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 Arroz de Polvo
Ingredientes:
Coentros
70 gr. azeite
1 cebola média
2 dentes alho
300 gr. tomate
Sal e pimenta q.b.
350 gr. arroz agulha ou carolino
1 polvo médio cozido (reservar a água)

Preparação: Coloque o azeite no copo e programe 3 min., Temp.Varoma, Vel.1½.

Junte a cebola e os alhos e pique 6 Seg., Vel.5. Quando terminar adicione o tomate e
programe 7 Min., Temp. 100º, Vel.1½.
Em seguida junte o polvo cozido cortado em pedaços, tempere a gosto e programe 7
Min., Temp.100º, Vel.Lenta + Inversa.
No final do tempo junte o arroz e programe 3 Min., Temp.100º, Vel. Lenta +
Inversa. De seguida, junte a água de cozer o polvo (reservada) acrescentando o resto
de água até completar 800 gr. e programe 15 Min., Temp.100º, Vel. Lenta +
Inversa. Por fim salpique com coentros picados.

Sugestão Bimby: Pode cozer o polvo também na Bimby. Coloque-

o dentro do cesto com 1 cebola, sem sal e com
água a cobrir somente as lâminas. Programe 30 Min., Temp.Varoma, Vel.1½. O pol
vo
deverá sempre ser congelado antes de o cozer.

Arroz de Polvo com Água-pé

Ingredientes:
1 polvo médio congelado
180 gr. vinho tinto
2 cebolas
2 dentes de alho
70 gr. azeite
300gr. tomate
Sal e pimenta q.b.
350 gr. arroz agulha ou carolino
Coentros

Preparação: Coloque no copo o polvo cortado aos bocados, o vinho, e 1 cebola e programe
40 Min., Temp Varoma, Vel 1. Reserve o caldo e o polvo cozido.
Sem lavar o copo coloque a cebola, alhos e pique 6 Seg., Vel. 5.
Adicione o azeite, tomate e programe 7 Min., Temp. 100º, Vel. 1. Em seguida
junte o polvo cozido tempere a gosto e programe 7 Min., Temp. 100º, Colher
Inversa.
Junte o arroz e programe 3 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.
Adicione o caldo reservado acrescentando o resto de água até completar 900
gr. e programe 15 Min., Temp. 100º, Vel Colher Inversa.
Por fim salpique com coentros picados.
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 Bacalhão com grão e espinafres

Ingrdientes:
100 gr broa de milho
200 gr cebola
3 dentes de alho
70 gr azeite
400 gr bacalhau demolhado e desfiado
1 lata grão de bico
400 gr grelos descongelados e escorridos ( eu usei espinafres)

Coloque no copo a broa e triture 10 seg/vel 4. Retire e reserve.

Deite no copo a cebola, 2 dentes de alho, 40 gr de azeite e pique 5 seg/vel 5. Refogue
durante 5 min/temperatura Varoma/vel 1.
Junte o bacalhau e programe 5 min/Varoma/colher inversa/vel colher.
Num pirex espalhe o grão, deite o bacalhau por cima e reserve.
Coloque no copo o restante alho, 30 gr azeite e pique 4 seg/vel 5. De seguida refogue 3
min/Varoma/vel 1. Aqueça o forno a 200ºC. Incorpore os grelos, o sal e programe 5
min/Varoma/vel 1. Espalhe os grelos por cima do bacalhau e polvilhe com a broa. Regue
com um fio de azeite e leve ao forno a alourar (cerca de 10 min)

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 Massada de Bacalhau

3 postas de bacalhau demolhadas

1 cebola 3 dentes de alho

50 gr de azeite 1 folha de louro

1 cenoura 400 gr de massa de cotovelos

1 lata pequena de tomate pelado 600 gr de água

1 raminho de coentros sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cortar o bacalhau em bocados pequenos. Colocar a cebola e os alhos no copo 8 seg., vel.5

Acrescentar o tomate e os coentros e picar uns segundos na vel.5

Colocar a folha de louro e a cenoura aos cubos

Juntar o azeite e refogar 7 min., temp. varoma, vel. 1+colher inversa

Deite a água e tempere com sal e pimenta a gosto, 10 min., temp. varoma, vel.

1+colher inversa. Adicionar o bacalhau e a massa 25 min., temp.100º, vel. 1+colher inversa.

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 Camarão com gengibre
Ingredientes:

Camarão (pode usar congelado, eu preferi deixar descongelar uma hora antes para que não
ficasse com a água no fim).

50gr de cogumelos frescos (usei frescos laminados)

1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
Gengibre fresco do tamanho de um dente de alho
1 colher de sobremesa de molho de soja
2 malaguetas (opcional)
Coentros (opcional)

Modo de preparação com a Bimby:

Colocar o gengibre no copo e triturar alguns segundos (3seg no meu caso) na vel 9.
Adicionar os dentes de alho e programar 5seg/vel 5. Reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 5min/100C/vel 1 para este aquecer.
Depois, adicione a mistura do gengibre com o alho, o molho de soja e o piri-piri (opcional) e
deixe cozinhar durante 2min/100C/vel 1.
Adicione os cogumelos frescos e programe mais 2min/100C/vel 1.
Misture os camarões dentro do copo e deixe cozer 8/9 min (a verificar caso use camarão
congelado)/100C/vel colher /Colher inversa.

Antes de servir, se usou camarões congelados, verifique se tem muito molho, se for o caso
escorra um pouco. Salpique com coentros a gosto.

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 Salada à moda da Sicília
INGREDIENTES PARA SALADA
400 g cebolas encarnadas, grandes, tipo Tropea 50g vinagre de vinho tinto
1000g gambás grandes, frescas 1 limão em rodelas
1000g água 1 pitada sal
400 g tomates cherry, cortados em metades
INGREDIENTES PARA MOLHO
4 pés salsa, só as folhas 1 dente de alho
50g azeite extra virgem 1 c.c. sal
PREPARAÇÃO SALADA
.Corte as cebolas lavadas em rodelas, coloque numa taça e salpique com vinagre. Descasque as gambas,
deixando as cabeças e retirando a tripa. Coloque-as no recipiente Varoma com 3 rodelas de limão. Deite
a água, o sal e uma rodela de limão no copo. Coloque a Varoma em cima e programe 15
min/Varoma/vel 1. Coloque as gambás num prato, retire as cabeças e reserve.Escorra as cebolas do
vinagre e coloque-as no tabuleiro Varoma. Introduza este no recipiente Varoma, coloque-o sobre o copo
e programe 5 min/Varoma/vel 1. Coloque as cebolas num prato, junte as metades de tomate e disponha
as gambas em cima.
PREPARAÇÃO MOLHO
.Lave e seque o copo. Coloque a salsa e o alho no copo e pique 5 seg/vel 7. Disponha esta mistura sobre
as gambas, os tomates e as cebolas. Salpique com azeite, tempere com sal e pimenta e decore com as
restantes rodelas de limão. Sirva fresco ou à temperatura ambiente.

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