendas ou em
estufas) venha a desenvolver cada vez mais a atividade
de uma maneira organizada e ambientalmente
consciente, promovendo a gerao de emprego e renda
para a populao local.
86
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 CAPTULO 10

CULTIVO DE MOLUSCOS EM SANTA CATARINA

Jaime Fernando Ferreira & Francisco Manoel de Oliveira Neto

RESUMO: Atividade antiga no mundo, o cultivo de moluscos s passou a ser considerado como atividade econmica no Brasil
a partir de 1990, com as atividades artesanais desenvolvidas em Santa Catarina. So principalmente produzidos as ostras
Crassostrea gigas e os mexilhes Perna perna. Os cultivos so realizados prximos costa, em baas e enseadas abrigadas, com
alta concentrao de matria total particulada, fundo areno-lodoso, profundidades de 3 a 10 m, temperatura de 16 a 30 oC e
salinidade de 30 a 36 . Utiliza-se principalmente os sistemas de cultivo do tipo espinhel e suspenso fixo, contando com um
contingente aproximadamente 1.000 produtores, distribudos em 12 municpios da faixa litornea compreendida entre Garopaba
e So Francisco do Sul. O significativo crescimento da produo de ostras chegou a mais de 2.000 ton/ano e o de mexilhes,
chegou a mais de 12.000 ton/ano. A atividade conta hoje com mais de 5.000 empregos diretos e muitos indiretos, gerando
uma cadeia produtiva completa com grande gerao de trabalho, emprego, renda e impostos que tem revitalizado vrias
comunidades litorneas. Com o advento dos Planos Locais de Desenvolvimento da Maricultura, a demarcao dos parques
aqcolas e de uma legislao eficaz a atividade tem grande perspectiva de consolidao e ampliao para uma escala industrial.
PALAVRAS-CHAVE: moluscos bivalves, ostreicultura, mitilicutura, Perna perna, Crassostrea gigas, Santa Catarina.

ABSTRACT: Mollusk farming in Santa Catarina State.

An old activity in the world, the mollusk farming passed to be considered as economic activity in Brazil only in 1990, with the
artisan activities developed in Santa Catarina. Oysters, Crassostrea gigas, and mussels, Perna perna, are the most produced
species. Farming activities are developed near to the coast, in bays and sheltered areas, with high concentration of total
particulate matter, sand-muddy bottom, depths from 3 to 10 m, temperature between 16 to 30 oC and salinity from 30 to 36
. Farming systems are based on long lines and fixed suspended cultivation. About 1,000 growers are distributed on 12
coastal districts between Garopaba and So Francisco do Sul. Mussel production reaches 12,000 ton/year, while oysters reach
2,000 ton/year. Currently the activity generates more than 5,000 direct jobs and many indirect, providing a complete productive
chain with the associate income and taxes, which are very important to revitalize several littoral communities. With the advent
of the Local Plans for Mariculture Development, the delimitation of the aquaculture parks, and implementation of an effective
legislation, the activity has a great perspective for consolidation and expansion on an industrial scale.
KEYWORDS: bivalve mollusks, oyster culture, mussel culture, Perna perna, Crassostrea gigas, Santa Catarina.

APRESENTAO - HISTRICO comestvel) e se transportava por mar da Itlia at a

O cultivo de bivalves uma atividade que pode ter
grande alcance social e econmico, beneficiando
diversos setores da sociedade (produtores,
consumidores, indstrias). Um produto isento de
poluentes, cultivado em reas controladas e dentro de
padres sanitrios, matria prima para indstrias de
processamento de pescado e produo de conservas.
Tal atividade gera empregos, ajuda a fixar populaes
nativas litorneas em seu ambiente tradicional e torna-
se um complemento de renda para pescadores artesanais
(Rosa, 1997). Tambm pode colaborar com a proteo
ao meio ambiente atravs da preservao das regies
onde so feitos os cultivos e pela manuteno dos
estoques naturais (Barg, 1992).
O cultivo de moluscos uma atividade produtiva
conhecida no mundo ocidental desde a poca de
domnio do Imprio Romano, onde j se produzia,
processava (cozimento e preser vao em leo
pennsula ibrica. Espalhado pela Europa desde o sculo
XII, o consumo e cultivo desses organismos propiciou a
existncia de um processo de industrializao j nos
sculos XV e XVI, com transporte e comercializao
regular entre diversos pontos da Europa. O grande
aumento de consumo, levou implementao dos
cultivos de forma comercial importante, na primeira
metade do sculo XX.
No Brasil, essa uma atividade com registros desde
1934, numa publicao do Comandante Alberto
Augusto Gonalves denominada O Futuro Industrial
da Ostreicultura no Pas, no Primeiro Congresso
Nacional de Pesca (Poli, 1996). No entanto, as primeiras
tentativas de cultivo de moluscos marinhos de interesse
comercial somente tiveram incio em 1971 com a ostra-
de-mangue (classificada como Crassostrea rhizophorae)
em Salvador e, em Santa Catarina, na Associao de
Crdito e Assistncia Pesqueira de Santa Catarina. Em
1973, Wakamatsu, em Canania (SP), define uma srie
88
de metodologias para o cultivo de ostras no Brasil,
quando comea o cultivo da ostra nativa de mangue
(classificada como Crassostrea brasiliana ) e publica um
Manual de Cultivo. Todos esses projetos tiveram no
entanto, pouca durao pois se originaram em
Instituies de Pesquisa, no envolvendo situao real
de comercializao nem produtores (Poli, 1993).
Neste mesmo perodo (incio de 1970), alguns ensaios
de cultivo de mexilho so feitos pelo GEDIP/SUDEPE
em Tramanda - RS, no Instituto de Pesca de So Paulo,
no Centro de Biologia Marinha da Universidade de So
Paulo e no Instituto de Pesquisas da Marinha (Almirante
Paulo Moreira) no Rio de Janeiro, onde foram
estabelecidas as bases para os cultivos marinhos no Brasil
(Fernandes, 1985).
O ano de 1974 marca a entrada da ostra japonesa,
Crassostrea gigas no Brasil. Os primeiros exemplares
foram importados pelo Instituto de Pesquisas da Marinha
de Cabo Frio e eram oriundas da Gr-Bretanha. Alguns
cultivos experimentais foram realizadas no estado do Rio
de Janeiro, porm sem resultados econmicos.
Somente no incio dos anos 80 foi implantado em
Canania (SP) o primeiro projeto de cultivo de ostras a
nvel realmente comercial, pela empresa SOSTRAMAR,
a primeira a enfrentar comercialmente todas as
experincias desta atividade, desde a obteno de
sementes, engorda, comercializao, burocracia, enfim,
todo o universo real da produo. Seu trabalho foi
importante e, muito do desenvolvimento do cultivo de
ostras em Santa Catarina deve-se a ela.
A Universidade Federal de Santa Catarina atravs do
Departamento de Aqicultura, iniciou o cultivo de ostras
em 1983, com o projeto Viabilidade do cultivo de ostras
consorciado com o cultivo de camares, apoiado
financeiramente pelo Banco do Brasil, de 1985 a 1988.
Nesse mesmo perodo, tambm se desenvolvem os
primeiros estudos para o cultivo de mexilhes na
Universidade. Ainda a partir de 1988, a UFSC em
parceria com a ACARPESC (atual EPAGRI) e pescadores
artesanais passou a implantar os cultivos de mexilho
em Santa Catarina, com objetivo de produo artesanal
(Ferreira e Magalhes, 2004).
Historicamente observa-se que, praticamente todas as
iniciativas de implantao de cultivo de moluscos no
Brasil foram originadas em Instituies Pblicas. Alm
disso, na maioria delas, no houve real participao das
comunidades produtivas envolvidas, ficando a atividade
restrita a pesquisas e tentativas de produo em escala
experimental. Nesses casos, sempre se observa grande
tutela por parte do poder pblico e pouco investimento
por parte do produtor (Ferreira, 2006).
Em Santa Catarina, desde os primeiros trabalhos, j se
destaca a ligao entre os trabalhos de pesquisa (na
UFSC), a extenso representada pela ampla participao
do governo do estado (EPAGRI) e a direta participao
do setor produtivo nos trabalhos, graas participao
de pescadores locais como produtores. Nesse arranjo,
ficou sempre evidente o direcionamento da pesquisa e
transferncia tecnolgica para o setor produtivo, visando
o aumento de produo que passou a permitir a
caracterizao do Cultivo de Moluscos como atividade
comercial no Brasil a partir de 1990 (Costa, 1998).
A essas Instituies, vieram se agregar outras como a
UNIVALI, a UNISUL e a UNIVILLE, assim como
empresas de produo, ONGs, Associaes e
Cooperativas de produtores, permitindo a ampliao do
trip pesquisa-extenso-produo e levando Santa
Catarina a ser o maior produtor de moluscos cultivados
do Brasil e estar entre os trs primeiros da Amrica
Latina, a partir do incio do sculo XXI.
A partir dessa experincia de sucesso em Santa Catarina,
nos ltimos anos, o Cultivo de Moluscos passou a ser
implantado em praticamente todos os estados litorneos
brasileiros.
ESPCIES CULTIVADAS
Em Santa Catarina, so cultivados moluscos bivalves
da famlia Mytilidae, representada pelo mexilho nativo
Perna perna (Ferreira e Magalhes, 1995; Freitas et al,
1996; Ferreira e Grumann, 1999) e da famlia Ostreidae,
representada pela ostra do pacfico (extica) Crassostrea
gigas (Poli,1996; Poli, 2004). Aparecem ainda, tentativas
de cultivo de ostras nativas, ou ostra-do-mangue,
representadas pelas Crassostrea rhizophorae e
Crassostrea brasiliana (MacCacchero et al, 2005). Alm
disso, existe tambm um incio de produo da vieira
nativa Nodipecten nodosus, ainda de forma experimental
mas com grande potencial (Rupp e de Bem, 2004;
Albuquerque e Ferreira, 2006).
AMBIENTES E REAS DE CULTIVO
Santa Catarina possui um litoral caracterizado pela presena
de diversas baas e enseadas, com baixa profundidade (de
3 a 8 m) e pequena declividade prxima da costa. Nesses
ambientes, a temperatura varia de 16 a 30 oC, a salinidade
de 30 a 36 , a Clorofila a de 1 a 7 g L-1 e a turbidez,

representada pela matria total particulada pode atingir
nveis de 30 a 40 mg L-1 (Suplicy et al, 2003; Ferreira e
Magalhes, 2004).
So ambientes que apresentam boa qualidade de gua
em termos de componentes bacterianos, permitindo
baixos nveis de contaminao na carne dos moluscos
(Fazenda Marinha Atlntico Sul, 2006) e padres de
metais pesados dentro dos estabelecidos pela
Organizao Mundial de Sade (Curtius et al, 2003).
Apesar do excelente crescimento dos moluscos (Freitas
et al, 1996; Suplicy, 2003) nesses ambientes, algumas
das reas de cultivo localizadas em baas so
ecossistemas muito sensveis modificaes, pois se
tratam de reas semi-fechadas que esto recebendo uma
forte presso antrpica (Vinatea, 2000). Alm disso,
diversas caractersticas geogrficas tornam esse ambiente
suscetvel presena de altas concentraes de material
particulado com baixa frao orgnica em reas muito
rasas, com baixa circulao de gua (Ferreira e
Magalhes, 2004).
Portanto, so ambientes que permitem o cultivo de forma
simplificada, com baixo investimento mas onde se deve
ter muito cuidado com a distribuio e a densidade dos
cultivos. O rpido crescimento pode gerar em pouco
espao de tempo grande volume de fezes, pseudo-fezes e
sedimentao em geral, comprometendo o ambiente e a
sustentabilidade do prprio cultivo (Suplicy et al, 2003)
SISTEMAS DE CULTIVO
Dentre os diferentes mtodos de cultivo de moluscos que
so empregues no mundo, devido s caractersticas dos
nossos ambientes atuais de cultivo, s espcies e, ao
padro artesanal de nossos produtores, so usados em
Superfcie do M ar
SUSPENSO FIXO
Cordas
Estacas
Fundo
Figura 1. Sistema de cultivo suspenso fixo.
89
Santa Catarina: sistema suspenso fixo do tipo varal,
sistema flutuante do tipo espinhel (ou long-line) e sistema
flutuante do tipo balsa.
Sistema Suspenso Fixo do tipo varal
Geralmente praticado em locais rasos (at 4 metros de
profundidade) com mar calmo e prximo costa ou
praias com fundo areno-lodoso. Normalmente se utilizam
estruturas de bambu ou tubos de PVC preenchidos com
concreto. Os varais (Figura 1) so construdos com
estacas enterradas ao fundo, com outras na parte
superior, colocadas paralelas superfcie da gua, onde
so amarradas as cordas ou lanternas de cultivo.
Flutuante
Os espinhis (Figura 2) e as balsas (Figura 3) so os
sistemas mais empregados em cultivos comerciais no
mundo. De maneira geral so utilizados em locais com
profundidades variando de 4 a 40 metros, normalmente
em locais abrigados (baas ou enseadas) e com correntes
baixas a mdias, podendo no entanto, ser utilizados
tambm em locais de mar aberto. De maneira geral se
empregam sistemas de fixao como poitas ou ncoras
para manter as estruturas presas ao fundo. So sistemas
que requerem maior investimento de implantao e
manuteno, porm no apresentam dificuldade de
manejo e permitem o cultivo em reas mais afastadas, com
melhor aproveitamento da profundidade. So sistemas que
provocam menos impacto no ambiente, tanto em termos
visuais quanto hidrolgicos, j que so construdos
geralmente mais afastados das praias e costes, com
materiais mais elaborados e de aspecto mais uniforme e
geralmente no formam barreiras circulao de gua,
como acontece em alguns casos, nos outros sistemas.
Jaime F.Ferreira
90

LONGLINE

Bombonas plsticas
Mar

Poita
Cordas de mexilho
Fundo Jaime F.Ferreira

Figura 2. Sistema de cultivo do tipo long line ou espinhel.

B A LSA Flu tu ad o r

M ar

C o rd as d e M exilh o Jaime F.Ferreira

Figura 3. Sistema de cultivo do tipo balsa flutuante.

Espinhis ou Long-Lines de flutuao, so empregues os mais diversos materiais

So confeccionados basicamente com flutuadores (de
plstico, fibra ou poliuretano) com tamanho entre 20 e
200 litros, amarrados em linha com um cabo (cabo
mestre), na superfcie do mar, ao qual so penduradas
as lanternas, cordas de cultivo ou coletores de semente
(Figura 2). Apresentam tamanho variado, dependendo
das condies do local de cultivo mas, geralmente, no
passam de 100 metros, sendo que as linhas mestre
podem ser simples ou duplas (amarradas em paralelo,
nas extremidades dos flutuadores).
como: bombonas plsticas, placas de poliuretano rgido,
flutuadores de madeira de compensado naval cobertos
com resina, tambores de metal especialmente construdos
e revestidos de resina, entre outros. Em Santa Catarina
so geralmente utilizados tambores de 200 a 300 L de
plstico, reaproveitados de indstrias de alimento e as
madeiras de Pinho tratado, Eucalipto, Angelim ou
Cedrinho.
OBTENO DE SEMENTES

Balsas Existem trs formas bsicas de obteno de sementes

de moluscos (Bayne, 1964): 1- produo em laboratrio,
Variam muito em tamanho, mas no Brasil, as poucas aps fecundao induzida e criao das larvas at a
existentes tm entre 30 e 70 m2 (Figura 3). Como sistemas fixao; 2- em coletores de sementes, aps captao de

larvas que esto no plncton, originadas pela reproduo
natural dos animais silvestres de estoques naturais e/ou
pelos prprios mexilhes de cultivo e 3- extrao
monitorada a partir de estoques naturais.
Dos mtodos descritos acima, o mais indicado em termos
de eficincia, garantia de produo e menor impacto
sobre as populaes naturais o primeiro. No entanto,
tambm o que apresenta o maior custo e o que
necessita de uma tecnologia mais elaborada, sendo
necessrio um laboratrio especializado na produo e
manuteno de larvas de moluscos e de microalgas (para
servirem de alimento para as larvas e para os mexilhes
em incio de desenvolvimento). Por isso, o menos
utilizado a nvel mundial. Em Santa Catarina, a
larvicultura utilizada para a produo de sementes de
ostras, j que as espcies aqui produzidas apresentam
dificuldade de obteno por outros mtodos.
A extrao de sementes a partir de estoques naturais
pode implicar em significativos prejuzos para esses
estoques e conseqentemente, para as comunidades
naturais de maneira geral. Apesar disso, um mtodo
ainda bastante empregado por vrias comunidades
de produtores de mexilhes de Santa Catarina.
Estima-se que de 30 a 60 % das sementes do estado
ainda sejam obtidas dessa forma (Rosa, 1997;
Garcia, 2001).
A captao de larvas e sementes, atravs da colocao
de coletores manufaturados, largamente empregada
em diversos pases e a forma mais correta e mais
econmica de solucionar a questo de obteno de
sementes. Existe um grande nmero de tipos de
coletores propostos a nvel mundial (Bayne, 1964).
Fundamentalmente, o tipo de coletor depender do tipo
de ambiente, da espcie a ser cultivada e da condio
scio-econmica dos produtores e da poca adequada
(Ferreira e Magalhes, 2004).
Em Santa Catarina utiliza-se esse mtodo para
mexilhes, com coletores de rede de pesca tranada,
cabos de polietileno envoltos com redes de pesca e
coletores industriais e alguns j produzidos pela indstria
de insumos. O melhor perodo para sua colocao
entre fim de agosto e novembro, para se obter sementes
(2 a 3 cm) entre janeiro e abril.
A ausncia de formao de um estoque natural,
provavelmente ligado dificuldade de acmulo de
energia, falhas no processo de maturao reprodutiva
e pouca concentrao de indivduos em cultivo, tem
impossibilitado a obteno de sementes de ostras
diretamente do ambiente, com o uso de coletores,
91
como ocorre em muitos pases. Uma soluo para isso,
no caso de uma espcie de bom crescimento e
sobrevivncia, boa aceitao no mercado e resistncia
a doenas a produo de larvas e sementes em
laboratrio.
A larvicultura e a produo comercial de sementes de
moluscos so atividades tecnicamente exigentes e
bastante onerosas, se comparadas obteno de
sementes diretamente do ambiente natural. No entanto,
essa condio, alm de garantir sustentabilidade
produo, aumenta significativamente as possibilidades
de melhoramento da espcie. Em casos onde o cultivo
est iniciando e o consumo ainda no grande, a
demanda do mercado por sementes conseqentemente
baixa. Este quadro distancia a produo em laboratrio
dos interesses da iniciativa privada, cuja tendncia de
investimento ocorre normalmente quando a atividade
j se encontra plenamente estabelecida.
Assim, como forma de desenvolvimento tecnolgico,
apoio pesquisa e ao ensino, suporte de programas de
treinamento e sustentabilidade da produo, o LMM/
UFSC associado EPAGRI tem atuado na produo
comercial de larvas e sementes de moluscos.
Hoje o LMM/UFSC o nico laboratrio no Brasil a
produzir regularmente sementes de ostra do Pacfico,
constituindo-se, portanto, no principal pilar de
sustentao da atividade, atendendo tanto a comunidade
catarinense quanto a outros estados brasileiros como So
Paulo, Paran, Rio de Janeiro, Esprito Santo, Piau,
Pernambuco, Bahia, Rio Grande do Norte e Cear.
custa de muitos esforos e de slidas parcerias, foi
implantada na orla catarinense uma nova cultura,
caracterizada, sobretudo, pelo despertar de uma
conscincia de preservao ambiental na populao
litornea tradicional.
Por encontrar-se inserido dentro de uma universidade,
o LMM/UFSC est perfeitamente articulado com os
dois setores fundamentais ao desenvolvimento de uma
atividade em desenvolvimento: a pesquisa e o ensino.
Com isto, estabelece-se uma relao muito consistente
e eficaz entre a produo e a pesquisa, onde uma
auxilia a outra. Nesse contexto, as pesquisas no ficam
inteiramente dependentes de financiamentos externos,
pois o LMM/UFSC pode utilizar recursos prprios para
execut-las e, conseqentemente, resolver problemas
que ocorram na produo. Assim, o LMM/UFSC e a
EPAGRI podem sustentar a produo at que o
mercado atraia as empresas privadas para se
instalarem no setor.
92
PRODUO
Apesar do aumento na produo e consumo temos
ainda, no Brasil, uma situao de baixo consumo que
leva a pouca comercializao e produo. Essa situao
conseqncia da falta de tradio de consumo de
produtos aquticos (pescados e frutos-do-mar) de forma
geral e, mais ainda, quando se trata de moluscos, cuja
incluso no cardpio ocorre, geralmente, s no litoral,
durante o vero. Isso leva tambm, a uma falta de
industrializao e ao consumo praticamente s fresco (cru)
e cozido ao bafo, o que contribui para desestimular o
consumo. Essa situao agravada pela pouca clareza
na legislao e pouco investimento que leva ausncia
de marketing. Assim, o investimento na atividade fica
restrito ao sistema artesanal, dificultando o avano do
sistema industrial e, por conseguinte, dificultando o
avano da produo (Gramkow, 2002).
Com um contingente de 171 ostreicultores, distribudos
em 10 municpios da faixa litornea compreendida entre
Palhoa e So Francisco do Sul, o significativo crescimento
da produo de ostras iniciado em 1999, registrou a sua
primeira queda em 2005 (Oliveira Neto, 2005). J a
produo de mexilhes, com 723 mitilicultores,
distribudos em 12 municpios na regio entre Garopaba
e So Francisco do Sul, aps experimentar expressivas
quedas nos anos de 2001 a 2003, confirmou em 2005 a
tendncia de crescimento retomada em 2004.
Mexilhes
A produo de mexilhes em Santa Catarina, no
14.000
12.000
10.000
PRODUO (ton)
8.000
6.000
4.000
2.000
0
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Figura 4. Evoluo da produo de mexilhes em Santa Catarina (fonte EPAGRI)
ano de 2005, foi da ordem de 12.234,1 toneladas
(Figura 4), representando um crescimento de 24,8% em
relao a 2004. Os municpios que mais contriburam
para este crescimento, em valores absolutos, foram:
Palhoa, com um aumento de 1.090 toneladas;
Florianpolis, 630,3 toneladas; So Jos, 338 toneladas;
e So Francisco do Sul, com aumento de 248 toneladas.
Em valores relativos, com um incremento de 129%,
Florianpolis foi o destaque entre os doze municpios
produtores no volume de mexilhes, em relao safra
anterior. Considerando-se os volumes de produo
total, os destaques em 2005 ficaram por conta dos
municpios de Palhoa, com 35,06% da produo
estadual, seguido de Penha, com 17,65%, e
Governador Celso Ramos, com 12,17%.
Ostras
Ao contrrio da mitilicultura, a produo de ostras no
exerccio de 2005 sofreu uma queda de 22,7%, passando
das 2.512,7 toneladas registradas em 2004, para 1.941,6
toneladas na ltima safra (Figura 5).
Os municpios que mais contriburam para este
declnio foram: Florianpolis com um volume menor
que o do ano anterior de 486,04 toneladas, seguido
por Governador Celso Ramos e Penha com reduo
nos volumes de produo da ordem de 41,85 t e 20 t,
respectivamente. Os municpios de Florianpolis e
Palhoa apresentaram os maiores volumes de
produo de ostras em relao aos demais municpios
produtores. Juntos eles produziram 90,46% da
produo estadual.
ANO
 93

Um resultado expressivo com relao produo de investimentos, melhor rentabilidade e produtividade.

sementes de ostras, ter passado de uma entrega de
3,3 milhes em 1995, ao longo de um ano, para mais de
45 milhes em 2006 (Figura 6) em menos de seis meses
de safra de produo. At 1997, toda a produo
dependia de maturao em ambiente natural e as
sementes eram repassadas ao setor produtivo com
tamanhos acima de 3 a 4 mm. Atualmente, 90% do
processo produtivo d-se atravs de maturao controlada
e induzida em laboratrio, o que vem garantir uma
excelente produtividade e pocas corretas de produo
e, mais de 80% da produo entregue com
tamanhos de 1 a 2 mm, com grande diminuio de
Dessa forma, com novas pesquisas e investimentos, o
Estado de Santa Catarina, alicerado na atuao conjunta
do LMM/UFSC e da EPAGRI, pode partir para a produo
sob demanda e a entrega de larvas olhadas (fase em que
a larva apresenta caractersticas morfolgicas que indicam
a proximidade do assentamento e metamorfose) para o
assentamento remoto, graas viabilidade de produo
de pasta de alga (alimento essencial para esse tipo de
tecnologia). Isso tem permitido tambm, experimentar
esse tipo de metodologia para mexilhes, em parceria
com empresas particulares de cultivo de moluscos de
Santa Catarina.

3.000

2.500

2.000
PRODUO (ton)

1.500

1.000

500

0
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
ANO

Figura 5. Evoluo da produo de ostras em Santa Catarina (fonte EPAGRI)

QUANTIDADE DE SEMENTES ENTREGUES AO SETOR PRODUTIVO PELO LMM

50.000.000

45.000.000

40.000.000

35.000.000

30.000.000

25.000.000

20.000.000

15.000.000

10.000.000

5.000.000

0
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
ANO

Figura 6. Evoluo da entrega de sementes de ostras pelo LMM-UFSC ao setor produtivo.

94
CONSIDERAES FINAIS
Ao contingente de cerca de 1000 produtores de
moluscos, deve-se ligar outro de 2 a 3 pessoas da famlia
e empregados de empresas de cultivo (de 1 a 25 por
empresa), resultando em mais de 5.000 empregos
diretos, alm de todo um setor de insumos,
processamento, comercializao e distribuio.
Essa atividade forma hoje uma cadeia produtiva
(Gramkow, 2002) em Santa Catarina geradora de trabalho,
emprego, renda e impostos que j a principal ou a segunda
em importncia econmica para alguns municpios. Isso
tem possibilitado a integrao entre cultivo, turismo e
gastronomia que revitalizou algumas localidades e criou
marcos de identificao como Ostra de Florianpolis
(atualmente aprovada como selo de origem).
Com o ordenamento e legalizao final dos cultivos
promovido pela parceria de diversos rgos e
coordenado pela Secretaria Especial de Aqicultura e
Pesca (da Presidncia da Repblica- SEAP) nos Planos
Locais de Desenvolvimento da Maricultura (PLDMs)
(SEAP, 2006), haver real possibilidade de fixao da
atividade. Isso permitir o aporte de recursos e
investimentos privados, que devero promover a
industrializao com marketing e assim, possibilitar
diversificao da produo e melhores possibilidades de
distribuio de produtos com qualidade certificada.
Essa seqncia de eventos, associada mecanizao
atualmente em implantao, dever levar o cultivo de
moluscos de puramente artesanal para uma escala de
produo de micro e pequenas empresas e garantir
incremento constante e seguro da produo nos
prximos anos.
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 CAPTULO 11

ANLISE DE DADOS ESPACIAIS EM AQICULTURA COSTEIRA

Jarbas Bonetti

RESUMO: Neste captulo so considerados aspectos relativos ao emprego de estratgias de anlise de dados espaciais em
aqicultura costeira, sendo proposta uma abordagem na qual se prioriza a funcionalidade dos sistemas costeiros na fase de
seleo dos descritores ambientais. So discutidos os diferentes nveis cognitivos associados natureza dos dados e as principais
geotecnologias atualmente disponveis para sua integrao e sntese. O uso de Sistemas de Informao Geogrfica, com
nfase na seleo de reas adequadas ao cultivo revisto, tentando-se compreender sua pouca penetrao fora dos crculos
acadmicos. Por fim, comenta-se a popularizao dos Virtual Globes, sendo avaliado seu impacto positivo sobre a popularizao
das tcnicas de anlise da geoinformao.
PALAVRAS-CHAVE: anlise espacial, descritores costeiros, geotecnologias, sistemas de informaes geogrficas, aqicultura.

ABSTRACT: Spatial data analysis in coastal aquaculture.

In this chapter, strategies of spatial data analysis in mariculture are considered. An approach in which the functionality of
coastal systems is prioritized in the phase of environmental descriptors selection is proposed. The different cognitive levels
associated to the nature of data are discussed and the main geotecnologies available for data integration and synthesis are
presented. The use of Geographical Information Systems with an emphasis in site selection for mariculture is reviewed, and its
little popularity out of the academic circles discussed. Finally, the popularization of Virtual Globes is commented, being evaluated
its positive impact in the popularization of geoinformation analysis techniques.
KEYWORDS: spatial analysis, coastal descriptors, geotechnologies, geographic information systems, aquaculture.

INTRODUO ou mudar de funcionalidade. Um novo paradigma,

A aqicultura costeira uma atividade econmica na
qual a interao com o meio se d em duas vias: dele
so retirados recursos necessrios para a manuteno
do processo produtivo e nele so dispostos os
subprodutos resultantes do cultivo dos organismos.
Numa perspectiva ambientalmente responsvel, a qual
muitos se referem como aqicultura sustentvel, se
espera que esse fluxo bi-direcional de matria e energia
mantenha-se em nveis que possam ser assimilados pelo
sistema costeiro adjacente sem que haja uma
modificao sensvel em sua estrutura.
Pode-se considerar que o uso sustentvel do meio
ambiente no deve apenas se limitar a evitar que ocorram
danos irreparveis, mas, sobretudo, garantir que as
alteraes inerentes s atividades humanas ocorram
dentro dos limites das flutuaes naturais do meio (Pillay,
2004). Entre os conceitos que vm sendo empregados
na avaliao e predio de eventuais alteraes sofridas
por sistemas aquticos destacam-se a homeostasia e a
resilincia. O primeiro diz respeito capacidade de um
sistema manter sua condio de equilbrio dinmico desde
que as propriedades que o descrevem variem dentro de
intervalos que ele possa assimilar. O segundo refere-se
extenso das perturbaes naturais e antrpicas que um
sistema pode absorver sem sofrer degradao irreversvel
baseado nesses princpios e na valorizao do
conhecimento da capacidade destes ecossistemas em
manter sua funcionalidade, tem sido cada vez mais
adotado em estudos ecolgicos, buscando a integrao
entre cincias bsicas e aplicadas, naturais e sociais.
Hughes et al. (2005) discutem esta abordagem e
demonstram sua potencial aplicabilidade na gesto de
recursos costeiros. Assim, mais do que a seleo de
descritores e a determinao de nveis crticos para
algumas propriedades isoladamente, uma avaliao
integrada na perspectiva da capacidade de suporte do
meio, para um determinado uso, parece ser mais eficiente.
No obstante, a caracterizao do comportamento de um
sistema costeiro que permita uma avaliao segura de
sua capacidade de suporte tem como ponto de partida a
seleo minuciosa de descritores que possam ser largamente
amostrados e que sejam realmente representativos da
dinmica do sistema. Embora alguns descritores-chave j
sejam reconhecidos (como por exemplo, a DBO na anlise
da presena de efluentes orgnicos ou a salinidade nos
estudos de circulao estuarina), a rpida variao temporal
dos parmetros fsico-qumicos nos sistemas costeiros e a
distribuio agregada de depsitos sedimentares tornam
necessria a aquisio de amplas srie temporais e/ou
vrios pontos ou estaes amostrais, de modo a tornar
representativa a avaliao que se pretende.
98
Neste sentido, fundamental a adoo de estratgias
amostrais adequadas e estatisticamente balizadas a fim de
que os resultados de uma avaliao de impacto seja
validvel. Da mesma maneira, deve-se proceder a seleo
de tcnicas de anlise de dados que integrem diferentes
descritores e permitam a obteno de snteses. Tal
preocupao particularmente importante em pases que
tm experimentado um acelerado crescimento da
aqicultura costeira. Nestes, via de regra, os estudos
disponveis esto aqum das necessidades dos rgos
responsveis pela tomada de deciso. Muitas vezes, a
ausncia de uma estratgia adequada de coleta e anlise
de dados pode levar implantao de atividades que
promovem danos expressivos no sistema costeiro adjacente,
resultando em conflitos sociais (Giap et al., 2005).
Embora a Aqicultura seja uma das cincias que sofreu
maior desenvolvimento nas ltimas dcadas, as pesquisas
realizadas tm se concentrado no aperfeioamento dos
processos produtivos, sendo as abordagens mais voltadas
compreenso de sua interao com o meio-ambiente
ainda restritas. Neste captulo, pretende-se contribuir com
a reviso e discusso de um aspecto fundamental para o
diagnstico ambiental de reas onde se desenvolvem
atividades aqcolas: o emprego de tcnicas de anlise
espacial de dados.
AMBIENTES COSTEIROS E AQICULTURA COSTEIRA
Com algumas excees, a aqicultura costeira se
estabelece preferencialmente em stios que oferecem
abrigo ao direta dos processos ocenicos mais
intensos, como ondas e correntes de mar. Tal opo
possibilita a preservao das estruturas fixadas na costa
no caso do cultivo suspenso de moluscos e dos sistemas de
captao de gua, no que diz respeito carcinicultura. ,
assim, privilegiado o uso de sistemas costeiros abrigados,
tais como lagunas, esturios, baas e enseadas.
Os ambientes abrigados constituem interfaces dinmicas
entre os sistemas continental, ocenico e atmosfrico. Estes
ambientes apresentam rpida resposta a inputs externos e
consequentemente grande variabilidade morfo-
composicional. Tais sistemas, em particular, demandam
amplas sries de medies a fim de que seus processos
dinmicos sejam eficazmente compreendidos, o que constitui
uma dificuldade adicional para o estudo de sua
funcionalidade. Dada a variabilidade das forantes que ali
atuam em diferentes escalas espao-temporais (que podem
oscilar de horas a dcadas e de metros a quilmetros), muitas
pesquisas se valem de aproximaes e condies de contorno
genricas como alternativa para equacionar a necessidade
de se estabelecer cenrios instantneos, mdios ou recor
rentes de algum fenmeno ou propriedade de interesse.
Essa natureza dinmica normalmente acelerada na
presena do agente humano, que tem nesses trechos
relativamente exguos da superfcie as principais reas de
ocupao e desenvolvimento de um diversificado nmero
de atividades, muitas vezes com carter conflitante com a
aqicultura costeira, tais como pesca, turismo, navegao,
etc. Neste sentido, amplia-se o nmero de descritores
necessrios para a anlise ambiental de sistemas costeiros
submetidos a impactos antrpicos. Considerando-se que
a quebra da resilincia de um ecossistema deve ser
avaliada com base na intensidade e modalidade da
perturbao e que esta, por sua vez, pode ser identificada
a partir de inmeros descritores, fica clara a dimenso da
tarefa de se tentar compreender as relaes causais que
ocorrem entre o cultivo de organismos marinhos e o
ambiente costeiro adjacente.
O estudo integrado de esturios, lagunas e sistemas
correlatos um tema de investigao excitante e
complexo, cuja abordagem tradicional deve ser revista
em funo das alternativas metodolgicas atualmente
disponveis. A complexidade de gerenciamento de dados
multivariados desses ambientes, fundamentais tanto na
fase de planejamento de implantao quanto na
avaliao de impacto, demanda o desenvolvimento de
tcnicas que possibilitem a obteno de snteses, sendo
que Integrao de Dados e Anlise Espacial podem ser
referenciais neste processo.
NATUREZA DOS DADOS
Durante a maior parte do desenvolvimento das Cincias
do Mar, a carncia de dados de carter ambiental tem
constitudo uma forte limitao compreenso integrada
dos sistemas marinhos. Isso porque a inexistncia de bases
estruturadas, temporalmente significativas e amplamente
disponveis so um grande obstculo para o
estabelecimento de correlaes mais holsticas entre as
componentes fsicas, qumicas, geolgicas, biolgicas e
scio-econmicas do ambiente. consenso que a robustez
dos dados cientficos cresce na medida em que estes podem
ser associados a outros que o pesquisador considere
importante para a explicao de um determinado
fenmeno. Entretanto, via de regra, o prprio interessado
precisa empregar um grande esforo na gerao e
tratamento de dados muitas vezes de carter secundrio
no mbito de sua pesquisa. Consequentemente
investigaes verticalizadas so mais presentes na literatura
que estudos oceanogrficos integrados.

Tal limitao tem constitudo um forte obstculo ao
planejamento do uso de sistemas costeiros e na avaliao
dos impactos resultantes, pois a tomada de deciso
quanto implantao ou deteco de efeitos nocivos
ao meio carece de um referencial claro quanto aos
intervalos naturais de oscilao dos descritores utilizados.
No entanto, o desenvolvimento e a reduo dos custos
de instrumentos digitais (e por vezes automatizados) de
coleta e anlise em laboratrio, assim como o advento
da Internet como base aberta de dados estruturados,
em parte minimizaram esse problema. No estudo de
sistemas de transio a facilidade de acesso aos pontos
de coleta e a possibilidade de utilizao de tcnicas
menos sensveis para a amostragem de propriedades
constituem fator adicional na facilitao da aquisio de
amplas sries de dados. Todavia, isso tem criado uma
nova inquietao para a comunidade cientfica, que
reconhece que o acmulo de dados pode gerar bases
que permanecem inexploradas ou so sub-exploradas.
Essa situao demanda uma reviso do modelo
usualmente empregado na coleta e anlise de dados em
oceanografia costeira.
A aquisio de dados relativos ao sistema costeiro que
d suporte s atividades de cultivo pode tanto servir
caracterizao do comportamento do conjunto de
propriedades oceanogrficas, cujos intervalos de
variao podero indicar se alguns requerimentos
ecolgicos das espcies cultivadas esto ou no sendo
cumpridos, como tambm possibilitar que se avalie se
os sub-produtos resultantes do processo produtivo esto
alterando de forma significativa as caractersticas originais
do sistema receptor.
O modelo conceitual usualmente adotado parte do
reconhecimento de variveis (os descritores amostrados),
seguido da anlise de eventos (que expressam a
variabilidade dos descritores) e da identificao de
processos (que so os mecanismos que regulam a
ocorrncia dos eventos). Assim, pode-se estabelecer uma
hierarquia, na qual se reconhecem diferentes graus de
percepo e cognio acerca de fenmenos espaciais,
facilitando a identificao dos diferentes nveis de anlise.
A partir de modificaes de idias formuladas por autores
que atuam em diversas reas do conhecimento (Dubois
et al., 1988; Zhang & Goodchild, 2002), propem-se
aqui as seguintes categorias, partindo do nvel cognitivo
mais bsico para o mais avanado:
Dado: valor ou conjunto de valores atribudo a uma
propriedade
Informao: reconhecimento da variabilidade ou
recorrncia dos dados
99
Conhecimento: compreenso dos eventos e processos
que regem a variabilidade
Cultura: validao do conhecimento pelo grupo social
no qual se insere a pesquisa
Uma vez reconhecido o nvel cognitivo disponvel para
uma dada propriedade, diversas tcnicas de anlise
podem ser selecionadas para os estudos ambientais.
Particularmente quanto aos sistemas costeiros, a anlise
que se busca possui carter espacial e multidimensional,
pois diferentemente das reas emersas, os sistemas
aquticos possuem profundidade e sua quarta
componente dimensional o tempo revestida de
importncia fundamental para a compreenso dos
processos dominantes. Desta forma, dada sua
capacidade de integrao e processamento, sistemas
computacionais constituem plataformas ideais para a
manipulao dessas bases.
TECNOLOGIAS DE INFORMAO ESPACIAL
A Integrao de Dados pode ser compreendida como o
processo de incorporao de dados em estruturas
comparveis que facilitem seu uso e lhes adicionem
significado atravs da definio do relacionamento entre
os elementos que compem a base. Essa a primeira
etapa qual muitas vezes se dedica um grande esforo,
pois a compatibilizao de fontes distintas tarefa rdua,
sobretudo se os dados no forem disponibilizados ou
gerados com informaes acessrias fundamentais
(referenciadas na literatura especializada como
metadados), tais como: datum horizontal da
representao espacial, condies climticas do perodo
de amostragem, acurcia do equipamento empregado,
preciso no posicionamento da estao, etc.
A Anlise Espacial, por seu turno, refere-se ao
reconhecimento e quantificao dos relacionamentos
entre as observaes no plano espacial. Ou seja, a partir
da combinao de dados efetuada na etapa de
integrao pode-se buscar a criao de hipteses
cientficas baseadas na avaliao das medidas obtidas,
de seus relacionamentos e, por fim, indicar caminhos
adicionais a serem explorados. Essa etapa deve constituir
o ponto de chegada de uma investigao sobre dados
espacialmente dependentes.
Desta forma, as diferentes tcnicas de anlise disponveis
devem ser empregadas na identificao dos eventos e
processos que se encontram escondidos em uma base
de dados. O ramo do conhecimento que se dedica ao
desenvolvimento e aplicao de tcnicas de Anlise
100
Espacial reconhecido por vrias terminologias,
inexistindo consenso sobre qual a mais adequada dada
sua estruturao recente. Geotecnologias,
Geoprocessamento, Geomtica, Geoinformao e
Anlise da Informao Espacial so termos usualmente
empregados em relao ao processo de aquisio e
manipulao de dados espacialmente dependentes.
De modo geral, tais tecnologias se agrupam em torno
de Tecnologias de Captura (GPS, Sensoriamento Remoto
areo e orbital, sistemas de telemetria, etc.), Tecnologias
de Integrao e Anlise (Sistemas de Informao
Geogrfica; Sistemas de Bancos de Dados Relacionais;
sistemas dedicados a Anlises Geoestatsticas, Sistemas
de Apoio Tomada de Deciso, etc.) e Tecnologias de
Disseminao (Cartografia Digital; visualizao de mapas
na Internet, etc.).
O sistema de posicionamento global (Global Positioning
System - GPS) se encontra plenamente integrado s
diferentes reas das cincias naturais que lidam com dados
espaciais. Particularmente aps o fim da degradao
intencional do sinal no ano de 2000 (a Selective
Availability - SA), que tornou possvel a obteno de
coordenadas com preciso dez vezes maior - atualmente
da ordem de 10 m em receptores de navegao - as
possibilidades de emprego no mapeamento de stios de
cultivo e a localizao de pontos amostrais em esturios
ampliaram as possibilidades de uso em estudos costeiros.
A captura de dados a partir de Sensoriamento Remoto
tambm j encontra-se bem disseminada em
oceanografia costeira e aqicultura costeira (ver, a ttulo
de exemplo, Populus et al., 1995; Bonetti, 1996;
Dahdouh-Guebas et al., 2002; Beltrame 2003; Dwivedi
& Kandrika, 2005) dada a boa capacidade de sntese
espacial que permitem as fotos areas e imagens de
satlite. Com o lanamento de sensores de alta resoluo
espacial, como o Ikonos e Quickbird, que geram imagens
com pixel (o menor elemento da imagem) da ordem de
um metro ou menos, novos horizontes se abriram para
o mapeamento detalhado das unidades de cultivo. Em
escala regional, o emprego de sensores associados aos
satlites LANDSAT, SPOT e CBERS, entre outros,
oferece uma viso espacial sintica, permitindo a
aquisio de dados sobre o uso do solo, cobertura vegetal
e qualidade da gua, inclusive possibilitando a obteno
de sries temporais representativas de diferentes
fenmenos costeiros (Bonetti, 2000).
Complementando as possibilidades de obteno de
dados de interesse de modo rpido e com baixo custo,
cada vez mais tm sido disponibilizadas na Internet bases
cartogrficas (cartas topogrficas e cartas nuticas, alm
de mapas temticos) e censitrias em meio digital. Alguns
desses produtos possuem escala adequada para servir
de base para um estudo costeiro, no qual diferentes temas
podem ser adicionados e integrados em um SIG.
SISTEMAS DE INFORMAO GEOGRFICA
Dentre as diversas geotecnologias disponveis, os SIGs
constituem o principal elemento de aglutinao dos
esforos de Integrao de Dados e Anlise Espacial, pois
so adequadamente estruturados para incorporar muitas
das tecnologias anteriormente descritas. Os SIGs
dedicam-se primariamente manipulao de dados
espacialmente endereados. A partir de sua converso
em estruturas reconhecveis em ambiente computacional
possvel a obteno de snteses e predies de padres
espaciais atravs do emprego de diferentes estratgias
de anlise matemtica.
Um SIG o conjunto integrado de hardware, software,
dados espaciais e procedimentos estruturados para
adquirir, armazenar, manipular, resgatar, analisar, exibir
e emitir relatrios relativos a dados de entrada
georreferenciados. Segundo Nath et al. (2000),
idealmente a estruturao de um SIG deve contemplar
as seguintes fases: identificao das necessidades do
projeto, formulao de especificaes, seleo e
desenvolvimento do instrumental analtico, localizao
das fontes de dados, organizao e manipulao da
entrada de dados, anlise de dados e avaliao dos
resultados. Vrias publicaes tm se dedicado ao
detalhamento das caractersticas desta tecnologia,
podendo-se destacar as contribuies de Burrough
(1986); Bonham-Carter (1994); Fortheringham &
Rogerson (1995); Burrough & McDonnell (1998) e
Breman (2002).
Utilizando os conceitos anteriormente propostos, um SIG
possibilita que dados espaciais sejam transformados em
informao, facilitando a aquisio do conhecimento,
atravs de mdulos que operam diferentes tcnicas de
anlise, como cruzamentos e operaes algbricas e
estatsticas (reclassificao, gerao de mapas de
distncia, anlises de superfcie e modelagem digital de
terreno, aplicao de lgicas booleana e fuzzy, avaliao
multicritrio, etc.). razovel considerar-se, ainda, que
a aplicao de SIG pode fomentar inclusive o
desenvolvimento da cultura, uma vez que atravs da
visualizao de dados e informao, tem-se a difuso
do conhecimento. Os benefcios usualmente associados
ao emprego desses sistemas no estudo integrado de reas
costeiras so: (1) habilidade de manipulao de amplas

bases de dados oriundas de fontes diferentes; (2) apoio
no estabelecimento de padres para o intercmbio de
dados e implementao de bases compartilhadas e (3)
disponibilizao de alternativas de modelos para a
gerao de cenrios espaciais para testes e comparao atribuindo-lhes pesos diferenciados em funo de sua
de hipteses.
Em aqicultura costeira, o trabalho pioneiro no emprego
desta tecnologia foi apresentado por Kapetsky et al.
(1987), que elaboraram um ensaio de carter didtico
aplicado ao litoral da Costa Rica. Desde ento, diversos
autores dedicam-se ao tema, merecendo destaque a
ampla reviso sobre a aplicao de SIG em aqicultura
costeira apresentada por Nath et al., (2000). No Brasil,
podem ser destacados os estudos acadmicos
apresentados por Scott & Ross (1998), Leal (2000),
Beltrame (2003), Freitas (2003), Scott (2003), Seifert
(2003), Barroso (2004) e Poersch (2004), que em maior
ou menor grau empregaram SIGs em suas pesquisas.
Embora a gama de possibilidades no uso de SIG em
aqicultura costeira seja ampla, os trabalhos
desenvolvidos normalmente restringem-se seleo de
stios para cultivo, sendo raro seu emprego, por exemplo,
no monitoramento ambiental (Simms, 2002). Uma
possvel explicao seria o fato do esforo atual, em
termos aplicados, estar mais voltado ao ordenamento
com vistas identificao de alternativas de expanso
ambientalmente vivel, sendo secundria a preocupao
com o aperfeioamento de estratgias de anlise de
dados oriundos de monitoramento e previses de
comportamento dos cultivos.
A seleo de stios consiste no reconhecimento de reas
que so econmica, social e ambientalmente adequadas
e disponveis para uma dada prtica comercial (McLeod
et al., 2002). A definio de unidades espaciais que
atendam requerimentos especficos para o cultivo de uma
determinada espcie funo da identificao do maior de gua doce, tempo de residncia, etc.), tipo de solo/
nmero de fatores positivos, do menor nmero de fatores
negativos e da inexistncia de aspectos restritivos
(Buitrago et al., 2005). Deve-se, assim, considerar
preliminarmente os critrios que definem a aptido para
um determinado cultivo e os fatores que o qualificam.
O fator (factor) a varivel que condiciona de modo
positivo ou negativo a aptido para o uso considerado,
sendo usualmente representado como uma medida
contnua que indica maior ou menor favorecimento para
cada unidade espacial. Uma restrio (constraint), em
contrapartida, estabelece uma limitao ao uso de
determinada rea (pela presena de uma unidade de
conservao restritiva ou canal de navegao, por
exemplo), indicando impedimento legal ou natural para
101
a implantao de um stio. Diferentemente dos fatores,
restries so do tipo sim ou no (dados binrios).
Na anlise das reas mais adequadas para a implantao
de um stio de cultivo, os fatores podem ser cruzados
importncia relativa. O resultado ento espacializado
na forma de um mapa de aptido. Nesta etapa, tem sido
valorizado na literatura o uso de uma tcnica de anlise
multicritrio conhecida como AHP (Analytical Hierarchy
Process), disponvel em vrios sistemas de
geoprocessamento (Laaribi, 2000). O produto final
habitualmente indica as reas com maior e menor
adequao ao uso proposto, assim como aquelas onde
o desenvolvimento da atividade no adequado (ver
Beltrame & Bonetti, 2007, captulo 12 deste volume).
O uso de modelos analticos que possuem como entrada
mapas temticos tem apresentado tradicionalmente bons
resultados sobre a aptido de reas para o cultivo de
organismos marinhos. Isso porque, conforme lembram
Nath et al. (2000), a componente espacial indispensvel
ao planejamento e implantao de uma atividade de
aqicultura costeira. Afinal, de um lugar para outro,
podem ocorrer variaes entre as componentes biofsicas
e scio-econmicas que favorecem ou impedem sua
sustentabilidade.
Na prtica, mapas temticos representativos das variveis
selecionadas so estruturados em uma base
georreferenciada de modo a permitir a aplicao de
regras de cruzamento entre as camadas (layers) a partir
de critrios pr-definidos. Os inmeros critrios passveis
de ser contemplados podem ser agrupados em temas
associados qualidade da gua (temperatura, salinidade,
pH, oxignio dissolvido, turbidez, nutrientes, poluentes,
etc.), disponibilidade de gua (distncia para captao,
distncia para a disposio de efluentes, volume sazonal
substrato (permeabilidade, textura, compactao, pH,
etc.), fisiografia (altitude, profundidade, grau de
exposio aos agentes hidrodinmicos, etc.),
caractersticas climticas (vento, chuva, temperatura
mdia anual, etc.), aspectos scio-econmicos (demanda
do produto, distncia de centros de beneficiamento e
consumo, sistema virio, etc.) e legais (unidades de
conservao, recuos mnimos, plano diretor, etc.).
A combinao entre esses mapas temticos (ou planos
de informao) pode ser feita adotando-se algumas entre
as vrias alternativas analticas disponveis nos pacotes
SIG. Segundo Nath et al. (2000), as mais usuais so:
operadores aritmticos, classificadores, cruzamentos
simples e ponderados, anlises de vizinhana, anlises
102
de conectividade, modelos hierrquicos e sistemas de
apoio tomada de deciso. Os fundamentos tericos
relativos a essas tcnicas podem ser encontrados em
Burrough (1986), entre outros.
Assim, os mapas de aptido resultantes levam em conta
requisitos favorveis ou no (fatores) e impeditivos
(restries), que so analisados de forma escalonada e
ponderada. Com base nesses produtos so gerados
subsdios que podem ser utilizados pelos tomadores de
deciso para o planejamento responsvel quanto
implantao e desenvolvimento do cultivo de
organismos marinhos.
Alm dos trabalhos desenvolvidos na primeira fase de
uso do SIG em aqicultura, exemplos recentes dessa
abordagem podem ser encontrados em Mcleod et al.
(2002), Prez et al. (2003), Salam et al. (2003), Giap et
al. (2005) e Buitrago et al. (2005). Em um tema de
contato com a aqicultura costeira, Tseng et al. (2001)
tambm adotaram o mesmo procedimento na seleo
de reas para a implantao de recifes artificiais.
PERSPECTIVAS FUTURAS: RUMO TERRA DIGITAL
As atuais possibilidades de uso de tecnologias de
informao espacial so bastante promissoras e
apresentam boa aplicabilidade em pesquisas relacionadas
ao manejo de recursos naturais. Todavia, temas de ponta
como modelagem ambiental e sistemas de apoio tomada
de deciso ainda no encontram-se suficientemente
presentes nas pesquisas publicadas. Particularmente no
planejamento e ordenamento da aqicultura costeira, a
penetrao de Geotecnologias bastante restrita fora dos
crculos acadmicos, sendo que a atividade poderia se
beneficiar mais amplamente desse instrumental. Vrias
so as possveis causas, podendo ser sumarizadas,
segundo Nath et al. (2000) em: (1) pouca valorizao da
tecnologia por parte dos tomadores de deciso, (2)
compreenso limitada dos princpios e metodologias
associados ao SIG, (3) suporte administrativo inadequado
para assegurar a continuidade de um programa de
geoprocessamento nas organizaes e (4) pequenos nveis
de interao entre o analista de SIG, os especialistas
temticos e os usurios finais da tecnologia.
No incio da dcada de 90, Ross et al. (1993) atriburam
falta de dados pretritos referentes aos ecossistemas
costeiros utilizados para os cultivos a principal dificuldade
na utilizao de SIG em aqicultura. Tal limitao ainda
permanece, mas tem se tornado cada vez menos restritiva
dada a ampliao de fontes e tcnicas de aquisio de
dados. Ainda assim, o uso de SIG e demais geotecnologias
est aqum dos atuais recursos disponveis. Corroborando
essa afirmao, deve-se considerar a disponibilidade de
softwares de geoprocessamento de domnio pblico (alguns
inclusive em Portugus), a existncia de bases cartogrficas
em meio digital, o barateamento dos receptores GPS e de
equipamentos de coleta de dados ambientais e a atual
capacidade de processamento e armazenamento de dados
em plataformas computacionais de baixo custo.
A base do problema parece estar, portanto, na pequena
disseminao desses recursos ao longo da formao dos
pesquisadores. Atualmente o hardware e software
necessrios para anlise espacial esto facilmente
acessveis, mas persiste a limitao de pessoal capacitado
para o seu emprego. Pode-se dizer que a restrio est no
peopleware. O principal entrave, a nosso ver, o
pequeno contato que os alunos de graduao tm, no
pas, com disciplinas como Geoprocessamento, Sistemas
de Informao Geogrfica e Sensoriamento Remoto.
Assim, apesar de presente, a tecnologia e suas possveis
aplicaes no so efetivamente conhecidas na fase de
construo do instrumental profissional.
A expectativa otimista que, no futuro prximo, o SIG
deixe de ser apenas um instrumento de anlise para se
transformar tambm em um instrumento de troca de
dados e comunicao cientfica, o que disseminaria
amplamente sua utilizao. Esforos atuais quanto
normatizao e padronizao de formato tm crescido,
podendo-se destacar a preocupao com a atribuio de
contedo semntico aos termos presentes em uma base
de dados. Esse processo refere-se construo de
ontologias, categorias fundamentais para o garimpo de
dados. Uma ontologia composta por um conjunto de
termos que descrevem um domnio particular, as relaes
entre si e as regras que governam essas relaes. Em uma
ontologia, eventos conferem um papel para as
componentes que participam de sua ocorrncia atravs
de uma tabela que permite a avaliao, por parte do
sistema, do significado dessas componentes.
O mais recente exemplo de revoluo na forma de
interao das pessoas com dados espaciais teve incio em
meados de 2005, com o lanamento do Google Earth,
atualmente o mais popular mecanismo de visualizao
de imagens e modelos de terreno da superfcie do planeta
(Butler, 2006). Esse recurso faz parte de um conjunto de
ferramentas disponveis na Internet que recriam
gratuitamente, em ambiente digital, o planeta Terra em
trs dimenses. So os chamados Virtual Globes que,
alm do Google Earth, tambm foram estruturados pela
Nasa (World Wind) e outras empresas comerciais.

Alm da visualizao de reas de interesse, muitas delas
disponveis em resoluo espacial de ordem sub-mtrica,
tais mecanismos permitem o acompanhamento de sistemas
rastreadores (destinados, por exemplo, anlise de
processos migratrios ou posicionamento de sistemas de
coleta de dados), a publicao de pontos de amostragem
e de campos de distribuio de descritores oceanogrficos,
facilitando assim a identificao de seus relacionamentos
espaciais. Tais recursos permitiro, por exemplo, que bases
espaciais disponibilizadas por diferentes grupos de pesquisa
sejam visualizadas e integradas em tempo real,
possibilitando o levantamento de hipteses baseadas na
anlise comparativa de superfcies disponveis on line,
Para breve espera-se a incorporao, nos SIGs comerciais,
de recursos de publicao de dados como uma
componente espacial adicional de um Virtual Globe, ou
seja, uma nova camada georreferenciada associada s
imagens 3D disponveis. Uma vez estabelecido o processo
de integrao, esse procedimento poder ser repetido
inmeras vezes, de modo a facilitar o compartilhamento
de todo um conjunto de dcadas de amostragem.
Assim, espera-se que a curto prazo seja habitual o uso de
um mecanismo desses para a identificao e
poligonalizao de unidades produtivas, plotagem de
viveiros ou estruturas monitoradas (cujas coordenadas
tenham sido adquiridas com um GPS), determinao da
distncia at o ponto de captao, associao de uma base em geotecnologias. Tese de Doutorado, Programa
fotografia area histrica para a avaliao da evoluo
do uso da terra e plotagem de sadas cartogrficas para
apresentao aos produtores e ao poder pblico. Vale
ressaltar que tais recursos j encontram-se disponveis para
serem utilizados de imediato e sem custo..
CONSIDERAES FINAIS
Indubitavelmente uma postura crtica imprescindvel
para que os resultados de uma anlise baseada em
geoprocessamento sejam considerados vlidos e no se
deve fazer uma apologia irrestrita a tais sistemas. Exemplos
mostram que o entusiasmo na aplicao de SIGs sem o
devido reconhecimento de suas limitaes algumas vezes
conferem-lhe um grau excessivamente elevado de
autoridade e credibilidade, que pode gerar inconsistncias.
A soluo de um problema por meio de geotecnologias deve
ser vista como diretamente dependente dos eixos que
representam as potencialidades da base de dados, a
capacidade de anlise do sistema e o conhecimento cientfico
do pesquisador acerca do fenmeno estudado. Assim, um
slido conhecimento pode no permitir a comprovao de
103
uma hiptese sem dados consistentes, da mesma forma que
uma boa base de dados no possibilitar a sntese precisa
sobre um determinado fenmeno sem o emprego de
instrumentos analticos adequados.
Reafirma-se neste ensaio, a ttulo de concluso, a
necessidade das ferramentas analticas acompanharem
a gerao e disponibilizao de crescentes volumes de
dados cientficos. Entretanto, tal desenvolvimento
somente lograr xito se associado a um esforo de
formao e reciclagem dos pesquisadores quanto ao
uso dessas tcnicas. A expectativa que os Virtual
Globes popularizem a Anlise Espacial de dados em
computador e estimulem pesquisadores a utilizar os
recursos mais sofisticados disponveis em SIGs. Talvez
esse seja um dos caminhos para a almejada integrao
entre pesquisa bsica e aplicada, to necessria
aqicultura costeira.
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 CAPTULO 12

SELEO DE STIOS PARA O CULTIVO DE CAMARES MARINHOS EM SANTA

CATARINA COM APOIO DE UM SISTEMA DE INFORMAO GEOGRFICA
Elpdio Beltrame & Jarbas Bonetti

RESUMO: Com base em informaes cartogrficas pretritas e obtidas por sensoriamento remoto e levantamentos de campo,
foi estruturado um Sistema de Informao Geogrfica (SIG) para a seleo de reas aptas ao desenvolvimento da carcinicultura
na regio do Complexo Lagunar, localizado no Sul do Estado de Santa Catarina. Realizou-se o estudo em documentao
obtida na escala de 1:50.000. Os critrios utilizados na classificao das reas foram: disponibilidade de gua salgada, facilidade
de captao e drenagem da gua, topografia, tipos de solo, vegetao e uso do solo e restries legais. Com a estruturao das
camadas temticas em um SIG foi possvel quantificar as reas com aptido para o desenvolvimento da carcinicultura no
municpio de Laguna. Como resultado final foi proposto um mapa de zoneamento para a atividade onde 1.714 ha foram
classificados como reas aptas com baixa restrio, 3.040 ha como aptas com mdia restrio e 388 ha como aptas com alta
restrio. Estima-se que, em mdia, at 50% da rea total das propriedades podero ser aproveitadas como rea til de cultivo.
O restante corresponde s reas de reserva legal, afastamentos, preservao permanente, canais de recirculao e tanques de
tratamento de efluentes.
PALAVRAS-CHAVE: anlise espacial, sistemas de informaes geogrficas, carcinicultura, seleo de stios, aqicultura.

ABSTRACT: Site selection for shrimp farming in Santa Catarina State using Geographic Information Systems.
Based on previous cartographic information, field investigation and Remote Sensing data a Geographic Information System
(GIS) was built for site selection of shrimp culture development at the Complexo Lagunar (Santa Catarina State, Brazil). To
select the areas the study focused on the scale of 1:50.000. The used criteria to classify the areas were: salt water availability,
facility of water intake and adequate disposal, topography, soil types, vegetation and land use and legal restrictions. The
creation of layers in a GIS lead to the quantification of areas with suitability for shrimp culture development in Laguna town.
As a final result for this scale a zoning map for the activity was proposed, where 1,714 ha were classified as suitable areas with
low restriction, 3,040 ha as suitable areas with medium restriction and 388 ha as suitable areas with high restriction. It can be
estimated that up to 50% of the total area of the properties could be considered as useful for the built of production ponds,
where the remaining percentage corresponds to areas of legal reserve, spacing, permanent preservation, re-circulation canals
and effluent treatment ponds.
KEYWORDS: spatial analysis, geographic information systems, shrimp farming, site selection, aquaculture.

INTRODUO pequenas propriedades, como resultado do

No Estado de Santa Catarina a atividade de cultivo de
camares marinhos tomou novo impulso a partir dos
excelentes resultados obtidos com a introduo do
camaro Litopenaeus vannamei no ano de 1998. Esse
bom desempenho estimulou uma importante expanso
da rea de cultivo, que cresceu de 24,7 ha em 1998
para 296 ha em 2000 e 1480 ha em 2004. No incio de
2004 foi identificada no Estado de Santa Catarina a
presena do vrus da Mancha Branca, WSSV (White Spot
Sndrome Vrus) ocasionando grandes perdas financeiras
aos produtores, o que paralisou a ampliao de novas
unidades de produo. Como conseqncia, a rea total
ficou praticamente estvel em 2005 com ampliao de
apenas 60 ha e uma diminuio do volume de produo
de 4.250 para 2.800 toneladas.
As fazendas em Santa Catarina se caracterizam por serem
direcionamento dado pelo Programa Estadual para o
Desenvolvimento do Cultivo de Camares (PEDCC), que
tem realizado aes para a organizao e principalmente
o treinamento dos recursos humanos.
O crescimento acelerado da atividade sem o devido
planejamento e, principalmente monitoramento,
acompanhados de assistncia tcnica e treinamento
adequados, pode proporcionar conseqncias irreparveis
e conflitos desnecessrios s comunidades. Considerando-
se a diminuio da importncia econmica da pesca na
regio do Complexo Lagunar, fundamental a busca de
alternativas para dinamizar a economia e gerar empregos.
Neste sentido deve-se considerar a expanso da
carcinicultura como uma alternativa de gerao de emprego
e renda para a populao.
O planejamento, envolvendo o zoneamento pertinente
a cada micro regio e o prprio projeto de engenharia
108
de cada unidade de produo, independentemente do
seu tamanho, indicado pela FAO (GESAMP, 2001)
como uma forma de evitar conflitos e atingir a
sustentabilidade.
O conhecimento preliminar das unidades ambientais
pode ser obtido, entre outras alternativas, atravs do
processamento de imagens de satlite e da interpretao
de aerofotos, apoiadas em levantamentos de campo,
visando a elaborao de cartas temticas. Tais cartas,
por sua vez, resultam do cruzamento desses dados com
informaes obtidas de documentos cartogrficos pr-
existentes, podendo-se utilizar para tal um Sistema de
Informao Geogrfica (SIG). Desta forma possvel a
criao de uma base de informaes georreferenciadas,
uma coleo de camadas ou Planos de Informao (Pis),
que possibilitam a anlise ambiental em sistemas
computacionais (ORegan, 1996). A adoo dessa
estratgia de integrao permite que se utilize a
potencialidade analtica do Geoprocessamento na
seleo das reas aptas ao cultivo de camares marinhos.
A abordagem proposta permite eliminar as reas de
conflito ou imprprias e assegurar que a carcinicultura
local possa oferecer os benefcios scio-econmicos e
estabelecer as bases para a sustentabilidade ambiental
da atividade.
Ao justificar a necessidade do planejamento, salienta-se
que o zoneamento apenas uma parte do
encaminhamento da atividade para a sustentabilidade na
plenitude do seu conceito. Outros campos do
planejamento, como a engenharia das unidades
individuais de produo, a adoo de cdigos de conduta
pelos produtores, a educao e o treinamento dos
envolvidos e o contnuo monitoramento das fazendas e
seu entorno, constituem aes que em nenhuma hiptese
podem ser dissociadas (GESAMP, 2001).
Neste sentido, o emprego de Geotecnologias pode ser
visto como uma alternativa eficiente para a seleo e o
monitoramento das reas de cultivo. Segundo Bonetti
(2000) o Sensoriamento Remoto e o SIG apresentam
variadas possibilidades de aplicao no estudo de
ambientes costeiros, a exemplo das atividades de
aqicultura.
Como fonte primria de dados, o Sensoriamento Remoto
pode auxiliar na obteno de informaes de natureza
distinta de interesse para a carcinicultura: uso do solo,
cobertura vegetal, qualidade da gua, temperatura, etc.
(Meaden & Kapetsky, 1991; Populus et al., 1995). Mais
voltado integrao e o relacionamento entre os dados,
os Sistemas de Informao Geogrfica (SIG) permitem a
gerao de modelos que propem uma determinada
distribuio espacial a partir do cruzamento de diferentes
critrios. Estes sistemas podem combinar imagens de
satlite e mapas digitais com bancos de dados,
conferindo uma maior capacidade de visualizao e
anlise das relaes espaciais, que devem ser
consideradas quando da deciso do uso dos recursos
naturais. Kapetsky et al. (1987, 1988 e 1990). Meaden
et al. (1991) e Ali et al. (1991) sugerem alguns critrios
para seleo e avaliao de reas para o
desenvolvimento de aqicultura com base em SIG. Os
fatores considerados relevantes por esses autores foram:
qualidade e quantidade de gua, temperatura da gua,
disponibilidade de gua do lenol fretico, altimetria,
precipitao, proximidade dos recursos e dos cursos de
gua, custo da terra, acesso a rodovias e proximidades
aos mercados. A esta lista pode-se acrescer outros fatores
tais como o tipo de solo, acesso disponibilidade de
sementes e ou alevinos, riscos de inundao, etc.
O presente trabalho busca a integrao de variveis
espaciais, com base em tcnicas de Geoprocessamento,
visando o desenvolvimento de uma metodologia para
a seleo de reas adequadas ao cultivo de camares
marinhos.
CARACTERIZAO DA REA DE ESTUDO
O trecho sobre o qual se realizou a anlise espacial tem
como rea de abrangncia os limites polticos do
Municpio de Laguna, situado no setor costeiro sul do
Estado de Santa Catarina. O municpio de Laguna foi
selecionado para a realizao do estudo por este ser o
principal plo de produo de camares em Santa
Catarina. O Complexo Lagunar, feio hdrica de maior
expresso local, encaixa-se sobre uma extensa plancie
costeira arenosa e compreende um conjunto de
drenagens que convergem para um sistema lagunar
formado por vrias lagunas, ocupando uma rea total
de 22.788 Km2. Neste conjunto, destacam-se as lagunas
de Santo Antonio (com uma rea de 33,85 Km2), Imaru
(86,32 Km 2), Mirim (63,77 Km 2 ), Santa Marta e
Camacho/Garopaba do Sul (22,94 Km2). Destas, apenas
as lagunas de Santo Antonio e a do Camacho possuem
comunicao direta com o mar. Estes corpos lagunares
tm sua formao associada aos processos de
transgresso e regresso do nvel do mar durante o
Quaternrio. O efeito dessa origem nas condies
oceanogrficas das lagunas faz-se notar em suas baixas
profundidades, tipo de sedimento e na composio
qumica de suas guas.

Quanto s caractersticas morfolgicas decorrentes da
segmentao da forma original alongada e paralela
linha de costa, so encontrados basicamente dois tipos
de lagunas na rea: (1) as de profundidade mdia e ainda
interligadas (como o Caso da Lagoa de Santo Antonio/
Imaru / Mirim e da Lagoa do Camacho/Garopaba do
Sul) e as lagunas rasas (ou de banhado), com
profundidades inferiores a 2 m e isoladas, j em processo
avanado de colmatao e assoreamento (Lagoa do
Ribeiro e de Santa Marta). O assoreamento destes
corpos dgua influenciado pela migrao e transporte
de sedimento das dunas (funo da exposio das
lagunas direo predominante do vento), como o
caso da Lagoa de Santa Marta, e/ou pela expanso da
vegetao marginal e de fundo (Lagoa do Ribeiro).
A diversidade de ecossistemas e a extenso espacial dos
mesmos fazem desta rea um plo potencial para o
desenvolvimento de inmeras atividades, muitas delas
conflitantes entre si industriais, porturias, pesqueiras
e tursticas o que a coloca numa posio prioritria
quanto necessidade de planejamento e utilizao
racional de seus recursos naturais.
Para a identificao das categorias de uso do solo atual
do municpio de Laguna realizou-se fotointerpretao
de aerofotos obtidas em abril de 2002 em escala
1:20.000, seguida de checagem em campo. Identificou-
se as seguintes categorias e seus respectivos percentuais
de ocupao: campos secos/agricultura (reas drenadas)
32,5%; vegetao de dunas 19,5%; banhados (reas
encharcadas permanentemente) 13,9%; campos
midos/agricultura (reas mal drenadas) 13,9%;
vegetao arbrea 9,2%; urbanizao 6,5%; dunas
3,2%; aqicultura 2,2%; manguezal 0,7%; solo
exposto 0,5%. As reas ocupadas por campos secos/
agricultura e campos midos/agricultura esto
delimitadas por drenagens artificiais e naturais, como
tambm por taludes de proteo contra a entrada de
gua. So utilizadas para pastagens, rizicultura,
agricultura de subsistncia ou mantidas com capoeirinha.
A expanso destes usos definida pelas obras de
drenagem locais. Obser va-se uma vegetao
predominantemente alterada pelas atividades
agropecurias em estgios iniciais de sucesso vegetal.
As condies de regenerao natural so inicialmente
dificultadas pelas condies edficas, seguidas pelas
condies climticas.
A partir da dcada de 50 a rede hidrogrfica do
municpio passou a sofrer alteraes que levaram
retilinizao dos cursos dgua e construo de canais
e diques, atravs da iniciativa privada e institucional.
109
Tais medidas destinaram-se diminuio das reas de
banhado, disponibilizando-as para a agricultura,
especialmente para o cultivo de arroz irrigado.
A principal bacia hidrogrfica da regio formada pelo
Rio Tubaro e afluentes, sendo este o maior contribuinte
do aporte fluvial no Complexo Lagunar. Com as obras
de dragagem e retificaes realizadas durante a dcada
de 80, intensificou-se o seu fluxo em direo poro
final da Lagoa de Santo Antonio, o que parece ter
reduzido sua influncia junto s lagoas localizadas a
montante da sua desembocadura.
MATERIAL E MTODOS
Bases tericas
Os critrios utilizados para a identificao de reas com
potencial para a implantao de atividades de
aqicultura podem ser definidos seqencialmente em
trs diferentes escalas espaciais: Escala Regional,
empregada na pr-seleo de stios, nela devem
utilizados dados espaciais genricos e de baixo custo de
aquisio nos temas hidrologia, relevo, cobertura vegetal,
unidades de conservao e aspectos scio-econmicos;
Escala Local, nesta escala especificam-se reas
adequadas ao cultivo utilizando critrios similares, mas
com maior detalhamento espacial, obtidos em fontes
especficas e/ou refinados por controle de campo; - Escala
de Implantao (alocao final dos stios), nesta escala
deve-se incluir levantamentos e investigao detalhadas
nos stios de interesse, sendo necessrio um controle
cadastral das provveis unidades. Tal abordagem foi
originalmente proposta por Kapetsky et al. (1988) e
adotada por McLeod et al. (2002). O detalhamento
metodolgico e os critrios adotados para estas escalas
em Santa Catarina foram abordados por Beltrame &
Bonetti (2000).
O trabalho pioneiro sobre a aplicao do SIG em
aqicultura foi elaborado por Kapetsky et al. (1987)
em um ensaio aplicado ao litoral da Costa Rica. As
principais vantagens apontadas quanto ao uso dessas
tcnicas de anlise relacionam-se possibilidade de
combinao de infor maes espaciais para o
monitoramento de reas onde a aqicultura j
encontra-se implantada ou para a determinao de
locais potenciais para seu desenvolvimento (seleo de
stios). Estes sistemas permitem o armazenamento de
dados de natureza distinta, em uma base
georreferenciada, possibilitando o relacionamento entre
distintos planos de informao (por exemplo:
110

precipitao, topografia, solo, temperatura da gua,
salinidade, etc.) de forma que pode-se obter uma
anlise integrada dessas variveis. Na continuidade dos
ensaios sobre o tema, Kapetsky et al. (1988), utilizaram
um SIG para realizar o inventrio das reas viveis para o
cultivo de bagre em Louisiana - EUA. Ross et al. (1993),
recomendaram a utilizao de SIG como apoio
localizao adequada da atividade de cultivo de salmes
na Esccia. Scott & Ross (1998) propuseram uma
metodologia de avaliao espacial para a localizao de
reas potenciais para o cultivo de mexilhes na Baa de
Sepetiba, Rio de Janeiro. Outros exemplos de estudos
foram realizados no Golfo de Nicoya - Costa Rica
(Kapetsky et al., 1987); em Johor, na Malsia (Kapetsky,
1988) e no Paquisto (Ali et al., 1991). Merece ainda
destaque a ampla sntese sobre a aplicao de SIG em
maricultura realizada por Nath et al., (2000). Na linha
de seleo de stios para o cultivo, foram publicados
recentemente trabalhos elaborados por Prez et al.
(2003), Salam et al. (2003), Giap et al. (2005) e Buitrago
et al. (2005). A partir da literatura consultada, e baseada
na eleio de uma escala de trabalho adequada aos
objetivos propostos (cuja base cartogrfica encontra-se
em 1:50.000), foram definidos os critrios a serem
utilizados no presente estudo visando a proposio de
uma estratgia para o zoneamento dos stios mais
adequados ao cultivo de camares marinhos.
PROCEDIMENTO METODOLGICO GERAL
O roteiro metodolgico geral, com destaque para a Escala
Local, priorizada na pesquisa, est indicado na Figura 1.
Os resultados obtidos para as demais escalas (Regional e
de Implantao) podem ser obtidos em Beltrame (2003).
O material utilizado foi constitudo por imagens de satlite
LANDSAT-7, cartas topogrficas do IBGE (escala
1:50.000), fotos areas adquiridas na escala 1:20.000 e
levantamentos de campo. Os critrios selecionados para
esta escala foram: topografia, vegetao e uso atual do
solo, restries legais, distncia da gua salgada para
abastecimento dos viveiros, distncia da drenagem para
escoamento dos viveiros, cobertura pedolgica e qualidade
da gua para o cultivo (Figura 02). Para cada camada foram
identificadas reas associadas a diferentes graus de aptido
para os critrios: distncia para abastecimento, distncia
para drenagem, cobertura pedolgica e qualidade de gua
salgada (obtida a partir da elaborao de um ndice
hidrolgico; Beltrame et al., 2004). Por sua vez, os critrios
topografia, vegetao e uso do solo e restries legais

Roteiro Metodolgico
Base de dados Definies Estruturas dos Anlise e Resultados e
terico- Planos de Informaes Processamento Anlise
metodolgicas

Conjunto de reas
Etapa 1 - Escala Regional
viveis
Seleo
de
Etapa 2 - Escala Local Topografia
stios T
para o R Vegetao e
A uso do solo
cultivo B
A
de Imagens de L
Restrio
legal
Modelos
de
camaro satlite e
fotografias areas
H
O
Seleo
reas com
Redefinio dos Cobertura
aptido
marinho critrios de D
pedolgica

no sul escolha das reas E

Disponibilidade de
Base cartogrfica
do Esc. 1:50.000 C
gua salgada
A
Estado M Distncia da
drenagem
de Carta IBGE
Esc. 1:50.000 +
P
O
Santa Imagem Distncia do rea
LANDSAT PAN abastecimento escolhida
Catarina

Etapa 3 - Escala de implantao Implantao das

fazendas

Figura 1. Roteiro metodolgico geral adotado, com detalhamento da Escala Local.


atuaram como fatores restritivos, classificando trechos
diretamente como aptos ou imprprios. A integrao,
espacializao e relacionamento entre as sete camadas foi
feito atravs do software ArcView 3.2. Os polgonos obtidos
foram primeiramente transformados em imagens matriciais
(raster) para facilitar as operaes matemticas. Neste
processo, cada pixel manteve o valor da classe vetorial a
partir da qual foi formado. A operao algbrica entre os
pxeis correspondentes de cada plano de informao deu
origem ao mapa final, contendo os resultados do
relacionamento realizado com base em tcnicas de Anlise
Multicritrio (MCE). Nesta representao, os ndices obtidos
foram convertidos para intervalos de classe correspondentes
a diferentes graus de aptido para o cultivo de camares.
RESULTADOS
A seguir so descritos os procedimentos especficos
adotados na gerao dos diferentes planos de
informao (PIs) associados aos temas selecionados. Os
resultados desses processamentos, na forma de mapas,
podem ser vistos na Figura 2.
Topografia
O PI constitudo pela topografia foi formado pelas reas
com altimetria inferior a 6 m, cota esta definida em
funo do custo de energia para bombeamento e riscos
de infiltrao de gua salgada com conseqente
possibilidade de contaminao dos aqferos de gua
doce. A topografia um fator importante para a
implantao das fazendas de cultivo de camares
marinhos. As reas descritas como viveis so aquelas
que apresentam topografia com declividades inferiores
a 2% (levemente inclinado) e uma diferena altimtrica
em relao ao nvel mdio da mar inferior a 6 m. Para
esta varivel foi criado um polgono incluindo as reas
com valores de altimetria entre 0 a 6 m. As reas
superiores a 6 m de altitude foram classificadas como
imprprias para o cultivo de camares recebendo o valor
0. Os polgonos com altitude acima da mar mxima e
at a cota 6 m do nvel do mar receberam valor 1
(prprias), portanto com potencial de uso.
Para o PI formado pelas restries legais foram obtidas
informaes na legislao pertinente e junto aos rgos
ambientais municipais, estaduais e federais. Tomando
como base a distncia de afastamento dos corpos de
gua criou-se uma rea buffer de largura
correspondente ao previsto pela legislao (de 30 a
100 m) indicando as reas excludas por este parmetro.
111
Os polgonos foram igualmente transformados em
imagem raster atribuindo-se os valores 0 para os pxeis
contidos nas reas de afastamento e 1 para os pxeis
contidos nas reas complementares.
Vegetao
O PI cobertura vegetal e uso atual do solo foi criado a
partir da fotointerpretao visual das fotos areas em
escala 1:20.000, apoiada por levantamento de campo
(no terreno e por fotos areas oblquas). Foram excludas,
para fins de implantao de fazendas de carcinicultura,
as reas de preservao permanente, tais como
manguezal, Mata Atlntica e vegetao de restinga
original. Deu-se preferncia s reas j utilizadas por
outras atividades, principalmente agricultura e pecuria,
que se encontram abandonadas ou sub-utilizadas para
atender este critrio. Para formao deste Plano de
Informao, foi efetuada uma reclassificao dos temas,
tendo-se agrupado os tipos de uso de acordo com sua
aptido natural. Foram, assim, criadas duas classes:
prprias (valor 1) e imprprias (valor 0), para a atividade
de carcinicultura. A primeira foi resultado do
agrupamento das classes de uso: campos secos/
agricultura, campos mido/agricultura e solo exposto.
Solos
A cobertura pedolgica foi analisada em profundidades
de at 2 m, permitindo a criao do PI tipo de solos,
que leva em considerao as caractersticas de interesse
para o cultivo (textura e pH do solo) conforme Tabela 1.
A presena de solos turfosos e associados a dunas, por
seu turno, foram considerados restritivos.
Os solos foram classificados segundo o Sistema Brasileiro
de Classificao dos Solos, com a realizao da
fotointerpretao das aerofotos e posterior verificao
em campo.
Segundo Angell (1998), os solos com pH inferior a 4,5
apresentam maior dificuldade para o desenvolvimento
dos camares, principalmente pela alta demanda de
calcrio agrcola aplicados na correo para os nveis
ideais. J os solos com pH acima de 6,0 podem ser
facilmente ajustados. A textura orgnica foi classificada
como imprpria para o cultivo. Os solos argilosos so
considerados como os mais apropriados para o
desenvolvimento do camaro por apresentarem maior
ndice de fertilidade natural e pela capacidade natural
de reteno da gua. A Tabela 2 resume a classificao
utilizada para os intervalos de pH e textura com os seus
pesos correspondentes.
112

Figura 2. Base cartogrfica da rea de estudo, nveis de aptido e restrio dos critrios utilizados e zoneamento das reas
com aptido para o cultivo de camares no Municpio de Laguna - SC.
 113

A pontuao do solo (PS) foi resultado da multiplicao
do peso do intervalo da varivel pH (PI) pelo peso do
intervalo da varivel textura, calculado a partir da
equao 1 e apresentado na Tabela 3.
PS = PIpH*PItextura (equao 1)
Os valores de pontuao do solo (PS) foram plotados
em um grfico encontrando-se assim a equao com o
peso do solo (IS), correspondentes aos intervalos de peso
para caracterstica de cada solo, expresso pela seguinte
equao: IS = (PS)*0,5 (equao 2).
Disponibilidade de gua e drenagem
Para a drenagem, considerou-se como restrio os solos
alagados com dificuldade de escoamento e a viabilidade
de liberao das guas utilizadas nos cultivos para pontos
diferentes daqueles de captao. O conhecimento dos
padres de circulao do Complexo Lagunar e dos corpos
de gua que compem este sistema permitiram identificar
as principais caractersticas de sua dinmica, subsidiando
a anlise desta varivel. Foi dada prioridade para a
drenagem nos ambientes opostos aos pontos de captao,
favorecendo desta forma a diluio dos efluentes nas reas
que naturalmente so providas desta condio. Alm do
ambiente de captao de drenagem, considerou-se a
distncia at eles, haja vista a necessidade e dificuldade
de planejar as drenagens coletivas que cortam diferentes
propriedades (ao esta dependente do cadastro tcnico
das propriedades rurais). Para a criao das reas buffers
de largura, definiu-se os canais e margens das lagoas como
possveis pontos de lanamento da drenagem dos viveiros.
Para a distncia de drenagem utilizou-se as mesmas
distncias do PI referente distncia de abastecimento
da gua, conforme a Tabela 4.
O PI disponibilidade de gua para os cultivos (obtido a
partir da construo de um ndice hidrolgico) utilizou
como base levantamentos de campo realizados sob
diferentes condies, considerando as caractersticas fsico-
qumicas das guas, alm de informaes disponveis na
bibliografia.. Este PI foi formado a partir da identificao
da possibilidade de acesso das reas s guas prprias
para a atividade, baseando-se em critrios como distncia
mxima do ponto de captao e volume disponvel de
acordo com o tamanho da rea a ser selecionada.

Tabela 1. Intervalo de pH e textura para os diferentes tipos de solos classificados no municpio de Laguna (segundo
EMBRAPA, 1999).

Tipo de solo pH Textura

Argissolo Vermelho Amarelo 5,0 5,2 Argiloso
Neossolo Quartzarnico Tpico 5,0 5,3 Arenoso
Neossolo Quartzarnico Hidromrfico 5,2 5,4 Arenoso
Gleissolo Melnico Tpico 4,5 4,8 Muito argiloso
Gleissolo Melnico Quartzarnico 4,8 5,2 Argilo-arenoso
Turfa 5,0 5,5 Textura orgnica

Tabela 2. Classificao do pH e os tipos de textura em intervalos com os pesos correspondentes, de acordo com o grau de
aptido para a carcinicultura.

PH PESO TEXTURA PESO

< 4,0 0 TEXTURA ORGNICA 0
4,0 4,5 1 AREIA DE DUNA 1
4,5 5,0 2 ARENOSO 2
5,0 - 6,0 3 ARGILO-ARENOSO 3
> 6,0 4 ARGILOSO 4

Tabela 3. Pontuao do solo obtida pela multiplicao das classes de solo de acordo com o pH e a textura.

PROPRIEDADE PESO INTERVALO

PH 0 1 2 3 4
TEXTURA 0 1 2 3 4
PONTUAO DO SOLO (PS) 0 1 4 9 16
114

Tabela 4. Classificao do peso dos intervalos para os diferentes pontos de drenagem das guas de cultivo.

AMBIENTE DIFERENTE DA CAPTAO AMBIENTE IGUAL AO DA CAPTAO

DISTNCIA DOS PONTOS DE DRENAGEM PESO INTERVALO DISTNCIA DOS PONTOS DE DRENAGEM PESO INTERVALO

At 1.100 m
De 1.100 a 2.000 m
De 2.000 a 2.000 m
De 2.600 a 3.000 m
> de 3.000 m
4 At 1.100 m 2
3 De 1.100 a 2.000 m 1,5
2 De 2.000 a 2.000 m 1
1 De 2.600 a 3.000 m 0,5
0 > de 3.000 m 0

INTEGRAO DOS RESULTADOS intervalo = 0,2*(valor de salinidade); para salinidades de

20 a 30, peso do intervalo = 0,1*(valor da salinidade) +
O relacionamento destas informaes por meio do SIG 2; e para salinidades 30 a 50, peso do intervalo =
apresentou reas com diferentes graus de aptido ao cultivo -0,2*(valor da salinidade) + 11. Os pesos atribudos a
de camares marinhos. Esta etapa do trabalho procurou cada intervalo de variao de pH foram calculados pelas
avanar na Avaliao Multicritrio (MCE) de reas propcias seguintes equaes: pH entre 5,5 e 8,0 a equao peso =
carcinicultura no Complexo Lagunar do sul de Santa 2* (valor do pH) 11 e pH entre 8,0 e 10, peso = -2,5*
Catarina atravs do emprego de indicadores hidrolgicos (valor do pH) + 25. Como os dados obtidos neste trabalho
de importncia para estabelecer a viabilidade da atividade. foram adquiridos em valores de turbidez (NTU), foi
Assim, na primeira etapa de seleo procurou-se identificar calculada uma equao de regresso, com base em dados
locais cujas condies da gua fossem desfavorveis ao empricos obtidos durante as campanhas de coleta, para
cultivo. Visando obter um ndice Hidrolgico (IH) que compar-los com a concentrao de slidos totais
avaliasse o potencial de aproveitamento das guas, atribuiu- suspensos: material em suspenso = 1,5*valor de
se peso diferenciado s quatro variveis: salinidade, turbidez. Os valores de oxignio dissolvido considerados
turbidez, pH e oxignio dissolvido, escolhidas pela adequados para o desenvolvimento do cultivo de camares
representatividade para o cultivo e em funo da facilidade esto entre 4 - 6 mg/L, sendo que a restrio de
da coleta, que possibilitou o adensamento espao-temporal retardamento de crescimento e estmulo da mortalidade se
da malha de amostragem. A varivel temperatura foi encontram somente nos valores abaixo de 2,0 mg/L.
considerada como tendo intervalo adequado para o cultivo Com a definio do peso da varivel (PV) e do peso do
de camares em todo o sistema, no sendo incorporada intervalo da varivel (PI) multiplicou-se estes valores,
ao ndice. A atribuio de pesos (entre 5 e 1) baseou-se no obtendo-se a pontuao da varivel para cada estao
grau de importncia destas variveis para o (PVE), conforme a equao: PVEvar= PVvar*PIvar. Em
desenvolvimento dos camares marinhos e tambm na seguida, multiplicou-se as pontuaes das quatros
viabilidade de ajuste, quando nos viveiros de cultivo, para variveis, obtendo-se a pontuao final da estao para
condies mais adequadas. Deste modo a salinidade foi a equao: PFE = PVE salinidade*PVEpH*PVE
considerada a varivel de importncia mxima e o oxignio turbidez*PVEoxignio. A pontuao de cada estao pode
menor importncia (neste caso pela facilidade de correo, variar entre 0,0 e 18.750, conforme a Tabela 6. Estes
com aeradores, no ambiente de cultivo). Considerando-se pontos foram redistribudos para valores de 0 a 10 de
amplitude natural no ambiente estuarino foram acordo com a equao IH = 0,8546*(PFE)*0,25,
determinados 6 intervalos de variao para cada criando desta forma o ndice hidrolgico (IH).
propriedade, abrangendo desde seu intervalo timo para Uma dada estao que receba a pontuao 18.750 ser
o cultivo (peso 5) at o limite restritivo das mesmas classificada com aptido mxima (IH=10) para o critrio
(peso 0), conforme Tabela 5. Para cada propriedade foram IH e aquela com pontuao 0, totalmente imprpria
encontradas as equaes da reta que melhor ajustassem (IH=0). Os valores de IH entre 0 e 10 foram agrupados
os valores obtidos em cada estao em uma escala contnua em 5 classes de aptido, apresentadas na Tabela 6. Estas
de peso entre 0 a 5 (Beltrame et al., 2004). informaes foram utilizadas para criar os buffers
Os pesos para a salinidade foram obtidos atravs das correspondentes qualidade da gua no SIG, conforme
equaes: Salinidades de 0 a 20 a equao peso do a Figura 02.
 115

Tabela 5. Classificao dos intervalos estabelecidos para as variveis selecionadas e seus respectivos pesos.

PESO DOS INTERVALOS SALINIDADE pH O2 TURBIDEZ

(PSU) (mg/L) (NTU)
5 20 - 30 ou 30 - 35 8,0 - 8,5 > 7,0 0,0 - 5,0
4 15 - 20 ou 35 - 40 7,5 - 8,0 5,0 - 7,0 5,0 - 20
3 10 - 15 ou 40 - 45 7,0 - 7,5 4,0 - 5,0 20 - 50
2 5 - 10 ou 45 - 50 6,5 - 7,0 3,0 - 4,0 50 - 100
1 0- 5 6,0-6,5 ou 8,5-9,0 2,0 - 3,0 100 - 200
0 0 ? 6,0 ou ? 9,0 < 2,0 > 200
Peso da varivel 5 3 2 1

Tabela 6. Intervalo de classe, valor da classe e peso dos parmetros e valor da pontuao final do ndice hidrolgico (IH),
com as classes de aptido para carcinicultura.

VARIVEIS PESO INTERVALO (PI) PV

Salinidade 0 1 2 3 4 5 (5)
Turbidez 0 1 2 3 4 5 (3)
pH 0 1 2 3 4 5 (2)
Oxignio 0 1 2 3 4 5 (1)

PONTUAO DA VARIVEL PARA CADA ESTAO (PVE) BASEADO NOS VALORES DOS PI INTEIROS
Salinidade 0 5 10 15 20 25
Turbidez 0 3 6 9 12 15
pH 0 2 4 6 8 10
Oxignio 0 1 2 3 4 5
Pontuao Final Estao (PFE) 0 30 480 2430 7680 18750
Classes (IH) PESO DA CLASSE
Apta sem restrio > 9,0 4
Apta com baixa restrio 7,5 9,0 3
Apta com mdia restrio 5,5 7,5 2
Apta com alta restrio 3,0 - 5,5 1
Imprpria < 3,0 0

Conforme assinalado anteriormente, ao completar a apresenta os planos de informao com a possibilidade

construo dos planos de informao (critrios),
transformou-se essas camadas originais com formato
vetorial em imagens raster (pxeis de 5 m). Neste
processo, transferiu-se para cada pixel o valor dos
atributos respectivos s reas formadas pelas classes
do critrio. A viabilidade final das reas foi obtida
atravs da multiplicao entre os pxeis dos planos
selecionados (topografia, afastamento dos corpos de
gua, vegetao e uso do solo reclassificado, tipos de
solos reclassificado, distncia dos pontos de drenagem,
distncia da gua de abastecimento e ndice
hidrolgico), obtendo-se como produto final uma nova
imagem com valores dos pxeis entre 0 e 256. A Tabela 7
dos valores das respectivas classes, formadas pelos
diferentes critrios, e a pontuao que cada clula
poder assumir quando multiplicado pelas classes de
mesmo valor.
Estes resultados foram utilizados para calcular a
equao que representa a relao da pontuao com
as classes de aptido adotada. Como resultado do
relacionamento dos diversos Planos de Informao a
Figura 2 apresenta as classes finais de aptido para a
implantao de fazendas de cultivo de camares
marinhos, na rea de abrangncia desta escala de
trabalho. As classes de aptido e a quantificao das
reas so apresentadas na tabela 8.
116

Tabela 7. Distribuio de pesos para os critrios que integram a anlise.

PLANOS DE INFORMAO PESO (CRITRIO DE EXCLUSO)

Topografia 0 1
Vegetao e uso do solo (reclassificado) 0 1
Afastamento dos corpos de gua 0 1
CRITRIOS DE CLASSIFICAO PESO (CRITRIOS DE APTIDO)
ndice Hidrolgico 0 1 2 3 4
Tipos de solos (reclassificado) 0 1 2 3 4
Distncia de drenagem 0 1 2 3 4
Distncia da gua 0 1 2 3 4
Pontos na imagem final 0 1 16 81 256

Tabela 8. Quantificao das reas com as diferentes classes de aptido.

CLASSES DE APTIDO REA TOTAL DA CLASSE REA DE VIVEIROS DA CLASSE

(ha) (ha)
Apta com baixa restrio 1.714 857
Apta com mdia restrio 3.040 1.520
Apta com alta restrio 388 194
Total das reas 5.142 2.571

DISCUSSO drenagem e ou abastecimento, associadas qualidade

Os critrios utilizados para a classificao das reas foram
flexveis, por isso os limites das classes indicam uma
tendncia da variao do ambiente, mostrando algumas
facilidades ou mesmo dificuldades a serem esperadas
quando da elaborao do projeto das fazendas de
produo. A inexistncia da classe apta sem restrio
est associada ao tipo de classificao criado para o
desenvolvimento deste trabalho e o resultado obtido na
relao das variveis escolhidas.
A soma total das diferentes classes de aptido resultou
em de 5.142 ha, o que corresponde aproximadamente
a 2.571 ha de lmina de gua. Este ltimo dado est
baseado nos ndices de aproveitamento total para uma
determinada propriedade. Considerou-se no clculo a
incluso dos 20% de reserva legal, afastamentos, taludes,
reas de circulao, reas para decantao e recirculao.
Portanto, do total de rea apta para o cultivo de
camares, apenas 50% correspondem ao espelho de
gua ou viveiros de cultivo, ndices semelhantes so
adotados pelo PEDCC (Programa Estadual para o
Desenvolvimento do Cultivo de Camares). As reas
que foram classificadas como aptas com alta restrio
so aquelas que esto mais distantes dos ambientes de
de gua disponvel para o abastecimento dos viveiros e
ao tipo de solo. A classe apta com mdia restrio indica,
da mesma forma, sua relao com os critrios utilizados.
Nesta condio necessrio que o uso conjunto destes
ambientes seja integrado num planejamento, de forma
a alocar canais de abastecimento e de drenagem
coletivos. Esta ao, se levada a cabo, modificaria a classe
de aptido das reas aps o planejamento. J as reas
classificadas como aptas com baixa restrio so aquelas
que esto servidas por ambientes de drenagem e
abastecimento diferentes e quando da elaborao dos
projetos so menos dependentes das outras reas para
a sua implantao.
O zoneamento definido pelo presente estudo levou em
considerao os dados tcnicos para uma definio das
reas com maior aptido ao cultivo na escala em questo.
Entretanto, previsto que algumas reas consideradas
como aptas ou imprprias para o cultivo no presente
zoneamento possam ser reavaliadas, aps estudos
especficos de detalhe, e sejam re-enquadradas em outra
categoria. A incluso em classes de maior aptido
depender da evoluo tecnolgica dos cultivos e
especialmente da capacidade organizacional do poder
pblico e das comunidades para o planejamento do

acesso coletivo ao recurso gua salgada e das drenagens.
Fica claro que qualquer empreendimento de
carcinicultura a ser implantado no municpio de Laguna
dependente de avaliao da rea por tcnicos
responsveis para a elaborao do projeto e
principalmente, pelas instituies ambientais, para o seu
enquadramento tcnico e legal. Deve-se tambm
salientar que o conjunto de critrios selecionados
representa apenas uma alternativa entre vrias
abordagens possveis para o zoneamento. Assim, a
reviso dos parmetros selecionados e/ou incluso de
novos critrios resultar em produtos diferentes. A
expanso da atividade deve igualmente ser conduzida
na perspectiva de um planejamento integrado, prevendo-
se sobretudo redes coletivas para o lanamento de
efluentes. ainda fundamental que os produtores que
atuam em um mesmo geossistema devam desenvolver
e aplicar um cdigo de conduta que seja especfico para
suas unidades de produo, onde as limitaes de
densidades, aplicao de tcnicas de manejo apropriadas
e tratamento de efluentes estejam contemplados.
Recomenda-se, por fim, que a carcinicultura seja
planejada de forma integrada com as demais atividades
econmicas, visando harmonizar o desenvolvimento
regional, sem que se priorize uma nica atividade em
detrimento de outra.
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 CAPTULO 13

EFEITOS DO CULTIVO DE MEXILHES SOBRE A ESTRUTURA DA MEIOFAUNA

Srgio A. Netto & Israel S. Valgas

RESUMO: O efeito de cultivos de moluscos sobre a meiofauna sublitoral, em especial Nematoda, foi analisado ao longo de
amostragens trimestrais durante o ano de 2003/2004 na Enseada do Brito, Santa Catarina, sul do Brasil. Amostras da meiofauna
e sedimentos foram tomadas atravs de mergulho autnomo em 3 reas sob influncia do cultivo e reas-controle adjacentes.
Os resultados deste trabalho mostram claramente que a biodeposio dos cultivos de moluscos altera as caractersticas dos
sedimentos. reas de cultivo de moluscos foram caracterizadas por sedimentos mais finos e com maior grau de umidade.
Sedimentos de reas sob influncia de cultivos de moluscos demonstraram estarem sujeitos a um claro enriquecimento orgnico,
com teores de matria orgnica significativamente maiores do que reas-controle. Como resposta a biodeposio, tanto a
meiofauna como Nematoda tambm foram claramente afetados pelos cultivos de molusco. Foram detectadas quedas significativa
na riqueza e densidade da meiofauna e nmero de gneros e riqueza de Nematoda. Estas alteraes ocorreram
independentemente do perodo do ano. A estrutura multivariada da fauna tambm foi alterada, com uma mudana na
composio da fauna. Formas caractersticas de sedimentos mais arenosos do lugar, nas reas de cultivo, a organismos tpicos
de sedimentos lodosos e enriquecidos organicamente. Alm disso, tambm foi detectada uma mudana na estrutura trfica de
Nematoda. reas sob influncia de cultivo mostraram um incremento significativo de formas bacterifagas ou micrvoras. Ao
contrrio, reas-controle foram numericamente dominadas por formas que se alimentam no epistrato do sedimento, em
especial microfitobentos. Medidas simples poderiam minimizar as alteraes verificadas por este estudo. Duas em particular
seriam importantes. Primeiro, h uma bvia necessidade de alocar os cultivos para reas mais profundas e/ou com maior
dinmica, possibilitando a diluio da carga de biodeposio. Um segundo ponto seria a mudana peridica da localizao
dos cultivos, ainda que em distncias pequenas, que possibilitaria uma recuperao dos fundos sublitorais.
PALAVRAS-CHAVE: cultivo de moluscos, aqicultura, comunidade bntica, meiofauna, Santa Catarina.

ABSTRACT: Effects of mussel farming on the structure of meiofauna.

The effect of mussel culture on sublitoral meiofauna, especially Nematoda, was analyzed quarterly along 2003/2004 at Enseda
do Brito, Santa Catarina State, South Brazil. Meiofauna and sediment samples were undertaken by scuba diving in three areas
under the influence of mussel culture and three control sites. The results of this study clearly showed that the biodeposition by
mussel culture changed sediment properties. Mussel culture areas were characterized by finer sediments and with high water
content. Sediments under mussel culture highlighted the organic loading which they are subjected to, showing total organic
content significantly higher than those in control areas. As a response to the biodeposition, both the meiofauna and the
nematodes were also affected by mussel culture. Significant decreases in the diversity and density of the meiofauna and
number of genus and diversity of nematodes were detected. Those changes occurred independently of the sampling period.
The multivariate structure of the fauna was also altered, with a change in the composition of the fauna. Typical sandy bottoms
fauna gave place to a muddy and organic enriched fauna in the mussel culture areas. Besides, it was detected a change in the
trophic structure of nematodes. Areas under the influence of mussel culture showed a significantly increase of bacterivorous or
microvores forms. Contrary, control areas were numerically dominated by epigrowth-feeders, especially those which feed on
microphytobenthos. Simple measures could minimize the effects detected in this study. Two in particular would be important.
First, there is an obvious need to allocate the mussel cultures into deeper and/or high dynamic areas in order to dilute
biodeposition. A second aspect would be the periodic change of mussel culture location, even in small distances, which may
contribute to the recovery of the sublitoral bottoms.
KEYWORDS: mussel farming, aquaculture, benthic community, meiofauna, Santa Catarina.

INTRODUO (balsas) ou fixo (espinhel), apresenta a vantagem de manter

O Estado de Santa Catarina responsvel por mais de 90
% da produo de moluscos cultivados no Brasil, atingindo
em 2005, mais de 14 mil toneladas (CEPA, 2006).
Tipicamente, o sistema de cultivo de moluscos em Santa
Catarina do tipo aberto, suspenso e realizado em baas
ou enseadas. O sistema suspenso, que pode ser flutuante
os organismos continuamente submersos, favorecendo seu
crescimento. O sistema tipo balsa consiste em estruturas de
madeira amparadas por flutuadores, normalmente com
uma rea de 30 m2. J o espinhel um sistema composto
de um cabo mestre de at 100 m, mantido na superfcie
por bias e preso nas extremidades por ncoras. Este
sistema o mais empregado em Santa Catarina.
120
Uma das limitaes para o desenvolvimento do cultivo
de organismos marinhos em geral, e o de moluscos em
particular, o aumento dos nveis de poluio dos
ambientes costeiros (Adams et al., 1989). Por isso,
primordial a adoo de programas de monitoramento
ambiental para avaliar tanto a qualidade das reas de
cultivo como reas potencialmente cultivveis
(OConnor, 1990). Tradicionalmente, os programas de
monitoramento ambiental incluem apenas a anlise de
resduos qumicos da gua, embora recentemente, o uso
de bio-marcadores moleculares tambm vem se
destacando como mtodo de monitoramento de
qualidade ambiental (Bainy et al., 2000).
No Estado de Santa Catarina, programas de
monitoramento ambiental so rotineiramente
conduzidos por rgos do estado e universidades.
No entanto, este monitoramento , via de regra,
unicamente conduzido de modo unidirecional, ou
seja, avalia-se a qualidade ambiental para os cultivos,
nunca os possveis efeitos do cultivo para meio
ambiente. Apesar de sua importncia econmica, a
experincia internacional tem mostrado que o
passivo ambiental gerado pela maricultura negativo
e oneroso. Via de regra no h um planejamento para
a instalao de reas de cultivo, apesar da burocracia
exigida para a concesso da licena ambiental. As
possveis alteraes causadas por cultivos de
moluscos so primariamente resultantes do prprio
conceito de cultivo - um aumento artificial de
biomassa de uma determinada espcie em uma dada
rea. O grande aumento da biomassa de organismos
e, principalmente, a manuteno desta elevada
biomassa podem gerar uma srie de subprodutos
tanto na rea do cultivo como em seu entorno
(Goldburg & Triplett, 1997). O possvel impacto
crnico. H um aumento de nitrogenados, fosfatados
e matria orgnica na gua que so gerados da
atividade metablica dos organismos (Hatcher et al.,
1994). Como a produo de dejetos normalmente
maior do que o consumo na coluna dgua, h um
aumento na bio-sedimentao no fundo dos cultivos
(Van der Veer, 1989). Portanto, a escolha do local
de cultivo um ponto-chave no planejamento da
atividade. reas rasas e com pouca circulao so
crticas para este tipo de produo e devem ser
evitadas.
Os poucos estudos que analisaram os possveis efeitos
de cultivos marinhos suspensos sobre o sistema bntico
no Brasil (Marenzi, 2002; Costa & Nalesso, 2006) foram
focados na macrofauna e no detectaram nenhum
impacto. No entanto, os resultados de trabalhos (e.g.
Jaramillo et al., 1992; Lamy & Guerlorget, 1995; Grant
et al., 1995; Hargrave et al., 1997; Stenton-Dozey et
al., 1999) em outros pases mostraram que o cultivo
de moluscos pode determinar uma reduo da
diversidade da fauna, um aumento do metabolismo
anaerbico do sedimento, um aumento da taxa de
sedimentao e dos teores de matria orgnica do
sedimento.
Este estudo objetiva analisar as possveis alteraes da
produo intensiva de moluscos na estrutura da
meiofauna, em particular Nematoda. A composio,
diversidade, densidade e estrutura trfica da fauna em
reas sob a influncia de cultivos de moluscos so
comparados com reas-controle.
MATERIAIS E MTODOS
O estudo foi realizado na Enseada do Brito (27 47 S
/ 48 37 O), municpio de Palhoa, Estado de Santa
Catarina, sul do Brasil (Figura 1). O municpio de
Palhoa o principal produtor de mexilhes do
Estado de Santa Catarina, responsvel, no ano de
2005, por 36% da produo estadual com uma
produo de mais de 4,2 mil toneladas (CEPA,
2006). As amostragens foram realizadas em 3 zonas
da enseada (sul, norte e centro), a cada 3 meses
durante os anos de 2004 e 2005. Em cada rea, 3
pontos de amostragem foram realizados em reas sob
o cultivo de moluscos e em reas-controle adjacentes
distando cerca de 300 m. A profundidade das reas
amostradas oscilou entre 1,8 e 2,2 m. Em cada ponto
3 amostras para meiofauna (seringa de 2 cm de
dimetro e 10 cm de altura) e 3 amostras para
sedimentos (corer de 5 cm de dimetro e 10 cm de
altura; matria orgnica e granulometria) foram
tomadas atravs de mergulho autnomo. As amostras
de meiofauna foram fixadas em formalina 10% e as
amostras para matria orgnica congeladas para
posterior processamento. Dados de temperatura e
salinidade da gua foram registrados in situ atravs
de um multiparmetro YSI - 556 MPS.
As amostras de meiofauna foram lavadas em um jogo
de peneiras com abertura de 1 e 0,063 mm e fixadas
em formalina 4%. A fauna retida da malha de 0,063
mm foi separada por flotao em slica coloidal (Ludox
TM 50; densidade especfica 1,15 g/ml) por trs vezes
durante 50 minutos. O sobrenadante foi transferido
para glicerol para posterior confeco das lminas
permanentes e identificao e quantificao sob
microscpio ptico. Para o sedimento, inicialmente foi
 121

determinado o teor de umidade atravs da pesagem e
secagem do sedimento em estufa a 60 C. Teores de
matria orgnica foram determinados posteriormente
atravs da combusto do sedimento em mufla a 550
C por uma hora (Dean, 1974). A granulometria
do sedimento foi determinada por peneiramento
e pipetagem.
Como descritores da fauna foram utilizados o
nmero de taxa ou gneros, ndice de diversidade
de Shannon-Wienner (H utilizando-se log 2 ) e
d e n s i d a d e . A l m d i s s o, o s N e m a t o d a f o r a m
agrupados em grupos trficos de acordo com a
classificao de Wieser (1953). Anlises de varincia
( A N O VA ) b i - f a t o r i a i s f o r a m a p l i c a d a s a o s
descritores da fauna com o objetivo de avaliar a
significncia das diferenas entre reas (cultivo e
controle) e perodos (inverno, primavera, vero e
o u t o n o ) . U m a v e z d e t e c t a d a s d i f e re n a s
significativas (p<0,05) foi utilizado o teste de
comparao mltipla de Tukey. A homogeneidade
entre as varincias dos dados foi previamente
testada (Cochrans) e quando necessrio os dados
sofreram transformao do tipo log (x+1). Anlises
multivariadas seguiram as anlises univariadas. Para
a fauna, foram construdas matrizes de similaridade
utilizando-se o ndice de Bray-Curtis e os dados
ordenados atravs da anlise proximidade (MDS).
A s i g n i f i c n c i a d a s d i f e re n a s n a e s t r u t u r a
multivariada da fauna entre reas de cultivo e
controle ao longo do ano foi testada atravs da
anlise no paramtrica ANOSIM (Clarke & Green,
1988). Dados abiticos foram ordenados atravs da
anlise de componentes principais (PCA).
RESULTADOS E DISCUSSO
A ordenao dos dados do sedimento (teor de
u m i d a d e , t a m a n h o m d i o d e g r o, s e l e o,
assimetria, percentagens de cascalho, areia, silte,
argila e teores de matria orgnica) atravs da
anlise de componentes principais mostrou uma
clara diferenciao entre as reas sob influncia do
cultivo de moluscos e reas-controle (Figura 2). A
diferena nas caractersticas do sedimento foi
especialmente evidente no componente 1,
responsvel por 61 % da variabilidade dos dados.
A anlise mostrou que amostras sob o cultivo de
moluscos foram associadas aos teores de matria
orgnica, percentagem de silte e umidade do
sedimento. Por outro lado, amostras obtidas nas
reas-controle foram relacionadas a percentagens
de areia, tamanho mdio do gro e seleo.

Brasil

Santa Enseada
Catarina do Brito

Ilha de
Santa
Catarina

500 m

Oceano
Atlntico

Figura 1. Localizao dos pontos de amostragem em reas de cultivo de moluscos (z) e reas-controle ({) na Enseada do
Brito, Santa Catarina, Sul do Brasil.
122
0
CP 2
-2
-4
-8 -6 -4 -2
CP 1
Figura 2. Anlise de componentes principais dos parmetros do sedimento de rea sob influncia de cultivo de moluscos
e reas-controle.
Os resultados das anlises de varincia bi-fatorial
analisando significncia das diferenas do sedimento
entre as reas (controle e cultivo) e perodos (inverno,
primavera, vero e outono) tambm detectaram uma
ntida alterao originada pelos cultivos de moluscos.
Todos os parmetros do sedimento analisados diferiram
significativamente (p<0,05) entre reas-controle e reas
sob cultivos de moluscos, independentemente do
perodo analisado. Enquanto reas-controle foram
caracterizadas por areia fina e sedimentos
moderadamente bem selecionados, os sedimentos das
reas sob os cultivos foram siltosos e moderadamente
selecionados. Os teores de matria orgnica do
sedimento foram significativamente maiores nas reas
sob cultivos em todas as estaes do ano (media de
7,5 %) do que os das reas-controle (mdia de 3 %;
Figura 3). Alm disso, houve um incremento das
partculas finas do sedimento, principalmente da frao
silte (Figura 3). O aumento de sedimentos finos e teores
de matria orgnica em reas de cultivo de moluscos
j est amplamente documentado em outros estudos
em reas costeiras (e.g. Hall et al., 1990; Jaramillo et
al., 1992; Hatcher et al., 1994). Este aumento ocorre
em funo da elevada biodeposio provocada pelos
moluscos cultivados. As fezes e pseudofezes (matria
particulada recolhida e posteriormente rejeitada pelos
filtradores) produzidas pelos moluscos contm 15 a 50
% de matria orgnica (WGMASC, 2003) provocam
um forte um enriquecimento orgnico do sistema
bntico. O grau de enriquecimento orgnico possui
reas-controle
reas de cultivo
0 2 4 6
clara relao com a hidrodinmica local (Grant &
Bacher, 2001) e com a intensidade do cultivo. No
Estado de Santa Catarina, os cultivos tipicamente esto
alocados em reas rasas de enseadas e baas abrigadas
(com profundidades menores que 4 m). Na rea
estudada, praticamente toda a margem da enseada
tomada por cultivos. Ao mesmo tempo, a profundidade
mxima das reas de cultivo foi de apenas 2,2 m. Estas
caractersticas potencializam o efeito de enriquecimento
orgnico, no permitindo que os produtos orgnicos
gerados pelos moluscos se dissipem na coluna dgua.
Teores mdios de matria orgnica sob as reas de
cultivo estudadas possuam mais que o dobro dos
valores registrados nas reas-controle.
Foram registrados 12 grupos meiofaunais ao longo de
todas as estaes coletadas. Nematoda foi o mais
abundante com 77,11% dos indivduos coletados,
seguido dos coppodas com 12,3%. Os demais grupos
totalizaram 10,59% do total de indivduos coletados. Entre
os Nematoda, 130 gneros foram identificados com
densidades oscilando entre 96 e 1.895 inds.10 cm-2.
Os valores mdios de todos os descritores da meiofauna
e Nematoda (nmero de grupos/gneros, diversidade
e densidade) foram menores nas reas sob os
cultivos de moluscos do que as reas-controle. Os
resultados das anlises de varincia bi-fatorial
analisando significncia das diferenas entre as
reas (controle e cultivo) e perodos (inverno,
primavera, vero e outono) so mostrados na Tabela 1.
 123

Figura 3. Valores mdios e intervalo de confiana (95%) dos parmetros de sedimento em reas sob a influncia de cultivo de
molusco () e reas-controle () (Enseada do Brito, SC).

Tabela 1. Nveis de significncia das ANOVAs bi-fatoriais avaliando significncia das diferenas nos descritores da meiofauna
e Nematoda entre reas (cultivo e controle) e perodos (inverno, primavera, vero e outono). S nmero de taxa da meiofauna
ou gneros de Nematoda; N densidade; H- diversidade. Valores em negrito indicam diferenas significativas (p<0,05).

REA (A) PERODO (P) AxP

Meiofauna
S 0,086 0,002 0,128
N 0,011 0,021 0,718
H 0,003 0,400 0,385
Nematoda
S 0,001 0,089 0,008
N 0,064 0,064 0,06
H 0,001 0,512 0,07

A densidade e a diversidade dos grupos meiofaunais e a O nmero de grupos meiofaunais e a densidade de

diversidade de Nematoda foram significativamente
menores nas reas de cultivo (p<0,05) em todas as
estaes do ano (Figura 4). O nmero de gneros de
Nematoda tambm foi significativamente menor (p<0,05)
nas reas-controle (Figura 4), com exceo do
inverno, quando estes valores no diferiram (Figura 4).
Nematoda foram os nicos descritores que no diferiram
significativamente entre as reas (Tabela 1). O nmero
de grupos meiofaunais variou significativamente apenas
entre as estaes do ano, onde maiores densidades foram
registradas no vero e menores no outono (Figura 4).
J a densidade, ainda que os valores mdios sempre
124
tenham sido maiores nas reas-controle, no diferiu
significativamente nem entre as reas nem entre perodos
(Tabela 1; Figura 4).
Os nemtodas foram tambm agrupados de acordo
com a sua estrutura trfica (Wieser, 1953) em
detritvoros seletivos (1A), detritvoros no seletivos
(1B), formas que se alimentam no epistrato, em especial
de microfitobentos (2A) e predadores/onvoros (2B).
Os nemtodas detritvoros seletivos (1A) foram
significativamente mais abundantes nas reas sob cultivo
Figura 4. Valores de mdios e intervalo de confiana (95%) dos parmetros do sedimento em reas sob a influncia de cultivo
de molusco () e reas-controle ().
de molusco em todas as estaes do ano (Figura 5).
Por outro lado, os nemtodas que alimentam no
epistrato (2A, especialmente diatomceas bnticas)
foram significativamente mais abundantes nas reas-
controle em todas as estaes do ano (Figura 5).
Variaes significativas entre as densidades de
detritvoros no seletivos s ocorreram no inverno,
quando estas formas formam maiores nas reas de
cultivo. Finalmente, formas predadoras e ou onvoras
no variaram significativamente entre reas.
 125

Diferenas na estrutura multivariada da meiofauna e Os resultados da anlise de ordenao dos dados

Nematoda entre as reas-controle e de cultivo ao longo derivados de Nematoda (Figura 6) confirmaram as
das 4 estaes do ano foram testadas atravs da anlise diferenas na estrutura multivariada da fauna e
no-paramtrica ANOSIM. Os resultados mostraram mostraram uma clara diferenciao entre reas sob os
que tanto a meiofauna quanto Nematoda diferiram cultivos de molusco e reas-controle. Alm das diferenas
significativamente entre as reas em todas as estaes observadas no nmero de gneros e diversidade, os
do ano analisadas (Tabela 2). Os resultados mostraram principais organismos responsveis pela diferenciao
ainda, atravs dos valores da estatstica R, que as entre as reas foram os Nematoda Terchellingia e
maiores diferenas ocorreram nos perodos de vero/ Parodontophora. Superpondo as densidades destes
outono (maiores valores de R) e as menores no inverno/ organismos na anlise de ordenao (Figura 6)
primavera (Tabela 2). observou-se uma maior abundncia da forma detritvora
Terchellingia sob as reas de cultivo. Por outro lado, nas
reas-controle, Parodontophora foi o organismo
numericamente dominante (Figura 6).
Trs em cada quatro metazorios do planeta so
meiofaunais. No ambiente marinho, os Nematoda so
o grupo de metazorios numericamente dominantes nos
vrios tipos de sedimento. So organismos pequenos,
com pouca mobilidade, ciclo de vida curto e sem fase
larval, alm de existirem em grande nmero e riqueza
de espcies (Lee, 2002). Por essas caractersticas, so
for temente recomendados em trabalhos de
monitoramento ambiental. De fato, as alteraes
provocadas pelos cultivos de moluscos nestes organismos
foram ntidas. Em resposta s alteraes detectadas nos
sedimentos, a meiofauna em reas de cultivo mostrou
quedas em sua diversidade e nmero de gneros. Alm
Figura 5. Abundncia relativa de detritvos seletivos ou disso, o enriquecimento orgnico provocado pela
micrvoros (1A), detritvoros no seletivos (1B), formas que presena de cultivos alterou a composio da fauna,
se alimentam no epistrato (2A) e predadores/onvoros em provocando um significativo aumentou de formas
reas-controle e sob influncia de cultivos (Enseada do
bacterifagas (1A; Figura 5).
Brito, SC).
Os efeitos observados na fauna em reas de cultivos
de moluscos podem ser originados por diversos
processos. As reas de cultivo podem funcionar como
Tabela 2. Valores de R e nveis de significncia das anlises um atrativo para macropredadores, a medida que
de similaridade (ANOSIM) para os grupos meiofaunais entre proporcionam abrigo e alimento para vrias espcies
as reas-controle e de cultivo ao longo das estaes do ano. de peixes (Costa & Nalesso, 2006). O aumento da
Valores em negrito indicam diferenas significativas. predao por peixes que se alimentam de organismos
bnticos poderia contribuir para o decrscimo da
MEIOFAUNA R P meiofauna, e conseqentemente de nemtodas, abaixo
Inverno 0,170 0,043
das linhas de cultivo. lafsson et al. (1995) detectaram
um aumento da predao de organismos bnticos por
Primavera 0,316 0,001
peixes prximos a fazenda de cultivo de macroalgas
Vero 0,359 0,003
marinhas em uma laguna tropical. No entanto, deve-
Outono 0,465 0,001 se notar que dificilmente a predao acarretaria
NEMATODA alteraes trficas como detectadas neste estudo. Ao
Inverno 0,557 0,001 mesmo tempo, a predao, se importante, acarretaria
Primavera 0,685 0,001
decrscimo nas densidades da Nematoda, o que no
ocorreu. A alterao na estrutura da meiofauna entre as
Vero 0,830 0,001
reas ocorreu em funo da mudana de composio e
Outono 0,761 0,001
no da densidade.
126
reas de cultivo
Terschellingia
Figura 6. Anlise de proximidade (MDS) para os dados derivados das densidades dos gneros de Nematoda em reas de
cultivo de moluscos e controle e representao das densidades dos organismos numericamente dominantes (Terchellingia e
Parodontophora) na anlise de ordenao.
A alterao da meiofauna, na rea estudada, parece
estar claramente relacionada com o aumento do
metabolismo anaerbico causado pelo enriquecimento
orgnico do sedimento, associado ao aumento de
teores de finos (Grant et al., 1995). Se a biodeposio
orgnica dos cultivos de moluscos for suficientemente
elevada, a decomposio dos biodepsitos pode
aumentar a demanda de oxignio nos sedimentos e
gerar um ambiente anaerbico que promove a
amonificao e a reduo de sulfatos (WGMASC,
2003). As fezes e pseudofezes produzidas so ricas
em bactrias e reas sob cultivo de moluscos
usualmente apresentam maiores concentraes de
bactrias que reas-controle (La Rosa et al. 2001).
De fato, na rea de estudo, os nemtodas, organismos
numericamente dominantes, exibiram uma clara
alterao em sua estrutura trfica. Nas reas de cultivo,
formas que se alimentam no epistrato do sedimento
(grupo 2A) do lugar a organismos bacterifagos (1A)
ou micrvoros (Moens & Vincx, 1997). Estes
reas-controle
Parodontophora
organismos, como o Nematoda Tershellingia, possuem
uma cavidade bucal muito reduzida e alimentam-se
de pequenas partculas orgnicas (bactrias, ciliados
e protozorios) ou matria orgnica dissolvida (Moens
& Vincx, 1997). A forte biodeposio sob as reas de
cultivo favorece o estabelecimento destas populaes
em detrimento de outras. Este estudo sugere que a
acumulao de grandes quantidades de matria
orgnica nos sedimentos induz mudanas de longo
prazo na estrutura da meiofauna, aumentando a
importncia relativa de pequenos componentes (por
exemplo, bactrias) nas cadeias trficas bnticas.
CONSIDERAES FINAIS
O cultivo de organismos marinhos depende
fundamentalmente do ecossistema no qual est inserido.
Seria muito difcil produzir intensivamente sem provocar
qualquer tipo de alterao ambiental. No entanto,

pode-se reduzir o impacto sobre o meio ambiente a
um mnimo, de modo que no haja reduo
significativa da biodiversidade, esgotamento ou
comprometimento negativo de recursos naturais e
alteraes na estrutura e funcionamento dos
ecossistemas. Claramente este no foi o caso da rea
estudada. Os cultivos suspensos no Estado de Santa
Catarina so realizados em reas e profundidades que
potencializam os impactos sobre o sistema bntico.
A sustentabilidade ambiental dos sistemas de produo
pode ser melhorada por meio da implantao das boas
prticas de manejo. Medidas simples poderiam
minimizar as alteraes verificadas por este estudo.
Duas, em particular, seriam muito importantes.
Primeiro, h uma clara necessidade de alocar os cultivos
para reas com maior dinmica. Uma vez que o litoral
catarinense localiza-se em uma rea de micro-mar
(Defant, 1961), reas de maior profundidade e
circulao devem ser buscadas. Este ato possibilitaria
a diluio da carga de biodeposio e a reduo dos
impactos sobre o sistema bntico. Estudos mostram que
onde a produo de moluscos realizada em locais de
maior dinmica e com maior profundidade, os efeitos
sobre a estrutura e dinmica do sistema bntico so
mnimos (Hatcher et al, 1994; Costa & Nalesso, 2006;
La Rosa et al., 2001).
Um segundo ponto que mereceria testes seria a
mudana peridica da localizao dos cultivos, ainda
que em distncias pequenas. Os cultivos de moluscos
suspensos possuem uma caracterstica muito
importante para o seu manejo: a mobilidade. Uma
mudana peridica da posio dos cultivos
possivelmente permitiria a recuperao dos fundos
sublitorais. Este tipo de prtica, usual na agricultura,
onde culturas passam por um processo de rotao,
poderia ser testado para os cultivos de moluscos. A
prpria concesso das reas poderia prever reas para
o manejo dos cultivos. Estas medidas, se
adequadamente testadas e aferidas, poderiam
contribuir decisivamente para a manuteno das
qualidades das reas de cultivo intensivo.
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 CAPTULO 14

INFLUNCIA DE EFLUENTES DE CULTIVO DE CAMARO NA ESTRUTURA DAS

COMUNIDADES BNTICAS DO SISTEMA ESTUARINO DE LAGUNA (SC, BRASIL)
Srgio A. Netto & Aline Zaccaron Meurer

RESUMO: A influncia do lanamento de efluentes de cultivo de camaro na estrutura das comunidades bnticas microfitobentos,
meiofauna e macrofauna foi analisada no Sistema Estuarino de Laguna, Sul de Santa Catarina, Brasil. Dois procedimentos
amostrais foram adotados com o objetivo de determinar os possveis impactos crnico e agudo potencialmente originados pela atividade.
No primeiro, amostras mensais de parmetros da coluna dgua, biomassa microfitobntica, meiofauna, macrofauna e sedimentos
foram tomadas durante 13 meses em reas junto ao efluente e reas-controle. No segundo procedimento, amostras ao longo de 3
transectos junto ao efluente foram tomadas 5 dias antes, imediatamente aps e um ms aps a despesca de camaro dos tanques.
Durante o perodo de crescimento/engorda, as trocas entre os tanques de cultivo e o esturio afetam principalmente os parmetros da
gua, com um incremento de nitrognio total e diminuio de oxignio dissolvido nas reas junto ao efluente. Descritores univariados
da fauna junto ao efluente no exibiram oscilaes significativas durante o perodo de crescimento/engorda dos camares nos tanques.
Em contraste, as anlises multivariadas foram mais sensveis e mostraram que a meiofauna e a macrofauna diferiram significativamente
entre os pontos controle e efluente durante a etapa de crescimento/engorda. Uma vez interrompido o processo de troca de gua entre
tanques de cultivo e regio estuarina adjacente, os valores dos parmetros da gua retornam a aqueles encontrados na rea controle.
Para o sistema bntico, no entanto, os resultados das analises mostraram alteraes significativas no ponto junto ao efluente aps o
cultivo - queda no nmero de espcies, densidade e diversidade da macrofauna, e aumento de coppodas. Alm disso, anlises
multvariadas tambm mostram diferenas significativas na estrutura da macrofauna e Nematoda entre os pontos nos perodos ps-
cultivo. Os resultados deste estudo mostraram que efluentes de cultivo de camaro marinho afetam a estrutura das comunidades
bnticas do Sistema Estuarino de Laguna. Efeitos crnicos, originados pela constante troca de gua entre os tanques e o esturio
adjacente, alteraram principalmente os parmetros da coluna dgua e, em menor intensidade, a fauna. J os efeitos agudos,
originados pela despesca do camaro, impactaram a fauna com maior magnitude.
PALAVRAS-CHAVE: cultivo de camaro, efluentes, comunidade bntica, Laguna, Santa Catarina.

ABSTRACT: Effects of shrimp farming effluents on the structure of benthic communities of Laguna Estuarine System (SC, Brazil).
The influence of shrimp pond effluent on the structure of benthic communities microphytobenthos, meiofauna and macrofauna
was analyzed in the Laguna Estuarine System, south Santa Catarina, Brazil. Two sampling procedures were adopted with the
objective to investigate the possible chronic and acute impacts, potentially originated by the activity. On the first one, monthly
samples from the water column, microphytobenthos biomass, meiofauna and macrofauna were taken during 13 months in control
and nearby effluent areas. On the second procedure, samples along 3 transects adjacent to effluent were taken 5 days before,
immediately after and one month after shrimp harvesting from the pounds. During shrimp culture, changes between pound and
estuary affected mainly the water column, with an increase of total nitrogen and a decrease of dissolved oxygen in the areas nearby
the effluent. Univariate descriptors of the fauna did not show significant oscillations during the period of shrimp culture. In contrast,
multivariate analyses were more sensible and did show that the meiofauna and macrofauna differed significantly between control
and effluent areas. Once it is interrupted the shrimp pound-estuary water change, the values of water column parameters return to
the control levels. The benthic system, however, showed significant changes near the effluent decrease of number of species, density
and diversity of macrofauna, and increase of copepods. Moreover, the multivariate analyses also showed significant differences in the
structure of the macrofauna and nematodes between control and effluent sites after shrimp culture. The results of this study showed
that shrimp pound effluent affected the structure of benthic communities at Laguna estuarine System. Chronicle effects, originated by
the constant water change between shrimp pound and the estuary, affected mainly the water column parameters, and mildly the
fauna. Acute effects produced by the shrimp harvesting, in contrast, affected the fauna with higher intensity.
KEYWORDS: Shrimp farming, effluents, benthic communities, Laguna, Santa Catarina.

INTRODUO cativeiro cresceu de pouco mais de 800.000 ton em 1993

O cultivo de camares , possivelmente, a atividade
econmica que tem apresentado as maiores taxas de
crescimento em reas costeiras tropicais e subtropicais do
mundo. A produo mundial de camares marinhos de
para quase 2.000.000 ton em 2003 (FAO, 2006). No Brasil,
o ritmo de crescimento desta atividade foi ainda maior, e a
produo saltou de 2.100 ton em 1993 para mais de 90.000
ton em 2003 (FAO, 2006). A indstria da criao de
camaro marinho, no entanto, no diferente de outras
130
atividades produtivas, exibindo claros ciclos histricos
(Fig. 1). Laguna, principal rea de produo de camaro
em cativeiro do Estado de Santa Catarina, um tpico
exemplo da existncia dos ciclos. O cultivo na regio
iniciou-se na dcada de 80 e a introduo do camaro
extico Litopenaeus vannamei determinou um
crescimento exponencial da atividade. No entanto, a
partir de 2005, o surgimento do vrus da mancha branca
produziu um devastador efeito sobre a produo de
camaro de cativeiro. Ainda que no existam estatsticas
oficiais, estima-se para 2006 uma quebra da produo
na ordem de 90 %.
O crescimento exponencial das reas de cultivo de
camaro, associado ao inadequado planejamento da
atividade, trouxe consigo a preocupao com os
possveis impactos ambientais gerados pelos efluentes
dos tanques de cultivo. Estudos sobre este tema so, via
de regra, centrados na anlise da qualidade da gua
(e.g. Samocha et al. 2004; Trott & Alongi, 2000; Burford
& Longmore, 2001). Os tanques de cultivo de camaro
so tpicos sistemas hipertrficos (Burford & Longmore,
2001) que apresentam elevadas concentraes de
nutrientes particulados e dissolvidos, em particular de
nitrogenados oriundos das raes, alm de bactrias e
material particulado (Briggs & Funge-Smith 1994, Martin
et al. 1998, Preston & Rothlisberg, 2000).
Potencialmente, efluentes de tanques de camaro
podem gerar dois tipos de alterao ambiental ao longo
do ciclo de cultivo. A primeira alterao refere-se a um
impacto crnico, que ocorre durante o ciclo de
crescimento do camaro (em torno de 4 a 5 meses).
Nesta etapa, o tanque de cultivo necessita de pequenas
e constantes trocas de gua para a manuteno da
qualidade de gua do sistema hipertrfico. Deste modo,
pequenos volumes de gua do tanque so constantemente
Figura 1. Ciclos dos fenmenos produtivos (modificado de Velasco, 2004) e produo de camaro de cativeiro na regio de
Laguna, SC (CEPA, 2005). * estimativa da produo para 2006.
lanados no sistema estuarino adjacente. Em Laguna,
praticamente nenhuma fazenda de camaro possui
qualquer tipo de tratamento do efluente. O segundo
potencial impacto, agudo, refere-se ao momento da
despea do camaro. Nesta etapa, em curto espao
de tempo (usualmente entre 1 e 2 dias) toda a gua
do cultivo drenada e lanada diretamente no
esturio.
Este trabalho objetiva analisar a resposta da comunidade
bntica (microfitobentos, meiofauna e macrofauna) ao
lanamento de efluentes de cultivo de camaro no
Sistema Estuarino de Laguna, SC. Embora parmetros
da coluna dgua tambm tenham sido analisados, a
resposta do sistema bntico aos possveis efeitos crnico
e agudo dos efluentes de cultivo de camaro foi o foco
deste estudo.
MATERIAL E MTODOS
O Sistema Estuarino de Laguna, localizado no sul do
Estado de Santa Catarina (2812 S e 4838 W; Fig. 2),
uma tpica lagoa costeira estrangulada (Kjerfve, 1994)
com uma rea total de 184 km2. O sistema estuarino
formado por trs lagoas principais (Mirim, Imaru e Santo
Antnio) posicionadas paralela linha de costa e
conectadas entre si por estreitos canais (Fig. 2). Ao sul,
junto a lagoa Santo Antnio, h o canal de acesso ao
mar. Em cada uma das lagoas h o aporte de gua de
dois rios, sendo o maior do rio Tubaro com uma carga
de 50 m3/s. O Sistema Estuarino de Laguna localiza-se
em uma regio de micro-mars e a profundidade mdia
das lagoas em torno de 2 m. A a circulao
largamente influenciada pelo regime de ventos (Fonseca
& Netto, 2006). Ventos NE e S-SE so os mais frequentes
no vero e inverno, respectivamente (EPAGRI, 2005).
 131

desenho amostral foi definido de acordo com o

proposto pelo Programa de Monitoramento de
Efeitos Ecolgicos da Aqicultura Costeira da
Brasil FAO (GESAMP, 1996). Foram estabelecidos
pontos controle e adjacente ao efluente a uma
profundidade de cerca de 1m. O ponto controle
4867
estava localizado a uma distncia de 150 m do
2818 efluente. As amostragens mensais ocorrem ao
longo de 13 meses nestes pontos, englobando,
deste modo, perodos com cultivo e sem cultivo
Sistema de camaro. Em cada ponto foram tomadas 4
Estuarino de Mirim amostras para a anlise da biomassa
Laguna microfitobntica (seringa de plstico de 2,0 cm
de dimetro por 1 cm de altura), meiofauna
(amostrador de 2,0 cm de dimetro por 10 cm
de altura), macrofauna (amostrador de PVC de
15 cm de dimetro e 10 cm de altura) e
Imaru sedimentos (teores de matria orgnica e
granulometria; corer de PVC de 10 cm de
Oceano
Atlntico dimetro e 10 de altura). Em paralelo, valores
de salinidade, temperatura e oxignio dissolvido
foram registrados atravs de um multiparmetro
Sto Antnio
YSI. Alm disso, tambm foram tomadas
Laguna amostras de gua para a determinao da
concentrao de nitrognio total na gua
superficial dos pontos controle e efluente.
2855 Um segundo procedimento foi adotado com o
4888 objetivo de especfico de determinar as possveis
alteraes provocadas no momento da
Figura 2. Localizao da rea de estudo no Sistema Estuarino de despesca dos camares. Nesta etapa do cultivo
Laguna, Santa Catarina. os tanques so drenados, aumentado
enormemente a vazo dos efluentes por
As temperaturas mdias do ar so em de torno de 13 C perodos de at 2 dias. Foram estabelecidos trs tansectos
no inverno e 22 C no vero; a mdia total anual de chuvas paralelos linha de costa. Um transecto foi localizado
de 1.260 mm, sem marcadas diferenas ao longo do ano exatamente em frente ao efluente e os outros dois
(EPAGRI, 2005). As amostragens foram realizadas na distando 25 m, um ao sul e outro ao norte do efluente.
Lagoa Imaru. reas sublitorais desta rea so tipicamente Em cada transecto, amostras foram tomadas em pontos
lodosas com teores de matria orgnica em torno de 7 % distando 1, 20 e 70 m da linha de costa ou do efluente.
(Fonseca & Netto, 2006). Extensos bancos de marismas Em cada ponto foram tomadas 5 amostras para anlise
de Spartina alterniflora margeiam a Lagoa de Imaru. O da macrofauna com um amostrador de 10 cm de
efluente da rea estudada recebia um aporte de gua de dimetro e 10 de profundidade. Amostragens foram
tanques de cultivo com rea total de 170.000 m2. realizadas 5 dias antes da despesca, dois dias aps e
O cultivo de camaro marinho na regio de Laguna um ms aps a despesca em profundidades mximas
uma atividade sazonal, ocorrendo nos perodos mais de 1,2 m.
quentes do ano. Usualmente os cultivos iniciam em As amostras foram processadas de acordo com os
outubro e encerram em abril. Para avaliar os possveis procedimentos descritos em Gallucci & Netto (2004).
impactos de natureza crnica e aguda gerados pelos Em sntese, a biomassa de clorofila a e feopigmentos
efluentes de cultivos de camares marinhos sobre a foram determinadas por espectrometria; a meiofauna
estrutura da comunidade bntica do Sistema Estuarino peneirada em malha de 0,063 mm e separada atravs
de Laguna, dois procedimentos amostrais foram de flotao; a macrofauna lavada em jogo de peneiras
adotados nos anos de 2003 e 2004. No primeiro, o de 1 e 0,5 mm. A fauna foi identificada no menor nvel
132
taxonmico possvel. Teores de matria orgnica foram RESULTADOS
determinados por combusto e a granulometria por
peneiramento e pipetagem.
Mtodos univariados e multivariados foram utilizados para
detectar os possveis impactos crnicos do lanamento
de efluentes de camaro na estrutura da comunidade
bntica (meiofauna, macrofauna, microfitobentos e
sedimento). Descries detalhadas dos mtodos
empregados encontram-se em Underwood (2002) e
Clarke & Warwick (1994). Como medidas univariadas
ou descritores da comunidade bntica foram utilizados a
biomassa de clorofila a e feopigmentos, o nmero de taxa,
a diversidade e densidade da meiofauna, de Nematoda e
da macrofauna. Alm destes descritores foram utilizados
ainda as densidades de coppodas e das espcies
numericamente dominantes da meiofauna (Sabatieria,
Terschellingia) e macrofauna (Heteromastus similis e
Oligochaeta). Anlises de varincia bi-fatoriais foram
aplicadas com o objetivo de testar a significncia das
diferenas dos descritores entre pontos (controle e
efluente), perodos (com e sem cultivo) e as interaes
entre ponto e perodo. Apenas os descritores que exibiram
interaes significativas (p<0,05) entre ponto e perodo
foram considerados indicadores do impacto de efluentes
de cultivo de camaro. Isso porque variaes entre os
pontos amostrais poderiam existir naturalmente e refletir
variaes espaciais naturais. Do mesmo modo, uma vez
que o cultivo de camaro uma atividade sazonal,
variaes significativas apenas entre perodos com e sem
cultivo poderiam refletir variaes temporais naturais.
Portanto apenas as interaes so capazes de indicar que
variaes entre um fator dependem do comportamento
do outro. Mtodos estatsticos multivariados seguiram a
anlise univariada. Foram construdas matrizes de
similaridade dos dados derivados da meiofauna,
Nematoda e macrofauna utilizando-se o ndice de Bray-
Curtis. A significncia das diferenas na estrutura
multivariada da fauna entre pontos e perodos foram
testadas atravs da anlise no-paramtrica ANOSIM.
Parmetros abiticos foram ordenados atravs de uma
anlise de componentes principais.
Com o objetivo de determinar o efeito da despesca na
estrutura da macrofauna, a variabilidade as amostras foi
estimada utilizando-se o ndice multivariado de disperso
relativa (MDI, Warwick & Clarke, 1993). Valores de MDI
em cada ponto foram plotados e a disperso das amostras
comparadas entre os perodos anterior, imediatamente
aps e um ms aps a despesca. Um aumento na
variabilidade entre as amostras representa um tpico
sintoma de aumento do stress ambiental.
E DISCUSSO
Os resultados deste estudo mostraram que efeitos de
efluentes de tanques de cultivo de camaro so
dependentes do componente analisado, bem como da
etapa do prprio cultivo. Durante o perodo de crescimento/
engorda houve um claro incremento do nitrognio total e
queda das concentraes de oxignio na gua junto ao
efluente. Por outro lado, no sistema bntico, as alteraes
significativas ocorreram tanto no perodo de crescimento/
engorda como, e principalmente, no perodo ps-cultivo.
Os valores de salinidade e temperatura no diferiram entre
os pontos controle e adjacente ao efluente durante o
cultivo (Fig. 3). Oscilaes destes parmetros foram
detectadas apenas entre os perodos com e sem cultivo e
seguiram os padres temporais usualmente observados
no Sistema Estuarino de Laguna (Fonseca & Netto, 2006).
J as concentraes de nitrognio total e oxignio
dissolvido foram alterados pelo efluente (Fig. 3). Durante
o perodo de cultivo, as concentraes de nitrognio total
foram maiores junto ao efluente do que no ponto-controle.
Valores de oxignio dissolvido, ao contrrio, foram
menores junto ao efluente do que no ponto controle
durante o cultivo (Fig. 3). Estes resultados no foram
surpreendentes uma vez que estudos conduzidos por Pez-
Osuna et al. (1998), Samocha et al., (2004) e Trott &
Alongi (2000) j haviam descrito alteraes significativas
nas concentraes de alguns parmetros da coluna dgua
originadas por efluentes de cultivo de camares.
As diferenas entre as caractersticas da gua dos efluentes
e guas estuarinas adjacentes poderiam, desta forma,
alterar a biomassa microfitobntica (clorofila a e
feopigmentos) de reas receptoras do efluente. As
amostragens de microfitobentos e outros componentes
do bentos foram realizadas adjacente ao efluente, lanado
em reas rasas (em torno de 1 m). No entanto, os
resultados deste estudo mostraram que o aumento da
carga de nutrientes no foi suficientemente importante
para alterar a biomassa microfitobntica da rea receptora.
Tanto a biomassa de clorofila a como feopigmentos do
sedimento no exibiram interaes significativas entre
locais e perodos com e sem cultivo (Fig. 4; Tabela 1). Isto
sugere que, na rea analisada, as reas sublitorais rasas
possuem uma capacidade de assimilar ou transformar
a carga de nutrientes recebida dos tanques de cultivo.
Possivelmente, parte da carga derivada dos efluentes
rapidamente mineralizada e dissipada pelas cadeias
trficas estuarinas, e tambm diluda por processos fsicos
como mars, correntes e ao do vento sobre a gua (Trott
& Alongi, 2000).
 133

Temperatura (C)
Salinidade

30
20
15 20

10 10
5
0
0 Com cultivo Sem cultivo
Com cultivo Sem cultivo

Nitrognio (mg/l) Oxignio (mg/l)

6 10

4
5
2

0 0
Com cultivo Sem cultivo Com cultivo Sem cultivo

Figura 3. Valores dos parmetros da coluna dgua nos pontos controle () e efluente () nos perodos com e sem cultivo de
camaro marinho.

Figura 4. Valores mdios e intervalo de confiana (95 %) da biomassa de clorofila a e feopigmentos do sedimento em pontos
controle () e efluente () em perodos com e sem cultivo de camaro marinho.

Os sedimentos da rea estudada foram caracterizados
por silte mdio com teores de matria orgnica em
torno de 13 %. A ordenao dos parmetros do
sedimento (tamanho mdio do gro, seleo,
assimetria, porcentagem de areia, finos e matria
orgnica) atravs da anlise de componentes principais
(Fig. 5) mostrou uma clara distino entre os pontos
controle e adjacente ao efluente, assim como entre os
perodos com e sem cultivo (Fig. 5). Na anlise, 77,1
% da varincia total dos dados foi explicada pelos dois
primeiros componentes. No componente 1, responsvel
por 59,1 % da variabilidade dos dados, os maiores
pesos positivos foram conferidos pela percentagem de
areia e seleo, e os negativos pelas porcentagens de
silte. O segundo componente, relacionado o tamanho
mdio do gro e assimetria, foi responsvel por apenas
17,5 % da varincia. A anlise mostrou que enquanto
amostras do ponto controle e parte das amostras junto
ao efluente durante o cultivo foram associados aos
teores de silte, amostras adjacentes ao efluente no
perodo ps-cultivo estiveram relacionadas aos teores
de areia e seleo.
134

Tabela 1. Nveis de significncia da anlise de varincia bi-fatorial (ANOVA) avaliando os efeitos da descarga de efluente de
camaro entre pontos controle e efluente (local), entre os perodos com cultivo e sem cultivo, e interaes entre local e perodo.
Valores em negrito indicam interaes significativas (p<0,05).

LOCAL (L) PERDO (P) LxP

MICROFITOBENTOS
Clorofila a 0,25 0,125 0,241
Feopigmentos 0,14 0,09 0,36
MEIOFAUNA
Nmero de grupos 0,069 0,001 0,109
Densidade (inds.10 cm-2) 0,008 0,025 0,965
Diversidade (H) 0,052 0,057 0,019
Copepoda (inds.10 cm-2) 0,541 0,001 0,023
NEMATODA
Nmero de gneros 0,822 0,001 0,784
Densidade (inds.10 cm-2) 0,004 0,018 0,650
Diversidade (H) 0,571 0,004 0,872
Sabatieria (inds.10 cm-2) 0,0001 0,018 0,024
Terschellingia (inds.10 cm-2) 0,0001 0,303 0,013
MACROFAUNA
Nmero de taxa 0,001 0,001 0,001
Densidade (inds.m-2) 0,001 0,001 0,001
Diversidade (H) 0,001 0,001 0,001
Heteromastus similis (inds.m-2) 0,001 0,003 0,001
Oligochaeta (inds.m-2) 0,001 0,001 0,222

5
Ec os outros descritores univariados, as diferenas
4 Cc significativas entre local e/ou perodo indicam variaes
Es
3
Cs naturais espaciais ou temporais, respectivamente. Alm
2 dos descritores da fauna bntica, alguns taxa
1 numericamente dominantes tambm mostraram
0 interaes significativas entre ponto e perodo, indicando
CP 2

-1 o impacto do efluente. Estes organismos foram os

-2
-3
-4
-6 -4 -2 0 2
CP 1
Figura 5. Anlise de componentes principais derivado dos
parmetros do sedimento nos pontos controle (C) e efluente
(E) nos perodos com (c) e sem (s) cultivo de camaro marinho.
Os resultados da anlise de varincia bi-fatorial (ANOVA)
avaliando o efeito de efluentes de tanques de cultivo de
camaro nos descritores da fauna bntica so mostrados
na Tabela 1. A maior parte dos descritores da fauna
(diversidade da meiofauna, densidades de coppodas;
densidade, diversidade e nmero de espcies da
macrofauna) mostrou interaes significativas entre os
pontos (controle e efluente) e os perodos (com e sem
cultivo). Portanto, esses so os indicadores que, de fato,
mostraram efeitos do efluente no sistema bntico. Para
gneros de Nematoda Terschellingia e Sabatieria e a
forma macrobntica do poliqueta Heteromastus similis.
No ponto controle, todos os descritores da fauna que
4 6
mostraram interaes significativas no oscilaram
significativamente entre perodos (Fig. 6). J no ponto
junto ao efluente as oscilaes entre perodos foram
significativas e dependente do grupo ou descritor
analisado. A diversidade da meiofauna e a densidade
de coppodas aumentaram significativamente seus
valores no ponto junto ao efluente no perodo sem cultivo
(Fig. 6). Por outro lado, os descritores da macrofauna
(nmero de espcies, diversidade e densidade) exibiram
um compor tamento inverso, com uma queda
significativa em seus valores junto ao efluente no perodo
ps-cultivo (Fig. 6). Do mesmo modo, as densidades
dos organismos numericamente dominantes, os
Nematoda Terschellingia e Sabatieria e o poliqueta H.
similis, tambm mostram quedas significativas junto ao
efluente no perodo ps-cultivo.
 135

Figura 6. Valores mdios e intervalo de confiana (95 %) dos descritores da fauna bntica que mostraram interaes significativas
(p<0,05) entre pontos controle () e efluente () em perodos com e sem cultivo de camaro marinho. H- diversidade; S
nmero de taxa; N densidade.

Os resultados das anlises univariadas mostram que as
alteraes na fauna ocorrem apenas no perodo ps-
cultivo e no durante a etapa de crescimento/engorda
dos camares nos tanques. Em contraste, as anlises
multivariadas foram mais sensveis e mostraram que a
meiofauna e a macrofauna diferiram significativamente
entre os pontos durante a etapa de crescimento/engorda
(Tabela 2). Alm disso, a meiofauna no diferiu
significativamente no controle entre os perodos, e a
macrofauna mostrou maiores diferenas (maior valor da
estatstica R) no efluente durante os perodos com e sem
cultivo. Estes resultados indicam que, durante o cultivo,
o efluente altera a relao de dominncia entre as
espcies nos pontos controle e efluente. Ao mesmo
tempo, os resultados das anlises tambm sugerem que
durante a fase de efeito crnico do cultivo, na etapa de
crescimento/engorda dos camares nos tanques, os
impactos sobre a fauna foram insuficientes para alterarem
os descritores univariados.
Como verificado, uma vez interrompido o processo de
troca de gua entre tanques de cultivo e regio estuarina
adjacente, os valores dos parmetros da gua retornam
136

a aqueles encontrados na rea controle. Para o sistema No ponto analisado obser vou-se, alm de um
bntico, no entanto, os resultados das analises incremento nos teores de areia e diminuio do grau
mostraram alteraes significativas no ponto junto ao de seleo dos sedimentos, uma clara mudana da
efluente aps o cultivo - queda no nmero de espcies, fauna local, tpica se sedimentos lodosos como
densidade e diversidade da macrofauna, e aumento observado nos controles. Coppodas, componentes
de coppodas. Alm disso, anlises de similaridade mais abundantes em sedimentos arenosos (Hicks &
tambm mostram diferenas significativas na estrutura Coull, 1983; Huys & Boxshall, 1991; Wells, 1992),
da macrofauna e Nematoda entre os pontos nos aumentaram suas densidades. Por outro lado, os valores
perodos ps-cultivo. possvel, portanto, que a de densidade de nemtodas como os do gnero
despesca do camaro exera um papel chave nas Sabatieria e Terschilingia, caractersticos de sedimentos
alteraes detectadas. Na rea estudada, no momento mais finos (Schratzberger & Warwick, 1998; Fonseca
da despesca o efluente lana, em um ou dois dias, mais & Netto, 2006), decresceram. Simultaneamente,
de 200 mil m3 de gua dos tanques de cultivo para o formas macrofaunais, em especial o poliqueta
esturio adjacente. Assim como na maioria das fazendas numericamente dominante H. similis, tambm
de cultivo de camaro da Laguna, o efluente estudado mostraram quedas significativas em junto ao efluente
no passa por tanque de decantao. aps o cultivo. Heteromastus tambm um tpico
Os resultados das anlises de sedimento, meiofauna e detritvoros cavador que usualmente ocorre em
elevadas densidades na lagoa Imaru (Fonseca & Netto,
macrofauna parecem indicar que no momento da
2006). A macrofauna bntica exibiu ainda uma
despesca dos tanques, o grande volume de gua lanado
pelo efluente promove uma alterao fsica da rea diminuio em sua diversidade e nmero de espcies
no perodo ps-cultivo.
receptora. A drenagem dos tanques de cultivo com o
aumento considervel da vazo do efluente determinou Os resultados das anlises da variabilidade das rplicas da
um aumentando os teores de areia no ponto junto ao macrofauna, obtidos atravs do ndice multivariado de
efluente, como verificado pela anlise de componentes disperso relativa antes, imediatamente aps e um ms
principais (Fig. 4). Possivelmente, parte do material aps a despesca confirmaram o impacto do aumento da
oriundo do efluente pode ter sido depositado em vazo no efluente durante a despesca (Fig. 7). Antes da
reas mais profundas e distantes da sada do efluente. despesca, maiores valores de variabilidade das amostras
foram detectados junto ao efluente. Estes valores decrescem
Tabela 2. Valores de R e nveis de significncia (p) da anlise na medida em que se aumenta a distncia do efluente
de similaridade (ANOSIM), e testes de comparao entre pares (Fig. 7). Imediatamente aps a despesca, detectou-se um
analisando diferenas na estrutura dos Nematoda, Meiofauna aumento generalizado nos valores do ndice multivariado
e Macrofauna entre os pontos controle (C) e efluente (E) nos de disperso (variabilidade das amostras), indicando um
perodos com (c) e sem (s) cultivo. Valores em negrito indicam claro aumento de stress ambiental como descrito por
diferenas significativas p<0,05. diversos autores (Warwick & Clarke, 1983; Caswell &
Cohen, 1991; Morello et al., 2006). Um ms aps, apesar
ANLISE GLOBAL R p
dos valores mdios do ndice ainda serem maiores do que
0,459 0,001
antes da despesca, a macrofauna j mostrou sinais de
Nematoda
Cc x Cs 0,18 0,002
recuperao em pontos mais afastados do efluente.
Cc x Ec 0,18 0,001
Cs x Es 0,42 0,001
CONSIDERAES FINAIS
Ec x Es 0,24 0,002
MEIOFAUNA
Cc x Cs 0,018 0,5
Os resultados deste estudo mostraram que efluentes de
Cc x Ec 0,11 0,003 cultivo de camaro marinho afetam a estrutura das
Cs x Es 0,29 0,001 comunidades bnticas do Sistema Estuarino de Laguna.
Ec x Es 0,14 0,005 Efeitos crnicos, originados pela constante troca de gua
MACROFAUNA entre os tanques e o esturio adjacente, alteraram
Cc x Cs 0,32 0,001 principalmente os parmetros da coluna dgua e, em
Cc x Ec 0,14 0,04 menor intensidade, a fauna. J os efeitos agudos,
Cs x Es 0,18 0,02 originados pela despea do camaro, impactaram a
Ec x Es 0,58 0,001 fauna com maior magnitude.
 137

Antes da despeca Imediatamente aps

Efluente Efluente

I I
M M
D D

Distncia Distncia
(m) (m)

Um ms aps a
despesca
Efluente

I
M
D

Distncia
(m)

Figura 7. ndice de disperso relativa (IMD) dos dados derivados da macrofauna em pontos junto a sada de efluente de
tanques de camaro marinho no Sistema Estuarino de Laguna, SC.

Este trabalho incio-se em um momento de acelerao/
euforia da produo de camaro marinho cultivado
em Laguna, e se encerra em um perodo de queda/
pnico (Fig. 1). No incio deste estudo, durante as
amostragens, o Sistema Estuarino de Laguna possua
em seu entorno 270 tanques de cultivo num total
aproximado de 1000 hectares de lmina dgua. Uma
vez que o perodo de despesca dos cultivos ocorria,
de modo geral, no mesmo perodo, mais de
10.000.000 m3 de gua dos cultivos eram lanados
no esturio. A grande maioria das fazendas de cultivo
no possui tanques de decantao ou qualquer outro
tipo de tratamento dos efluentes. evidente pelos
resultados deste estudo que o uso de tanques de
decantao, filtros mecnicos e/ou naturais (ex.
marismas), acoplados ao sistema de escoamento dos
efluentes fundamental para minimizar os impactos
no esturio. A soluo simples, ainda que possa
diminuir a rea efetiva das fazendas disponveis para
os tanques de cultivo.
O cultivo de organismos marinhos historicamente
uma atividade nova no Brasil. Ele realizado utilizando-
se um bem pblico, a gua, e obviamente, depende da
sade do sistema costeiro para sua prpria
sobrevivncia. possvel que aps a euforia inicial,
seguida pela crise do vrus da mancha branca, ocorra
uma diminuio e estabilizao da produo de
camaro de cultivo na regio de Laguna. Seria
importante aproveitar o momento e buscar novas e
boas prticas de manejo, garantindo deste modo a
sustentabilidade ambiental dos sistemas de produo
e esturio adjacente.
138
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 CAPTULO 15

CARACTERIZAO SEDIMENTAR E GEOQUMICA DE SISTEMAS COSTEIROS COM

NFASE NA AVALIAO DA INFLUNCIA DE STIOS DE CULTIVO DE MOLUSCOS

Carla Bonetti, Jarbas Bonetti & Roberto Lima Barcellos

RESUMO: O estudo investigou os padres sedimentares e a geoqumica orgnica das Baas Norte e Sul (Estado de Santa
Catarina, Brasil) e explorou as relaes entre a distribuio natural dos sedimentos e os efeitos locais do cultivo suspenso de
ostras e mexilhes. Em sua maioria, os sedimentos foram compostos por siltes pobremente selecionados e os constituintes da
matria orgnica ocorreram nas concentraes esperadas para reas costeiras abrigadas. A partir da aplicao de tcnicas de
anlise estatstica multivariada foi possvel identificar quatro sub-ambientes sedimentares distribudos ao longo da rea de
estudo, individualizados primariamente por aspectos hidrodinmicos e, de forma secundria, pela influncia do aporte de
efluentes urbanos organicamente enriquecidos. Os cultivos de molusco foram agrupados em um sub-ambiente com
enriquecimento orgnico intermedirio, tendo sido encontradas pequenas alteraes quanto concentrao de nitrognio e
enxofre. Entre as localidades estudadas, o maior enriquecimento orgnico foi encontrado na Enseada do Brito, enquanto as
menores alteraes estiveram associadas ao Ribeiro da Ilha.
PALAVRAS-CHAVE: sedimentos, moluscos bivalves, biodeposio, Santa Catarina.

ABSTRACT: Sedimentology and geochemistry of coastal systems with emphasis on the influence of mollusk farming sites.
This study investigated the sedimentary and organic geochemistry patterns of Baa Norte and Baa Sul (Santa Catarina State,
Brazil) and explored the relations between natural distributions of the sediments and local effects of the suspended mussel and
oyster culture. Sediments were mostly composed by poorly sorted silts and the organic matter constituents occurred in
concentrations expected in sheltered coastal areas. Using multivariate statistical techniques, it was possible to identify four
sedimentological sub-environments distributed along the study area, individualized primarily by hydrodynamical characteristics
and secondly by the influence of anthropogenic organic wastes from urban sites. The shellfish farms were grouped into the sub-
environment with intermediary organic enrichment. Slightly alterations have been found mainly in relation to nitrogen and
sulfur concentrations. Among the studied sites, the major organic enrichment was observed at Enseada do Brito, while minor
alterations were founded at Ribeiro da Ilha.
KEYWORDS: sediments, bivalve mollusks, biodeposition, Santa Catarina.

INTRODUO Leal, 2000; Marenzi, 2002; Suplicy, 2004).

A capacidade de assimilao pelo ambiente dos
eventuais impactos gerados pelas atividades de
malacocultura, assim como os efeitos resultantes destas
sobre as caractersticas sedimentolgicas, geoqumicas
e biolgicas de reas costeiras, tm sido motivo de vrios
estudos (Grenz et al., 1990; Barg, 1992; Grant et al.,
1995; Chamberlain et al., 2001; Grall & Chauvaud,
2002; Hartstein & Rowden, 2004). Todavia, a partir da
avaliao das pesquisas realizadas, nota-se que grande
parte dos dados e informaes relacionados aos efeitos
ambientais causados pela aqicultura costeira so
provenientes de pases de clima temperado. Tal fato
dificulta ou mesmo restringe seu uso na previso ou
quantificao dos efeitos ambientais em regies tropicais.
No Brasil, os trabalhos desenvolvidos nesta temtica so
bastante recentes, sendo que muitos deles esto
associados a pesquisas acadmicas ou relatrios de
rgos pblicos com circulao restrita (Miranda, 1999;
As alteraes ambientais mais comumente observadas nas
reas sob influncia do cultivo de moluscos relacionam-
se textura do sedimento (torna-se mais fino e cinzento),
ao teor de matria orgnica (enriquecimento orgnico),
disponibilidade de oxignio (formao de camadas
anxicas) e composio das associaes bentnicas
(Pillay, 2004). Estas respostas esto vinculadas ao
acmulo, no fundo, de material orgnico particulado,
conhecido como biodepsito (Hartstein & Rowden,
2004). A origem destes depsitos est associada grande
quantidade de pseudofezes e fezes geradas pelos moluscos
filtradores durante os processos de ingesto e digesto
alimentar, respectivamente. As pseudofezes difereciam-
se das fezes por no passarem pelo trato digestivo dos
organismos, sendo eliminadas imediatamente aps o
processo de filtragem na forma de pellets envolvidos
por um muco proteico (Ferreira & Magalhes, 2004). Uma
vez liberadas na coluna dagua, estas partculas passam a
sofrer alteraes em sua constituio qumica, decorrentes
140
sobretudo dos processos de mineralizao bacteriana. O
produto resultante desta decomposio e dos processos
de disperso e ressuspenso pelas correntes locais
deposita-se no fundo, formando uma lente com
caractersticas biogeoqumicas diferenciadas dos depsitos
sedimentares adjacentes. Segundo Chamberlain et al.
(2001), entre os fatores que influenciam a taxa de
biodeposio do cultivo de moluscos, os mais
importantes so: a densidade do cultivo, a forma de
manejo, a fisiologia das espcies cultivadas, a estrutura
fsica do sistema utilizado, a profundidade do stio, a
intensidade dos processos hidrodinmicos atuantes no
local e a composio mineralgica e biolgica dos
sedimentos superficiais.
Embora exista um maior nmero de estudos a respeito
do impacto dos cultivos sobre o meio, de vital
importncia tanto para a sustentabilidade da atividade,
como do prprio ecossistema em que ela se insere,
conhecer tambm quais so os tensores ambientais
atuantes sobre a produtividade do cultivo. Apenas a
melhor compreenso dos mecanismos de feedback
positivo e negativo entre estes compartimentos permitir
estabelecer estratgias de seleo de stios eficientes,
assim como elaborar propostas de manejo mais
adequadas s especificidades ambientais de cada rea.
Entre os exemplos de feedback negativo do meio em
relao atividade, Barg (1992) discute a proliferao
de microrganismos indesejveis ao cultivo e favorecidos
pela existncia de um ambiente redutor junto ao fundo.
Este e vrios outros autores atribuem a reduo dos nveis
de oxignio dissolvido nas guas de fundo e a
conseqente produo de H 2 S ao processo de
decomposio bacteriana que se estabelece nos
depsitos sedimentares enriquecidos organicamente e
situados imediatamente abaixo das estruturas de cultivo.
O risco de hipoxia mais evidente nas reas rasas, de
baixa circulao e compostas por sedimentos lamosos.
Um segundo exemplo de como as mudanas
sedimentolgicas induzidas pela atividade de cultivo
podem rever ter em prejuzo para sua prpria
sustentabilidade o eventual aumento da taxa de
sedimentao, sobretudo de partculas finas, nas
imediaes das reas de cultivo. Pillay (2004) cita que
esta deposio pode resultar em uma diminuio da
coluna dgua de at 30-50 cm por ano em algumas
reas. A reduo da profundidade, por sua vez, induz
uma menor eficincia das correntes, aumentando o
tempo de residncia das guas na rea de cultivo, o
que as torna mais pobres do ponto de vista de recurso
alimentar. O acmulo de sedimentos finos nas
imediaes do cultivo pode ser outro fator resultante
da diminuio da velocidade mdia dos fluxos em
d e c o r r n c i a d a p re s e n a d a s e s t r u t u r a s d e
sustentao. Neste caso, eventos de maior intensidade
hidrodinmica podem ressuspender repentinamente
este material na coluna dgua, aumentando a turbidez,
reduzindo a produtividade primria e induzindo maior
gasto energtico pelos moluscos durante o processo
de filtrao.
Neste capitulo foram reunidas informaes quanto
sedimentologia e geoqumica orgnica dos sedimentos
de superfcie de fundo das Baas Norte e Sul de Santa
Catarina, de modo a compor um panorama das
principais caractersticas de seu compartimento
bentnico. A partir do diagnstico do sistema costeiro
como um todo, avaliou-se como alguns stios de
cultivo, em particular, encontram-se inseridos neste
cenrio. Realizou-se, desta forma, anlises comparativas
sobre o comportamento sedimentolgico destas reas,
buscando-se identificar eventuais modificaes em
suas caractersticas e enfatizando a distribuio
espacial dos indicadores de susceptibilidade ao
enriquecimento orgnico.
CARACTERIZAO FSICA DAS BAAS NORTE E SUL
No litoral central do Estado de Santa Catarina (entre
2720' N e 2750' S), separando a Ilha de Santa Catarina
do continente adjacente, encontra-se um sistema costeiro
formado por dois corpos dgua semi-confinados,
denominados Baa Norte e Baa Sul. Ambos encontram-
se conectados, na poro central do embaiamento, por
uma constrio com aproximadamente 400 m de largura
em seu trecho mais estreito. Sua gnese est associada
aos esforos tectnicos ps-cretcicos e s oscilaes
eustticas quaternrias do nvel mdio do mar (Bonetti
et al., 1998).
De modo geral, trata-se de um sistema costeiro poli-
mixohalino com profundidades mdias inferiores a 5 m.
As maiores profundidades encontram-se associadas aos
pontos de estrangulamento, localizados nas extremidades
norte e sul, nos quais se alcana, respectivamente, 10,7
e 31,5 m. No trecho central, onde ocorre a constrio
anteriormente assinalada, as profundidades atingem
mais de 30 m. Sua configurao fisiogrfica lhe atribui
boa proteo contra a incidncia de ondas ocenicas.
Todavia, ondas de alta freqncia geradas pelos ventos
locais predominantes dos quadrantes sul e nordeste, sob
condies climticas mais severas ou persistentes, podem
promover uma forte ressuspenso dos sedimentos de
fundo nas reas mais rasas.

O regime de mars na regio sul do Brasil caracteriza-
se com sendo do tipo micromars (amplitudes inferiores
a 2m) e com compor tamento semidiurno. A
propagao da onda de mar pelas baas se d melhor selecionamento dos gros nas proximidades da
simultaneamente pelas duas comunicaes com o mar
aberto existentes no sistema: ao sul, na altura da Ponta
dos Naufragados, e ao norte, na altura da Ilha de
Anhatomirim. Essa caracterstica fisiogrfica determina
um regime de circulao caracterizado pela
concomitncia de duas correntes propagando-se em
sentidos opostos e convergentes. A hidrodinmica local
foi estudada inicialmente por Melo Filho et al. (1997)
atravs da implementao de um modelo numrico
calibrado com dados de vento e previso de mars.
Seguiram-se a este trabalho outros estudos, como o de
Salles (2001) e o de Prudncio (2003). Segundo as
pesquisas desenvolvidas por estes autores, as menores
velocidades de corrente ocorrem no ponto central ou
centro-norte da Baa Sul (na altura da Ponta de Baixo).
Nesta faixa h a formao do anti-n da onda
estacionria de mar, popularmente denominado
tombo da mar. As correntes mais intensas so
ocorrem no estreito central (onde se encontram as
pontes de comunicao da Ilha de Santa Catarina com
o continente) e nas proximidades da barra Sul.
Prudncio (2003) discute tambm a formao de
vrtices de mar (ciclnicos e anticiclnicos) nas
entradas das baas e no estreito, os quais podem ser
indicadores de transporte ativo de sedimentos. Em
relao s mars meteorolgicas, tem-se observado que MATERIAL
a elevao do nvel do mar na poro Sul apresenta
valores maiores que na desembocadura norte, alm de
correntes com valores significativamente mais elevados.
As principais bacias hidrogrficas que desguam no setor
norte deste sistema costeiro so as dos rios Ratones e
Itacorubi (ambas com nascentes na Ilha de Santa Catarina)
e a do Rio Biguau (no lado continental). No setor sul,
temos o rio Cubato e o rio Maciambu, ambos no
continente. Todos eles atuam como fontes de sedimento
para o sistema, transportando para seu interior material
particulado predominantemente inorgnico. Alguns
tambm so responsveis pela introduo de esgotos Em uma escala de menor resoluo espacial, portanto
domsticos e outros poluentes decorrentes, sobretudo, da
urbanizao das reas marginais.
Quanto sedimentologia das baas, os conhecimentos
at o momento so bastante fragmentados. O primeiro
levantamento neste sentido foi realizado por Martins et
al. (1970), que limitaram a amostragem ao trecho
litorneo (margens) das baas. Neste estudo os autores
encontraram sedimentos mal selecionados, com textura
predominantemente sacaride e presena de minerais
141
instveis, evidenciando a imaturidade textural e a
predominncia de condies de baixo hidrodinamismo
no local. Os autores relataram ainda a ocorrncia de um
Barra Norte. Os sedimentos de fundo da Baa Norte
foram brevemente discutidos por Leal et al. (1998).
Limitada Baa Sul, Franklin-Silva (2002) conduziu a
pesquisa sedimentolgica local de carter mais extenso.
Pereira (2000), por seu turno, realizou um estudo
sedimentolgico especfico em stios de produo de
moluscos. Na presente pesquisa retomada a base de
dados trabalhada nestas trs ltimas publicaes.
Os stios de cultivo de moluscos existentes na rea de
estudo so responsveis pela maior parte da produo
da ostra Crassostrea gigas no estado de Santa Catarina.
Embora em menor escala produtiva, o cultivo do
mexilho Perna perna tambm uma importante
atividade na rea. Os principais ncleos de produo
encontram-se instalados em Sambaqui e Santo Antnio
de Lisboa (na Baa Norte) e no Ribeiro da Ilha e reas
prximas (Baa Sul). Na margem continental, a Enseada
do Brito (pertencente ao municpio de Palhoa) tambm
uma importante rea produtora, sendo a mais antiga
da regio. Esta localidade comumente citada nas
referncias nacionais como o primeiro caso de superao
da capacidade de suporte do meio em relao ao cultivo
de moluscos (Marenzi, 2002; Suplicy 2004).
E MTODOS
Estratgia Amostral
A caracterizao dos sedimentos do compartimento de
fundo das baas foi realizada em duas escalas espaciais
distintas, a par tir de diferentes campanhas de
amostragem realizadas pelo L aboratrio de
Oceanografia Costeira da UFSC entre 1998 e 2005. Estes
dados foram apresentados originalmente por Leal et al.
(1998), Pereira (2000), Franklin-Silva (2002) e Bonetti
et al. (2004).
mais abrangente, foram levantados dados em 78
estaes espaadas a cada 2 km e distribudas em uma
malha regular ao longo do sistema. J para a
caracterizao dos stios de cultivo foram adotadas
malhas radiais, dispondo trs estaes de coleta
imediatamente abaixo das estruturas de cultivo e seis
estaes localizadas externamente s estruturas, mas
ainda nas adjacncias do stio. O distanciamento entre
estas estaes variou entre 20 e 30 m internamente e
142
at 100 m no trecho externo ao cultivo. Foram estudados
quatro stios de cultivo: Enseada do Brito, Ribeiro da
Ilha, Santo Antonio de Lisboa e Sambaqui. No total,
foram amostradas mais 36 estaes nesta escala de maior
detalhe, totalizando 114 estaes de coleta distribudas
na rea de estudo.
Coleta e Tratamento Analtico das Amostras
Para a coleta das amostras dos sedimentos de superfcie
de fundo foi utilizado um amostrador de mandbula tipo
Van-Veen. Cerca de 500 g de sedimento mido foram
amostradas em cada estao, sendo este montante
subdividido em alquotas destinadas s seguintes
anlises: granulometria, determinao do teor de
carbonatos biodetrticos e de matria orgnica e
constituintes orgnicos elementares. As anlises foram
realizadas no Laboratrio de Oceanografia Costeira da
UFSC e no Laboratrio de Anlise de Matria
Orgnica - LMO (Instituto Oceanogrfico, USP), coordenado
pelo Prof. Dr. Michel Michaelovitch de Mahiques.
Analise Granulomtrica
A granulometria um importante parmetro textural
dos sedimentos clsticos por subsidiar informaes
sobre os mecanismos de transporte, seleo e deposio
das partculas sedimentares, fornecendo pistas sobre
os eventos e processos hidrodinmicos dominantes. As
classes granulomtricas foram determinadas mediante
a aplicao de tcnicas de peneiramento e pipetagem.
A primeira foi utilizada para a separao das areias
(> 62 m), usando malhas em intervalos regulares de
phi e um agitador automtico de peneiras
programado para funcionar em potncia mdia por 10
minutos. A frao de gros retida em cada malha foi
pesada em balana digital com preciso de trs casas
decimais. A pipetagem foi adotada para classificar os
sedimentos lamosos em 5 classes granulomtricas: silte
grosso, silte mdio, silte fino, silte muito fino e argilas.
Este procedimento baseia-se na velocidade de
decantao das partculas, segundo a Lei de Stokes, e
encontra-se detalhadamente descrito em Suguio
(1973). As amostras foram previamente submetidas
eliminao dos constituintes orgnicos, mediante uso
de soluo de perxido de hidrognio 30%, buscando-
se assim eliminar a interferncia dos particulados
orgnicos neste processo analtico.
Os resultados obtidos foram expressos em porcentagem
de gros presentes em cada classe granulomtrica e em
unidades de phi, correspondente a uma escala
logartmica modificada a partir da escala milimtrica de
Udden-Wentwor th. Valores negativos de phi
correspondem a gros com tamanhos superiores a 1 mm
de dimetro. A converso entre estas escalas descrita
pela equao:
(phi) = log2 S
onde S = tamanho do gro expresso em milmetros.
Uma vez obtida a freqncia das classes granulomtricas
definidas por Wentworth, as amostras foram classificadas
segundo a proposta de Flemming (2000). Esta uma
adaptao e expanso das propostas de Reineck &
Siefert (1980, apud Flemming, op. cit.) e Pejrup (1988),
interrelacionando as razes areia/lama e areia/silte/argila
e estabelecendo 25 classes texturais. A vantagem desta
proposta em relao as anteriores uma melhor
resoluo espacial e a delimitao mais suave do
gradiente natural areia lama, comum nos ambientes
costeiros transicionais.
Constituintes Orgnicos
O teor de matria orgnica total presente nos sedimentos
foi determinado mediante a aplicao da tcnica de
oxidao total com soluo de H2O2 30% em chapa
quente, conforme proposto por Gross (1971). Os teores
dos constituintes elementares da matria orgnica
(carbono orgnico, nitrognio total e enxofre) foram
determinados com o auxlio de um analisador LECO
CNS 2000. O pr-processamento destas amostras
consistiu na eliminao dos elementos carbonticos,
mediante reao com soluo de HCl 1M. Este
procedimento se faz necessrio quando se deseja
determinar apenas a frao orgnica do carbono
presente nas amostras.
Para a determinao dos teores de carbonato
biodetrtico, o reagente utilizado foi uma soluo de HCl
10% e a reao foi conduzida a temperatura ambiente
(Gross, 1971).
Tratamento Estatstico
Os parmetros granulomtricos dos sedimentos foram
analisados com o auxlio do programa PANCON
(CECO-UFRGS), calculando-se os descritores
estatsticos sugeridos por Folk & Ward e
convencionalmente adotados para descrever
distribuies de siliciclsticos: (1) moda, representando
a classe mais freqente da distribuio, (2) mediana, o
tamanho de gro central da distribuio (3) mdia, uma
estimativa do dimetro mdio do tamanho das

partculas; (4) desvio padro, medida do desvio ou
disperso do tamanho dos gros em torno do valor
mdio da distribuio, representativo do grau de seleo
dos mesmos; (5) assimetria, grau de prolongamento
preferencial da distribuio para um determinado lado
a partir da mdia e (6) curtose, grau de concentrao
dos gros na poro central da distribuio em
comparao com o restante da curva.
A delimitao de setores ou sub-ambientes
sedimentologicamente distintos foi conduzida mediante
a aplicao de uma Analise de Agrupamento Hierrquica
em Modo Q. A matriz utilizada foi composta por 82 casos
e 7 variveis (profundidade, percentual de lama, matria
orgnica total, carbonato biodetrtico, teor de carbono
orgnico, nitrognio e enxofre). Os valores foram
previamente transformados em log 2 (x+1) e
padronizados. A Distncia Euclidiana foi utilizada como
coeficiente de associao e o Mtodo de Ward (varincia
mnima) foi adotado como estratgia de agrupamento.
O software utilizado foi o MVSP.
De modo a avaliar a existncia de diferenas significativas
entre os descritores sedimentolgicos e geoqumicos
encontrados dentro das reas de cultivo e em suas
adjacncias foi aplicada a tcnica de Analise de Varincia
(ANOVA Fatorial). A homogeneidade da varincia foi
testada com o Teste de Tukey para um nvel de
significncia de 95%. Os clculos foram conduzidos no
software Statistica 6.
A distribuio espacial dos descritores foi analisada
mediante a construo de mapas de superfcie contnua,
aplicando-se o mtodo de interpolao Krigagem,
disponvel no software Surfer 8.
RESULTADOS
Setorizao Ambiental do Compartimento Bentnico
O conjunto de descritores utilizado para caracterizar os
ambientes e processos sedimentares dominantes nas
baas Norte e Sul e, mais especificamente, nos stios de
cultivo de moluscos, permitiram identificar padres de
deposio, constituio e teores orgnicos diferenciados
e bem definidos espacialmente. A Figura 1A representa
a proposta de setorizao ambiental do compartimento
bentnico da rea de estudo obtida pela integrao
estatstica dos descritores sedimentologicos atravs de
uma Anlise de Agrupamento. Foram individualizados
quatro grupos principais de estaes na rea de estudo,
denominados em funo de sua localizao: Sub-
Ambiente Baa Norte, Sub-ambiente Centro-Sul
143
(abrangendo o Sub-ambiente Stios de Cultivo), Sub-
Ambiente Saco dos Limes e Sub-Ambiente Baa Sul.
A Baa Norte, dada sua maior homogeneidade textural
se comparada Baia Sul, foi toda unificada em um nico
sub-ambiente, formado por 41 estaes (Figura 1A).
Encontram-se includas ainda neste sub-ambiente quatro
estaes pertencentes Baa Sul. Vale ressaltar, no
entanto, que testes estatsticos realizados apenas com as
estaes localizadas neste compartimento permitiram
identificar uma segunda subdiviso, diferenciando as
estaes localizadas no setor noroeste das demais.
No caso da Baa Sul, observou-se uma ntida distino
entre seus setores norte e sul, sendo estes divididos em
dois sub-ambientes. O sub-ambiente Baa Sul,
composto por 17 estaes, distribuiu-se desde a
desembocadura sul (Ponta de Naufragados) at
prximo altura da foz do Rio Cubato (Figura 1A). A
partir desta faixa em direo ao norte, houve um novo
agrupamento das estaes, formando o sub-ambiente
Centro-Sul. A zona de contato entre estes dois sub-
ambientes corresponde justamente regio do tombo
de mar, caracterizando-se como um trecho de
transio entre fluxos de diferentes direes e
conseqente heterogeneidade sedimentolgica.
O sub-ambiente Centro-Sul reuniu 20 estaes. Neste
agrupamento encontram-se as estaes localizadas no
setor norte da Baia Sul e tambm os stios de cultivo
estudados (tanto os situados na prpria Baa Sul como
os da Baa Norte). Embora efetivamente os stios de
cultivo apresentem maior semelhana com as estaes
deste agrupamento do que com o restante das estaes
da rea de estudo, eles formaram entre si um sub-grupo
bem individualizado dentro do dendrograma. Desta
forma, para facilitar a anlise comparativa entre eles e o
sistema costeiro em que se encontram inseridos, neste
trabalho eles sero tratados como um sub-ambiente a
parte, denominado Sub-ambiente Cultivos.
Ainda na Baa Sul foi individualizado um terceiro sub-
ambiente, menor em termos de expresso espacial, mas
bem caracterstico sedimentologicamente: o Sub-
ambiente Saco dos Limes. Este foi composto por quatro
estaes, trs delas localizadas no Saco dos Limes
propriamente dito e uma na margem continental norte
da Baa Sul, em frente ao bairro do Abrao (Praia
Comprida).
Os descritores sedimentolgicos que permitiram a
diferenciao destes sub-ambientes sero discutidos mais
detalhadamente a seguir. Na Tabela 1 encontra-se uma
sntese estatstica das distribuies observadas.
144

Tabela 1. Distribuio das propriedades sedimentolgicas e geoqumicas ao longo dos sub-ambientes individualizados na
rea de estudo.
Abreviaturas: PROF (profundidade); D. mdio (dimetro mdio); GRAU SEL (grau de seleo); CARB BIO (carbonato
biodetrtico); MOT (matria orgnica total); C (carbono orgnico); N (nitrognio total); S (enxofre); C:S (razo C/S); DESPAD
(desvio padro da mdia); MIN (valor mnimo); MAX (valor mximo)

PROF LAMA D. mdio GRAU SEL CARB BIO MOT C N S

SUBAMBIENTES C:S
(m) (%) (phi) (phi) (%) (%) (%) (%) (%)

BAA NORTE
MEDIA 4,88 92,91 7,33 2,84 2,89 5,24 1,10 0,10 0,10 11,60
DESPAD 2,11 19,77 1,69 1,11 1,01 1,85 0,30 0,03 0,04 3,92
MIN 1,90 27,97 1,93 1,22 0,34 1,06 0,15 0,01 0,03 5,00
MAX 12,00 100,00 9,36 7,92 6,28 8,29 1,55 0,14 0,21 21,67

CENTRO SUL
MEDIA 4,61 87,47 4,08 1,57 11,17 3,33 1,13 0,34 0,12 9,53
DESPAD 1,86 23,49 1,01 0,15 6,11 1,81 0,17 0,12 0,03 1,54
MIN 1,50 10,00 2,73 1,36 2,43 1,23 0,66 0,21 0,08 7,22
MAX 8,60 100,00 6,72 1,90 31,58 7,49 1,35 0,68 0,19 13,60

SACO DOS LIMES

MEDIA 2,00 97,60 6,03 1,48 5,77 10,31 1,49 1,18 0,19 8,11
DESPAD 1,00 2,30 1,22 0,08 2,93 4,59 0,35 0,18 0,07 1,11
MIN 1,50 94,22 4,21 1,41 2,52 3,71 1,17 1,02 0,15 6,71
MAX 3,50 99,35 6,85 1,59 9,51 14,14 1,95 1,35 0,29 9,41

BAA SUL
MEDIA 5,91 4,47 2,26 0,84 9,76 0,08 0,25 0,01 0,01 19,02
DESPAD 2,21 4,00 0,61 0,37 11,93 0,16 0,25 0,01 0,01 18,82
MIN 3,00 0,00 0,50 0,36 1,43 0,00 0,09 0,01 0,00 10,46
MAX 9,50 13,63 2,86 1,69 39,08 0,50 1,17 0,04 0,02 91,11

CULTIVOS
MEDIA 1,93 80,09 5,76 1,93 12,03 4,56 1,24 0,26 0,19 7,64
DESPAD 0,53 21,18 1,04 0,41 5,06 0,91 0,07 0,09 0,10 2,39
MIN 1,14 45,97 3,97 1,33 7,33 3,27 1,13 0,14 0,14 3,46
MAX 2,62 96,12 6,60 2,37 20,07 5,70 1,30 0,38 0,38 9,07

Caractersticas Texturais ternrio, pode-se assumir que quanto mais prximas as

A anlise granulomtrica revelou um padro de distribuio
sedimentar diferenciado entre as Baas Norte e Sul
(Figura 1B). A plotagem das estaes no diagrama ternrio
de Flemming (2000) permitiu a identificao de quatro
classes mais freqentes nesta rea de estudo: areia, silte
argiloso, argila siltosa e argila (Figura 2). No sub-ambiente
Baa Norte as estaes agruparam-se entre as classes silte
levemente argiloso e argila siltosa. Excees a este padro
ocorreram em apenas trs estaes, que apresentaram
maior contribuio de sedimentos arenosos. J no caso da
Baa Sul, houve maior diferenciao entre as amostras,
ocorrendo dois grupos bem distintos. As amostras reunidas
no sub-ambiente Centro-Sul e Saco dos Limes
concentraram-se no vrtice correspondente dominncia
da classe argila, enquanto as amostras do sub-ambiente
Baa Sul, caracterizaram-se pela dominncia das areias.
Apenas algumas amostras ocorreram em posies
intermedirias a estes extremos, sugerindo um restrito
gradiente de transio ao longo do eixo de circulao
preferencial deste corpo dgua.
Quanto inferncia de forantes hidrodinmicas a partir
da localizao do conjunto de estaes dentro do diagrama
amostras encontram-se da base do diagrama (vrtices areia
e silte), mais intenso o regime hidrodinmico atuante no
local (Pejrup, 1988). Neste sentido, a Baa Sul representa
um ambiente sujeito a um maior gradiente energtico que
a Baa Norte. A ocorrncia de argilas no seu setor norte
(Sub-ambiente Centro Sul) indica a predominncia de
processos deposicionais, enquanto no setor sul (Sub-
ambiente Baa Sul) o aumento da competncia dos agentes
hidrodinmicos (correntes de mar e ondas geradas pelos
ventos) faz com que estes passem a atuar sobre o fundo,
remobilizando e transportando os sedimentos mais finos.
O estudo granulomtrico dos stios de cultivo revela
diferenas entre as classes texturais encontradas nestas
localidades e no restante das baas, conforme ilustrado na
Figura 3. As amostras provenientes das reas de cultivo
concentraram-se em quatro classes: lama levemente
arenosa muito siltosa (DII); lama levemente arenosa siltosa
(DIII); silte levemente argiloso (EII) e silte argiloso (EIII).
Este padro sugere um aumento na participao dos siltes,
em detrimento das argilas no caso dos stios de cultivo
localizados na rea de domnio do sub-ambiente Baa Norte
e reduo das areias, no caso dos stios de cultivo localizados
na rea de domnio do sub-ambiente Baa Sul.

As classes texturais dominantes nas reas de influncia dos
cultivos favorecem o acmulo de sedimentos, uma vez que
as velocidades de corrente necessrias para mobilizar uma
camada sedimentar compactada de siltes e argilas so
maiores que s necessrias para ressuspender areias finas
e muito finas (conforme indica o clssico diagrama de
Hjulstrm; conforme Bonetti, 1995). Esta considerao
importante porque sugere que tais reas so menos
susceptveis influncia de contaminantes ou comunidades
microbiolgicas presentes no compartimento bentnico
(Fernandes et al., 2006). Todavia, eventos de alta
intensidade (como ventos fortes ou mars de tempestade)
podem promover a ressuspenso destes sedimentos e, neste
caso, colocar em risco o cultivo. Uma vez em suspenso,
estas partculas podem permanecer longos perodos na
coluna dgua, dada sua baixa velocidade de assentamento,
podendo ser dispersas ao longo de extensas reas.
Carbonato Biodetrtico
A Figura 1C mostra a distribuio dos teores de carbonato
biodetrtico na rea de estudo. Em termos gerais, valores
acima de 15% foram observados apenas em quatro
estaes da Baia Sul, todas predominantemente arenosas.
A maioria das estaes analisadas (62%) apresentou teores
de carbonato inferiores a 5% e o restante entre 5 e 15%
(30% das estaes).
Os valores mdios encontrados entre os sub-ambientes
variaram entre 2,9% (Baa Norte), 11,2% (Baa Sul) e
12,3% (sub-ambiente Stios de Cultivo). Este ligeiro
aumento dos teores de carbonato nas reas de cultivo
pode estar relacionado maior concentrao de
fragmentos de conchas provenientes do prprio cultivo.
Neste sentido, Santo Antonio de Lisboa foi o stio onde
foram observadas as maiores concentraes, com um
valor mximo anmalo de 65%. A acumulao de
conchas de moluscos e tambm de outros organismos
da fauna acompanhante um dos impactos dos cultivos
de moluscos sobre o compartimento bentnico discutido
por Grant et al. (1995) e Pillay (2004).
Enriquecimento Orgnico
Os constituintes da matria orgnica, como os teores de
carbono orgnico (CO), nitrognio total (NT), enxofre
total (ST) e suas respectivas razes (C/N e C/S) podem
ser utilizados como indicadores geoqumicos da origem,
importncia e estado de degradao destes compostos
nos sedimentos costeiros (Barcellos, 2005). O
enriquecimento orgnico caracteriza-se pela acumulao
destes constituintes nos sedimentos superficiais e a
145
eventual formao de uma camada anxica ou com
tendncia redutora.
Os teores de matria orgnica total variaram entre 0,08 e
10,31%, enquanto os de carbono orgnico variaram entre
0,10 e 1,95%. Os maiores valores foram encontrados nas
reas abrigadas e com predomnio de sedimentos mais finos
(Figura 1D). O coeficiente de determinao (R2) entre os
teores de lama e os teores de carbono orgnico foi igual a
61%. Esta correspondncia entre estes descritores
amplamente discutida na literatura, sendo atribuda
velocidade de deposio semelhante entre as partculas
orgnicas e as lamas (ou seja, ambas ocorrem associadas
a locais de baixa hidrodinmica) e tambm maior
capacidade de adsoro de matria orgnica pelos argilo-
minerais (Keil et al. 1994; Mayer, 1994). No Brasil,
resultados semelhantes foram encontrados no Canal de
So Sebastio por Barcellos (2000). As concentraes
observadas nas baas Norte e Sul, e mesmo no interior dos
stios de cultivo, encontram-se dentro dos limites esperados
para ambientes costeiros, sendo inclusive ligeiramente
menores que os valores encontrados por Burone et al.
(2003) na Enseada de Ubatuba (litoral norte de SP). O
sub-ambiente Baa Sul foi o que apresentou o menor teor
mdio de carbono (0,25%), enquanto no Saco dos Limes
a mdia foi de 1,49%. Nos demais sub-ambientes (Baa
Norte, Centro Sul e Stios de Cultivo) as concentraes
variaram entre 1,10 e 1,17%). Embora o aumento nos
valores de matria orgnica j tenha sido documentado
em alguns stios de cultivo (Grant et al. 1995), os prprios
autores discutem que os resultados nem sempre so
consistentes. Segundo eles, o enriquecimento destas reas
pode tambm ser influenciado pela deposio de
florescimentos de fitoplncton ou de outras fontes
alternativas. Marenzi (2002), estudando os cultivos de
mexilhes da Enseada da Armao do Itapocory (Penha,
SC), tambm no identificou padres espaciais ou
temporais bem definidos para este parmetro.
Os valores de nitrognio variaram na mesma ordem de
grandeza que o carbono orgnico, encontrando-se em
concentraes entre 0 e 1,35% (Figura 1E). Porm, ao
contrario do carbono, no foi observada nenhuma correlao
entre este descritor e as caractersticas granulomtricas da
rea (R2 = 0,09). A analise do padro de distribuio espacial
deste constituinte orgnico revela o aumento de suas
concentraes nas reas mais densamente urbanizadas,
refletindo possivelmente o aporte de esgotos domsticos a
partir das margens. O sub-ambiente Saco dos Limes
apresentou teores deste constituinte at 3 vezes acima dos
valores determinados nas demais reas. Enquanto neste
local o valor mdio de nitrognio foi de 1,18%, no restante
da rea de estudo foi de 0,19%.
146

Figura 1. Localizao da rea de estudo, com o posicionamento das estaes amostrais e seus respectivos sub-
ambientes (A); distribuio dos teores de lama (B); carbonato biodetrtico (C); carbono orgnico (D); nitrognio
total (E); enxofre total (F).
 147

Figura 2. Diagrama ternrio de Flemming com a plotagem das classes granulomtricas ocorrentes nas estaes das
baas Norte e Sul.

Figura 3. Diagrama ternrio de Flemming com a plotagem das classes granulomtricas ocorrentes nas reas sob influncia
dos cultivos de moluscos nas baas Norte e Sul.
148
Embora os teores de N nos stios de cultivo tenham
sido mais baixos que nas estaes do Saco dos Limes
e semelhantes aos valores registrados nas estaes que
compem o sub-ambiente Centro Sul, ainda assim eles
sugerem um enriquecimento destas reas. Esta
observao fica mais evidente quando se compara o
valor mdio de N encontrado na Baa Norte (0,10%
0,03%) com os valores determinados nos stios de
Santo Antonio de Lisboa (0,30%) e Sambaqui
(0,23%), ambos tambm localizados neste corpo
dgua. Chama a ateno ainda uma concentrao dos Limes e Centro Sul). O stio de cultivo estudado
de 0,38% de N na Enseada do Brito, enquanto nas
reas em sua volta os valores oscilam em torno de
0,10%. O aumento dos teores deste elemento em stios
de cultivo de moluscos filtradores j foi discutido por
Grant et al. (1995). Segundo os autores, a presena
de amnio nos sedimentos caracterstica de reas
enriquecidas porque ele pode ser decorrente de
processos de mineralizao da matria orgnica tanto
aerbica como anaerobicamente. O amnio tambm
pode ser um produto final da reduo do nitrato sob
condies anaerbicas, sendo comparvel em
importncia reduo do sulfato (Jorgensen &
Sorensen, 1985).
medida que ocorre um aumento da carga orgnica
depositada no fundo, o oxignio disponvel para a
degradao aerbica deste material passa a ser
limitante, aumentando a importncia dos processos
de decomposio anaerbica e o conseqente
acmulo de enxofre (S) no meio. Autores como
Raiswell & Berner (1985, apud Burone et al., 2003)
tm proposto a utilizao da razo C:S como
indicadora das condies de oxi-reduo dos
sedimentos, associando valores desta razo inferiores
a 3 com condies de forte hipoxia dos sedimentos.
Nas baas, os valores de S variaram entre 0 e 0,38%,
com valor mdio de 0,10%. Mais uma vez, os maiores
valores encontraram-se associados ao sub-ambiente
Saco dos Limes (0,19 0,07%) e aos stios de cultivo
(0,19 0,10%), enquanto os menores valores foram
encontrados no sub-ambiente Baa Sul (Figura 1F).
Este ltimo resultado j era esperado, dada a maior
hidrodinmica deste setor e a presena de sedimentos
mais grossos. Fernandes et al. (2006), entre outros,
tambm observaram a menor reteno de partculas
orgnicas em reas arenosas e justificam este padro
devido melhor aerao da gua intersticial e menor
rea superficial para a reteno de matria orgnica,
facilitando a remineralizao e difuso destes
compostos para a coluna dgua. Embora a correlao
entre este elemento e a textura dos sedimentos tenha
sido menor que a observada para o carbono, ainda
assim foi estatisticamente significativa (R2 = 0,38).
Em relao a razo C:S, no foi encontrado nenhum
valor inferior a 3, sugerindo a inexistncia de
condies crticas quanto oxigenao dos
sedimentos de fundo. Todavia, vale ressaltar que os
menores valores mdios desta razo foram
encontrados nas reas de cultivo (7,64 2,39), sendo
inclusive semelhantes aos das reas mais susceptveis
ao aporte de esgotos domsticos (sub-ambiente Saco
na Enseada do Brito foi o local mais crtico de todo o
sistema costeiro quanto a este indicador, apresentando
razo igual a 3,46.
Variabilidade Sedimentar da rea de Influncia dos Stios
de Cultivo
Uma vez identificadas diferenas entre os locais de cultivo
de moluscos e o restante do sistema costeiro, buscou-se
avaliar a extenso das reas de influncia dos mesmos
sobre as baas. Foram assim comparadas as
caractersticas texturais e os teores orgnicos de amostras
coletadas imediatamente abaixo das estruturas de cultivo
com amostras provenientes de reas adjacentes,
localizadas a um raio de at 100 m do cultivo.
Os resultados da anlise de varincia aplicada sobre
este conjunto de dados (Tabela 2) sugerem no existir
diferenas estatisticamente significativas entre as
caractersticas sedimentologicas das amostras coletadas
no interior e nas adjacncias dos stios de cultivo
localizados no Ribeiro da Ilha, na Enseada do Brito e
em Sambaqui. Admitindo-se, portanto que as reas de
influncia dos mesmos estendem-se por distncias
superiores s abrangidas por esta pesquisa.
J no caso do sitio de Santo Antonio de Lisboa, obteve-
se valores de F significativos para os teores de matria
orgnica total e percentual de areia, indicando ocorrer
diferenas entre estes descritores dentro e fora do
cultivo. Ao contrrio do esperado, no entanto, o teor
orgnico mdio logo abaixo das estruturas foi de 4,7%,
enquanto nas adjacncias foi de 6,4%. Tambm em
relao contribuio de areias, houve um leve
incremento no percentual desta classe granulomtrica
no interior do stio. Enquanto na rea em torno os
valores foram inferiores a 2,5%, abaixo das estruturas
variaram entre 3,2 e 7,7%. Esses resultados sugerem
que a variabilidade sedimentar na rea do stio
suficientemente ampla para se sobrepor s alteraes
provocadas pelos depsitos relacionados ao cultivo.
 149

Tabela 2. Analise de varincia dos descritores sedimentolgicos entre as reas localizadas no interior e nas adjacncias dos
stios de cultivo. F a razo de varincia e p probabilidade, admitindo-se alpha = 0,05 para todos os testes.

MOT (%) DIAM MED GRAU SEL AREIA (%) SILTE (%) ARGILA (%) CARB BIOD
CULTIVOS
F p F p F p F p F p F p F p
RIBEIRAO DA ILHA
0,051 0,828 0,005 0,944 0,037 0,854 0,020 0,893 0,009 0,929 0,056 0,819 2,024 0,198
df = 8
SANTO ANTONIO
13,807 0,007 0,058 0,817 5,216 0,056 13,715 0,008 0,438 0,529 2,396 0,166 2,051 0,195
df = 8
ENSEADA BRITO
0,567 0,476 1,399 0,276 0,724 0,423 1,130 0,323 0,685 0,435 1,473 0,264 0,393 0,551
df = 8
SAMBAQUI
0,506 0,500 1,581 0,249 2,665 0,147 0,653 0,446 0,475 0,513 2,370 0,168 0,984 0,354
df = 8

CONSIDERAES FINAIS sistema no qual encontram-se inseridos. Destacaram-se

Os resultados obtidos neste trabalho demonstram a
importncia da caracterizao sedimentolgica e geoqumica
do sistema costeiro como um todo para avaliar eficientemente
as alteraes locais promovidas pelos stios de cultivo. Os
ambientes costeiros esto normalmente sujeitos a mltiplas
fontes de material orgnico e condies eutrficas so
naturalmente comuns. Assim, impactos de uma atividade
em particular devem ser avaliados levando-se em
considerao o cenrio geral da rea de estudo e seu
background. A extenso da rea de influncia dos cultivos
sobre o compartimento bentnico e a magnitude das mesmas
dependem tambm de um conjunto de fatores
hidrodinmicos e composicionais que no podem ser
estudados separadamente. Neste sentido, tcnicas estatsticas
de integrao de dados e estudos multidisciplinares so
fundamentais para o sucesso das avaliaes de impacto.
No caso das Baas Norte e Sul, a heterogeneidade do
substrato de fundo respondeu primariamente aos agentes
hidrodinmicos atuantes no sistema e secundariamente ao
aporte de compostos orgnicos de origem antrpica. Neste
sentido, os setores com maior grau de enriquecimento
orgnico encontram-se localizados nas reas mais rasas, mais
abrigadas das correntes e sob maior grau de urbanizao de
suas margens. Embora as concentraes de elementos
orgnicos ainda encontrem-se dentro do intervalo de
variao aceitvel para reas costeiras abrigadas, merecem
maior ateno quanto ao risco de eutroficao o Saco dos
Limes e todo o trecho marginal localizado nas adjacncias
do canal de comunicao entre as baas Norte e Sul.
Os stios de cultivo apresentaram, de modo geral,
comportamento intermedirio entre as reas organicamente
enriquecidas e as reas mais tipicamente marinhas. Alguns
indicadores de alteraes sedimentolgicas, no entanto,
foram bem evidentes, sugerindo que as mudanas
composicionais nestas reas j podem ser mensuradas,
quando comparadas s caractersticas dominantes no
entre eles, os maiores valores de nitrognio total e os baixos
valores da razo C:S, indicadora de reduo na condio
de oxigenao dos sedimentos e decomposio bacteriana
anaerbica da matria orgnica. Embora no tenham sido
observadas diferenas muito expressivas entre os stios de
cultivo, os resultados sugerem que a Enseada do Brito a
localidade que se apresenta em estgio mais avanado de
enriquecimento, sendo tambm o stio mais confinado em
termos geomorfolgicos. Por outro lado, o Ribeiro da Ilha
apresentou a menor alterao nos padres
sedimentolgicos, possivelmente por estar situado em um
sub-ambiente no qual a dinmica das guas mais intensa.
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 CAPTULO 16

ANLISE DE SUSTENTABILIDADE SCIO-AMBIENTAL E TECNOLGICA DA

CARCINICULTURA MARINHA NO COMPLEXO LAGUNAR SUL, SANTA CATARINA
Luis Vinatea, Ana Lcia Carneiro Schaefer, Giovanni Lemos de Melo,
Samuel Freccia de Oliveira, Schirlei Maria de Lima, Jaime Roy Dosxey & Carla Rocha Sousa

RESUMO: O presente trabalho refere-se a um diagnstico sobre a sustentabilidade das fazendas de cultivo de camares marinhos
do municpio de Laguna, SC, nas localidades de Campos Verdes, Madre e Brava. Foram aplicados questionrios semi-abertos
aos proprietrios e trabalhadores das fazendas com a finalidade de coletar dados referentes ao desenvolvimento tecnolgico da
atividade, caractersticas scio-ambientais dos empreendimentos, assim como percepes dos entrevistados a respeito dos impactos
e possveis conflitos gerados pela atividade. Os resultados mostram que 92% dos trabalhadores das fazendas so originrios das
comunidades locais e desenvolvem suas atividades tal como em um emprego formal, tendo salrio e carga horria compatveis
com suas funes. As fazendas encontram-se ligadas ao ecossistema lagunar de Imaru; possuem de 3 a 4 anos de atividade; os
camares so cultivados em 2 ciclos por ano e vendidos inteiros e congelados para atravessadores locais. Em sua maioria, as
fazendas possuem um tcnico formado em Engenharia de Aqicultura e recebem visitas de extensionistas da EPAGRI. Todas as
fazendas pesquisadas fazem uso de bandejas de alimentao e de aeradores, algumas delas lanam seus efluentes no esturio
sem tratamento, sem que por isso sejam percebidas mudanas na qualidade da gua do ambiente circundante. A maioria das
fazendas (66%) utilizam maquinrios como trator e aeradores eltricos, e 65% fazem uso de probiticos durante os ciclos de
engorda. Identificou-se que a densidade de cultivo utilizada por 58% dos empreendimentos visitados de 25 camares por metro
quadrado. De uma maneira geral, os empreendimentos tm o apoio da comunidade, pois geram empregos e renda para o
municpio. Da anlise de sustentabilidade praticada, constatou-se que a carcinicultura marinha que praticada no Complexo
Lagunar Sul de Santa Catarina, est bastante prxima dos padres recomendados pela FAO e pela GAA.
PALAVRAS-CHAVE: sustentabilidade, desenvolvimento sustentado, carcinicultura, Laguna, Santa Catarina.

ABSTRACT: This work is a sustainability diagnostic of shrimp farming in Laguna, SC, Brazil, in which Campos Verdes, Madre and
Brava locations were surveyed. Questionnaires were applied to owners and workers of the farms aiming to obtain data about the
technological development of the activity, socio-environmental characteristics and perceptions about the impacts and possible conflicts
about this technology. The results showed that 92% of farms workers come from local communities and are formally employed, with
payment and work day compatible to their functions. Farms are associated to Imaru lagoon ecosystem; they have 3 to 4 years of
activity; shrimps are cultured in 2 cycles/year and sold fresh or frozen to local salesmen. Frequently, farms have a graduated technician
in aquaculture engineering and are assisted by EPAGRI consultants. All visited farms use food trays and aerators; some of them
dispose their untreated effluents in the adjoining estuary; however, changes in water quality of near aquatic ecosystems are not
recognized. Most farms (66%) use machines as tractors and electrical aerators, and 65% use probiotics during outgrow cycles. The
density of 58% of the farms is 25 shrimps/m2. In general, farms have support from coastal communities because they offer employments
and incomes for local municipalities. From the sustainability analysis it was possible to verify that the shrimp culture practiced
in the southern lagoonal complex of Santa Catarina is very close to the approach recommended by FAO and GAA.
KEYWORDS: sustainability, sustainable development, shrimp farming, Laguna, Santa Catarina.

INTRODUO que se refere aos problemas especficos da fome e da

A sociedade e o meio ambiente so essencialmente
complexos e sujeitos a uma elevada variabilidade;
portanto, uma tecnologia como a carcinicultura (cultivo
de camares) pode ser considerada sustentvel se
consegue demonstrar que capaz de se adaptar prpria
essncia da sua complexa realidade scio-ambiental. No
pobreza existentes nas regies litorneas do Brasil, a
carcinicultura poderia ser direcionada para resolver a
problemtica que centenas de milhares de pescadores
artesanais esto enfrentando na atualidade1. Conforme
o exemplo da mitilicultura catarinense perfeitamente
possvel tornar a carcinicultura uma fonte de renda
importante para estas comunidades, as quais, por meio

1
Segundo DIEGUES (1995), no Brasil existem aproximadamente 600 mil pescadores artesanais nos 8 mil km de costa.
152
da renda vinda dos cultivos, tm conseguido melhorar
substancialmente a sua qualidade de vida e de todas as
pessoas que de uma forma ou outra se encontram
vinculadas a esta atividade. Por meio da escolha certa
de uma tecnologia com alto grau de sustentabilidade
ambiental, ou por meio da sustentabilizao de
tecnologias hoje marcadas por uma racionalidade
utilitarista, e, portanto, potencialmente depredadoras,
possvel conservar os recursos naturais renovveis que
servem de sustento aos cultivos. Conservando-se o
entorno, conserva-se tambm a possibilidade de se
manter vivel a atividade num horizonte temporal muito
longo, condio absolutamente necessria para se
dinamizar a economia de toda uma regio ao longo de
vrias geraes (Vinatea, 1999).
No enfoque do ecodesenvolvimento ou desenvolvimento
sustentvel, resgatam-se elementos que permitem
delinear os pontos essenciais viabilizao de uma
estratgia de concepo e implantao de uma
aqicultura sustentvel, ou seja, socialmente equnime,
ecologicamente prudente e economicamente eficiente.
Conforme Morales (1978), j que a aqicultura tem
potencial para ser implantada em meios ecologicamente
diversos (naturais e artificiais) e em diferentes nveis de
produo (i.e. desde a economia tradicional at a
economia moderna de capital intensivo), esta tecnologia
poderia adotar princpios do ecodesenvolvimento para,
desta forma, conseguir realizar uma gesto harmnica
do meio ambiente numa perspectiva de longo prazo.
Esta nova perspectiva deveria incluir: investigao do
uso timo das potencialidades do meio ambiente, bem
como a gesto dos recursos adjacentes, implantao de
um sistema integrado de valorizao dos recursos
renovveis, transformao institucional que permita a
integrao social no momento da transio da pesca para
o cultivo das comunidades e aproveitamento de todas
as compatibilidades possveis de uso do espao e das
complementaes com outras atividades de produo.
Estes elementos parecem ter sido assimilados por certas
organizaes de fomento, como a FAO, que se encontra
envolvida na concepo, planejamento e difuso da
chamada Aqicultura Sustentvel. Podem ser citados
como exemplos o documento Aquaculture Development
(FAO, 1997) e ensaio de Insull e Shehadeh (1996),
publicado no FAO Aquaculture Newsletter, nos quais
se defende uma srie de princpios a serem adotados para
se montar uma estrutura poltica que vise o
desenvolvimento sustentvel da aqicultura. Estes
princpios seriam: manuteno dos sistemas ecolgicos,
melhora do bem-estar scio-econmico, eqidade
inter-geracional, eqidade intra-geracional e adoo de
uma postura precavida. No que se refere manuteno
dos sistemas ecolgicos, estes autores mencionam que o
setor e toda a atividade econmica dependem da proteo
da biodiversidade e da manuteno dos sistemas e
processos biolgicos. Isto se aplica para o impacto da
prpria atividade (atravs do uso de certos sistemas de
produo), assim como para o impacto dos outros usurios
no mesmo recurso natural que a aqicultura utiliza.
No Brasil, onde a aqicultura ainda no experimentou
um franco processo de desenvolvimento, fundamental
que seja realizada uma anlise minuciosa de todos os
modelos e propostas existentes a fim de se optar pelo
caminho que melhor se adapte a nossa realidade
conjuntural. Existem diversos paradigmas ideolgicos
capazes de orientar o desenvolvimento da aqicultura
no Brasil, entretanto, seria mais do que razovel
abandonar a lgica utilitarista que impregna as
atividades agropecurias na atualidade.
O presente trabalho teve como objetivo medir o grau
de sustentabilidade scio-ambiental e tecnolgica da
carcinicultura marinha que praticada no litoral sul de
Santa Catarina, com o intuito de verificar os pontos fracos
e os pontos fortes que esta atividade apresenta nas
dimenses ambiental, social e econmica. Com base
nesta anlise espera-se contribuir com subsdios aos
rgos gestores envolvidos no que diz respeito s polticas
de fomento da atividade.
MATERIAL E MTODOS
Para a realizao desta pesquisa foi necessrio o
envolvimento de uma equipe composta por cinco pessoas:
dois funcionrios da UFSC, um engenheiro de aqicultura
e dois estudantes de engenharia de aqicultura, todos
eles da mesma universidade. O trabalho de campo
consistiu na aplicao de questionrio semi-aberto,
previamente detalhado e testado por todos os
componentes da equipe. O referido questionrio esteve
composto por perguntas relativas sustentabilidade
tecnolgica, ambiental e scio-econmica, alem das
percepes a respeito destes trs itens (Anexo 1). Assim
sendo, durante o perodo de 04/10 a 08/10/2004, setenta
e cinco indivduos, entre proprietrios e funcionrios das
fazendas, foram entrevistados.
Meios de transportes adequados foram utilizados para
o deslocamento entre as fazendas, tendo em vista que
as estradas no so pavimentadas. Visando a otimizao
do trabalho e rapidez nos deslocamentos, a referida
 153

equipe ficou hospedada em um hotel no Centro de considerao o marco terico do ecodesenvolvimento

Laguna, de onde partia diariamente, aps detalhamento
das reas a serem abrangidas em cada etapa do trabalho.
O material de campo de cada membro da equipe, era
composto de questionrios previamente impressos e de
uma lista contendo o nome dos respectivos proprietrios
das fazendas. Durante as conversas foi usada uma
cmera fotogrfica digital para o registro de algumas
imagens, tanto das fazendas, como dos entrevistados e
entrevistadores (Figura 1).
Ao todo foram realizadas visitas a quarenta e cinco fazendas
do municpio de Laguna, das localidades de Siqueiro,
Ribeiro da Pescaria Brava, Campos Verdes, Caputera,
Madre, Volta Grande, Costa do Casqueiro, Perrexil, Santa
Marta, Canto da Lagoa, Santiago, Km 37 e Farol
(Figura 2a). Aps a coleta, os dados foram submetidos
anlises descritiva e exploratria, optando-se por apresentar
os resultados em forma de grficos com os percentuais
correspondentes. Para tanto foram tabulados no Microsoft
Excel, utilizando-se os mtodos de anlises chamados de
mtodo de pizza ou torta. A discusso encontra-se
baseada numa anlise de sustentabilidade, levando em
(Sach, 1986) e trabalhos posteriores a este sobre a temtica
especfica da aqicultura (FAO, 1997, Vinatea, 1999).
RESULTADOS
Aspectos tecnolgicos
As principais caractersticas tecnolgicas das fazendas
podem ser resumidas da seguinte forma: o tamanho das
fazendas varia de 7 a 176 ha, porm, a grande maioria
varia de 20 a 30 ha; a idade dos empreendimentos oscila
entre dois e quatro anos; a produo total varia de 16 a
80 toneladas/ano, sendo que a maioria delas produz
entre 25 a 65 toneladas/ano; mais de 85% das fazendas
realizam dois ciclos de produo por ano; 97,3% das
fazendas vendem o camaro inteiro fresco, e o restante
o faz da forma inteiro congelado; 75% do produto
comercializado via atravessador, com um preo mdio
de RS$ 8,00 por quilograma. O destino desse camaro,
segundo resposta de 46% e 18% dos entrevistados, so
os frigorficos de Itaja e Laguna, respectivamente.

A B

C D

Figura 1. Diferentes momentos registrados durante a pesquisa de campo. A: fazenda de camaro marinho mostrando as
bandejas de alimentao; B: trabalhadores das fazendas; C e D: trabalhadores sendo entrevistados.
154

Lagoa de
Imaru
Pescaria Brava
Caputera

Perrexil

Lagoa de
Santo
Antonio
Campos
Verdes

Lagoa de
Sta Marta
Sta Marta

Farol

Lagoa de Garopaba
do Sul

Figura 2a. Localizao das reas visitadas em Laguna, SC. (Fonte: Google Earth)

Com relao inovao tecnolgica, constatou-se que no comprariam, alegando pouco crescimento dos
quase 50% das fazendas tm algum tipo de
mecanizao (22,2% possuem tratores); 36% das
fazendas usa ou j usou probiticos com o intuito de
melhorar a qualidade ambiental ou prevenir doenas.
Apenas 20% dos entrevistados declararam usar
substratos artificiais, em 10% da rea do viveiro, para
melhorar o aporte de alimento natural. O fertilizante
mais usado nas fazendas a uria, na faixa de 60 a
100 kg/ha/semana, seguido do superfosfato triplo, na
faixa de 5 a 10 kg/ha/semana. Quase todos os
entrevistados usam o melao de cana, na proporo
de 1 a 2 litros/ha/semana e calcrio agrcola (CaCO3),
na faixa de 800 a 1000 kg/ha/ciclo. No quesito
preferncia por produtos alimentcios, quase 70% dos
entrevistados souberam responder que marca de rao
animais ou que o produto desmancha na gua muito
rapidamente. No tocante converso alimentar
verificou-se uma mdia de 1,2:1, sendo que 100% dos
entrevistados responderam usar bandejas de
alimentao, a maioria na proporo de 40 unidades
por hectare. Constatou-se tambm que mais de 60%
das bandejas de alimentao so feitas de virola de
pneu e tela de mosquiteiro.
A respeito da densidade de cultivo, a maioria
respondeu praticar entre 25 a 40 camares por metro
quadrado. Igualmente, com base neste dado, 100%
dos declarantes disseram usar aeradores mecnicos
nas suas fazendas, sendo 54,1% da marca Trevisan
(Paran) e 25,7% Bernauer (Santa Catarina), a
maioria na faixa de 4 HP (2 aeradores) por hectare.
 155

Em relao mortalidade do camaro, 77% dos
entrevistados responderam j terem visto camares
mortos antes da despesca (na faixa de 30% da
populao inicial), sendo que alguns o atriburam
doenas vindas do Nordeste, e outros mortalidade
natural dos animais. A maioria (66%) respondeu que
a principal conseqncia desta mortalidade so os
prejuzos econmicos.
A maioria das fazendas, conforme as respostas colhidas
no trabalho de campo, possui tcnico de nvel superior
(85,3%), sendo 54,5% desses engenheiros de
aqicultura, 16,4% bilogos e 9,1% agrnomos
(Figura 2b). Por outro lado, constatou-se que 75,7% das
fazendas recebem, de forma gratuita, a visita de
extensionistas do Estado, oriundos da EPAGRI (Empresa
de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa
Catarina). Constatou-se tambm que quase 80% das
fazendas pesquisadas tinham sido projetadas e
construdas pela EPAGRI/UFSC, ou seja, que contaram
com assessoria tcnica qualificada.
sedimentao, antes de verter os efluentes ao meio
ambiente, 64% dos entrevistados responderam a no
existncia desta, e, quando perguntados do porque
desta inexistncia, 58% responderam que no veio
com o projeto (Figura 4). Daqueles que responderam
possuir a bacia de sedimentao, quase 90% indicou
que a mesma funciona bem, sendo capaz de reter a
maioria dos slidos presentes na gua de drenagem
e despesca.
Outro dado importante diz respeito recirculao
da gua, em que 56% dos entrevistados responderam
possuir tal sistema e 10% que ter em breve. O
re s t a n t e d o s e n t re v i s t a d o s d i s s e q u e f a r o
recirculao no futuro, porm, apenas quando
conseguirem angariar os recursos necessrios. Uma
pequena porcentagem alegou que no acredita no
sistema de recirculao por achar que a gua
contm muito ferro, onde a mesma j entra na
fazenda em ms condies.

Aspectos Ambientais

Conforme os questionrios, as fazendas

pesquisadas encontram-se inseridas em trs
ecossistemas diferentes: lagunar (72,7%),
restinga (15,2%) e duna (9,1%).
Quando perguntados sobre as mudanas
ambientais obser vadas na gua de
captao, apenas 15% responderam no
terem percebido alguma mudana. No
entanto, 85% responderam que essas
Figura 2b. Formao profissional dos tcnicos de nvel superior
mudanas eram de ordem ambiental
que trabalham nas fazendas de camaro marinho em Santa Catarina.
propriamente dita, sem nenhuma relao
com as outras fazendas da regio. Uma
parte significativa dos entrevistados, 60%,
responderam que essas mudanas
poderiam estar relacionadas aos pesticidas
que so jogados lagoa de Imaru por parte
dos agricultores da regio (Figura 3).
As principais substncias manuseadas pelos
trabalhadores foram o hipoclorito de sdio
e o metabissulfito de sdio, o primeiro
usado para desinfeco de equipamentos
e infra-estruturas e o segundo como
conservante do camaro despescado,
sendo que 73% dos entrevistados
declararam ter recebido treinamento antes Figura 3. As principais substncias que, na opinio dos
de manipular estas substncias. entrevistados, gerariam maior impacto ambiental nas
A respeito da existncia de bacia de fazendas e no sistema hdrico circundante.
156

A respeito dos efluentes, 40% responderam que so
liberados, aps processo de sedimentao ou no, no
esturio e 40% responderam que so liberados nos rios
que conectam lagoa de Ibiraquera, sendo que 54%
dos entrevistados disseram no perceberem nenhuma
mudana na gua de recepo. J o restante dos
entrevistados, em propores iguais, disseram terem
observado mudana na cor da gua, surgimento de mais
peixes, gua mais escura e gua melhor daquela usada
na captao, devido provavelmente maior
concentrao de diatomceas, indicadoras de ambientes
pouco poludos .
Sobre o conhecimento sobre a Resoluo do CONAMA
312 (que regulamenta a atividade de carcinicultura), 60%
dos entrevistados responderam que nunca ouviram falar.
Dos demais que conhecem, 75% disseram que a
legislao aplicada na fazenda onde trabalham.
Quando perguntados se o cultivo de camaro afeta o
meio ambiente, de alguma forma, 79%
responderam que no; j os 21% restantes
disseram que afeta, principalmente sob a
forma de desmatamento e alterao na
qualidade da gua.
De todos os entrevistados, 37% so proprietrios da
fazenda, 35% so trabalhadores de servios gerais e 28%
so tratoristas. Deste total, 92% per tencem
comunidade local. Em relao ao gnero dos
trabalhadores, 74% responderam que pelo menos uma
mulher trabalha na fazenda, principalmente em servios
relativos despesca (32%), cozinha (23%) e faxina (9%),
com salrios na ordem de 260 a 480 reais.
Foi constatado que a atividade est longe de ser familiar
haja vista que 95%, 90% e 64% dos entrevistados
responderam no trabalharem com a esposa, filhos ou
parentes, respectivamente (Vinatea, 1999). Foi verificado,
tambm, que 73% das pessoas que laboram na fazenda
so empregados, e que 82% delas possuem carteira
assinada. Apenas 27% dos entrevistados responderam
possuir outro trabalho alm daquele na fazenda, sendo
a pesca artesanal a principal atividade alternativa,
seguida pela atividade de servente na construo civil.

Aspectos scio-econmicos

Um aspecto considerado importante a

percepo que a comunidade local tem a
respeito da atividade de cultivo de camares.
A grande maioria dos entrevistados (70%)
disse que a comunidade apia as fazendas,
Figura 4. Porcentagem de fazendas de camaro do sul de
principalmente porque elas so geradoras de Santa Catarina que possuem bacia de sedimentao.
emprego. Dentre os benefcios econmicos
percebidos, alm da gerao de empregos,
os entrevistados assinalaram a renda para o
municpio e a receita para as prefeituras
(Figura. 5).
Quase 100% dos entrevistados responderam
que as fazendas esto abertas visitao. Mais
de 95% responderam que a fazenda no tem
nenhum tipo de problema com a comunidade
local. Os 5% restantes disseram ter problemas
com outras fazendas e alguns vizinhos,
principalmente por problemas pessoais, brigas
por terreno, sujeira ou barulho.
A respeito da segurana, 79% declararam
terem ocorrido roubos na fazenda, sendo
levado principalmente camaro. A forma
encontrada para solucionar o problema foi a Figura 5. Percepo dos trabalhadores a respeito da opinio que a
contratao de vigias. comunidade tem sobre a fazenda de camaro onde laboram.

Verificou-se que, em relao ao pagamento que os
proprietrios fazem aos trabalhadores, existe uma grande
variabilidade de salrios (de 100 a mais de 8.000 reais
por ms). Entretanto, apesar desta grande amplitude, a
maioria declarou ganhar entre 500 a 700 reais por ms.
Mais de 80% dos entrevistados declararam trabalhar de
6 a 7 dias por semana, numa taxa de 8 a 9 horas por
dia. Ao longo do ano, 64% responderam se envolver os
12 meses com a atividade. Uma minoria, 9%, disseram
se envolver com a atividade de 6 a 8 meses por ano.
Foi encontrado que 77% dos entrevistados responderam
serem responsveis pelo sustento da famlia, a qual possui
uma renda mensal de 700 a 1.000 reais (somado o salrio
mdio do trabalhador mais a renda gerada por esposa e
filhos). Foi visto, tambm, que junto com o trabalhador
entrevistado, entre 2 a 5 pessoas residem com ele.
O trabalhador das fazendas de camaro possui, na sua
grande maioria, o primeiro grau completo ou
incompleto (Figura. 6).
Com relao aos outros indicadores scio-econmicos,
pde ser constatado que 36% dos entrevistados
possuem videocassete, 75% mquina de lavar roupa,
100% geladeira, 63% freezer, 31% aspirador de p,
80% de uma a duas TVs a cores, 61% um rdio, 76%
um banheiro, 9% de um a dois empregados mensalistas
e 60% de um a dois carros.
DISCUSSO
A anlise dos dados permitiu constatar que as fazendas
Figura 6. Grau de instruo dos trabalhadores das fazendas de camaro
marinho em Santa Catarina.
157
de camares da regio sul de Santa Catarina,
atualmente apresentam um grau de sustentabilidade
scio-ambiental elevado, contrastando com o baixo
ndice registrado por Vinatea (1999). Este autor
comparou, num estudo de caso por meio dos chamados
indicadores de sustentabilidade, um baixo ndice de
sustentabilidade em comparao a outras modalidades
de cultivo, tal como o repovoamento de lagoas
costeiras.
Sabe-se que a aqicultura pode atingir a estrutura
social das regies onde esta tecnologia aplicada.
Entre os impactos sociais mais importantes podem
ser destacados os conflitos originados pela disputa
pelo acesso e uso dos recursos, tanto entre os atores
que se encontram envolvidos nas atividades de
cultivo como entre aqueles dedicados a outras
atividades econmicas (Landesman, 1994;
Rosenthal, 1994; Wilks, 1995; Hopkins, 1996; Pillay;
1996). Sobre a aqicultura em geral e a carcinicultura
em particular, projetada uma imagem pblica
negativa, devido principalmente falta de
envolvimento da comunidade com os programas de
desenvolvimento desta atividade (Rosenthal, 1994).
Neste trabalho constatou-se que a maioria das
fazendas conta com o apoio das comunidades locais,
no apenas porque elas promovem um envolvimento
direto atravs da oferta de empregos, mas tambm
porque, at o momento, no tem sido apontado
nenhum conflito referente disputa de recursos. O
que chama a ateno so os conflitos existentes na
atualidade, oriundos de diversas ONGs ambientais,
possuidoras de uma percepo, muitas vezes
equivocada, a respeito dos reais impactos (ou
distrbios) provocados pela
carcinicultura marinha.
Com relao dimenso tecnolgica,
importante destacar o fato das fazendas
terem um tamanho considerado mdio,
o qual facilita muito o manejo e a
implantao de medidas de
biossegurana, haja visto que a espcie
cultivada extica. A pouca idade das
fazendas, de dois a quatro anos, pode ser
considerado um fator de risco devido a
pouca experincia de cultivo e de
mercado da maioria dos
empreendimentos, porm, deve ser
destacado que quase todas as fazendas
foram projetadas pela EPAGRI e UFSC,
detentoras de uma larga experincia na
158
rea; outro fato importante a ser destacado que a maioria
dos tcnicos de nvel superior que laboram nas fazendas
so formados em Engenharia de Aqicultura, profisso mais
do que especfica para este tipo de tecnologia. Estes fatores
esto refletidos nas inovaes tecnolgicas constatadas nas
fazendas, a saber: mecanizao, aerao, uso de bandejas
de alimentao, probiticos, fertilizantes inorgnicos, baixas
densidades, etc., as quais, conforme a GAA (2006) so
consideradas boas prticas de manejo no que tange ao
chamado cultivo responsvel de camares marinhos. Deve
ser mencionado que a GAA norteia sua poltica de
orientao tecnolgica no Cdigo de Prticas para uma
Aqicultura Responsvel (FAO, 1997).
Na dimenso ambiental encontramos um elevado grau
de sustentabilidade devido a que, conforme levantado
na pesquisa de campo, a maioria das fazendas possuem
tanques de sedimentao de efluentes e mais da metade
tm a fazenda projetada para implementar um sistema
de recirculao de gua, conforme as normativas
estipuladas pela Resoluo 312 do CONAMA.
Interessante foi constatar que, na percepo dos
entrevistados, os efeitos dos efluentes sobre o corpo de
gua de captao, so mnimos; ao contrrio, parece
ser que os atores entrevistados tm plena conscincia
de que as fazendas tm risco real de receber o impacto
dos pesticidas vertidos no ambiente circundante. De fato,
pelo menos no referente s fazendas que circundam a
Lagoa de Imaru, todas elas esto sujeitas a sofrerem
contaminao por parte dos pesticidas que so utilizados
na cultura de arroz. Deve ser considerado, tambm, que
h praticamente ausncia de mudanas ambientais via
efluentes das fazendas e que na percepo dos
entrevistados, pode ser um reflexo direto da
sustentabilidade tecnolgica discutida acima, sobretudo
pela competncia dos tcnicos e extensionistas
envolvidos, como pelas baixas densidades praticadas e
a existncia de bacias de sedimentao.
preocupante saber que a maioria dos trabalhadores
das fazendas no estejam familiarizados com a Resoluo
312 do CONAMA, a qual uma importante ferramenta
de gesto ambiental para esta tecnologia. Acreditamos
que tanto os tcnicos de nvel superior quanto os prprios
rgos de fiscalizao ambiental (FATMA e IBAMA)
podem somar esforos no sentido de melhor divulgar
este tipo de informao, a fim de reforar a conscincia
ambiental de todos os envolvidos nos cultivos.
No que se refere dimenso scio-econmica, fica claro
que os empreendimentos de carcinicultura parecem
gozar da simpatia das comunidades locais. Salvo eventos
isolados (ONGs, pescadores artesanais), as fazendas
mantm uma poltica de boa vizinhana com os atores
locais. Uma explicao para este fato pode ser a oferta
de emprego direto, que as fazendas disponibilizam aos
membros homens (principalmente) da comunidade rural
vizinha. Pode-se dizer, tambm, que os relativamente
roubos escassos e brigas com membros alheios aos
empreendimentos so um possvel reflexo desta
percepo positiva, conforme constatado nos
depoimentos. A imagem pblica negativa dos cultivos,
conforme Rosenthal (1994), parece no ter sido
concretizada neste caso, haja vista a percepo favorvel
da comunidade de entorno.
O municpio de Laguna se caracteriza por ser um
municpio basicamente pesqueiro e as condies que
regulam a produo pesqueira esto na dependncia
da extensa orla martima, pontuada pelas lagoas costeiras
de Santo Antnio, Mirim e Imaru. Desta maneira, as
atividades econmicas oferecidas por determinado
municpio, tm ligao direta com o grau de instruo
de sua populao, nvel de investimento, existncia de
recursos, entre outros e so fatores de identificao das
oportunidades de emprego e renda para a populao
local (Schaefer, 2000).
Os dados referentes ao grau de instruo do presente
trabalho vo de encontro ao que foi observado por
Schaefer (2000), onde se encontraram vrios
trabalhadores com o primeiro grau incompleto. Desta
maneira resulta evidente que os trabalhadores procuram
oportunidades de emprego nas fazendas de cultivo de
camares por possurem formao escolar compatvel
com as exigncias da atividade. Assim, os trabalhadores
mais antigos possuem experincias que aumentam sua
segurana em relao atividade, aumentando tambm
a segurana do fazendeiro em relao ao referido
trabalhador. Os salrios recebidos so aplicados nas
reformas das residncias, mudana no tipo de
alimentao, melhoria das vestimentas, aquisio de
aparelhos eletro-eletrnicos e meio de transporte.
Contudo, foi caracterizado uma melhoria na qualidade
de vida da comunidade em geral.
Para finalizar, deve ser destacado que, conforme
mencionado acima, a pesquisa foi realizada antes da
chegada do vrus da mancha branca no Estado de Santa
Catarina, o qual tem tido um impacto econmico muito
negativo. Seria interessante aplicar os mesmos
questionrios no momento atual, a fim de verificar as
mudanas na estrutura tecnolgica e scio-ambiental da
atividade, assim como nas percepes sociais e
ambientais dos atores envolvidos decorrentes na chegada
e instalao desta doena viral.

REFERNCIAS
Diegues, A. 1995. Alternativas da pesca. In: Ecologia e
Desenvolvimento, Rio de Janeiro, n. 57, nov./dez.
FAO. 1997. Aquaculture Development. FAO Technical
Guidelines for Responsible Fisheries n. 5. Rome:
FAO.
GAA. Review of responsible shrimp farming. In: URL:
http://www.gaalliance.org/revi.html, acessado em 05/07/2006.
Hopkins, S. 1996. Aquaculture sustainability: avoiding the
pitfalls of the green revolution. World Aquaculture, Baton
Rouge, v. 27, n. 2, p. 13-15, jun.
Insull, D. & Shehadeh, Z. 1996. Policy directions for sustainable
aquaculture development. FAO Aquaculture Newsletter,
Rome, n. 13, p. 03-08, ago.
Landesman, L. 1994. Negative impacts of coastal aquaculture
development. Word Aquaculture, Baton Rouge, v. 25, n. 2,
p. 12-17, jun.
Morales, H. 1996. La revolucin azul: acuacultura y
159
ecodesarrollo. Mxico D.F. : Nueva Imagen, 1978.
Pillay, T. 1996. The challenges of sustainable aquaculture. World
Aquaculture, Baton Rouge, v. 27, n. 2, p. 07-09, jun..
Rosenthal, H. 1994. Aquaculture and the environment. World
Aquaculture, Baton Rouge, v. 25, n. 2, p. 4-11, jun.
Sach, I. 1986. Ecodesenvolvimento: crescer sem destruir.
So Paulo : Vrtice.
Schaefer, A.L.C. 2000. Diagnstico scio-econmico
dos trabalhadores das fazendas de cultivo de
camares marinhos do municpio de Laguna/SC.
Dissertao de Mestrado, Universidade Federal de Santa
Catarina, Brasil, 214 p
Vinatea, L. 1999. Aqicultura e desenvolvimento
sustentvel: subsdios para a formulao de polticas
de desenvolvimento da aqicultura brasileira.
Florianpolis : Editora da UFSC.
Wilks, A. 1995. Prawns, profit and protein: aquaculture and
production. The Ecologist, Dorset, v. 25, n. 2/3, p. 120-
125, mar./apr., maio/jun.
160

ANEXO 1
QUESTIONRIO APLICADO NA PESQUISA DE CAMPO

Data:
Local: Tipo de Ecossistema:
Entrevistador:
1. SUSTENTABILIDADE TECNOLGICA
2.1 rea total e alagada:
2.2 Idade da fazenda:
2.3 Produo por ano: Em quantos ciclos?
2. 4 Que espcie cultiva? ( ) L. vannamei
( ) F. subtilis
( ) Outra
2.5 H quando tempo voc trabalha com camaro?
2.6 Qual o beneficiamento que feito ao produto:
( ) Inteiro fresco
( ) Descascado fresco
( ) Inteiro congelado
( ) Descascado congelado
( ) Outro. Qual?
2.7 Para quem vendido o camaro?
Quanto o preo de venda?
2.8 O cultivo tem evoludo em termos de uso de maquinrios para facilitar o trabalho?
( ) No
( ) Sim. Como?
2.9 Est sendo aplicada uma nova tecnologia para melhorar os cultivos?
( ) No
( ) Sim. Qual?
2.10 Tem uma marca de rao que no usaria?
( ) Sim. Qual? Porque?
( ) No
2.11 Qual a taxa de converso alimentar?
2.12 Usa bandejas para alimentao?
( ) Sim. Quantas por hectare? De que so feitas?
( ) No
2.13 Qual a densidade de cultivo (no/m2)?
2.14 A fazenda usa aeradores?
( ) No
( ) Sim. Tipo/marca:
Quantos HP ou aparelhos/ha?
2.15 Usam substratos artificiais (tipo Aquamats)?
( ) No
( ) Sim. Que rea em relao ao do viveiro (%)?
2.16 A fazenda tem tcnico?
( ) No. Porque?
( ) Sim. Formao?
2.17 A fazenda recebe a visita de extensionistas?
( ) No
( ) Sim. De qual rgo?
2.18 Quem projetou a fazenda?

2. SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL
1.1 Voc percebe mudanas na qualidade da gua de captao durante o ano? ( ) No ( ) Sim
1.2 Esta mudana pode estar relacionada a que fatores:
 161

( ) Ambientais
( ) Densidade dos camares
( ) Nmero de fazendas na rea
( ) Esgoto
( ) Outros
1.3 A fazenda utiliza (mencionar todas as opes):
Tipo - Marca Quanto No usa
Inseticida
Cloro
Formalina
Metabissulfito
Antibitico
Uria
Superfosfato
Melao
Probitico
Calcrio
Adubo orgnico
1.4 Na sua opinio, qual/quais das substncia anteriores teria maior impacto ambiental?
1.5 Receberam treinamento para o manuseio e uso destas substncias? ( ) Sim ( ) No
1.6 A fazenda possui bacia de sedimentao?:
( ) No. Porque?
( ) Ter no futuro? Porque no agora?
( ) Sim. Funciona bem?
( ) Sim. Porque?
( ) No. Porque?
1.7 A fazenda possui sistema de recirculao?
( ) No. Porque?
( ) Ter no futuro? Porque no agora?
( ) Sim. Funciona bem?
( ) Sim. Porque?
( ) No. Porque?
1.8 Onde os efluentes so liberados?:
( ) Mangue
( ) Oceano
( ) Rio
( ) Esturio
( ) Outro. Qual?
1.9 Percebe-se alguma alterao ao se liberar o efluente nesse local?
1.10 Existe a Resoluo 312 do CONAMA que regulamenta a atividade do cultivo de camaro.
Conhece esta resoluo?
( ) Nunca ouvi falar.
( ) J ouvi falar.
( ) Conheo. Se aplica nesta fazenda?
1.11 Voc acha que o cultivo de camares afeta o meio ambiente de alguma maneira?
( ) No
( ) Sim. De que forma?
1.12 H mortalidade dos camares?
( ) No
( ) Sim. Qual a causa?
1.13 Que impacto tem essa mortalidade na atividade?
1.14 Tem havido roubos?
( ) No
( ) Sim O que levaram? Como resolveu?

3. PERCEPES
3.1 Qual a opinio da comunidade sobre a fazenda?
162

3.2 Qual a importncia do cultivo de camaro na economia do municpio?

3.3 A fazenda aberta a visitao? ( ) Sim ( ) No
3.4 A fazenda tem problemas com algum?
( ) Ningum
( ) Justia
( ) rgo ambiental (tipo IBAMA)
( ) Ambientalistas
( ) Vizinhos
( ) Comunidade
( ) Outras fazendas
Caso positivo, qu tipo de problema?
3.5 Qual a soluo, na sua opinio?

4. DADOS SCIOS ECONMICOS

4. 1 Qual a sua funo na fazenda?
4.2 As pessoas que aqui trabalham so da comunidade local? ( ) Sim ( ) No. De onde so?
4.3 Quantas mulheres trabalham aqui?
O qu elas fazem?
Quanto ganham?
4.4 Com voc trabalham: Esposa ( ) Filhos ( ) Quantos?
Parentes ( ) Quantos?
Empregados? ( ) Quantos?
4.5 Voc tem carteira assinada (s se for empregado)? ( ) Sim ( ) No
4.6 O Sr (a) possui outro tipo de trabalho que no seja o trabalho na fazenda? ( ) No ( ) Sim. Qual (es)?
Quanto ganha nessa atividade? R$
4.7 Quantos dias por semana trabalha na fazenda?
Quais os dias? Quantas horas por dia?
Qual a freqncia em que se envolve nesta atividade (meses por ano)?
4.8 Quantas pessoas, incluindo o Sr (a), moram em sua casa?
4.9 Qual o rendimento mensal bruto normalmente recebido por seu trabalho?
Na poca boa: Na poca ruim:
4.10 Quem compra o camaro que produzido na fazenda?
( ) Atravessador
( ) Fregus
( ) Frigorfico. Que to longe fica?
( ) Restaurantes. Que to longe?
( ) Supermercados. Que to longe?
( ) Outros
4.11 O Sr (a) o principal responsvel pelo sustento de sua famlia? [1] Sim [2] No
4.12 Qual a renda mensal de todas as pessoas que moram em sua casa, incluindo a sua ? R$:
4.13 Quantas pessoas, incluindo voc, contribuem para essa renda? Quantas dependem?
4.14 Qual o seu grau de instruo ou do provedor principal da famlia caso no seja o Sr(a)?
[1] No estudou [2] Alfabetizado
[3] 1 grau at 4 srie incompleta [4] 1 grau at 4 srie completa
[5] 1 grau at 8 srie incompleta [6] 1 grau completo
[7] 2 incompleto [8] 2 grau completo
4.15 Na sua casa tem: Sim No
[1] Aparelho de videocassete [1] [2]
[2] Mquina de lavar roupa [1] [2]
[3] Geladeira [1] [2]
[4] Freezer [1] [2]
[5] Aspirador de p [1] [2]
4.16 Quantos itens abaixo tem na sua casa?
Carro 0 1 2 3 4 ou mais
TV em cores 0 1 2 3 4 ou mais
Banheiros 0 1 2 3 4 ou mais
Empregados mensalistas 0 1 2 3 4 ou mais
Rdios 0 1 2 3 4 ou mais
 CAPTULO 17

ANLISE DA CADEIA PRODUTIVA DA CARCINICULTURA MARINHA EM LAGUNA, SC

Rodrigo Randow de Freitas; Luis Alejandro Vinatea Arana & Srgio Antnio Netto

RESUMO: Buscando gerar informaes que contribuem para a superao dos entraves e maximizao das potencialidades
existentes na carcinicultura marinha, o presente estudo se props identificar e descrever os principais elos da cadeia produtiva
no municpio de Laguna, regio que historicamente constitui-se em principal rea de produo de camaro marinho em Santa
Catarina, Brasil. O estudo foi desenvolvido de abril a julho de 2005, a partir de uma prvia identificao do processo produtivo
local, atravs de observao, entrevistas e busca bibliogrfica. Foram elaborados questionrios especficos para os vrios
segmentos atrelados atividade local, num total de 90 entrevistados, pretendendo-se fazer um acompanhamento do desempenho
e funcionalidade da cadeia produtiva desde os insumos necessrios produo at o momento da aquisio do camaro pelo
consumidor final. Os resultados indicaram que todos os elos descritos necessitam de aes que visem o melhoramento sanitrio
e gentico das ps-larvas, recuperao e adaptao das unidades produtivas, desburocratizao dos rgos pblicos, maior
acesso ao crdito para investimentos e custeio, melhorias nas prticas produtivas, capacitao da mo-de-obra tcnica e
produtiva, reduo de custos produtivos e o incremento de polticas para industrializao e comercializao da produo local.
PALAVRAS-CHAVE: cadeia produtiva, entraves, elos produtivos, carcinicultura, Litopenaeus vannamei.

ABSTRACT: Analyses on supply chain of marine shrimp farming in Laguna, Santa Catarina.
Looking to generate information that contributes to overcome the impediments and maximization of the existent potentialities
in the culture of sea shrimp, the present study planned to identify and describe the main links of the productive chain in the
municipal district of Lagoon, region that historically is constituted in main area of production of sea shrimp in Santa Catarina,
Brazil. The study was developed from April through July of 2005, which started with the identification the local productive
process, through observation, interviews and bibliographical research. Specific questionnaires were elaborated for the several
segments of the local activity chain. A total of 90 interviewees were addressed intending to follow the performance and
functionality of the productive chain from the necessary inputs to the production until the moment of the acquisition of the
shrimp for the final consumer. The results indicated that all of the described links need actions that will lead to sanitary and
genetic improvement of the larvae, recovery and adaptation of the productive unities, minimizing bureaucracy of the public
agencies, improvements on the access to credit for investments, improvements in the productive practices, training of the
technical and productive labor, reduction of productive costs, and the increment of policies for industrialization and
commercialization of the local production.
KEYWORDS: supply chain, shrimp farming, Litopenaeus vannamei, Laguna, Santa Catarina.

INTRODUO resultados promissores (Roczanski et al., 2000). Com

O cultivo comercial de camares marinhos originou-se
no sudeste asitico, na dcada de 30, ainda de forma
muito extensiva. Somente na ltima dcada, a partir dos
progressos na reproduo em laboratrio, a atividade
tornou-se comercialmente lucrativa (Poli et al., 2004).
No Brasil o cultivo comercial de camares marinhos teve
inicio nos anos 70, mas somente na dcada de 80
adquiriu-se um carter realmente empresarial (Barbieri
Jnior & Ostrensky Neto, 2002). O crescimento
exponencial da atividade foi comprovado pelo censo
realizado pela ABCC em 2003, onde a rea de viveiros
em ha. de 1997 at 2003 cresceu mais de 400%. Em
Santa Catarina, a introduo da espcie Litopenaeus
vannamei, nos anos 90, e a criao do Programa
Estadual de Cultivo de Camares Marinhos, alcanou
uma pequena produo de cerca de 12 toneladas/ano
em 1997, a atividade alcanou em 2004 uma produo
de 4189 t/ano (fonte: ACCC/ Epagri, 2006).
Em se tratando especificamente da regio do municpio
de Laguna, historicamente ela vem se constituindo na
principal rea de produo/engorda de camaro marinho
no estado de Santa Catarina. As fazendas se
estabeleceram ao longo de todo o complexo lagunar,
sendo atualmente (2005) cerca de 69, ocupando
aproximadamente 1000 hectares de lmina dgua em
270 viveiros. Com aproximadamente 61 fazendas com
tamanho de 1-30 ha, 8 com 31-100 ha. e nenhuma com
mais de 100 ha. Com uma produo aproximada de
2.800 t./ano em 2003 (fonte: ACCC/ Epagri, 2006).
A partir dessa importncia adquirida e com o objetivo
de se trazer um produto melhor ao cliente e eficincia
164

produtiva, os estudos sobre a cadeia produtiva visam
transformar cada elo participante da atividade mais
eficiente e produtivo perante as dificuldades impostas
pelas transaes comerciais cada vez mais globalizadas
e competitivas (Sousa Jnior et. al., 2004). Estudos esses
que visam, dentre outras funes, analisar as estruturas,
tamanho, articulaes entre os elos, nvel de concorrncia
e vantagens competitivas que podem ser melhoradas e/
ou geradas. Novas demandas surgem com a evoluo
das atividades, ento nada mais necessrio que
desenvolver diagnsticos estruturais com objetivo de
nortear a tomada de decises futuras, baseando-se em
cenrios presentes (anlise prospectiva) (Freitas Filho et
al., 2000; Castro, 2000; Castro, 2001; Castro et al., 2002;
Carvalho, 2003; Hoffmann, 2004).
Assim, o presente estudo se a props identificar e
descrever os atuais elos da cadeia produtiva da
carcinicultura marinha na regio do municpio de
Laguna, SC, buscando gerar informaes que
contribussem para a superao dos entraves e
possibilitassem maximizar as potencialidades
existentes e as ainda no exploradas.
de Criadores, 2 Cooperativas de Produtores, 4 tcnicos e/
ou extensionistas, 1 Empresa de suporte tcnico e extenso,
2 instituies de pesquisa e ensino, 2 Agentes de Controle
& Fiscalizao, 1 Instituio de Fomento e Incentivo ao
Crdito, 1 Beneficiadora, 3 Intermedirios, 3 Peixarias, 2
Supermercados, 3 restaurantes, 1 Hotel e 25 consumidores
finais. Abrangendo assim todos os elos da cadeia produtiva
do camaro marinho na regio (Figura 2), num total de 90
entrevistados.
RESULTADOS E DISCUSSO
Os resultados obtidos no grupo insumos mostram que
as empresas de rao, mesmo considerando seu produto
de alto custo e de difcil compreenso dos motivos dos
constantes aumentos de preos, teve uma avaliao
positiva quanto a sua qualidade, pronta entrega e servio

MATERIAL E MTODOS

O presente estudo foi desenvolvido no sistema

estuarino do municpio de Laguna (2812 a
2830 de latitude sul, e 4838 a 4855 de
longitude oeste), compreendendo uma rea total
de aproximadamente 183,94 km2. O sistema
formado por trs lagoas principais: Santo Antnio
na poro sul (33,85 km2), Imaru (86,32 km2) na
regio central e Mirim (63,77 km 2) ao norte
(Figura 1). A comunicao entre as lagoas se d
por estreitos canais e a comunicao com Oceano
Atlntico feita atravs do Canal da Barra, na
poro sul da lagoa Santo Antnio.
A partir de uma prvia identificao do processo
produtivo regional, atravs de observao,
entrevistas e busca bibliogrfica, foram elaborados
questionrios especficos para cada ator relacionado
com a carcinicultura local (Tabela 1). Pretendeu-se
assim, fazer um acompanhamento do desempenho
e funcionalidade da cadeia produtiva, desde os
insumos necessrios a produo, at o momento
da aquisio do camaro pelo consumidor final.
Os dados foram coletados durante os meses de abril
at julho de 2005, sendo entrevistados: 3 laboratrios,
3 representantes de marcas de rao, 3 representantes Figura 1. rea de estudo destacando as localizaes das fazendas
de marcas de aerador, 30 produtores, 1 Associao de carcinicultura estudadas. Fonte: Google Earth.
 165

ps-venda pelos produtores. Essas empresas se
mostraram muito motivadas em par ticipar do
crescimento da atividade e no vem dificuldades em
suprir a demanda regional por rao, assim como j
observado por Ormond et. al. (2004), que acrescentaram
que as indstrias brasileiras de raes esto entre as
maiores do mundo. Os aeradores tambm tiveram uma
boa aceitao pelos produtores e com avaliao positiva
quanto a sua durabilidade, assistncia tcnica, peas de
reposio e fcil manuteno. Outros insumos como
calcrio e fertilizantes tambm tiveram boas avaliaes,
como preos e facilidade de aquisio.

Tabela 1. Percentuais encontrados de acordo com a escala social nas entrevistas aos produtores de camaro marinho.
B = Bm, Rg = Regular, Ru = Ruim, I = Inexistente, NS = No Sei.

B Rg Ru I NS B Rg Ru I NS

Motivao Cooperativismo & Associativismo

Produtores 30% 7% 63% 0% 0% Filiao na Associao e/ou Cooperativa 57% 40% 3% 0% 0%

Mo-de-obra 83% 0% 13% 0% 3% Trabalho da Associao 70% 20% 3% 0% 7%

Tcnicos e Extensionistas 53% 7% 20% 0% 20% Trabalho da Cooperativa 47% 17% 3% 0% 33%

Mdia 56% 4% 32% 0% 8% Mdia 58% 26% 3% 0% 13%

Crdito Beneficiamento

Capital de Giro Prprio 43% 0% 57% 0% 0% Instalaes Frigorficas na Regio 30% 0% 0% 57% 13%

rgos de Fomento ao Crdito 23% 37% 40% 0% 0% Processamento e Beneficiamento 20% 0% 13% 57% 10%

Valores Juros Empregados 40% 23% 37% 0% 0% Agregao de Valor 3% 0% 0% 97% 0%

Carncia dos Juros 27% 33% 37% 0% 3% Tcnicas Sanitrias desse Beneficiamento 3% 0% 0% 97% 0%

Facilidade de Aquisio 23% 10% 67% 0% 0% Subprodutos desse Beneficiamento 3% 0% 0% 97% 0%

Agilidade na Liberao 17% 17% 67% 0% 0% Mdia 12% 0% 3% 81% 5%

Mdia 29% 20% 51% 0% 1% Comercializao

Produo Marca ou Selo do Produto 0% 0% 0% 100% 0%

Tcnicas Produtivas 70% 27% 3% 0% 0% Propaganda do Produto 10% 3% 0% 87% 0%

Busca por Inovao Tecnolgica 77% 17% 7% 0% 0% Polticas de Promoo 0% 3% 3% 93% 0%

Controle Sanitrio & Biossegurana 43% 27% 27% 3% 0% Pesquisa de Novos Mercados 17% 3% 0% 80% 0%

Mo-de-obra 63% 23% 13% 0% 0% Estocagem 20% 0% 0% 80% 0%

Estrutura & Equipamentos 77% 23% 0% 0% 0% Intermedirios 27% 23% 50% 0% 0%

Mdia 66% 23% 10% 1% 0% Preocupao com Origem 37% 3% 0% 60% 0%

Insumos Acesso as Fazendas 70% 13% 17% 0% 0%

Qualidade Rao 83% 13% 0% 0% 3% Mdia 23% 6% 9% 63% 0%

Fornecimento Rao 87% 10% 3% 0% 0% Pesquisa, Apoio & Suporte Tcnico

Preo Rao 20% 33% 47% 0% 0% Trabalho Realizado pelas Instituies 50% 30% 17% 3% 0%

Transporte Larvas Lab. at Fazendas 70% 27% 0% 0% 3% Transferncia de Tecnologia 43% 17% 17% 23% 0%

Laboratrios 57% 23% 13% 0% 7% Trabalho Realizado pelos Tcnicos 80% 13% 3% 3% 0%

Aquisio e Disponibilidade Larvas 63% 23% 13% 0% 0% Mdia 58% 20% 12% 10% 0%

Preos Larvas 17% 30% 53% 0% 0% Ambiente

Calcrio e Fertilizantes 80% 13% 3% 0% 3% Preocupao c/ Meio Ambiente 73% 20% 3% 0% 3%

Aquisio e Disponibilidade 87% 10% 3% 0% 0% Incentivos dos rgos Ambientais 3% 0% 27% 70% 0%

Preos Calcrio e Fertilizante 83% 0% 17% 0% 0% Licenciamento ambiental 10% 23% 67% 0% 0%

Aeradores 77% 20% 0% 0% 3% rgos Ambientais 17% 30% 50% 0% 3%

Aquisio e Disponibilidade 100% 0% 0% 0% 0% ONGs e Comunidade no Entorno 80% 17% 3% 0% 0%

Mdia 69% 17% 13% 0% 2% Mdia 37% 18% 30% 14% 1%

166
Figura 2. Cadeia produtiva da carcinicultura na regio de Laguna, SC (modificado de Piedade et al., 2002).
Quanto ao estado das estradas de acesso entre
laboratrios e fazendas ficou evidenciado, atravs
dos entrevistados, que necessrio uma maior
a t e n o d o p o d e r p b l i c o. E s t r a d a s s e m
pavimentao e em m condio de dirigibilidade
se tornam obstculos para a aquisio de insumos
(rao, ps-larvas e etc), comercializao do produto
final, bem como entrave ao desenvolvimento
econmico da prpria comunidade que utiliza tal
acesso. Foi constatado tambm que ao chegar
fazenda as ps-larvas tambm no so aclimatadas
como deveriam por um profissional capacitado.
Entraves que devero, em um futuro prximo, ser
revistos e contornados (Tabela 2).
Quanto aos produtores entrevistados, a maioria se
mostrou desmotivado em trabalhar com o camaro
marinho de cativeiro (Tabela 1). Com a busca
incessante por produtividade e lucratividade, o
produtor se viu endividado com as perdas na
produo devido ao manejo inadequado e/ou pela
ocorrncia do vrus (White Spot Syndrome Virus - WSSV)
que se instalou na regio. Na carcinicultura, que uma
atividade de risco, o produtor no pode estar alheio
s transformaes do mercado, clima e doenas que
esto presentes e impem uma nova atitude dos
administradores tanto para lucrar ou para ter
prejuzos e que almejam continuar no mercado
(Razzolini, 2001; Guimares & Brisola, 2001;
Christopher & Towill, 2002).
Os produtores tambm no podem somente culpar as
super safras de camaro nativo advindas do municpio
de Rio Grande, RS, como principal fator de
desmotivao e perdas econmicas, pois safras assim
no tm datas para acontecer. O que no aconselhvel,
em um mundo globalizado de extrema concorrncia,
o produtor no ficar alheio aos riscos de produo
deixando de se preparar para o que pode vir a acontecer,
como no caso, a baixa no preo de comercializao de
seu produto (Bn et.al., 2000). Conhecer a prpria
empresa, as oportunidades e ameaas do mercado so
medidas necessrias para se estabelecer metas futuras
(Brisola & Oliveira, 2000).
 167

Tabela 2. Possveis entraves na cadeia produtiva do camaro marinho cultivado na regio.

LABORATRIOS RAO AERADORES

WSSV - vrus da mancha branca
Instalaes paradas;
Insuficientes linhas de crdito;
Falta de representatividade da ACCC;
Altos custos de produo (Rao, Energia e
Pessoal);
Ineficcia na aclimatao;
Melhoramento gentico dos reprodutores;
Transporte das ps-larvas at as fazendas;
Melhoramento das prticas de biossegurana;
Acesso s fazendas;
Preos de comercializao de seus produtos;
Ociosidade de produo;
Trabalho realizado pelas instituies de
pesquisa & apoio;
Concorrncia estatal;
Produtores desinformados ou
intencionados;
No cumprimento das normas estabelecidas.
WSSV - vrus da mancha branca;
Inadimplncia;
Insuficientes linhas de crdito;
Prazos de pagamento;
Altos custos de produo;
Falta de matrias-primas;
Super oferta do camaro de Rio
Grande-RS;
Acesso s fazendas;
Preos de comercializao de seus
produtos.
mal
WSSV - vrus da mancha branca;
Inadimplncia;
Prticas de comisses por venda
efetuada;
Busca por inovao tecnolgica dos
equipamentos;
Altos custos de produo;
Maior profissionalismo empresarial;
Acesso s fazendas;
Preos de comercializao de seus
produtos.

A falta de crdito adequado s necessidades produtivas dependente desses financiamentos bancrios.

da atividade acaba encarecendo tambm a produo,
prejudicando a rentabilidade final da commodity, com
o produtor muitas vezes tendo que fazer a despesca do
camaro antes do momento mais apropriado
comercialmente para sanar dvidas contradas. Assim,
um financiamento adequado d margem e liberdade ao
pequeno produtor para administrar melhor a produo
e comercializao de seu produto, obtendo maiores
margens de lucro (Ormond et. al., 2004).
Por outro lado, no conseguindo gerar capital de giro
prprio, uma parcela dos produtores entrevistados se
mostraram presos num crculo vicioso de aquisio
de emprstimos. Crdito bancrio destinado a custear
produo e/ou para investir na eficincia produtiva
da propriedade mal gerido e gasto muitas vezes de
forma errada, como pagamentos de dvidas anteriores
ou at mesmo aquisio de bens pessoais. Dessa
forma, ao primeiro sinal de quebra ou queda de
produo culmina na no quitao dos emprstimos
adquiridos.
Mesmo os produtores relatando que existe
inadimplncia, dificuldades de pagamento, burocracia
e poucas linhas de crdito destinadas atividade, os
mesmos reconhecem que as taxas de juros e
carncias dos financiamentos so bons e regulares,
desmistificando assim que o problema de crdito na
atividade seja somente das instituies bancrias, que
se vem obrigadas a pedir garantias cada vez maiores
para ceder os financiamentos. Visando maior autonomia,
seria necessrio o produtor no ficar excessivamente
O acelerado crescimento da atividade na regio
tambm acarretou em inmeros conflitos de uso dos
recursos comuns. Imagem da atividade que se tornou
desgastada perante a comunidade, ministrio pblico
e rgos ambientais. Dessa forma, encontros para
entendimentos e acordos se justificariam e deveriam
ser firmados entre as partes visando derrubar as
barreiras produtivas existentes e desmistificar a viso
que as licenas ambientais s ser vem como
instrumento de arrecadao e que so s tiradas por
necessidade para iniciar suas atividades.
Quanto ao nvel de conscincia e preocupao dos
produtores em relao ao meio ambiente circundante
das propriedades, que est ligado diretamente a
sobrevivncia deles na atividade, ficou claro que os
produtores pedem e necessitam de um apoio mais
contundente e presena, no dia-a-dia das fazendas, dos
rgos ligados a educao, controle e fiscalizao
ambiental. Uma maior organizao nas aes e regras
que norteiam a atividade so necessrios devido
desorganizao que gera desentendimentos e que no
trazem benefcios para a atividade e sua cadeia
produtiva. Em contra partida os rgos ambientais
querem uma melhoria das prticas produtivas e que
possivelmente mitigaro os impactos ambientais
decorrentes da construo e funcionamento das
fazendas, como por exemplo, o tratamento dos efluentes
de cultivo que so liberados no ecossistema e os impactos
da converso de ecossistemas terrestres em aquticos
(Vinatea, 1999).
168
No so fceis as medidas de controle de impactos
ambientais e m utilizao dos recursos naturais, por
isso incentivos econmicos e endurecimento das leis so
necessrias (Cordero et. al, 2005). essencial que as
obrigaes e imposies feitas aos produtores, sejam
encaradas como necessrias para a sustentabilidade da
atividade e se tornem no futuro em atitudes espontneas,
visando o uso racional e consciente dos recursos comuns
locais. Visto que o rpido crescimento comercial e
produtivo da aquacultura no mundo, por exemplo,
normalmente vem acompanhado de degradao
ambiental e afastamento de responsabilidades sociais
(Brummett & Williams, 2000).
A Associao Catarinense de Criadores de Camaro
(ACCC) se encontra num cenrio poltico-econmico
regional difcil, evidenciado pela falta de cooperao
entre os prprios associados, onde produtores agem por
conta prpria, sem normativas e fiscalizao da entidade.
Assim, aes que beneficiassem o coletivo, buscando
eficincia e reduo de custos, no so postas em prtica exclusivamente de intermedirios para que seus produtos
por causa do individual sobrepujando o coletivo. Fato
que est totalmente na contra-mo do padro
competitivo mundial do agronegcio, que debate a
importncia da integrao de todos os elos de qualquer
cadeia produtiva. Atravs desses relacionamentos os
participantes geram conhecimento e valor a seu produto
(Neves et al., 1997; Marchesini et. al., 2003; Pereira &
Csillag, 2003).
Decorrente da desarticulao poltico-econmica da
cadeia produtiva local seria de fundamental importncia
que a ACCC funcionasse como uma Agncia de
Competitividade Local, destinada a gerar programas
com objetivo de desenvolver a capacidade competitiva
do setor. Dessa forma, poderia criar um canal de dilogo,
integrando entidade e setor produtivo com os
governantes, estabelecendo metas e aes de estmulo
ao crescimento da atividade, visando gerar empregos,
ocupao, renda e desenvolvimento tecnolgico e
regional (Maldonado & Pio, 2004). Abriria-se ento
possivelmente um canal harmnico de relacionamentos
capaz de cobrar aes dos governos municipal, estadual
e nacional que deveriam, no tocante aos problemas da
atividade, prover apropriada infra-estrutura (estradas),
pesquisa e extenso (Brummett & Williams, 2000; Pereira
& Csillag, 2003).
No se obteve unanimidade dos entrevistados quanto
qualidade da mo-de-obra utilizada nas fazendas, tendo
avaliaes ruins e boas. Falta de capacitao constante
e o no reconhecimento de alguns produtores que seus
funcionrios so muito importantes perante a atividade,
porque so eles que tratam e engordam o camaro,
gerando no final do processo produtivo lucros para os
prprios produtores, foram os lados ruins apontados na
pesquisa. Funcionrios que na maioria das fazendas se
constitui em mo-de-obra com origem na comunidade
de entorno, baixa remunerao, que complementam
renda com outras atividades e com baixo grau de
instruo, conforme descrito em Schaefer e Panitz (2002).
Quanto aos tcnicos, foi evidenciado que eles
trabalham desmotivados e so de certa forma mal
aproveitados na atividade por alguns produtores.
Quando no tinham autonomia para gerar mudanas,
no eram considerados teis e necessrios para realizar
o manejo nas fazendas. Sendo os primeiros a serem
cortados da folha de pagamento ao primeiro sinal de
problemas. Sem contar os salrios baixos e a
inexistncia de carteira profissional assinada.
Os carcinicultores tambm esto enfrentando muitas
restries na hora da comercializao, dependendo
tenham acesso aos mercados no locais. Com seu produto
vendido a poucos compradores, os produtores esto em
funo da fixao de preos dos intermedirios. Assim, a
rentabilidade final gerada no d um retorno satisfatrio
a quem produz e que corre os riscos de produo sozinho.
A Cooperativa dos Produtores de Camaro de Laguna
(Copercamaro) veio assim tentar preencher a lacuna
entre produtor-consumidor. Mas por ela ser uma entidade
que est comeando suas atividades, os trabalhos ainda
esto restritos a estocagem e congelamento, no
deixando de ser um fato promissor. Tendo essa instituio
uma dupla funo de reunir pessoas e ser empresa, e os
cooperados tambm tm o duplo papel de serem donos
e usurios do empreendimento (Antonialli, 1998). Por
isso, confiana e motivao do grupo so condicionantes
ao sucesso do empreendimento. Um bom exemplo de
intermediao a relao da Cooperativa dos
Aqicultores do Esprito Santo que relatou a venda seus
produtos diretamente para a rede de supermercados
Carrefour (Piedade et al., 2002).
Quanto s tcnicas de armazenamento dos compradores
na hora da despesca, estas tambm precisam ser
melhoradas. Problemas do tipo sanitrios so normais.
Caixas e caminho sujos e inadequados podem trazer
prejuzos na hora da comercializao e no beneficiamento,
perdendo qualidade do produto. Boas prticas de
armazenagem e manipulao so fatores determinantes
na vida de prateleira do produto, conservando ao mximo
as qualidades sensoriais, nutritivas e de seguridade de
consumo (Neiva, 2002).

Os mercados tradicionais tratam todos seus clientes
igualmente, por isso a necessidade de saber interagir com
os potenciais consumidores de forma individualizada e
tentando descobrir quais so seus desejos e necessidades.
Todo processo comea e termina no consumidor final,
assim necessrio identificar as oportunidades de
mercado atravs das necessidades do cliente final
(Razzolini, 2001; Naim et al., 2002; Piedade et al., 2002;
Marchesini et al., 2003). O entendimento da cadeia
produtiva local de suma importncia pelo fato que ela
um sistema de duas vias. O produto (camaro) vai at
o consumidor e as informaes sobre consumo voltam
at os produtores, que podem assim tomar rpidas
medidas para resolver possveis distores no sistema
(Quinn, 1997; Christopher & Towill, 2002). Consumidor
esse que deveria ser mais consciente com o que est
consumindo. Preocupao inexistente que ficou
comprovada nas respostas de todos os atores da cadeia
produtiva entrevistados (Tabela 3).
A inexistncia de agregao de valor, um selo ou marca e
polticas de promoo do produto na regio deveriam ser
prioridades pela carcinicultura marinha local. Marcas,
rtulos e embalagens por exemplo, identificam o produto,
simplificam as escolhas e reduzem os riscos relacionados
compra pelos consumidores (Piedade et al., 2002).
Necessidade confirmada por todos os produtores
entrevistados, que disseram que o camaro produzido na
regio comercializado somente na forma in natura, fresco,
sem nenhuma agregao de valor, limitando assim seu
preo final de comercializao e no atendendo a demanda
crescente por diversificao e qualificaes necessrias em
diversos pases importadores (Pereira & Csillag, 2003). Por
exemplo, um camaro somente classificado, descabeado,
Tabela 3. Algumas perguntas do questionrio dirigido aos consumidores finais.
PERGUNTAS
J consumiu camaro cultivado?
Existem incentivos ou promoes do produto no comrcio nos dias de hoje?
Acha o camaro de cultivo um produto suprfluo?
Conhece a existncia da ACCC ou da Copercamaro em Laguna?
V diferena entre o camaro de cultivo e o pescado (nativo)?
Tem na hora da compra do camaro, preocupao com a origem?
Existe uma preocupao sanitria acerca do produto?
Se houvesse algum selo de qualidade do produto, consumiria mais?
Conhece ou ouviu falar no vrus da mancha branca?
H dificuldade de obteno do produto (falta de oferta constante)?
Conhece formas de preparo na cozinha o camaro cultivado?
Acredita que com realizao de eventos na regio, aumentaria o consumo do camaro cultivado?
169
embalado e congelado, somente atenderia a cerca de 40%
do mercado norte-americano (Ormond et. al., 2004).
Pontos de gargalo na cadeia produtiva local como esses
tambm esto comeando a serem sanados a partir da
iniciativa da Copercamaro.
Fatores culturais, econmicos, sociais, familiares e
psicolgicos interferem no comportamento dos
consumidores, afetando a deciso de comprar um
determinado produto (Tabela 3). Podemos dizer que o
processo de compra de certo produto dividido em cinco
etapas: reconhecimento da necessidade, busca por
informao, avaliao de alternativas, deciso de compra
e avaliao ps-venda (Guimares, 2001). Ficou
evidenciado, atravs da pesquisa, que os fatores que
determinam a compra do camaro de cativeiro pelos
consumidores na regio so, primeiramente, o preo,
seguido pela qualidade (Figura 3). Preo que ainda
considerado o maior empecilho difuso do hbito
alimentar no cardpio brasileiro (Ormond et. al., 2004).
O fundamental que o produto seja levado mesa do
consumidor com a melhor qualidade possvel, rapidez e
com um preo baixo e competitivo (Pereira & Csillag, 2003).
Para que isso acontea so necessrios estudos com intuito
de averiguar a demanda local para o camaro de cativeiro.
Como muitos mercados atualmente tm uma demanda
difcil de predizer, o aumento da populao
economicamente ativa local um fator importante que afeta
a demanda pelos produtos (Brummett & Williams, 2000;
Christopher & Towill, 2002). Os consumidores com isso
no apenas podem se beneficiam atravs de preos baixos,
mas tambm de uma oferta constante do produto nos
estabelecimentos comerciais (Ridler & Kabir, 1989).
SIM NO
92% 8%
12% 88%
40% 60%
52% 48%
52% 48%
36% 64%
64% 36%
68% 32%
92% 8%
44% 56%
100% 0%
96% 4%
170

Quando vai comprar camaro de cultivo o que primeiro procura?

Tamanho No sei
3% 3%
Validade
6%
Aparncia
13%
Preo
44%

Qualidade
31%

O que acha do preo do camaro de cultivo vendido no comrcio nos dias

de hoje?

no sei
20%
caro
32%

barato
8%

razovel
40%

Figura 3. Perguntas dirigidas aos consumidores finais.

Os consumidores entrevistados disseram que no
consideram o consumo do camaro de cativeiro como
suprfluo, diferentemente do que observado nos Estados
Unidos da Amrica que o camaro considerado um
produto de luxo, reservado a ocasies especiais e em
restaurantes de luxo (Barbieri Jnior & Ostrensky Neto,
2002). O que se constatou que seria necessrio um maior
aprofundamento em pesquisas sobre o hbito alimentar
da populao do municpio de Laguna, para descobrir
os anseios da populao e assim aumentar o consumo
do produto na regio. Mesmo sabendo que o mercado
interno brasileiro se concentra nos estados do Rio de
Janeiro e So Paulo.
Os estabelecimentos comerciais e consumidores relataram
tambm que a espcie nativa da regio, o camaro rosa
(Farfantepenaeus paulensis) mais bem aceito pelos
consumidores que o camaro de cativeiro. Fato tambm
evidenciado por Bn e colaboradores (2000) em seu
estudo de dinmica de mercado com o camaro
Farfantepenaeus subtilis na regio da Guiana Francesa.

A quebra de pr-conceito local sobre a qualidade (sabor,
dificuldade de cozimento e textura) do camaro cultivado
ser de suma importncia, caso a cadeia produtiva queira
distribuir seu produto tambm no mercado local.
Qualidade que nos dias de hoje considerada o grande
diferencial de um produto ou marca (Neiva, 2002). O
fato que mesmo tendo a preferncia da populao local
pelo camaro nativo, o consumo do camaro de cativeiro
na poca de vero, onde acontece uma concentrao
maior de turistas na regio, aumenta consideravelmente.
Ento seriam necessrias polticas especficas de marketing
visando atingir esses consumidores em potencial nessa
determinada poca.
Os subprodutos provenientes do beneficiamento do
camaro tambm deveriam ser melhores utilizados e
poderiam beneficiar inmeros atores da cadeia produtiva
local. As cascas serviriam para inmeras famlias que
vivem do artesanato, a quitina, que extrada da casca,
serve para a fabricao de colas para material
odontolgico e para indstria aeronutica e a cabea,
que utilizada para a fabricao de farinha, utilizada na
indstria de rao (Piedade et al., 2002). A aproximao
principalmente da comunidade com o setor de
beneficiamento teria uma extrema importncia social,
podendo gerar renda e sustento para muitas famlias que
so excludas da vida econmica local de subprodutos
que so comumente descartados no prprio ecossistema
local, gerando poluio.
CONSIDERAES FINAIS
A partir dos resultados obtidos ficou evidente que os
setores da cadeia produtiva local esperam por um
ordenamento capaz de consolidar setores j
estabelecidos e a ampliao de nichos que ainda no
so explorados. Projetos com o objetivo de dar mais
dinamismo a cadeia devero ser tratados como
prioridade daqui para frente, se realmente houver o
desejo que a carcinicultura marinha local deixe de ser
um interesse e futuro potencial, para se tornar uma feliz
realidade.
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 CAPTULO 18

CARACTERIZAO DO AMBIENTE EM UM PARQUE DE CULTIVO DE OSTRAS

NO LITORAL DO PARAN COMO SUBSDIO PARA AVALIAO
DOS IMPACTOS SOBRE A BIODIVERSIDADE E QUALIDADE DA GUA:
RESULTADOS PARCIAIS DE UM ESTUDO DE CASO

Theresinha Monteiro Absher, Guilherme Augusto Caldeira,

Karin Lutke Elbers & Luana da Costa Monteiro

RESUMO: A ateno crescente de empresrios para a prtica da ostreicultura na Baa de Guaratuba e as perspectivas de aumento
da produo reforam a necessidade de estudos com o intuito de conhecer o ambiente no qual a atividade realizada e de
verificar os impactos ambientais decorrentes da sua prtica. O objetivo dessa etapa da pesquisa foi caracterizar aspectos biolgicos,
sedimentolgicos e fsico-qumicos da gua de um parque de cultivo situado em um canal de mar localizado na Baa de
Guaratuba. As amostragens foram realizadas no vero, outono e inverno de 2005, em trs estaes de coleta. No sedimento,
houve predomnio de areia mdia pobremente selecionada, com grande distribuio das porcentagens acumuladas de granulometria
(phi), e amostras contendo de cascalhos argila. As porcentagens de matria orgnica variaram entre 2,24% e 7,03%. A
transparncia da gua foi de 1,30 m (vero), 0,9 m (outono) e 1,5 m (inverno). Houve pouca variao da temperatura, salinidade
e pH entre a gua de superfcie e fundo nas 3 estaes do ano. A saturao do OD apresentou valores menores do que 100%,
enquanto as porcentagens de saturao de CO2 apresentaram valores superiores ao limite mximo de 100% de saturao. Maior
nmero de larvas foi observado nas amostras de meroplncton do vero. Em todas as amostras houve predomnio de larvas de
braquiros nos primeiros estgios de zoea. A ocorrncia de uma pequena quantidade de larvas de ostras pode indicar uma fase
de diminuio da atividade reprodutiva no perodo amostrado. Os resultados indicam que o parque ostrecola possui caractersticas
comuns a ambientes localizados nos setores mais externos de ecossistemas estuarinos do litoral do Paran.
PALAVRAS-CHAVE: ostreicultura, impacto ambiental, meroplncton, Baa de Guaratuba.

ABSTRACT: Environmental assessment of an oyster farming site in Paran coast (Brazil): assessment of biodiversity and water
quality: partial results of a case study.
The growing attention for the practice of oyster culture in the Bay of Guaratuba and the perspectives of increase production
reinforce the need of environmental characteristics studies and the knowledge of environmental impacts caused by the activity.
The effect of the oyster culture on the environment was evaluated in a cultivation park in relation to the water characteristics
(water temperature, salinity, pH and transparency), sediment (grain size, organic material and carbonate) and biological
(meroplankton) through sampling in three stations (C1, C2 and T) located in the center of the channel of Rio Pinheiros. Samplings
were accomplished in the summer, autumn and winter of 2005. In the sediment, there was prevalence of medium sand poorly
selected, with great distribution of the accumulated percentages of granulometry (phi), and samples containing from gravels to
clay. The percentages of organic matter varied between 2.24% and 7.03%. Water transparency of 1.30 m in summer, 0.9 m in
autumn and 1.5 m in winter were observed. Little variation of the temperature, salinity and pH between the surface and bottom
waters were verified in the 3 seasons. OD saturation presented smaller than 100%, while the percentages of CO2 saturation were
higher than the maximum limit of 100% of saturation. Larger number of larvae was observed in the summer samples of
meroplankton. In all samples there was prevalence of brachyuran larvae in the first zoea stage. The occurrence of a small amount
of oyster larvae can indicate a decrease in the reproductive activity during the sampling period. The results indicate that the oyster
culture park possesses characteristics common to environment located at the most external sections of estuaries ecosystems of
Paran coast and could be classified as of medium quality
KEYWORDS: oyster culture, environmental impact, meroplankton, Guaratuba Bay

INTRODUO funcionar, inclusive, como criadouros e atratores de

Cultivos de moluscos causam, invariavelmente,
alguma perturbao sobre o ambiente original, mas
ela nem sempre prejudicial. Quando a capacidade
sustentvel do local respeitada os cultivos podem
peixes (Suplicy, 2000). Entretanto, cultivos intensivos
podem acumular grande quantidade de matria
orgnica proveniente das fezes, pseudo-fezes e de
organismos mortos, alm de funcionar como uma
barreira, retendo material em suspenso e alterando
174
a circulao do local. A acumulao de sedimentos
e matria orgnica sob reas de cultivo pode
provocar mudanas na fauna bntica local devido,
principalmente, ao esgotamento do oxignio do
f u n d o e a o a p a re c i m e n t o d e g s s u l f d r i c o,
decor rentes da decomposio desse material
(Vinatea, 2000; Suplicy, 2000). Assim, a extenso das
mudanas ambientais ocasionadas dependente de
diversos fatores, como a capacidade do ambiente
para diluir e estabilizar os dejetos oriundos dos
cultivos, a capacidade de suporte do local
(relacionada ao tamanho mximo estvel da
populao de organismos suprida pela quantidade
de recursos disponveis).
As ostras so moluscos bivalves ssseis, porm so
planctnicos na fase larval. Ao longo de todo o ciclo de
vida so suspensvoros, alimentando-se do material
particulado presente no meio circundante. Esta forma de
alimentao um fator preponderante na alterao do fluxo
de material particulado em suspenso. Ao retirarem do
meio, principalmente o fitoplncton, altera a produtividade
primria local e em conseqncia a cadeia trfica no
ambiente de cultivo. Em cultivos intensivos podem
ocasionar a depleo de produtores primrios, quando
no respeitada a capacidade de suporte do local de
cultivo. No entanto, como as ostras utilizam o alimento
disponvel no meio, a ostreicultura mais vantajosa
do que outros tipos de cultivo marinhos que
necessitam da introduo de raes.
As respostas de organismos bnticos s modificaes
ambientais provocadas por cultivos intensivos so
utilizadas para monitorar impactos temporais e
espaciais decorrentes do aporte de matria orgnica
provenientes da aqicultura marinha (Schafer et
a l . ,1 9 9 5 ) . A p o u c a m o b i l i d a d e , a l g u m a s
caractersticas do seu ciclo de vida, o fato de que
residem na interface sedimento-gua (onde se
concentram muitos poluentes) e respondem de
maneira diferenciada ao estresse ambiental, torna a
composio da fauna bntica uma poderosa
ferramenta para estudos de poluio ambiental
(Clarke & Warwick, 1994).
Hostin (2003) caracterizou aspectos fsico-qumicos da
gua e analisou a influncia do cultivo de ostras na
macrofauna bntica de um canal de mar situado na Baa
de Guaratuba. O autor concluiu que, devido circulao
e renovao de gua eficientes, no existiam impactos
detectveis nas comunidades macrobnticas. Tendo em
vista o aumento da quantidade de ostras cultivadas neste
parque ostrecola, e com o intuito de testar novos desenhos
amostrais e realizar a comparao com os resultados
obtidos por esse autor, tambm est sendo realizado, no
contexto do Projeto RECOS, o estudo da influncia do
cultivo na macrofauna e meiofauna bnticas deste local.
As amostras ainda esto sendo processadas e os
resultados sero relatados oportunamente.
MATERIAL E MTODOS
A rea estudada situa-se em um canal de mar com
aproximadamente 150 m de largura e 2.000 m de
comprimento, localizado na poro nordeste da Baa
de Guaratuba, entre a Ilha do Veiga e o continente, ao
lado oeste do Morro Cabaraquara. Desde 1996, existem
dois empreendimentos de cultivo de ostras Crassostrea
(C. rhizophorae e C. brasiliana) utilizando a tcnica de
long-line (espinhel), na qual as ostras encontram-se em
lanternas. Em um dos empreendimentos existentes
neste parque aqucola so cultivadas cerca de 8 mil
dzias de ostras por ano, com variaes de densidade
de estoque determinadas pela incluso de sementes,
novas matrizes, morte e sada de ostras para venda.
As coletas foram realizadas no vero, outono e inverno
de 2005 em trs estaes de coleta (T, C1 e C2) dispostas
no centro do canal (Figura 1). A estao Tratamento (T)
estava localizada junto s unidades de cultivo e as
estaes Controle (C1 e C2) em regies mais afastadas,
jusante e montante do canal de mar, respectivamente
Na estao T foram registrados os valores de temperatura
da gua (termmetro de mercrio, preciso de
0,1 o C), salinidade (refratmetro), pH (pHmetro
Ingold) e transparncia da gua (disco de Secchi).
Amostras dgua foram coletadas com garrafa de Van
Dorn para determinao do oxignio dissolvido e
alcalinidade e devidamente acondicionadas em
recipientes fechados para o transporte at o momento
das anlises em Laboratrio do Centro de Estudos
do Mar, conforme metodologia proposta por Winkler
modificado (Grasshoff et al., 1983), utilizando titulador
automtico Metrohm 702 SM Titrino. Para a
determinao da alcalinidade utilizou-se o titulador
manual Metrohm Herisau Multi-Burette.
Para a determinao da granulometria, do teor de
matria orgnica e carbonatos no sedimento, foram
obtidas amostras atravs de mergulho autnomo,
utilizando-se um amostrador cilndrico de 10 cm de
dimetro, enter rado 10 cm no sedimento e
acondicionadas em um isopor com gelo at a chegada
no Centro de Estudos do Mar, onde foram congeladas
at o momento das anlises realizadas pelo Laboratrio
 175

de Geologia Marinha. Nessas anlises foram utilizadas peso final (ps-eliminao da MO). O material livre
as amostras midas (in natura), com determinao de matria orgnica foi disperso em gua destilada,
indireta do peso inicial (50g) a partir do clculo do teor adicionado de 1g de sal defloculante (Pirofosfato de
de umidade (razo entre o peso mido e seco de uma Sdio Anidro), por agitao mecnica durante 10
alquota de aproximadamente 15g de sedimento de minutos. As fraes grossas e finas foram separadas
cada amostra). Em seguida, as amostras in natura via peneiramento mido em peneira de malha
sofreram ataque qumico por perxido de hidrognio 0,062 mm para posterior pipetagem dos finos e
a 30% (H2O2), para a eliminao da matria orgnica peneiramento seco da frao arenosa de acordo com
(MO). Simultaneamente a esse procedimento, foram a descrio de Suguio (1973). Os teores de carbonato
obtidos os teores de matria orgnica, por meio da biodetrtico (CaCO3) foram determinados por digesto
razo entre o peso inicial (pr-eliminao da MO) e o cida de cido clordrico (HCL) a 10% a uma sub-
amostra de sedimento seco
(10-15g). Os teores foram
obtidos pela razo entre o
peso inicial (antes do
ataque por HCL) e peso
final (aps o ataque por
HCL).
Os dados brutos resultantes das
anlises sedimentolgicas
foram tratados no software
SISGRAN (Camargo,1999),
que fornece a classificao
quanto ao tamanho do gro
predominante, ao grau de
seleo, assimetria e
curtose, alm das porcen
tagens de carbonato de
clcio e matria orgnica.
As amostras para anlise do
meroplncton foram obtidas
em arrastos oblquos (um no
vero e dois consecutivos no
outono de 2005), de 1 minuto
de durao cada, utilizando-se
uma rede cnica de plncton
de 30 cm de dimetro de boca
e 200 m de abertura de
malha, provida de fluxmetro.
Os arrastos foram feitos
em duas estaes de
coleta denominadas A e B
(Figura 1). A profundidade
local das estaes foi cerca de
2,5 m na estao A e 1,5m na
estao B. As amostras obtidas
foram acondicionadas em
frascos plsticos devidamente
etiquetados e fixadas em
formaldeido a 4% neutralizado
Figura 1. Baa de Guaratuba com a localizao da regio e pontos de coleta. com tetraborato de sdio.
176
A triagem do meroplncton foi efetuada na amostra total
sob microscpio estereoscpico e as larvas identificadas
segundo Smith (1977), Todd et al. (1996), Boltovskoy
(1999) e Young (2002). O volume de gua filtrado foi
calculado como V = a x n x c, onde a = rea da boca da
rede (0,0707 m2), n = nmero de rotaes do fluxmetro
e c = fator de calibrao do fluxmetro (0,38 m/rotao);
a densidade de larvas foi expressa em larvas por m3.
RESULTADOS E DISCUSSO
Parmetros fsico-qumicos
A transparncia da gua (disco de Secchi) foi de 1,30 m
(vero), 0,9 (outono) e 1,5 (inverno). A Tabela 1
apresenta os valores de temperatura (0C), salinidade,
oxignio dissolvido (%), CO2 (%) e pH para a gua de
superfcie e fundo, referentes s coletas realizadas no
vero, outono e inverno de 2005.
Com relao distribuio vertical dos parmetros fsico-
qumicos da gua, no vero observou-se que os maiores
valores de temperatura na superfcie foram
acompanhados pelos maiores valores de salinidade.
Entretanto, ao contrrio do esperado, os valores mais
elevados de salinidade foram registrados na gua de
superfcie. A discrepncia verificada neste estudo pode
ser decorrente de uma defasagem temporal ou mesmo
espacial, ainda que em pequena escala, no procedimento
de amostragem. Em ambientes muito dinmicos, tais
como o sistema em estudo, esta defasagem pode implicar
em amostras de diferentes massas de gua. Tais
caractersticas devem-se, provavelmente, s complexas
interaes que ocorrem entre fatores hidrodinmicos e
climticos como, por exemplo, as correntes de mar,
ventos, chuvas e insolao.
As porcentagens de saturao do OD e CO 2
apresentaram-se semelhantes s encontradas por
Mizerkowski (2003) em regies prximas ao parque
ostrecola investigado neste estudo (tambm localizadas
no setor externo da Baa de Guaratuba). A saturao
Tabela 1. Parmetros ambientais da gua.de superfcie e fundo no vero, outono e inverno de 2005.
TEMP. oC SALINIDADE
SUP. FUNDO SUP. FUNDO
Vero 28 26 23 21
Outono 27 27 20 20
Inverno 22 22 25 25
do OD apresentou valores menores do que 100%,
estabelecido como valor indicador de ambientes
saudveis por Likens (1975); Rast & Lee (1978) e
Carmouze (1994). Da mesma forma, as porcentagens
de saturao de CO2 apresentaram valores superiores
ao limite mximo de 100% de saturao. Segundo estes
dois critrios, a gua do parque ostrecola poderia ser
classificada como de qualidade mdia. Todavia, difcil
atribuir essas caractersticas ao aporte de matria
orgnica proveniente dos cultivos, uma vez que
ambientes estuarinos esto sujeitos a aporte orgnico
significante pela drenagem continental e, para o caso
da baa de Guaratuba, ao aporte de matria orgnica e
nutrientes de origem antrpica (esgotos domsticos das
cidades de Guaratuba e Caiob).
Todos os parmetros analisados esto dentro dos limites
esperados para os ambientes estuarinos do litoral do
Paran, mais especificamente os situados em setores mais
externos, com maior influncia de guas ocenicas
(Machado et al., 1997; Brandini, 2000; Mizerkowski,
2003). Essa influncia pode explicar os valores
relativamente elevados de pH, salinidade e temperatura.
Parmetros sedimentolgicos
Na amostragem de vero, as trs estaes apresentaram-
se semelhantes em sua composio granulomtrica.
Houve predomnio de areia fina (C1) a mdia (C2 e T),
com grande distribuio das porcentagens acumuladas
de granulometria (phi) e seleo pobre, com amostras
contendo de cascalhos argila. Esta caracterstica de
bimodalidade evidenciada pode estar associada
mistura dos sedimentos fluviais com os mais tpicos de
regies estuarinas, onde o contato com as guas
marinhas possibilita a ocorrncia de floculao dos
sedimentos de granulao fina, trazidos em suspenso
pelos rios (Barbosa, 1991). No entanto, as amostragens
das coletas do outono e inverno no apresentaram a
mesma caracterstica, predominando areia mdia em
todas as estaes, com seleo pobre e ocorrncia de
cascalho, silte e argila (Tabela 2).
%OD %CO2 pH
SUP. FUNDO SUP. FUNDO SUP. FUNDO
91,46 67,19 1159 138,6 8,06 8,10
89,30 65,6 4906 584,9 7,56 7,44
86,86 87,66 1811 319,7 7,85 7,80
 177

Tabela 2. Parmetros sedimentolgicos verificados no vero, outono e inverno de 2005.

% CASCALHO % AREIA % SILTE % ARGILA % M.O %CaCo3

vero C1 1,136 91,7 5,116 2,046 5,03 5,73
C2 2,868 94,03 1,034 2,067 2,33 5,27
T 3,915 87,04 5,027 4,022 4,91 9,66
outono C1 4,03 87,78 6,144 2,048 7,51 15,45
C2 3,263 92,67 4,064 0 2,61 5,65
T 2,73 94,16 3,109 0 2,24 5
inverno C1 7,244 90,72 0 2,035 2,26 2,61
C2 4,658 90,26 3,05 2,033 3,53 4,76
T 10,21 87,75 1,017 1,017 3,89 9,38

Tais caractersticas esto diretamente relacionadas localizar-se na sada do canal.

hidrodinmica do esturio, j que nestas reas a
estreita comunicao com o mar causa aumento nas
velocidades das correntes de mar, possibilitando a
penetrao destas at as partes mais internas do
esturio e, conseqentemente, o aumento do poder
erosivo e dispersivo (Emery & Stevenson, 1957).
Hostin (2003), estudando as caractersticas
hidrodinmicas do mesmo parque de cultivo analisado
por esse trabalho, encontrou correntes moderadas,
com maiores velocidades nas amostragens de vero
(40 cm.s -1 na quadratura). fundamental considerar,
ainda, que os processos de transporte e sedimentao
em esturios esto condicionados a alteraes
sazonais nas taxas de vazo fluvial.
A maior porcentagem de matria orgnica no
sedimento obtida (5,03%) na coleta de vero
apresentou-se inferior descrita por Hostin (2003),
que durante o vero registrou nesta rea
concentraes mximas de 7,96%, ainda assim no
resultando em alteraes ambientais significativas,
inferidas pelo estudo da macrofauna bntica local.
O acmulo de carbonato biodetrtico nas estaes
T (sob as unidades de cultivo) no vero e inverno
(Tabela 2), pode ter sido favorecido pela deposio
e fragmentao de restos de conchas provenientes
do prprio local, que aliados s alteraes na
circulao local impostas pelas estruturas de cultivo
(percebidas como barreiras fsicas a hidrodinmica
do canal), podem ter contribudo para a reduo
da intensidade das correntes e do transporte dos
biodetritos. No entanto, na coleta de outono foi
observado um acmulo de CaCo 3 ainda maior
(15,45%) na estao C1, provavelmente por
Parmetros biolgicos
No vero houve pouca variao na quantidade de
larvas por m3 entre as estaes A e B, e foi verificada
uma maior quantidade de fitoplncton que no outono,
onde foi observada uma maior quantidade de detrito.
Quanto abundncia de larvas, as amostras do outono
indicaram uma queda no valor de larvas por m3 para a
estao B e um aumento para a estao A (Tabela 3).
A presena de cnidrios (classe Hydrozoa e
Scyphozoa) e foraminferos foi observada no vero e
em uma das amostras do outono. Em todas as
amostras do outono uma grande quantidade de
ictioplncton foi observada, mas no quantificada.
As larvas identificadas durante todo o perodo
pertencem a cinco filos, sendo que a identificao
at o nvel de espcie s foi possvel para alguns
bivalves. Em todas as amostras houve um
predomnio de larvas de braquiros nos primeiros
estgios de zoea (Tabela 3), que representaram entre
48,9% a 91% do total de larvas em cada amostra. A
ocorrncia de uma pequena quantidade de larvas
de ostras do gnero Crassostrea pode indicar uma
fase de diminuio da atividade reprodutiva, uma
vez que Absher (1989) verificou que, no Complexo
Estuarino de Paranagu, o pico de reproduo de
ostras do gnero Crassostrea ocorre na primavera e
incio do inverno.
Os dados abiticos coletados em campo e dados sobre
a hidrodinmica local sero fundamentais na
compreenso da variao na distribuio e
abundncia do meroplncton da regio.
178

Tabela 3. Composio do meroplncton e nmero de indivduos por amostra no vero e outono de 2005 no Rio dos
Pinheiros, Baa de Guaratuba. *Ausentes na amostra.

PRINCIPAIS TAXA VERO/2005 OUTONO/2005

A1 B1 A1 A2 B1 B2

Filo Mollusca
Classe Bivalvia
Crassostrea sp. * 9 * 5 1 1
Mytella sp. * * * 2 * *
Tagelus plebeius * * * 4 * *
Outras espcies 92 34 8 54 14 11
Classe Gastropoda
Subclasse Prosobranchia 17 32 4 63 36 28
Subclasse Opisthobranchia 4 * 3 1 * *
Filo Annelida
Classe Polychaeta 38 14 2 8 7 7
Filo Arthropoda
Classe Crustacea
Subclasse Malacostraca
Ordem Decapoda
Infraordem Brachyura 259 293 144 595 579 889
Subclasse Thecostraca
Superordem Cirripedia 116 78 8 34 17 28
Filo Phoronida * * * * 1 *
Filo Chordata
Subfilo Urochordata
Classe Ascidiacea * * * 2 7 13
No identificados 4 1 * 2 * *
Total 530 461 169 770 662 977

CONSIDERAES FINAIS Qumica - CEM/UFPR) e do estagirio Joaquim Pereira

Os resultados obtidos nesta fase da pesquisa indicam que
o ambiente do parque ostrecola possui caractersticas
comuns ambientes localizados nos setores mais externos
de ecossistemas estuarinos do litoral do Paran. Maiores
inferncias sobre os efeitos do cultivo no ambiente
estudado podero ser realizadas a partir dos resultados
obtidos na anlise da macro e meiofauna bnticas.
Bento Netto Junior (Laboratrio de Oceanografia
Costeira e Geoprocessamento - CEM/UFPR)), pelo
auxlio na coleta de dados. Ao Hamilton Kirsner, do
empreendimento Ostra Viva, pelas facilidades
fornecidas durante o desenvolvimento desta pesquisa.
REFERNCIAS

Absher, T.M. (1989). Populaes naturais de ostras do

AGRADECIMENTOS
Agradecemos a colaborao dos estagirios Denis
Domingues, Tiago Vernize Mafra (Laboratrio de
Moluscos Marinhos - CEM/UFPR), da estagiria
Mariana Galucci Nazrio (Laboratrio de Oceanografia
gnero Crassostrea do litoral do Paran:
desenvolvimento larval, recrutamento e crescimento.
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 CAPTULO 19

CARACTERIZAO DOS PARQUES DE CULTIVO DE OSTRAS DO LITORAL DO

PARAN: ASPECTOS TCNICO-PRODUTIVOS E SOCIOECONMICOS
Theresinha Monteiro Absher & Guilherme Augusto Caldeira

RESUMO: No presente estudo foram caracterizados aspectos tcnico-produtivos e scio-econmicos da ostreicultura praticada
no litoral do Paran. Alm disso, foi elaborado um banco de dados georeferenciado, com a localizao dos parques ostrecolas
e suas caractersticas. As informaes foram obtidas atravs de entrevistas com os produtores e comerciantes de ostras, durante
visitas aos parques ostrecolas e entrepostos de comercializao de pescado. Em 13 comunidades de pescadores do Complexo
Estuarino de Paranagu, existem pelo menos 80 empreendimentos de ostreicultura em funcionamento, sendo que
aproximadamente 17% das famlias que residem nesses locais esto envolvidas com a atividade. As ostras so cultivadas
diretamente no lodo, sobre mesas rentes ao fundo ou viveiros suspensos em linhas de flutuadores. Escoar a produo a
principal dificuldade encontrada pelos produtores e o alto grau de intermediao na comercializao compromete seriamente
os resultados econmicos dos empreendimentos. A assistncia tcnica restrita a menos da metade dos produtores. Tal fato,
somado falta de pesquisas direcionadas atividade, ao fato de que as sementes so em sua grande maioria retiradas dos
manguezais e ao livre acesso aos recursos naturais necessrios, refora o risco da atividade gerar degradao ambiental. Na
Baa de Guaratuba predominam empreendimentos de empresrios provenientes de outras regies, que se instalaram na
regio atrados pelas condies favorveis para ostreicultura. Nessa baa predomina a tcnica de cultivo em long-line, uso de
sementes adquiridas em laboratrio e processos de manejo mais complexos. A comercializao favorecida pela proximidade
do mercado consumidor. Os resultados obtidos pela analise da ostreicultura no litoral do Paran revelam a necessidade de
uma poltica integrada e de maior sincronia e articulao entre os produtores e rgos governamentais envolvidos com a
atividade na busca de mudanas estruturais que conduzam prtica de uma ostreicultura realmente sustentvel e adaptada s
especificidades locais.
PALAVRAS-CHAVE: ostreicultura, comunidades tradicionais de pescadores, aspectos socioeconmicos, sustentabilidade.

ABSTRACT: Characterization of oyster farming sites of the Paran coast (Brazil): technological and socioeconomic aspects.
This study characterized the technical-productive and socio-economic aspects of oyster culture practiced in 13 fishermen
communities of the Paranagu Estuarine Complex. A georeferenced database was elaborated with the location of the oyster
parks and their characteristics. The information was obtained through interviews with oyster producers and merchants, during
visits to the production parks and fish markets. In the communities visited there are at least 80 oysters enterprises in operation,
and approximately 17% of the families which reside there are involved with the activity. The oysters are cultivated directly on
the mud flats, on tables near the bottom or nurseries in long-lines. Marketing the production is the main difficulty encountered
by the producers. An intense intermediary action in the commercialization process jeopardizes the economic results of these
enterprises. Technical assistance is restricted to less than half of the producers. In addition to the lack of research focused on
these activities, the fact that most seeds are extracted from the mangroves as well as unrestricted access to the necessary natural
resources reinforce the risk of generating environmental degradation through these activities. The results obtained herein reveal
the need of an integrated policy, as well as of a larger synchronization among the agents involved with the activity, in search of
structural changes that could lead to the practice of a sustainable oyster culture better adapted to local specificities.
KEYWORDS: oyster culture; artisanal fishermen; social-economics aspects; sustainability

INTRODUO crescimento. Segundo dados apresentados pela FAO

O aumento da populao mundial que vem
sistematicamente ocorrendo nos ltimos anos preocupa
pela possibilidade de ocorrer uma escassez de alimentos.
Diversas formas alternativas de produo, com a
finalidade de incrementar a disponibilidade de alimentos,
esto sendo discutidas. O cultivo de organismos
marinhos parece ser uma alternativa vivel e nos ltimos
anos, este tipo de cultivo tem experimentado um grande
(2003), a produo mundial de alimentos pela
aqicultura costeira no incio da dcada de 90 era de
16,8 milhes de toneladas e em 1997 o cultivo de
organismos marinhos produziu mais de 36 milhes de
toneladas de alimento. Esses dados evidenciam um
crescimento de 114% em apenas sete anos enquanto a
produo da pesca, ainda segundo a FAO, aumentou
apenas 9% no mesmo perodo. A produo de moluscos
representa 24% da produo mundial oriunda da
182

aqicultura costeira e as ostras representaram 36 % da Guau (25 o5837"S-48 o3506"W). Apresenta dois
produo de moluscos cultivados. esturios: Complexo Estuarino de Paranagu e a Baa
de Guaratuba (Figura 1).
No litoral do Paran ocorrem duas espcies de ostras -
Crassostrea rhizophorae (Guilding, 1828) e Crassostrea
brasiliana (Lamarck, 1819) (Absher, 1989; Igncio et al, Complexo Estuarino de Paranagu
2000). C. rhizophorae ocorre na regio entre-mars de O Complexo Estuarino de Paranagu (25o20S-48o20W
costo rochoso e razes do mangue, enquanto C. a 25o35S-48o35W), situado ao norte, composto por
brasiliana habita preferencialmente o infralitoral. cinco setores com as denominaes: Baas de Pinheiros,
No Complexo Estuarino de Paranagu, o cultivo de de Guaraqueaba, das Laranjeiras, de Antonina e de
ostras desenvolvido em pequena escala por Paranagu propriamente dita. A leste, o complexo sofre
comunidades de pescadores artesanais como alternativa influncia do oceano atravs das barras Norte (canal Sueste)
de incremento no rendimento econmico familiar, e Sueste (canal da Galheta) (Figura 1). circundado por
fortemente comprometido por perodos de defeso ou bacias hidrogrficas com cerca de 3.361 Km2 de rea
de baixa produtividade pesqueira. A atuao de (Maack, 1981). O clima pode ser definido como
instituies que atravs de trabalhos de extenso tropical de transio (Maack, 1981). A mar na regio
buscavam alternativas sustentveis de gerao de renda do tipo semidiurna com desigualdades diurnas. No
para as populaes tradicionais foi decisiva no vero o aporte de nutrientes e as temperaturas mais altas
surgimento da ostreicultura em vrias comunidades do favorecem o desenvolvimento de fitoplncton que
Complexo Estuarino de Paranagu. As principais controlado pelo aumento da turbidez da gua.
instituies que fomentaram a ostreicultura foram
a EMATER- PR (Empresa de Assistncia Tcnica
e de Extenso Rural) e a SEMA (Secretaria de
Estado do Meio Ambiente e Recursos Hdricos)
atravs, principalmente, do programa Baa
Limpa; e a UFPR (Universidade Federal do
Paran) atravs do projeto Ostreicultura na Ilha
Rasa, desenvolvido pela Pr-Reitoria de
Extenso e Cultura (PROEC). Na Baa de
Guaratuba predominam empreendimentos de
empresrios provenientes de outras regies, que
se instalaram na regio atrados pelas condies
favorveis para ostreicultura.
Existe pouca informao sobre o estado atual da
cadeia de produo de ostras nativas cultivadas.
desconhecido o nmero exato de parques
ostrecolas ativos, bem como sua distribuio
espacial, escalas de produo, sistemas e tcnicas
de cultivo utilizadas, origem das sementes, formas
de comercializao da produo, conflitos gerados
ou dificuldades encontradas pelos produtores.

MATERIAL E MTODOS

Caractersticas da rea de estudo

O litoral do Estado do Paran tem uma

extenso de 107 km. Ao norte limita-se com o
Estado de So Paulo na barra do Ararapira
(25 o 1230"S-48 o 0115"W) e ao sul com o Figura 1. Mapa do litoral do Paran com os dois esturios: Complexo
Estado de Santa Catarina na barra do rio Sai- Estuarino de Paranagu e Baa de Guaratuba.

No inverno, apesar do aporte de nutrientes ser menor,
o crescimento do fitoplncton favorecido pela
menor turbidez da gua que permite maior
penetrao de luz (CBM-UFPR, 1986). A vegetao
marginal formada principalmente pelas espcies
Rhizophora mangle, Laguncularia racemosa e
Avicenia shaueriana que compem os bosques dos
t i p o s R i b e i r i n h o, Fr a n j a e I l h o t e ( s e g u n d o
classificao de Cintrn et al., 1980). As razes da
Rhizophora mangle constituem o principal substrato
para as espcies de ostras que ocorrem na rea
formando extensos bancos na regio entre-mars.
Baa de Guaratuba
A Baa de Guaratuba, localizada entre as latitudes 25
50S e 2555S e longitudes 4830W e 4845W,
apresenta caractersticas muito semelhantes s do
Complexo Estuarino de Paranagu. Os rios que
desguam em sua parte mais interna fazem parte da
bacia hidrogrfica do rio So Joo. A pluviosidade
anual mdia de 2.837 mm com os maiores valores
durante o vero e menores no inverno. A temperatura
mdia no inverno de 14,5C e no vero 29,6C
(IPARDES, 1995).
O regime de mars pode ser classificado como
semidiurno com desigualdades diurnas. A mar e a
descarga dos rios so as principais forantes da
circulao na baa (Marone et al., 2006). A regio
margeada por extensos manguezais e caracterizada
p e l a p re s e n a d e i l h a s , c a n a i s e r i o s q u e
desembocam especialmente nas reas internas da
baa (Santos, 2003).
Caracterizao da atividade e georreferenciamento
dos parques aqcolas no Complexo Estuarino de
Paranagu.
O trabalho foi realizado em duas fases: (1)
levantamento dos locais ou comunidades onde ocorre
o cultivo; e (2) caracterizao da atividade e
elaborao de um banco de dados georeferenciado,
com informaes sobre os parques aqcolas.
As informaes obtidas na primeira fase, atravs de
levantamento bibliogrfico e entrevistas com
tcnicos envolvidos com a atividade, mostraram que
os empreendimentos de aqicultura costeira dos
pescadores de uma mesma comunidade apresentam
uma certa homogeneidade no que diz respeito a
caractersticas como escalas de produo, tcnicas
de cultivo, formas de apropriao dos recursos
183
necessrios para produzir como, por exemplo,
for mas de obteno das sementes, for mas de
comercializao e dificuldades encontradas pelos
produtores. Assim, optou-se em definir a
ostreicultura das comunidades como objeto de
e s t u d o e n o o s p r o d u t o re s c o n s i d e r a d o s
individualmente.
Para a escolha dos parques ostreicolas que seriam
estudados na segunda fase da pesquisa foi dada
prioridade queles com maior nmero de
produtores, com atuao de assistncia tcnica ou
onde a ostreicultura mais antiga. A obteno de
informaes se deu atravs de conversas guiadas
por roteiro, contendo temas ou tpicos com
campos de informao a serem preenchidos. Ao
todo foram visitadas 13 vilas onde ocorre o cultivo
d e o s t r a s ( Fi g u r a 2 ) : E u r o p i n h a , M e d e i r o s ,
Almeida, Ilha Rasa, Ponta do Lano, Guapicum,
Vila das Peas, Tibicanga, Poruquara, Canudal,
Sebu, Vila Ftima, Barbados. As entrevistas
duraram em mdia 40 minutos cada.
A demarcao dos parques aqcolas foi baseada
na definio presente no Decreto 4.895/03, no seu
Art 2. Entretanto, para alguns parques de cultivo,
foram preser vadas algumas descontinuidades
d e c o r re n t e s d e s i t u a e s q u e i n v i a b i l i z a m a
prtica da atividade (canal de navegao no
Poruquara e afastamento entre as residncias da
vila no Sebu).
As feies geradas, que simbolizam os parques de
cultivo, foram armazenadas como polgonos em
ambiente SIG (plataforma de trabalho Arcview 8.2),
utilizando a base digital elaborada por Noernberg et
al. (1997). Aos polgonos foram atribudas
informaes sobre a ostreicultura praticada: nmero
de produtores, tcnicas de cultivo utilizadas,
estimativas de produo, existncia de assistncia
tcnica, canais de comercializao.
Caracterizao da atividade na Baa de Guaratuba
As informaes relativas aos cultivos localizados na
Baa de Guaratuba seguiram procedimento similar
ao realizado no Complexo Estuarino de Paranagu,
com a aplicao de entrevistas guiadas por um
roteiro. Tambm foram obtidas informaes com
especialistas e instituies envolvidas com a
atividade. Devido ao carter empresarial na regio
foram necessrias algumas alteraes nos roteiros
das entrevistas.
184
Figura 2. Localizao das comunidades visitadas no Complexo Estuarino de Paranagu.
RESULTADOS E DISCUSSO
Complexo Estuarino de Paranagu
Os pescadores artesanais do esturio j praticavam a
ostreicultura antes de 1994, quando a atividade passou
a ser fomentada por instituies governamentais e
comea a ser desenvolvida, agora com tcnicas e
estruturas mais sofisticadas, em vrias comunidades dos
diversos setores do Complexo Estuarino de Paranagu.
Dados pretritos e depoimentos de tcnicos envolvidos
com a atividade apontam para a ocorrncia de
ostreicultura em pelo menos vinte comunidades do
Complexo Estuarino de Paranagu (Walflor, 2002;
Miranda, 2004).
Nas treze comunidades visitadas existem pelo menos 80
empreendimentos de ostreicultura em funcionamento.
Considerando que so empreendimentos em regime
familiar, podemos dizer que cerca de 17% das
aproximadamente 452 famlias que residem nas
comunidades visitadas esto envolvidas com a
ostreicultura (Tabela 1). As comunidades de Poruquara,
Vila Ftima, e Canudal destacam-se pelos maiores
percentuais de famlias envolvidas com a ostreicultura.
Em Poruquara, o cultivo realizado por cerca de
93,7% das famlias e em Canudal e Vila Ftima,
aproximadamente 60% das famlias cultivam ostras. Em
algumas comunidades a ostreicultura praticada por
uma pequena frao dos moradores: em Vila das Peas
(1,8%), Tibicanga (2,5%) e Ponta do Lano (2,5%). Em
Almeida, Ilha Rasa, Poruquara, Medeiros e Vila Ftima
se concentram o maior nmero de empreendimentos.
Mais de 78% deles localizam-se nessas vilas (Tabela 1).
Em cinco (38,5%) das comunidades visitadas os
resultados econmicos obtidos com a ostreicultura foram
considerados insatisfatrios e houve diminuio no
nmero de produtores em atividade. Em duas (15,3%)
houve interrupo da atividade, retomada mais tarde
pelos produtores entrevistados.
Sistemas, tcnicas, processos de trabalho e o acesso aos
meios de produo utilizados para a prtica da
ostreicultura
No Complexo Estuarino de Paranagu so empregados
dois sistemas principais de cultivo:
a) na regio entre-mars: diretamente sobre o sedimento
(cultivos no lodo) e em mesas (em bolsas ou travesseiros
de tela plstica);
b) em regies mais profundas: cultivos suspensos em
linhas flutuantes ou balsas (long-line com lanternas
de cultivo).
 185

Alguns produtores utilizam mais de um sistema de
cultivo. Na Tabela 2 esto agrupados os conjuntos de
tcnicas de cultivo utilizadas nas comunidades visitadas.
A tcnica de cultivo em mesas utilizada em 8 das 13
comunidades visitadas. O material predominante desse
tipo de estrutura o concreto, mas tambm so
utilizadas mesas feitas com pvc e ferro. Sobre as mesas
so colocadas bolsas de tela plstica com tamanho de
malha variando entre 4 e 30 mm, dependendo do
tamanho dos organismos que sero colocados em
cativeiro. No caso das sementes obtidas com coletores
artificiais, colocadas no cultivo com aproximadamente
2 cm de altura, so utilizadas as malhas menores. Para
as ostras maiores (a partir de 3 cm) so utilizadas as
malhas maiores. Os prprios ostreicultores, normalmente
auxiliados por tcnicos, constroem as estruturas. Na
maioria das comunidades as mesas de concreto esto
sendo utilizadas h quase dez anos, revelando sua alta
durabilidade. As mesas feitas com pvc e ferro tm
menor durabilidade. Quanto s telas plsticas, embora
Walflor (2002) considera uma vida til de
aproximadamente 3 anos, depoimentos de ostreicultores
revelam que essas podem ser aproveitadas durante
cerca de 5 anos ou mais. As densidades de cultivo
praticadas pelos que semeiam sobre mesas variam de
15 a 25 dzias por metro quadrado. O custo em material
estimado para a construo de uma mesa de concreto
gira em torno de R$ 10,00/m 2. Existem ainda as
despesas com as bolsas, estimadas em cerca de
R $ 5 , 0 0 / m 2. C o n s i d e r a n d o a i n d a a s c o r d a s
necessrias para a fixao das bolsas, estima-se que
o custo total de cerca de R$ 16,00/m2. A rea de cultivo
em mesas pode variar de 2 a 120 m2 por empreendimento.
O cultivo no lodo tambm se mostrou bastante difundido
nas comunidades visitadas, sendo utilizado em 6 delas.
Suas reas aproximadas variam entre 10 e 100 m2. Em
todas as comunidades onde so utilizadas as tcnicas
de cultivo em mesas e no lodo observa-se uma
predominncia da ltima.
A tcnica de cultivo long-line utilizada em 5 das
comunidades visitadas (Tabela 2). Nas linhas de
flutuadores podem ser suspensas lanternas ou bolsas de
cultivo. Assim como no caso da tcnica de cultivo em
mesas, devido ao fato das sementes serem, em sua maior
parte, retiradas dos manguezais a partir 3 cm de altura,
o uso de uma seqncia crescente no tamanho das
malhas desnecessrio, sendo que predominam
lanternas definitivas com malha entre 12 e 18 mm. As
lanternas podem ter entre 3 e 5 andares. Cada andar
tem a capacidade para 5 dzias de ostras, entretanto, a
densidade de cultivo fortemente regulada pelo peso
das estruturas e, por isso, a capacidade total das lanternas
com mais de 3 andares raramente aproveitada. A
quantidade de ostras por lanterna de aproximadamente
15 dzias. Normalmente as lanternas so suspensas a
cada metro de corda.
O material necessrio para a construo de uma unidade
de cultivo em long-line consiste basicamente em cabos,
flutuadores, bolsas ou lanternas e poitas. Uma linha de
flutuadores completa e instalada, com 50 metros de
comprimento e 50 lanternas custa cerca de R$ 2.000,00.
As bolsas podem ter diferentes tamanhos e em cada
uma podem ser colocadas entre 5 e 15 dzias de ostras.

Tabela 1. Quantidade e difuso dos empreendimentos de ostreicultura de pescadores artesanais.

COMUNIDADE NMERO APROXIMADO NMERO DE % APROXIMADA DE % DO TOTAL DE

DE FAMLIAS EMPREENDIMENTOS FAMLIAS ENVOLVIDAS NA EMPREENDIMENTOS
OSTREICULTURA

Vila das peas 110 2 1,8 2,5

Guapicum 6 2 33,3 2,5
Medeiros 50 9 18 11,5
Ilha Rasa 50 10 20 12,5
Almeida 100 + 20 + 20 + 25
Ponta do Lano 12 3 2,5 3,75
Tibicanga 40 1 2,5 1,25
Poruquara 16 15 93,75 18,75
Sebu 16 4 25 5
Vila Ftima 15 9 60 11,25
Canudal 5 3 60 3,75
Barbados 20 1 5 1,25
Europinha/ Ncar 12 1 8,3 1,25
Total 452 Mais de 80 Mais de 17 100
186
Tabela 2. Freqncia de ocorrncia dos conjuntos de tcnicas
de cultivo nas comunidades.
CONJUNTO DE TCNICAS DE CULTIVO UTILIZADAS FREQNCIA
Cultivo no lodo
Cultivo no lodo e em mesas
Mesas
Long-line
Mesas (inverno) e long-line com lanternas (vero) 2
Total
Os empreendimentos que recebem assistncia da
EMATER possuem sistemas mais sofisticados de fundeio,
no qual so utilizadas tcnicas e equipamentos adequados.
J os produtores que no contam com assistncia tcnica
utilizam sistemas improvisados com poitas de suas
embarcaes, redes ou cimento, sendo que em alguns
casos enfrentam dificuldades relacionadas ao seu
deslocamento ou rompimento das cordas. A vida til dos
cabos de seda e das poitas apropriadas para o cultivo
de aproximadamente 10 anos e perodo de vida til para
os flutuadores de cerca de 4 anos. Quanto s lanternas
e bolsas, embora na literatura (Walflor, 2002), seja
mencionado que o tempo de durao de cerca de 2 ou
3 anos, depoimentos de entrevistados revelam que essas
podem ser utilizadas por cerca de 5 anos ou mais.
No caso das tcnicas de cultivo em mesas e em long-line,
o acesso ao material necessrio para a instalao das
unidades est normalmente vinculado existncia de
assistncia tcnica. A renovao das estruturas, por outro
lado, normalmente bancada pelos prprios produtores.
Em alguns casos, como em Europinha e Medeiros, os
resultados econmicos obtidos com a atividade permitem,
alm da renovao, investimentos na ampliao das
estruturas. Com relao tcnica de cultivo long-line, alm
das vantagens associadas menor exposio das ostras
ao sol e, conseqentemente, menor mortalidade,
vantagens relacionadas manipulao das ostras em
qualquer condio de mar favorecem a boa aceitao
dessa tcnica pelos ostreicultores. No caso do cultivo na
regio entre-mars (no lodo e em mesas) a manipulao
das ostras deve ser realizada em condies de mar baixa,
quando as unidades encontram-se emersas.
A respeito da tcnica de cultivo no lodo, pode-se dizer
que alm da simplicidade tecnolgica (que implica em
um custo praticamente zero e facilidades dos processos
de trabalho relacionados instalao e manuteno),
vantagens associadas produtividade do cultivo
influenciam na opo dos ostreicultores por essa tcnica:
nas comunidades do Almeida e Ilha Rasa, apesar do
fornecimento de material e dos esforos dos tcnicos da
UFPR para o uso da tcnica de cultivo em mesas, esta
tem sido abandonada e substituda pelo cultivo no lodo,
sendo que existe unanimidade entre produtores que j
experimentaram as duas tcnicas em afirmar que o
2
4
crescimento das ostras mais rpido quando essas so
2 cultivadas diretamente no lodo.
3
Alguns produtores afirmam, tambm, que a mortalidade
13
das ostras maior quando so cultivadas sobre mesas. Essas
mortalidades ocorrem normalmente em perodos mais
quentes e, segundo os entrevistados, estariam associadas
s maiores temperaturas nos extratos superiores da lmina
dgua e ao maior tempo em que as ostras ficam expostas
ao sol quando cultivadas sobre mesas. Em duas
comunidades (Vila das Peas e Poruquara) esses fatores
fizeram com que os produtores optassem por realizar uma
espcie de rodzio das tcnicas de cultivo. Nos meses do
outono e inverno so utilizadas mesas e, com a
aproximao do vero e aumento das temperaturas, as
ostras so transferidas para as linhas de flutuadores.
O fato de que o cultivo no lodo demanda baixos
investimentos e proporciona resultados de produtividade
satisfatrios pode contribuir para minimizar a excluso
de pescadores interessados em ingressar na atividade e a
perda de competitividade devido existncia de diferentes
condies para o acesso aos apetrechos e tcnicas mais
sofisticadas. Todavia, preciso atentar para possveis
impactos ambientais negativos decorrentes da utilizao
dessa tcnica. Diferentemente das tcnicas de cultivo em
mesas e em long-line, as ostras ficam em contato direto
com o sedimento e as condies de disperso so
reduzidas, o que favorece a biodeposio de fezes e
pseudofezes dos organismos e, juntamente com a pouca
renovao da gua e o excesso de organismos mortos,
pode contribuir para a diminuio do oxignio dissolvido
e at para a eutrofizao do local.
Outro fator importante o grande distanciamento entre
a ostreicultura e instituies de pesquisa e,
conseqentemente, a ausncia de estudos que
contribuam para uma melhor produtividade, para a
viabilidade tecnolgica, econmica, e para a avaliao
de impactos ambientais decorrentes das diferentes
tcnicas utilizadas pelos ostreicultores.
Acesso rea de cultivo
Quanto situao do acesso legal s reas de cultivo,
considerando os obstculos ao conhecimento e
cumprimento das exigncias legais e ausncia de
assistncia tcnica para a prtica da ostreicultura
verificada em campo, pode-se dizer que a grande maioria
 187

dos empreendimentos est em situao

irregular. Por sua vez, a pequena escala de
produo e o fato de que na maioria dos casos
estas so instaladas na frente das casas dos
proprietrios (Figura 3), parecem contribuir para
que o acesso rea de cultivo no encontre
obstculos dentro das comunidades.
Em geral, existe entre os pescadores a idia de
que o proprietrio de uma residncia situada
em frente praia tem a preferncia para o
usufruto de reas em frente sua casa, tanto
nos locais mais prximos da sua residncia e
afastados do corpo dgua (onde encostam e
realizam a manuteno de suas embarcaes),
quanto na zona entre-mars ou em pores
mais internas dos corpos dgua, onde podem
Figura 3. Exemplo de parque de cultivo instalado na regio entre-mars,
ser instaladas unidades de cultivo. A segurana em frente casa dos produtores.
contra roubos e as facilidades proporcionadas
pela proximidade entre o local de cultivo e a
residncia ou rancho de pesca dos ostreicultores so A possibilidade de ocorrerem conflitos (aqicultura
fatores que estimulam a opo dos ostreicultores por costeira x navegao) e a maneira como estes se
realizar o cultivo nesses locais. Todavia, essa proximidade manifestam (acidentes, obstrues de acesso, etc.) esto
entre os cultivos e as residncias dos pescadores pode relacionadas com o tipo de estruturas utilizadas para o
trazer efeitos negativos para a qualidade sanitria do cultivo. Pequenas reas de cultivo no lodo,
produto, uma vez que a falta de tratamento adequado principalmente as no sinalizadas com estacas, podem
para os efluentes domsticos foi verificada em todas as ser consideradas como as de menor potencial para a
comunidades visitadas. ocorrncia de acidentes devido ausncia de
A existncia de conflitos entre atividades de ostreicultura obstculos. Nas reas de cultivo com a tcnica de
e de turismo parece minimizada pelo carter mesas, por sua vez, o risco de acontecerem acidentes
relativamente inexpressivo do turismo nas proximidades maior, principalmente nos momentos em que as
das reas de cultivo. Na Vila das Peas, onde a atividade estruturas encontram-se submersas, quando no existe
turstica mais intensa, o problema parece ser amenizado boa visibilidade ou quando a sinalizao no eficiente.
pelo local escolhido para a instalao dos viveiros: as As estruturas do tipo long-line possuem menor potencial
unidades foram instaladas em um local relativamente para causar acidentes.
distante da vila e no interferem nas atividades do
turismo. Sistemas de cultivo realizados pelos pescadores e o
acesso s sementes
Em relao pesca, no foram verificados conflitos
relacionados sobreposio de interesses sobre as reas A produo ostrecola sustentada pela extrao
de cultivo. Pelo contrrio, em algumas comunidades os de ostras dos bancos naturais. O recurso retirado
viveiros so considerados atratores de peixes e os de razes de Rhizophora mangle e, em alguns casos,
comunitrios realizam a pesca no parque de cultivo. de substratos rochosos. Durante as incurses em
Tambm no foram detectados conflitos relacionados b u s c a d o re c u r s o, o s a l v o s p r i n c i p a i s d o s
navegao. Na comunidade de Poruquara, por ostreicultores so as ostras grandes. As ostras de
exemplo, o parque de cultivo per tencente aos tamanho comercializvel podem ser vendidas ou
comunitrios se divide em duas reas de cultivo: uma mantidas em cativeiro at o momento da
prxima margem do corpo dgua localizada junto comercializao. As ostras menores so colocadas nos
vila e outra do outro lado do corpo dgua que passa viveiros para a engorda. Assim, a ostreicultura praticada
em frente vila (Figura 4). Entre as duas reas de cultivo no Complexo Estuarino de Paranagu, segundo os
existe um canal utilizado para navegao que, portanto, critrios estabelecidos por Kinne (1976), consiste
respeitado pela disposio das estruturas de cultivo. na engorda e manuteno de ostras em cativeiro.
188
Figura 4. Exemplo de duas reas de cultivo localizadas em regies para uma diminuio dos bancos naturais de ostras,
mais profundas. Entre as duas reas existe um canal de navegao.
Essas caractersticas contribuem para uma certa
indefinio dos perodos de safra: a maior parte das
sementes colocada para a engorda durante os meses
do outono e inverno (abril a agosto), aproveitando o
perodo de temperaturas mais baixas, segundo os Paranagu e Antonina) exercem sobre o recurso.
pescadores, favorvel para o crescimento das ostras.
Essas ostras permanecem em processo de engorda at
o momento da comercializao, que ocorre principalmente
nos meses de vero, quando a demanda pelo produto
significativamente maior. Entretanto, a disponibilidade de
bancos com ostras de tamanho comercial ou prximo
permite que os produtores realizem a reposio de ostras
mortas ou vendidas, mesmo durante os meses da
primavera e do vero.
Em todas as comunidades a maioria dos produtores
obtm as sementes por extrao dos bancos naturais.
Entretanto, em 6 das comunidades visitadas tambm
ocorre a compra de sementes para o uso nos cultivos.
Os preos variam de acordo com a comunidade, a
quantidade e o tamanho, contudo, no existe uma
padronizao bem definida dos preos e tamanhos das
sementes vendidas. A dzia pode custar entre R$ 0,30
e R$ 0,80.
A tcnica de captao de sementes com o uso de
coletores artificiais utilizada apenas nas comunidades
que recebem assistncia tcnica. Mesmo nessas
comunidades utilizada pela minoria dos produtores e
supre uma parte inexpressiva de suas demandas por
sementes. Essa tcnica considerada pelos ostreicultores
como pouco atrativa economicamente. As ostras obtidas
por meio de coletores artificiais, alm de sujeitas a
maiores chances de mortalidade, demoram entre 10
meses e 1 ano para atingir o tamanho comercial.
Verificou-se que a aplicao de mecanismos formais
de regulao de acesso s ostras extremamente
restrita: o tamanho mnimo de captura (5 cm de
comprimento de concha) estabelecido pela
SUDEPE no respeitado pelas operaes de
cultivo. Por sua vez, no Mercado Municipal de
Paranagu podem ser encontradas ostras
provenientes do extrativismo, para comercializao
direta, de tamanhos maiores do que os permitidos
por lei (10cm de comprimento de concha). A
aplicao do perodo anual de defeso estipulado
por essa portaria (18 de dezembro a 18 de
fevereiro) tambm pode ser considerada restrita.
Em todas as comunidades os depoimentos apontam
bem como para uma dificuldade crescente nos
processos de trabalho relacionados sua obteno,
corroborando com informaes obtidas por
Miranda (2004). Em muitos casos, isso atribudo ao
aumento da populao de algumas vilas e crescente
presso que moradores de centros urbanos (principalmente
Uma alternativa para suprir a demanda dos ostreicultores
por sementes seria sua produo em ambiente
controlado. Entretanto, a instalao e manuteno de
um laboratrio de produo de larvas de ostras
demandam investimentos relativamente altos.
Durante as conversas com os produtores nota-se que, em
geral, o uso de sementes produzidas em laboratrio
considerado uma boa alternativa. Na comunidade de
Medeiros alguns produtores realizam, em carter
experimental e com o auxlio de tcnicos da EMATER, o
cultivo de ostras da espcie extica Crassostrea gigas.
Quanto aos critrios econmicos que permeiam a escolha
da forma de obteno de sementes, o elevado tempo
necessrio para que as ostras provenientes de laboratrio
atinjam o tamanho comercial (quando comparado com
as obtidas nos manguezais), pode ser diminudo com
pesquisas de melhoramento gentico. O que pode ser
possvel, considerando o grande potencial da C.
rhizophorae para o melhoramento gentico evidenciado
por Absher (1989).
Manejo dos cultivos
Os processos de manejo realizados pelos ostreicultores
consistem basicamente em ajustes de densidades, retirada
manual de predadores, parasitas e competidores. Tambm
so realizadas a limpeza e manuteno das estruturas
de cultivo e a limpeza das ostras para a comercializao.

A freqncia com que so realizados esses processos
apresenta-se bastante varivel. Alguns produtores realizam
o processo de manejo em intervalos mensais, o que estaria
dentro dos limites recomendados por Manzoni (2001) para
o cultivo de ostras a partir de 3 cm de altura. Contudo, em
grande parte dos casos, o manejo realizado em intervalos
de dois ou trs meses. Em alguns casos os manejos so
realizados aps eventos que podem comprometer a
produo, como, por exemplo, episdios de ventos e
correntezas extremamente fortes, que podem sujar e
danificar viveiros e estruturas de cultivo ou recobrir as ostras
plantadas no lodo. Outras vezes, os manejos so realizados
em momentos oportunos, como por exemplo, ocasio da
retirada de ostras para a comercializao, quando o
produtor pode aproveitar para realizar a limpeza dos viveiros
e retirar alguns organismos indesejveis. Alguns produtores
no realizam qualquer processo de manejo. Um dos critrios
que norteiam a deciso do tempo que ser investido no
manejo dos cultivos o resultado econmico obtido com
a ostreicultura e a sua importncia quando comparado aos
obtidos com outras atividades produtivas.
Um fator importante a ser considerado em relao aos
resultados econmicos que o valor de mercado da ostra
cultivada o mesmo da ostra extrada para a
comercializao direta. Assim, a sociedade, atravs do
mercado, no reconhece o tempo de trabalho empregado
no cultivo, o que leva os ostreicultores a direcionarem
seus esforos para outras atividades produtivas, inclusive
a extrao de ostras para a comercializao direta.
Embora exista entre os ostreicultores a noo de que a
falta de manejo pode trazer prejuzos, a possibilidade de
obteno de ostras nos bancos naturais certamente favorece
uma menor dedicao dos ostreicultores ao manejo dos
cultivos: investir o tempo na busca de ostras pode ser mais
compensatrio do que investir o tempo realizando o
manejo, uma vez que como fruto dessas incurses para a
busca do recurso pode-se, alm de repor as ostras mortas,
aumentar a quantidade de ostras na engorda.
Obviamente, alm dos fatores colocados acima, a prpria
dimenso dos impactos causados pelos parasitas,
competidores e predadores na produtividade dos cultivos
influencia o esforo do produtor na tentativa de mitigar o
problema. A dimenso desses impactos varia de acordo
com a tcnica de cultivo e as caractersticas ambientais da
rea onde esto instaladas as unidades. A tcnica de cultivo
no lodo, por exemplo, requer cuidado redobrado com os
organismos indesejveis, uma vez que os organismos so
cultivados em contato direto com o sedimento e, por isso,
mais vulnerveis a ao prejudicial da fauna bntica. Como
medida preventiva, alguns produtores cercam as suas reas
189
de cultivo com madeiras e redes para tentar impedir que
os peixes predadores alcancem as ostras.
Comercializao das ostras cultivadas
Formas de apresentao do produto
Em todas as comunidades visitadas as ostras produzidas
nos cultivos so vendidas vivas. A capacidade que as
ostras possuem de permanecerem vivas durante alguns
dias aps serem retiradas da gua pode ser considerada
um fator positivo para a comercializao do produto, pois
permite o transporte e acondicionamento sem a
necessidade de refrigerao. Eventualmente e de forma
muito pouco freqente, as ostras so vendidas
aferventadas e desconchadas. A carne das ostras
colocada em sacos plsticos e o produto vendido a quilo.
Geralmente ocorre a limpeza e escovao das ostras antes
da comercializao. As ostras podem ser vendidas em
dzias ou, para maiores quantidades, em caixas. A
quantidade de ostras em uma caixa pode variar entre 15
e 25 dzias de ostras, dependendo do tamanho, que varia
entre 7 e 12 cm de altura. Na maioria das comunidades
as ostras so apresentadas em caixas que podem conter
classes de tamanho e quantidade variveis.
Canais de comercializao explorados e os preos pagos
aos produtores
Os preos das ostras foram analisados em dzias sobre
uma classe de tamanho especfica - aproximadamente
10 cm de altura, sendo que uma caixa de ostras dessa
altura contm 20 dzias.
A forma de comercializao mais difundida entre as
comunidades visitadas a venda local (Tabela 3). Os
compradores que adquirem as ostras nas prprias
comunidades so geralmente turistas que passam pelas
vilas. Como tambm pode ser visto na Tabela 3, esses
compradores pagam os preos mais altos pelas ostras
(R$ 2,50 a R$ 5,00 a dzia, dependendo do tamanho).
O Mercado Municipal de Paranagu concentra a maior
parte da comercializao (verificada em 7 comunidades)
das ostras consumidas no Paran, tanto ostras cultivadas
quanto provenientes do extrativismo. As vendas para os
comerciantes desse entreposto so realizadas em maiores
quantidades quando comparadas com a venda local,
porm, os preos pagos so menores. Em 5 comunidades
as ostras so vendidas para outros contatos comerciais
em Paranagu, sendo que os preos pagos so um pouco
maiores do que os pagos pelos comerciantes do Mercado
Municipal de Paranagu (Tabela 3).
190
Tabela 3. Canais de comercializao das ostras, nmero de comunidades onde foi verificado e preos pagos aos produtores.
COMERCIALIZAO
Mercado Municipal de Paranagu
Venda local direta
Intermedirios da vila
Contatos em Paranagu
Intermedirios de fora
via EMATER
Restaurantes e comerciantes de Pontal do Paran
Restaurantes e comerciantes de Curitiba
Em algumas comunidades, a assistncia prestada por
instituies governamentais para o escoamento da
produo contribui para a otimizao dos resultados
econmicos obtidos com a ostreicultura. As comunidades
de Poruquara e Medeiros recebem o auxlio da EMATER
para o escoamento de parte da produo, sendo que os
preos pagos so bem maiores do que os pagos pelos
comerciantes de Paranagu (Tabela 3). Na comunidade
de Europinha, uma iniciativa da Prefeitura Municipal de
Paranagu possibilitou a venda do produto dos cultivos
em feiras montadas em Curitiba. Essa iniciativa, mesmo
restrita a uma ocasio ou final de semana, tem seus
resultados positivos prolongados at os dias de hoje, uma
vez que possibilitou a efetivao de contatos comerciais
entre os produtores e comerciantes de Curitiba, que
pagam bons preos pelas ostras (Tabela 3).
Em 5 comunidades visitadas as ostras so vendidas para
intermedirios. Em trs delas os intermedirios so da
prpria vila e em duas os intermedirios so de outros
locais (Tabela 3). O preo pago pelas ostras
aproximadamente duas vezes menor do que o pago
pelos comerciantes do Mercado Municipal de Paranagu.
Taxas de intermediao sobre a venda das ostras
cultivadas
Para compreender melhor o efeito das diferentes formas
de comercializao nos resultados econmicos dos
empreendimentos foi estimada a Taxa de Intermediao
(TI), calculada atravs da seguinte frmula:
TI = (((PCF-PPP)*100)/(PPP))
onde TI a Taxa de Intermediao, PCF o Preo ao
Consumidor Final, estipulado em R$ 3,00 a dzia de ostras
com 10cm de altura (valor correspondente ao preo a
que esse produto oferecido ao consumidor nas bancas
do Mercado Municipal de Paranagu); e PPP o Preo
Pago ao Produtor conforme o canal de comercializao.
NMERO DE COMUNIDADES PREO DA DZIA
ONDE FOI VERIFICADO DE OSTRAS R$
7 1,00 a 1,25
9 2,50 a 5,00
3 0,50 a 0,75
5 1,50
2 0,50 a 0,75
2 4,00
1 1,75
1 3,00
Na Tabela 4 esto as Taxas de Intermediao, de acordo
com os distintos canais de comercializao utilizados
pelos ostreicultores.
Sobre as ostras vendidas para os comerciantes do
Mercado Municipal de Paranagu ocorre, at o
consumidor final (que paga o preo estipulado de R$
3,00 a dzia), uma agregao de 172% sobre o que
pago ao produtor. J sobre as ostras vendidas para outros
contatos comerciais em Paranagu ocorre at o
consumidor final 100% de agregao sobre o valor pago
aos ostreicultores. Sobre as ostras vendidas para
intermedirios da prpria comunidade ou externos
ocorre uma taxa de intermediao de cerca de 377%
do produtor at o consumidor final (Tabela 4).
As ostras aferventadas e desconchadas so vendidas pelos
produtores a aproximadamente R$ 5,00 o quilo e so
vendidas nos boxes internos do Mercado Municipal de
Paranagu a R$ 10,00 o quilo, ou seja, sobre as ostras
aferventadas e desconchadas ocorre em mdia uma
agregao de 100% sobre os preos pagos aos produtores
(Tabela 4). interessante notar que para se obter um quilo
de ostras aferventadas e desconchadas necessrio
aproximadamente meia caixa de ostras. Considerando o
preo de venda de uma caixa de ostras vivas para os
intermedirios da vila, percebe-se que a quantia paga aos
produtores pelas ostras aferventadas e desconchadas
menor que o valor pago pelas ostras ainda vivas. Assim,
os processos de trabalho extra e a utilizao de outros
meios de produo como gs, lenha e panela, no so
recompensados pelo mercado, entretanto, essa perda se
explica pela necessidade de vender o produto.
Em 69% das vilas visitadas a dificuldade em comercializar
a produo considerada o principal entrave para o
desenvolvimento da atividade. Isso foi verificado tanto
em comunidades onde os resultados econmicos so
considerados insatisfatrios, quanto naquelas onde os
resultados econmicos so considerados positivos.
 191

Tabela 4. Taxa de Intermediao, do produtor at o consumidor final, ao preo de R$ 3,00 a dzia de ostras mdias, com
aproximadamente 10 cm de altura.

MEIO DE COMERCIALIZAO TAXA DE INTERMEDIAO

Ostras vivas
Mercado Municipal de Paranagu 172%
Venda local Sem dados
Intermedirios da vila 377%
Contatos em Paranagu 100%
Intermedirios de fora 377%
via EMATER 0%
Restaurantes e comerciantes de Curitiba Sem dados
Restaurantes e comerciantes de Pontal do Paran Sem dados
Ostra aferventada e desconchada
Intermedirios 100%

A venda local de ostras, embora presente em grande entre 35.350 e 37.350 dzias de ostras (Tabela 5). Os
parte das comunidades visitadas, ocorre de maneira parques com maior produo anual so os de Poruquara
extremamente pulverizada. A eficincia ou importncia e Medeiros, responsveis por aproximadamente 60% da
desse canal de comercializao influenciada, produo total estimada. Nessas comunidades a
principalmente, pela presena ou passagem de turistas produo anual mdia de cada produtor seria de cerca
pelas comunidades onde ocorre a ostreicultura. Na Vila de 750 dzias.
das Peas, por exemplo, o fluxo relativamente intenso
de turistas, principalmente durante o vero, gera uma Tabela 5. Produo anual de ostras nas comunidades
demanda que pode chegar a 200 dzias de ostras por visitadas.
produtor num final de semana. Tambm interessante
notar que a venda local ocorre em todas as vilas onde COMUNIDADE PRODUO ANUAL APROXIMADA
(DZIAS)
utilizada a tcnica de cultivo em long-line. Isso sugere
Europinha 1.800
que essas estruturas de cultivo podem estar funcionando
Medeiros 9.000
como outdoors, chamando a ateno dos turistas que
Almeida Sem dados
passam pela regio e que, ento, procuram os Ilha Rasa Sem dados
comunitrios para adquirir ostras. Ponta do Lano Sem dados
A capacidade de negociar, o empenho na busca de Guapicum 2.000 a 3000
Vila das Peas 2.000 a 3000
compradores e, principalmente, a disponibilidade de
Tibicanga 400
embarcao adequada para o transporte da produo
Poruquara 11.250
influenciam significativamente os resultados econmicos Canudal 1.000
obtidos com os cultivos. Limitaes nesse sentido, Sebu 7.600
apresentadas por boa parte dos produtores, resultam Vila Ftima Sem dados
num alto grau de intermediao na comercializao das Barbados 300
ostras. Diante desse quadro, so necessrias medidas Total 35.350 a 37.350
para melhoria dos resultados econmicos obtidos pelos
empreendimentos dos pescadores, como a criao de
cooperativas para otimizar o escoamento da produo O parque ostrecola do Sebu concentra cerca de 20%
e promover a agregao de valor ao produto atravs do da produo anual das comunidades onde foi possvel
beneficiamento (depurao e busca de outras formas realizar essa estimativa. Nessa comunidade foi
de apresentao do produto). encontrado o produtor com maior produo anual de
ostras cultivadas: 5.000 dzias. Essa quantidade,
Estimativas de produo aproximadamente 15 vezes maior do que produzido
pelos outros produtores da comunidade e que
As nove comunidades nas quais foi possvel estimar a corresponde a aproximadamente 13% da produo total
produo anual produzem, juntas, aproximadamente estimada em 8 parques aqcolas, revela algumas
192
caractersticas importantes da ostreicultura praticada no
Complexo Estuarino de Paranagu. Em primeiro lugar,
demonstra a importncia da aptido com o trabalho com
a ostreicultura, das condies para produzir
(principalmente condies para a obteno de sementes)
e escoar a produo como determinantes dos resultados
obtidos com a atividade e evidencia, conseqentemente,
o potencial da ostreicultura que vem sendo desenvolvida
como elemento de diferenciao social dentro do
complexo estuarino.
fundamental ressaltar que as comunidades da Ilha
Rasa, onde no foi possvel realizar estimativas de
produo, so responsveis por boa parte da produo de Paranagu, onde dificuldades em escoar a produo
das ostras comercializadas no Mercado Municipal de
Paranagu. Nessas comunidades esto instalados
aproximadamente 40% dos empreendimentos de
ostreicultura detectados por esse trabalho.
Baa de Guaratuba
Caracterizao socioeconmica e tcnico-produtiva do
parque ostrecola
A ostreicultura praticada na Baa de Guaratuba teve incio
no comeo da dcada de 1990 e, atualmente, existem
aproximadamente 14 empreendimentos instalados. Na
Baa de Guaratuba predominam empreendimentos de
empresrios.
Ao contrrio do verificado nos parques ostrecolas do
Complexo Estuarino de Paranagu, predomina o
cultivo de ostras em long-lines. O empreendimento
analisado realiza o cultivo a partir de juvenis de
Crassostrea compradas do Laboratrio de Cultivo de
Moluscos Marinhos UFSC. Alguns produtores, a
exemplo do que ocorre no Complexo Estuarino de
Paranagu, realizam o cultivo das espcies nativas
Crassostrea brasiliana e C. rhizophorae, extradas no
ambiente natural. A obteno de sementes pode ser
considerada a principal dificuldade para o
desenvolvimento da atividade nessa regio.
Os processos de manejo realizados consistem,
basicamente, na limpeza dos viveiros, retirada manual
de organismos incrustantes e imerso dos organismos
em gua doce utilizada para matar organismos parasitas
e competidores. O empreendimento possui balsas
adequadas para a realizao do manejo e alguns
instrumentos mais que facilitam o trabalho, como
equipamento de lavagem com gua de alta presso.
Os processos de trabalho so realizados diariamente e
por mo de obra contratada. Os funcionrios do
empreendimento na Baa de Guaratuba so moradores
da regio e ganham um salrio mnimo.
As ostras so vendidas na prpria unidade de cultivo,
sendo que o empreendimento conta com estrutura
adequada para visitao que freqentemente utilizada
por turistas. As ostras consumidas na unidade so
vendidas a R$ 12,00 a dzia, in natura, e R$ 15,00 a
dzia de ostra gratinada. O empresrio consegue vender
toda a sua produo e estuda, inclusive, a possibilidade
de aumentar a atual produo de 8000 dzias anuais
para 25000 dzias. Essas caractersticas da
comercializao do produto so extremamente
contrastantes com as existentes no Complexo Estuarino
e a forte atuao de intermedirios comprometem os
resultados econmicos obtidos pelos ostreicultores.
CONSIDERAES FINAIS
Com relao aos parques ostrecolas contemplados por
essa pesquisa, foi possvel constatar que:
A produo dos parques ostrecolas do Complexo
Estuarino de Paranagu sustentada por sementes
retiradas dos bancos naturais, e os sistemas de cultivo
utilizados consistem na engorda e na manuteno das
ostras em cativeiro.
A captao de sementes com coletores artificiais
considerada pouco atrativa economicamente.
Em muitos casos, a excluso de pescadores artesanais
interessados em ingressar na atividade e a perda de
competitividade devido existncia de diferentes
condies para o acesso aos apetrechos e tcnicas mais
sofisticadas so minimizadas pela opo pelo cultivo
no lodo, pela compatibilidade entre os instrumentos
de ostreicultura e os da pesca e por algumas
adaptaes tecnolgicas realizadas pelos pescadores.
Apesar disso, em alguns casos, como em comunidades
com condies ambientais desfavorveis para o cultivo
na regio entre mars, a falta de capital para a
instalao das estruturas representa um obstculo para
o ingresso na atividade.
Embora em algumas comunidades a assistncia possa
influenciar na escolha da tcnica, das densidades e do
local onde sero instaladas as unidades, observa-se,
em geral, que a busca de maior produtividade
realizada pelos prprios produtores.
A existncia de diferentes condies para produzir e,
principalmente, para escoar a produo resulta num
alto grau de intermediao na comercializao, o que
dificulta a distribuio eqitativa das oportunidades e
benefcios gerados pela atividade e transforma a

ostreicultura num elemento de recriao ou
intensificao da diferenciao social.
A comercializao pode ser considerada o elo mais
frgil da cadeia produtiva da ostreicultura praticada
no Complexo Estuarino de Paranagu. A dificuldade
em escoar a produo compromete seriamente os
resultados econmicos obtidos e, muitas vezes,
contribui para o abandono da ostreicultura.
O no reconhecimento, por parte do mercado, do
trabalho empregado na atividade desestimula a
realizao do manejo. Este normalmente realizado
em intervalos acima dos recomendados.
A realizao do beneficiamento das ostras nas prprias
comunidades e de medidas que visem estimular a
demanda e/ou a abertura de novos canais de
comercializao encontra como obstculos a relativa
distncia das comunidades at os centros
consumidores, a falta de infra-estrutura das vilas dos
pescadores (saneamento, energia eltrica, telefonia,
estruturas fsicas adequadas, etc.) e a existncia, no
complexo estuarino e suas adjacncias, de atividades
poluidoras representam uma ameaa para a qualidade
sanitria dos produtos.
A ausncia de unidades depuradoras compromete a
competitividade do produto e o escoamento para
outros mercados consumidores.
A complexidade dos trmites legais necessrios para a
regularizao dos cultivos, o isolamento das
comunidades de pescadores e assistncia tcnica
limitada a poucos, deflagram um quadro de situao
legal irregular para a maioria dos empreendimentos.
A ateno crescente de empresrios para a prtica da
ostreicultura na Baa de Guaratuba, bem como a
viabilidade econmica e perspectivas de aumento da
produo constatadas, reforam a necessidade de
estudos com o intuito de conhecer o ambiente no qual
realizada e de verificar os impactos sociais e
ambientais decorrentes da sua prtica.
Por fim, conclui-se que: para a busca de uma
ostreicultura realmente sustentvel necessria uma
poltica integrada, colocada em prtica atravs de uma
maior sincronia e articulao dos atores envolvidos
(ostreicultores, extensionistas, instituies de pesquisa,
rgos ambientais, administradores dos corpos dgua,
Secretaria Especial da Aqicultura e Pesca). Os esforos
desses atores devem ser voltados no somente para
aspectos relacionados ostreicultura propriamente dita
(aspectos legais, assistenciais, tcnico-produtivos,
econmicos, ecolgicos, etc.), como tambm para
solues dos problemas da realidade local que se
tornam entraves ao desenvolvimento dessa atividade.
193
AGRADECIMENTOS
Agradecemos a colaborao dos estagirios do
Laboratrio de Moluscos Marinhos de CEM/UFPR:
Denis Domingues, Karin Lutke Elbers, Tathiana
Almeida Seraval. Ao Ivanildo Soares (EMATER-PR).
Ao ostreicultor Hamilton Kirsner. Aos pescadores
artesanais do Complexo Estuarino de Paranagu,
agradecemos a receptividade e esperamos que este
trabalho contribua de alguma forma para a melhoria
de sua qualidade de vida.
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 CAPTULO 20

BASES CONCEITUAIS E LOGSTICAS DE CULTIVOS DE MOLUSCOS EM MAR ABERTO:

A EXPERINCIA DO ESTADO DO PARAN, REGIO SUL DO BRASIL
Frederico Pereira Brandini, Ariel Scheffer da Silva, Germinal Thieme Poca,
Karina Rebuli, Fernando Alvim Veiga & Romano Mestre Dalallana

RESUMO: O objetivo do subprojeto Maricultura em Mar Aberto no Paran foi ampliar o conhecimento terico, prtico e
logstico para o desenvolvimento de cultivos de moluscos bivalves em mar aberto na plataforma interna da regio sul e sudeste
do Brasil. Esse captulo discute o potencial de reas de mar aberto para a implantao de cultivos de mexilhes em substituio
aos mtodos tradicionais em enseadas, baas e canais de regies estuarino-lagunares. Estudos da qualidade do material
particulado em suspenso e os experimentos piloto revelaram o potencial das guas do mar aberto para o cultivo comercial de
mexilhes no Paran, longe dos conflitos de uso por atividades socioeconmicas tradicionais na zona costeira tais como
turismo, pesca e transporte. O aumento da carga orgnica em reas de maricultura, que poluem baias e reas mais protegidas,
minimizado em mar aberto pela disperso dos materiais. Alm disso, guas de mar aberto so ricas em oxignio e em
matria orgnica particulada rica em nitrognio. Os conceitos discutidos e as condies logsticas inerentes ao mar aberto
podem ser aplicados a outros moluscos filtradores, considerando-se suas necessidades especficas de regime hidrogrfico e
qualidade do alimento que prevalecem no mar aberto. Entretanto, cultivos em reas desprotegidas, sujeitas turbulncia das
ondas e do vento requer (i) a aplicao de tecnologias alternativas para a fixao e manejo dos espinheis de cultivo e (ii)
manejo costeiro efetivo de modo a compatibilizar os conflitos de interesse oriundos de outras atividades socioeconmica . Se
essas questes forem resolvidas a maricultura em mar aberto pode vir a ser uma alternativa de uso sustentvel dos recursos
marinhos na regio sueste-sul do Brasil.
PALAVRAS-CHAVE: maricultura em mar aberto, cultivo de mexilhes, matria orgnica particulada, Paran.

ABSTRACT: Conceptual and logistical bases for developing offshore mollusk culture: The case of Parana State, Southern Brazil.
The purpose of the offshore mariculture component of the Millenium Program in Paran State was to enhance the theoretical,
practical and logistical knowledge for future deployment of mollusk cultivation systems in open waters of the inner shelf off
southeastern Brazil. This chapter discusses the potential of offshore mariculture of mussels, and its advantage in relation to
traditional coastal cultivating grounds. Mussel growth experiments and pilot cultivating grounds in offshore waters of Paran
State confirm the potential of this new technical approach for cultivating mollusks in open shelf waters, away from pollution
and conflicts of use with other socioeconomic activities near the coast. Byproducts from mariculture systems are efficiently
dispersed on open shelf ecosystems due to tidal and wind-induced circulation. In addition, open shelf waters provide enough
oxygen and organic-rich seston for mussels. The concepts regarding environmental conditions and specific technology for
open sea mariculture here reported for mussels may be applied to other mollusk of commercial importance (e.g., oysters,
scallops). On the other hand, offshore mariculture systems requires (i) specific technology to resist the turbulence of waves and
(ii) effective coastal management to resolve conflicts with tourism, maritime transport and fishery, in order to keep the physical
integrity. Provided these questions are resolved, offshore mariculture should be regarded as a new opportunity for the sustainable
use of marine resources in open shelves of southeastern Brazil.
KEYWORDS: offshore aquaculture, mussel farming, particulate organic matter, Paran.

APRESENTAO alternativa de renda para cerca de 1 milho de pescadores

Com o declnio da produo pesqueira mundial e seu
colapso inevitvel previsto para as prximas dcadas, a
maricultura vem sendo estimulada em todas as esferas
sociais e econmicas para atender a demanda de protena,
tornando-se mais uma atividade a disputar o espao
costeiro-marinho (FAO, 2006). H uma tendncia do
cultivo (ao invs do garimpo) de recursos do mar assumir
um papel de liderana entre as atividades produtivas no
mar territorial, tendo em vista seu potencial como
artesanais em todo o Brasil e suas famlias. No rastro
oportunista do desenvolvimento da maricultura, a
indstria pesqueira, como j era de se esperar, v a
maricultura como substituta potencial de seus lucros em
longo prazo. Pases desenvolvidos investem milhes em
recursos financeiros na produo de algas, peixes e frutos
do mar com tecnologia em escala comercial.
Entretanto, com a ocupao cada vez maior da zona
costeira inevitvel a intensificao de conflitos entre
atividades scio-econmicas que usam o mar como fonte
196
de recursos vivos e no vivos. Na contramo do
desenvolvimento sustentado, o mau planejamento
urbano e industrial afeta a dinmica natural da linha de
costa, destri habitats naturais, polui as guas e
compromete a diversidade biolgica e paisagstica em
quase todos os continentes.
Por enquanto a maricultura tenta proteger-se desses
conflitos evitando a poluio e ocupando reas pouco
disputadas pela pesca, turismo e transporte martimo,
apesar desses conflitos serem inevitveis em escala
regional. Se por um lado a comunidade historicamente
jovem de maricultores no Brasil, inexperiente em relao
aos conflitos entre sua atividade e o meio ambiente, briga
por condies adequadas de gua e circulao para
garantir a qualidade de seus produtos, ela prpria impacta
o meio aqutico substituindo ecossistemas importantes
do ponto de vista scio-ambiental por fazendas de peixe
e camaro ou introduzindo tanques redes e espinhis de
cultivo em reas inapropriadas, aumentando a carga
orgnica em baas com pouca circulao. Portanto, se no
for aplicada com tecnologia ambientalmente correta,
cultivar produtos marinhos pode vir a ser mais um
problema a agravar o quadro de entropia scio-ambiental
na zona costeira de todo o mundo.
O custo-benefcio do cultivo de moluscos bivalves
excelente quando em pequena escala, tendo em vista
seu hbito alimentar filtrador. Entretanto, o cultivo de
mexilhes e ostras desenvolveu-se sobremaneira nas
ltimas dcadas na regio sul do Brasil, particularmente
nas enseadas protegidas de Santa Catarina que em
pouco tempo tornou-se o maior plo produtor de
moluscos do Brasil (Carvalho Filho, 2001; Borguetti et
al., 2003; Machado 2002; Valenti, 2003). Outros estados
da regio sudeste, como So Paulo e Rio de Janeiro
procuram seguir timidamente a mesma rota, mas ainda
esto longe de atingir a escala comercial dos cultivos
catarinenses, que contam com guas onde o regime
sazonal de material orgnico particulado usado como
alimento mais adequado. Numa escala de produo
maior, e com o cenrio atual de ordenamento da
maricultura, o custo tecnolgico e ambiental aumenta,
como tambm aumentam os riscos de insucesso pela
degradao ambiental que compromete os prprios
cultivos alm da competio no mercado internacional
se a qualidade do produto no for mantida.
INTRODUO
Na ltima dcada, milhares de hectares de cultivos de
peixes, moluscos, crustceos e algas foram implantados
em reas estuarinas e enseadas das zonas costeiras de
diversos pases (FAO, 2004; FAO/NACA, 2005). Hoje,
a maricultura em larga escala ocupa reas utilizadas
tradicionalmente pela pesca, navegao e recreao de
contato primrio e secundrio. Alm destes conflitos de
usos mltiplos, o crescimento da maricultura em reas
rasas naturalmente eutrofizadas, e geralmente com alto
tempo de residncia da gua, trouxe novos
questionamentos quanto a sustentabilidade ambiental e
scio-econmica da atividade. Em baas, o acmulo de
matria orgnica promovida pelo constante fluxo de
fezes, pseudofezes, alimentos no digeridos e outras
partculas que se desprendem dos sistemas de cultivo,
criam ambientes anxicos que comprometem a
viabilidade dos empreendimentos (Angel et al., 1998).
Em vrios pases a maricultura estuarina em larga
escala comeou a sofrer os efeitos de sua prpria
existncia, levando a um quadro de declnio da
produtividade, aumento de conflitos, m percepo
pblica, legislao ambiental restritiva e aparecimento
de doenas (Christensen et al., 2003; IUCN, 2004).
Somando-se aos conflitos por espao, a maricultura
estuarina ainda convive com o problema crescente da
poluio orgnica e qumica de origem continental
(Barg, 1992; GESAMP, 1991).
Este quadro desfavorvel para o desenvolvimento da
maricultura em larga escala em regies costeiras, levou
os olhares de pesquisadores e gestores de diversos
pases para um novo horizonte, o mar aberto, onde os
cultivos poderiam ser praticados longe dos problemas
comuns das reas costeiras rasas e abrigadas (Danioux
et al., 2000; Bridger et al., 2001; Kam, 2003). Porm,
esta mudana ousada no cenrio da ocupao de
reas para a maricultura traz desafios, tais como a
pesquisa ambiental para a seleo de reas de mar
aber to, adequao de materiais e for mas de
manejos dos cultivos, monitoramento ambiental e
licenciamentos especficos.
No Brasil, o desenvolvimento do conceito maricultura
de mar aberto foi discutido por Brandini et al. (2000).
Iniciativas pioneiras de mudanas tecnolgicas foram
desenvolvidas em mar aberto no estado do Paran e
em enseadas semi-expostas de Santa Catarina. Outros
experimentos pioneiros com espinhis de sub-
superfcie foram desenvolvidos em reas menos
protegidas por pesquisadores da Universidade do Vale
do Itaja - SC (Mansoni & Marenzi, 2000) e da
Universidade Federal de Santa Catarina (Albuquerque
& Ferreira, 2006), testando materiais e monitorando
o crescimento de mexilhes e vieiras.

Em 2002 um grupo organizado de pescadores do
Municpio de Pontal do Paran, com o apoio do Centro
de Estudos do Mar da Universidade Federal do Paran
e governo do estado, iniciaram um experimento
comunitrio com cultivos de mexilhes Perna perna em
espinhis de superfcie na plataforma rasa a 1,5 km da
costa. Ao contrrio da percepo generalizada que a
maricultura de mar aberto seria apenas uma aventura
para grandes investidores, a experincia preliminar com
os pescadores artesanais no Paran, demonstrou que
este tipo de cultivo em escala experimental era vivel,
no s em termos tcnicos, mas tambm sociais uma
vez que comunidades tradicionais poderiam ser
beneficiadas com o desenvolvimento da atividade. O
resultado positivo desta primeira experincia estimulou
a continuidade dos estudos atravs do Projeto RECOS
com o objetivo de aprofundar os conhecimentos tericos,
prticos e logsticos para o desenvolvimento de cultivos
de moluscos bivalves em guas desprotegidas afastadas
da costa, evitando conflitos socioeconmicos na zona
costeira e gerando novas oportunidades para as
comunidades tradicionais que vivem do mar.
FATORES AMBIENTAIS E LOGSTICOS NO MAR ABERTO
Qualidade da gua, alimento suficiente e um regime
hidrogrfico estvel so fatores essenciais na aqicultura.
As caractersticas do material particulado no mar aberto,
talvez no to ideais como em baias naturalmente
eutrofizadas, devem poder atender o mnimo necessrio
para o desempenho comercial dos cultivos. Em baas
protegidas e regies estuarino-lagunares a dinmica
sazonal do seston em um ponto fixo (p.ex., o ponto do
cultivo) varia quali-quantitativamente em funo da
profundidade e turbulncia local, alm do grau de
eutrofizao natural desses ambientes. Em reas costeiras
composto principalmente por fraes inorgnicas de
silte a argila, com baixo percentual de frao orgnica
(plncton e detrito). Na Baia de Paranagu, por exemplo,
a frao orgnica contribui com no mximo 20% do
seston (Martins et al., 1992), sobretudo nas reas mais
produtivas do setor intermedirio. Apesar disso, as
concentraes absolutas so de tal modo abundantes
que mesmo a baixa contribuio percentual da frao
orgnica suficiente para manter o crescimento
constante de moluscos filtradores.
Em mar aberto, o seston oriundo da drenagem
continental ou sedimenta ou se dispersa devido mistura
fsica com a gua do mar adjacente, diminuindo a
concentrao por unidade de volume. Alm disso, a
197
contribuio pela ressuspenso menor com o aumento
da profundidade e a dissipao da energia da mar.
Portanto, alm de menos concentrado a composio
qumica e granulomtrica do material particulado em
mar aberto diferente (Martins et al., 1992). Na costa
as concentraes so mantidas pela drenagem
continental, ressuspenso de sedimentos orgnicos ou
processos in situ associados ao metabolismo do plncton.
Em reas afastadas da costa, mais profundas, o seston
formado durante os processos fsicos e metablicos da
teia alimentar pelgica. A contribuio imediata vem da
base do sistema planctnico. A biomassa fitoplanctnica
acumula-se em sub-superfcie, normalmente na poro
inferior da zona euftica, coincidindo com a maior
disponibilidade de nutrientes na altura da termoclina
sazonal (Brandini, 2006; Brandini et al., no prelo).
Resta saber como seria a resposta da incorporao
alimentar dos mexilhes e outros filtradores em guas mais
profundas e afastadas da costa, com regime hidrogrfico
que favorece a produo de alimento no pelagial. O seston
rico em clulas vivas o alimento ideal para moluscos
devido a sua baixa relao Carbono/Nitrognio (Huang
& Newell, 2003; Hill & Wheeler, 2002). O detrito
enriquecido com bactrias e fungos cumpre papel
semelhante na nutrio de organismos filtradores uma
vez que a relao C/N tambm tende a ser menor.
O desempenho da maricultura em mar aberto est sujeito
a outros fatores, normalmente irrelevantes nos cultivos
tradicionais em guas protegidas. Aps ter sido
comprovada a qualidade do alimento e as condies
ambientais adequadas, os fatores logsticos passam a ser
limitantes. Requerem tecnologia e mais recursos. Os
principais so a turbulncia na superfcie devido ao
dos ventos e o conflito com outras atividades que
disputam o mesmo espao, sobretudo a pesca de arrasto.
No se pode evitar a turbulncia associada ao clima,
mas pode-se fugir dela levando os cultivos mais para o
fundo, em sub-superfcie. Danioux et al., (2000) sugere
a instalao de espinhis a no mnimo 5 metros abaixo
da linha dgua, onde a turbulncia gerada pelas ondas
significativamente menor.
AS CONDIES AMBIENTAIS DO MAR ABERTO NO PARAN
A plataforma continental interna do Paran ocupa
desde a linha de praia at a isbata de 50 metros. A
regio mais interna costeira fortemente afetada pela
drenagem continental das baas de Paranagu e
Guaratuba, principalmente nos perodos de maior
precipitao, (Noernberg, 2001) ou pela drenagem
198

remota trazida durante o inverno pelas intruses Finalmente, unidades antiarrasto podem ser usadas
laterais da Frente Subtropical de Plataforma (FSP) para proteger o sistema de cultivo at que os conceitos
oriunda da bacia do Plata (Castro Filho et al., 1987; do zoneamento costeiro e regras definitivas de
Brandini, 1990; Piola et al., 2000). A FSP traz guas ordenamento pesqueiro sejam implantados pelo
frias e menos salinas para a regio alterando as governo e definitivamente aceitos pela comunidade
caractersticas originais, mas contribui com frao costeira, usuria dos recursos marinhos.
significativa de seston e nutrientes para o sistema
(Brandini, 1990; Brandini et al., no prelo). guas
A EXPERINCIA COM CULTIVOS PILOTO E EXPERIMENTAIS
costeiras podem afetar at reas mais afastadas sobre
DE MAR ABERTO NO PARAN
a isbata de 40 metros (Codina, 2003). O setor mais
externo eventualmente ocupado pela gua de
Plataforma na metade superior da coluna de gua, Em 14 de novembro de 2002 foram implantados dois
sobretudo com o efeito convergente dos ventos leste espinhis de superfcie de 100 metros com 400
e sudoeste, ou por resqucios de intruso ortogonal cordas de cultivo (pencas), cada uma com 1,5 Kg de
da gua Central do Atlntico Sul (ACAS), (apud sementes de mexilhes Perna perna, a 1500 metros
Miranda, 1982). Os regimes sazonais de temperatura da praia na altura do Balnerio do Carmery,
e salinidade na plataforma rasa do Paran foram municpio de Pontal do Paran. Para garantir a
analisados recentemente por Brandini et al. (no prelo), integridade fsica dos cultivos contra o arrasto, uma
revelando padres sazonais bem definidos e rea quadriltera de 100 x 100m (1ha.) foi protegida
alternados de homogeneidade e estratificao fsica com 20 estruturas anti-arrasto lanadas com o auxlio
em funo da insolao, drenagem continental, da lancha balizadora Fomalhaut da Capitania dos
intruses laterais da FSP e intruses da ACAS. No Portos do Estado do Paran. Os espinhis foram
vero, a termoclina bem definida sobre as isbatas preparados com a par ticipao de pescadores
acima de 25 metros. ar tesanais de Pontal do Paran. Amostras de
mexilhes foram coletadas mensalmente durante 8
Nos setores costeiros prximos das zonas de
meses, para medidas de crescimento da concha, peso
arrebentao ou ainda muito rasos e sujeitos
dos organismos e avaliao da relao peso sujo
ressuspenso pela ao das ondas, a qualidade e a
(com incrustantes) e limpo (sem incrustantes). O
quantidade do seston so semelhantes as dos setores
tamanho mdio dos mexilhes aps 8 meses de
internos de baias estuarinas. A qualidade do material
engorda foi de 63 mm (Figura 1), isto , semelhante
particulado em suspenso em regies mais afastadas
ao obtido nos cultivos de Santa Catarina em torno
da costa foi analisada por Rebuli (2004) que obteve
de 70 mm aps 7,3 meses de cultivo (Marenzi &
valores entre 4 e 8% de matria orgnica particulada
Branco, 2005). Vale ressaltar que esse resultado foi
no seston do mar aberto, isto , bem menor do que
obtido sem o manejo tradicional dos cultivos.
os valores mdios observados na Baa de Paranagu
(Martins et al., 1992). Entretanto, a contribuio do
fitoplncton para o seston orgnico maior em reas
mais afastadas da costa, sobretudo no fundo, o que
torna os setores externos da platafor ma rasa,
potencialmente apropriados para o cultivo de
moluscos em subsuperfcie.
Garantida a qualidade do alimento, as condies
logsticas de assentamento de cultivos offshore no
Paran ficam por conta do regime meteorolgico e
da excluso do arrasto em reas destinadas a
implantao de espinhis. O clima da regio sul-
sudeste do Brasil par ticular mente sujeito
tempestades de vero e as frentes frias de inverno.
Ventos de sudoeste com persistncia de alguns dias
geram ondas de at 4 metros (PORTOBRAS, 1983). Figura 1. Crescimento em comprimento de mexilhes em
Sob essas condies, bias e espinhis s podem ser espinhis, na superfcie do mar aberto do Paran, entre
instalados em sub-superfcie, evitando a turbulncia. novembro de 2002 e julho de 2003.
 199

A produo dos dois espinhis rendeu aproximadamente Em 8 de junho de 2004, aps 4 meses de crescimento, as
14 toneladas, ou seja, de 15 a 25 Kg por metro linear de cordas de cultivo foram recuperadas. A Figura 4 mostra
corda. Esse resultado foi comparvel ao rendimento previsto as condies em que os mexilhes dos pontos A e B foram
em enseadas de Santa Catarina (Mansoni & Marenzi, 2000). recuperados aps 4 meses de submerso. A infestao
Em fevereiro de 2004 iniciou-se um experimento de com parasitas e a bioincrustao foi expressivamente
maior nos mexilhes que cresceram a 1,5 km da costa
crescimento de mexilho em 2 pontos distintos do
(ponto A), enquanto que os indivduos que cresceram no
litoral paranaense. Sementes de mexilho foram
obtidas em estoques naturais da Ilha das Palmas, fundo a 36 km da costa (ponto B) estavam praticamente
limpos (Figura 5b). As cordas foram transportadas para o
Paran, e transportadas para o laboratrio do Centro
laboratrio do Centro de Estudos do Mar, onde 50
de Estudos do Mar da UFPR, onde foram medidos
aleatoriamente 57 indivduos. O comprimento e a indivduos foram retirados aleatoriamente para as medidas
biomtricas. Os valores mdios de comprimento, largura
largura mdia das sementes foram de 19,9 e 11,2 mm,
e altura foram significativamente maiores a 36 km (P
respectivamente. As sementes foram mantidas com
aerao por 48 horas, trocando-se a gua de 6 em 6 <0,05) (Tabela I). A proporo peso seco de carne/peso
seco total tambm foi maior a 36 km (1/5), com mdias
horas e expondo-as a um perodo seco de 1 a 2 horas.
de 10% a 1,5 km e 16% a 36 km.
Em 8 de fevereiro, as sementes foram transportadas
para dois pontos de cultivo (Figura 2) onde foram
montadas 2 cordas de mexilhes com 2,5 metros de
comprimento em cada mdulo (Figura 3). Cada
corda recebeu 1 kg de mexilhes por metro linear.
No ponto A, as cordas permaneceram a 1 metro da
superfcie, no mesmo espinhel instalado para o
cultivo piloto a 1,5 km da costa. No ponto B,
localizado a 36 km da costa sobre a isbata 25
metros, as cordas de cultivo foram instaladas a 1
metro do fundo com apoio de mergulhadores
autnomos, em local protegido contra o arrasto
demersal. Ao longo do experimento, foram realizadas Figura 3. Preparao das cordas de cultivo de mexilho
perfilagens de parmetros fsico-qumicos e biolgicos utilizadas no experimento de crescimento em mar aberto
na coluna dgua, incluindo medidas de concentrao (Paran, 8 de fevereiro de 2004).
de clorofila a, seston e matria orgnica particulada.
a

Figura 2. Posio dos pontos de cultivos experimentais A, Figura 4. Mexilhes cultivados em mar aberto a 1,5 e 36 km da
a 10 metros e B, a 25 metros, na plataforma rasa do estado costa do estado do Paran (a). Infestao com parasitas e
do Paran. bioincrustao em mexilhes cultivados a 1,5 km da costa (b).
200
Figura 5. Implantao de cultivo de mar aberto na costa
paranaense (Convnio FUNPAR-MVRG/Ministrio da
Integrao).
Tabela 1. Dados morfomtricos (em mm) de mexilhes
cultivados a 1,5 e 36 Km da costa do estado do Paran entre
fevereiro e junho de 2004.
DISTNCIA (Km) ALTURA COMPRIMENTO LARGURA
1,5 42 21,8 13,5
36 46,2 23,1 15,4
As informaes ambientais obtidas na superfcie do ponto
A e no fundo do ponto B (n = 3 e 4, respectivamente)
no indicaram diferenas significativas entre a qualidade
do material em suspenso. A concentrao de Clorofila a
na superfcie do ponto A variou entre 0,41 a 1,42 g/L e,
entre 0,5 a 1,68 g/L no fundo do ponto B. O seston
variou de 11 a 14,9 mg/L no ponto A e entre 10,1 e 12,8
mg/L no ponto B, enquanto que a matria orgnica
particulada variou entre 0,4 a 0,9 mg/L no ponto A e
0,4 a 0,5 mg/L no ponto B. O que esses resultados
revelam que as condies do seston so comparveis
em ambos as regies. As vantagens do cultivo no mar
abertas ficam por conta de outros fatores, tais como,
disponibilidade de espao, ausncia de conflitos com
atividades mais costeiras e qualidade do produto
cultivado, sem contaminao da poluio costeira.
O experimento comprovou que o desenvolvimento dos
mexilhes foi melhor em reas mais afastadas da costa
por duas razes: Primeiro, a qualidade do material
particulado em suspenso superior devido dominncia
de clulas fitoplanctnicas e agregados orgnicos
originados em mximos subsuperficiais de clorofila
formados pela ao da ACAS no setor externo da
plataforma rasa, conforme observado por Rebuli (2004)
durante as anlises microscpicas do fitoplncton total.
O estudo ambiental feito simultaneamente sugere que a
qualidade do material particulado em suspenso
melhor em regies mais afastadas da costa, com maior
contribuio do fitoplncton para o seston orgnico
prximo ao fundo (Rebuli, 2004). Segundo, comparado
com os mexilhes cultivados a 1,5 km da costa, a infestao
por parasitas e a bioincrustao foram mnimos a 36 km
da costa. Os indivduos do ponto A foram parasitados por
Polidora sp. e sofreram os efeitos da incrustao de
organismos epibiontes, principalmente cracas. Como
evidenciado em outros estudos (Alunno-Bruscio et al.,
2000; Leblanc et al, 2003), a bioincrustao e a competio
entre filtradores pode afetar a capacidade de abrir as valvas
e filtrar alimento. Isso pode ter prejudicado o aumento de
peso dos indivduos. Na corda de cultivo do ponto de B,
afastado da costa, os mexilhes no apresentaram
incrustao, resultando tambm um maior rendimento de
carne por indivduo. Ou seja, com alimento adequado e
pouca infestao os animais desenvolveram-se melhor
nas no setor externo da plataforma rasa.
CONCLUSES
Os resultados dessas experincias comprovam a
viabilidade de cultivos em mar aberto no Paran e,
provavelmente, em toda a regio sudeste com condies
oceanogrficas semelhantes. Brandini et al. (2000)
estimaram que entre Cabo Frio e Chu existem
aproximadamente 5 milhes de hectares com potencial
para cultivo em mar aberto, na faixa intermediria de
plataforma entre as isbatas de 20 e 50 metros. Somente
no Paran, a rea potencial para cultivo em mar aberto
de 170.000 hectares, considerando toda a extenso
da costa paranaense at cerca de 20 km (12 milhas, isto
mar territorial paranaense). Se no mbito do
ordenamento costeiro paranaense apenas 0,02% desta
rea for destinado como rea aqucola, o parque de
produo em mar aberto do Paran ter cerca de 340
hectares de cultivo, com pouco ou nenhum conflito de
uso. Esta situao poderia mudar o cenrio nacional de
produo de moluscos bivalves. O ordenamento do
espao a melhor forma de evitar conflitos. No Paran,
o zoneamento marinho proposto pela Secretaria de Meio
Ambiente inclui zonas especiais onde o cultivo de mar
aberto est contemplado dentro de reas com proibio
do arrasto (Silva, 2005). Tais zonas, se aprovado o
zoneamento, sero destinadas preferencialmente para
as comunidades costeiras que j utilizam as reas de mar
aberto para a pesca de caceio e ou arrasto.

No entanto, a maior dificuldade continua sendo a questo
logstica. reas profundas e afastadas da costa requerem
apoio de mergulho autnomo ou sistemas sofisticados
de flutuao de espinhis, para manuteno dos cultivos
e tecnologias especficas para a proteo dos sistemas de
cultivo contra o arrasto com redes. Se estas questes
forem resolvidas com excluso artificial do arrasto ou com
a implantao dos campos de cultivo em reas com
substrato rochoso, naturalmente excludas do arrasto, o
custo benefcio dos cultivos de mar aberto pode se tornar
vantajoso e economicamente vivel. Esses fatores
limitantes precisam ser resolvidos antes de transferir essa
nova tecnologia de cultivo para comunidades de
pescadores artesanais, com recursos logsticos limitados.
Embora existam anlises preliminares da viabilidade
econmica dos cultivos em mar aberto em pequena escala
indicando sua viabilidade, importante o
aprofundamento destes estudos para garantir o sucesso
de empreendimentos pela comunidade.
Atualmente, um programa de capacitao de pescadores
e desenvolvimento da mitilicultura em mar aberto esta
em fase de implantao na plataforma rasa do Paran e
So Paulo (Figura 5), com apoio do Ministrio da
Integrao e a Agncia de Desenvolvimento da
Mesoregio Vale do Ribeira/Guaraqueaba-MRVG. Esta
prevista a instalao de 50 espinhis de mexilhes,
beneficiando 100 pescadores artesanais em ambos os
estados. Estudos de economia esto previstos com base
em dados de monitoramento ambiental, gastos com
manuteno e crescimento dos mexilhes
Esperamos que a experincia at agora adquirida seja
no apenas uma alternativa na soluo de futuros
conflitos scio-econmicos da zona costeira, mas um
avano tecnolgico importante para a produo de
alimento no mar territorial brasileiro com tecnologias
alternativas e uso adequado do ambiente marinho.
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 CAPTULO 21

SISTEMAS DE CULTIVOS AQCOLAS COSTEIROS NO ESPRITO SANTO:

CULTIVOS DE MOLUSCOS BIVALVES

Rosebel Cunha Nalesso & Gilberto Fonseca Barroso

R ESUMO: O cultivo de moluscos bivalves ainda uma atividade incipiente no Estado do Esprito Santo, apesar das
condies ambientais, geralmente favorveis. Os cultivos de mexilhes Perna perna esto localizados no litoral sul, sendo
desenvolvidos em escala comercial em sistemas suspenso flutuantes (i.e., long lines) em ciclos de cultivo de sete a dez
meses. A ostra do mangue Crassostrea rhizophorae cultivada experimentalmente em esturios dos litorais sul, norte e
extremo norte, com resultados pouco favorveis nessas duas ltimas regies. Por outro lado, resultados promissores
foram obtidos com a ostra do Pacfico C. gigas em Anchieta. A falta de efetivo envolvimento dos produtores, a inexistncia
de polticas de fomento e programas de extenso aqcola tem sido considerada como principais empecilhos para o
desenvolvimento sustentvel da atividade.
PALAVRAS-CHAVE: cultivo de moluscos bivalves, ostras, mexilhes, Esprito Santo.

ABSTRACT: Coastal aquaculture systems of Esprito Santo State bivalve mollusk faming.
Bivalve mollusk farming it is an incipient activity in the Esprito Santo coast, although general positive environmental conditions
along the coast. Commercial scale farming activities of Perna perna mussel has been developed on long lines systems along the
south coast. Farming cycles varies between seven to ten months. Mangrove oyster farming is still under experimental scale in
estuaries of the south and north coasts. Discouraging results of C. rhizophorae farmed on rafts and intertidal systems occurred
in the North estuaries. In another hand, promising yields were obtained with the introduction of the Pacifiic oyster, C. gigas, in
Anchieta. The lack of effective engagement of producers and the inexistence of incite policies and public technical assistance
programs were considered major restrictions to the sustainable development of bivalve farming.
KEYWORDS: bivalve mollusk farming, oysters, mussels, Esprito Santo.

INTRODUO em funo da desmotivao dos produtores e falta de

Ao longo dos 411 km de linha de costa a orla do Esprito
Santo apresenta uma variedade de oportunidades para
o desenvolvimento da aqicultura costeira (Figura 1).
Fora a existncia de uma fazenda de cultivo de camaro
marinho, localizada no municpio de So Mateus (litoral
extremo norte), a nfase da atividade tem sido
direcionada para os moluscos bivalves. O cultivo da ostra
do mangue, Crassostrea rhizophorae, desenvolvido em
balsas flutuantes e sistema suspenso fixo, restrito aos
sistemas estuarinos nos setores litorneos sul, norte e
extremo norte. O cultivo em escala comercial do
mexilho Perna perna vem sendo desenvolvido em
sistemas suspensos flutuantes (i.e., long lines) no
ambiente marinho adjacente aos afloramentos do
cristalino no litoral sul.
Os cultivos de bivalves no estado datam desde 1995,
sendo desenvolvidos em pequena escala e como
atividade familiar, normalmente como complementao
de renda. A atividade passa por ciclos favorveis e
desfavorveis, o que tem dificultado sua consolidao
na economia dos municpios litorneos. Em algumas
localidades o cultivo chega at mesmo a ser abandonado
resultados positivos. De um modo geral, o modelo de
desenvolvimento dos projetos de implantao das
fazendas de cultivos no tem sido eficaz em funo,
principalmente, da falta de efetivo envolvimento dos
produtores. O desdobramento da fase inicial dos projetos
envolve a sensibilizao das comunidades costeiras e,
geralmente, implica em uma relativa adeso de
potenciais produtores. Em um segundo momento se d
a criao das Associaes de Maricultores, como no caso
das Associaes de Maricultores de Anchieta, Guarapari,
Santa Cruz e Conceio da Barra, alm da Associao
Aqcola de Guarapari. Porm ao logo do
desenvolvimento da maior parte dos projetos, os conflitos
de interesses, quanto a forma de gesto do associativismo
com a prevalncia de interesses individuais visando
retornos de curto prazo, custa de uma perspectiva
comunitria mais sustentvel de longo prazo, inviabilizam
as associaes. Esse padro parece ser uma das maiores
barreiras para o efetivo desenvolvimento de sistemas
sustentveis de gesto comunitria de recursos costeiros
(Crance & Draper, 1996).
Parte do problema deve-se dificuldade dos potenciais
produtores em se adaptar a rotina de manejo e cuidados
204
com o cultivo. Conforme j relatado em outras
comunidades no pas (Bastos, 1999) e no exterior
(Janowicz et al., 1994; Brzeski & Newkirk, 1997), a
dificuldade , geralmente, mais evidente em relao as
comunidades de pescadores em funo da mudana do
estilo de vida livre da pesca para um padro mais
associado ao do agricultor.
Alm das dificuldades associadas percepo dos
produtores quanto s dimenses ecolgicas, sociais,
econmicas e de manejo dos cultivos, a falta de um
programa pblico e efetivo de assistncia tcnica aqcola,
a inexistncia de polticas consistentes de fomento e o
agravamento do diversos conflitos de interesses entre os
atores sociais, tm trazido conseqncias bastante
negativas para o desenvolvimento da atividade.
MITILICULTURA
Mexilhes P. perna so abundantes em costes rochosos
do Esprito Santo, limite setentrional de ocorrncia da
espcie no litoral brasileiro. O cultivo mais representativo
o da Praia do Coqueiro, no municpio de Anchieta, com
uma produo mdia de 24 ton./ano. A rea de cultivo
adjacente ao esturio do Rio Benevente (salinidade entre
10 e 35 e temperatura entre 23,7 a 27,5 C). O
municpio de Guarapari possui duas reas de cultivo:
Praias da Cerca e Guaibura, envolvendo 8 famlias,
atualmente com produo de 15 t/ano. A maior parte
das sementes de mexilhes retirada dos costes rochosos
prximos aos long-lines, que tambm so alvo da
explorao pelos marisqueiros, que se dedicam ao
extrativismo, prtica muitas vezes insustentvel e
predatria. Ambos, maricultores e marisqueiros, coexistem
pacificamente, havendo uma repartio do espao, de
forma a minimizar os conflitos (Alvarenga, 2002). No
existe uma estratgia para minimizar os impactos
negativos, como a rotatividade de reas de extrao de
sementes; porm o estoque de sementes tem se mostrado
suficiente para abastecer os poucos maricultores. O fato
dos long-lines localizarem-se prximos aos costes
maximiza o recrutamento nos costes.
A fixao primria de mexilhes em Guaibura
(Guarapari), em coletores artificiais de cordas de
polipropileno, foi maior nos meses de maio a julho,
setembro a outubro e, principalmente, de outubro a
dezembro (Buitrn-Vuelta, 2002). Em um costo rochoso
de Vitria, ocorreu um grande recrutamento de sementes
nas segundas quinzenas de setembro e fevereiro, com
grande nmero de jovens se fixando, em sua maioria,
entre algas Jania rubens e Sargassum sp. (Lage, 2003);
na Praia do Coqueiro, em Anchieta, um grande nmero
de mexilhes jovens (de at 5 mm) foi observado em
novembro (Silva, 2004).
O tempo de crescimento de P. perna para atingir o
tamanho comercial de 70 mm variou de seis a dez meses,
dependendo do tamanho inicial da semente, perodo
do ano e presena ou no de incrustantes. Em Guarapari,
este tempo variou, de sete meses para o cultivo iniciado
no inverno para oito meses quando iniciado na
primavera (Sodr, 2001) (Tabela 1). Em Anchieta, em
2000, este tempo foi de seis e sete meses (com
incrustantes removidos e no removidos,
respectivamente) (Garcia-Prado, 2000), aumentando
para nove e dez meses em 2003, apesar do tamanho
inicial da semente ter sido maior (S, 2004). Estas
variaes podem ser devidas ao adensamento do cultivo,
pois o nmero de maricultores aumentou. Os mexilhes
cultivados sem a remoo mensal dos incrustantes
tiveram tamanho e peso significativamente menores (5
mm e at 3 g no peso da carne) do que os no limpos
por escovao (Garcia-Prado, 2000; S, 2004).
Segundo Garcia-Prado (2000) e S (2004), os principais
incrustantes foram as algas Ulva fasciata, U. rigida,
Hypnea musciformis, Polisyphonia subtilissima e
Cladophora vagabunda, alm de cracas Balanus sp.,
briozorios Bugula neritina, sementes de ostras
Crassostrea sp. e sementes do mexilho (representando
10% da biomassa de incrustada). Apesar dos incrustantes
reduzirem o tamanho e o peso dos mexilhes,
considerando-se o trabalho e o custo necessrio para a
limpeza, a remoo no seria vantajosa, pois
representaria 15 mexilhes a mais para inteirar um quilo
de mexilho. Alm disso, durante a escovao, pode
ocorrer o desprendimento de mexilhes e sementes
recrutadas. Como os maricultores aproveitam os juvenis
para confeccionar novas mexilhoneiras, acredita-se que
a remoo dos incrustantes atrapalharia a fixao das
sementes. Alm disto, as algas incrustadas nas conchas
abrigavam uma vasta gama de organismos associados
(97 espcies), em sua maioria poliquetos (Eunice sp. e
Neanthes succinea) e anfpodos, como duas espcies de
Caprella e um Corophidae (S, 2004). A comunidade
associada aos mexilhes, provavelmente contribui para
a atrao de peixes, que alm de se abrigarem entre as
cordas de cultivo, ainda encontram alimento entre as
algas e pequenos invertebrados, funcionando assim
como atratores importantes para a pesca. A presena
de predadores entre os mexilhes foi restrita a alguns
juvenis de gastrpodos como Stramonita sp e o bicho
peludo, Cymatium pathenopeum, alm de siris muito
jovens para predar as sementes.
 Tabela 1. Crescimento mdio de mexilhes e ostras em sistemas de cultivos no Esprito Santo. inv.: inverno; prim.: primavera.

PERODO TAMANHO INICIAL TAMANHO FINAL TEMPO CULTIVO TEMPERATURA GUA SALINIDADE CLOROFILA REFERNCIA
(mm) (mm) (meses) (C) (G.L-1)

Perna perna

Ago/2000 - nov/2001 43,0 70 8 (inv.) e 7 (prim.) 19,4 - 26,5 34,0 - 34,9 0,2 - 2,15 Sodr (2001)

Set/1999 - mar/2000 26,4 71 73 6 (s/inc) 7 (c/inc) 23,0 - 24,5 31,6 - 34,8 - Garcia-Prado (2000)

Mai/2002 - mar/2003 35,1 70 9 (s/inc.) 10 (c/inc.) 23,2 - 26,7 30,1 - 37,4 0,2 - 5,1 S (2004)

Crassostrea rhizophorae

Abr/2000 - Out/2000 27,9 30,53 6 22,4 - 27,9 27,5 - 34,7 2,4 7,0 Vasconcelos (2001)

Jul/1998 Mai/1999 6,2 37,6 10 22,0 - 28,6 26,0 - 36,0 - Alvarenga & Nalesso (2006)

Jun/2002 - Abr/2003 14,2 26,4 10 23,2 - 26,7 30,1 - 37,4 0,2 - 5,1 Gracia-Prado (2004)

Crassostrea gigas

Jun/2002 - Abr/2003 9,8 120,6 10 23,2 - 26,7 30,1 - 37,4 0,2 - 5,1 Gracia-Prado (2004)

Dez/2001 - nov/2002 8,15 61,6 10 22,9 - 26,0 33,3 - 37,9 0,3 - 4,7 Rocha (2003)
205
206
Figura 1. Localizao dos cultivos de moluscos bivalves no litoral do ES.
Embora as taxas de crescimento no local sejam altas, as
perdas principalmente nos meses de inverno, so grandes
devido entrada de frentes frias, quando muitas
mexilhoneiras e long-lines arrebentam e so arrastados
para as praias prximas. Isso tem acontecido apesar das
adaptaes para tornar as estruturas de cultivo mais
resistentes, como diminuir o tamanho das bombonas,
aumentando o seu nmero (13 L ao invs de 100 L),
diminuir o tamanho das mexilhoneiras (de 2 para 1,5m)
e reforar as poitas (garatias foram substitudas por
poitas de cimento entre 250-300 kg) (Sodr, 2004). O
cultivo na Praia do Coqueiro (Anchieta) no apresentou
impactos negativos sobre a comunidade macrobentnica
do sedimento sob as cordas dos mexilhes (Costa, 2004;
Nalesso et al., 2005a). O tanaidceo Kalliapseudes
schubartii foi a espcie dominante nas amostras de
sedimento, e em menor quantidade o anfpodo
Ampelisca pugetica e os poliquetos Owenia fusiformis,
Goniada sp., Lumbrineris sp.e Parandalia sp., os quais
no so caractersticos de locais impactados. O teor de
matria orgnica no sedimento, embora relativamente
alto (5 a 10,6%), no foi diferente dos pontos controle,

distantes do cultivo, provavelmente devido proximidade
do manguezal (Costa, 2004; Nalesso et al., 2005b),
embora o fsforo no sedimento apresentasse valores
maiores comparado aos pontos controle (Subtil & Barroso,
2007, Captulo 23 deste volume). O alto hidrodinamismo
do local, provavelmente, compensaria a baixa
profundidade, diminuindo os efeitos deletrios do cultivo.
Os mexilhes so comercializados desconchados,
cozidos e geralmente congelados. Os preos variam em
funo da demanda, estando em torno de R$ 10,00 o
quilo, sendo vendidos nas prprias residncias dos
maricultores ou nos mercados da cidade. J os mexilhes
coletados diretamente no costes rochosos pelos
marisqueiros so comercializados a preos inferiores,
com menor tamanho e condies de processamento
inadequadas. A venda do produto em grandes mercados
como a capital limitada devido ausncia de um selo
de controle de qualidade, porm a produo no
suficiente para abastecer o mercado, que tem um dficit
considervel, uma vez que a culinria capixaba utiliza
tradicionalmente mexilhes (i.e., sururus) em
quantidade. A soluo para suprir a demanda a coleta
dos costes e manguezais (nesse caso do gnero Mytella),
prtica desaconselhada tanto pelo aspecto ambiental,
como sanitrio, pois manguezais e costes rochosos na
periferia das cidades encontram-se fortemente
impactados pelo despejo de esgoto sem tratamento.
Anlises de coliformes fecais na gua da rea de cultivo
da Praia do Coqueiro, revelaram que em alguns meses
do ano, principalmente, durante maior pluviosidade, a
concentrao de coliformes estava alm do mximo
permitido pela legislao. Caber ressaltar, no entanto
que, em relao carne dos mexilhes, os valores de
coliformes estiveram sempre abaixo do limite mximo
permitido, mesmo nos meses chuvosos (Garcia &
Barroso, 2007, Captulo 26 deste volume). A origem da
contaminao so os esgotos domsticos despejados no
rio Benevente ao longo de sua bacia de drenagem,
incluindo o municpio de Anchieta. Os indcios de
contaminao das guas de cultivo so um alerta para
rgos gestores, no sentido de monitorar periodicamente
a qualidade da gua e controlar a emisso de poluentes.
OSTREICULTURA
O cultivo de ostras C. rhizophorae no estado uma
atividade incipiente, embora bancos de ostras nativas
sejam abundantes nos esturios e costes rochosos. A
extrao de ostras de forma indiscriminada como vem
sendo praticada e, principalmente, a poluio devido
207
ao despejo de esgoto no tratado (Carmo, 1987; Nalesso
et al. 2005a), podero comprometer a recuperao dos
estoques naturais, o que torna imprescindvel o cultivo
em locais no impactados. O municpio de Conceio
da Barra, no norte do estado, produzia ostras nativas
cultivadas, com 25 famlias que produziam 4.000 dzias
por ano (Oliveira et al., 2003), porm dificuldades
associadas ao aporte fluvial de gua doce durante o
perodo chuvoso, alm de problemas internos ao
desenvolvimento da atividade, desativaram o cultivo
(Garcia-Prado, comunicao pessoal).
Experimentos com C. rhizophorae no esturio do Rio
Piraqu-au, municpio de Aracruz, aps 6 e 10 meses
de cultivo das sementes resultaram num baixo
crescimento (Vasconcelos, 2001; Alvarenga & Nalesso,
2006), o mesmo acontecendo em Anchieta (Garcia-
Prado, 2004) (Tabela 1). A fixao de sementes de ostras
vem sendo avaliada em coletores de colar de concha de
ostra, tiras de pneus, telhas, garrafas PET, no esturio
do Rio Benevente (Anchieta) e no municpio de Pima,
no sul do estado. O maior nmero de sementes
recrutadas foi obtido nos coletores de pneu e telha,
principalmente no ms de dezembro e fevereiro, com
mais de mil sementes/coletor, principalmente nos locais
de altas salinidades. O coletor de PET foi o pior (Pavan,
2003; Vieira, 2005, Nalesso et al., 2005c).
Em Anchieta, Pima e Guarapari, so cultivadas ostras
do Pacfico C. gigas, introduzidas experimentalmente
em 2002, em Pima (Rocha, 2003) e Anchieta (Garcia-
Prado, 2004), sendo mais vivel comercialmente,
devido s altas taxas de crescimento, principalmente
em Anchieta. Porm os custos com as sementes e
lanternas, dificultam os pequenos produtores, que esto
gradualmente utilizando baldes na fase berrio, e
caixas de plstico, tipo engradado, ou at mesmo
bombonas perfuradas, na fase de engorda. O cultivo
de ostras, por necessitar de lanternas ou baldes
modificados, necessita de um manejo constante, caso
contrrio as estruturas de cultivo so rapidamente
recobertas por ascdeas coloniais brancas (Didemnium
sp) ou alaranjadas (Botrylloides sp.), briozorios como
Bugula neritina, cracas Balanus sp., sementes de ostra
e algas Ulva fasciata, Codium sp., Hypnea musciformis,
entre outros incrustantes. Ao contrrio dos mexilhes,
a remoo destes altamente recomendvel, caso
contrrio as malhas so rapidamente obstrudas,
impedindo o fluxo dgua necessrio para filtrao das
ostras. Alternativamente, a remoo dos incrustantes
pode ser feita atravs de controle biolgico, utilizando,
por exemplo, caranguejos ermites do gnero
Clibanarius, que foram eficientes em controlar o
208
crescimento dos incrustantes no interior de lanternas,
aumentando significativamente a altura e pesos das
ostras C. gigas cultivadas em Pima (Pierozzi Jr., 2004).
As planrias Stylochophana divae e o gastrpodo
Cymatium parthenopeum foram os principais
predadores observados no esturio do Rio Piraqu-au
(Alvarenga & Nalesso, 2006), sendo a primeira,
responsvel pela alta mortalidade de ostras. Planrias
tambm so comuns em Pima, escondidas dentro das
conchas de ostras, ao contrrio do bicho peludo,
detectvel devido ao tamanho. Siris tambm so
freqentes no interior de lanternas, sendo muitas vezes
detectados aps terem consumido muitas sementes,
causando grandes prejuzos. A manuteno constante
pode evitar este problema. As ostras so
comercializadas vivas, com preo mdio de R$ 10,00
a dzia e tambm so vendidas nos mercados locais,
residncias de maricultores ou para restaurantes.
CONSIDERAES FINAIS
Apesar das condies ambientais favorveis ao
desenvolvimento do cultivo de moluscos bivalves no
estado do Esprito Santo, a atividade precisa de um
programa coordenado e de longo prazo que auxilie
na superao dos principais problemas. A extenso
tcnica pblica feita regulamente por tcnicos
capacitados que possibilite o acompanhamento dos
cultivos, o envolvimento dos produtores no
planejamento da produo, a identificao dos
problemas e a proposio de solues so
imprescindveis para o sucesso da atividade.
As reas de cultivos precisam ser avaliadas em relao
qualidade ambiental, no somente em termos de
parmetros sanitrios, como microorganismos
patognicos, mas tambm de parmetros relacionados
aos aspectos fisiolgicos das espcies cultivadas, como
salinidade e temperatura, dentre outros. O
monitoramento regular das reas de cultivo somado
s avaliaes de desenvolvimento biomtrico
possibilitaria o conhecimento sistemtico necessrio
para o melhor manejo dos cultivos e aumento da
eficincia de produo.
A caracterizao da cadeia produtiva somada a
alternativas que otimizem a produo, a capacitao dos
produtores, a efetiva organizao das associaes de
produtores, a estratgias de divulgao da atividade e
comercializao dos produtos dentro dos critrios de
qualidade sanitria, possibilitaria uma maior
sustentabilidade para atividade.
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 CAPTULO 22

ASPECTOS DA QUALIDADE DA GUA

NA REA DE CULTIVO DE MOLUSCOS BIVALVES EM ANCHIETA (ES)
Gilberto Fonseca Barroso, Eduardo Lucas Subtil & Aline Nunes Garcia

RESUMO: O cultivo de moluscos bivalves em Anchieta (Esprito Santo) vem sendo desenvolvido na rea estuarina do rio
Benevente. O aporte fluvial de gua doce e de diversas substncias de origem orgnica e inorgnica, dissolvidas e particuladas,
acrescenta uma considervel variabilidade ambiental na dinmica da rea de cultivo. O objetivo deste estudo foi avaliar o
padro geral de distribuio de parmetros da qualidade da gua local atravs de procedimentos de amostragem em campo,
anlises em laboratrio, anlise estatstica e anlise espacial. Os resultados indicaram significativa variao dos parmetros
turbidez, material em suspenso, transparncia e salinidade.
PALAVRAS-CHAVE: cultivo de moluscos, ostreicultura, mitilicultura, qualidade da gua, Esprito Santo.

ABSTRACT: Water quality features of the bivalve mollusk farming area of Anchieta (ES, Brazil)
The activity of bivalve mollusk farming at Anchieta (State of Esprito Santo, Brazil) has been developed in the estuarine area of
the Benevente River. River runoff and the associated dissolved and particulate organic and inorganic matters play a key role in
the environmental dynamic of the farming area. This study aimed to evaluate the distribution pattern of water quality variables
in the farming area through water sampling, chemical analysis, statistical analysis, and spatial analysis. Major findings indicated
significant variability of turbidity, suspended particles, water transparency, and salinity.
KEYWORDS: mollusk culture, mussel farming, oyster farming, water quality, Esprito Santo.

INTRODUO cultivo junto aos rgos competentes, so

O municpio de Anchieta possui 37,8 km de extenso
de litoral, incluindo parte do esturio do rio Benevente,
no qual podem ser encontrados sistemas costeiros
associados aos depsitos de sedimentos marinhos e
fluviais da plancie costeira Quaternria, a qual segundo
Martin et al., (1996) entrecortada por afloramentos
rochosos cristalinos. As diferentes feies costeiras
podem favorecer ou restringir uma srie de atividades
antrpicas, tais como a pesca, a recreao, o turismo,
a urbanizao e as atividades industrial e porturia. No
caso da malacocultura, o litoral do municpio apresenta
um potencial favorvel ao dispor de reas relativamente
abrigadas ao das ondas e a ocorrncia de bancos
naturais de mexilhes nos costes rochosos. De fato,
recentemente, o cultivo de moluscos bivalves vem
sendo desenvolvido como uma nova atividade
econmica na orla do municpio.
O mexilho Perna perna cultivado em sistema
suspenso flutuante nas imediaes das praias do
Coqueiro e Balano, em duas reas que somadas
totalizam 13,7 ha. Nessas reas, alm da mitilicultura,
a ostreicultura tambm vem sendo desenvolvida. A
criao da Associao dos Maricultores de Anchieta e
o esforo, por parte da Associao, para atender os
trmites legais visando regularizao da rea de
desdobramentos do reconhecimento da vocao da
rea para a atividade.
O sucesso da atividade em Anchieta depende, dentre
outros fatores relacionados tecnologia e manejo do
cultivo, das condies biofsicas associadas ao aporte
fluvial do rio Benevente na regio costeira adjacente
ao esturio (Figura 1). Se por um lado, os esturios
apresentam uma maior produtividade primria,
favorecendo o cultivo ao reduzir o tempo de
crescimento dos espcimes cultivados para alcanar
o tamanho comercial, por outro lado, o aporte de gua
doce, sedimentos em suspenso e contaminantes
orgnicos e inorgnicos podem colocar em risco o
desenvolvimento da atividade.
A bacia hidrogrfica do rio Benevente (BHB) tem
rea de 1.090 km 2, abrangendo parte dos municpios
de Anchieta e Guarapari e todo o municpio de
Alfredo Chaves (Figura 1). A BHB est inserida na
Unidade Hidrogrfica Benevente (UHB), que inclui
ainda a bacia da lagoa Me-b e a bacia do rio
Meape, em Guarapari. A estimativa da vazo mdia
na foz da UHB 36 m 3/s, sendo a vazo especfica
de 15,3 L/s/km 2 (ANA, 2003). De acordo com o
censo demogrfico de 2000 (IBGE, 2006) os
municpios de Anchieta e Alfredo Chaves apre
sentam 19.176 e 13.616 habitantes, respectivamente.
212

Figura 1. Aspectos da rea de cultivo de moluscos bivalves de Anchieta (ES).


O percentual urbano da populao em Anchieta
68,9 % (13.211 habitantes) e 41,2 % (5.164 habitantes)
em Alfredo Chaves. A tendncia de urbanizao da
populao incompatvel com a infra-estrutura de
saneamento ambiental existente. O sistema de
esgotamento sanitrio atende apenas 29,9 % da
populao da UHB, sendo que apenas 8,4 % do esgoto
domstico tratado, representando uma contribuio
de carga orgnica de 7 t DBO5/dia para a unidade
hidrogrfica (ANA, 2003).
Amostragens semestrais do Programa de
Monitoramento de guas Interiores do Governo do
Estado, no perodo de 1999 a 2002, em duas estaes
de monitoramento no rio Benevente, apesar de
indicarem uma boa qualidade da gua (mdia do IQA
entre 54 e 59), apresentaram elevados ndices de
contaminao fecal com 1,8x104 1,1x104 coliformes
fecais/100 mL (mximo de 3,5 x104 coliformes fecais/
100 mL) para a estao jusante e 4,4x104 7,7x104
coliformes fecais/100 mL (mximo de 1,6 x 10 5
coliformes fecais/100 mL) para estao montante. O
aporte de efluentes domsticos na rede fluvial e no
esturio do rio Benevente torna a Praia de Anchieta
imprpria para balneabilidade. O potencial de
contaminao bacteriana na gua do cultivo e no
mexilho P.perna discutido por Garcia & Barroso ,
2007 (Captulo 26 deste volume).
Tendo em vista a influncia do escoamento fluvial sobre
as condies ambientais da rea de cultivo de moluscos
bivalves, o presente estudo visou avaliar as tendncias
espaciais de alguns parmetros da qualidade da gua
na rea de cultivo de moluscos bivalves em relao
influncia do rio Benevente (Anchieta, ES).
MATERIAL E MTODOS
Estratgia amostral
Visando a avaliao da qualidade da gua na rea de
cultivo e seu entorno imediato foi definida uma grade
amostral semi-regular com 9 estaes agrupadas em 3
transectos e uma dcima estao na foz do rio Benevente
(Figura 1). O posicionamento das estaes de
amostragem foi feito por meio de um receptor GPS
Garmin Etrex, sendo posteriormente corrigido com um
receptor DGPS Trimble GeoXT. As coordenadas das
estaes de amostragem foram integradas no sistema
de informaes geogrficas (SIG) da rea de estudo.
Cada transecto foi fixado com um comprimento mximo
de 340 m, sendo a distncia entre os estaes a-b e b-c
213
de 150 e 190 m, respectivamente. A distncia entre os
trs transectos 1-2 e 2-3 foi 480 e 340 m,
respectivamente. A distncia total entre os transectos
1-3 foi 820 m.
As amostragens foram realizadas mensalmente de janeiro
a dezembro de 2004, preferencialmente durante a mar
baixa visando avaliao da influncia do aporte fluvial
sobre a rea de cultivo. Considerando a baixa
profundidade da rea de estudo (< 3,5 m) e a relativa
turbulncia da coluna dgua (micromars semidiurnas
com amplitude mxima de 1,7 m) as amostragens foram
feitas no meio da coluna dgua (~1,5 m de
profundidade).
Parmetros da qualidade da gua
A transparncia da gua foi medida com um disco de
Secchi, ao qual foi fixado um lastro para minimizar o
efeito do arrasto pela correnteza. Os parmetros
temperatura e salinidade foram determinados in situ com
uma sonda multiparmetro YSI 556. Amostras de gua
foram coletadas com garrafa de Niskin, para
determinao da turbidez, em campo, com um
turbidmetro LaMotte 2020. Amostras para determinao
do oxignio dissolvido foram acondicionadas em frascos
prprios, sendo fixadas para posterior anlise em
laboratrio. A fixao e titulao das amostras foram
feitas conforme o mtodo de Winkler (Hansen, 2002).
Para determinao da concentrao do material em
suspenso, as amostras de gua foram acondicionadas
em frascos de polietileno (1 L) e transportadas em caixa
trmica. A determinao do material em suspenso foi
feita por gravimetria em membranas de acetato de
celulose (47 mm e porosidade de 0,45 m) em balana
analtica (0,1 mg) (APHA, 1995), com prvia remoo
dos sais solveis. As amostras foram filtradas em
triplicatas no mesmo dia da amostragem. A concentrao
de clorofila a foi feita por fluorimetria (Fluormetro Truner
TD700) conforme Strickland & Parsons (1972).
Anlise Estatstica dos dados
Para avaliar a normalidade dos dados foi aplicado o
teste Kolmogorov-Smirnov. O teste Kruskal-Wallis foi
aplicado para avaliar se as mdias dos parmetros
analisados apresentaram diferena significativa
(p < 0,05) entre as estaes amostrais. A fim de verificar
correlaes entre os pares de variveis foi utilizado o
teste de Spearman com significncia de 0,005. As
anlises estatsticas foram desenvolvidas com o software
SPSS 8.0 (SPSS Inc.).
214
Anlise Espacial
Os dados obtidos para cada estao de amostragem
foram integrados no banco de dados do sistema de
informaes geogrficas (SIG) da rea de estudo.
Para o desenvolvimento do SIG foi utilizado o pacote
ArcGIS 8.3 (ESRI ). Toda a base de dados foi
georeferenciada em coordenadas UTM e datum
South America 69. A base cartogrfica utilizada
baseou-se em car tas topogrficas do Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE) e cartas
nuticas da Diretoria de Hidrografia e Navegao
(DHN) da Marinha do Brasil. Das cartas topogrficas
foram digitalizadas a linha de costa, limites
municipais, hidrografia e planialtimetria. As isbatas
foram obtidas das cartas nuticas. Procedimentos de
digitalizao, georeferenciamento e converso de
datum foram aplicados a fim de compatibilizar as
diferentes base de dados.
A imagem do satlite SPOT 4 de 14 de fevereiro
obtida em 2002 foi incorporada ao SIG na forma de
uma composio de falsa cor com as bandas 1, 3 e 4
(BGR). Para melhor visualizao da rea de
influncia da pluma de sedimentos formada na
desembocadura do esturio do rio Benevente foi
aplicado um tratamento digital na banda 2 da
imagem SPOT 4. O procedimento foi desenvolvido
no programa Idrisi Kilimanjaro (Clark Labs, Clark
University) e consistiu no incremento linear do
contraste, realando os nveis entre 30 e 230 e
aplicaes de lookup table composta por cores
mnemnicas. Para ressaltar a pluma de sedimentos
e os demais padres relacionados presena de
material particulado em suspenso foi adicionada
uma mscara sobre a rea continental. A imagem
resultante foi exportada no formato GeoTIF.
Visando avaliar o padro geral de distribuio espacial
das caractersticas da gua na rea de estudo foram
desenvolvidos modelos de superfcie contnua. Os
modelos foram gerados a partir de procedimentos de
interpolao de dados pontuais numa rea de
influncia previamente delimitada (polgono de
i n t e r p o l a o d e 0 , 4 2 k m 2) . O p r o c e s s o d e
interpolao foi feito pelo mtodo geoestatstico
krigagem ordinria com a extenso Geostatistical
A n a l y s t 8 . 3 d a p l a t a f o r m a A rc G I S 8 . 3 . O
procedimento consistiu na modelagem do
semivariograma, definio dos parmetros de busca
dos pontos amostrais e avaliao do er ro de
interpolao entre valores medidos e estimados.
Foram gerados modelos de superfcie contnua com
as mdias anuais dos parmetros que apresentaram
d i f e re n a s s i g n i f i c a t i v a s e n t r e a s e s t a e s
amostrais. Para o parmetro salinidade tambm foi
gerado um modelo com condies mnimas de
salinidade (amostragem de abril de 2004). Este
modelo foi reclassificado conforme as zonas de
salinidade do sistema de Veneza (Caspers, 1959 in
Kramer et al., 1994).
RESULTADOS E DISCUSSO
Os resultados dos parmetros analisados esto
apresentados na Tabela 1 e Figura 2. Apenas os
parmetros profundidade do disco de Secchi, turbidez,
material em suspenso e salinidade apresentaram
variaes significativas entre as estaes de
amostragem conforme o teste no paramtrico
Kruskal-Wallis (Tabela 1). Considerando que a rea
de estudo constitui a poro sob influncia do esturio
do rio Benevente sendo, portanto, bastante sujeita s
variaes relacionadas aos ciclos de mars e
escoamento fluvial, coerente que estes
parmetros tenham sido os mais representativos
da variabilidade na rea de estudo. Correlaes
significativas entre pares de variveis foram
o b t i d a s p a r a ox i g n i o dissolvido/material em
suspenso (p = 0,211), oxignio dissolvido/turbidez
(p = - 0,186), oxignio dissolvido/salinidade (p = - 0,175),
turbidez/temperatura (p = - 0,156).
Os parmetros temperatura e oxignio dissolvido no
apresentaram diferenas significativas entre as estaes
de amostragem, apresentando homogeneidade com
valores mdios em torno de 24 C e 7 mg/L,
respectivamente. Estas mdias indicam guas
re l a t i v a m e n t e q u e n t e s e r i c a s e m ox i g n i o
dissolvido. O aumento da concentrao de oxignio
pode ser resultante da produtividade primria
estuarina, compensando a reduo da solubilidade
em guas mais aquecidas. A correlao negativa
entre oxignio e salinidade pode ser um indicativo
desse processo.
Conforme relato dos maricultores, durante a entrada
de frentes frias provenientes de S-SW, alm da rea
de cultivo estar exposta a maior turbulncia, nessas
condies ocorre um resfriamento da temperatura
da gua do mar. O resfriamento da gua, por sua
vez, estaria associado a eventos de desova dos
mexilhes, repercutindo na perda de peso dos
moluscos.
 215

Tabela 1. Valores mdios para as variveis da qualidade da gua nas estaes de amostragem. 1 profundidade do disco de
Secchi; 2 material em suspenso; 3 oxignio dissolvido; * mdias com diferena significativa (p < 0,05) entre as estaes
amostrais de acordo com o teste Kruskal-Wallis.

ESTAES DE AMOSTRAGEM
1A 1B 1C 2A 2B 2C 3A 3B 3C Rio n

Temperatura (C) 24,72 24,46 24,65 24,71 24,85 24,68 24,61 24,66 24,42 24,43 120
1
Secchi (m) * 0,91 1,02 1,18 0,93 1,00 1,09 1,01 1,01 1,03 0,62 120
Turbidez (UNT) * 14,29 10,64 7,62 13,96 10,01 8,15 10,68 10,25 7,82 29,16 120
2
MS (mg/L) * 21,15 13,94 12,86 21,77 20,31 9,72 11,40 9,78 10,33 30,35 120
Salinidade * 29,59 28,79 28,46 30,82 30,29 29,36 31,17 31,25 30,96 7,97 115
OD3 (mg/L) 7,89 7,91 8,01 7,71 7,75 7,59 7,42 8,09 7,44 7,28 120
Clorofila a (g/L) 2,29 3,12 1,83 2,87 2,76 2,48 2,39 2,47 5,07 1,82 30

A clorofila a um parmetro importante para o cultivo
de moluscos bivalves uma vez que representa a biomassa
disponvel de fitoplncton para filtrao (Gibbs et al.,
1992; Dame, 1993, 1996). Em condies de
enriquecimento de nutrientes e luminosidade adequada,
valores elevados de clorofila podem indicar eutrofizao
do sistema costeiro. Na rea de influncia do esturio
do rio Benevente as concentraes de clorofila a foram
relativamente baixas sendo compatveis com esturios
no eutrofizados, como o sistema estuarino dos rios
Piraqu-au e Piraqu-mirim (Aracruz, ES) onde foram
registradas concentraes mdias entre 3,6 a 6,5 g/L
(Barroso, 2004). A homogeneidade da clorofila a, em
termos de ausncia de variao significativa entre as
estaes de amostragem (p = 0,570), deve-se, muito
provavelmente, amostragem insuficiente para este
parmetro (n = 30).
A condio mdia de salinidade ao longo do ano indicou
a predominncia de condies polihalinas (salinidade
entre 18 e 30) para as estaes do transecto 1 e euhalina
(salinidade > 30) para as estaes dos transectos 2 e 3.
Estas condies so favorveis ao desenvolvimento de
P. perna. Entretanto, durante perodos de maior
escoamento fluvial, os nveis de salinidade podem chegar
a 10 configurando a predominncia de condies
mesohalinas. Durante perodos curtos de condies
ambientais desfavorveis, os moluscos bivalves podem
fechar suas conchas em funo do estresse fisiolgico,
deixando de se alimentar (Gosling, 2003). Segundo
Magalhes (et al., 1980 in Ferreira & Magalhes, 2004)
a faixa de salinidade tima para o mexilho P. perna
est entre 34 e 36, sendo a salinidade 19 considerada
como limite mnimo tolervel. Mortandades em cultivos
de P. perna devido persistncia de condies
mesohalinas e oligohalinas durante o perodo de maior
pluviosidade (outubro a dezembro) foram observadas
na poro intermediria do esturio do rio Piraqu-au
(Aracruz, ES). Mesmo para a ostra do mangue,
Crassostrea rhizophorae, a persistncia de condies
oligohalinas pode ser letal e causar mortandades, como
j ocorreu nos cultivos no esturio do rio Cricar
(Conceio da Barra, ES).
O tratamento digital da banda 2 da imagem SPOT 4
permitiu identificar dois bancos de sedimentos: um
na poro interna do esturio e outro na Praia do
Canto (extremidade SE da Praia de Anchieta)
(Figura 1). Nas margens deste ltimo banco podem
ser observados os maiores nveis de intensidade de
reflectncia representativos de par tculas em
suspenso, sendo provavelmente material de origem
fluvial, sedimentado e ressuspenso pela hidrodinmica
local. Embora o procedimento adotado no permita
uma quantificao do material em suspenso, pode-
se avaliar o padro geral do comportamento da pluma
do esturio. Nesta avaliao instantnea (imagem de
14 de fevereiro de 2002), aparentemente no h uma
influncia direta da pluma de sedimento sobre a rea
de cultivo. Avaliaes em imagens obtidas em
diferentes datas poderiam permitir uma melhor
compreenso sobre a dinmica da pluma estuarina.
A interpolao o procedimento de predio de valores
de atributos a pontos no amostrados a partir de
medies feitas em locais dentro de uma mesma rea.
O resultado da interpolao uma superfcie contnua
que representa o padro espacial do atributo (Burrough
& MacDonnell, 1998). A premissa geral que os valores
de atributos em pontos mais prximos no espao sejam
mais provveis de serem similares. Existem diferentes
216
tcnicas de interpolao sendo diferenciadas
basicamente quanto ao emprego de interpoladores
locais ou globais, dependendo do arranjo espacial e
quantidade de pontos disponveis. Obviamente a
interpolao de atributos em um meio fludo como os
ecossistemas aquticos requer um grande esforo
amostral em funo da sua dinmica natural
(Valavanis, 2002).
a)
c)
e)
Figura 2. Box plots dos parmetros da qualidade da gua: a) temperatura da gua; b) transparncia; c) turbidez; d) material
em suspenso; e) salinidade; f) oxignio dissolvido.
Nesse estudo o objetivo da interpolao foi proporcionar
uma avaliao do padro de distribuio de atributos da
qualidade da gua dentro de uma dada rea de influncia
das estaes amostrais, dispostas numa grade semi-regular.
Os modelos de superfcie contnua para salinidade mdia
ao longo do ano (n = 12) (Figura 3a) indicaram a
predominncia de condies meso e polihalinas na rea
de cultivo. Estas salinidades podem ser consideradas como
b)
d)
f)
 217

prximas ao timo fisiolgico do mexilho P. perna. Um A reclassificao dos valores contnuos em zonas de
modelo representando a situao na amostragem de abril salinidade, conforme o Sistema de Veneza (Caspers, 1959
de 2004, quando foram registradas baixas salinidades in Kramer et al., 1994) mostra a predominncia de condies
na rea de cultivo, pode ser visualizado na Figura 3e. mesohalinas (salinidade entre 5 a 18) (Figura 3f).

a b

c d

e f

Figura 3. Modelos de superfcie contnua de parmetros da qualidade da gua na rea de cultivo: a) salinidade, mdia em
2004; b) profundidade do disco de Secchi (m), mdia em 2004, c) material particulado (mg/L), mdia em 2004, d) turbidez
(UNT), mdia em 2004; e) salinidade em abril de 2004; f) zonas de salinidade em abril de 2004 conforme o sistema de Veneza.
218
O modelo de turbidez mdia ao longo do ano indica,
muito provavelmente, a ressuspenso de sedimentos nas
profundidades mais baixas prximas praia e,
possivelmente, influncia de material em suspenso
provenientes do escoamento fluvial (Figura 3d). De fato,
o material em suspenso (Figura 3c) acompanhou, de
modo geral, os padres de turbidez. Esse padro tambm
pode estar relacionado ressuspenso e ao aporte fluvial.
O modelo da clorofila a no apresentou um padro
definido, porm ressalta-se uma concentrao mais
elevada na estao 3C (5,0 g/L), possivelmente
associada menor turbidez da gua.
CONSIDERAES FINAIS
Restries logsticas para uma amostragem mais refinada
nas escalas espacial e temporal dificultam o
desenvolvimento de um banco de dados mais
consistente, o que poderia gerar modelos mais
representativos da dinmica local. Entretanto, as
generalizaes apresentadas nos modelos podem servir
como orientaes para o manejo dos cultivos. Por
exemplo, as condies timas de salinidade, turbidez e
material em suspenso parecem estar associadas rea
do transecto 3. Nesse sentido, seria oportuno sugerir a
localizao preferencial dos cultivos naquela rea.
O desenvolvimento de estudos complementares, tais
como a caracterizao quantitativa e qualitativa do
material dissolvido e em suspenso, associado
realizao de estaes fixas ao longo de dois ciclos de
mars em sizgia e quadratura, inclusive sob condies
de passagem de frentes frias, e a avaliao da
hidrodinmica local, com a identificao da direo dos
fluxos de gua, poderiam contribuir significativamente
para o manejo do cultivo e incremento de sua
sustentabilidade.
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 CAPTULO 23

INFLUNCIA DO CULTIVO DE MOLUSCOS BIVALVES

NA CONCENTRAO DE MATRIA ORGNICA E FSFORO TOTAL
NO SEDIMENTO (ANCHIETA, ES)
Eduardo Lucas Subtil & Gilberto Fonseca Barroso

RESUMO: Os efeitos da biodeposio de mexilhes no sedimento sob as estruturas de cultivo devem ser levados em considerao
na definio das estratgias de manejo dos cultivos. O enriquecimento orgnico, a predominncia de sedimentos finos e ricos
em nutrientes so caractersticas de reas de cultivo intensivo e com baixa hidrodinmica. A avaliao da granulometria e
concentrao de matria orgnica e fsforo total na rea de cultivo do mexilho Perna perna em Anchieta (ES), associada
anlise espacial da distribuio dessas variveis indicou uma contribuio restrita a uma parte da rea de cultivo.
PALAVRAS CHAVE: cultivo de moluscos bivalves, sedimento, fsforo, matria orgnica, Esprito Santo.

ABSTRACT: Effects of bivalve mollusk farming on sediment organic matter and total phosphorus at Anchieta (ES, Brazil).
The effects of mussel biodeposition in sediments underneath the rearing structures must be taken in account in order to provide
better management practices for mussel farming. The organic enrichment and the high proportion of fine sediments rich in
nutrients are typical of intensive farming sites with low hydrodynamics. An assessment of grain size, organic matter and total
phosphorus content in sediments from Anchieta (ES, Brazil) mussel farming area, associated with the spatial distribution of
these variables, indicated that environmental effects were restricted to part of the farming area.
KEYWORDS: bivalve farming, sediments, phosphorus, organic matter, Esprito Santo

INTRODUO Hiroxima (Japo), por exemplo, uma balsa com 420.000

A biodeposio de resduos orgnicos (i.e., fezes e
pseudofezes) de cultivos de moluscos bivalves tem sido
considerada como um dos impactos negativos da
malacocultura (Dame, 1996). O conseqente
enriquecimento orgnico do sedimento nas adjacncias
das estruturas de cultivo pode promover condies
anxicas adversas para a comunidade bentnica aerbia,
reduzindo sua diversidade e biomassa (Grant et al.,1995).
A anoxia favorece o desenvolvimento de condies
redutoras na interface sedimento/coluna dgua,
intensificando os processos de reduo do carbono,
enxofre, nitrognio e promovendo a difuso de nutrientes
inorgnicos tais como nitrato, nitrito, amnio e ortofosfato
(Dahlbck & Gunnarsson, 1981).
O excessivo povoamento dos cultivos, a apropriao no
planejada das reas costeiras e condies hidrodinmicas
restritas podem reduzir o potencial de cultivo de uma
rea resultando, inclusive, na reduo das taxas de
crescimento e mortandades dos bivalves (Mori 1987;
Sugawara & Okoshi, 1991; Ferreira et al., 1998). Estudos
desenvolvidos na Sucia mostraram que a taxa de
sedimentao em locais de cultivo de bivalves pode ser
trs vezes maior do que em reas fora da influncia dos
cultivos (Dahlbck & Gunnarsson, 1981). Na Baa de
ostras gera 16 toneladas mtricas de fezes e peseudofezes
ao longo de um ciclo de cultivo de 9 meses.
Considerando que na Baa existem mais de 1.000 balsas
em operao, o cultivo de moluscos constitui uma
expressiva contribuio de matria orgnica para o
compartimento bentnico (Barg, 1992).
A avaliao da capacidade ambiental da rea de cultivo
em assimilar as cargas orgnica e inorgnica associadas
aos cultivos de moluscos bivalves constitui uma das
principais estratgias para sustentabilidade da atividade.
A partir da avaliao da capacidade de diluio,
disperso, degradao, adsoro e assimilao destes
materiais pelo ambiente torna-se possvel definir os
limites mximos de alterao ambiental, entender as
relaes entre a aqicultura e outras atividade
desenvolvidas na rea, alm de permitir estimar o nvel
mximo de intensidade da aqicultura para a rea em
estudo (GESAMP, 2001).
No Brasil, estes estudos ainda so incipientes, sendo
que mesmo os estudos relacionados caracterizao
fsica, qumica, biolgica, metablica e dinmica de
sedimentos em reas de influncia de cultivos aqicolas
so restritos ao Estado de Santa Catarina, porm, ainda
se encontram em estgio descritivo (Pereira & Bonetti
Filho, 2000; Schettini et al., 2000).
220
O presente estudo visa avaliar a condio qumica do
sedimento na rea de cultivo do municpio de Anchieta,
sul do Estado do Esprito Santo, como reposta aos
potenciais impactos da atividade. Nessa rea cultivado
em escala comercial o mexilho Perna perna em sistema
suspenso flutuante.
MATERIAL E MTODOS
As amostras de sedimento foram coletadas no dia 19
de novembro de 2004 em 10 estaes de amostragem
(Figura 1). Nas 9 estaes localizadas na regio
marinha/estuarina a amostragem foi realizada por
mergulho livre utilizando-se de um tubo de PVC (10
cm de dimetro). Na foz do rio Benevente, o sedimento
foi coletado utilizando-se uma draga do tipo Eckman.
Uma frao superficial das amostras de sedimentos foi
coletada para as anlises qumicas.
Para anlise granulomtrica as amostras foram lavadas
para remoo do sal, secas em estufa (100C),
quarteadas e peneiradas. As fraes retidas nas peneiras
foram pesadas em balana de preciso (1,0 mg). Na
determinao das distribuies granulomtricas, os ascrbico (C6H 8O 6) e espectrofotometria (885 nm)
percentuais do peso acumulado e a sua
Figura 1. Localizao da rea de estudo e estaes de amostragem.
correspondncia em Phi () foram plotados num grfico
de probabilidade aritmtica e traada a curva de
distribuio (Muehe, 1994). A classificao
granulomtrica da amostra foi deter minada
considerando o tamanho das partculas, expresso pelo
valor da mdia, conforme as classes propostas por
Wentworth (1922 in Muehe, 1994).
A matria orgnica presente no sedimento foi
removida com o uso de perxido de hidrognio (H2O2)
e sua porcentagem determinada atravs da diferena
de peso da amostra antes e aps a adio de H 2O2.
Para a determinao do fsforo total, as amostras de
sedimentos foram lavadas com gua destilada em
peneira com malha de 0,125mm, sendo o lquido
resultante colocado em um bquer e seco em estufa
temperatura de 60C. Aps a secagem, as amostras
foram homogeneizadas atravs de maceramento
manual, sendo retirada uma alquota de 0,5g para
digesto com persulfato de potssio (K 2S 2O 8) em
autoclave (Paranhos, 1996). O material digerido foi
centrifugado e a frao lquida, contendo fsforo
inorgnico, foi analisada pelo mtodo do cido
(Carmouze, 1994).

As correlaes entre as variveis granulometria, matria
orgnica e P total foram avaliadas no software SPSS
8.0 pelo teste de Pearson, sendo as correlaes
consideradas significativas para p < 0,05.
A interpolao dos dados foi feita com o software
ArcGis 8.3 e sua extenso Geostatistical Analyst 8.3
(ESRI ), atravs da tcnica de Inverso da Distncia
Ponderada (Inverse Distance Weighted IDW). A
tcnica pressupe a proximidade entre as amostras
com uma tendncia de mudana gradual da
superfcie a ser interpolada, onde os pesos atribudos
aos pontos medidos e aos pontos modelados so
calculados atravs de uma funo linear de inverso
da distncia, aplicado ao conjunto dos pontos
(Burrough & MacDonnell, 1998). Atravs desta
tcnica, foram gerados os modelos de superfcie
c o n t n u a d o s t e o re s d e m a t r i a o r g n i c a ,
granulometria e fsforo total a partir de dados
p o n t u a i s , s e n d o re s t r i t a , p o r m p a r a re a
considerada sob influncia do cultivo (i.e., rea de
interpolao de 0,42 km 2).
O s m o d e l o s q u e a p re s e n t a r a m c o r re l a
significativa foram reclassificados a partir das
concentraes superiores as mdias observadas. A
fim de verificar a rea sob maior influncia das
variveis foi feita a sobreposio dos modelos
reclassificados.
RESULTADOS E DISCUSSO
Os resultados das anlises granulomtricas mostraram
uma relativa homogeneidade das amostras (dimetro
mdio dos gros = 0,049 0,007 mm) (Figura 2a),
apresentando uma classificao textural de silte grosso,
com exceo da estao 3B que apresentou uma
frao sedimentar predominante de areia muito fina.
A predominncia de sedimentos finos provavelmente
uma conseqncia da geomorfologia e hidrodinmica
local com influncia estuarina. Cabe observar que a
deposio de sedimentos finos no possvel em reas
com fortes correntes (Burone et al., 2003). Em relao
distribuio espacial da granulometria pode-se
obser var pelo modelo de super fcie continua
(Figura 3) que a deposio de sedimentos com menor
dimetro mdio ocorreu nas estaes mais afastadas
da linha de costa, sobretudo nas estaes 2C e 3C.
Nestas estaes a maior profundidade (> 3,0 m) e
menor turbulncia diminuem a possibilidade de
ressuspenso dos sedimentos finos.
As amostras de sedimentos apresentaram predo
221
minncia de composio mineral (< 10% P.S.), sendo
que apenas a estao na foz do rio Benvente
a p re s e n t o u c a r a c t e r s t i c a s d e s e d i m e n t o
organicamente enriquecido (17,6 % P.S.) (Figura 2b).
As diferenas entre as estaes de amostragem na
rea de influncia do cultivo variaram entre 1,3 a
7,5 % P.S., com as maiores concentraes nas
estaes 2C e 3A (Figura 3). Costa (2004) encontrou
concentraes de matria orgnica entre 5% a 9%
no sedimento sob as estruturas de cultivo em estaes
mais afastadas. A concentrao de matria orgnica
na foz do rio Benevente pode ser comparvel ao
sedimento do mangue de Canania (18,0 % P.S.), o
qual foi associado grande quantidade de fitodetritos
provenientes do manguezal (Jorcin, 2000).
Com relao ao fsforo total no sedimento, os
re s u l t a d o s n o a p re s e n t a r a m u m a v a r i a o
significativa em relao s estaes amostrais (0,14
0,02 mg/g P.S.) (Figura 2c). O sedimento coletado
na foz do rio Benevente foi o que apresentou a maior
concentrao de P-total (0,18 mg/g P.S.) devido ao
o aporte de matria orgnica proveniente do mangue
e pela influncia antrpica associada ao despejo de
esgoto no rio Benevente. Na rea de influncia do
cultivo as maiores concentraes de P total no
sedimento foram observadas nas estaes 1B e 2C
(Figura 3). As concentraes observadas nesse estudo
foram compatveis s registradas na regio estuarina
de Canania (SP, Brasil), variando entre no
detectvel at 2,13 mg/g P.S. (Jorcim, 2000).
Foi observada uma relao positiva entre matria
orgnica e P total (p < 0,05), porm no houve uma
associao entre granulometria e estas variveis. Na
predominncia de sedimentos finos (e.g., silte) seria
esperada a ocorrncia de maiores concentraes de
matria orgnica e nutrientes associados.
A sobreposio dos modelos reclassificados de matria
orgnica (> 5,20 % P.S.) e P total (> 0,14 mg/g)
indicou que a influncia do cultivo sobre o sedimento
se restringiu as adjacncias da estao 3C (Figura 3).
Desse modo, conclui-se que o impacto do cultivo de
P. perna sobre as caractersticas granulomtricas e
qumicas do sedimento foi bastante pontual,
restringindo-se a rea de influncia direta do cultivo.
Influncias pontuais tambm foram observadas no
cultivo do mexilho Mytilus edulis em Nova Scotia
(Canad) (Grant et al., 1995). No caso de Anchieta,
a hidrodinmica local e a relativa pequena
contribuio dos cultivos parecem controlar a reduzida
influncia dos mesmos no sedimento.
222
a)
c)
Figura 2. Boxplots dos parmetros do sedimento: a) dimetro mdio (mm); b) matria orgnica (% P.S.); e c) P total
(mg/g P.S.).
CONSIDERAES FINAIS
As avaliaes do sedimento em reas sob influncia de
cultivo de moluscos bivalves podem ser consideradas como
mtodos que subsidiam a tomada de decises quanto ao
manejo dos cultivos. Por exemplo, dentre as aes de
manejo para assegurar a capacidade ambiental do cultivo
de ostras na Coria est a dragagem de sedimentos
embaixo e no entorno das estruturas de cultivo, visando
oxidao dos sedimentos, de modo a possibilitar a
manuteno da qualidade qumica dos sedimentos
(Phillips,1998). Nesse contexto, a avaliao do sedimento
permite definir quando, quanto e aonde intervir na
recuperao da capacidade ambiental das reas de cultivo.
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Sugawara, Y. & Okoshi, K. 1991. An important problem for
oyster farming in enclosed coastal waters. Marine Pollution
Bulletin, 23: 271-274.
 CAPTULO 24

IMPACTO DO CULTIVO DE BIVALVES NA ESTRUTURA

DA COMUNIDADE MACROBENTNICA DO SEDIMENTO EM ANCHIETA, ES
Rosebel C. Nalesso, Karla G. Costa, Karla Paresque, Prssia P. Piumbini, Lorena G. Almeida e Vanessa M. Nickel

R ESUMO : O cultivo de moluscos pode causar a deposio de grandes quantidades de material em suspenso, como
fezes e pseudofezes, impactando as comunidades adjacentes. O efeito do cultivo de mexilhes Perna perna sobre a
comunidade macrobentnica do sedimento na Praia do Coqueiro, municpio de Anchieta, ES, foi avaliado no perodo
de agosto/02 a junho/03 numa primeira fase, quando trs amostras de sedimento foram coletadas bimensalmente com
draga de Petersen em quatro pontos: sob as cordas de mexilhes, a 50 m, 200 m e 500 m (ponto controle); na segunda
fase (de junho/2004 a maro/2005), duas amostras de sedimento foram coletadas sazonalmente com um core de PVC,
em trs pontos (subdivididos em trs sub-pontos), sob o cultivo de mexilhes e em reas adjacentes. As amostras de
sedimento foram lavadas em malha 0,5mm no prprio barco, sendo o material retido acondicionado em saco plstico
com formol a 10%. Parte do sedimento foi separada para analisar a porcentagem de matria orgnica e granulometria.
Na 1. Fase, foram encontrados 103 taxa e 12.962 indivduos nos quatro pontos amostrais, sendo os grupos mais
abundantes: Crustacea (78,7%), Polychaeta (15,4%), Mollusca (4,5%) e Echinodermata (1%). Os organismos mais
abundantes foram o tanaidceo Kalliapseudes schubartii, representando 71,9% do total, seguido pelo anfpoda Ampelisca
pugetica (5,9%) e pelos poliquetos Lumbrineris sp. (3,8%), Goniada sp. (3,6%) e Owenia sp. (3,3%). O grupo dos
poliquetas foi o que apresentou o maior nmero de taxa (51). Os Pontos Controle e Cultivo apresentaram a maior
riqueza de espcies com 64 e 62 taxa, respectivamente. A abundncia de indivduos foi significativamente maior no
Ponto Controle (4.378 indivduos) e menor no Ponto Cultivo (2.270 indivduos) (ANOVA: F= 4,43; g.l.=3; P<0,05).
O Ponto Cultivo obteve, em mdia, o maior ndice de diversidade (1,97), sendo significativamente diferente do Ponto
Controle (1,38) (ANOVA: F= 8,22; g.l.=3; P < 0,05). A abundncia macrobentnica mostrou diferena significativa
entre os meses de coleta (ANOVA: F= 28,95; g.l.=5; P < 0,001), entretanto, no houve diferena entre os pontos
amostrais (P>0,05). Em todos os meses foram encontradas fmeas ovadas de K. schubartii, o que explica a abundncia
durante as coletas. Na 2. Fase, foram encontrados 80 taxa e 1.512 indivduos nos trs pontos amostrais, sendo
K. schubartii com 37% do total, seguido pelos poliquetos Owenia sp. (9,7%), Goniada sp. (6,2%) e Lumbrineris sp.
(3,4%) e pelo anfpoda A. pugetica (4%). A matria orgnica do sedimento variou de 4,9 a 10,6%, no apresentando
diferenas espaciais e temporais significativas. O sedimento foi lama-arenoso na maioria das amostras. Esses resultados
revelam que o cultivo de mexilhes no est interferindo na comunidade macrobentnica, provavelmente devido ao
alto hidrodinamismo do local.

PALAVRAS-CHAVE: mitilicultura, macrozoobentos; comunidade bentnica, sedimento, Esprito Santo.

ABSTRACT: Impacts of shellfish farming on sediment benthic community at Anchieta (Esprito Santo, Brasil).
Mussel farming can produce the biodeposition of a great amount of suspended matter as faeces and pseudofaeces,
which can impact surrounding communities. The effect of mussel farming on the macrobenthic community underneath
mussel ropes was assessed at Anchieta, Southeast Brazil. Three samples of sediment were collected bimonthly (from
Aug/02 to Jun/03) with a Petersen dredge at four sites: beneath the mussel ropes, at 50 m, 200 m and 500 m (reference
site) in the first assessment. In the second one, two samples of sediment were collected seasonally (from Jun/04 to
Mar/05) with a PVC core, at three sites (subdivided in three), under mussel farming and surrounding areas. The
sediment samples were washed through a 0.5 mm mesh and all retained organisms were preserved in 10% formalin. A
sub-sample of sediment was separated for organic matter content and granulometric composition analysis. Community
analyses in the first assessment revealed 103 taxa and 12,962 individuals, consisting of Crustacea (78.7%), Polychaeta
(15.4%), Mollusca (4.5%) and Echinodermata (1%). The most abundant organisms were the tanaid Kalliapseudes
schubartii (72% of total individuals), the amphipod Ampelisca pugetica. (5.9%), the polychaetes Lumbrineris sp. (3.8%),
Goniada sp. (3.6%) and Owenia sp. (3.3%). Polychaeta was the most speciose group, with 51 taxa. The reference and
farming sites recorded the highest number of species with 64 and 62 taxa, respectively, without significant differences
among sites (P > 0.05). On average, the diversity was higher under the cultivated site (1.97), significantly different
from the reference site (1.38) (ANOVA: F= 8.22; df= 3; P < 0.05). The abundance of individuals was significantly
higher in the reference site (4378 individuals) compared to the farming site (2270 individuals) (ANOVA: F= 4.43; df= 3;
P < 0.05). The macrobenthic community abundance varied significantly over the months (ANOVA: F= 28.95; df=5;
P < 0.001). In the second assessment, 80 taxa and 1,512 individuals were found, the tanaid K. schubartii representing
226
37% of total, followed by the polychaetes Owenia sp. (9.7%), Goniada sp. (6.2%), Lumbrineris sp. (3.4%), and the amphipod
A. pugetica (4%).The organic matter in the sediment varied from 4.9 to 10.6%, with no spatial or temporal differences
(P > 0.05) in both periods. The sediment was distinctly muddy-sand in the majority of samples. These results suggested that
the mussel culture had no negative impacts on the macrobenthic community, probably due to high hydrodynamism.
KEYWORDS: mussel farming, benthic community, sediment, Esprito Santo.
INTRODUO
O cultivo de moluscos requer ambientes costeiros com
uma produo fitoplanctnica adequada e/ou outros
materiais orgnicos para um bom crescimento dos
organismos (Phillips, 1998), com a vantagem de no
necessitar de nenhuma alimentao artificial. Os custos
ambientais advm da biodeposio localizada de fezes
e pseudofezes no sedimento sob as fazendas de cultivo,
que podem ter impactos similares ao do despejo de
esgoto (Folke e Kautsky, 1992), formando uma grossa
camada de silte com alta concentrao de material
orgnico sob e ao redor do cultivo. Uma grande
poro desta matria orgnica adicionada ao pool
de detritos, proveniente dos filtradores, que se
incrustam tanto nos bivalves como nos flutuadores,
cordas, lanternas, etc. Em alguns cultivos, onde as
correntes no so fortes o suficiente para transportar
este material, a profundidade da camada oxigenada
do sedimento reduzida e o oxignio de fundo pode
diminuir drasticamente, levando anxia tanto do
sedimento quanto da gua ao redor (Proena e
Schettini, 1998).
A introduo de cordas, lanternas, poitas e outras
estruturas necessrias ao cultivo, tm um efeito imediato
na circulao local, alm de proverem um novo substrato
sobre o qual organismos epibiontes podem se fixar e
crescer e, juntamente com a alta densidade de
organismos cultivados, aumenta a demanda local de
oxignio, alm de elevar a carga orgnica no ambiente
(Kaiser, 2000). Este enriquecimento orgnico pode
causar mudanas dramticas na estrutura da
comunidade que vive no sedimento, reduzindo-a para
poucas espcies mais tolerantes, e diminuindo tanto a
diversidade como a riqueza da comunidade (Pearson e
Rosenberg, 1978).
A utilizao da comunidade macrobentnica como uma
ferramenta de monitoramento do impacto da maricultura
pode ser muito til para o manejo visando prticas
sustentveis, permitindo a otimizao da distncia entre
os long-lines, da densidade de organismos cultivados e
at mesmo a rotao de reas de cultivo. Alteraes nas
comunidades bentnicas sob cultivos de bivalves j
foram extensivamente documentadas (Tenore et al.,
1982; Cho, 1991; Findlay et al., 1995; Grant et al., 1995;
Stenton-Dozey et al., 1999). O cultivo no entre-mars
tambm pode produzir alteraes no sedimento:
Simenstad e Fresh (1995) e Nughes et al. (1996)
encontraram mudanas associadas com o aumento da
matria orgnica e silte sob as estacas suspensas com
ostras, enquanto outros como De Grave et al. (1998)
no observaram alteraes, exceto pelos distrbios fsicos
atribudos ao trfico de tratores, no manejo dos
travesseiros com ostras. Entretanto, Chamberlain et al.
(2001) e Crawford et al.(2003) observaram pouco
impacto nos cultivos de bivalves. Crawford (2003)
props inclusive que os monitoramentos extensivos
poderiam ser substitudos por fotografias nos cultivos no
entre-mars ou por filmagens em vdeos nos cultivos
submersos, uma vez que a presena de bactrias
indicadoras de impacto como Beggiatoa sp., a presena
de bolhas de gases, e o desaparecimento de
equinodermos, poderiam diagnosticar possveis impactos
de forma mais rpida e menos dispendiosa do que as
anlises qumicas e/ou biolgicas.
Os impactos dos cultivos no Brasil ainda so muito
pouco estudados, provavelmente devido maricultura
ser uma atividade recente. Proena e Schettini (1998)
observaram que o cultivo de mexilhes contribuiu
quase cinco vezes mais com o fluxo vertical de detritos,
comparado ao local controle. Entretanto, Hostin (2003)
no registrou alteraes na comunidade bentnica sob
o cultivo de ostras na Baa de Guaratuba, no Paran.
Desde 2002, o efeito do cultivo sobre a comunidade
bentnica do sedimento sob os long-lines na Praia do
Coqueiro, em Anchieta, no sul do ES, vem sendo
avaliado atravs de coletas de sedimento tanto sob o
cultivo como em pontos adjacentes ao mesmo, visando-
se detectar possveis impactos.
REA DE ESTUDO
Os mexilhes Perna perna so cultivados na Praia dos
Coqueiros desde 1998, e a partir de 2003, o cultivo de
ostras do Pacfico Crassostrea gigas tambm foi implantado,
em menor escala. A produo anual estimada de mexilhes
de 25 ton., sendo a de ostras pouco representativa, com

aproximadamente 100 long-lines perpendiculares praia.
O cultivo adjacente ao esturio do Rio Benevente, com
salinidades geralmente maiores que 30, porm valores
mais baixos ocorreram nos meses chuvosos. A temperatura
da gua variou de 23,7 a 27,5 C; oxignio dissolvido de
3,33 a 6,52 mg.L-1, clorofila-a de 0,1 a 5,1g.L-1 e material
orgnico particulado de 0,6 a 3,9 mg.L-1. A profundidade
mdia de 3 m e a velocidade das correntes pode alcanar
25 cm.s-1 no inverno, e 35 cm.s-1 no vero, predo
minantemente na direo sudoeste.
MATERIAL E MTODOS
Na primeira fase de monitoramento (de agosto/2002 a
junho/2003), trs amostras de sedimento foram coletadas
bimensalmente, com draga de Petersen (6 litros; 0,075 m2),
e padronizadas em um pote de 2 litros (0,02m2) em
quatro pontos: sob os long-lines (Ponto cultivo), 50
metros e 200 metros distantes do cultivo, e num ponto a
500 metros, chamado de ponto referncia (Figura 1a).
Na segunda fase (junho/2004 a maro/2005), optou-se
por coletar trimestralmente, duas amostras de sedimento
Figura 1. Localizao das estaes de amostragem no cultivo de mexilhes da Praia do Coqueiro, Anchieta, ES
(204813S; 40395W).
227
com amostrador de PVC de 15 cm de dimetro (1,77
litros; 0,0177m2) em trs pontos diferentes (sub-divididas
em trs sub-pontos): uma rea delimitada para futuros
cultivos (Ponto 1); sob o cultivo (Ponto 2); e numa rea
mais distante em relao foz do rio (Ponto 3)
(Figura 1b). Em ambas as fases de monitoramento,
coletou-se 72 amostras de sedimento, que foram lavadas
no prprio barco em malha de 0,5 mm e fixadas em
formol (10%). No laboratrio, a macrofauna foi triada e
preservada em lcool 70%, quantificada e identificada
ao menor nvel taxonmico possvel.
A composio granulomtrica do sedimento e o
contedo de matria orgnica foram determinados em
uma sub-amostra, retirada previamente lavagem no
barco, seca a 60 C em estufa, peneirada em diferentes
malhas (500, 250, 125 e 62,5m) e pesada. O contedo
de material orgnico foi determinado queimando-se 5 g
do sedimento em mufla a 450C por 2 horas. A matria
orgnica foi estimada pela diferena de peso antes e depois
da incinerao. A granulometria e a matria orgnica do
sedimento foram comparadas entre as coletas e pontos
atravs de ANOVA two-way (P < 0,05).
228

A abundncia de indivduos, a riqueza (nmero de

Tabela 1. Percentagem de silte-argila e material orgnico no sedimento ( D.P.) dos pontos amostrados no cultivo de mexilhes em Anchieta, ES. (N=3 para 1a. fase
espcies), a diversidade de Shannon-Wiener foram

58,7 11,0
50,0 7,5
49,6 3,9

8,1 1,6
8,5 0,4
8,4 1,5
calculadas para todos os pontos amostrados e

MAR/05
comparados atravs de ANOVA e teste de Tukey
(P < 0,05). Os dados de abundncia de espcies da
primeira fase foram comparados atravs de anlises
multivariadas usando PRIMERTM, sendo os padres da

78,6 6,2
74,3 4,8

84,3 1,1

8,4 2,2
8,7 2,4
7,2 2,9
DEZ/04
macrofauna bentnica analisados usando
escalonamento multidimensional (MDS).

RESULTADOS

74,0 9,6
69,5 3,5

75,3 6,3

7,5 2,2
7,4 2,4
6,7 0,3
JUN/04
Anlise do Sedimento

SEGUNDA FASE
O sedimento encontrado foi lama-arenoso, sendo a

ESTAO
frao silte-argila predominante em todas as coletas,

2
3
1

1
2
3
representando, de um modo geral, mais de 50% da
frao granulomtrica, com pequenas variaes entre
os pontos e meses de coleta, no significativas (P > 0,05).

47,5 + 11,2
A matria orgnica no sedimento variou de 4,9 a 10,6%,

39,3 + 9,5
40,7 + 6,0

50,3 + 8,3

5,5 + 1,9
7,9 + 4,0
7,4 + 1,4
5,3 + 1,6
JUN/03
sem diferenas entre os pontos ou meses de coleta
(P > 0,05) nos dois perodos de estudo (Tabela 1).

Composio da comunidade

62,5 + 12,8
40,5 + 19,2
69,1 + 11,1
52,0 + 7,6

5,8 + 1,6
5,8 + 0,4
6,7 + 0,6
6,8 + 1,1
ABR/03

Na primeira fase (ago/02 a jun/03) foram encontrados

12.962 indivduos de 103 taxa, sendo Crustacea o grupo
dominante (78,7%), seguido por Polychaeta (15,4%),
Mollusca (4,5%) e Echinodermata (1%); outros grupos
71,6 + 4,1

69,1 + 4,8
71,7 + 4,2

71,2 + 5,1

6,5 + 0,8
6,4 + 1,0
6,6 + 0,4
5,5 + 0,6
FEV/03

como Urochordata, Nemertea, Pycnogonida e Sipuncula

representaram 0,5% dos indivduos. As amostras foram
dominadas pelo tanaidceo Kalliapseudes schubartii
(71,9% dos organismos), seguido pelo anfpodo
50,9 + 16,1

35,3 + 11,0
35,1 + 3,8
53,8 + 5,4

Ampelisca sp. (5,9%) e os poliquetos Lumbrineris sp.

4,9 + 1,6
6,6 + 0,9
6,6 + 0,7
6,8 + 0,6
DEZ/02

(3,8%), Goniada sp. (3,6%) e Owenia sp. (3,3%) (Tabela

2 e Fig. 3). Polychaeta foi o grupo com maior nmero
de taxa: 51.
Na segunda fase (jun/04 a mar/05) foram encontrados
61,4 + 2,9
68,5 + 1,8
59,7 + 7,0
66,4 + 0,4
6,0 + 3,5
8,4 + 1,0
9,0 + 3,2
8,1 + 1,4
OUT/02

80 taxa. O nmero de indivduos diminuiu para 1512,

sendo Polychaeta o grupo dominante (44,6%), seguido
por Crustacea (44,4%), Echinodermata (6,3%) e
Mollusca (2,7%). K. schubartii continuou sendo a espcie
54,6 + 10,2
48,9 + 3,4
39,7 + 0,4
29,9 + 9,0

5,8 + 1,0
5,6 + 1,7
7,1 + 1,0
6,3 + 2,2

mais abundante (37% do total), seguido pelos poliquetos

AGO/02

Owenia sp. (9,7%), Goniada sp. (6,2%), Lumbrineris

sp. e Parandalia sp. (3,4% cada). O anfpodo Ampelisca
e N=6 para 2a.fase )

PRIMEIRA FASE

sp. tambm foi abundante, com 4% do total dos

ESTAO

indivduos. Polychaeta foi o grupo com maior nmero

cultivo

cultivo
500m
200m

500m
200m
50m

50m

de taxa: 43, sendo os da famlia Spionidae com maior

nmero de espcies: 12 (Tabela 2). De um modo geral, ORGNICA
K. schubartii foi mais abundante no ponto 3 enquanto
SILTE-ARGILA
MATRIA
no ponto 2 (sob o cultivo), foi Owenia sp.
 229

Tabela 2. Abundncia das principais espcies macrobentnicas (em 72 amostras em cada fase) encontradas no sedimento no
cultivo de mexilhes da Praia do Coqueiro, Anchieta, ES. (N=3 para 1a. fase e N=6 para 2a.fase ).

PRIMEIRA FASE SEGUNDA FASE

Taxon Cultivo 50m 200m 500m Taxon Pto1 Pto 2 Pto 3
Kalliapseudes schubartii 1204 2401 2338 3382 Kalliapseudes schubartii 132 82 344
Ampelisca pugetica 184 150 195 240 Owenia sp. 9 118 19
Lumbrineris sp. 157 112 128 95 Goniada sp. 23 39 32
Goniada sp. 92 123 142 104 Lumbrineris sp. 23 19 27
Owenia sp. 296 54 60 13 Amphiodia pulchella 1 48 18
Tellina gouldii 17 34 87 74 Ampelisca pugetica 12 25 24
Tellina sp. 29 17 23 67 Parandalia sp. 11 14 26
Parandalia sp. 26 38 19 36 Glycera sp. 11 6 14
Cooperella atlantica 3 4 16 64 Amphiophragmus riisei 0 14 13
Laevicardium sp. 12 11 8 50 Aricidea sp. 18 5 1
Glycera sp. 9 13 11 25 Sigambra sp. 10 3 10
Amphiophragmus riisei 23 14 11 9 Sipuncula 4 2 17
Amphiodia pulchella 29 8 13 4 Caprella sp. 15 4 0
Aricidea sp. 16 23 6 3 Polydora cornuta 3 2 13
Ostracoda 21 8 6 10 Scolelepis sp. 8 1 8
Onuphis sp. 6 3 21 10 Laonice sp. 10 1 5
Mediomastus sp. 10 9 9 10 Prionospio heterobranchia 7 2 7
Haploscolopos sp. 16 9 2 10 Tellina sp. 8 3 5
Galathowenia sp. 7 4 14 9 Isolda sp. 6 4 5
Sipuncula 9 6 10 9 Pygospio sp. 10 1 3
Nemertea 4 5 4 11 Spionidae 13 0 1
Olivella sp. 2 11 6 3 Pholoe minuta 1 6 4
Isolda sp. 1 6 7 7 Euzonus sp. 4 5 1
Diopatra sp. 6 2 4 7 Nephtys sp. 4 2 4
Polydora cornuta 2 6 0 11 Ischyroceridae 5 3 1
Prionospio heterobranchia 4 5 2 8 Boccardia cf. polibranchia 0 5 4
Nephtys sp. 3 3 9 3 Hemipodus sp. 2 2 4
Paraprionospio sp. 3 2 3 10 Nereidae 3 3 2
Magelona sp. 0 1 0 15 Eunoe serrata 0 3 4
Apoprionospio pygmaea 6 2 2 5 Magelona sp. 3 0 4
Caprella sp. 3 1 1 8 Mediomastus sp. 6 0 1
Sigambra sp. 4 2 5 2 Paraprionospio sp. 4 0 2
Astropecten marginatus 4 0 2 6 Americonuphis sp. 0 3 2
Melitidae 4 2 2 3 Galatowenia sp. 2 2 1
Pandora bushiana 0 4 3 3 Peneidea 3 0 2
Spiophanes duplex 3 0 1 5 Melitidae 2 1 1
Eunoe serrata 5 0 1 2 Nemertinea 2 0 2
Ischiroceridae 1 0 1 5 Olivella sp. 2 1 1
Hiatella arctica 4 0 3 0 Piromis sp. 2 2 0
Americonuphis sp. 1 0 2 4 Solen tehuelcus 1 1 2
Pholoe minuta 4 1 1 1 Spiophanes duplex 1 0 3
Terebellides sp. 0 2 0 5 Tellina gouldii 1 2 1
Albunea gibbesi 0 2 1 3 Alpheidae 1 1 1
Diplodonta punctata 3 0 1 2 Oedicerotidae 1 0 2

Na primeira fase, o nmero de indivduos foi significati maiores riquezas (64 e 62 taxa, respectivamente), porm
vamente maior no ponto referncia do que sob o cultivo sem diferenas significativas com os outros pontos. A
(4.378 e 2.270 indivduos, respectivamente) (F= 4,44; 3 g.l.; diversidade foi significativamente maior sob o cultivo e ponto
P < 0,01). Estes pontos foram os que apresentaram as 200 metros (ANOVA: F = 8,23; 3 g.l. ; P < 0,001) (Tabela 3).
230

1 2 3 4

100000

10000
nind.m-2

1000

100

10

O
K.

Am

Lu

Te

Te

Pa
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s

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sp
sp
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.
.
ti c
a

Figura 2. Abundncia (log nmero de indivduos.m-2) dos principais grupos de organismos macrobentnicos das amostras de
sedimentos coletadas no cultivo da Praia do Coqueiro, Anchieta, ES. Os nmeros na legenda referem-se aos pontos de
amostragem: 1=cultivo; 2= 50m; 3= 200m; 4= 500m (ponto referncia).

Figura 3. (a) MDS (escalonamento multidimensional) da abundncia do macrobentos. (b) Crculos maiores para as maiores
abundncias de Kalliapseudes schubartii. Stress: 0,06.
Tabela 3. Abundncia de indivduos (n), riqueza (S) e diversidade de espcies (H) nos pontos de coleta nas duas fases de amostragens no cultivo de mexilhes da Praia do
Coqueiro, Anchieta, ES. (N=3 para 1a. fase e N=6 para 2a.fase )

AGO/02 OUT/02 DEZ/02 FEV/03 ABR/03 JUN/03

cultivo 17 27 31 37 41 23

50m 19 24 29 25 27 23

S
200m 23 19 24 31 34 23

500m 29 17 33 36 34 25

cultivo 27,67 ( + 23,97) 42,33 ( + 5,13) 194,00 ( + 3,46) 189,67 ( +30,24) 269,00 ( + 104,73) 34,00 ( + 17,35)

50m 119,00 ( + 33,15) 67,00 ( + 15,10) 69,00 ( + 26,91) 444,67 (+166,79) 262,33 ( + 54,72) 76,00 ( + 70,34)

n
200m 98,33 (+ 35,13) 76,33 ( + 35,23) 46,67 ( + 9,29) 333,00 ( + 302,37) 484,00 ( + 92,67) 28,33 ( + 3,06)

500m 77,33 ( + 37,42) 36,00 ( + 8,72) 316,33 (+154,90) 361,67 ( + 55,05) 552,67 ( + 73,43) 115,33 ( + 83,72)

cultivo 2,18 2,53 1,41 1,80 1,63 2,27

50m 1,49 1,88 1,91 0,69 0,79 1,63

H
200m 1,32 1,46 2,11 0,99 1,06 2,58

500m 1,89 1,86 1,10 1,19 0,80 1,41

JUN/04 OUT/04 DEZ/04 MAR/05

1 34 29 20 16

S
2 33 22 15 23

3 44 28 18 24

1 24,50 12,91 23,00 18,95 13,50 12,18 8,17 9,28

n
2 33,83 16,69 13,33 7,99 14,17 8,16 14,67 11,25
3 38,17 13,30 19,00 12,71 37,00 33,72 17,83 12,16
1 1,32 1,01 0,92 0,89

2 1,04 1,12 0,97 1,09

H
3 1,14 1,06 0,58 0,97
231
232
Na segunda fase, a abundncia de organismos diminuiu,
provavelmente pelo tipo de coletor utilizado, sendo
significativamente diferente entre os pontos de coleta
(ANOVA: F= 3,97; 8 g.l.; P < 0,05) (Tabela 3); o ponto 1
com o menor nmero de indivduos. No inverno (junho/
2004), o nmero de indivduos foi significativamente
maior, diminuindo nas outras estaes do ano (ANOVA:
F= 2,91; 3 g.l.; P < 0,05). A riqueza de espcies variou
entre 52 a 62 espcies, sendo significativamente maior
no inverno (ANOVA: F= 8,07; 3 g.l.; P < 0,001). Porm,
no foi observada diferena entre os pontos de coleta
(P > 0,05). A diversidade variou entre 0 e 1,19, sem
diferena entre os pontos ou estaes do ano (Tabela 3).
No houve correlao entre a matria orgnica do
sedimento com os parmetros da comunidade como
riqueza, diversidade e abundncia de indivduos.
O escalonamento multidimensional (MDS) com a
abundncia de indivduos na primeira fase, mostrou uma
similaridade maior entre dezembro/2002 (cultivo e ponto
referncia) e fevereiro e abril/2003, devido ao grande
nmero de K. schubartii (Fig. 4). Outro grupo foi
formado pelo cultivo em junho, agosto e outubro/2002
e o ponto 200m em junho/2002, agrupados pela baixa
densidade de K. schubartii, enquanto os outros pontos
e meses formaram um grupo intermedirio.
DISCUSSO
Kalliapseudes schubartii foi a espcie dominante na
comunidade macrobentnica em ambos os perodos
estudados, mas o nmero de indivduos diminuiu na
segunda fase do monitoramento, pois os coletores de
sedimento foram diferentes; a draga de Petersen coletaria
sedimentos mais superficiais, justificando assim a maior
abundncia de K. schubartii nas amostras da primeira
fase. Esta espcie tpica de sedimentos em reas
estuarinas brasileiras (Bemvenuti, 1997) e plancies da
faixa entre-mars (Couto et al., 1995; Leite et al., 2003).
Estes tanaidceos constroem tubos no sedimento
superficial, formando densos agrupamentos (Rosa Filho
e Bemvenuti, 1998), que aumentam a heterogeneidade
espacial e conseqentemente, a riqueza de espcies
(Couto et al., 1995). Fmeas ovadas de K. schubartii
foram encontradas durante todo o ano, tanto em Anchieta
quanto em So Sebastio, So Paulo (Leite et al., 2003),
mas no no Rio Grande do Sul (Bemvenuti, 1997), onde
o perodo reprodutivo restrito primavera e vero,
devido variao na temperatura da gua (17 a 29 C).
A reproduo contnua em temperaturas mais estveis,
como as observadas em Anchieta (de 23 a 27,5 C)
poderiam explicar o alto nmero destes tanaidceos,
apesar da variao temporal, tambm observada nos
outros estudos (Bemvenuti, 1997; Leite et al., 2003).
Diferenas na abundncia deste tanaidceo (cultivo X
pontos referncia) tambm podem ser devidas predao,
pois esta espcie intensamente predada por peixes e
camares (Soares et al., 2004), os quais so mais
abundantes sob o cultivo (obs.pes.). A diminuio de K.
schubartii tambm pode estar relacionada s alteraes
na frao granulomtrica, verificadas no decorrer dos
trabalhos (apesar destas no terem sido significativas).
Verificou-se um aumento proporcional no nmero de
poliquetos como Goniada sp. e Lumbrineris sp. em relao
primeira fase, estudada por Costa e Nalesso (2006),
alm de um aumento numrico efetivo de Pygospio sp.(de
1 indivduo para 14) e o aparecimento de Scolelepsis sp.
(17 indivduos), na segunda fase (Nalesso et al. 2005).
Segundo Pearson e Rosenberg (1978), estes poliquetos
so indicadores secundrios de reas poludas, o que
poderia sinalizar para um aumento na comunidade de
organismos mais oportunistas e resistentes a altos teores
de matria orgnica no sedimento, os quais foram
ligeiramente mais altos do que os registrados na primeira
fase. Entretanto, estes resultados tm que ser interpretados
com cautela, pois estas diferenas poderiam tambm ser
devidas ao tipo de amostrador utilizado na segunda fase,
que coletou sedimentos de camadas mais profundas. Os
poliquetos mais abundantes em ambos os perodos de
estudo foram os predadores Goniada sp. e Lumbrineris
sp., espcies carnvoras e indiferentes ao enriquecimento
orgnico (Borja et al., 2000). Espcies de importncia
secundria em locais com alto teor de material orgnico
como os poliquetos espiondeos Pygospio sp.,
Apoprionospio sp., Prionospio sp. e Polydora cornuta, ou
os capiteldeos Mediomastus sp. e o nephtdeo Nephtys
sp. (Pearson e Rosenberg, 1978) foram muito escassos
para sugerir algum impacto negativo do cultivo. A
dominncia de crustceos e o grande nmero de
equinodermos, aliados alta riqueza de espcies para
uma rea estuarina (Engle et al., 1994), alm dos valores
de matria orgnica semelhantes entre os pontos, sugerem
que o cultivo de mexilhes e, mais recentemente, o de
ostras, promoveram alteraes muito pequenas na
comunidade macrobentnica para serem consideradas
negativamente impactantes.
Os resultados destes estudos concordam com as
observaes de Chamberlain et al. (2001) na Irlanda e
de Crawford et al. (2003) no sul da Austrlia, que
observaram poucas diferenas entre os pontos controle
e os localizados nas fazendas de cultivo. Grant et al.
(1995) consideram que o impacto mais evidente na

comunidade bentnica seria causado pelos mexilhes
que caem ao fundo, e no por sedimentos enriquecidos
organicamente ou por hipxia. Como no foram
encontradas conchas de mexilhes (nem mesmo partes
destas) nas amostras coletadas, isto indicaria que as fortes
correntes dispersariam a matria orgnica e os mexilhes
e incrustantes que caem das cordas durante a colheita,
limpeza ou frentes frias. Assim, apesar de no ser o local
ideal para o cultivo devido pouca profundidade e
grande quantidade de areia fina e silte-argila, o alto
hidrodinamismo local compensaria estas limitaes,
resultando na ausncia de impactos negativos do cultivo.
AGRADECIMENTOS
Os autores agradecem Prefeitura Municipal de Anchieta
e Secretaria Municipal de Pesca, Colnia de Pesca de
Anchieta pelo apoio logstico, e tambm ao Sr. Pedro
Gonzaga da Silva e Rildo Costa pelo indispensvel apoio
nas coletas; Dra. Eliana Zandonade e Dra. Taciana
K. O. Pinto pelo auxlio nas anlises estatsticas e ao Dr.
Gilberto F. Barroso pelo elaborao do mapa da rea.
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 CAPTULO 25

INFLUNCIA DO CULTIVO DE MOLUSCOS

NA COMUNIDADE BENTNICA: MEIOBENTOS

Taciana Kramer Pinto, Catarina Dalvi Boina & Sebastio Dias de M. A. e Vieira

RESUMO: A influncia do parque de cultivo de mexilhes Perna perna sobre a estrutura da comunidade de meiofauna da praia
do Coqueiro, Municpio de Anchieta, Esprito Santo, foi avaliada atravs de duas coletas realizadas nos meses de janeiro e
junho de 2004. Foram escolhidas 3 estaes: 1, prximo ao cultivo; 2, sob o cultivo; 3, afastado cerca de 500 metros do
cultivo, considerada estao controle. Em cada uma dessas estaes foram coletadas 3 rplicas de meiofauna em trs pontos.
Com o objetivo de verificar alteraes na estrutura da comunidade entre estaes de coleta e perodos foi realizada uma
anlise de similaridade (ANOSIM) do tipo bi-fatorial. Foram calculados ainda o ndice de disperso multivariado, IMD, para
verificar a variabilidade entre rplicas, e uma anlise de Bio-Env para verificar quais parmetros ambientais apresentaram
maior correlao com a estrutura da comunidade. Os resultados apontam para ausncia de impacto severo sobre a meiofauna
em decorrncia do cultivo. Deve-se considerar o refinamento taxonmico para se obter resultados mais acurados.
PALAVRAS-CHAVE: mitilicultura, meiobentos, zoobentos, sedimento, comunidade bentnica, cultivo de moluscos, Esprito Santo.

ABSTRACT: Effects of mollusk farming on benthic community: meiofauna.

The effect of a mussel culture on meiofauna community structure was investigated. Samples were carried out in January and
June 2004 in Coqueiro Beach, district of Anchieta, ES. Three replicate samples of meiofauna were taken at the three sampling
stations as follows: station 1, near the culture; station 2, under the culture; station 3, 500 meters far from the culture and
considered as control. A 2-way analysis of similarity (ANOSIM) was applied to meiofauna higher groups density with the
objective to test the significance of the differences between stations and periods. Also, the variability amongst replicate samples
was analyzed using the multivariate dispersion index (IMD),and the BIO-ENV procedure applied to define suites of environmental
parameters that best explain the faunistic structure. The results of this study pointed to minimal or none effect of mussel culture
on meiofauna community structure.
KEYWORDS: mussel farming, benthic community, meiofauna, sediment, Esprito Santo.

INTRODUO dos bancos destes organismos. Desta forma, o cultivo

A atividade da aqicultura considerada uma tcnica
alternativa explorao dos recursos naturais,
fornecendo protena de alta qualidade e substituindo a
captura de estoques em declnio. Alm disto, pode gerar
benefcios scio-econmicos relevantes especialmente
no caso de populaes de baixa renda (Butler, 2003).
Apesar da importncia scio-econmica e ecolgica, e
do elevado potencial para sustentabilidade (Butler,
2003), a maricultura mundial vem se deparando com
problemas relacionados degradao ambiental (Kaiser
et al., 1998). O principal impacto negativo da maricultura
est relacionado entrada de nutrientes dissolvidos e
particulados provenientes da excreo dos animais
cultivados e da comida no ingerida, levando a um
enriquecimento orgnico, que pode originar um
ambiente sedimentar anxico (Crawford et al., 2003).
A coleta anual de mexilhes em ambiente natural tem
crescido nos ltimos 20 anos levando a sobreexplorao
de mexilhes vem se transformando em uma atividade
alternativa em expanso (Christensen et al., 2003). O
maior impacto do cultivo de bivalves, em particular, est
relacionado s fezes e pseudofezes e aos animais mortos
que caem das cordas (Kaiser, 2000). A extenso deste
impacto muito varivel, indo desde a formao de
extensos tapetes bacterianos sob os cultivos at efeitos
mnimos (Crawford et al., 2003).
Para que a atividade continue ocorrendo de forma
satisfatria importante a utilizao de parmetros que
permitam detectar e quantificar os impactos ambientais
causados pela maricultura, com o objetivo de que a partir
destas informaes seja possvel introduzir formas
adequadas de manejo dos cultivos, minimizando riscos
e/ou danos causados aos ecossistemas costeiros.
A estrutura das associaes bnticas e os diferentes
componentes da biota so sensveis a mudanas nas
condies ambientais e no estado trfico, particularmente
em sedimentos marinhos (Jensen et al., 1990). Dentre
236
estes componentes, a meiofauna se destaca como
ferramenta/parmetro sensvel na deteco de impacto
por biodeposio e vem sendo utilizada neste tipo de
trabalho (Duplisea e Hargrave, 1996, La Rosa et al.,
2001). Muitos estudos documentam alteraes na
estrutura das comunidades bnticas como resposta ao
aumento nos nveis de matria orgnica e nutrientes
provenientes dos cutlivos (Fisheries and Oceans Canada,
2003). O resultado, em geral, o decrscimo em valores
de abundncia e biomassa, permanecendo apenas
organismos tolerantes a baixas concentraes de
oxignio como, por exemplo, os Nematoda (Fisheries
and Oceans Canada, 2003). Estas alteraes podem
estar relacionadas a aspectos trficos (Castel et al., 1989).
A extenso espacial dos efeitos do cultivo de bivalves
sobre o bentos e o grau de enriquecimento orgnico
dos sedimentos est relacionada biomassa de
organismos cultivados, condies hidrogrficas,
profundidade da gua, circulao local e a presena de
outras fontes orgnicas adicionais tanto naturais quanto
de origem antrpica (Crawford et al., 2003).
Apesar do crescente interesse a respeito dos impactos
causados pela aqicultura costeira, relativamente poucos
estudos sobre a resposta dos organismos bnticos ao
cultivo de mexilhes vm sendo realizados e ainda no
Figura 1. rea de estudo e localizao das estaes de amostragem
h nenhum indicador biolgico claro (Mirto et al. 2000).
Neste contexto, o presente trabalho foi desenvolvido com
o objetivo de estudar a comunidade de meiofauna numa
regio de cultivo de mexilhes Perna perna (Linnaeus
1758), alm de avaliar os possveis impactos deste
bivalve, sobre a sua estrutura, em termos de variaes
em alguns descritores da comunidade, tais como,
densidade, riqueza de grupos e composio.
MATERIAL E MTODOS
O trabalho foi realizado no parque de cultivo de
mexilhes P. perna, localizado na praia do Coqueiro,
municpio de Anchieta, litoral sul do Estado do Esprito
Santo (20 48 51.4" S e 40 39 40.3" W) (Fig. 01).
Na regio onde est implantado o cultivo, os sedimentos
se caracterizam por lama-arenosa, bem selecionada, com
elevado percentual de silte e teor de matria orgnica
varivel entre 1,39 e 17,69% (Subtil 2005). A
profundidade mdia na regio de 3 m (Costa 2004).
As correntes so predominantemente de sudoeste e a
velocidade na mdia superfcie varia de 25 a 35 cm/s
(CEPEMAR 2004). O rio Benevente desgua na praia
de Anchieta e sua disponibilidade hdrica superficial
de cerca de 30 m3/s.
 237

O cultivo se localiza ao sul da foz do rio Benevente. transformados atravs de raiz quarta. Foi realizada a
do tipo longline e conta com cerca de 80 unidades de anlise de disperso multivariada (MVSDISP), atravs
produo que geram entre 20 e 24 ton/ano (Costa, 2004) da qual foi calculado o ndice de disperso multivariada
(IMD), visando verificar a variabilidade entre rplicas
Foram realizadas 2 coletas de sedimento para anlise
da meiofauna nos meses de janeiro e junho de 2004. de um mesmo local (Warwick & Clarke, 1993). Todas
as anlises citadas acima foram realizadas utilizando-
As amostras foram coletadas em trs estaes: uma
se o pacote estatstico PRIMER v.5.2.4 (Plymouth
sob o cultivo (2) e em dois locais adjacentes ao mesmo,
sendo uma estao prxima ao cultivo (1) e uma Routine in Marine Ecology Research).
estao afastada 500 metros, chamada de controle, a
qual no sofre influncia do mesmo (3). Em cada RESULTADOS E DISCUSSO
estao foram escolhidos trs pontos e coletadas trs
rplicas em cada um destes pontos (Figura 1). Para A meiofauna da Praia do Coqueiro esteve composta
tal, foi utilizada uma seringa de PVC de 2 cm de por apenas 5 grupos: Nematoda, Copepoda,
dimetro interno sendo enterrada nos 10 primeiros Ostracoda, Acari e Kinorhyncha. O grupo dominante
centmetros do sedimento. O material coletado foi foi Nematoda sendo responsvel por cerca de 98%
imediatamente fixado em formalina salina a 4%. As dos indivduos nas amostras tanto do controle (3)
amostras passaram por um processo de lavagem e quanto sob o cultivo (2) e local prximo (1). O
separao dos organismos do sedimento, primeiro por segundo grupo mais representativo foi o grupo
peneiramento em malha de 63m e em seguida Copepoda, porm com apenas 2% dos indivduos
atravs de flotao com Ludox TM 50. O encontrados nas amostras (Figura 2). Os grupos
sobrenadante foi transferido para um bloco de vidro Ostracoda e Kinorhyncha foram encontrados apenas
escavado (embryo dish) contendo uma soluo de nas estaes 2 e 3.
lcool e glicerina (45 % de gua, 50 % lcool PA, 5 Comparado a outros ambientes costeiros de praia, o
% glicerina PA) e depositado sobre uma chapa nmero de grupos encontrados pode ser considerado
aquecedora (20 a 40 o C) por pelo menos 12 horas.
baixo, onde a mdia de grupos da meiofauna
Feito isto, foram montadas lminas permanentes para
encontrados de 13 (Medeiros, 1992, Bezerra et al.,
posterior identificao e quantificao dos grupos da
1997). A densidade mdia da meiofauna total variou
m e i o f a u n a s o b m i c r o s c p i o e s t e re o s c p i c o
de 132 a 617 ind.10 cm -2 na estao 1, de 116 a
(Somerfield e Warwick 1996).
1138 ind.10 cm-2 na 2, e de 105 a 562 ind.10 cm-2 na 3.
Valores de parmetros abiticos do
sedimento, tais como, granulometria,
teor de matria orgnica e
concentrao de fsforo total foram
utilizados na anlise BIO-ENV para
v e r i f i c a r q u a l g r u p o d e f a t o re s
ambientais esteve mais fortemente
re l a c i o n a d o c o m a e s t r u t u r a d a
comunidade de meiofauna. Estes
parmetros foram medidos apenas no
ms de novembro de 2004 (Subtil et
al., cap. 23 deste volume).
Com o objetivo de verificar se houve
alteraes na estrutura da comunidade,
em termos de densidade e ocorrncia
dos grupos da meiofauna foram
aplicadas anlises de similaridade
(ANOSIM) do tipo bi-fatorial cruzada
para os dados de densidade dos grupos Figura 2. Abundncia relativa dos grupos da meiofauna nas 3 estaes
no transformados, transformados de coleta (1=prximo, 2=cultivo e 3 =controle) nos meses de janeiro e
atravs de raiz quadrada e junho de 2004.
238

Os Nematoda foram os organismos mais abundantes e
responsveis por este padro, com densidades mdias
que variaram de 130 a 610 ind.10 cm-2 na estao 1,
de 111 a 1108 ind.10 cm-2 a 2, e de 103 a 557 ind.
10 cm -2 na 3 (Figura 3). Dentre os demais grupos, os
Copepoda foram os mais abundantes com densidade
mdia que variou de 2 a 29 ind.10 cm -2 (Figura 4). A
maior representatividade dos Nematoda fato conhecido
na maioria dos ambientes aquticos, inclusive locais
sujeitos a impactos antrpicos de diversos tipos
(Giere, 1993).
No ms de junho a densidade da meiofauna total foi
maior no local prximo, sendo maior no cultivo no
ms de janeiro. O controle apresentou densidade
mdia da meiofauna total mais baixa nas duas
situaes de coleta.

Figura 3. Densidade (ind.10cm-2) da meiofauna total e dos Nematoda nas 3 estaes de coleta (1=prximo, 2=cultivo e
3=controle) nos meses de janeiro e junho de 2004.

Figura 4. Densidade (ind.10cm-2) dos demais grupos da meiofauna nas 3 estaes de coleta (1=prximo, 2=cultivo e
3=controle) nos meses de janeiro e junho de 2004.

Em situaes de enriquecimento orgnico no ambiente
sedimentar, a resposta dos organismos parece seguir o
chamado paradoxo do enriquecimento (sensu Hockin,
1983). Inicialmente a densidade aumentaria at certo
ponto e, a partir de ento, o excesso dos componentes
orgnicos passaria a ser prejudicial biota, chegando a
situaes de total ausncia de organismos (Sandulli & De
Nicola, 1991). O fato de as estaes sob maior influncia
do cultivo (1 e 2) apresentarem maior densidade da
meiofauna pode estar relacionado a esta questo,
significando que a entrada de matria orgnica
proveniente do cultivo tem sido favorvel para a biota.
Apesar destas tendncias o resultado da anlise de
similaridade do tipo ANOSIM aponta para elevada
similaridade entre estaes de coleta, no apresentando
diferenas significativas entre estaes nem perodos,
independente da transformao utilizada. Alguns autores
tambm no registraram alteraes na densidade da
meiofauna sujeita a influncia de cultivo, mas sim,
alteraes na biomassa, indicando uma mudana no
tamanho corporal (Duplisea & Hargrave, 1996). Estes
autores concluram ento que, analisar apenas as variaes
de densidade da meiofauna no suficiente para detectar
o impacto causado pelo cultivo de bivalves. Por outro
lado, outros trabalhos demonstram claramente a influncia
do cultivo sob a diminuio da densidade de Nematoda
(Mirto et al., 2002).
Atravs da anlise MVDISP (multivariate dispersion),
pde-se calcular o valor de disperso das rplicas de cada
estao de coleta (Tabela 1). O cultivo apresentou o maior
valor e o controle o menor. O valor do IMD ou ndice de
disperso multivariado foi mais elevado entre cultivo e
controle, 0,281, e apresentou valor negativo, -0,036, quando
realizado para comparar prximo e cultivo. Estes valores
indicam que a estao sob o cultivo apresentou uma maior
variabilidade entre rplicas do que as outras duas estaes.
Este resultado parece apontar para uma perturbao nesta
estao, uma vez que este ndice leva em considerao o
aspecto multivariado da comunidade baseando-se na
variabilidade interna das rplicas de um local. A maior
variabilidade atribuda a alguma perturbao ambiental,
seja ela natural ou no (Warwick & Clarke, 1993).
Tabela 1. Valores de disperso e do IMD (ndice de disperso
multivariado) para as estaes 1 (prximo), 2 (cultivo) e 3
(controle).
DISPERSO ESTAES COMPARADAS IMD
1 0,944 1-2 -0,23
2 1,171 2-3 0,281
3 0,886 1-3 0,06
239
Atravs da anlise de Bio-Env verificou-se que a maior
correlao encontrada foi de 0,126 para o conjunto de
duas variveis: fsforo total e granulometria dos sedimentos.
Este valor de correlao considerado baixo e pode estar
relacionado a dois aspectos importantes. O primeiro diz
respeito ao fato de que os parmetros abiticos foram
medidos em momento diferente das coletas da meiofauna.
Um outro aspecto que, provavelmente, outros parmetros
no medidos podem estar influenciando a estrutura da
comunidade de meiofauna de forma mais efetiva.
Observando os resultados das trs estaes de coleta
percebe-se uma comunidade composta por poucos grupos
e quase que exclusivamente por Nematoda. Estes animais
tm afinidade com sedimentos finos a lamosos e com
elevado teor de matria orgnica, alm de muitas espcies
serem tolerantes baixas concentraes de oxignio
(Bowman et al., 1984). Os trs locais de coleta apresentam
caractersticas semelhantes inclusive quanto aos parmetros
abiticos, caracterizando uma comunidade tpica de locais
com baixa hidrodinmica e elevado aporte orgnico. Esta
similaridade entre as estaes pode estar relacionada com
a extenso ou alcance da influncia do cultivo, ou com
o aporte orgnico proveniente do rio Beneventes.
Os resultados obtidos revelam ento, uma tendncia de
alterao na estrutura da comunidade de meiofauna na
estao sob influncia direta do cultivo, porm no
significativa, indicando que o cultivo de mexilhes do
parque de cultivo da praia do Coqueiro no est causando
impacto severo sobre a comunidade de meiofauna.
Comparado ao cultivo de outros organismos como
peixes, por exemplo, o impacto causado pela mitilicultura
considerado mnimo (Grant et al., 1995, Mirto et al.,
2000). Isto acontece porque, diferente de outros
organismos, os bivalve so filtradores que utilizam o
alimento natural proveniente da coluna dgua, sem a
necessidade de administrao de alimentao artificial.
Desta forma, a entrada de nutrientes e matria orgnica
no ambiente se d somente pela biodeposio de fezes
e pseudofezes destes organismos (Crawford et al., 2003).
importante ressaltar ainda, que, avaliar impacto
utilizando dados em nveis taxonmicos mais
inclusivos, ou seja, com pouca resoluo taxonmica,
pode resultar em uma perda elevada de informaes
(Hodda & Nicholas, 1986, Somerfield & Clarke,
1995). Olsgard et al. (1997) considera que uma baixa
resoluo taxonmica pode ser suficiente para
detectar perturbaes ambientais apenas de forma
grosseira, independente de sua origem, podendo no
revelar diferenas sutis na estrutura das associaes
sujeitas a um pequeno gradiente de contaminao.
240
Situao similar pode ter ocorrido no presente trabalho.
O fato da comunidade de meiofauna analisada, ser
praticamente representada apenas pelo grupo Nematoda,
corrobora com esta afirmao. Este grupo apresenta uma
elevada diversidade de espcies, as quais possuem grande
diversidade morfolgica (Lorenzen, 1994). Esta
diversidade resulta em um grau elevado de especializao
e os tornam organismos capazes de responder de forma
diferente a diferentes tipos de impacto, fornecendo uma
resposta espcie-especfica (Bongers & Ferris 1999). Mirto
et al. (2002) e Bongers & Ferris (1999) consideram que a
anlise dos gneros de Nematoda altamente eficiente
para descrever mudanas nos cultivos em conseqncia
do enriquecimento orgnico.
Desta forma, no presente trabalho, a anlise da
densidade e composio dos grupos da meiofauna leva
a crer que o cultivo de mexilhes P. perna da praia do
Coqueiro, no altera significativamente esta comunidade.
Entretanto recomenda-se o refinamento taxonmico,
para se obter uma resposta mais precisa.
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 CAPTULO 26

QUALIDADE SANITRIA DA GUA E DO MEXILHO PERNA PERNA

NA REA DE CULTIVO DE ANCHIETA (ES)
Aline Nunes Garcia & Gilberto Fonseca Barroso

RESUMO: A rea de cultivo de moluscos bivalves de Anchieta (ES) localiza-se em um ambiente marinho/estuarino sob influncia
do rio Benevente, o qual tem recebido contribuies de efluentes domsticos. Neste estudo foram realizadas anlises
microbiolgicas mensais, durante o ano de 2004, na rea de cultivo de Anchieta para fins de avaliao da qualidade sanitria
da gua e do mexilho Perna perna. Os resultados demonstraram indcios de contaminao microbiolgica tanto na gua
como na carne dos mexilhes. Apesar da concentrao mdia de bactrias entricas na gua ultrapassar a concentrao
mxima permitida pela legislao brasileira no que tange prtica da aqicultura, a concentrao mdia dessas bactrias nos
tecidos dos mexilhes esteve abaixo do limite mximo permitido. Embora o limite na carne dos mexilhes ateste a qualidade
sanitria recomenda-se a utilizao de sistemas de depurao visando minimizar os riscos sade dos consumidores.
PALAVRAS-CHAVE: mitilicultura, contaminao bacteriana, qualidade sanitria, Anchieta, Esprito Santo.

ABSTRACT: Sanitary quality of water and mussel Perna perna farmed at Anchieta (Esprito Santo State).
The Anchieta (ES) bivalve mollusk farming site is located in the estuarine section of the Benevente river. Along the drainage
network and in its estuary the Benevente system receives sewage from urban areas located within the watershed. This study
aimed to evaluate the sanitary quality of the farming site and on the farmed mussels through microbiological analysis. Water
and mussel Perna perna samples were taken at four sampling sites on a monthly basis during the year 2004. Bacterial counts
of fecal coliforms and enterococus indicated average water concentrations of fecal coliforms beyond the maximum acceptable
limit according to federal regulations for shellfish harvesting and farming activities. Although mussel flesh concentrations were
below the limits for shellfish consumption we recommend that a purification system should be adopted in order to minimize
contaminations risks for consumers.
KEYWORDS: mussel farming, bacterial contamination, sanitary quality, Anchieta, Esprito Santo.

INTRODUO Na tentativa de minimizar os problemas relacionados

Na malacocultura, cultivo de moluscos bivalves tais
como: ostras (ostreicultura) e mexilhes (mitilicultura),
destaca-se a mitilicultura, que por apresentar baixos
custos considerada uma importante alternativa de
gerao de renda para pescadores e ex-pescadores,
afetados pela falta de perspectivas para pesca
tradicional (Ostrensky et al., 2000). Apesar da
mitilicultura ainda estar em fase de desenvolvimento
em vrios Estados brasileiros, necessrio atentar para
possveis riscos, relacionados sade pblica, que o
consumo de mexilhes contaminados pode gerar, visto
que estes organismos, por terem o hbito alimentar
filtrador, podem apresentar potenciais riscos de
disseminao de doenas (Huss, 1994; Jos,1999;
Gosling, 2003). Portanto, para garantir a qualidade do
produto deve-se atentar para a qualidade ambiental,
visto que uma das principais fontes de contaminao
se deve degradao do ambiente, muitas vezes
decorrente do desge de efluentes domsticos,
industriais e agrcolas, que podem causar enfermidades
e prejudicar o crescimento das espcies.
qualidade sanitria das guas de cultivo e dos produtos
provenientes da aqicultura, diversos pases
estabeleceram limites mximos permissveis da
contaminao fecal para reas de extrao e cultivo de
moluscos bivalves. No Brasil, o Conselho Nacional do
Meio Ambiente (CONAMA), atravs da Resoluo
N357, de 17 de maro de 2005, e a Secretaria Nacional
de Vigilncia Sanitria do Ministrio da Sade (SNVS-
MS), atravs da Portaria N451, de 19 de setembro de
1997, estabeleceram condies e limites para que estas
atividades possam ser praticadas.
Segundo Barardi et al. (2001), atividades de maricultura
devem ser constantemente monitoradas a fim de detectar
e minimizar possveis contaminaes por agentes
causadores de doenas, como bactrias e vrus. Portanto,
o desenvolvimento de programas de monitoramento da
qualidade sanitria dos parques de cultivo uma forma
de minimizar ou at mesmo evitar que o ambiente de
cultivo se transforme numa fonte destes agentes.
Para se avaliar a qualidade sanitria das guas, mais
especificamente a qualidade microbiolgica, muitos
244
pesquisadores (Wang, 1997; Vieira et al., 1999;
Dionsio et al., 2000; Mendona-Hagler et al., 2001)
tm utilizado a colimetria avaliao da
contaminao da gua por bactrias do grupo
coliformes. Outro indicador fecal bastante utilizado
o grupo dos estreptococos fecais, que so
usualmente mais resistentes gua do mar e aos
tratamentos de gua do que o grupo coliformes
(Mendona-Hagler et al., 2001). Monitoramentos
microbiolgicos realizados em moluscos bivalves
tambm tm sido feitos atravs da avaliao da
concentrao de coliformes e enterococos em seus
tecidos (Christensen et al., 1998; Regan et al.,
1993).
MATERIAL E MTODOS
A rea de cultivo escolhida para o estudo localiza-se no
municpio de Anchieta (ES) e abrange os dois mdulos
de cultivo localizados nas proximidades da
desembocadura do rio Benevente, em ambiente marinho/
estuarino, entre as Praias do Coqueiro, do Balano e Mar
Vila, pouco freqentadas durante a baixa estao. O
presente estudo foi realizado mensalmente ao longo do
ano de 2004, totalizando 12 campanhas de amostragens,
realizadas pela manh e, preferencialmente, na primeira
semana de cada ms.
Figura 1. Localizao das estaes amostrais e reas de cultivo.
Para estudo da contaminao microbiolgica foram
definidas quatro estaes amostrais, distribudas da
seguinte forma: uma na foz do rio Benevente (Rio), duas
ao redor do primeiro mdulo de cultivo (P1 e P3) e uma
no interior do mesmo (P2) (Figura 1). Em todas estas
estaes, foram mensuradas temperatura, transparncia
e salinidade; a temperatura e a salinidade foram obtidas
atravs de Multiparmetro YSI 556MPS e a transparncia
atravs de Disco de Secchi.
As amostras de gua e mexilhes foram coletadas
manualmente, sendo as de gua coletadas na
subsuperfcie, utilizando-se frascos de polietileno (200
mL) previamente autoclavados, e as de mexilhes
(aprox. 20 unidades) nas cordas de cultivo, utilizando-
se sacos plsticos esterilizados e com fecho hermtico;
as amostras foram armazenadas em caixa trmica para
transporte at o laboratrio. No Laboratrio de
Hidrogeoqumica, do Departamento de Ecologia e
Recursos Naturais da Universidade Federal do Esprito
Santo (DERN/UFES), as amostras foram submetidas
anlise de coliformes fecais, sendo as amostras de gua
da estao P2 e os tecidos dos mexilhes submetidas
tambm anlise de enterococos. Para as anlises de
coliformes fecais e enterococos foram utilizados os
meios de cultura Merck A-1 (APHA, 1998) e
Chromocult (Litsky et al., 1953; Manafi & Sommer,
1993; Amoros, 1995), respectivamente.

As anlises microbiolgicas, tanto da gua como dos
tecidos dos mexilhes, foram realizadas dentro de um
perodo de 8 horas a partir da amostragem em campo.
O procedimento analtico para as amostras de gua
baseou-se na metodologia dos tubos mltiplos descrita
pela American Public Health Association (APHA, 1998).
Para as amostras dos tecidos dos mexilhes tambm foi
utilizada a tcnica de tubos mltiplos, neste caso, porm,
conforme metodologia descrita por Miescier et al. (1992)
e Whitman (2004) (Figura 2). A tcnica dos tubos
mltiplos, adotada neste estudo para determinar a
concentrao dos bioindicadores na gua e nos tecidos
de mexilhes, foi aplicada em todas as anlises
utilizando-se sries de cinco tubos e cinco concentraes:
10mL, 1mL, 0,1mL, 0,01mL e 0,001mL, para cada
amostra.
importante ressaltar, que durante a incubao das
amostras foram colocados, juntamente aos tubos
inoculados, tubos controle (no inoculados), visando
indentificar possveis resultados falso-positivos,
aumentando, desta forma, o grau de confiabilidade dos
resultados encontrados.
Os resultados das anlises so expressos em NMP/
100mL para as amostras de gua e em NMP/100g para
as amostras de mexilhes. Neste estudo, porm, para
facilitar a comparao com a legislao brasileira, os
a b
d e
Figura 2. Etapas do processamento dos mexilhes e da anlise microbiolgica nos tecidos desses organismos: a) limpeza das
valvas, b) desconchamento, c) retirada do lquido intervalvar, d) liquidificao dos tecidos, e) inoculao nos meios de cultura,
f) verificao dos tubos positivos.
245
valores do NMP de bactrias encontrados em 100
gramas de tecidos de mexilhes foram divididos por
100, permitindo que os resultados das anlises
microbiolgicas em mexilhes fossem expressos em
NMP/g. Para avaliar a correlao entre coliformes fecais
e enterococos foi utilizado o Teste de Correlao de
Pearson (SPSS, 1997).
RESULTADOS E DISCUSSO
Os resultados das anlises microbiolgicas (Tabela 1)
indicaram contaminao por coliformes fecais na gua
(738315 NMP/100 mL, n = 44), considerando o
limite mximo admissvel de 14 NMP/100mL
(CONAMA, 2005). Quando as mdias mensais de
coliformes fecais das estaes P1, P2 e P3 so
comparadas aos valores encontrados na foz do rio
(estao Rio), constata-se um padro temporal bastante
semelhante (Figura 3), ressaltando-se que as
concentraes foram sempre mais elevadas na foz do
rio Benevente, o que indica a provvel origem da
contaminao. Supe-se que a maior parte da
contaminao na foz do rio por bactrias entricas seja
proveniente da cidade de Anchieta, devido,
principalmente, ao lanamento de esgoto in natura no
rio por parte da populao situada s suas margens.
c
f
246

Tabela 1. Estatstica descritiva da concentrao (NMP/100mL de gua e NMP/g de tecido de mexilho) de coliformes
fecais (CF) e enterococos (EF) nas estaes de amostragem durante o ano de 2004. 1Anlise com incio em fevereiro.
2
Anlises com incio em maro.

ANLISES GUA TECIDOS

(NMP/100mL) (NMP/g)

CF EF CF EF
1 2
P1 P2 P3 Rio P2 P2 P22
N de amostras 11 11 11 11 11 9 10
Mdia 485 404 37 2028 200 72 31
Desvio padro 665 710 61 1981 344 163 74
Valor mximo 2300 2200 170 5000 1100 500 240
Valor Mnimo 7 <2 <2 8 <2 <0,02 0,27

Figura 3. Variao das concentraes mdias de coliformes fecais (NMP/100mL) na rea de cultivo (mdias das estaes
P1, P2 e P3) e na foz do rio Benevente (estao Rio).

Quando as estaes da rea de cultivo so comparadas
entre si nota-se que a estao mais prxima ao rio (P1)
apresentou, em geral, maiores concentraes,
diminuindo em direo a estao mais afastada (P3)
(Figura 4). Cabe ressaltar que as concentraes de
coliformes fecais apresentaram nveis superiores aos
permitidos pela legislao brasileira para o uso de guas
costeiras para fins de aqicultura. Entretanto, em
outubro, todas as estaes de amostragem, inclusive
aquela localizada na foz do rio (Rio), apresentaram nveis
de coliformes fecais abaixo do limite mximo permitido.
Isso pode ser explicado pela ausncia de chuva no ms
de setembro, o que teria reduzido o transporte de guas
continentais atravs do rio, minimizando a contaminao
da gua em sua foz e, conseqentemente, a influncia
do rio sobre a rea de cultivo. Outra explicao pode
estar relacionada ao horrio das amostragens. Amostras
coletadas durante a mar alta ou enchente esto sujeitas
a concentraes de coliformes mais baixas devido a forte
influncia das guas marinhas sobre as guas do rio,
responsveis pelo transporte destas bactrias.
Comparando-se as variaes das concentraes de
coliformes fecais e enterococos na gua (Figura 5) e nos
tecidos (Figura 6), observou-se que em pelo menos seis
meses do ano as concentraes de ambos indicadores
seguiram um padro semelhante, indicando uma
possvel dependncia entre estas variveis na gua
e nos tecidos.
 247

Figura 4. Variao das concentraes de coliformes fecais (NMP/100mL) nas estaes P1, P2 e P3 comparadas ao limite
mximo permitido pela Resoluo CONAMA N 357/2005 para extrao e cultivo de moluscos (linha tracejada).

Figura 5. Variao das concentraes de coliformes fecais e enterococos (NMP/100mL) nas amostras de gua coletadas na
estao P2 durante o ano de 2004.

Figura 6. Variao das concentraes de coliformes fecais e enterococos (NMP/g) nos tecidos dos mexilhes coletados na
estao P2 durante o ano de 2004.
248
Os resultados obtidos nas anlises de correlao entre
coliformes fecais e enterococos utilizando o Teste de
Correlao de Pearson (Tabela 2), mostraram
correlaes significativas entre estas bactrias, tanto
na gua (r = 0,797; P = 0,010) como nos tecidos
dos mexilhes (r = 0,682; P = 0,030), indicando
uma alta representatividade dos coliformes fecais
como bioindicadores. Aparentemente, o aumento da
concentrao de bactrias entricas na gua, implica
no aumento dessas bactrias na carne dos moluscos.
Porm, apesar deste fato ter sido obser vado
principalmente entre os meses de maro e maio,
perodo em que a concentrao de coliformes fecais
na gua passou de 170 MNP/100mL (maro) para
2200 NMP/100mL (maio) e na carne passou de 0,50
NMP/g (maro) para 80 NMP/g (maio), constatou-
se que, neste caso, no h correlaes significativas.
Em princpio, a concentrao de enterococos nos
tecidos proporcionalmente menor do que a dos
coliformes fecais. Porm, em outubro, observou-se que
a concentrao de enterococos (17 NMP/g) foi
superior a de coliformes fecais (0,14 NMP/g), cuja
concentrao foi equivalente a 0,83% da concentrao
de enterococos.
O fato da concentrao de enterococos nos tecidos
dos mexilhes ter sido superior de coliformes fecais
no ms de outubro pode ter sido decorrente de
diversos fatores, entre eles: ausncia de chuvas no
perodo que antecedeu coleta, maior resistncia dos
enterococos s condies ambientais (e.g. radiao
ultravioleta e salinidade) e diferena na quantidade
de enterococos e coliformes fecais ingeridos durante
a alimentao. Segundo Hanes & Fragala (1967)
e n t e r o c o c o s s o b re v i v e m e m m d i a 2 , 4 d i a s ,
enquanto os coliformes fecais aproximadamente 0,8
dia, o que, provavelmente, explica a reduo do
Tabela 2. Correlao entre as concentraes de coliformes fecais e enterococos encontradas durante o ano de 2004. Aplicao
do Teste de Correlao de Pearson. * Correlao significativa: P < 0,05.
Correlao de pearson (R)
Coliformes fecais
Significncia (P)
(gua)
Nmero de valores (n)
Correlao de pearson (R)
Coliformes fecais
Significncia (P)
(tecido)
Nmero de valores (n)
Correlao de pearson (R)
Enterococos
Significncia (P)
(gua)
Nmero de valores (n)
nmero de bactrias entricas na rea de cultivo de
Anchieta durante perodos com baixos ndices
p l u v i o m t r i c o s . A re d u o o u a u s n c i a d a
pluviosidade torna mais lento o transporte dessas
bactrias, fazendo com que elas levem um tempo
maior para chegar ao corpo receptor, neste caso o
rio Benevente, e, conseqentemente, ao cultivo.
Nestes casos comum haver uma perda maior de
coliformes fecais, em virtude de sua baixa resistncia,
levando a uma menor disponibilidade destas
bactrias na gua, o que acaba interferindo na
concentrao de bactrias nos mexilhes.
No cultivo de Anchieta, a concentrao mdia de
enterococos nos tecidos dos mexilhes foi de 31
74 NMP/g. Considerando o fato de que valores
prximos a este tambm foram encontrados por Regan
et al (1993) em reas previamente consideradas
imprprias para o cultivo, torna-se necessrio uma
medida preventiva, uma vez que este valor pode
indicar uma possvel contaminao nos organismos
cultivados. Neste caso, uma alternativa para minimizar
a possvel contaminao dos moluscos da rea de
cultivo de Anchieta e garantir uma maior qualidade
do produto, em ter mos de sade pblica,
principalmente, seria a realocao do cultivo para
outro local, de preferncia onde no haja influncia
do rio Benevente.
Apesar de no ms de junho o limite de coliformes
fecais (102 NMP/g) imposto pela Portaria n541/97
do Ministrio da Sade ter sido ultrapassado,
chegando concentrao de 500 NMP/g, a
concentrao mdia de coliformes fecais nos tecidos
dos mexilhes, ao longo do ano de 2004, esteve
abaixo do limite mximo permitido por esta Portaria
(Figura 7), permitindo, portanto, segundo a legislao,
o consumo destes organismos.
ENTEROCOCOS ENTEROCOCOS COLIFORMES FECAIS
(TECIDO) (GUA) (TECIDO)
-0,146 0,682 -0,031
0,708 0,030* 0,938
9 10 9
0,797 -0,120 1
0,010* 0,759 -
9 9 9
-0,148 1 -0,120
0,684 - 0,759
10 10 9

Figura 7. Concentraes mdias de coliformes fecais e enterococos (NMP/g) nos tecidos dos mexilhes, coletados na estao
P2 durante o ano de 2004, comparadas ao limite mximo de coliformes fecais (102 NMP/g) permitido pela Secretaria Nacional
de Vigilncia Sanitria do Ministrio da Sade (SNVS-MS) para o consumo de mexilhes.
Comparando a legislao brasileira com a de outros pases
observa-se que esta mais flexvel, uma vez que permite
a coleta de organismos que, segundo os limites da
Comunidade Europia, s poderiam ser comercializados
se, antes de sua coleta, os mesmos fossem submetidos ao
processo de purificao controlada; na Comunidade
Europia so permitidas a coleta e venda direta para
consumo humano quando os bivalves coletados
apresentam NMP menor que 300 coliformes fecais por
100 gramas de carne (3 NMP/g), em teste de 5 tubos e 3
diluies (Jos, 1999). Em mdia, a concentrao de
coliformes fecais nos tecidos dos mexilhes de Anchieta
72 163 NMP/g (n = 9), ou seja, 24 vezes maior que a
permitida pela Comunidade Europia.
A grande variao, entre diversos pases, dos limites
mximos permissveis de bactrias entricas na gua,
para a prtica da aqicultura, e nos tecidos, para
comercializao de pescados e subprodutos da pesca,
torna duvidosa a afirmao sobre a qualidade sanitria
de determinado produto aqcola, no que diz respeito
s condies ideais de consumo, baseado apenas nos
limites impostos pela legislao. Uma soluo para este
problema seria a realizao de estudos mais
aprofundados sobre o assunto, com o intuito de
padronizar estes limites. Algumas medidas, no entanto,
podem ser tomadas para que os nveis de
contaminao sejam controlados, entre elas: medidas
de saneamento bsico, visando a melhoria da
qualidade das guas nas regies costeiras;
implementao de programas de monitoramento,
249
incluindo estudos de contaminao viral na gua e
nos tecidos dos mexilhes no sentido de qualificar a
sanidade do produto, sugerindo-se, ainda, avaliaes
de microrganismos txicos nas reas de cultivos; e,
adoo de tcnicas de depurao, garantindo nveis
reduzidos de contaminantes que possam ter sido
ingeridos juntamente com a gua.
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 CAPTULO 27

OS ENTRAVES SOCIAIS E POLTICOS PARA SUSTENTABILIDADE DA AQICULTURA

COSTEIRA EM ANCHIETA (ESPRITO SANTO)
Carla Rocha Sousa & Jaime Roy Doxsey

RESUMO: A atividade da maricultura (cultivo de organismos marinhos) surge no cenrio brasileiro como alternativa para o
sustento de comunidades pesqueiras. Atravs de parcerias institucionais implantou-se a atividade da maricultura no municpio
de Anchieta, ES como forma de reduzir o esforo de pesca na regio e atuar na complementao de renda das famlias
dependentes da pesca. O sistema de cultivo utilizado o tipo long line ou espinhel. Atravs de uma abordagem quali-
quantitativa, foi possvel estabelecer posies crticas sobre questes scioeconmicas, scio-culturais, histricas, polticas,
problemas e conflitos existentes. Constatou-se que o cultivo de mexilhes uma atividade rentvel nos cultivos de Anchieta,
mas no pode ser considerada uma sada imediata do ponto de vista econmico para os pescadores que desejam sair da pesca
e se tornarem maricultores. Os cultivos em Anchieta representam mais uma importante atividade que deve ser inserida em
futuros planejamentos, inicialmente com todos os setores envolvidos sendo caracterizados, para a efetivao de um Programa
de Gerenciamento Integrado. A partir deste estudo proposto para os cultivos de Anchieta o conceito de maricultura sustentvel,
baseado no direito utilizao e proteo dos recursos naturais pelas comunidades tradicionais.
PALAVRAS-CHAVE: sustentabilidade, cultivo de moluscos, mitilicultura, ostreicultura, Esprito Santo.

ABSTRACT: Social and political constraints for coastal aquaculture sustainability in Anchieta (Esprito Santo).
The culture of marine organisms arises in Brazil as an alternative for economic sustainability of fishing communities. Through
institutional partnerships this activity was implanted in the municipality of Anchieta in the state of Esprito Santo as a form of
reducing the effects of fishing in the region and a means of income complementation, especially among those families completely
dependent upon fishing. The long-line cultivation system is the method utilized. Through a qualitative-quantitative approach,
it was possible to establish critical analyses over socioeconomic, sociocultural, historical and political issues as well as diagnose
existing problems and conflicts. It was established that the mussel culture is a successful income-producing activity in Anchieta,
but can not considered an economically-feasible solution for those desiring to abandon fishing activities for the culture of
marine organisms. These experiences in Anchieta present themselves as important activities that must be inserted in future
planning, initially involving all principal sectors in the realization of an Integrated Management Program. This study suggests
that the cultivation of marine organisms in Anchieta reinforces a concept of sustainable marine cultures, based on the right to
use and protect the natural resources for use of traditional communities.
KEYWORDS: sustainability, mollusk culture, mussel farming, oyster farming, Esprito Santo.

A MARICULTURA E SUA CONTEXTUALIZAO EM ANCHIETA
Chamada pelos ndios de Iriritiba ou Reriritiba, que em
Tupi significa lugar de muitas ostras, o municpio de
Anchieta, no Estado do Esprito Santo, possui um litoral
propcio explorao da atividade da maricultura,
devido s condies naturais de sua costa. Os habitantes
locais mantiveram a tradio de lidar com os recursos
do mar, sobretudo pela prtica da pesca artesanal.
Com o fim da navegao de cabotagem nesse setor da
costa brasileira e com a desfuncionalidade de seu porto,
em razo da interligao terrestre das vias de
comunicao que convergiam para o porto do municpio
de Vitria, o litoral de Anchieta ficou por muito tempo
isolado. Isso, de certa forma, possibilitou a conservao
das condies naturais da orla martima, bem como dos
aspectos tradicionais da ocupao humana,
apresentando caractersticas de uma vila. Esse relevo hoje
um atrativo turstico que se coloca como uma das mais
importantes atividades econmicas locais e um dos
maiores ramos de investimento no municpio.
Como muitas regies que se desenvolveram ao longo
do litoral capixaba, o municpio de Anchieta, durante
dcadas, apresentou a atividade pesqueira como a
principal atividade de subsistncia, tradicionalmente
arraigada nos costumes de seus habitantes. Um recente
levantamento do grupo temtico Maricultura Sustentvel,
estimou no municpio um total de 580 pessoas
dependentes diretamente da pesca. O municpio tem
uma populao 19.176, com 13.211 residentes na rea
urbana (IBGE, Censo Demogrfico 2000).
Diante de tais peculiaridades, a atividade da maricultura
comeou a ser implantada no municpio de Anchieta no
ano de 1998, a partir de investimentos federais do
252
Ministrio do Meio Ambiente (Recuperao e Proteo
dos Ecossistemas Costeiros do Municpio de Anchieta
ES), dentro do Programa de Execuo Descentralizada
(PED) do Governo Federal. Os trabalhos de sensibilizao
da comunidade e a aquisio do material de cultivo foram
iniciados no primeiro semestre, sendo implantado
efetivamente o cultivo de mexilhes (Perna perna) nos
meses de setembro e outubro deste mesmo ano. As reas
para o cultivo foram estabelecidas ao longo do litoral dos
municpios de Anchieta, Pima e Itapemirim, sendo
respeitada uma distncia mnima de 100 metros da praia.
Para a efetivao do programa foram cadastradas 70
famlias de pescadores/ maricultores, tendo sido
concedido a cada famlia quatro (4) mdulos. A
Associao de Maricultores de Anchieta (AMA), na poca
em fase de implantao, com sede na Colnia de
Pescadores de Anchieta (Z-4), envolveu 66 maricultores,
sendo acordado que 1% da produo de cada mdulo
seria repassado AMA, representando uma contribuio
manuteno da associao.
Durante a fase de aplicao do projeto, o PED
disponibilizou 30 mdulos de cultivo em long lines de 50
m, com mexilhoneiras a cada 50 cm (100 cordas por
mdulo) com expectativas da aquisio dos demais
mdulos posteriormente. As sementes de P. perna seriam
retiradas dos costes rochosos das praias de Anchieta,
tendo como estimativa um ciclo de cultivo semestral, com
mexilhes de um tamanho mdio de 6 cm e rendimento
de 35% na relao carne/concha e produo total de 7 a
8 toneladas de carne. A produo visava atender,
principalmente, restaurantes, hotis e residncias.
Diante o histrico apresentado, o parque aqcola de
Anchieta (Figura 1) foi escolhido pelo Grupo Temtico
Maricultura Sustentvel no Esprito Santo por apresentar
um propcio cenrio para o estudo de caso, visando,
dentre os vrios objetivos, o diagnstico scio-
econmico. Para o cumprimento deste objetivo foram
necessrias visitas mensais ao campo de estudo,
realizadas com maior intensidade nos ltimos meses do
ano de 2004, onde foi possvel balizar com completude
o grupo de maricultores ativos no cultivo.
MATERIAIS E MTODOS
Os mtodos utilizados visaram o levantamento de
informaes quanto s estruturas scioeconmicas,
scio-culturais, histricas, polticas, problemas e conflitos
existentes; complementada pela caracterizao das
famlias, sendo realizados atravs de uma abordagem
qualitativa de entrevistas abertas e histrias de vida dos
moradores locais e de suas famlias. Como tentativa de
uma compreenso detalhada dos significados e
caractersticas situacionais apresentadas pelos
entrevistados, optou-se pela pesquisa qualitativa em
lugar da produo de medidas quantitativas de
caractersticas ou comportamentos.
Para abranger parte desta caracterizao, o grupo temtico
Maricultura Sustentvel elaborou um questionrio quali-
quantitativo como roteiro bsico para o trabalho e
aplicao em campo. Para o estudo no municpio de
Anchieta, tal instrumento foi utilizado como o material
central na coleta de informaes pertinentes atividade.
Atravs do pr-teste do instrumento, foi percebido que o
questionrio conseguiu abranger e coletar as informaes
necessrias ao diagnstico, entretanto no se tornou nica
ferramenta para a anlise e coleta das informaes
qualitativas. Segundo Richardson, (1999) no se deve
relacionar os critrios de confiabilidade da pesquisa
qualitativa com aqueles da pesquisa quantitativa,
particularmente em referncia representatividade dos
entrevistados de uma populao mais abrangente.
Yin (2004) tambm sugere a coleta de informaes de
diversos atores que interagem numa dada rea ou num
dado aspecto. De acordo com o mesmo autor, as
informaes podem ser coletadas formalmente, atravs
de roteiros abertos e levantamento de dados pretritos,
ou informalmente, atravs de dilogos informais. Neste
contexto foram levantadas informaes em rgos como
a Associao de Maricultores de Anchieta, a Colnia de
Pescadores de Anchieta (Z-4) e a Secretaria de Meio
Ambiente e Prefeitura de Anchieta.
RESULTADOS
Durante a realizao do trabalho de campo ocorreram
muitos desencontros e frustraes quanto expectativa
de localizar o principal ator do presente estudo, em solo
firme. Como praticamente todos os maricultores so
tambm pescadores e a maioria das visitas a campo foi
durante os dias teis da semana, se tornou uma prtica
comum agendar uma possvel entrevista para o ms
seguinte ou at mesmo deixar recado com suas
famlias, explicando o motivo da visita domiciliar.
Durante o perodo compreendido entre os meses de maio
a outubro de 2004 foram entrevistados 13 maricultores.
O nmero foi considerado satisfatrio, tendo em vista
um total aproximado de 18 maricultores, quando
iniciado o trabalho de campo.
Os principais locais de realizao das entrevistas com os
 253

maricultores foram o Bairro Porto de Cima, o Mercado Sustentabilidade tecnolgica

Municipal de Anchieta e o Centro da cidade. Principais
locais de encontro entre maricultores, pescadores,
catadores de caranguejo, atravessadores e comerciantes
locais. Cenrio de compra e venda de pescado, bebidas
e jogos como o baralho e a sinuca. Para Arana (1999) a
maricultura como qualquer outra atividade de produo,
encontra-se intimamente relacionada com uma dimenso
social e com uma dimenso ambiental, portanto, os
resultados obtidos sero abordados em quatro tpicos
principais: Sustentabilidade Tecnolgica, Sustentabilidade
Ambiental, Percepes e Dados Scio-econmicos.
As principais espcies cultivadas pelo grupo de
maricultores entrevistados so o mexilho/sururu (Perna
perna) (92,3%) e a ostra (Crassostrea gigas), esta sendo
cultivada por 53,8% dos maricultores. Caracterstica
tpica deste grupo a formao de equipes de trabalho.
Embora tenha sido estabelecido um nmero de quatro
long lines para cada maricultor no incio da atividade
em 1998, no perodo do estudo, cada maricultor tinha
direito ao mnimo de oito long lines, devido ao pequeno
grupo que acabou exercendo a atividade.

a b

d
c

f
e

Figura 1. Cenrios da maricultura no municpio de Anchieta, Esprito Santo: a) perspectiva do cultivo, b) Longlines abandonados
prximo colnia Z-4, c) bias de sinalizao para demarcao da rea de cultivo, d) desenvolvimento de tecnologia local
(caixa para sementes), e) seleo de sementes P. perna e f) lanterna de cultivo de ostras.
254
O trabalho em equipe (formado geralmente por quatro
pessoas) facilita o trabalho de plantio e coleta, como
tambm a diminuio dos custos quanto preparao
do produto para a venda. Este modo de produo faz
com que cada maricultor tenha uma mdia de 13 a 14
long lines, tendo no mnimo 8 e no mximo 19 long
lines, ou seja, o maricultor adota as mexilhoneiras do
parceiro como sua, onde os cuidados com o cultivo se
tornam mtuos.
Quando questionados sobre o anseio em ampliar o
cultivo, a grande maioria (61,5%) apresentou-se
otimista, possibilidade que se torna vivel caso haja
incentivo e apoio por parte dos rgos competentes,
com a probabilidade da atividade se tornar fonte de
renda principal.
As frases seguintes mostram as principais respostas
quando indagados se pretendiam ampliar o cultivo:
Atravs de incentivos poderamos viver s do cultivo.
Colocamos as cordas em local que permite aumentar
produo.
difcil encontrar material (bobonas, cordas), ou so
caros demais.
O mercado est procurando muito, incentiva produzir.
A ampliao depende das condies climticas, perde-
se muito com o vento sul.
Agora que cederam mais espao d pra ampliar.
Quanto origem das sementes de sururu, grande parte
retirada da natureza (69,2%), enquanto (30,8%),
ou seja, apenas quatro maricultores, retiram da
natureza e compram de laboratrios da regio sul do
pas. As sementes compradas correspondem ao cultivo
da ostra (C. gigas).
O grupo de maricultores de Anchieta identificado pela
resistncia s adversidades da natureza. Apresentam
uma mdia de cinco anos nesta atividade, enquanto
os mais recentes esto h quatro anos, e os seus
precursores h sete anos, desde sua implementao no
municpio.
Lembrando que estavam cadastradas 70 famlias
quando ocorreu a implantao do projeto. Alguns
maricultores foram indagados sobre o porqu dessa
acentuada desistncia, embora as explicaes sejam
inmeras e diversificadas, as respostas mais freqentes
so descritas a seguir:
Muitos no acreditaram no comeo da implantao do
projeto que ele poderia dar certo, precisava de muita mo-
de-obra, e pescador preguioso, no tem disposio...
Fui um dos primeiros a comear o cultivo, em 98.
Meu pai foi at pra Santa Catarina fazer curso, aprender
com eles l. Desisti at da pesca porque o cultivo
lucrativo... mas falta disposio no pescador, d
trabalho, quando bate vento sul desanimam e tem que
comear tudo de novo. Por isso muita gente desistiu...
Pescador caador, cultivo pra agricultor... quem
caa no quer plantar, no sabe...
Percebe-se, atravs das falas acima, a dificuldade de
adaptao de muitos pescadores atividade.
O propsito deste trabalho no identificar as causas
que ocasionaram o grande nmero de desistncias, mas
propor subsdios de manuteno e possveis solues
de problemas identificados. visvel que a falta de um
apoio tcnico constante, falta de material, que muitas
vezes improvisado, devido ao seu alto custo de
aquisio e manuteno, so os fatores principais ao
desestmulo e abandono da atividade.
A mdia das safras anuais gira em torno de 2,62 safras,
sendo, no mnimo, uma (01) safra anual e, no mximo,
seis (06). Alm de ser uma cultura que depende muito
das condies climticas, os maricultores de Anchieta
tm um modo prprio de colheita. Retiram vrias vezes
ao ano, durante o ms, duas a trs cordas, e em alta
temporada, quando um restaurante ou quiosque faz um
grande pedido. Portanto no possvel estimar um
nmero fixo de safras anuais, quando nem mesmo a
equipe ou o prprio maricultor faz um rigoroso controle.
A produo por safra tambm varia de acordo com as
condies climticas, nmero de pedidos, e
disponibilidade de fora fsica da equipe para retirar
as cordas. A equipe de estudo presenciou, certa vez,
alguns maricultores pedindo uma fora na retirada das
cordas para o dia seguinte, os sururus j esto gordos e
fulano t no mar, s volta daqui a trs dias, ento tenho
que pedir pros outros ajudarem... quando os (sururus)
dele tiverem bons, eu dou uma fora.... Devido s
especificidades de colheita, foi calculada a produo de
carne por retirada, e a mdia de produo girou em
torno de 250 kg, chegando a atingir o mnimo de 120
kg e o mximo de 500 kg por retirada.
O beneficiamento dado ao produto em sua grande
par te (70,6%) na for ma de miolo cozido e
congelado; em alguns casos no dado nenhum tipo
de beneficiamento (23,5%) sendo vendido com casca,
e (5,9%) sendo vendido congelado. Quanto s cascas
de moluscos, a grande maioria descartada e
recolhida pela prefeitura como lixo comum (61,5%),
nos demais casos (38,5%) a casca utilizada para
tapar buracos nas ruas, e uma insignificante
quantidade reaproveitada para a produo de cal
por um morador local.
 255

Sustentabilidade ambiental Questionados se estas mudanas tm algum efeito sobre

Quando indagados a quem pertencia rea de cultivo
38,5% dos maricultores responderam que pertencia
Unio, enquanto que 30,8% responderam que era de
sua propriedade, e apenas 15,4% responderam que era
de propriedade indefinida ou de ningum. Tais
indagaes representam de certa forma a desinformao
e a falta de conhecimento de muitos maricultores.
Este um simples exemplo para elucidar a necessidade
da organizao de reunies, que podem ser promovidas,
at mesmo, pelos membros da AMA e Z-4 para repassar
informaes, identificar necessidades e ressaltar a
importncia da atividade para o municpio. Reunies
com esta finalidade podem abordar vrias informaes,
como por exemplo, o histrico de legalizao da rea
de cultivo, que muitos maricultores no conhecem. Isto
acaba ocasionando a centralizao de informaes por
determinados membros, gerando conflitos internos e
muitas vezes rivalidades entre as equipes.
Tambm foram indagados se so percebidas mudanas
na qualidade da gua durante o ano. Onze (11)
maricultores, ou seja, 84,6% responderam que sim,
apenas 15,4% responderam que no percebem
mudanas. As mudanas mais perceptveis correspondem
temperatura, colorao e mudana de correntes.
Os principais fatores relacionados mudana da
qualidade da gua foram considerados de origens
naturais (61,5%) e relacionados ao esgoto da cidade
lanado no rio e nas praias (38,5%).
os cultivos, grande parte respondeu que no (69,2%) e
os demais (30,8%) responderam que sim. A tabela 01
apresenta alguns tipos de mudanas elencadas pelos
maricultores.
Em relao lei que probe a coleta nos costes, percebe-
se que muitos maricultores tm conhecimento de sua
existncia, mas, ao mesmo tempo, apresentam opinies
antagnicas, ao afirmarem que a colheita nos costes
fonte nica e principal de sementes e que o cultivo
contribui para o repovoamento. Algumas opinies do
grupo so elencadas na tabela 2.
Foi perguntado tambm se existem iniciativas em relao
ao zoneamento das reas de cultivo. Foi percebida a
falta de informaes e conhecimento em relao ao
processo. Dez (10) maricultores (76,9%) afirmaram que
no existem iniciativas, ou no sabem de quem seria tal
responsabilidade, ou at mesmo, se estas reas j esto
reconhecidas, enquanto apenas trs (03) maricultores
(23,1%) acreditam que estas iniciativas esto ocorrendo
por parte da Z-4 e rgos competentes.
Ainda em relao possibilidade do cultivo afetar o
meio ambiente, grande parte (84,6%) acredita que
no afeta, enquanto apenas dois (02) maricultores
(15,4%) acreditam que sim. Quanto mortalidade no
cultivo, apenas trs (03) maricultores (23,1%)
afirmaram que ocorre h alguns anos mortalidade nos
costes e ningum soube explicar as causas, enquanto
a maioria (76,9%) afirma no ter problemas de
mortalidade em seus cultivos.

Tabela 1. Se sim, que tipo(s) de mudanas?

SE SIM, QUE TIPO(S) DE MUDANAS? FREQNCIA %

"Quando bate o sudoeste perde-se tudo." 01 07,7
"O molusco filtrador, qualquer mudana na gua sentida." 01 07,7
"Atrapalha a engorda dos moluscos." 02 15,4
SUBTOTAL 04 30,8
As mudanas no afetam o cultivo. 09 69,2
TOTAL 13 100,0

Tabela 2. O que acha da lei que probe a coleta de sementes nos costes?

OPINIES FREQNCIA %
"Boa, desde que a fiscalizao seja igual para todos" 02 15,4
"Imprpria, nossa produo ajuda a povoar os costes" 01 07,7
"Necessria e tem que existir, seno acabam com tudo" 08 61,5
"A gente respeita a poca da proibio, mas retiramos..." 02 15,4
TOTAL 13 100,0
256
Percepes e conflitos
Esta temtica buscou caracterizar as percepes dos
maricultores entrevistados em relao aos conflitos
existentes, opinio da comunidade, como tambm a
satisfao com a atividade. Como problema premente,
os roubos ou perda de unidades por fatores climticos
foram denunciados por todo o grupo entrevistado. Tais
fatores so causas de revolta e desestmulo para os
maricultores:
Tem pescadores roubando, mas a polcia quer
flagrante...
Os roubos acontecem noite. Dono de restaurante,
quiosque...
Quando bate vento forte, soltam muitas cordas
Roubos ocorrem muito no vero, e perdas pelo vento
sul...
Turistas passam com rede arrancando tudo sem
preocupao...
A maior parte das queixas est relacionada a roubos
(30,8%) realizados por pessoas da prpria categoria, ou
seja pescadores. Outros denunciaram proprietrios de
quiosques, restaurantes e turistas, mas no puderam ser
comprovados. Muitos afirmaram ter acionado a polcia
quando percebido o roubo, mas esta pode agir somente
em flagrante.
A opinio positiva da comunidade em relao aos
cultivos um fator favorvel, a maior parte (69,3%)
acredita que a maioria aprova, pois realiza passeios com
turistas para conhecer e apreciar o plantio, e at mesmo
gera emprego e renda para a comunidade e para muitas
mulheres e famlias. Apenas um maricultor (7,7%)
afirmou que a opinio da comunidade dividida, uma
parte gosta, aprecia o produto, outra no sabe as
conseqncias que esta atividade pode causar ao meio
ambiente. Outra minoria (23%) fala que prejudica os
costes, mas os maricultores afirmam que ocorre o
contrrio.
Quando indagados se esto satisfeitos com esta
atividade, 53,8% dos maricultores responderam que sim,
outros afirmaram que uma atividade que exige muita
disposio, ou mesmo materiais, fora de trabalho,
bastante controle do que produzido. Tambm
necessrio despender de um capital inicial, e o lucro
notado quando h uma produo considervel, etc.
Fatores estes que so apresentados como dificultadores
para a continuidade da atividade. Algumas opinies dos
maricultores que esto satisfeitos com o cultivo:
A adaptao foi boa, gosto de trabalhar com a
maricultura
complementao de renda, s somos carentes de
incentivos
De certa forma garantia de renda
O cultivo gera boa renda quando se dedica, mais
no vero...
Gera renda, seria melhor se o mar fosse mais
tranqilo
um dinheiro a mais que entra, d emprego pra
mais gente
Dados scio-econmicos
O grupo de maricultores envolve pessoas da comunidade
local para o trabalho, principalmente as mulheres que
realizam a desconcha, limpando e embalando o produto,
deixando-o pronto para a comercializao. Este trabalho
envolve em mdia 15 pessoas, mas depende da
quantidade colhida.
Muitas mulheres da comunidade, principalmente esposas
de pescadores e os prprios familiares da equipe esto
envolvidos nesta fase. A tabela 3 apresenta o nmero
mdio, mximo e mnimo de mulheres que trabalham
na atividade, quando h colheita e o quanto ganham
por dia de trabalho.
Tabela 3. Quantas mulheres trabalham? Quanto ganham por
dia trabalhado?
MULHERES MDIA
(N) (R$)
Mximo 07 20,00
Mdia 06 15,23
Mnimo 04 12,00
Alm das pessoas da comunidade, foi possvel calcular
o nmero de familiares envolvidos na atividade. Foi
possvel verificar um total de 33 familiares, dentre esposa,
filhos e parentes diretamente envolvidos.
Tambm foi contabilizado o nmero de maricultores com
carteira assinada (somente quando empregado), ou seja,
exerce uma atividade regulamentada. Apenas quatro
maricultores (30,8%) possuem carteira assinada,
enquanto os demais (69,2%) fazem parte do setor
informal. Os maricultores com carteira assinada exercem
as seguintes funes: operador de rdio da Colnia de
Pescadores de Anchieta (Z-4), vigilante da fbrica de gelo,
mestre do barco da Prefeitura de Anchieta e servente do
posto de sade da prefeitura do municpio. Existem
outros maricultores que exercem outras funes tambm
na informalidade, conforme descrito na tabela 4.
 257

A mdia salarial destas atividades elencadas de R$
559,00, sendo o mnimo de R$ 240,00 e mxima salarial
de R$ 1000,00.
Outra mdia estimada est relacionada ao nmero de dias
por semana que o maricultor trabalha no cultivo. A mdia
de dias trabalhados gira em torno de 2 a 3 dias, sendo o
mnimo de uma vez durante a semana, e o mximo de
cinco dias na semana. O que ocorre neste nmero mximo
de dias que estes maricultores trabalham na pesca e
quando saem para o mar acabam por cuidar tambm do
cultivo. Os dias mais comuns de trabalho so durante a
semana, veja outras respostas na tabela 5.
A mdia de horas de trabalho de 4,92 horas, sendo o
mnimo de 2 e o mximo de 10 horas. O mximo de
horas trabalhadas durante um dia ocorre quando h
colheita, a qual dispende trabalho excessivo. A freqncia
em que o maricultor se envolve nesta atividade (meses
por ano) em mdia 8,23 meses, enquanto o mnimo
constatado foi de dois meses; alguns exercem a atividade
durante todo o ano.
Quanto ao aspecto familiar, a mdia de moradores,
familiares do maricultor se apresenta em torno de trs a
quatro pessoas, enquanto um maricultor mora sozinho
e outros apresentam no mximo seis residentes
domiciliares. A tabela 6 apresenta, de acordo com
critrios definidos pelo IBGE, a classe scio-econmica,
a renda mdia mensal, e a renda mdia mensal em poca
boa e ruim de cultivo.

Tabela 4. O(a) Sr(a) possui outro tipo de trabalho que no seja o trabalho nos cultivos?

CATEGORIA FREQNCIA %
Sim 11 84,6
No 02 15,4
Se positivo, qual?
Pescador 05 45,5
Operador da rdio de comunicao da Z-4 01 09,1
Mecnico do estaleiro da colnia 01 09,1
Trabalha no barco da prefeitura (maricultura) 01 09,1
Vigilante na Fbrica de Gelo 01 09,1
Metalrgico, prestador de servios de usinagem 01 09,1
Servente do Posto de Sade da Prefeitura 01 09,1

Tabela 5. Quais os dias da semana que trabalha no cultivo?

QUAIS OS DIAS? FREQNCIA %

Finais de semana e feriados 06 46,2
Depende do tempo, do vento, varia muito... 03 23,1
Durante toda a semana 02 15,4
No tem dia fixo 01 07,7
Quarta a sexta 01 07,7
TOTAL 13 100,0

Tabela 6. Renda mdia mensal.

CLASSE QUAL O RENDIMENTO MENSAL BRUTO EM POCA BOA EM POCA RUIM

ECONMICA NORMALMENTE RECEBIDO PELO SEU TRABALHO (R$)? (R$)?
(R$)?
C Mdia 562,50 1566,60 700,00
Sub-total 04 03 02
D Mdia 988,70 1411,10 533,30
Sub-total 08 09 09
Mdia total 846,60 1450,00 563,60
Total 12 12 11
258

Importante ressaltar que, neste grupo, no h correlao prximos.

entre classe (posse de bens) e renda. Aqui esto sendo
somados as atividades da maricultura e outro(s) tipo(s)
de atividade(s) exercida(s). A preferncia pela somatria
deve-se ao fator complicador que muitos maricultores
tiveram em definir uma renda mdia somente com a
atividade da maricultura, o que apresentou discrepncia
quanto classe econmica e renda, no apresentando
uma associao estatstica significativa.
A produo do mexilho/ostra principalmente repassada
para o atravessador (92,3%), enquanto somente um
maricultor (7,7%) afirmou vender diretamente ao
consumidor. Tal dado se torna relevante quando pensado
no valor em que este produto repassado. importante
ser trabalhado com o maricultor a busca por novos
mercados, a probabilidade de aumentar, agregar valor ao
produto alta. Desde que sejam potenciais compradores e
estabeleam uma relao de fornecedor comprador para
que o maricultor sinta incentivado a produzir e oferecer
um produto de qualidade.
As principais localidades de destino do mexilho so os
municpios de Guarapari, Cachoeiro, Vitria, Pima,
Maratazes e o prprio municpio. Os principais mercados
consumidores so os municpios de Guarapari e o
prprio municpio de Anchieta. Isto se deve a divulgao
e conhecimento da produo pelos mercados mais
Com relao responsabilidade familiar, foi tambm
constado que todo o grupo entrevistado o principal
provedor responsvel pelo sustento da famlia. Na tabela
7 pode-se constatar a renda mdia mensal de todas as
pessoas que moram na residncia, incluindo a renda do
maricultor e quantas dependem da mesma. Vale lembrar
que a maioria das esposas tambm contribui
financeiramente para a renda da casa.
Relatos das problemticas e possveis solues
Este tpico buscou apresentar a opinio de alguns
maricultores, evidenciando os principais questionamentos,
problemas enfrentados, como tambm a complementao
de algumas informaes no alcanadas pelo instrumento
de coleta de informaes. E algumas denncias que, de
alguma forma, influenciam negativamente os principais
atores do presente estudo; como tambm apontar algumas
decises necessrias melhoria das condies de trabalho
e continuidade do modelo de maricultura sustentvel.
relevante evidenciar algumas informaes pertinentes
para o melhor entendimento das tenses dos maricultores
de Anchieta, representadas em suas falas nos quadros 1 e
2, aqui reproduzidas na ntegra. Propositalmente nenhuma
interferncia de anlise foi realizada.

Tabela 7. Renda e dependncia familiar.

QUAL A RENDA MENSAL QUANTAS PESSOAS, QUANTAS

DE TODAS AS PESSOAS QUE MORAM EM SUA CASA, INCLUINDO O SR(A), DEPENDEM
INCLUINDO A SUA? (R$) CONTRIBUEM PARA ESSA RENDA? DESSA RENDA?

Mdia 1.131,82 02 3,5

Mnimo 600,00 01 01
Mximo 3.000,00 06 06

Quadro 1. Problemas enfrentados pelos maricultores de Anchieta.

Quem foi para Santa Catarina foi o pessoal de Inhama, as mulheres que assumiram no comeo desistiram por ser um
trabalho muito pesado, e ficamos ns aqui em Anchieta por conta prpria, se virando como pode
O problema comeou no incio. Foi estipulada uma cota para pagar para manter a maricultura. Apenas um por cento dos
hoje associados pagava, mais ningum pagava. A comeou a dispersar, cada um por si e Deus por todos
Dividimos a equipe para plantar, para colher, para olhar. Os problemas? Esses so vrios, perda natural, roubo, falta de
material para trabalho...
A SAMARCO comeou a ajudar um pouco doando cordas, mas a burocracia no permite mais a doao destas cordas...
Foram conseguidas cordas rompidas de navio pelo porto de Vitria por um rapaz. Reciclamos as cordas dos navios para
baratear os custos. Conseguimos as cordas doadas, mas no conseguimos unir as turmas para buscar as cordas no porto.
Tem que ter caminho, mas a colnia no cede o caminho se no dividir as cordas com todo o mundo, tem muita falta de
unio... tem mais de ano que no existe uma reunio
Muita gente est desistindo, tem muita perda no mar e roubo, no tem como organizar a classe. Aqui as coisas s
funcionam pela poltica
Os maricultores se viram como podem, na maricultura, na pesca e fazendo passeio ecolgico...
 259

Quadro 2. Sadas apontadas para os problemas enfrentados pelos maricultores de Anchieta.

Lucros, tm, um lucro bom. Condies de trabalho, tm, a maioria dos maricultores tm sua prpria cozinha. Mulheres
para descascar, tm. O que est faltando a unio e interesse do prprio maricultor
Muitas peixarias, restaurantes pedem encomenda, pressionam, mas no tem produto. No d para colher, toda vez que
tem mudana de temperatura o mexilho desova. E isto est acontecendo com muita freqncia. O mar aqui muito forte,
a baa muito forte... A gente precisa de apoio tcnico, orientao, e no tem nada disso
Vinte bias de sinalizao doadas pela SAMARCO esto no estaleiro at hoje, h mais de um ano. Plataforma de
ancoradouro (poita de fixao) tambm... O material t a estragando no tempo, por que no faz uma parceria com alguma
empresa para colocar isso na gua?

Algumas propostas so destacadas abaixo para a centros de pesquisa;

valorizao e o desenvolvimento do setor. So pautadas
no envolvimento das comunidades tradicionais locais,
que devem ser as principais atoras do processo de
desenvolvimento sustentvel, de acordo com
recomendaes de instituies nacionais e internacionais
e do prprio governo federal atravs de sua Secretaria
Especial de Aqicultura e Pesca (SEAP):
Funcionamento de uma central de beneficiamento,
onde atravs da cooperativa, todos os cooperados
levariam suas produes para esta central que
beneficiaria os mexilhes de acordo com todas as
normas sanitrias exigidas pela Agncia Nacional de
Vigilncia Sanitria (ANVISA), agregando valor ao
produto e evitando a atuao de atravessadores;
Realizao de trabalhos em educao ambiental nas
escolas, visando questes relativas ao cultivo e
noes de preservao e sustentabilidade da
atividade;
Incentivo ao aumento da produo de ostras e sururus,
por serem produtos de alta demanda e possurem alto
valor no mercado, fazendo com que o pescador
complemente ainda mais sua renda e diminua cada
vez mais o esforo de pesca sobre os estoques j sobre-
explotados;
Gerao de novas tecnologias que ao mesmo tempo
potencialize a produo e no exclua o maricultor
derivado da pesca artesanal pela insero de grandes
indstrias. Desenvolver tambm tcnicas de obteno
de sementes mais eficientes com incentivo e criao
de melhores coletores artificiais, ou mesmo a criao
de um laboratrio de criao de sementes, diminuindo
o estresse ambiental sobre os costes rochosos;
Criar um banco de dados ambiental, de produo e
ndices socioeconmicos, aliado ao incentivo
produo cientfica, atravs de parceria com a
Universidade Federal do Esprito Santo e outros
Definio de critrios claros quanto ao licenciamento
de reas para a maricultura e criao de legislao
especfica, resolvendo grandes situaes de conflitos
de usos atuais;
Levantamento e registro da comunidade local, com
intuito de detectar quem realmente pescador
tradicional, evitando a entrada de oportunistas, o
que demonstrado pela desistncia de muitas
famlias;
Criao de um grupo gestor interdisciplinar para
discutir as questes relevantes a maricultura, como
por exemplo, a formao de uma Cmara de
Aqicultura, com par ticipao expressiva de
maricultores que poderiam participar das decises.
Desta forma, estas decises estariam sendo tomadas
a partir dos anseios da base, e no o que acontece
em muitos casos em que o Governo toma decises
sem ouvir os principais atores de todo o processo
que so os maricultores e os principais atingidos com
tais medidas.
REFERNCIAS
ARANA, L.A.V. 1999. Aqicultura e desenvolvimento
sustentvel: subsdios para a formulao de polticas
de desenvolvimento da aqicultura brasileira.
Florianpolis: UFSC.
IBGE. 2000. Censo Demogrfico 2000. Disponvel em
<http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/ populacao /
censo2000/universo.php?tipo=31&uf=32> Acesso em
11/07/2006.
RICHARDSON, R. 1999. Pesquisa social. So Paulo:
Atlas, 3. ed.
YIN, R.K. 2004. Estudo de caso: planejamento e
mtodos. So Paulo: Bookman Companhia. 3. ed.
 CAPTULO 28

A COMUNIDADE BENTNICA NA AVALIAO DA QUALIDADE AMBIENTAL DE UMA

REA ESTUARINA INFLUENCIADA PELA CARCINICULTURA

Paulo Jorge Parreira dos Santos, Paulo Vladmir Van Den Berg da Costa Carvalho, Priscila Porchat de Assis Murolo,
Alzira Patrcia Constantino da Silva, Ana Paula Maria Cavalcanti Valena, Ananias Batista do Nascimento Jnior,
Danielle Menor Vasconcelos, Llia Pereira de Souza Santos, Mnica Lcia Botter-Carvalho, Renata Lopes Trindade,
Tatiana Nunes Cavalcante Alves, Vernica Gomes da Fonsca-Genevois, Virg Venekey.

RESUMO: As comunidades bentnicas foram utilizadas como ferramenta na avaliao da qualidade ambiental do esturio
Botafogo, em um trecho onde a carcinicultura (Maricultura Netuno) ocupa cerca de 650 ha. Foram delimitadas seis estaes
de amostragem, divididas em dois esturios: uma estao central (2) localizada a cerca de 200m do ponto de lanamento de
efluentes no rio Botafogo; duas estaes (1 e 3) situadas, 1,5km a montante e 1,5 km a jusante desta, respectivamente; e trs
estaes delimitadas no trecho final do esturio do rio Sirigi nas mesmas condies hidrolgicas, considerado como controle
por no possuir atividades de maricultura em funcionamento durante o perodo deste estudo. As amostragens foram realizadas
entre fevereiro de 2003 e abril de 2004, para a anlise espao-temporal das comunidades microfitobntica e zoobntica (meio
e macrobentos). A partir da anlise de dados de uso e declividade do solo, detectaram-se diferenas significativas quanto
natureza das atividades potencialmente poluidoras nas bacias de drenagem dos esturios estudados: cana-de-acar no rio
Sirigi e maricultura no rio Botafogo. O conjunto de parmetros fsico-qumicos do sedimento (P-Total, N-Total, % matria
orgnica e potencial de oxi-reduo), juntamente com a biomassa do microfitobentos, indicaram condies de enriquecimento
orgnico para ambas as reas estuarinas. De forma geral a macrofauna e a meiofauna apresentaram densidades totais muito
mais elevadas nas estaes do Rio Botafogo. A ordenao nMDS e a Anlise de Similaridades (ANOSIM) para os Filos
encontrados na macrofauna, grandes grupos da meiofauna e Copepoda Harpacticoida, foram eficientes na separao dos
dois esturios e detectaram diferenas espao-temporais. A anlise BIO-ENV discriminou as concentraes de clorofila-a e de
feopigmentos como os principais agentes estruturadores da comunidade de meiofauna no rio Botafogo e a salinidade no Rio
Sirigi. Para o macrobentos, a matria orgnica (%) do sedimento foi o parmetro que melhor explicou a estrutura das associaes
no rio Sirigi e no rio Botafogo, associada neste ltimo ao P-Total. O estudo morfomtrico dos Nematoda indicou que o
morfotipo associado entrada de matria orgnica de maior qualidade predominou na nematofauna do rio Botafogo (p<0,01).
O mtodo das Curvas ABC, aplicado para as espcies da macrofauna, detectou evidncias de poluio orgnica em ambos os
esturios, porm com situaes de poluio mais severa no rio Botafogo, indicando que ambos apresentam nveis detectveis
de perturbao, ainda que de natureza ou fontes distintas. As mltiplas abordagens metodolgicas aplicadas no presente
estudo concordaram quanto aos resultados da avaliao dos esturios, sugerindo que o nvel de distrbio foi mais evidente no
esturio do rio Botafogo, que apresentou fenmenos caractersticos de poluio orgnica, provavelmente como funo dos
efluentes da carcinicultura.
PALAVRAS-CHAVE: carcinicultura, macrozoobentos, comunidade bentnica, meiofauna, Pernambuco.

ABSTRACT: Benthic community and environmental quality assessment of an estuarine area influenced by shrimp farming.
Benthic communities were used as a tool in the environmental quality assessment of the Botafogo estuary, at an area where the
carciniculture (Maricultura Netuno) occupies about 650ha. Six sampling stations were delimited and divided in the two estuaries:
in the Botafogo river two stations (1 and 3) were located 1.5km upstream and downstream from a central station (2), situated
about 200m from the effluents discharge point; the other stations were delimited in same hydrological conditions in the final
stretch of Sirigi estuary, which was considered a control site once there were no aquaculture activities functioning in it during
the studied period. Samplings were carried out between February 2003 and April 2004 for a spatio-temporal analysis of the
microphytobenthic and zoobenthic communities (meio- and macrobenthos). From the analysis of soils use and declivity data,
significant differences were detected concerning the type of activities potentially polluting the drainage Basins of the studied
areas: sugar-cane in the Sirigi and aquaculture in the Botafogo estuary. The set of physico-chemical parameters of sediment
(total-P, total-N, % organic matter and redox potential) together with microphytobenthos biomass indicated organic enrichment
conditions for both estuarine areas. Generally, both macrofauna and meiofauna presented greater densities in the Botafogo
stations. The nMDS ordination and the Similarity Analysis (ANOSIM) for the observed macrofauna Phyla, taxonomic groups
of meiofauna and Copepoda Harpacticoida, were efficient in the separation of the two estuaries and detected spatio-temporal
differences in both of them. The BIO-ENV analysis discriminated the chlorophyll-a and phaeopigments concentrations as the
main structuring factors of meiofauna community in the Botafogo and salinity in the Sirigi. For the macrobenthos, organic
matter percentage was the parameter that better explained the association structures in both the Sirigi and Botafogo areas. In
262

the later estuary total-P was also a relevant parameter. The morphometric study of Nematoda indicated that the morphotype
generally associated to organic matter of higher quality predominated in the nematofauna of Botafogo river. The ABC Method
applied to the macrofauna species detected evidences of pollution in both estuaries, however, with a more severe pollution
situation in the Botafogo, indicating that both estuaries present detectable levels of disturbance, even if from different types or
sources. The multiple methodological approaches applied in the present study were in agreement concerning the assessment
results of the estuaries. Most methods indicated that the disturbance level was more evident in the Botafogo estuary that
presented characteristics of organic pollution effects, probably as a function of aquaculture effluents.
KEYWORDS: shrimp farming, macrobenthos, benthic community, meiofauna, Pernambuco.

INTRODUO marginalizao das comunidades costeiras e declnio da

Nas comunidades bentnicas estuarinas trs
compartimentos merecem especial ateno: as microalgas
bentnicas ou microfitobentos, a meiofauna e a
macrofauna. As microalgas bentnicas so importantes
produtores primrios (Colijn & De Jonge, 1984)
exercendo em muitos esturios um importante papel na
teia alimentar (Gould & Gallagher, 1990), no controle do
balano de oxignio na interface gua-sedimento (Davis
& McIntyre, 1983), ao permitir a degradao aerbica de
matria orgnica nos sedimentos (Barranguet, 1997), na
regulao do fluxo e entrada de matria orgnica (Sullivan
& Montcreiff, 1988) e na liberao de nutrientes dos
sedimentos para a coluna dgua (Shaffer & Onuf, 1983).
Como produtor primrio que pode integrar as teias
trficas bentnica e pelgica, o microfitobentos um
componente chave do ciclo do carbono nos ambientes
estuarinos (Barranguet, 1997).
Os animais que compem a meio- e a macrofauna
bentnica so freqentemente abundantes em esturios
com densidades que podem freqentemente alcanar
at 106 ind.m-2 e 103 ind.m-2, respectivamente. Em
sedimentos estuarinos, a fauna bentnica facilita a
biomineralizao da matria orgnica e aumenta a
regenerao de nutrientes, serve como alimento para
nveis trficos superiores e exibe grande sensibilidade s
entradas de material antropognico, tornando-se
excelente indicadora de poluio (Coull & Chandler,
1992; Coull, 1999).
O conhecimento da ecologia dos manguezais tem
implicaes evidentes para o manejo e conservao
destes ecossistemas ameaados. De acordo com Lee
(1999) o esforo da pesquisa deve ser dirigido para a
determinao e mitigao dos impactos potenciais que
podem sofrer os manguezais tropicais em decorrncia,
por exemplo, de seu uso para aqicultura, situao
vivenciada atualmente pelo Brasil.
O cultivo intensivo de camares vem sendo associado a
diferentes efeitos ecolgicos e scio-econmicos como
poluio das guas costeiras, salinizao de gua e solos,
produo domstica/local de alimentos (Primavera,
1997). Tambm deve ser ressaltado que a valorao de
manguezais manejados ou naturais comparvel
obtida pelos mais lucrativos sistemas de cultivo,
sugerindo a conservao e a reabilitao de reas
desflorestadas dos manguezais e a aqicultura sustentvel
ou ambientalmente amigvel (Primavera, 1995; 1997).
O presente trabalho tem como objetivo caracterizar as
comunidades bentnicas bem como suas variaes em
duas reas estuarinas do Canal de Santa Cruz, Rio
Botafogo, que possui atividades de cultivo de
Litopenaeus vannamei implantadas em superfcie
superior a 650ha (Maricultura Netuno), e Rio Sirigi que
no possua carcinicultura funcionando durante o
perodo deste estudo.
METODOLOGIA
As estaes na rea estuarina do Rio Botafogo foram
escolhidas da seguinte forma: B1 a 1,5 km a montante
do lanamento do efluente; B2 prxima (200 m a
jusante) do lanamento do efluente; e B3 a 1,5 km a
jusante do lanamento do efluente do cultivo de
camaro. As estaes do Rio Sirigi representam controles
externos do lanamento de efluentes, mantendo
caractersticas de salinidade equivalentes s do Rio
Botafogo. Em cada estao foram coletadas amostras
nos ambientes de mdio- e infralitoral. Os parmetros
fsico-qumicos foram obtidos sem replicao, j para os
biolgicos foram coletadas trs rplicas. Temporalmente
foram realizadas coletas bimestrais entre fevereiro de
2003 e abril de 2004 para todos os parmetros avaliados.
Em funo do grande volume de amostras, estas foram
processadas diferenciadamente para os parmetros
biolgicos. Assim, sero apresentados resultados
referentes ao microfitobentos, associao de espcies de
Copepoda Harpacticoida e meiofauna ao nvel de
grandes grupos taxonmicos (esta ltima apenas para
mediolitoral) para todos os meses amostrados de 2003.
Para a macrofauna sero apresentados resultados
 263

referentes aos meses Fevereiro, Junho e Outubro de 2003
e Abril de 2004. Os padres morfomtricos de Nematoda
foram investigados para Fevereiro e Abril de 2003 e os
grupos trficos de Nematoda estudados nos meses de
Fevereiro e Junho de 2003.
As metodologias utilizadas para determinar e/ou
mensurar os parmetros abiticos encontram-se
resumidas na Tabela 01.
Para anlise do microfitobentos, em cada estao/
ambiente, foram coletadas amostras com uma seringa de
1,13 cm2 de rea em 2 cm de profundidade. Para extrao
dos pigmentos foi seguido o mtodo modificado de Colijn
& Dijkema, (1981). Os clculos das concentraes de
clorofila e feopigmentos foram realizados atravs das
equaes de Lorenzen (1967) e os valores transformados
em ln (x+1) com resultados expressos em g/cm2.
A meiofauna foi amostrada com uma seringa com
2,01cm2 de rea e 5 cm de altura. A meiofauna foi
contada e identificada ao nvel de grandes grupos, j os
Copepoda Harpacticoida foram identificados em nvel
especfico. Todas as densidades foram expressas em
ind.10cm-2.
As amostras da macrofauna foram coletadas com um
amostrador de 78,5cm de rea, introduzido a 20,0cm
no sedimento e submetidas a peneiramento mido em
malha com abertura de 0,5mm. A identificao dos
organismos se deu ao menor nvel taxonmico possvel
e a biomassa (peso seco livre de cinzas) foi obtida de
acordo com o recomendado por Brey (1986),
Howmiller (1972), Palmerini & Bianchi (1994) e Feller
& Warwick (1988).
RESULTADOS E DISCUSSO
Parmetros fsico-qumicos:
As temperaturas foram estveis em ambos esturios com
mnima de 20,0 C e mxima de 31,1 C. J as salinidades
apresentaram mdia de 21,7 UPS nas estaes 1, de 23,3
UPS nas estaes 2 e de 26,6 UPS nas estaes 3,
considerando ambos os esturios. Os menores valores
(variando de 10 a 19 UPS) ocorreram em junho de 2003
e os mximos (de 21 a 35 UPS) ocorreram em fevereiro
de 2003, com um tpico padro de variao sazonal.
Com relao ao oxignio dissolvido, a maioria dos valores
esteve abaixo de 5,0 mg/L (com exceo de duas medidas
realizadas no Rio Sirigi). Mais de 80% das medidas
realizadas no Rio Botafogo estiveram abaixo de 4,5 mg/L
(porcentagem que atingiu apenas 33% das medidas
realizadas no Rio Sirigi). As porcentagens de matria
orgnica no sedimento foram elevadas em ambos os
esturios, com mdia de 13,6% (Erro Padro=0,95) no
Rio Botafogo e de 10,4% (EP=1,27) no Rio Sirigi.
Considerando ambos os rios, entre as estaes, a 3
apresentou regularmente os menores valores com mdia
de 8,5% contra 13,75% nas estaes 1 e 2.
Os valores de nitrognio no sedimento do mediolitoral
foram ligeiramente superiores no Rio Botafogo
(mdia=0,39% EP=0,03) quando comparados aos
do Rio Sirigi (mdia=0,32% EP=0,03). O mesmo
padro ocorreu no infralitoral, porm com valores
mdios inferiores (Rio Botafogo, mdia=0,29%
EP=0,03 e Rio Sirigi, mdia=0,27% EP=0,03). De
forma geral, os valores obtidos para nitrognio so
comparveis aos de outros esturios tropicais embora
as mdias obtidas se aproximem dos valores mximos
registrados para estes outros esturios (Alongi et al.,
1992). Para o nutriente fsforo, os valores obtidos no
sedimento do mediolitoral foram bastante parecidos
entre o Rio Botafogo (mdia=0,009% EP=0,002) e
o Rio Sirigi (mdia=0,007% EP=0,002). O mesmo
padro ocorreu no infralitoral porm com valores
mdios inferiores (Rio Botafogo, mdia=0,008%
EP=0,002 e Rio Sirigi, mdia=0,007% EP=0,002).
Ao contrrio do que ocorreu para nitrognio, os
valores obtidos para fsforo so muito inferiores
aos de outros esturios tropicais (Alongi et al.,
1992). Estes valores so, no entanto, compatveis
com as caractersticas oxi-redutoras do sedimento.

Tabela 1. Metodologias de anlise dos parmetros fsico-qumicos dos sedimentos e da gua

PARMETRO MTODO/EQUIPAMENTO REFERNCIA

Fsforo Total Sedimento (g/Kg) Mhelich EMBRAPA (1997)
Nitrognio Total - Sedimento (g/Kg) Kjeldahl - destilao a vapor EMBRAPA (1997)
Potencial de oxi-reduo (mV) pHmetro c/ eletrodo de Platina APHA (1989)
Matria Orgnica (%) Incinerao em mufla Wetzel & Likens (1990)
Oxignio dissolvido (mg/L) Oxmetro APHA (1989)
Salinidade (UPS) Refratometria Littlepage (1998)
264
Em esturios tropicais fosfatos so adsorvidos da gua
para os sedimentos na forma insolvel de fosfato
frrico. No entanto, sob condies anaerbicas este
convertido a fosfato ferroso que solvel e pode ser
removido do sedimento (Hogarth, 1999). Sedimentos
com elevado teor de matria orgnica tm intensa
atividade microbiana que aumenta o consumo de
oxignio diminuindo o potencial oxi-redutor no
sedimento, especialmente em temperaturas elevadas
(Mattson & Linden, 1983). Ambos os esturios
estudados apresentaram condies for temente
reduzidas no sedimento, com valores mdios de Eh a
5cm de profundidade de 173 mV (EP=9) no Rio
Botafogo e de -155 mV (EP=20) no Rio Sirigi.
No seu conjunto, os parmetros fsico-qumicos
indicaram condies de enriquecimento orgnico para
ambas as reas estuarinas.
Uma anlise das atividades agro-econmicas da regio
estudada foi realizada utilizando dados de uso e
declividade do solo obtidos a partir do documento de
diagnstico scio-ambiental do Litoral Norte de
Pernambuco (CPRH 2001). Dois mapas foram utilizados:
Mapa 01 Potencialidades e Limitaes, de onde os
dados de declividade do solo foram compilados para
utilizao e o Mapa 02 Uso e Ocupao do Solo. Um sedimento no considerada como sendo de grande
total de 237 pontos (reas de 1,4ha) distribudos
aleatoriamente foi utilizado para determinar
conjuntamente o uso de solo e declividade de cada rea,
permitindo a comparao dos dois esturios. O maior
nmero de pontos com uso de solo Cana-de-acar em
Mdia e Alta declividades ocorreu no rio Sirigi (55%)
quando comparado ao rio Botafogo (49%), e
principalmente uma distncia significativamente menor
desses pontos para o Rio Sirigi (t=2,25, gl=33,
p=0,0309), indicam um aporte potencialmente maior em
funo de processos de eroso superficial da matria
orgnica proveniente do cultivo de cana-de-acar neste
rio. Estes resultados permitem compreender as indicaes
de enriquecimento orgnico para o rio Sirigi apesar do
seu uso como controle da rea do rio Botafogo onde
observam-se reas significativas, prximas ao manguezal,
com atividades de carcinicultura (a Maricultura Netuno,
com efluentes neste esturio prximos estao 2, o 2 variaes dos feopigmentos no esturio do rio Botafogo.
maior empreendimento do setor no Estado).
Microfitobentos
A concentrao de clorofila-a no rio Botafogo apresentou
mdia de 12,7 g/cm2 (EP=1,8) enquanto no Sirigi o
valor mdio foi de 10,1 g/cm 2 (EP=0,8). Com
relao aos feopigmentos, foram obtidas as mdias
de 41,6 g/cm2 (EP=4,1) e de 35,2 g/cm2 (EP=3,8)
nos esturios dos rios Botafogo e Sirigi respectivamente.
Quando confrontados com trabalhos recentes realizados
no litoral de Pernambuco os valores de feopigmentos
apresentam diferenas importantes com valores muito
superiores. Gomes et al. (2002) registrou na rea
estuarina de Itamarac concentraes de feopigmentos
entre 8,46g/cm2 e 19,52g/cm2. Vasconcelos (2004)
registrou no mediolitoral do esturio do rio Formoso
(litoral sul de Pernambuco) concentraes entre
3,7 g/cm2 e 20,64 g/cm2 para feopigmentos.
Como observado por Santos et al. (1997), as fortes
variaes em cur to espao de tempo nas
concentraes de clorofila-a e feopigmentos tornam
a determinao de padres temporais baseada em
amostragens mensais uma questo de sorte. Desta
forma se torna difcil estabelecer relaes de causa-
efeito considerando a grande variabilidade dos dados
biolgicos. No entanto, alguns parmetros so
reconhecidamente relevantes na determinao da
biomassa microfitobntica como irradiao na
superfcie do sedimento, temperatura e dessecamento
(Colijn & De Jonge, 1984; Holmes & Mahall, 1982).
Geralmente, a concentrao de nutrientes no
importncia (Davis & McIntyre, 1983).
A clorofila-a na rea estuarina do Rio Botafogo
apresentou 34% de sua variao explicada pela Anlise
de Regresso Mltipla (MRA) baseada nas concentraes
de nitrognio e fsforo enquanto no esturio do rio Sirigi
apenas 16% da variao total foi explicada pela MRA
baseada na concentrao de nitrognio (Murolo et al.,
2006). Os coeficientes da regresso mostraram que o
nitrognio foi mais importante do que o fsforo na MRA
do esturio do rio Botafogo. A concentrao de
feopigmentos apresentou 39% de sua variao explicada
pela MRA baseada na concentrao de nitrognio e
salinidade no esturio do rio Botafogo e 58% da variao
total explicada pela MRA baseada apenas na
concentrao de nitrognio no rio Sirigi (Murolo et al.,
2006). De acordo com o coeficiente , o nitrognio foi
mais importante do que a salinidade para explicar as
Ao contrrio do sugerido por Davis & McIntyre (1983),
Jones et al. (2001) observaram que os nutrientes
disponveis nos efluentes de carcinicultura estimularam
a produtividade primria. Recentemente, alguns autores
(Meyer-Reil & Koster, 2000; Welker et al., 2002) tm
associado as variaes da produtividade primria
eutrofizao e Novak et al. (2001) sugerem que os

processos de bottom-up podem exercer um controle
importante sobre o microfitobentos em sedimentos
estuarinos. Os modelos observados em ambos esturios
no permitem associar diretamente nossos resultados aos
efeitos desses efluentes. Entretanto, os dados obtidos
para o microfitobentos reforam os resultados obtidos
quanto aos parmetros fsico-qumicos, sugerindo tanto
para o Rio Sirigi como para o Rio Botafogo evidncias
de eutrofizao, mais claras neste ltimo.
Meiofauna
A meiofauna, no mediolitoral do conjunto de estaes
estudadas nos rios Botafogo e Sirigi, esteve composta por
10 grupos taxonmicos: Nematoda, Copepoda,
Polychaeta, Oligochaeta, Ostracoda, Turbellaria,
Kinorhyncha, Gastrotricha, Acari e Rotifera. Estes grupos
so os mesmos j encontrados em outras regies estuarinas
de Pernambuco (Gomes et al., 2002; Somerfield et al.,
2003; Vasconcelos et al., 2004). Segundo Dye &
Furstenberg (1981) Nematoda geralmente o grupo mais
abundante com cerca de 80% do total de indivduos da
meiofauna seguido geralmente por Copepoda. O presente
estudo corrobora essa afirmao j que a abundncia
relativa de Nematoda foi de 95% no Rio Botafogo e de
85% no Rio Sirigi, e Copepoda foi o segundo grupo em
abundncia neste ltimo esturio. A densidade total da
meiofauna no apresentou padro temporal de variao
durante 2003. De forma geral, a densidade total da
meiofauna tendeu a ser mais alta nas estaes do Rio
Botafogo (Figura 1). A densidade mdia no esturio do rio
Botafogo foi de 4.991 ind.10cm-2 e no rio Sirigi de 2.900
ind.10cm-2. Os valores de densidade da meiofauna
registrados no presente estudo foram semelhantes aos de
outros trabalhos realizados em Pernambuco (Silva, 2001;
B o ta fo g o
15000
12000
-2
in d .10 c m
9000
6000
3000
0
F1 F2 F3 A1 A2
Figura 1. Densidade da meiofauna (ind.10cm-2) nas trs estaes dos esturios dos rios Botafogo e Sirigi em 2003 (F=
fevereiro, A= abril, AG= agosto e O= outubro; 1, 2 e 3 =estaes, barras representam desvio padro).
265
Gomes et al., 2002; Vasconcelos et al., 2004).
A utilizao dos grandes grupos da meiofauna na ordenao
nMDS (Escalonamento Multidimensional no-paramtrico)
foi eficiente na separao dos dois esturios mostrando
padres de variao temporais e espaciais tanto no rio
Botafogo como no rio Sirigi (Figura 2). A anlise de
similaridade (ANOSIM) do tipo two-way crossed, apontou
diferenas significativas entre os rios quando os esturios
foram analisados conjuntamente (Rglobal=0,226; p=0,1%;
permutaes=999). Quando realizada a anlise de ANOSIM
com os fatores meses e estaes, em cada rea estuarina
considerada separadamente, foram encontradas diferenas
temporais significativas para ambas (Rglobal= 0,544 e p=0,1%
para o Rio Botafogo e Rglobal=0,561 e p=0,1% para o Rio
Sirigi, permutaes=10000) e tambm diferenas entre as
estaes (Rglobal= 0,388 e p=0,1% para o Rio Botafogo, e
R global=0,378 e p=0,1% para o Rio Sirigi,
permutaes=10000).
Pez-Osuna et al. (1999) explicam que a capacidade
assimilativa de um sistema particular com relao aos
nutrientes finita, e que quantidades excessivas de
nutrientes podem alterar a composio das espcies, a
diversidade e a dinmica das comunidades biticas. No
presente estudo isso parece ocorrer na rea estuarina
do Rio Botafogo uma vez que, atravs da anlise BIO-
ENV (Clarke & Warwick, 1994), a qual permite associar
a variao da comunidade bentnica variao dos
parmetros fsico-qumicos, a biomassa do
microfitobentos, medida pela concentrao de clorofila-
a e de feopigmentos, foi discriminada como o agente
estruturador da comunidade de meiofauna neste esturio
(rs = 0,363) enquanto na rea estuarina do Rio Sirigi, o
principal agente estruturador selecionado nesta anlise
foi a salinidade (rs = 0,568).
S irig i
A3 AG1 AG2 AG3 O1 O2 O3
E s ta e s
266
Figura 2. Anlise MDS para a estrutura da comunidade de meiofauna nas estaes dos rios Botafogo e Sirigi em 2003
(B=Botafogo; S=Sirigi; 1, 2 e 3 = estaes; F=fevereiro, AB=abril, AG=agosto e O=outubro).
A estrutura da comunidade de meiofauna, analisada em
grandes grupos taxonmicos, indica que a carcinicultura
pode estar influenciando o esturio do rio Botafogo
provavelmente por desencadear um processo de
enriquecimento orgnico.
As diferentes origens da matria orgnica e/ou nutrientes
que aportam nas duas reas estuarinas, como sugerido
pela anlise das atividades agro-econmicas somada aos
resultados dos parmetros fsico-qumicos, foram testadas
utilizando alteraes nas propores corpreas
individuais dos Nematoda. Estas alteraes j foram
relacionadas a diversos fatores ambientais, tais como
oferta de alimento e matria orgnica (Vanaverbeke et
al. 2004, Soetaert et al. 2002, Mirto et al. 2002, Sommer
& Pfannkuche 2000, Tita et al. 1999).
Os Nematoda do rio Sirigi (n=2400) apresentaram animais
de maior comprimento total e menor largura quando
comparados queles medidos no rio Botafogo (n=2400).
Estas diferenas resultam em uma proporo de animais
com razes Comprimento/Largura (C/L) inferiores a 15,
morfotipo associado entrada de matria orgnica de
maior qualidade (Tita et al., 1999), significativamente maior
(Qui-quadr.=33,18 p<0,01) na rea estuarina do Rio
Botafogo (com um percentual de 15% do total de animais
medidos) quando comparada do Rio Sirigi (9% do total).
A tipagem dos Nematoda em guildas alimentares (Moens
& Vincx, 1997) tambm indicou a existncia de diferenas
altamente significativas entre reas, com a proporo do
grupo trfico bactervoros apresentando uma maior
freqncia no Rio Sirigi (Qui-quad.=11,9; p<0,01) e com
a proporo de comedores de epistrato tendo uma maior
freqncia no Rio Botafogo (Qui-quad.=10,7; p<0,01).
Ambos os resultados de Nematoda apiam a hiptese de
entrada diferencial de matria orgnica entre esturios
decorrente de diferenas nas atividades agro-econmicas.
A utilizao das espcies de Copepoda na ordenao MDS
tambm foi eficiente na separao dos dois esturios
(Figura 3). A ANOSIM realizada utilizando como fatores
rios e meses, apontou diferenas significativas entre os
rios (Rglobal= 0,33 e p = 0,1%, permutaes=999). A
anlise BIO-ENV discriminou as concentraes de
clorofila-a e feopigmentos (rs = 0,318) como fatores
ambientais que melhor explicaram a estrutura da
comunidade deste grupo. Quando os esturios foram
analisados separadamente, os fatores apontados no BIO-
ENV foram: concentraes de nitrognio e feopigmentos
(rs = 0,603) no rio Botafogo e a concentrao de
feopigmentos (rs = 0,224) no rio Sirigi.
O ndice de diversidade de Shannon-Wiener (log2) variou
de 0 a 1,697 no Rio Botafogo e de 0,258 a 2,113 no
Rio Sirigi. A diversidade de espcies de Copepoda
Harpacticoida foi significativamente maior no esturio
do rio Sirigi (Mann-Whitney U=2,31 p=0,021). A
sensibilidade de Copepoda eutrofizao conhecida
na literatura (ver Moore & Bett, 1989) e este resultado
refora os indcios de que os efluentes da carcinicultura
tm favorecido o enriquecimento orgnico no esturio
do Rio Botafogo.
 267

Macrofauna Annelida representou pelo menos 40% do

O macrozoobentos dos esturios dos rios Botafogo e Sirigi
esteve representado por 14 Filos: Annelida, Chelicerata,
Chordata, Cnidaria, Crustacea, Echinodermata, Insecta,
Mollusca, Nemertea, Nematoda, Phoronida,
Platyhelminthes, Sipuncula e Ctenophora, sendo este ltimo
de ocorrncia exclusiva para o rio Botafogo. A elevada
diversidade filtica pode estar associada localizao das
estaes na rea de transio entre os regimes polialino e
marinho, tpico das desembocaduras (Cognetti &
Maltagliati, 2000). As densidades mdias das comunidades
de mediolitoral e infralitoral foram mais elevadas no rio
Botafogo, exceto em abril de 2004 (Figura 4).
Em todas as estaes, os filos mais representativos foram
os Annelida e Nematoda. Invariavelmente, o filo
macrozoobentos de ambos os esturios estudados (Figura
5). Os Nematoda, apesar de caractersticos do meiobentos,
foram fortemente representados na macrofauna dos
esturios devido ao grande tamanho individual,
representando freqentemente mais de 30% desta
associao. Vrios estudos tm constatado uma resposta
positiva dos Nematoda poluio orgnica, sugerindo-
os inclusive como bio-indicadores (Gyedu-Ababio et al.,
1999). Nesse sentido, Warwick & Clarke (1993) destacam
a forte contribuio dos Nematoda para as abundncias
da macrofauna em locais impactados por poluio
orgnica. Warwick (1986) sugere que o impacto orgnico
resulta numa convergncia de tamanhos entre macrofauna
e meiofauna, onde aquela passa a ser representada por
espcies menores e esta por txons maiores que o usual.

Figura 3. Anlise MDS para a estrutura da associao de Copepoda nas estaes dos rios Botafogo e Sirigi em 2003
(B=Botafogo; S=Sirigi; 1, 2 e 3=estaes; F=fevereiro, AB=abril, AG=agosto e O=outubro).

Figura 4. Variao temporal das densidades mdias do macrozoobentos no mediolitoral (A) e infralitoral (B) dos esturios dos
rios Botafogo e Sirigi.
268
Quanto ao macrobentos, tal constatao se apia na idia
geral depreendida do modelo de Pearson & Rosemberg
(1978), de que ao longo de um gradiente de poluio
orgnica as espcies encontradas so cada vez menores
medida que a carga poluidora aumenta. A nematofauna
foi especialmente importante na comunidade do rio
Botafogo, principalmente no mediolitoral, onde dominou
durante quase todo o perodo de estudo (Figura 5). Por
outro lado, o macrozoobentos do rio Sirigi caracterizou-
se pela dominncia dos Annelida.
A ordenao MDS discriminou uma clara diferenciao
entre os esturios ao longo do eixo horizontal da
ordenao e, no eixo vertical, um forte padro espacial,
destacando a separao entre as comunidades de
mediolitoral e infralitoral (Figura 6).
A significncia estatstica dos agrupamentos discriminados
no MDS (Figura 6) foi confirmada pela anlise ANOSIM
(two-way crossed) onde foram observadas diferenas
importantes entre os esturios dos rios Botafogo e Sirigi
(RGlobal=0,469; p<0,01; permutaes=1225) inclusive
para o macrozoobentos de mediolitoral e de infralitoral
(RGlobal=0,365; p<0,05; permutaes=1225). A anlise
SIMPER (Similarity Percentages) selecionou os Annelida
e Nematoda como os grupos que mais contriburam
para a dissimilaridade mdia total entre os esturios
tanto no mediolitoral (29,38%) como no infralitoral
(24,18%), reforando o significado das diferenas
Figura 5. Variao temporal da abundncia relativa dos principais Filos do macrozoobentos no mediolitoral (A, C)
e infralitoral (B, D) nos esturios dos rios Botafogo (A, B) e Sirigi (C, D).
observadas entre os padres univariados.
A anlise BIO-ENV (Biota and Environment matching)
discriminou o percentual de matria orgnica do
sedimento como o fator abitico que melhor explicou a
estrutura da comunidade tanto no rio Sirigi (rs=0,183)
como no rio Botafogo (rs=724), onde juntamente com o
P-Total foram os principais agentes estruturadores do
macrobentos. Este resultado indica que as variaes na
estrutura das associaes de macrofauna de ambas as
reas podem constituir uma resposta ao aporte orgnico.
As fortes diferenas nas abundncias entre rios, que no
devem ser negligenciadas enquanto indicador de elevado
estado trfico do macrozoobentos, podem ser
interpretadas como uma resposta ao aporte de matria
orgnica de diferentes origens para cada um dos esturios.
Para testar de forma complementar o efeito do aporte
de efluentes da carcinicultura sobre as espcies do
macrozoobentos do Rio Botafogo foi utilizado o Mtodo
das Curvas ABC (Warwick, 1986; Clarke, 1990),
fundamentado no modelo de Pearson & Rosenberg
(1978). Este modelo ilustra a resposta sucessional da
macrofauna ao longo de um gradiente de poluio
orgnica em termos de mudanas na abundncia e
biomassa de uma comunidade clmax. O mtodo ABC
no somente detectou evidncias de poluio orgnica
no esturio do Rio Botafogo, como tambm no esturio
que serviria como controle (Rio Sirigi).
 269

A comparao das curvas de k-dominncia de foram classificadas como moderadamente poludas:

abundncia e biomassa das espcies mostrou diagnsticos B1ML, B1IL, B2IL, B3IL, S1ML e S3ML; somente sendo
heterogneos em ambos os esturios, com situaes de detectada condio de poluio elevada em S2ML. No
poluio elevada, poluio moderada e no ms de junho, foi observado um declnio da qualidade
poluio. Foram detectadas fortes variaes temporais ambiental na maioria das estaes de ambos os esturios,
(fevereiro e junho de 2003), espaciais (estaes de principalmente no infralitoral, onde as estaes B2, B3,
amostragem) e em funo do domnio bentnico S1 e S2 assinalaram poluio elevada. Alguns exemplos
(mediolitoral-ML e infralitoral-IL). No ms de fevereiro, de Curvas ABC Parciais so mostrados na Figura 7.

Figura 6. Ordenao MDS para variaes espao-temporais na estrutura do macrozoobentos nos esturios dos
rios Botafogo (b) e Sirigi (s). (F=fevereiro/03; J=junho/03; O=outubro/03; A=Abril/04).

Figura 7. Curvas ABC Parciais (dominncia cumulativa parcial) para as estaes do Botafogo (B) nos meses de
fevereiro e junho de 2003 (U = abundncia; o = biomassa; IL = infralitoral; NP= no poludo; PM=
poluio moderada; P= poluio elevada) (segundo o critrio de interpretao de Dauer et al., 1993).
270

De um modo geral, a baixa equitatividade das curvas de Portanto, de acordo com os resultados obtidos atravs
abundncia foram notveis pela elevada dominncia de das Curvas ABC, a constatao de que os rios Botafogo
espcies oportunistas, a exemplo do poliqueto Streblospio e Sirigi apresentam evidncias de poluio, pode indicar
benedicti e de organismos resistentes como os oligoquetos que ambos apresentam nveis detectveis de perturbao,
Tubificidae (Tectidrilus evelinae e Limnodriloides sp.). No ainda que de natureza ou fontes distintas.
Rio Botafogo, quase todos os organismos dominantes em
termos de abundncia foram Polychaeta, exceto em
CONSIDERAES FINAIS
poucas situaes de co-dominncia com Oligochaeta. No
Rio Sirigi, entretanto, na maioria das situaes de estresse
detectadas pelo mtodo, mais de 50% da dominncia foi No presente estudo, as mltiplas abordagens
de Oligochaeta, e, particularmente no ms de junho. metodolgicas aplicadas na avaliao do distrbio
Portanto, os resultados das Curvas ABC para os rios antropognico sobre a biota bntica apontaram para
Botafogo e Sirigi podem ser interpretados como evidncias de distrbios em ambos os esturios estudados.
congruentes quanto ao nvel de distrbio, mas podem Diferentes mtodos sugerem que esta perturbao possui
no refletir o(s) mesmo(s) tipo(s) de perturbao. natureza ou fonte distinta para cada um dos esturios
avaliados. Embora os resultados no tenham permitido
Nas proximidades do ponto de lanamento de efluentes
associar diretamente tais evidncias a um determinado
(estao B2), as Curvas ABC evidenciaram um impacto
tipo de perturbao, o nvel de distrbio foi mais evidente
localizado do aporte orgnico no infralitoral, inclusive nas
no esturio do rio Botafogo, que apresentou fenmenos
estaes montante e jusante do ponto de despejo. Tal
caractersticos de poluio orgnica, provavelmente
fato pode ser explicado pelo lanamento desses efluentes
decorrentes do efeito dos efluentes da carcinicultura. No
durante a baixa-mar. Alm disso, esse aporte de matria
rio Sirigi sugerida como fonte de perturbao o uso de
orgnica particulada alctone tambm pode ter contribudo
solo por cana-de-aucar em reas de maior declividade
para a manuteno das populaes de suspensvoros nesta
Esta atividade agro-econmica pode determinar uma
estao nos dois meses de coleta (Figura 8), justificando a
maior eroso superficial e, portanto, maior transporte de
dominncia (21% da comunidade) de poliquetos
matria orgnica e/ou nutrientes para este esturio.
suspensvoros (Sabellidae) no infralitoral da estao B2.
No Rio Botafogo as maiores concentraes de A notvel variabilidade espao-temporal dos diagnsticos
feopigmentos e as mais elevadas densidades de sabeldeos da qualidade do ambiente bntico detectada neste estudo
coincidiram com as menores concentraes de clorofila-a, pode decorrer da existncia de mltiplos impactos
sugerindo uma relao direta com a converso pigmentar afetando os esturios de forma diferenciada ao longo de
pelos suspensvoros. Em junho, contrariamente tendncia sua extenso. A comunidade bentnica revelou-se uma
geral de reduo das abundncias do rio Botafogo, os ferramenta efetiva para determinar impactos orgnicos
sabeldeos mantiveram densidades muito elevadas na permitindo diferenciar as fontes deste tipo de perturbao.
estao B2 (Figura 8). Heip et al. (1995)
citam que os suspensvoros podem ter 480
uma importncia central na estabilizao 420 rio Botafogo
de sistemas estuarinos sob estresse da
360 rio Sirigi
eutrofizao, particularmente os
ind.0,0079m
-

herbvoros bnticos de sistemas rasos, 300

onde o fitoplncton efetivamente 240
controlado pela predao, atenuando os 180
efeitos da eutrofizao no sistema. Desta
forma, aceitvel que a comunidade 120
suspensvora possa desempenhar no s 60
um importante papel na regulao da 0
populao fitoplanctnica do rio F1 F2 F3 J1 J2 J3
Botafogo, seja da frao autctone ou
ms/estaes
alctone (proveniente dos efluentes da
carcinicultura), como tambm na Figura 8. Variao espao-temporal das densidades mdias de
reduo das quantidades de matria poliquetos Sabellidae nos rios Botafogo e Sirigi (F= fevereiro/03; J=
orgnica particulada em suspenso. junho/03; estaes= 1,2 e 3).

REFERNCIAS
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 CAPTULO 29

DIAGNSTICO DA CARCINICULTURA MARINHA NO ESTADO DO PAR

Jussara Moretto Martinelli & Jos Ribamar da Cruz Freitas Junior

R ESUMO: Um levantamento das fazendas de cultivo de camaro marinho ao longo da zona costeira do Estado do Par foi
realizado a partir das informaes obtidas junto aos rgos governamentais (IBAMA, SECTAM e SAGRI) e entrevistas
diretas com os produtores. O levantamento das localidades onde so cultivados camares marinhos ao longo da costa
paraense, e viagens a estes locais, foram feitas com o propsito de se obter dados geogrficos e scio-econmicos. Esta
coleta foi realizada por observaes diretas e por entrevistas com os prprios produtores ou responsveis tcnicos das
fazendas de cultivo. Cinco fazendas que cultivam de forma semi-intensiva o camaro marinho da espcie extica
Litopenaeus vannamei esto presentes no Par, sendo trs delas localizadas no municpio de Curu e as demais em
Salinpolis, em reas consideradas prioritrias para a conservao. Apesar de trs fazendas fazerem parte de uma reserva
extrativista (RESEX Me Grande de Curu, D.O.U. de 16/12/2002), raras so as pessoas da populao local que tm
conhecimento da existncia destes empreendimentos. Todas as fazendas localizam-se muito prximas da regio estuarina
e, em alguns casos, dentro de reas de manguezal. A menor e a maior fazenda possuem rea total de 55 e 165 ha de rea
total, respectivamente, e o mnimo de 6,5 e mximo de 13 ha de rea alagada. A produo mdia varia de 20 a 100
toneladas em cada ciclo, normalmente sendo realizados quatro ciclos ao ano, superior ao nmero de ciclos produzidos
nas demais regies brasileiras aonde estes camares so cultivados. Somente 30% dos camares produzidos so
comercializados no mercado interno e 70% so destinados exportao. Porm, este percentual pode variar, dependendo
da flutuao do preo do produto no mercado. Apesar de algumas irregularidades encontradas em algumas fazendas
(ausncia de sistema de proteo eficiente para evitar perdas ou fugas do camaro extico para o ecossistema durante a
despesca, construo de tanques em reas de manguezal, descarte de efluentes sem passar por bacia de sedimentao e,
inadequao no uso de metabissulfito de sdio, por exemplo), a gua do esturio do rio Curu, que recebe o efluente
de trs das cinco fazendas de cultivo de camaro marinho no Estado, no apresenta sinais de poluio, em decorrncia
de serem fazendas de pequeno porte, alm de estarem situadas numa regio em que o regime de pluviosidade e de
circulao diria de gua muito intenso, com mres semi-diurnas de grande amplitude, o que propicia a diluio e o
transporte dos possveis contaminantes para o mar aberto.
PALAVRAS-CHAVE: carcinicultura, Litopenaeus vannamei, esturio, manguezal, Par.

ABSTRACT: Investigation of shrimp farming in Para State (Brazil).

A survey of marine shrimp farms along Par State coast was carried out with the information obtained with the government
agencies (IBAMA, SECTAM and SAGRI) and direct interviews with the producers. The survey of the locations where the
marine shrimps are cultivated along Par coast, and trips to these locations were carried out aiming at obtaining geographic
and social-economic data. This collection was carried out through direct observation and through interviews with the
producers themselves or technicians in charge of the cultivation farms. Five farms that cultivate in a semi-intensive way
the marine shrimp of the exotic species Litopenaeus vannamei are present in Par, being three of them located in the
municipality of Curu and the others in Salinpolis, in areas considered as priority for the conservation. Although the
three farms are part of an extractivism reserve (RESEX Me Grande de Curu, Official Gazette 12/16/2002), rare are the
people from the local population who know that these enterprises exist. All the farms are located very close to the estuary
region and, in some cases, within the mangrove areas. The smallest and the largest farm have 55 and 65 ha of the total
area, respectively, and a minimum of 6.5 and a maximum of 13 ha of flood area. The average production varies from 20
to 100 tons in each cycle. Usually, four cycles are carried out a year, superior to the number of cycles produced in the
other Brazilian regions where these shrimps are cultivated. Only 30% of the shrimps produced are commercialized in the
domestic market and 70% are exported. However, this percentage can vary, depending on the product price fluctuation
in the market. Despite some irregularities found in some farms (absence of an efficient protection system to prevent from
losses or escapes of the exotic shrimp to the ecosystem during the harvest, building of tanks in mangrove areas, discharge
of effluents without passing through the sedimentation basin and inadequacy using the sodium metabisulphite, for example),
the water of the estuary of Curu river, which received the effluent of three from the five farms of marine shrimp
cultivation in the State, not presenting pollution signs, as they are small-sized farms, and are located in a regions where
the rainfall regimen and the daily circulation of water are very intense, with semi-diurnal tides of high amplitude, which
provides the dilution and the transportation of possible contaminants to the open sea.
KEYWORDS: shrimp farming, Litopenaeus vannamei, estuary, mangrove, Par.
274
INTRODUO
Segundo a literatura, a atividade de criao de
organismos aquticos datada de quatro mil anos atrs,
na China. A aqicultura um dos sistemas de produo
de alimentos que mais tem crescido nos ltimos anos no
mundo, chegando a alcanar a taxa de 10% ao ano,
entre 1984 e 1995 (Muir & Nugent, 1995). Contribuiu
com 26,3% (30,863 milhes de toneladas) da produo
mundial de pescado em 1998 (Fao, 1999), e em 2001
com 34% (48,4 milhes de toneladas) (Fao, 2003).
Os camares so o principal produto pesqueiro brasileiro
de exportao, correspondendo a 50% do total
exportado em 2002 e 57,2% em 2003. A produo
apresentou neste ltimo perodo um crescimento
vertiginoso, no s em termos de quantidade, como
tambm em divisas geradas. Em 2001 registrou
US$ 129,4 milhes, em 2002 alcanou US$ 174,9 milhes
e em 2003 passou para US$ 244,5 milhes (Ibama, 2004).
A maior parte desta produo foi proveniente da
aqicultura, principalmente da Regio Nordeste.
Diversos pases, entre eles o Brasil, tm se dedicado a
pesquisas e atividades de fomento na aqicultura. Estas
atividades foram justificadas pela crescente diminuio
das reservas pesqueiras naturais. E, alm da gerao de
lucros e criao de novos empregos, a aqicultura
constitui uma nova rea de obteno de protena de
alta qualidade, apresentando alta taxa de converso
alimentar (Neto, 2003).
O cultivo do camaro marinho foi iniciado no sudoeste
asitico no sculo XV. Alcanou carter profissional nos
anos 30 no Japo, onde se conseguiu produzir ps-larvas
em quantidades satisfatrias. As tcnicas de cultivo se
difundiram nos pases tropicais e subtropicais nos anos
70, havendo uma estagnao em toda a dcada de 80,
onde no foi observado grande avano no cultivo, pois
havia dependncia da pesca de matrizes em ambientes
naturais (Nunes, 2001).
A carcinicultura teve incio no Brasil na dcada de 1970.
Anos depois de sua introduo, houve grande interesse
pelo setor industrial na produo de camares penedeos
das espcies: Marsupenaeus japonicus, Litopenaeus
schmitti, Farfantepenaeus subtilis, Farfantepenaeus
brasiliensis e Farfantepenaeus paulensis (Magalhes,
2004). Foi em meados de 1990 que ocorreu a grande
produo com a introduo da espcie extica O Equador, por exemplo, durante muitos anos, teve no
Litopenaeus vannamei, conhecida como camaro
branco, nativo da costa sul-americana do Pacfico, que
atualmente a espcie mais cultivada em todos os pases
produtores do Ocidente (Neto, 2003; Magalhes, 2004).
A introduo de L. vannamei nas fazendas de camaro
brasileiras, cuja tecnologia de cultivo j estava bem
estabelecida em outros pases, tornando-as
comercialmente produtivas, resultou numa estrutura
nova no setor de rao industrial, laboratrios de ps-
larva e projetos de engenharia (Rocha, 2000). A
produo nacional em 2001 chegou a 40.000 toneladas,
com rea de cultivo de 8.500 hectares, empregando
60.000 pessoas, com produtividade mdia de
4.700,00 kg/ha/ano (Borghetti et al., 2003).
A carcinicultura tem apresentado crescimento e resultado
econmico superiores a outras reas de produo de
alimentos, mas, ao mesmo tempo, tem chamado ateno
dos diversos segmentos da sociedade, por demandar
captao e lanamento de elevados volumes de gua no
tratada no meio ambiente. Na sia e na Amrica Latina
a produo de camares cresceu rapidamente, tendo
contribudo para melhorar a situao scio-econmica
das populaes litorneas. Ao mesmo tempo, causou
problemas como conflitos entre populaes locais e a
destruio de reas de manguezais, consideradas reas
estratgicas para o equilbrio ambiental (Fao, 1999).
O rpido e desordenado crescimento da carcinicultura
em alguns pases, associado a prticas inadequadas de
manejo, facilitaram o surgimento de doenas,
principalmente as virais, que causaram catastrficos
prejuzos scio-econmicos e geraram, igualmente, uma
imagem de indstria poluidora e sem bases para a
sustentabilidade (Macintosh & Phillips, 1992).
Tanto na sia quanto na Amrica, a carcinicultura surgiu
como uma importante fonte de emprego para centenas
de milhares de pessoas. Alm dos empregos diretos, a
produo de camares envolve muitos outros setores
como: as indstrias de processamento, os laboratrios
de produo de ps-larvas, as fbricas de rao, as
indstrias de equipamentos e outros insumos. Todos
esses fatores geram expressivo circuito de capital. Alm
dos benefcios da gerao de empregos, a produo de
mais de 1 milho de toneladas anuais de camaro
cultivado representa uma receita bruta de 6 bilhes de
dlares que beneficia diretamente os pases produtores
(a maioria pouco desenvolvidos) no equilbrio das suas
balanas comerciais. A maior parte do que produzido
expor tado para pases como EUA, Japo e
Comunidade Europia (GESAMP, 2001).
camaro cultivado um dos seus primeiros itens de
exportao, s perdendo para o petrleo e revezando
com a exportao de banana no 2 lugar da pauta de
exportaes. Antes do colapso proporcionado pela

enfermidade da sndrome do vrus da mancha branca,
a indstria do cultivo envolvia 10% de toda fora de
trabalho do pas (Sancher & Hory, 2000).
Bangladesh, considerado um dos pases mais pobres do
mundo, produz 50.000 toneladas de camaro cultivado
e a captura de larvas no ambiente natural emprega
dezenas de milhares de pessoas. Apenas essa ltima
atividade considerada social e economicamente
mais importante do que a totalidade da pesca no
pas (Fao, 2001).
Nos ltimos anos, o cultivo de camares gerou vrios
debates na sia e na Amrica, em razo dos benefcios
sociais e custos ambientais associados, criando
controvrsias entre os pases produtores e os
importadores de camaro cultivado. A opinio pblica
tem sido influenciada pela alta lucratividade do setor,
a despeito dos seus impactos sociais e ambientais. Entre
os principais aspectos divergentes est a modificao
dos ecossistemas naturais, particularmente a supresso
dos manguezais, para dar lugar aos viveiros de
produo. Tambm a salinizao de guas
subterrneas, uso de terras agricultveis, uso da farinha
de peixe na fabricao de alimentos, poluio das guas
costeiras, possveis alteraes da biodiversidade pela
captura de ps-larvas da natureza e conflitos com
comunidades locais, constituem pontos de divergncia
de opinies (Preston et al., 2002).
Seiffert et al. (2001), ao analisarem os impactos do cultivo
sobre as comunidades costeiras, concluram que os
impactos positivos podem ser bem maiores quando a
comunidade local estiver diretamente envolvida. Ao
estudar a condio scio-econmica do cultivo de
camares nas fazendas da regio de Laguna (SC),
concluiu que a participao das comunidades deve ser
incentivada para o prprio benefcio da relao dos dois
setores envolvidos. So igualmente significativos os
impactos sociais e ambientais positivos quando so
implementadas prticas para melhor controlar as
unidades de produo.
A intruso de gua salgada nos mananciais subterrneos
de gua doce, necessrios para a agricultura e consumo
humano e ainda a liberao de efluentes com altos nveis
de nutrientes e material em suspenso foram destacados
por Boyd et al. (2002) como custos ambientais mais
significativos, assim como, segundo Beltrame (2003) a
supresso de reas de floresta em especial os
manguezais e a utilizao de reas agricultveis,
podem constituir impactos negativos.
No Brasil, sobretudo na regio Nordeste, as dificuldades
de acesso s reas de pesca e captura de caranguejos
275
para as populaes ribeirinhas tradicionais, com a
construo de fazendas de produo, tambm
constituram impacto negativo. Neste caso, o dilogo e
o planejamento do acesso aos recursos naturais de pesca
para as populaes ribeirinhas poderia ter evitado os
conflitos, sem grande prejuzo para as unidades de
produo. A criao de empregos e a produo de bens
exportveis para pases importadores, com alta renda
por hectare de produo, so aspectos altamente
positivos. Outro aspecto positivo que a atividade de
criao de camares, necessitando de guas despoludas
para os cultivos, exerce presso sobre as demais
atividades econmicas da bacia hidrogrfica, para que
os nveis de poluio no impliquem em limitao da
produo (GESAMP, 2001).
A carcinicultura , pelas implicaes biolgicas e
econmicas, uma atividade de risco e, como tal, no
pode ser desenvolvida sem planejamento. O cultivo de
camares, ainda mais que outras atividades, necessita
do planejamento porque utiliza gua e precisa devolver
pelo menos par te dela ao meio ambiente. O
planejamento precisa ser entendido tanto do ponto de
vista regional macroplanejamento como do ponto
de vista individual, em cada unidade de produo. Isto
porque a cadeia produtiva que se estabelece com o
cultivo tem implicaes sociais e econmicas nas
comunidades costeiras e em outras atividades dentro da
mesma regio (GESAMP, 2001).
Conforme vrios autores (Kapetsky et al., 1987; Seiffert
et al., 2001; Tobey et al., 2002; entre outros), os planos
especficos, bem como a operao e manejo das reas
adequadas ao uso podem ser preparados para muitos
ambientes costeiros, participando, desta forma, na
integrao do desenvolvimento local e ao plano de uso
dos recursos. Os elementos que fazem parte desta
perspectiva so o planejamento, o manejo ambiental do
esturio e da bacia hidrogrfica, interagindo com a
regulamentao e incentivos ambientais apropriados
para o zoneamento e controle do desenvolvimento da
zona costeira. Este deve aplicar tecnologias industriais
limpas, servios de saneamento pblico e prticas de
agricultura sustentvel (Tobey et al., 2002).
O cultivo de camares marinhos uma das primeiras
atividades a serem prejudicadas pela falta de manuteno
da qualidade de gua dos ecossistemas costeiros. Os
estudos de monitoramento e quantificao dos impactos
da carcinicultura nestes ecossistemas mostram o baixo
impacto das fazendas de cultivo quanto contribuio
dos nutrientes. Pez-Osuna et al. (1998), por exemplo,
estudando uma rea de mais de 20.000 hectares de cultivo
276
de camares encontram apenas 1,5% do nitrognio e
0,9% do fsforo descarregados no ambiente costeiro das
regies de Sonora e Sinaloa, no Mxico, provenientes da
carcinicultura. A agricultura e as guas servidas
representam a maior parte do nitrognio e fsforo liberado
nos ecossistemas costeiros dessa regio. Por outro lado,
Primavera (1994) observou que um hectare de mangue
in natura pode gerar uma renda de US$ 11.000 dlares
por ano para os pescadores artesanais das Filipinas, o
que praticamente corresponderia ao lucro obtido pelo
setor privado na mais rentvel das fazendas de cultivo
intensivo de camaro em igual rea e perodo.
So muitos os problemas decorrentes das informaes
imprecisas e desatualizadas que dizem respeito aos
recursos costeiros em nosso pas, o que vem prejudicando
a tomada de decises acerca das linhas de
desenvolvimento e legislaes (Seiffert et al., 2001).
A garantia da sustentabilidade da aqicultura depender
das condies locais, incluindo recursos, atividades
econmicas, polticas, aes individuais, alm das
caractersticas particulares de cada comunidade (Phillips
& Macintosh, 1997). No possvel definir padres e
escalas tecnolgicos de forma universal, vlidos em
qualquer momento ou local (Assad & Bursztyn, 2000).
Ainda mais no Brasil em que os ecossistemas costeiros,
o clima e a situao econmica da populao das com a localizao geogrfica expressa em UTM, e base
diferentes regies geogrficas so completamente
distintos uma avaliao especfica para cada uma
destas regies imprescindvel para o desenvolvimento
adequado desta modalidade de cultivo.
No caso da maricultura existem poucos estudos concretos
de monitoramento e quantificao dos impactos nos
ecossistemas costeiros no mundo (Phillips et al. 1993;
Pez-Osuna et al., 1998; Seiffert et al., 2001; Maciel et
al., 2003; entre outros). No Brasil, em especial na regio
Norte, no h pesquisas de monitoramento ambiental
visando identificar e avaliar os impactos advindos destes
empreendimentos, sendo que apenas um trabalho, de
levantamento da carcinicultura na zona costeira paraense
foi identificado, o de Almeida (2004). Dessa forma, a
elaborao de um diagnstico da carcinicultura marinha
nas proximidades do litoral do Par, com estudo de caso
no esturio do Curu, buscando conhecer o estado da
arte da maricultura na regio Norte do Brasil, de suma
importncia para a regio.
MATERIAL E MTODOS
Com o objetivo de realizar um levantamento de todas
as fazendas de cultivo de camaro marinho ao longo da
zona costeira do Estado do Par procurou-se identificar
as localidades de todos os empreendimentos registrados
nos rgos competentes (Secretaria Executiva de
Cincia, Tecnologia e Meio Ambiente do Par-SECTAM
e Secretaria de Agricultura-SAGRI). De posse destas
informaes, foram realizadas viagens campo com o
intuito de obter as coordenadas geogrficas de todos os
locais de cultivo e ecossistemas de entorno destas
fazendas, bem como pesquisar as caractersticas scio-
econmico-ambientais dos cultivos, tais como: estrutura
do empreendimento, rea cultivada, nmero de viveiros,
quantidade de despesca por ano, produo, formas de
manejo e regulamentao aplicadas em cada caso,
nmero de funcionrios, forma de remunerao, entre
outras informaes.
Esta coleta de dados foi realizada por observaes diretas
e por entrevistas, efetuadas com os prprios produtores
ou responsveis tcnicos das fazendas de cultivo,
empregando-se o questionrio padronizado pela
metodologia do sub-grupo temtico: Maricultura
Sustentvel do Projeto Milnio RECOS/CNPq (http://
www.mileniodomar.org.br), mediante consentimento dos
mesmos.
Todas as informaes obtidas nas diversas fases do
trabalho foram representadas em mapas no sistema SIG,
de dados espacial estruturada e integrada no programa
ArcGis 8.2 (ArcView e Spatial Analyst da ESRI), a fim
de se realizar uma avaliao espacial completa. Para
elaborao dos mapas foram utilizadas imagens Mrsid
S-23-00-2000 disponibilizada pela NASA no site: https:/
/zulu.ssc.nasa.gov/mrsid, Landsat 7 circa 200, formato:
img, pr-interpretada, obtida sem custo junto ao Sistema
de Proteo da Amaznia (SIPAM).
RESULTADOS E DISCUSSO
Em comparao com os demais Estados da costa
brasileira, na zona costeira paraense existem poucos
empresrios regularizados envolvidos com a
carcinicultura marinha. Apenas cinco fazendas com
produo de camaro marinho em cativeiro esto na
zona costeira de todo o litoral do Estado, localizadas
apenas nos municpios de Curu e Salinpolis, litoral
nordeste do Par (Figura 1).
Todos os empreendimentos cultivam de forma semi-
intensiva a espcie extica Litopenaeus vannamei
utilizando tanques escavados, em reas de manguezal.
As reas de cultivo esto citadas no texto como Fazendas
1, 2, 3, 4 e 5.

Figura 1. Mapa com a localizao geogrfica dos municpios de Curu e Salinpolis onde esto localizadas as fazendas que
cultivam o camaro L. vannamei.
Informaes gerais dos empreendimentos
Fazenda 1 (Figura 2): Localizada no municpio de
Curu (PA), possui rea total aproximada de 60 ha,
dos quais 13 ha so de rea alagada, sendo que
atualmente o cultivo est parado. Quando estava em
atividade, o cultivo de L. vannamei era de
aproximadamente 2 toneladas por ano, com 14 viveiros
em funcionamento, sendo realizados dois ciclos ao ano.
A fazenda funcionou durante dois anos, mas o cultivo
foi interrompido h trs anos. Atualmente ela possui
18 viveiros, todos desativados. Dentre as fazendas de
cultivo de camaro marinho, esta a nica que adquiria
rao de fornecedor regional. O item que mais onerava
a produo era a energia eltrica utilizada nos geradores
para a captao de gua estuarina e para
abastecimento, por gravidade, dos viveiros. As ps-
larvas eram oriundas de laboratrios da regio Nordeste
do Brasil. A produo de camaro era em parte vendida
na prpria regio e destinada ao mercado nacional, e
em parte destinada exportao.
Fazenda 2 (Figura 3): Localiza-se s margens do canal
principal do esturio do rio Curu (PA). Esta fazenda
tem aproximadamente 55 ha de rea total, dos quais 13
so de rea alagada. A produo mdia de L. vannamei
277
de aproximadamente 20 a 60 toneladas em cada ciclo,
sendo realizados trs ciclos ao ano, com durao de 90
dias cada. Ao final de cada ciclo, os camares chegam a
pesar de 12 a 14 gramas, obedecendo ao padro de
exportao cujo peso mnimo exigido de 12 gramas.
A produo de camaro desta fazenda inteiramente
exportada, sendo o principal mercado o europeu. O
abastecimento de gua feito por bombeamento de
gua do esturio diretamente para os viveiros. As ps-
larvas e a rao (Purina) so provenientes da regio
Nordeste do Brasil, sendo a rao o item mais oneroso
na produo do camaro desta fazenda.
Fazenda 3 (Figura 4): No foram disponibilizados dados
referentes ao cultivo de L. vannamei realizado nesta
fazenda. Sabe-se que est localizada no municpio de
Curu (PA) e que a nica dentre as cinco fazendas
que cultivam camaro marinho que foi construda
seguindo todas as normas e exigncias previstas em lei,
como por exemplo, bacia de sedimentao e
revestimento dos tanques. Com autorizao do
proprietrio foi possvel obter os dados geogrficos e
observar as benfeitorias construdas.
Fazenda 4 (Figura 5): Localizada no municpio de
Salinpolis (PA), esta fazenda possui 60 ha de rea total
278

e 13 ha de rea alagada. A produo mdia anual de
L. vannamei de 100 toneladas, sendo realizada em 4
ciclos a cada ano, com durao de 90 dias cada. Ao
todo, existem 22 viveiros de cultivo de camaro
marinho. O camaro produzido ao final de cada ciclo
chega a pesar de 20 a 24 gramas. , em sua maioria,
expor tado. Como nas demais fazendas, o
abastecimento de gua feito por bombeamento de
gua do esturio diretamente para os viveiros. Tanto
as ps-larvas quanto a rao (Purina) so oriundas do
Estado do Cear. Ambas podem ser consideradas como
os itens que mais oneram esta produo.

Figura 2. Mapa com a localizao geogrfica da fazenda 1 (rea destacada em branco), de cultivo de camaro marinho,
localizada no municpio de Curu (PA).

Figura 3. Mapa com a localizao geogrfica da fazenda 2 (rea destacada em branco), de cultivo de camaro marinho,
localizada no municpio de Curu (PA).
 279

Fazenda 5 (Figura 5): Esta fazenda localiza-se no municpio
de Salinpolis (PA) e possui 165 ha de rea total, sendo
6,5 ha de rea alagada. A fazenda possui 20 viveiros de
cultivo e a produo de L. vannamei de 13 toneladas a
cada 10 viveiros, em trs ciclos a cada ano, com durao
de 4 meses cada. A maior parte da produo exportada
e o restante vendido para restaurantes e para a
comunidade local. Nesta fazenda, o que foi considerado
como mais oneroso na produo a aquisio de ps-
larva e da rao (Purina) oriundas de Parnaba e do Piau
e, de So Paulo, respectivamente. Alm disso, tambm
h um grande gasto com a energia eltrica utilizada nos
aeradores e nos geradores para a captao de gua do
esturio e bombeamento para os viveiros.

Figura 4. Mapa com a localizao geogrfica da fazenda 3 (rea destacada em branco), de cultivo de camaro marinho,
localizada no municpio de Curu (PA).

Figura 5. Mapa com a localizao geogrfica da fazenda 4 (rea destacada em branco) e Fazenda 5 (rea destacada em
cinza), de cultivo de camaro marinho, localizada no municpio de Salinpolis (PA).
280
Alm destas fazendas que cultivam L. vannamei, existem
outras duas (Figura 1), prximas regio costeira de
Curu e Salinpolis (PA), que cultivam a espcie extica
Macrobrachium rosenbergii, sendo a primeira de
propriedade da Secretaria de Agricultura do Estado do
Par (SAGRI) e a segunda, de propriedade particular.
Contudo, elas no foram objeto deste estudo pois
cultivam camaro de gua doce.
Dados scio-econmicos
Registro do carcinocultor
Para o exerccio legal da atividade, os carcinocultores
devem ser registrados como aqicultores. Cabe ao Instituto
Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais
Renovveis (IBAMA) prover o registro destes profissionais,
na forma da legislao pertinente. A Secretaria Executiva
de Cincia, Tecnologia e Meio Ambiente (SECTAM) faz o
cadastramento dos carcinocultores, emite a Licena
Ambiental quando pertinente e encaminha o processo
para legalizao dos cultivos. Segundo informaram os
entrevistados e como consta no cadastro da SECTAM,
todos estes produtores esto registrados.
Renda
A maioria dos tcnicos responsveis pelo cultivo nas
fazendas paraenses agrupa seus rendimentos na faixa
de cinco a dez salrios mnimos. Tanto na renda familiar
quanto na obtida com o cultivo, os carcinocultores
contactados conseguiram aumentar a sua renda durante
a evoluo do processo de cultivo de camaro ao longo
dos ltimos anos. Para os demais funcionrios das
fazendas, tanto os fixos quanto os temporrios, estas
informaes no foram disponibilizadas.
Empregos gerados e formas de contrato
Todos os produtores mantm funcionrios fixos,
variando de dois a cinco funcionrios, com ou sem
carteira de trabalho assinada. Durante a despesca dos
viveiros so envolvidos maior nmero de trabalhadores,
contratados na forma de diaristas, variando de dez a
vinte funcionrios por viveiro de cultivo. A participao
da mo-de-obra feminina desejada nas etapas de
seleo e estocagem dos camares, porm no so
contratadas, mas sim consideradas como ajudantes
eventuais em perodo de maior produo.
Analisando a participao dos diaristas nas atividades,
100% informaram que mantm esta atividade apenas
como um complemento de sua renda principal, uma vez
que so solicitados apenas no perodo da despesca dos
viveiros e em atividades ligadas agricultura e
agropecuria nos perodos de entre-safra.
Ao contrrio dos diaristas e das mulheres solicitadas
apenas na poca da despesca dos viveiros que so da
comunidade local e no possuem carteira assinada os
tcnicos empregados no gerenciamento do cultivo so
de outros municpios e at de outros Estados do pas.
Grau de instruo dos profissionais envolvidos
Os trabalhadores envolvidos com a maricultura no Par
possuem trs nveis distintos de escolaridade:
Ensino fundamental incompleto: trabalhadores ou
diaristas contratados apenas no perodo de despesca
dos viveiros, que constituem a maioria dos que atuam
nesta atividade;
Ensino fundamental completo: trabalhadores fixos ou
funcionrios com atividades diversas (desde a
manuteno dos equipamentos e da infra-estrutura at
a segurana da rea de cultivo);
Nvel superior completo: administradores e tcnicos
responsveis pelo manejo do cultivo.
Condies de moradia
Atravs das visitas realizadas nas reas de cultivo
constatou-se que 80% dos entrevistados residem em
moradias de alvenaria e em boas condies de uso e
20% ocupam residncias mistas (alvenaria/madeira).
Todos tm energia eltrica, telefone fixo ou celular,
aparelho de TV e antena parablica. Vale ressaltar que
os diaristas no foram entrevistados e que as condies
acima foram fornecidas pelos aqicultores aos
trabalhadores fixos de seus empreendimentos, que
geralmente residem no local.
Tecnologias
Galpes para armazenamento dos equipamentos de
manejo
Todas as fazendas possuem um galpo de
armazenamento de seu prprio equipamento para o
manejo e acompanhamento do cultivo. Nele so
acomodados os caiaques e barcos (utilizados para
alimentao e amostragens populacionais), as bandejas
de alimentao, as redes de tarrafa, ferramentas e
equipamentos diversos.
Obteno de ps-larvas
Todos os carcinocultores da zona costeira paraense
optaram por adquirir as ps-larvas de L. vannamei de

laboratrios localizados no nordeste brasileiro, uma vez
que no Par no h laboratrios que as produzam e as
comercializem. Isto acaba sendo um fator importante
no sucesso da produo em cativeiro, j que a grande
distncia entre este centro de produo e as fazendas
de cultivo no Par pode ocasionar grande perda de ps-
larvas principalmente durante seu transporte caso
no haja um correto armazenamento e agilidade
durante esta atividade.
Os laboratrios do nordeste brasileiro no oferecem
nenhum seguro das ps-larvas comercializadas. No
transporte para as reas de cultivo h alta taxa de
mortalidade, ocasionando grande prejuzo financeiro
aos produtores.
Beneficiamento, classificao e comercializao do
produto
O beneficiamento e processamento de camares
marinhos produzido nas reas visitadas, consiste
basicamente na limpeza do produto, eliminao de
camares fora dos padres de qualidade exigidos pelo
mercado, alm da classificao por tamanhos,
resfriamento, elaboraes ou tratamentos adicionais ao
produto, determinao do peso final, empacotamento e
congelamento.
O beneficiamento a seqncia de aes realizadas
durante a despesca, envolvendo limpeza, resfriamento
e acondicionamento do produto final em caixas
isotrmicas. Neste caso, uma vez removidos do viveiro,
os camares so manualmente separados de outros
materiais (pequenas pedras e galhos secos).
Imediatamente, os camares so sacrificados por meio
de choque trmico contendo uma mistura de gua com
gelo. Os camares com cabea so banhados em uma
soluo de gua com gelo e metabissulfito de sdio. Eles
so mantidos imersos nesta mistura por cerca de 10
minutos, removidos para caixas plsticas de isopor, onde
so transportados, atravs de caminhes frigorficos, at
os sales de processamento.
Os camares beneficiados so geralmente aqueles que
so destinados ao mercado externo. Apenas uma das
fazendas visitadas beneficia sua prpria produo, as
restantes terceirizam este processo, pois no dispem de
estrutura adequada. O beneficiamento realizado por
no mais do que trs empresas de pesca situadas no
municpio de Icoaraci, nas proximidades de Belm,
distantes aproximadamente 150 km, se a fazenda estiver
localizada em Curu e 230 km, se for localizada em
Salinpolis.
A classificao da produo feita nas empresas de
pesca. Os camares so lavados e classificados por
281
tamanho e peso. Esta classificao obedece aos padres
internacionais. De acordo com informaes obtidas por
uma das empresas que processa esses camares, o
tamanho individual do camaro expresso em nmero
por libra (lb) ou kilograma (kg). Para um camaro de
10g a 12,5g, por exemplo, utiliza-se a classificao 80/
100, ou seja de 80 a 100 camares por kg. Os camares
com cabea, frescos ou congelados, so classificados em
nmero de peas por kg, enquanto os camares sem
cabea frescos ou congelados so classificados em
nmero de caudas por lb (453g=1lb) em diferentes
embalagens, para posteriormente serem comercializados.
As empresas que beneficiam o pescado no Par so bem
estruturadas, com tecnologia para processamento de
peixes e camares destinados quase que exclusivamente
ao mercado externo. Por no existir muita concorrncia,
os produtores acabam ficando refns destes
estabelecimentos, uma vez que enviar os camares para
serem processados em outros Estados economicamente
invivel e a venda no mercado interno, que no to
exigente quanto aos padres de qualidade internacional,
tambm no resulta em bons rendimentos.
Destino dado Produo
O produto final transportado atravs de caminhes
frigorficos para containers refrigerados, onde so
embarcados em navios cargueiros de Belm para o
mercado internacional, particularmente os EUA, a
Comunidade Europia e o Japo. Os camares que no
atendem as exigncias do mercado externo so vendidos
para supermercados e para o comrcio informal de
Belm e regio.
No Par, 30% da produo comercializada diretamente
no mercado interno (local e regional), enquanto que 70%
exportada. Este percentual varia de acordo com a
valorizao do produto nestes mercados.
O capital em dinheiro (lucro) que procede da produo
em parte destinado ao re-investimento no processo
produtivo e no beneficiamento dos camares. Outra
parte deste capital fica com os proprietrios das fazendas,
como forma de ganho para a subsistncia e manuteno
dos equipamentos da fazenda.
Dificuldades encontradas pelo carcinicultor
Alm da dificuldade relatada acima quanto obteno
de negociao justa com as empresas que beneficiam
os camares cultivados, outra dificuldade mais freqente
relatada pelos aqicultores e tcnicos das fazendas
282
paraenses com relao ao recebimentos das ps-larvas
do camaro L. vannamei adquiridas nos centros de
produo distantes da regio Norte. A morte das larvas
devido ao longo tempo de transporte rodovirio entre o
centro produtor e as fazendas de cultivo aumenta os
custos de produo. Isto porque os laboratrios no se
responsabilizam pela mortalidade ocorrida durante o
deslocamento das larvas at as reas de cultivo no Par.
Este fato pede cuidados especiais, que se no forem
tomados, podem comprometer toda a compra e refletir
em prejuzo significativo ao produtor paraense.
A rao considerada o item que mais onera o processo
de produo. Segundo os produtores, mais vantajoso
adquirir rao de outros Estados (mesmo que tenham
um custo maior), apesar de existirem fornecedores na
prpria regio. Eles alegam que a qualidade da rao local
apresenta um rendimento inferior s demais.
A tecnologia empregada nos cultivos com ajuda de aeradores
exige alto investimento. Os aeradores so necessrios
oxigenao da gua na qual sero cultivados os camares.
Segundo os produtores, a assistncia tcnica e o consumo
de energia eltrica dos aeradores o segundo item que mais
onera em relao aos gastos no processo produtivo,
perdendo apenas para o gasto com a compra de rao.
A gua necessria para o abastecimento dos viveiros de
cultivo sempre bombeada do esturio mais prximo
com a ajuda de motor eltrico e tubos de grosso calibre.
Este bombeamento consome energia eltrica ao menos
duas vezes ao dia. Os produtores chegam a pagar entre
dez e vinte mil reais por ms de fornecimento de energia
para a concessionria de energia da regio (Centrais
Eltricas do Par).
Dimenso ecolgica
Atuao segundo a legislao ambiental
A maioria dos produtores entrevistados informou que
trabalha de acordo com a legislao ambiental vigente.
Mesmo questionados sobre a existncia da resoluo 312/
2002 do CONAMA, que regulamenta a atividade do cultivo
de camaro, 20% responderam que nunca ouviram falar e
80% j ouviram falar, mas no souberam explicar como
esta legislao se aplicaria nas fazendas. Quando perguntados
se o cultivo de camaro afeta o meio ambiente de algum
modo, todos os entrevistados responderam que no.
Mesmo sendo conhecida, a legislao com relao
qualidade ambiental no parece ser levada em
considerao pela maioria dos empresrios, uma vez que
eles afirmaram no sab-la aplicar. Muitos proprietrios
de fazendas ignoram que a carcinicultura possa causar
danos ao ecossistema, caso as prticas de manejo sejam
mal empregadas, pois para eles um contra-senso a
atividade ser poluidora j que ela precisa captar gua
de boa qualidade para o desenvolvimento do cultivo e
at o momento no houve problemas quanto a isso em
nenhum local de cultivo na regio. Esta viso muito
preocupante, pois a atividade tem grandes perspectivas
de crescimento, incentivada pelas prprias instituies
governamentais, atravs de linhas de financiamento.
Alm disso, devemos considerar a importncia que
representar a produo do camaro a mdio e longo
prazo para a economia estadual e nacional e a falta de
conhecimento a respeito dos impactos gerados por esta
atividade e a falta de cuidado com os procedimentos
ambientalmente responsveis pode tornar esta atividade
a longo prazo uma das mais impactantes na regio
costeira do Par.
Destino dado ao lixo
Atravs das visitas feitas s reas de cultivo, observou-
se que o destino dado ao lixo gerado nessas reas no
adequado. Como se trata de rea rural, quando no
enterrado, o lixo gerado acaba sendo depositado em
reas a cu aberto ou enterrados. As conseqncias desta
ao para o meio ambiente podem ser a contaminao
do solos e a poluio do ar.
Construo dos viveiros
Em quase todas as fazendas visitadas, foi observado que
a construo dos viveiros de cultivo foram efetuadas em
locais com vegetao de mangue (Figura 6).
Usualmente o solo retirado dos viveiros e do canal
utilizado na formao dos taludes dos viveiros. Foi
observado nas fazendas visitadas, que os taludes so
revestidos com vegetao natural (manguezal ou mata
capoeira), rochas e lonas, ou nenhum tipo de
revestimento (Figura 7).
Segundo Nunes (2001), os sistemas de cultivo com
controle de entrada e sada da gua dos viveiros, tendem
a causar pequeno impacto sobre as guas. No entanto,
se os viveiros no forem construdos corretamente, e
dependendo de sua composio geolgica, podem
ocorrer problemas como a infiltrao de suas guas para
o lenol fretico, o rompimento de diques e vazamentos
para as guas superficiais, mesmo quando os viveiros
esto corretamente construdos. Um viveiro com
problema de infiltrao de gua pde ser visto em uma
das fazendas visitadas. Somente uma fazenda possui
todos os viveiros revestidos com lona.
 283

Figura 6. (a) rea desmatada dentro do manguezal, localizado em uma das fazendas do Par, para a construo de viveiro
de cultivo de camaro marinho; (b) Canal por onde a gua do cultivo de um dos tanques de uma fazenda despejada
dentro do mangue.

Figura 7. (a) Talude de viveiro prximo ao mangue, (b) Viveiro revestido com rochas e lonas, (c) Talude do viveiro com
nenhum tipo de revestimento, prximo mata capoeira.

Efluente gerado efluente, pois so manipulados produtos qumicos como

As estruturas do cultivo e o no tratamento dos efluentes
dos viveiros, uma vez despejados diretamente no corpo
receptor, podem causar aumento da biodeposio
(fezes e pseudofezes); aumento da ao bacteriana
(decomposio); interao com a cadeia alimentar
(remoo de fitoplncton e detritos orgnicos);
diminuio na produo de oxignio; diminuio da
qualidade da gua; aumento de doenas (Magalhes,
2004); eutrofizao; aumento na concentrao de
produtos qumicos na gua, introduo de espcies
exticas e cruzamento entre populaes cultivadas e
nativas, entretanto, muitos dos efeitos potencialmente
adversos da aqicultura podem ser mitigados ou
eliminados atravs de cuidados na localizao e
operao das aqiculturas (Weston, 1991).
Em todas as fazendas o efluente dos viveiros de cultivo
despejado diretamente no corpo dgua receptor
(Figura 8). No existe nenhum tipo de tratamento desse
superfosfato, calcrio, uria, entre outros. Esses produtos
so usados tanto na preparao dos viveiros e no
processo de fertilizao do solo, quanto no processo de
beneficiamento do camaro. Para este ltimo processo
utilizado o metabissulfito de sdio (Na 2 S 2O 5 ),
substncia qumica que, em alta concentrao, pode at
causar a morte humana. Seu vazamento no rio pode
representar risco aos organismos aquticos por causar a
diminuio do oxignio dissolvido da gua.
Utilizao de bandejas fixas
O uso de bandejas para alimentao (comedouros)
introduzidas em cultivos de camares marinho uma
forma de monitoramento da quantidade diria de rao
a ser ofertada nos viveiros. Estas bandejas tm o objetivo
de disponibilizar rao e evitar o seu desperdcio,
aumentando a economia no processo de produo
(Rocha & Maia, 1998).
284

O processo de alimentao em todas as reas visitadas
feito mediante a aplicao de rao em comedouros. Estas
bandejas so distribudas na razo de 25 a 50 unidades/
ha. Para tanto, os viveiros de cultivo so divididos em
sees, quadradas e alinhadas, e nos vrtices de cada
uma delas so colocadas as estacas de fixao, afastadas
dos diques pelo menos 5 a 10 metros.
Para a confeco das bandejas so utilizadas virolas
de pneus, cuja elevada densidade dispensa o emprego
de chumbadas, onde so colocadas telas de nilon de 1
mm. Elas so amarradas com cordes de nilon para
que sejam fixados nas estacas.
A rao distribuda nas bandejas atravs do emprego de
caiaques de fibra de vidro, movidos a remo ou at mesmo
por canoas. Para a mensurao do consumo e correo
da quantidade de alimento ofertado, os comedouros so
observados sempre antes da prxima alimentao.
Para auxiliar a observao do consumo, so fixadas alas
de alumnio em forma de S horizontal nas estacas de
marcao de cada comedouro, contendo diversas argolas
de variadas cores, com valores arbitrados para expressarem
o total de rao colocada na bandeja, mediante o
deslocamento em direo segunda curva de S.
Qualidade de gua dos tanques
Todos os produtores informaram que fazem a anlise da
qualidade da gua durante o cultivo dos camares. Uma
das fazendas visitadas recebe o auxlio de tcnicos da SAGRI
e assistncia de professores e estudantes da Universidade
Federal Rural da Amaznia (UFRA). As determinaes dos
parmetros fsico-qumicos observadas normalmente pelos
tcnicos das fazendas so: oxignio dissolvido, pH, salinidade
e temperatura. O controle dos nveis dessas variveis fsico-
qumicas fundamental para o sucesso dos cultivos, pois
interferem diretamente no crescimento dos camares.
O abastecimento de gua em todas as reas visitadas
efetuado por bombas. O fundo do canal de abastecimento
deve ser construdo acima do nvel mximo de gua dos
viveiros. A gua captada transportada por canais
condutores ou por canos de grosso calibre (Figura 9), que
flui por gravidade at os viveiros de cultivo, ou so
bombeados mecanicamente.

Figura 8. Exemplos de efluentes gerados nos viveiros de cultivo que so lanados diretamente no manguezal e nos corpos
hdricos do esturio sem nenhum tipo de tratamento.

Figura 9. Canais condutores de gua para abastecimento dos viveiros de cultivo.


Utilizao de aerao artificial
Nunes (2001) relata que a muda da carapaa dos
camares em cultivo pode ser induzida por mudanas
bruscas de temperatura e por fluxos elevados de oxignio
na gua. Foi observado em todas as fazendas visitadas
o uso de aeradores, que juntamente com o controle das
variveis ambientais e o monitoramento da alimentao
com o uso de rao balanceada, pode estar influenciando
no rpido crescimento dos camares cultivados.
O emprego de aeradores, especialmente do tipo paddle
wheel uma prtica amplamente disseminada na
carcinicultura paraense. Apesar do alto consumo de
energia, a utilizao dos aeradores, segundo os
produtores, est trazendo inmeras vantagens,
especialmente com relao ao aumento da produtividade
e da rentabilidade dos cultivos.
Despesca e uso do metabissulfito de sdio
Ao final do perodo de engorda realizada a despesca do
camaro. Esse processo ocorre pela drenagem total do
viveiro de cultivo atravs de uma estrutura denominada
monge, onde os camares so retidos com redes em
forma de funil. A drenagem dos viveiros ocorre de forma
lenta, retirando-se cerca de 60% da gua para depois
iniciar a liberao dos camares e a reteno do lado de
fora da comporta. Geralmente realizada a despesca de
apenas um viveiro por dia. Esta atividade realizada no
perodo noturno, tendo em vista condies climticas mais
favorveis ao beneficiamento do camaro.
Os possveis impactos ocasionados pela despesca esto
relacionados ao grande volume de efluentes gerados que,
dependendo da sua qualidade, podem causar a
eutrofizao, o assoreamento do corpo receptor e uma
possvel fuga de camares exticos para o meio ambiente.
Quando todo o volume do viveiro esvaziado os
camares so retirados dos viveiros e imersos em uma
soluo de metabissulfito de sdio, usado para inibir a
proliferao de bactrias e prevenir contra a melanose
(chamada tambm de manchas pretas ou black
spot), reao qumica natural que ocorre nos camares
e resulta na colorao escura da carapaa, que em grau
mais avanado pode atingir os msculos dos animais.
A melanose provocada por trs fatores: estresse do
camaro, tempo de exposio e temperatura elevada
no processo de despesca. As manchas pretas no
aparecero se, igualmente, aps a despesca, for
executado o choque trmico com bastante gelo. E ainda
no haver chance de manifestao da melanose caso
285
haja proteo do camaro contra o sol e calor e se for
ministrado o tratamento adequado com o metabissulfito,
alm do acondicionamento, transporte e congelamento
de maneira correta. Camares com melanose no
representam risco sade do homem e podem ser
descascados para venda como fils. Porm, so
rejeitados no comrcio exterior e no so utilizados na
ornamentao culinria.
Segundo a percepo do tcnico responsvel pela
despesca de uma das fazendas, de modo geral no h
orientao nica entre os produtores sobre os critrios
de preparo da soluo de metabissulfito, de concentrao
e de tempo de permanncia do camaro na soluo. Os
gerentes ou proprietrios das fazendas visitadas no
sabem informar a quantidade exata do produto utilizado
na despesca. A quantidade usada, segundo um dos
tcnicos, muito varivel (entre 1 e 50 kg de
metabissulfito por 500 L de gua). Botas, luvas e
mscaras so os nicos equipamentos de proteo
individual usados pelos trabalhadores da fazenda. No
entanto, estes equipamentos s so utilizados durante a
despesca e no preparo da soluo de metabissulfito. Nem
sempre estes equipamentos so fornecidos pelos
proprietrios aos trabalhadores das suas fazendas.
Embora a Agncia Americana de Alimentos e Frmacos
(FDA) recomende o uso de 6,25 kg de metabissulfito para
500 L de gua (1,25%) com o tempo de imerso de dez
minutos, essa concentrao no suficiente para inibir a
melanose (Valena & Mendes, 2004). As concentraes
normalmente utilizadas variam entre 25 e 50 kg de
metabissulfito para 500 L de gua, com o tempo de imerso
variando de 2 a 20 minutos (Valena & Mendes, 2004).
Ao reagir com a gua na despesca, o metabissulfito libera
dixido de enxofre (SO2) gs que causa irritao nos
olhos, laringe e traquia. O SO2 considerado agente
de insalubridade mxima pela Norma n 15 do Ministrio
do Trabalho. Segundo Arajo & Arajo (2004), a morte
pode resultar do espasmo reflexo da laringe, edema de
glote, com conseqente privao do fluxo de ar para os
pulmes, congesto da pequena circulao (pulmes),
surgindo edema pulmonar e choque. Em contato com
a pele, a soluo provoca irritao.
O manuseio inadequado da soluo de metabissulfito
um dos principais riscos que ocorrem aos trabalhadores
da carcinicultura. Segundo Valena & Mendes (2004),
para reduzir os efeitos do gs SO2, os trabalhadores que
manipulam o metabissulfito devem utilizar mscara com
filtro qumico para vapores inorgnicos, combinados com
filtro mecnico. Alm do filtro, aconselhvel utilizar-se
culos de proteo, luvas impermeveis, avental e botas.
286
Quando lanado em corpos dgua, o metabissulfito
reage com o oxignio dissolvido da gua e causa a
diminuio do pH da gua, podendo provocar a
mortandade da biota aqutica.
Este quadro demonstra que existe uma grande
necessidade de melhoria da qualificao dos profissionais
que trabalham com a despesca dos viveiros. Observou-
se, durante a pesquisa no nordeste paraense, que todos
os trabalhadores com ensino fundamental incompleto,
contratados para a manipulao do metabissulfito, no
tinham noo dos efeitos danosos sade ocasionados
pelo uso sem proteo deste produto qumico. H
trabalhadores que empregam o metabissulfito e conhecem
os possveis danos sade causados pelo produto, mas
preferem assumir o risco por necessitarem do salrio pago
pelos proprietrios das fazendas de cultivo. A principal
responsabilidade do proprietrio da fazenda, pois ele
quem deve fornecer o equipamento de proteo
individual, o que nem sempre ocorre.
Ameaa de introduo de espcie extica invasora
Durante a despesca dos viveiros de cultivo pode ocorrer
o escape do camaro cultivado para os efluentes. A
espcie cultivada L. vannamei extica no litoral
brasileiro. Sua introduo acarreta alteraes nos
ecossistemas aquticos, modificando a cadeia trfica
existente por concorrer com espcies nativas de
camares. As conseqncias e magnitude dessas
alteraes tambm precisam ser cientificamente
avaliadas. Ainda no h nenhum levantamento com
objetivo de verificar se essa espcie j se difundiu nos
esturios paraenses, como o caso das espcies exticas
invasoras M. rosenbergii, j encontrada por Barros &
Silva (1997) e por Esprito-Santo et al. (2005) no esturio
do rio Caet, Bragana (Nordeste do Par); em Icoaraci
(Nordeste do Par) por Barros & Silva (1997); e por
Giarrizzo & Martinelli (em redao) no esturio de
Curu, sendo que neste ltimo tambm foi coletado
exemplar de Penaeus monodon. Por conseguinte, torna-
se importante a interveno dos rgos fiscalizadores
em relao ao controle da introduo dessa espcie.
Alm disso, h que se acumular mais conhecimento
cientfico sobre esta espcie extica, para uma posterior
avaliao de sua ao no ambiente e de seus possveis
impactos, caso escape para os esturios.
Impactos ambientas
Alguns aspectos, listados abaixo, observados nas reas
das fazendas de cultivo do Par podem ocasionar no
futuro possveis impactos ao meio ambiente:
Fazendas sem bacias de sedimentao, causando
aumento de eroso e da sedimentao nos corpos
dgua localizados na rea de entorno das fazendas;
Possvel captao da biota pelas bombas, uma vez que
as larvas de diversos organismos, tais como peixes,
siris e moluscos podem passar atravs das redes de
malha fina que so colocadas na entrada dos viveiros;
Possibilidade de contaminao biolgica dos esturios
pela introduo de espcie extica invasora, pela falta
de uma proteo eficiente para evitar perdas ou fugas
do camaro para o ecossistema durante a despesca;
Possibilidade de alta concentrao de nutrientes da
gua no entorno, uma vez que no existe nenhum
tipo de tratamento do efluente gerado nos viveiros
de cultivo;
A maioria das fazendas de carcinicultura no implantou
medidas de tratamento e controle de efluentes,
mostrando total inadequao Resoluo CONAMA
n 312/2002, podendo causar possvel contaminao
do corpo dgua receptor;
Construo de viveiros em reas de manguezal, o que
proibido por lei e cujas conseqncias esto
amplamente descritas na literatura cientfica;
Grande parte dos viveiros de cultivo apresenta
infiltrao, provavelmente em funo dos viveiros
serem escavados em reas de solo arenoso e no
possurem proteo adequada, o que acaba causando
a comunicao da gua dos viveiros com a gua que
banha o manguezal.
Segundo a Fao (1997) o conceito de desenvolvimento
sustentvel para a agricultura, reflorestamento e pesca,
aquele que contempla a conservao do solo, da gua
e da gentica animal. Precisa ser tecnicamente
apropriado ao meio ambiente, economicamente vivel
e socialmente aceitvel. Desenvolvimento sustentado
aquele que atende a gerao presente sem comprometer
as possibilidades de sobrevivncia das prximas
geraes. Assim, o desenvolvimento humano precisa
buscar, de forma equilibrada, a utilizao das diversas
opes de recursos naturais e, ao mesmo tempo,
preservar o meio ambiente para as futuras geraes
(Solow, 1996).
Na consulta tcnica realizada pela Fao em 1997 em
Bangkok, na Tailndia, foi consensual a opinio de
que, apesar dos tantos er ros cometidos, a
carcinicultura sustentvel j era praticada em muitas
unidades de produo e que a sustentabilidade neste
domnio era uma meta que poderia ser amplamente
atingida (Fao, 1999).

Alguns autores questionam a sustentabilidade do cultivo
de camares pelas conseqncias da poluio gerada,
que, associada ao surgimento de enfermidades (atravs
da introduo de vrus), implica em severas perdas
econmicas e drstica reduo dos postos de trabalho
(World Bank et al.,2002).
Torigoi (2001), ao analisar os efluentes dos viveiros
cultivados com diferentes taxas de estocagem (10, 20 e
30 camares/m2), concluiu que o sistema de cultivo de
L. vannamei auto-depurativo. Isto significa que h
formas concretas para reduzir a concentrao dos
efluentes orgnicos. A concluso deste autor est
fundamentada na ao bacteriana e na produo
fotossinttica, que estabelece uma cadeia alimentar
fundamental para o desenvolvimento do camaro.
Se a carcinicultura precisa de gua de boa qualidade
para a obteno de eficientes ndices na produo,
ento a prpria atividade precisar ter o mximo
empenho para a reduo do volume de efluentes e para
a conservao das reas de lanamento. Nota-se neste
caso a necessidade de construo de sistemas abrigados
como as bacias de sedimentao, onde h decantao
de par te da matria orgnica produzida. Os
aqicultores e as autoridades devero estar vigilantes,
porque, comparativamente, a poluio provocada
pelas indstrias, agricultura e minerao muito mais
agressiva ao meio ambiente e aos sistemas de
produo de camares do que o cultivo em si mesmo
(Stewart, 1997).
As descargas de efluentes podem ser efetivamente
manejadas atravs da combinao e da aplicao de
tcnicas de manejo adequadas. So exemplos clssicos
desta afirmao a incluso de sistemas de re-circulao
e tratamento de gua nos projetos de produo, assim
como a utilizao de bandejas de alimentao. Nestas
bandejas, ajustado o consumo e retirado o excesso de
rao, diminuindo-se assim a concentrao orgnica na
gua de cultivo. Estas tcnicas de alimentao tambm
propiciam maior economia e aumento na quantidade
de postos de trabalho (Seiffert et al., 1998; Boyd &
Green, 2002).
H tambm boas condies tcnicas para minimizar
expressivamente a percentagem de renovao da gua
de cultivo. Entretanto, para a sua implementao so
necessrios maiores investimentos e os reflexos
financeiros so mais demorados, dificultando a sua
aplicao nas pequenas unidades de produo. Nessas
unidades, de modo geral, os recursos, tanto para o
investimento, quanto para custeio, so escassos (World
Bank et al., 2002).
287
difcil atingir a sustentabilidade de forma rpida, seja
qual for a atividade econmica envolvida. Como ela
depender de inmeros fatores que no caso da
carcinicultura compreendem a correta localizao,
desenho adequado das unidades de produo, criao
e aplicao dos cdigos de conduta e controle da
poluio interna (tanques) e externa (efluente) pode-
se afir mar que o mesmo s ser atingido
gradativamente, tendo por princpio o planejamento
(Gesamp, 2001) e o envolvimento da populao nas
tomadas de decises.
CONCLUSES FINAIS
Cinco fazendas que cultivam de forma semi-intensiva o
camaro marinho da espcie L. vannamei esto
presentes na zona costeira paraense, em reas
consideradas prioritrias para a conservao. Apesar de
trs delas fazerem parte de uma reserva extrativista
(RESEX Me Grande de Curu, criada atravs do
Decreto de 13 de dezembro de 2002, D.O.U. de 16/12/
2002), raras so as pessoas da populao local que tm
conhecimento da existncia destes empreendimentos.
Um dos maiores problemas na cadeia produtiva da
carcinicultura no Par o elevado custo da rao
utilizada, considerada o elemento que mais onera no
processo de produo. Apesar de existirem
fornecedores na prpria regio, mais vantajoso
adquiri-la de outros Estados, pois a relao custo/
benefcio menor. Outro fator limitante nesta cadeia
o fato de no existirem no Estado do Par
laboratrios que produzam e comercializem ps-larvas
de camaro marinho L. vannamei, o que acaba
interferindo na sua produo, pois pode haver uma
alta mortalidade das larvas durante o transporte do
laboratrio at as fazendas de cultivo, uma vez que
os laboratrios do nordeste brasileiro no oferecem
nenhum seguro contra a perda deste material e,
juntamente com as grandes distncias entre os centros
produtores e os empreendimentos, acaba elevando
os custos no processo de produo e, muitas vezes,
atrasa toda a rotina do cultivo, gerando mais prejuzos
ao produtor.
Os carcinocultores paraenses tambm encontram-se
merc das empresas de beneficiamento, que por terem
pouca concorrncia na regio, acabam oferecendo seus
servios a preos muitas vezes desestimulantes para o
produtor, que no pode esperar muito tempo para a
comercializao de seu produto, uma vez que os
camares so altamente perecveis.
288
Nenhuma das fazendas possui um sistema de proteo
eficiente para evitar perdas ou fugas do camaro marinho
L. vannamei para o ecossistema durante a despesca. O
escape deste camaro extico nas reas de manguezal
pode provocar mudanas na cadeia trfica dos rios.
Sugere-se pesquisas para avaliar as conseqncias nos
ecossistemas afetados.
Todas as fazendas visitadas foram instaladas com
interferncia em reas de manguezal, tendo a construo
de seus taludes muito prximos vegetao e ao corpo
hdrico. A construo e manuteno dos viveiros de cultivo
e do canal de lanamento de efluentes alm de causar o
desmatamento do manguezal, pode ocasionar mudanas
fsico-qumicas, diminuio da biodiversidade e destruio
de hbitat. Uma interveno rigorosa dos rgos
fiscalizadores nas futuras reas de cultivo imprescindvel
para que os viveiros no sejam escavados muito prximos
ao corpo hdrico, evitando o desmatamento de reas de
mangue, apicuns e de mata capoeira, reas estas
protegidas por lei e muito desenvolvidas na regio.
Na breve descrio que se fez da regio onde esto
localizadas as fazendas de cultivo de camaro marinho
e da sua situao scio-econmica, a pesquisa
defrontou-se com uma srie de problemas ambientais
derivados do cultivo. Embora as reas de cultivo ainda
apresentem grandes espaos preservados, a inadequao
do uso de produtos qumicos como o metabissulfito
de sdio em alta concentrao pode levar
contaminao das guas do entorno. Isto se d uma vez
que o efluente dos viveiros no passa por nenhum tipo
de tratamento. Ele despejado diretamente no corpo
dgua receptor, podendo afetar a vegetao nativa
(mangue, mata de capoeira e apicuns) e a qualidade da
gua dos esturios.
A ao erosiva nos taludes dos viveiros e canais de
despesca est presente na maioria das fazendas, uma vez
que os mesmos encontram-se desnudos ou revestidos com
pouca vegetao natural. Essa eroso pode contribuir para
o assoreamento dos corpos hdricos da regio, alm de
alterar a estrutura do solo j modificado com as escavaes
dos viveiros de cultivo. Seria necessrio ampliar e
aprofundar as pesquisas sobre as conseqncias desta
ao erosiva nos taludes dos viveiros, para se obter
respostas mais eficazes sua preveno.
O cultivo de camaro funciona como estmulo ao
crescimento da economia das populaes costeiras e
rurais, apesar da maioria dos trabalhadores ser
temporrios, mal remunerados, e que muitas vezes no
recebem os equipamentos de segurana adequados ao
tipo de trabalho realizado.
Apesar destas irregularidades, a gua do esturio do rio
Curu (PA), que recebe o efluente de trs das cinco
fazendas de cultivo de camaro marinho no Estado, no
apresenta sinais de poluio, em decorrncia de serem
fazendas de pequeno porte, alm de estarem situadas numa
regio em que o regime de pluviosidade e de circulao
diria de gua muito intenso, com mres semi-diurnas
de grande amplitude (aproximadamente 5 metros), o que
propicia a diluio e o transporte dos possveis
contaminantes para o mar aberto. A grande quantidade
de nutrientes e sub-produtos do cultivo que eventualmente
possam permanecer nesta regio parece estar contribuindo
de maneira significativa para o estabelecimento de fauna
sssil filtradora, como o caso de algumas espcies de
Porifera (esponjas) e Cnidaria (corais) coletadas em frente
ao local de despejo do efluente de uma das fazendas. Estes
organismos podem estar contribuindo para a depurao
da gua descartada dos viveiros, garantindo a boa
qualidade da gua a ser captada para encher novamente
os tanques de cultivo, evitando assim a auto-poluio.
Segundo Tiago (2002), mesmo existindo padres
ambientais definidos para o estabelecimento e
desenvolvimento de aqiculturas no conjunto de legislao
voltado gua e ao gerenciamento de recursos hdricos,
este conjunto de legislao no diretamente recebido,
utilizado ou vinculado ao conjunto da legislao voltado
ao estabelecimento e desenvolvimento de pesca e
aqicultura. Nesse sentido, o autor conclui ainda, que os
indicadores de impactos ambientais no so de fato
considerados pela legislao brasileira de pesca e de
aqicultura. E evidencia-se como necessrio o
estabelecimento de um novo sistema de formulao e
formalizao de normas legais que, pela inter e
multidisciplinariedade das questes ambientais e pela
grande impreciso que se encontra nas tentativas de
definio de conceitos fundamentais, como impacto
ambiental, desenvolvimento sustentado e sustentabilidade,
possibilite maior rapidez e solidez nas tomadas de deciso
em relao gesto ambiental da aqicultura brasileira
atravs de processos participativos como os que se
desenvolvem em cmaras setoriais, comits de bacias
hidrogrficas e outras formas de organizao social.
Prope-se que haja uma maior integrao entre os
produtores, os trabalhadores destas fazendas, as
associaes de pescadores e de produtores, bem como
os rgos fiscalizadores e governamentais, as escolas
pblicas e os pesquisadores para que haja uma maior
troca de experincias, exposio dos problemas e das
vantagens da carcinicultura como busca de soluo para
o desenvolvimento sustentvel.

AGRADECIMENTOS
Secretaria de Agricultura do Estado do Par, por
disponibilizar a infra-estrutura para que as coletas de
campo fossem efetuadas, em especial aos funcionrios
Joo Costa, Dolores Amorim e Flvio das Neves Silva.
Thayana Branco Carvalho Almeida e Adriana da
Silva Pinto Marques pela ajuda no levantamento de
dados e nas entrevistas e ao Sistema de Proteo da
Amaznia (SIPAM), pelo fornecimento da imagem de
satlite para a confeco dos mapas. Em especial,
agradecemos aos produtores por permitirem o acesso
aos empreendimentos, bem como pelo fornecimento
de informaes relevantes para o desenvolvimento
deste trabalho.
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 CAPTULO 30

CARACTERIZAO DO EFLUENTE DE CULTIVO DE LITOPENAEUS VANNAMEI

NO ESTURIO DO RIO CURU (PA)
Carla Tatiani do Carmo Pereira, Tommaso Giarrizzo, Allan Jamesson Silva de Jesus & Jussara Moretto Martinelli

RESUMO: Com o objetivo de se fazer uma breve caracterizao da gua do esturio do rio Curu quanto aos parmetros
fsico-qumicos tais como: pH, temperatura da gua, condutividade, salinidade, oxignio dissolvido (OD), turbidez, material
particulado em suspenso (MPS), nitrito, nitrato, nitrognio total e fsforo, em uma poca de despesca de um dos
empreendimentos de carcinicultura de Litopenaeus vannamei da regio, este esturio foi monitorado obedecendo a variaes
sazonais e espaciais. Sazonalmente a coleta das amostras se deu em um perodo seco (agosto/2004) e num perodo de maior
precipitao pluviomtrica (janeiro/2005). O estudo foi realizado em trs pontos de coleta localizadas na rea subtidal do rio
Curu prximo a um efluente de uma fazenda de cultivo de camaro marinho. Para avaliar o efeito das guas provenientes
do efluente na composio qumica das guas do rio Curu, os pontos de coleta, 1, 2 e 3 foram localizados em frente ao
afluente e a 1,5 km jusante e montante deste, respectivamente. As amostragens foram realizadas ao longo do esturio do
rio Curu em ciclos completos de mar, tanto durante o dia quanto noite, as coletas foram realizadas em seqncia,
caracterizando assim uma srie temporal, onde as amostragens foram realizadas a cada uma hora e meia.
No geral, o efluente analisado no apresentou diferenas significativas na concentrao dos parmetros fsicos e qumicos
presentes em sua composio, em relao ao que descrito na literatura para guas de outras regies do mundo. So
apresentados um conjunto de dados de caracterizao do efluente despejado no esturio do rio Curu, sendo que os resultados
obtidos para o esturio ficaram dentro da padronizao regulamentada pela legislao brasileira para guas destinadas
recreao de contato primrio, proteo das comunidades aquticas, e aqicultura e atividade de pesca, de acordo com
a nova legislao do CONAMA 357, publicada em maro de 2005, que regulamenta guas salinas e salobras.
Com os resultados obtidos neste estudo percebe-se que os resduos lanados diretamente no esturio no afetaram a qualidade
da gua at o momento, porm chama-se a ateno para a necessidade de se conhecer melhor o comportamento das espcies
nativas e das guas nestas regies estuarinas no impactadas, para permitir o monitoramento e avaliao de possveis impactos
futuros nestas reas, pois a carcinicultura pode se tornar em curto prazo um setor com grande representatividade na economia
do Par. Alm de apresentar condies topogrficas e climatolgicas favorveis aqicultura, as guas que banham os
esturios paraenses so muito dinmicas (favorecendo o carreamento dos possveis contaminantes para o mar aberto, evitando
sedimentao e acumulao dos mesmos) e extremamente ricas em plncton (contribuindo com a alimentao natural dos
animais cultivados e, conseqentemente, reduzindo os custos com rao), que fazem deste um Estado com grande potencial
de produo de camaro cultivado.
O recente aumento dos incentivos econmicos fornecidos pelo governo para a implantao de empreendimentos de carcinicultura
em locais prximos aos esturios bastante preocupante, pois os danos deste tipo de atividade ao ambiente estuarino ainda
so desconhecidos no Estado e a falta de uma fiscalizao eficiente supe maiores riscos ambientais para a regio costeira
paraense. O monitoramento das condies ambientais prximo aos empreendimentos e o incremento do conhecimento cientfico
sobre o funcionamento destes ecossistemas devem ser considerados prioritrios na implementao de polticas pblicas para
evitar danos irreversveis.

PALAVRAS-CHAVE: carcinicultura, efluente, esturio, Litopenaeus vannamei, Par.

ABSTRACT: Characterization of effluents of Litopenaues vannamei farming on Curua estuary (Par, Brazil).
Aiming at providing a brief characterization of the estuary water of Curu river regarding the physical-chemical parameters
such as: pH, water temperature, conductivity, salinity, dissolved oxygen (DO), turbidity, particulate matter in suspension (PMS),
nitrite, nitrate, total nitrogen and phosphorous, at the harvest time in one of the shrimp farms of Litopenaeus vannamei of the
region, this estuary was monitored, complying with the seasonal and spatial variations. Seasonally, the collection of samples
was carried out during a dry period (August/2004) and in a period of higher rainfall (January/2005). The study was carried out
in three collection spots located in the sub tidal area of Curu river, close to an effluent of the cultivation farm of marine
shrimp. To evaluate the effect of the waters from the effluent in the chemical composition of the waters from Curu river, the
collection spots, 1, 2 and 3 where located in front of the affluent and 1.5 km downstream and upstream, respectively. The
samplings were carried out along the estuary of Curu river in full cycles of tide, both during the day and during the night, the
collections were carried out sequentially, characterizing, this way, a temporal series, where the samples were carried out every
hour and a half.
292

In general, the analyzed effluent did not present significant differences in the concentration of the physical and chemical
parameters present in its composition, in relation to what is described in the literature for waters of other regions in the world.
A set of characterization data of the effluent discharged in the estuary of Curu river was presented, being the results obtained
for the estuary within the standardization regulated by the Brazilian law for the waters for primary contact recreation, for
aquatic communities protection and for the aquaculture and fishing, as per the new law, CONAMA 357, published in March
2005, which regulated the saline and briny waters.
With the results obtained in this study, it is noticed that the residues discharged directly in the estuary has not affected the
quality of water up to the moment. However, attention is called to the need of knowing better the behavior of the native species
and of the waters in the not impacted estuary regions to allow the monitoring and evaluation of possible future impacts in these
areas, as the shrimp farming can become, in the short term, a sector with high representativeness in the economy of Par. In
addition to presenting topographic and weather conditions favorable to aquaculture, the waters in Par estuaries are very
dynamic (favoring the carrying of possible contaminants to the open sea, preventing sedimentation and accumulation of them)
and extremely rich in plankton (contributing to their natural feeding of cultivated animals and, consequently, reducing the costs
with food), which makes this a State with high production potential of cultivated shrimp.
The recent increase of economic incentives provided by the government for the implementation of farming enterprises in
places close to the estuaries is threatening, because the damages of this kind of activity in the estuary environment are still
unknown in the State, and the lack of effective inspection supposes higher environmental risks for Par coast. The monitoring
of the environmental conditions close to the enterprises and the increment of scientific knowledge on the operation of these
ecosystems may be considered as a priority in the implementation of public policies to prevent irreversible damages.
KEYWORDS: shrimp farming, Litopenaeus vannamei, efluents, estuary, Par.

INTRODUO preservadas (IBAMA, 1995). Neste contexto, torna-se

Os impactos negativos resultantes do somatrio das
diversas atividades econmicas tm provocado uma
deteriorao dos principais cursos dgua brasileiros, pois
acabam se constituindo em receptculos finais de toda
a poluio que ocorre no entorno de suas bacias
hidrogrficas e, cujos efeitos sociais no foram ainda
totalmente dimensionados (Pereira, 1999).
A grande diversidade fsico-bitica dos ecossistemas
litorneos , certamente, a sua mais forte caracterstica
e, tambm, a fonte principal de sua reconhecida
fragilidade absoluta em face dos processos
predominantes de ocupao e explorao econmica.
Portanto, os ecossistemas costeiros requerem a extenso
de mecanismos legais de proteo ambiental subsidiados
em estudos cientficos que covalidem estas reas como
de alta relevncia ecolgica especialmente quelas que
esto submetidas atualmente a vetores de ocupao e
explorao econmica irracional (MMA, 1996).
A ocupao das zonas litorneas atravs de mltiplas
atividades e agentes tem gerado uma crescente
degradao ambiental e um aparente dinamismo que
induz a um equivocado desenvolvimento potencial. Este
extremamente necessrio que o poder pblico internalize
crescentemente prticas de planejamento estratgico,
obrigando a realizao de planos de controle,
monitoramento e fiscalizao de empreendimentos
voltados para o uso e explorao econmica de reas
litorneas e, especialmente, a definio de instrumentos
regulatrios de uso do solo, de proteo ambiental e de
processos indutores de desenvolvimento sustentvel
(Pereira, 1999).
A proteo das guas superficiais e subterrneas contra
a poluio causada devida s descargas das guas
residuais (domsticas e industriais) no meio aqutico e
no solo implica o conhecimento da composio qumica
e microbiolgica dos efluentes. Os processos de
tratamento so igualmente desenvolvidos com base nos
resultados desta caracterizao. Para tal, alguns itens
devem ser levados em conta, tais como: as caractersticas
das amostragens realizadas; definio do tipo de anlises
qumicas propcias para a caracterizao do efluente e
avaliao dos resultados obtidos face legislao em
vigor (Pereira, 1999).
REA DE ESTUDO

desenvolvimento se reduz na ausncia de

regulamentao consolidada para o processo, que se A rea de estudo localizada no esturio do rio Curu
ressente de uma poltica para disciplinar, restringir ou prximo s cidades de Curu e Abade (28.000 e 2.500
fomentar atividades, regenerar reas degradadas, habilitantes, respectivamente), Par (Figura 1), a cerca
desenvolver usos alternativos e identificar reas a serem de 160 km norte-leste da capital do Estado, Belm

(0 10S, 47 50W). O esturio, situado no lado oriental
da boca do canal sul do delta do rio Amazonas (Baa de
Maraj) um dos esturios mais ocidentais da segunda
maior rea de manguezais do mundo, cobrindo
inteiramente o litoral do Par e Maranho (Lacerda et
al. 2002) (Figura 1a). A contgua faixa de manguezais
ao longo da costa nordeste da Amrica do Sul,
interrompida por aproximadamente 200 km pelo delta
do rio Amazonas onde, pelo maior aporte de gua doce,
a vegetao de mangue progressivamente substituda
por vegetao tpica de vrzea (Lacerda et al. 2002).
O esturio do rio Curu, formado pela confluncia dos
rios Curu e o rio Muri, caracterizado pela grande
mistura de depsitos tercirios (sedimentos carbonticos)
da formao Barreira do planalto costeiro, com depsitos
quaternrios (silte e argila) da plancie costeira,
determinando a presena de bancos de pedras, areia e
plancies lamosas. O rio Muri caracterizado
principalmente por bancos de pedras, enquanto o
Curu apresenta um canal principal delimitado atravs
de extensos bancos de areia (Figura 1b). O permetro,
comprimento e rea do esturio de 133 km, 21 km e
200 km2, respectivamente. A cobertura vegetal da rea
Figura 1. (a) Localizao da rea de estudo ao norte do Brasil. (b) Mapa do esturio do rio Curu, localizado a oeste da costa
do Estado do Par. (c) Marcao dos pontos de coleta (1, 2 e 3) na rea subtidal do rio Curu. (Copyright Tommaso Giarrizzo).
293
de estudo representada principalmente por bosque de
mangue com uma extenso no esturio de
aproximadamente 116 km2. As espcies dominantes so
Rhizophora mangle L., seguida por Avicennia germinans
(L.) em reas topograficamente mais elevadas, e em
pequena quantidade por Laguncularia racemosa (L.)
Gaertn. f. No esturio inferior, em reas de recm
acumulao de sedimento, so encontradas, em formas
de manchas, 3 km2 de marismas (Spartina spp.).
O clima quente e mido (temperatura mdia do ar:
27C), com uma estao seca de julho a dezembro e
uma estao chuvosa de janeiro a junho. Ventos
setentrionais prevalecem na estao seca com
intensidade mdia de 8 m/s. A precipitao mdia
anual 2.526 mm (ANA 2005; n = 16 anos,
amplitude: 1.085 3.647 mm).
A profundidade mdia do esturio na baixa-mar de 3 m,
podendo encontrar profundidade acima de 8 m prximo
a cidade de Abade. Uma complexa rede de canais de mar
inundada duas vezes ao dia por mars semi-diurnas com
amplitude de 3-4 m na lua de quarto e 4-5 m na lua de
sizgia. A mar assimtrica, apresentando durao da
enchente e vazante de 7 e 5 horas, respectivamente.
294
Pela presena de reas topograficamente mais elevadas,
os bosques de mangue so totalmente inundados na mar
de sizgia. Na mar baixa os canais-de-mar, as plancies
lamosas e os bosques de mangue so completamente
expostos ao ar.
MATERIAL E MTODOS
Amostragem
O estudo foi realizado em trs pontos de coleta
localizadas na rea subtidal do rio Curu prximo a
um efluente de uma fazenda de cultivo de camaro
marinho Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) (Figura
1c). Para avaliar o efeito das guas provenientes do
efluente na composio qumica das guas do rio
Curu, os pontos de coleta, 1, 2 e 3 foram localizados
em frente ao afluente e a 1,5 km jusante e montante
deste, respectivamente. As coletas foram realizadas no
ms de agosto de 2004 (27 de agosto de 2004) e de
janeiro 2005 (24 de janeiro de 2005) na fase da lua
cheia, em um ciclo dirio de mars, contemplando as
mars enchente e vazante do perodo diurno e noturno.
Por cada poca do ano foram totalizadas 12 amostras.
O efluente foi monitorado obedecendo a variaes
sazonais e espaciais, bem como coincidiram com a
despesca de uma das fazendas de cultivo de L.
vannamei da regio. Sazonalmente a coleta das
amostras se deu em um perodo seco (agosto/2004) e
num perodo onde a precipitao pluviomtrica maior
(janeiro/2005).
As amostragens foram realizadas ao longo do esturio
do rio Curu em ciclos completos de mar, tanto
durante o dia quanto noite, as coletas foram realizadas
em seqncia, caracterizando assim uma srie temporal,
onde as amostragens foram realizadas a cada uma hora
e meia. Os locais de amostragens foram determinados
atravs de um receptor GPS, sendo determinados trs
pontos de coleta (P1, P2 e P3).
Parmetros monitorados no efluente
Para cada amostra coletada, o pH, a temperatura da
gua, a condutividade, a salinidade e o oxignio
dissolvido (OD) foram registrados com o auxlio de um
analisador multiparmetro, os valores de turbidez obtidos
com um turbidmetro. Os valores de Material Particulado
em Suspenso (MPS) foram obtidos pelo mtodo
gravimtrico (Strickland & Parsons, 1972; descrito em
Baumgarten et al., 1996) e, para os compostos
nitrogenados e fsforo total foram utilizados mtodos
espectrofotomtricos (Aminot & Chaussepied, 1983;
descrito em Baumgarten et al.,1996).
RESULTADOS E DISCUSSO
Temperatura e pH
Como pode ser observado na Figura 2, a temperatura
no apresentou uma variao sazonal considervel,
ficando sua mdia entre 27,50C e 300C, o que obedeceu
a caracterstica regional de clima tropical. Como j era
de se esperar, os valores obtidos para o perodo noturno
foram inferiores.
O pH no apresentou uma variao considervel ficando
seu valor sempre na faixa caracteristicamente alcalina,
variando de 7,2 a 8,0. Nessas condies, os valores
obtidos esto dentro da padronizao estabelecida pela
resoluo CONAMA 357/05 para guas salobras de
classe 1 que devem variar em torno de 6,5 a 8,5.
Condutividade Eltrica e Salinidade
Os dados obtidos para esses parmetros revelam maiores
valores no perodo mais seco, o que demonstra a maior
influncia das guas provindas do oceano no meio.
Entretanto, os resultados espaciais no apresentaram
uma variao considervel para esta varivel (Figura 3).
Em mdia o valor da salinidade ficou em torno de 27,
caracterstico de guas salobras.
Turbidez e Material Particulado em Suspenso (MPS)
A turbidez apresentou uma variao pouco
pronunciada, tanto no aspecto temporal quanto no
espacial, seus valores variaram em torno de 6,7 a 9,4
NTU, o que caracteriza essas guas como pouco turvas
(Figura 4).
Apesar do Material Particulado em Suspenso ter
apresentado uma concentrao mais elevada no perodo
chuvoso (atingindo aproximadamente 52 mg/L) esta
variao no foi estatisticamente significativa. Esta
tendncia pode ser atribuda maior intensidade de
chuvas que provoca um carreamento natural de
sedimentos das reas adjacentes.
Oxignio Dissolvido
Pode-se observar que a variao da concentrao do
oxignio dissolvido se deu de forma semelhante tanto
 295

temporalmente quanto espacialmente, como podemos de 891 a 1087 %. Nota-se que os valores referentes ao
observar na Figura 5, sua concentrao variou de 78 a oxignio dissolvido na vazante so um pouco maiores
85 mg/L, com uma correspondente taxa de saturao do que os da enchente.

Figura 2. Variao espao-temporal da temperatura no esturio do rio Curu (PA) no perodo de agosto de 2004 e janeiro
de 2005. V = mar vazante, E = mar enchente e 1, 2 e 3 referem-se aos pontos de coleta.

Figura 3. Comparao espao-temporal dos valores de condutividade e salinidade no esturio do rio Curu (PA) no perodo
de agosto de 2004 e janeiro de 2005. V = mar vazante, E = mar enchente e 1, 2 e 3 referem-se aos pontos de coleta.
296

Figura 4. Variao espao-temporal da turbidez e MPS do rio Curu (PA) no perodo de agosto de 2004 e janeiro de 2005.
V = mar vazante, E = mar enchente e 1, 2 e 3 referem-se aos pontos de coleta.

Figura 5. Valores do oxignio dissolvido no esturio do rio Curu (PA) no perodo de agosto de 2004 e janeiro de 2005.
OD = oxignio dissolvido, V = mar vazante, E = mar enchente e 1, 2 e 3 referem-se aos pontos de coleta.

Esses valores de OD e suas respectivas taxas de Nitrito, Nitrato e Nitrognio Total

saturao demonstram que essas guas do esturio do
rio Curu apresentam condies satisfatrias para a
manuteno da vida neste ambiente. Em comparao
com a resoluo CONAMA 357/05, os valores esto
bem acima da padronizao estabelecida pela mesma,
sendo que em todas as amostras o OD no pode ser
inferior a 5 mg/L.
O nitrato apresentou uma baixa concentrao variando
de 0,01 a 0,03 M independente do tempo e do espao
(Figura 6b). Os valores obtidos seguem o padro de regies
no poludas com influncia ocenica onde a velocidade
de regenerao , em geral, menor do que a de assimilao
pelos produtores primrios (Aminot & Chaussepied, 1983).
 297

Figura 6. (a) Variao espao-temporal do nitrito, (b) variao espao-temporal do nitrato e (c) variao espao-temporal do
nitrognio total no esturio do rio Curu (PA) no perodo de agosto de 2004 e janeiro de 2005. V = mar vazante, E = mar
enchente e 1, 2 e 3 referem-se aos pontos de coleta.

Para o nitrito e nitrognio total observa-se um Fsforo Total

comportamento semelhante (Figura 6a,c), com suas
concentraes elevando-se durante a noite, devido
provavelmente maior ocorrncia de processos de
produo orgnica destes nutrientes no perodo em
questo.
A concentrao de fsforo total no ambiente de estudo
foi baixa (Figura 7). Este resultado foi corroborado por
Lima & Kobayashi (1988) no sistema flvio-estuarino
de Barcarena (PA) onde chegou a um teor de 0,8 M
298

(PO43-) e por Cohen (1998) nas guas do canal-de-mar
do Furo do Chato no municpio de Bragana(PA), cujo
teor variou 0,8-3,5 M.
Os valores de fsforo total foram mais elevados durante
a noite e na mar vazante no perodo seco chegando a
1,0 M, decorrente provavelmente da maior produo
biolgica e/ou qumica deste nutriente.
De forma geral o efluente no apresentou diferenas
significativas na concentrao dos parmetros fsicos
e qumicos presentes em sua composio em relao
ao que descrito na literatura para guas estuarinas
no poludas.
Os resultados analticos adquiridos ficaram dentro
da padronizao da legislao em vigor (CONAMA
357/05) como guas salobras de classe 1,
destinadas recreao de contato primrio,
proteo das comunidades aquticas, aqicultura
e atividade de pesca.

CONSIDERAES FINAIS

A carcinicultura no Estado do Par est gerando

investimentos, exportaes da produo e destaque
na economia estadual. Tal desenvolvimento
altamente desejvel para todos, mas deve ser
permanentemente fiscalizado pelos rgos
responsveis de modo que se torne uma atividade
econmica, social e ecologicamente sustentvel.
Pelo fato da maioria dos produtores serem fazendeiros
ou empresrios de outros ramos de atividade, ainda
no se observa no Par um alto desenvolvimento desta
atividade, como ocorre nas regies Nordeste e Sul do
Figura 7. Variao espao-temporal do fsforo total no esturio Brasil. Por ser uma atividade que exige altos
do rio Curu (PA) no perodo de agosto de 2004 e janeiro de investimentos tanto para ser implantada como tambm
2005. V = mar vazante, E = mar enchente e 1, 2 e 3 referem- para ser mantida, a carcinicultura acaba no sendo
se aos pontos de coleta. desenvolvida por pescadores e pequenos produtores,
o que constitui uma grande vantagem para a
CONSIDERAES GERAIS integridade dos ecossistemas estuarinos na regio, que
muito difcil de ser monitorada em razo das grandes
distncias dos centros urbanos e da falta de vias de acesso
O recente aumento dos incentivos econmicos
para a grande maioria das reas estuarinas passveis de
fornecidos pelo governo para a implantao de
se tornarem reas de cultivo.
empreendimentos de carcinicultura em locais prximos
aos esturios bastante preocupante, pois os danos deste O cultivo de camaro marinho nas fazendas de criao
tipo de atividade ao ambiente estuarino ainda so paraenses tem sido bastante estimulante para a economia,
desconhecidos no Estado. Alm disso, a falta de uma atraindo novos produtores que buscam o aumento da
fiscalizao eficiente supe maiores riscos ambientais renda familiar e curto prazo para o retorno financeiro da
para a regio costeira paraense. O monitoramento das produo. No entanto, para fortalecer a cadeia produtiva
condies ambientais prximas aos empreendimentos com melhoria de qualidade ambiental, a implementao
e o incremento do conhecimento cientfico sobre o de um laboratrio de criao de ps-larvas, o
funcionamento destes ecossistemas devem ser monitoramento do fito e do zooplncton presentes na gua
considerados prioridades na implementao de polticas ofertada aos viveiros (no intuito de reduzir a quantidade
pblicas. O objetivo destas aes evitar danos de rao utilizada), bem como o desenvolvimento de
irreversveis ao ambiente e economia local (Martinelli, tecnologia para a criao de espcies nativas, como o
2005). Este trabalho foi destinado caracterizao do camaro-rosa Farfantepenaeus subtilis (encontrado em
efluente do esturio do rio Curu, sendo assim alta densidade no litoral dos Estados do Amap, Par e
realizadas anlises para parmetros considerados Maranho, com boa aceitao no mercado
relevantes para tal. internacional), seriam alternativas possivelmente viveis.

Com a expanso crescente desses empreendimentos,
atravs de investimentos na criao dos camares e
busca por novas informaes, h necessidade de se
estudar as tcnicas utilizadas pelos produtores e os
impactos scio-econmico-ambientais que se
encontram na evoluo desse setor, porque a
carcinicultura tem chance de se tornar um setor com
grande representatividade na economia do Par.
Alm de apresentar condies topogrficas e
climatolgicas favorveis aqicultura, as guas que
banham os esturios paraenses so muito dinmicas
( f a v o re c e n d o o c a r re a m e n t o d o s p o s s v e i s
c o n t a m i n a n t e s p a r a o m a r a b e r to, e v i t a n d o
sedimentao e acumulao dos mesmos) e
extremamente ricas em plncton, que fazem deste
um Estado com grande potencial de produo de
camaro cultivado.
De acordo com Assad & Bursztyn (2000), a
responsabilidade pela garantia da qualidade ambiental
e pelo uso racional dos recursos naturais no pode
ser imputada apenas ao poder pblico. Todos os atores
sociais tm sua parcela de responsabilidade. Espera-
se que sobretudo as instncias representativas da
sociedade civil atuem como elementos cooperativos
nessa tarefa.
AGRADECIMENTOS
Secretaria de Agricultura do Estado do Par, por
disponibilizar a infra-estrutura para que as coletas de
campo fossem efetuadas, em especial aos funcionrios
Joo Costa, Dolores Amorim e Flvio das Neves Silva.
Ao Francisco Berrdo e Maria Emlia da Cruz Sales
pelas facilidades fornecidas para a anlise qumica da
gua, e ao (Sistema de Proteo da Amaznia) SIPAM,
pelo fornecimento da imagem de satlite para a
confeco dos mapas.
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 CAPTULO 31

VARIAES ESPAO-TEMPORAIS NA ESTRUTURA DAS ASSOCIAES BENTNICAS

NAS ADJACNCIAS DE UMA FAZENDA DE CULTIVO DE CAMARO
NO ESTURIO DE CURU (PA)
Jos Souto Rosa Filho, Jos Henrique Cardoso de Paula, Cledyane Barbosa Magalhes & Andr Luiz Braga de Souza

RESUMO: Este estudo caracterizou a variao espao-temporal da estrutura das associaes bentnicas (meio- e macrofauna)
nas proximidades de uma fazenda de cultivo de camaro no esturio de Curu (PA), visando identificar modificaes induzidas
pelo despejo de efluentes sobre o corpo estuarino. As coletas foram realizadas em perodos seco (agosto de 2004) e chuvoso
(janeiro de 2005), em quatro locais (quatro amostras por local), a montante e a jusante, situados a distncias crescentes (D1=0
m, D=30 m, D3=200 m, D4=500 m) do local de lanamento de efluentes. Para a tomada de amostras foram utilizados
amostradores cilndricos de 0,0079 m-2 (enterrado 0,2 m no substrato) para a macrofauna, e 3,14 cm-2 (enterrado 10 cm) para
a meiofauna. Aps a coleta as amostras foram fixadas em formalina salina a 4%; anterior a fixao, as amostras da macrofauna
foram passadas em malha de 0,3 mm de abertura. Em laboratrio, as amostras de meiofauna foram peneiradas em malha de
0,062 mm, os organismos identificados em nvel grupos zoolgicos (filo) e contados. A macrofauna foi identificada em nvel de
famlia e contada. Aps a contagem os animais foram fixados em lcool etlico a 70%. Foram registrados 16 txons da
meiofauna e 29 da macrofauna pertencentes aos filos Cnidaria, Plathyelmintes, Nemertea, Nematoda, Rotifera, Kinoryncha,
Sipuncula, Mollusca, Annelida e Arthropoda. A meiofauna foi dominada por Nematoda, e a macrofauna por Arthropoda no
perodo seco e Annelida no ms chuvoso. Os valores de riqueza da meiofauna variaram significativamente entre locais de
coleta, mas no entre ocasies de amostragem. Para a macrofauna no se identificou diferena significativa no nmero de
txons para qualquer dos dois fatores (tempo e distncia). A densidade mdia foi significativamente mais elevada para a
meiofauna no perodo chuvoso e para a macrofauna no seco. Entre os locais de amostragem, apenas a abundncia da
macrofauna variou significativamente, sendo mxima em D1, em agosto. O resultado das anlises de ordenao para os dois
grupos bentnicos permitiu identificar a formao de grupos de amostras referentes aos perodos seco e chuvoso, mas no de
locais de amostragem. Os resultados da ANOSIM indicaram diferenas significativas na estrutura das associaes de meio- e
macrofauna entre perodos, mas no entre locais de amostragem. Os resultados obtidos permitem concluir que: 1. o principal
fator estruturador das associaes bentnicas a mudana sazonal da salinidade, decorrente das modificaes sazonais das
taxas de precipitao pluviomtrica; 2. a fauna bentnica em Curu ainda no apresenta alteraes severas na estrutura das
associaes devidas a presena da fazenda de cultivo de camaro, ainda que se possa identificar mudanas na densidade e
riqueza de fauna nas proximidades do ponto de lanamento dos efluentes.
PALAVRAS-CHAVE: comunidade bentnica, carcinicultura, efluente, esturio, Par.

ABSTRACT: Spatio-temporal variability on the structure of benthic community under influence of shrimp farming effluent (Curua
estuary, Par, Brazil).
This work aimed to identify and to evaluate the impacts of a shrimp farm on the estuary of Curu (PA), using the structure meio- and
macrofauna communities as biological indicator. Samplings were carried out during dry (August/2004) and rainy (January/2005)
months. Samples were taken at four sites located at increasing distances from the point of effluents discharge, D1 (0 m), D2 (30 m),
D3 (200 m) and D4 (500 m). At each site four samples were taken using plastic cores (3.14 cm-2 of internal diameter pushed to a
depth of 10 cm for meiofauna and 0.0079 m-2, pushed to a depth of 20 cm for macrofauna). After collection, samples were fixed in
formalin (4% for meiofauna and 5% for macrofauna). In laboratory, organisms were identified to higher taxonomic level (meiofauna)
or family level (macrofauna) and counted. Based on the counts, density (meiofauna - ind.10cm-2; macrofauna ind.m-2) and
richness (total number of taxa) were determined. Meio- and macrofauna were composed of 16 taxa and 29 taxa, respectively,
belonging to the phylum Cnidaria, Plathyelmintes, Nemertea, Nematoda, Rotifera, Kinoryncha, Sipuncula, Mollusca, Annelida and
Arthropoda. Nematoda was the most abundant taxa of meiofauna, and Arthropoda (dry season) and Annelida (rainy season)
dominated the macrofauna. The meiofauna richness was significantly higher at D1, but did not differ significantly between sampling
occasions. For the macrofauna, density and richness did not differ significantly between seasons or sampling sites. The density values
were significantly higher in August for macrofauna and in January for meiofauna. Macrofauna abundances were significantly higher
at D1 at the dry season. The results permit to conclude that: 1. in Curu estuary the main factor structuring the benthic fauna is the
salinity, as a result of sazonal changes in rain regime; 2. it is not possible to identify severe changes on the benthic fauna due to the
effluent discharge from the shrimp farm, even it can be noted changes in abundance and richness of meiofauna and macrofauna at
the site closest to the point of effluent discharge.
KEYWORDS: behthic community, shrimp farming, effluents, estuary, Par.
304
INTRODUO
Nos ltimos anos, o cultivo de espcies aquticas tem se
tornado uma atividade cada dia mais difundida para a
produo de alimento, representando uma alternativa
pesca extrativista que tem causado declnio progressivo
das populaes naturais de espcies exploradas (Rana
& Immink, 1998). Paralelo ao incremento das atividades
de maricultura, a falta de planejamento e de
regulamentao apropriada tm causado o declnio da
produo deste cultivo e o aumento dos impactos
ambientais nos ambientes costeiros de alguns pases
(Pez-Osuna, 2001).
De uma forma geral, a carcinocultura brasileira vem se
desenvolvendo em reas de manguezais. Sua expanso
est ocasionando a perda e degradao desses
ecossistemas, contribuindo para uma srie de impactos
ambientais e scio-econmicos, como o desmatamento
do manguezal, da mata ciliar e do carnaubal;
contaminao da gua por efluentes dos viveiros das
fazendas de engorda e de produo de ps-larvas; a
salinizao do aqfero; a impermeabilizao do solo; vannamei a espcie cultivada em sistema semi-intesivo.
fuga de camaro extico para ambientes fluviais e
fluvio-marinhos; reduo e extino de hbitats de do esturio, e os efluentes devolvidos sem qualquer
numerosas espcies, entre outros (Pez-Osuna, 2001;
Murolo, 2005).
Apesar dos efeitos deletrios, os cultivos de camares,
alm dos benefcios scio-econmicos, podem trazer
tambm melhorias para o ambiente natural onde esto
inseridos. Camares excretam altos nveis de
compostos nitrogenados, que por sua vez aumentam
a produtividade primria nas guas adjacentes aos
cultivos (Lapoint et al., 1981). A elevao da produo
primria pode favorecer ento aumento na
diversidade e abundncia de fauna em reas de
cultivo. Em ras espanholas, Tenore et al. (1982)
especulam que as pescarias marinhas so
potencialmente aumentadas devido ao transporte de
sedimentos organicamente ricos das reas de cultivo
para o mar adjacente.
Uma vez que os cultivos de camares em ambientes
costeiros podem trazer efeitos benficos e deletrios,
necessrio que para a implantao desta atividade sejam
realizados estudos de monitoramento ambiental visando
identificar modificaes, caso existam, no ambiente ou
nas comunidades durante a implantao e o
funcionamento dos cultivos.
Vrias caractersticas dos organismos bentnicos so
citadas como vantagens para sua utilizao como
indicadores biolgicos em estudos de monitoramento
ambiental (UNESCO, 1980; Clarke & Warwick, 1994;
Clark, 2002), dentre elas destacam-se: 1. mobilidade
restrita, que os faz bastante teis para estudar efeitos
localizados de impactos; 2. a maioria das espcies
completa todo, ou a maior parte, do seu ciclo de vida
dentro dos sedimentos, servindo como monitores
contnuos da qualidade do sedimento; 3. facilidade de
coletas quantitativas; 4. variados tipos de respostas ao
estresse ambiental; 5. os resultados dos estudos so,
na maioria das vezes, facilmente interpretveis de forma
biolgica, sendo tambm de fcil entendimento por
parte de administradores, gerenciadores e do pblico
em geral; e 6. existe uma grande quantidade de
trabalhos j publicados sobre o assunto, com os quais
os dados de novos estudos podem ser comparados.
Na costa paraense, a carcinocultura marinha pouco
desenvolvida, sendo caracterizada por
empreendimentos de pequeno e mdio porte. Freitas
Jnior (2005) e Martinelli & Freitas Jnior (Cap. 28
neste volume) apenas cinco fazendas de cultivo (cerca
de 30 ha de viveiros), sendo o camaro Litopenaeus
Nestes empreendimentos, a gua captada diretamente
tratamento para o corpo estuarino.
Dado a adequao do uso da fauna bentnica em
estudos de monitoramento ambiental em reas
costeiras, e o estgio ainda incipiente da carcinocultura
marinha no estado do Par, este estudo objetivou
descrever a estrutura das associaes meio- e
macrobentnicas de fundos no consolidados em reas
prximas e afastadas do local de despejo de efluentes
de uma fazenda de criao de camaro no esturio de
Curu (Par-Brasil). Os dados gerados podero ser
utilizados como base para programas de
monitoramento dos impactos advindos da expanso
da carcinocultura na zona costeira amaznica.
MATERIAL E MTODOS
rea de estudo
O esturio de Curu localiza-se no litoral norte do
Estado do Par, distando cerca de 150 Km de Belm,
no municpio de Curu (Figura 1). A rea est inserida
na eco-regio denominada Mangues do Par (WWF,
1999), sendo classificada por Capobiano et al. (2001)
como rea de extrema prioridade para a conservao
da biodiversidade de organismos bentnicos. O regime
de mars na rea do tio semi-diurno, com amplitude
 305

mxima de 6 m. A salinidade do esturio varia diria, de setembro e dezembro; e mnima (abaixo de 10) entre
sazonal e anualmente, sendo mxima (acima de 30) no janeiro e abril, que compreende o perodo mais chuvoso
perodo menos chuvoso, particularmente entre os meses (GOVERNO DO PAR, 2005).

Figura 1. Mapa da rea de estudos (esturio de Curu-Par), com esquema do desenho amostral utilizado.
306
A fazenda em cujas adjacncias foi realizado o estudo
localiza-se s margens do canal principal do rio Curu,
tendo aproximadamente 55 ha de rea total, dos quais
13 so alagados. A espcie Litopenaeus vannamei
cultivada de forma semi-intensiva, com trs ciclos de
produo ao ano, resultando na produo mdia de 20
a 60 toneladas em cada ciclo (Freitas Jnior, 2005).
Procedimentos de campo
As amostragens foram realizadas em duas ocasies, agosto
de 2004 (perodo seco) e janeiro de 2005 (perodo
chuvoso). Foram coletadas amostras a distncias
crescentes, a montante e a jusante, do principal ponto de
lanamento de efluentes da fazenda. As estaes foram
denominadas D1, no local de descarga dos efluentes; D2
(30m do ponto de descarga); D3 (200m) e D4 (500m).
Em cada local foram coletadas quatro amostras para a
meio- e macrofauna. Para a coleta da macrofauna foi
utilizado um tubo de PVC de 0,0079 m2, enterrado 20
cm no sedimento. Aps coletadas, as amostras foram
peneiradas em malha de 0,3 mm de abertura, e os
organismos retidos fixados em formalina a 5 %. Para a
coleta da meiofauna foi utilizado um tubo de PVC de
2,0 cm de dimetro, enterrado 10 cm no sedimento. Aps
coletadas as amostras foram fixadas com formol a 4%
tamponado, acondicionadas em potes plsticos
etiquetados e levadas para laboratrio.
Procedimentos em laboratrio
As amostras de macrofauna foram triadas sob estreo-
microscpio, os organismos identificados em nvel de
famlia, e contados. Os organismos da meiofauna foram
separados dos sedimentos por elutriao manual, sendo
o sobrenadante vertido em peneira de malha de 0,062
mm de abertura. Os organismos retidos foram triados sob
microscpio estereoscpico, identificados em grupos
zoolgicos (filo) e contados. Aps identificao e contagem
os organismos foram conservados em lcool etlico a 70%.
Anlise dos dados
Foram calculados para cada amostra (macro- e meiofauna)
a densidade (ind.m -2 macrofauna, ind.10 cm -2 -
meiofauna) e riqueza (contagem do nmero de txons).
Os valores destes descritores foram comparados entre
distncia de coleta e ocasies de amostragem utilizando
Anlise de Varincia (ANOVA) bi-fatoriais. Anterior a
estas anlises, testou-se a normalidade da distribuio
dos dados (teste de Kolmogorov-Smirinov) e a
homocedasticidade das varincias (teste de Levene), e
quando necessrio estes foram transformados por log
(X+1) ou por raiz quarta. Nos casos em que as ANOVA
apresentaram resultados significativos utilizou-se para a
comparao das mdias o teste de Scheff.
Para a representao espacial das comunidades de
macro- e meiofauna utilizou-se como anlise de
ordenao a anlise de proximidade (MDS). Empregou-
se ainda Anlise de Similaridade (ANOSIM) bi-fatorial
para comparar a estrutura das comunidades entre locais
e perodos de coleta. Ambas anlises foram realizadas a
partir de matrizes de similaridade geradas com o ndice
de Bray Curtis, com base nos valores de densidade
transformados por raiz quarta.
RESULTADOS E DISCUSSO
A fauna bentnica esteve composta por txons
pertencentes aos filos Cnidaria, Plathyelmintes, Nemertea,
Nematoda, Rotifera, Kinoryncha, Sipuncula, Mollusca,
Annelida e Arthropoda (Tab. 1), assemelhando-se a fauna
bentnica tradicionalmente registrada em manguezais
(Hoda & Nichols, 1987; Hogarth, 1999; Giere, 1993;
Vasconcelos et al., 2004; Rosa Filho et al., 2005).
Entre a meiofauna, Nematoda foi o grupo dominante,
representando sempre mais que 80% de todos os
indivduos presentes (Figuras 2a e b). Por sua vez, na
macrofauna observou-se alternncia de dominncia
entre Parapseudidae (Crustacea: Tanaidacea), que
dominou numericamente no ms de agosto (ms seco),
e diferentes Annelida (Polychaeta e Oligochaeta), que
dominaram em janeiro (ms chuvoso) (Figuras 2c e d).
importante ressaltar, no entanto, que em agosto o
tanaidceo ocorreu quase exclusivamente no ponto de
descarga dos efluentes (D1), onde representou 70% de
todos os organismos coletados.
A elevada dominncia de Nematoda recorrente na
literatura cientfica, sendo citado que o grupo pode
representar entre 60 e 80% dos organismos da meiofauna
(Coull, 1988; Santos, 1999). A dominncia deste txon
nestes ambientes est relacionada ao fato de que estes
organismos possurem corpo vermiforme, o que facilita o
deslocamento em substrato composto por gros pequenos
(como silte e argila); possurem relativa tolerncia a baixas
concentraes de oxignio e maiores concetraes de gs
sulfdrico, tpicos de fundos lamosos de manguezal; e
elevada disponibilidade alimentar onde h alta
concentrao de matria orgnica, caracterstica de
fundos lamosos (Giere, 1993).
Figura 2. Participao relativa dos principais filos da meio- e macrofauna nos perodos seco (a,c) e chuvoso (b,d) nas proximidades da fazenda de carcinocultura no esturio
de Curu (PA).
307
308

Tabela 1. Txons da meio- e macrofauna registrados nas estaes de coleta nas proximidades da fazenda de carcinocultura no
esturio de Curu (PA). Distncia do ponto de lanamento de efluentes: D1 = 0 m; D2 = 30 m; D3 = 200 m e D4 = 500 m.

OCASIO DE COLETA
PERODO SECO PERODO CHUVOSO
D1 D2 D3 D4 D1 D2 D3 D4
Meiofauna
Cnidaria X X X X X X X X
Turbellaria X X X X X X X X
Nematoda X X X X X X X X
Rotifera X X X X X X X X
Kinorhyncha X X X X X X X X
Sipuncula X X X X X X X
Bivalvia X X X X X X X X
Gastropoda X X
Polychaeta X X X X X X X
Oligochaeta X X X X X X X
Copepoda X X X X X X X
Ostracoda X X X X
Tanaidacea X X
Nauplius X X
Isopoda X
Acari X
Macrofauna
Nemertea X X X X X X X
Bivalvia X X X X X X
Capitellidae X X X X X X X X
Nephtyidae X X X X X X X
Nereididae X X X X X X X X
Magelonidae X X X X X X X
Spionidae X X X X X X X X
Cossuridae X X X X
Orbiniidae X X X X X X X
Paraonidae X X X X X X
Lumbrineridae X X X X X X X
Pillargidae X X X X X X X X
Phyllodocidae X
Goniadidae X
Glyceridae X X X X
Dorvilleidae X
Amphinomidae X
Ampharetidae X X X
Syllidae X
Hesionidae X X
Tubificidae X X X X X X
Enchytraeidae X X X
Oligochaeta X X X
Ostracoda X X
Amphipoda X
Parapseudidae X X X X X X X
Palaemonidae X
Solenoceridae X
Ocypodidae X

O grupo tambm apontado como dominante em
ambientes organicamente enriquecidos por Mirto et al.
(2000) e Mazzola et al. (2000). Estes autores sugerem
que a dominncia de nematdeos em reas impactadas
se deve sua resistncia a hipxia (Moodley et al, 2000),
uma vez que, em locais de descarga de resduos
orgnicos, a concentrao de oxignio diminui (Essink,
2003). Entretanto, o enriquecimento orgnico pode
tambm determinar um decrscimo no percentual de
Nematoda, isto como conseqncia da reduo da
quantidade de diatomceas bentnicas, que fazem parte
da sua dieta alimentar (Austen & Warwick, 1995)

A dominncia de Parapseudidae no perodo seco ocorreu,
possivelmente, pelo carter oportunista deste txon. No
entanto, diferente do que foi observado por Rosa Filho
(2001), em Curu os tanaidceos no parecerem ter se
beneficiado de modificaes nas caractersticas do
substrato, mas possivelmente da elevada oferta de
alimento, em particular no local de descarga dos efluentes
da fazenda, juntamente com a alta salinidade registrada
em agosto, que alcanou 33 durante mar cheia. No
perodo chuvoso, os tanaidceos praticamente
desaparecem, representando menos de 1% dos
organismos coletados.
No perodo chuvoso, a salinidade no esturio esteve
sempre abaixo de 10, o que pode ter provocado a
excluso de espcies marinhas (Kinne, 1970). Neste
perodo, os txons dominantes, alm de tolerantes a
baixas salinidades, foram detritvoros (obrigatrios ou
ocasionais) como os Polychaeta Capitellidae e
Magelonidae, e oligoquetos (Diaz, 1971; Fauchald &
Jumars, 1979; Dittmann, 2000). O domnio numrico
destes organismos pode ter sido favorecido pela
elevada oferta de alimento presente em sedimentos
finos, ainda que no tenha sido observada uma
dominncia de qualquer txon prximo ao ponto de
despejo dos efluentes.
Foram identificados um total de 16 grupos da
meiofauna e 29 da macrofauna (Tab. 1). O nmero
de txons da meiofauna variou significativamente
entre locais de coleta (F=4,03; p=0,01), mas no
entre ocasies de amostragem (F=3,71; p=0,06). No
entanto, dado que se observou interao significativa
entre os fatores local e ocasio de amostragem, no
possvel isolar a contribuio de cada um deles para
o resultado.
Para a macrofauna no se observou variao significativa
do nmero de txons entre locais (F=2,35; p=0,08) e
ocasies (F=1,09; p=0,30) de amostragem. De uma
foram geral, os valores deste descritor foram mais
elevados no perodo chuvoso, exceo feita para ambos
grupos bentnicos no local de despejos dos efluentes,
onde as maiores riquezas foram registradas no perodo
seco (Figura 3).
O nmero de txons meiofaunais registrado
semelhante ao observado por outros autores em reas
fora da influncia de carcinocultura no esturio de
Curu, como Paula et al. (2004) e Souza et al. (2005)
que identificaram 11 e 16 grupos no mdio e infra-
litoral, respectivamente. A riqueza da meiofauna em
Curu tambm semelhante quela registrada por
Alongi (1987) em manguezais da Austrlia, Gomes et
309
al. (2002) e Murolo (2005), na Ilha de Itamarac (PE),
que registraram respectivamente 17, 11 e 10 txons.
Por sua vez, no possvel comparar o nmero de
grupos registrados da macrofauna dada a baixa
resoluo taxonmica utilizada no presente estudo,
onde a fauna foi identificada apenas em nvel de famlia.
No mesmo esturio, em reas fora da influncia da
fazenda de camaro, Silva (2005) registrou um nmero
semelhante de txons (32 txons).
Os valores de densidade do meio- e macrofauna foram
significativamente diferentes entre ocasies de
amostragem (Figura 4). A meiofauna foi mais abundante
em janeiro (ms chuvoso) (F=22,81; p=0,000) e a
macrofauna em agosto (ms seco) (F=10,52; p=0,000).
Ao comparar a densidade entre locais de amostragem,
identificou-se diferena significativa apenas para a
macrofauna (F=5,25; p=0,003), mais densa na distncia
D1. importante observar, no entanto, que a maior
densidade da macrofauna no ms seco e na distncia
D1, ocorreu em funo da elevada densidade de
Parapseudidae, onde o grupo alcanou densidade de
mais de 57000 ind.m-2.
As densidades da meiofauna no presente estudo so
muito superiores quelas observados por Paula et
al. (2004), em reas afastadas da fazenda de
camaro no esturio do de Curu, e se assemelham
aos valores citados por Murolo (2005) como
ocorrentes em manguezais sob impacto antrpico
do estado de Pernambuco. possvel que os grupos
meiobentnicos, particularmente Nematoda, esto se
beneficiando do despejo dos efluentes na gua do
esturio, dado que estes podem causar aumento da
oferta de alimento, de duas formas: 1. diretamente,
pela utilizao dos restos de rao presentes nos
efluentes; 2. indiretamente, pelo aumento da
produo primria (fitoplanctnica e fitobentnica)
d e c o r re n t e d o e n r i q u e c i m e n t o d a g u a c o m
compostos nitrogenados (Reish, 1980, Platonova &
GalTsova, 1985).
Por sua vez, as densidades da macrofauna esto muito
prximas dos valores observados por Rosa Filho et
al. (2005) em reas de mdiolitoral livres de impacto
antrpico do esturio do rio Caet (PA) e assemelham-
se aos valores citados por Dittmann (2000) como
esperadas em fundos no vegetados tropicais. Por
outro lado, as densidades da macrofauna no presente
estudo so substancialmente inferiores aquelas
registradas por Carvalho (2005) em manguezais
prximos a reas e cultivo de camaro nos rios
Botafogo e Siri (PE).
310

Figura 3. Valores de riqueza registrados para a meio- (a) e macrofauna (b) nos perodos seco e chuvoso nas proximidades da
fazenda de carcinocultura no esturio de Curu (PA). D1 = 0 m; D2 = 30 m; D3 = 200 m e D4 = 500 m. As barras verticais
indicam 95% do intervalo de confiana.

Na figura 5a e b, que traz os resultados das anlises de
ordenao, possvel identificar para a macro- e
meiofauna, a formao dois grupos, constitudos pelas
amostras de cada ocasio de amostragem; no foi
possvel, no entanto, diferenciar os locais de amostragem.
Estas observaes corroboram os resultados das
ANOSIM, que indicaram diferenas significativas na
estrutura das comunidades entre ocasies para a meio-
(R=0,306; p=0,001) e macrofauna (R=0,633;
p=0,001), mas no entre locais de amostragem
(meiofauna - R=0,121; p=0,10 e macrofauna
R=0,213; p=0,21).
 311

Figura 4. Valores de densidade registrados para a meio- (a) e macrofauna (b) nos perodos seco e chuvoso nas proximidades
da fazenda de carcinocultura no esturio de Curu (PA). D1 = 0 m; D2 = 30 m; D3 = 200 m e D4 = 500 m. As barras
verticais indicam o intervalo de confiana (95%).

As variaes temporais observadas na estrutura das
comunidades bentnicas esto em acordo com diversos
autores que citam como comum a ocorrncia de acentuadas
modificaes espao-temporais da meio- e macrofauna em
esturios (Coull, 1999; Rosa Filho, 2001; Gomes et al.,
2004). Os resultados obtidos em Curu revelam tambm
que, mesmo sendo observadas grandes diferenas de
densidade dos grupos da macrofauna entre os locais de
amostragem, o principal fator estruturador das
comunidades a brusca mudana sazonal da salinidade,
decorrente das variaes das taxas de precipitao
pluviomtrica ao longo do ano; o que concorda com Isaac
312
& Camargo (2004) que citam que na Amaznia os
eventos biolgicos so regidos pelas chuvas.
A principal modificao observada na meiofauna foi o
aumento da dominncia de Nematoda no perodo
chuvoso. possvel que as espcies que compe a
meiofauna local sejam mais tolerantes a baixas
salinidades. Alm disso, tambm possvel que haja
Figura 5. Resultados das anlises de ordenao do meio- (a) e macrofauna (a) nas proximidades da fazenda de carcinocultura
no esturio de Curu (PA).
uma maior disponibilidade alimentar durante o perodo
chuvoso o que determinaria um aumentou na
densidade populacional dos Nematoda (Bowman et al.,
1984; Heip et al., 1985). Para a macrofauna, a maior
modificao foi o desaparecimento de Parapseudidae
no perodo de baixa salinidade, como j discutido
anteriormente.

CONSIDERAES FINAIS
Os manguezais da Costa Norte do Brasil (litoral dos
estados do Maranho, Par e Amap) representam,
provavelmente, os ambientes costeiros mais bem
preservados da costa brasileira (Fernandes, 2003). No
estado do Par, a zona costeira ainda pobremente
povoada, sem a presena de grande ncleos urbanos,
com exceo da cidade de Belm, capital do estado.
Nesta rea, os empreendimentos para cultivo de
espcies aquticas so ainda incipientes, sendo
registradas poucas fazendas (cinco) de cultivo de
camaro marinho, concentradas na regio Nordeste do
estado (Freitas Jnior, 2005; Martinelli & Freitas Jnior,
Cap. 33 neste volume).
Essa caracterstica faz com que estudos realizados na
costa paraense possam ser utilizados como modelos de
funcionamento da biota estuarina tropical em ambientes
livres de impactos causados por atividades humanas,
dado que, como citado por Lana (1994), muitos estudos
de impacto ambiental tm sido realizados aps os
impactos, sem haver conhecimento das caractersticas
das comunidades anteriores ao impacto.
No presente estudo, buscou-se identificar modificaes
espao-temporais na estrutura de associaes bentnicas
em uma rea ainda pouco utilizada para o cultivo de
espcies aquticas, como o esturio de Curu, onde
somente foram registradas duas pequenas fazendas de
carcinocultura (13 ha) (Martinelli & Freitas Junior, Cap.
33 neste volume).
Os resultados obtidos permitiram identificar que no
esturio de Curu, os impactos causados pela fazenda
de cultivo de camaro sobre a fauna so ainda sutis,
sendo observados apenas na meiofauna, que apresentou
densidades semelhantes quelas citadas por Murolo
(2005) como ocorrentes em manguezais sob impacto
de atividades humanas. Mesmo para a meiofauna, no
se observou, no entanto, reduo da riqueza de txons,
dado que o nmero de grupos zoolgicos registrado
assemelhou-se ao esperado em manguezais livres de
impacto antrpico.
De uma forma geral, no foi possvel identificar impacto
sobre a macrofauna, ainda que se tenha observado
elevada dominncia de Parapseudidae no local de
despejo dos efluentes no ms seco, onde a densidade
deste txon alcanou valores prximos a 57.000 ind.m-
2
. A elevada dominncia e a alta densidade de um grupo
oportunista poderia levar a crer que a macrofauna nas
proximidades da fazenda est sofrendo impacto. No
entanto, importante observar que em outras reas do
313
mesmo esturio, em locais afastados da fazenda de
camaro, o mesmo tanaidceo tambm apresentou
valores de abundncia semelhantes ao registrados no
presente estudo, o que no permite estabelecer relao
de causa-efeito entre os resultados obtidos e a presena
de impacto causado pelas atividades da fazenda de
carcinocultura.
Por outro lado, foram observadas marcantes mudanas
na estrutura das associaes bentnicas entre ocasies
de amostragem, refletindo as variaes sazonais da
precipitao pluviomtrica, que se refletiu diretamente
na salinidade. Estas modificaes apontam para o fato
de que a salinidade representa, provavelmente, o
principal fator ambiental responsvel pela estruturao
em larga escala das associaes bentnicas nos esturios
amaznicos.
Observa-se ento, que a presena da fazenda de cultivo
de camaro no esturio de Curu, com o lanamento
de efluentes diretamente na gua, est ainda causando
promoo da fauna bentnica, o que concordaria com
o modelo conceitual de Pearson & Rosemberg (1978),
segundo o qual quando o aporte orgnico moderado
e no compromete a disponibilidade de oxignio para a
biota, pode haver incremento na abundncia e no
nmero de espcies, caracterizando as fases iniciais de
enriquecimento orgnico.
importante ressaltar que, como lembrado por
Warwick & Clarke (1994), a deteco de mudanas
estruturais na biota em locais onde a contaminao
ambiental ainda incipiente muito difcil,
principalmente em esturios, onde os organismos esto
permanentemente submetidos ao estresse natural
caracterstico desses ambientes (Wilson & Jeffrey,
1994).
No esturio de Curu, os lanamentos de efluentes
de cultivo de camaro no corpo dgua parece estar
ainda determinando o aumento da fauna bentnica,
sinal tpico de fases iniciais de contaminao ambiental
orgnica e baixas concentraes de compostos
nitrogenados. No entanto, importante alertar que
esta constatao valida apenas para o esturio
estudado, onde existem apenas duas pequenas
fazendas de criao de camaro. Para que se
conheam os impactos advindos do crescimento da
atividade de carcinicultura, no mesmo ambiente ou
em outras reas costeiras amaznicas, fundamental
o estabelecimento de programas de monitoramento
da biota e das condies ambientais antes da
instalao e durante o funcionamento das fazendas
de cultivo de espcies aquticas.
314
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