Muffin de banana verde com cacau

O doce feito com leo de coco e castanhas-do-par

Muffin de banana verde com cacau - Imagem ilustrativa

Rendimento: 12 unidades

Ingredientes:
5 ovos
1/2 xcara (ch) leo de coco
250 g de biomassa de polpa de banana verde
1 xcara (ch) de adoante de forno
5 colheres (sopa) de cacau em p
1/2 xcara (ch) de castanhas-do-par picadas

Modo de preparo:
Bata em liquidificador os ovos inteiros com o leo de coco por 3 a 5 minutos e passe-os na peneira.
Em seguida bata novamente a mistura de ovos com a biomassa, o adoante e o cacau. Agregue as
castanhas e misture com uma esptula. Despeje a massa em forminhas de muffin e asse em forno
pr aquecido a 160oC por 30 minutos.

Valor Nutricional (por unidade):

Valor calrico 193,1 kcal
Protenas 4,6 g
Carboidratos 8,7 g
Gorduras 14,4 g
Suco com biomassa de banana verde
Ingredientes:

1/2 xcara de frutas congeladas ou frescas variadas

1 colher (sopa) biomassa de banana verdeou 1 colher sopa farinha de banana verde
1 limo espremido (suco)
1 pedacinho de gengibre
Adoar com adoante

Modo de preparo:

Esprema o suco do limo e coloque no liquidificador com os demais ingredientes, bata at obter uma
mistura homognea.

Brigadeiro
Ingredientes:

1 xcara de biomassa de banana verde

3 colheres de sopa de cacau em p
Adoante para forno e fogo
Modo de preparo:
Em uma panela, faa a mistura de todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.
Depois de frio, enrole os brigadeiros. Voc pode usar coco ralado
ou castanhas picadas para decorar.

Hambrguer

Ingredientes:

250 gramas de carne moda

1 xcara de biomassa
2 colheres de aveia em flocos
1 ovo
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em um refratrio, voc deve colocar todos os ingredientes e misturar at formar uma massa
homognea. Depois, faa bolinhas e amasse para formar um hambrguer. Ento s grelhar
em um frigideira e combinar com os seus acompanhamentos preferidos.
Nhoque

Ingredientes:

1 xcara de biomassa de banana verde

2 batatas grandes cozidas e descascadas
1 xcara de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de ch de margarina light
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Com as batatas ainda quentes, esprema-as at que virem um pur. Em um refratrio,
coloque o pur de batata e os demais ingredientes. Misture bem at formar uma
massa bem homognea.

Agora, em uma mesa salpicada com farinha, estire a massa e corte em pedaos bem
pequenos. Pronto, agora s cozinhar e acompanhar com o seu molho favorito.

Smoothie

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde

1 banana congelada
10 morangos congelada
1 copo (250 ml) de gua de coco
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem at que fique
homogneo. Sirva na hora.

Suco Funcional

(Rendimento 300 ml)

Ingredientes:

Suco de 1 laranja

1 folha de couve

100 ml de suco de uva

1 colher (sopa) de linhaa

1 colher (sopa) de Farinha de Banana Verde

Modo de preparo

Para preparar s bater todos os ingredientes no liquidificador, e consumir de imediato no

caf da manh, um suco energtico ideal para dar aquele pique espanta preguia!

Este suco fornece 183 calorias, 4,3 g de protenas, 36 g de carboidratos 36 g e 4 g de Gorduras.

Torta Salgada com Farinha de Banana Verde

Ingredientes

5 ovos grandes

2/3 xcaras de leo

3 xcaras de leite

3 colheres (sopa) de queijo ralado

2 xcaras de farinha de trigo

1 xcara de Farinha de Banana Verde

sal a gosto

1 1/2 colher (sopa) de fermento em p

Modo de Preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o leo, o leite e o queijo ralado, bata bem at ficar tudo
homogneo.

Junte a farinha de trigo e a Farinha de Banana Verde aos poucos, ligue e desligue o
liquidificador at acrescentar as farinhas, por ltimo o fermento e bata s mais um pouco.
Despeje numa assadeira untada e enfarinhada, 1 metade da massa, e por cima o recheio de
sua preferncia (pode ser refogado de legumes, frango, qualquer recheio menos calrico)
despeje o restante da massa por cima.

Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 40 minutos, ou at que esteja levemente
corado. Se preferir pode polvilhar antes de ir ao forno sementes de chia, linhaa ou outra de
sua preferncia para ficar crocante e ficar mais funcional e nutritiva. Pode servir quente ou fria.

Bom apetite
Bolo de Biomassa de Banana Verde

ingredientes

7 colheres de sopa de biomassa de banana verde

4 ovos inteiros

3 colheres de sopa de leite desnatado ou leite de vegetais em p

2 colheres de sopa de azeite extravirgem

2 colheres de sopa de adoante em p

5 colheres de sopa de cacau em p

1 colher de sopa cheia de fermento em p

leo vegetal para untar a forma

Modo de preparo:
Separe os ingredientes;

No liquidificador, bata a biomassa de banana verde, os ovos, o leite, o azeite at

obter uma mistura homognea.

Em um recipiente, misture o adoante, o cacau e o fermento.

Junte tudo e leve ao liquidificador;

Unte a forma de bolo;

Leve ao forno em temperatura de 180-200C por 30 minutos;

Desenforme e delicie-se!

Receita de Pur de inhame

Ingredientes:

1 xcara (ch) de Inhame (ou batata-baroa) cozida e amassado.

2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde.

1/2 xcara (100ml) de leite desnatado (se necessrio pode aumentar a quantidade).

1 colher (sopa) de azeite ou de manteiga.

1 pitada de alecrim.

1 colher (ch) de Vinagre de ma.

1 pitada de al e de pimenta do reino branca.

Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes na panela e mexa em fogo baixo at
cozinhar e formar uma pasta homognea. Prove e corrija o sal. Sirva.

Feijo com Biomassa de Banana Verde

Rendimento: 6 pores

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes:

500g de feijo.

250g de biomassa de Banana Verde.

2 colheres (sopa) de leo.

2 dentes de Alho.

1 colher (sopa) de Cebola picada.

Modo de Preparo: Cozinhe o feijo. Bata no liquidificador a biomassa e o caldo de feijo.

Aquea o leo e doure o alho e a cebola. Adicione a mistura de caldo e biomassa com o feijo
na panela com os temperos e esquente at estar do seu agrado. Sirva em seguida.

Suco multifrutas
Rendimento: 4 pores
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
2 bananas verdes cozidas e sem casca.
 500ml de suco puro de laranja.

400g de melancia sem sementes.

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador at homogeneizar.

Sirva gelado.

Quibe assado com Biomassa de Banana Verde

Rendimento: 6 pores

Tempo de preparo: 45 minutos (+1 hora de molho)

Ingredientes:

200g de trigo para quibe.

250g de biomassa de banana verde.

2 cebolas mdias picadas grosseiramente.

1 dente de alho.

1 colher (sopa) de azeite.

Suco puro de 1 Limo.

Hortel fresca.

Sal a gosto.

850g de carne moda.

Modo de Preparo: Coloque o trigo de molho em gua por 1 hora. Leve a biomassa de banana
verde ao micro-ondas por 1 minuto. Bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite, suco de
limo, a hortel e a biomassa levemente aquecida. Em uma tigela, misture a carne moda com
a mistura do liquidificador e sal. Coloque em uma assadeira untada, cubra com papel alumnio
e leve ao forno at dourar, tirando o papel alumnio aps 200 minutos. Sirva em seguida.

Torta de Legumes com Biomassa de Banana Verde

Massa:
. 3 ovos.

. 1 xcara (ch) de bebida vegetal de arroz natural.

. xcara (ch) de azeite de oliva extravirgem.

 . 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde.

. xcara (ch) de amido de milho.

. xcara (ch) de farinha de arroz integral.

. xcara (ch) de amaranto em flocos.

. 1 colher (ch) de sal marinho.

. 1 colher (sopa) de linhaa marrom.

. 1 colher (caf) de goma xantana.

. 1 colher (sopa) de fermento qumico em p.

. Gergelim e Linhaa para polvilhar.

Recheio:
xcara (ch) de palmito picado.

1 cebola pequena em cubos pequenos.

de alho-por em rodelas finas.

xcara (ch) de brcolis, em mini floretes.

1 cenoura pequena, cortada em meia-lua.

1 tomate bem vermelho, sem sementes, em cubos mdios.

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem .

1 colher (sopa) vinagre de ma.

1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco .

1 pitada de sal marinho.

Modo de preparo da Biomassa: Lave bem as bananas. Coloque-as inteiras na panela

de presso, cubra com gua e feche a tampa. Cozinhe em fogo mdio (170 C a 190
C), por 10 minutos, aps a panela pegar presso. Desligue o fogo e deixe a presso
sair. Abra a panela e com auxlio de um pegador, retire a polpa da banana e coloque-a
no liquidificador ou processador. Acrescente um pouco de gua filtrada e processe at
ficar um creme liso.
Dica: a biomassa de banana verde dura de 3 a 5 dias na geladeira e no freezer por at
3 meses.
Torta: No liquidificador, coloque todos os ingredientes lquidos: ovos, bebida
vegetal de arroz, azeite de oliva e a biomassa de banana verde. Bata por 1 minuto.
Depois, adicione os secos: amido de milho, farinha de arroz integral, amaranto em
flocos, sal marinho, a linhaa marrom e a goma xantana. Bata at formar uma massa
homognea. Acrescente o fermento e bata brevemente. Despeje metade da massa em
um refratrio (30x20cm) untado, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Polvilhe gergelim e linhaa e leve para assar em forno mdio, preaquecido, a 180 C
durante 30 a 40 minutos. Para o recheio, misture todos os ingredientes em um bowl.