Licor de tangerina

Ingredientes:
350 gr de aguardente.
A casca de 6 tangerinas ( só a parte laranja).
250 gr de açúcar.
400 gr de água.

Preparação:
Num recipiente hermético coloque os 350 gr de aguardente mais as cascas de tangerina.
E deixe lá fechadinho por 8 dias e vá agitando todos os dias...
Passados os 8 dias coloque no copo da bimby, 400 gr de água mais os 250 gr de açúcar.
15m/ Varoma/ vel2.
Retire e deixe arrefecer um pouco.
Junte agora a aguardente reservada coe as cascas com ajuda do cesto e passe para uma
garrafa de vidro.
Reserve durante uns dias em lugar fresco e escuro.
Guarde o licor uns dias antes de consumir para intensificar mais o sabor.
 Licor de morango
Ingredientes

400gr morangos, cortados em quartos

170gr açúcar
20gr açúcar baunilhado
400gr aguardente
100gr água

Preparação
*Coloque no copo os morangos, os açúcares, a aguardente e a água e programe 7min /60º C /vel2.
Retire e deixe arrefecer completamente.
*Coe o licor com a ajuda de um passador de rede fina e guarde-o numa garrafa de vidro previamente
esterilizada.
Pode utilizar-se morangos congelados, tendo assim de aumentar o tempo em mais 7 minutos ao tempo
indicado na receita.

Os morangos que ficarem no passador podem ser aproveitados para fazer uma compota ou topping .

Licor de ameixas
Ingredientes:

 400gr de água
 800gr de ameixa descaroçada
 300gr de bagaço
 100gr de açúcar (ela usa mascavado/eu usei amarelo)

PREPARAÇÃO:

COLOCAR A ÁGUA NO COPO E O CESTO COM AS AMEIXAS.

PROGRAMAS 30MIN/VAROMA/VEL 1.
QUANDO TERMINAR, RETIRE O CESTO COM AS AMEIXAS (PODE
RESERVÁ-LAS PARA CRUMBLE, BOLO OU COMPOTA...EU FIZ
COMPOTA).
ADICIONAR AO LIQUIDO QUE FICOU NO COPO DA BIMBY O BAGAÇO E
O AÇÚCAR E PROGRAME MAIS 7MIN/90º/VEL 2.

E ESTÁ PRONTO!!! AGORA É SÓ ENGARRAFAR E DEIXAR

ARREFECER...
LICOR DE CANELA
Ingredientes:

 1 litro de água
1 litro de aguardente vínica
10 paus de canela
350 gramas de açúcar louro
300 gramas de açúcar branco

MODO DE PREPARAÇÃO:

Coloque no copo da bimby a água e os paus de canela e programe 10 minutos, temp.

100º, vel.1. Quando acabar o tempo, junte o açúcar e programe mais 10 minutos, na
mesma velocidade e temperatura. Quando terminar o tempo, programe a bimby na vel.
1, sem temperatura e sem tempo, e vá deitando a aguardente pelo bocal.
Retire a mistura para um recepiente e deixe arrefecer por completo. Verifique se está a
seu gosto e se necessário junte mais açúcar ou mais
aguardente. Deite em garrafas.
 LICOR DE CAFÉ

Ingredientes:
950g de Água
500g de Açúcar
250g de Café Expresso ( usei cápsula Ristretto da Nespresso)
15g de Essência de Baunilha
300g de vodka (em alternativa pode-se usar Rum)
1 lata de Leite Condensado Cozido
__
Preparação:
Pulverize o açúcar programando 10 segundos na velocidade 10. Junte a água e ferva
durante 20min. na velocidade 4 e temperatura Varoma. De Seguida junte o café e ferva
novamente durante 10min velocidade 4 e temperatura Varoma. Deixe arrefecer
(aproximadamente 1h30min). Após estar frio junte o leite condensado, a Vodka e a

Essência de Baunilha (previamente misturados num recipiente) e mexa 10 segundos na

velocidade 3. Deite o conteúdo em garrafas ao seu gosto e deixe repousar num armário
durante cerca de uma semana, após este tempo está pronto a servir
 LICOR DE AFTER EIGHT
INGREDIENTES

 370 gde Leite condensado

 1 ovo
 100 g Whisky
 7 Chocolatinhos de After Eight
 100 g Whisky
 200 g natas

ADICIONAR À LISTA DE COMPRAS

VERSÃO DE IMPRESSÃO CRIAR UMA VARIANTE

1 - Colocar no 370g de leite condensado e o ovo

programar 4 minutos / velocidade. 3 durante este tempo juntar em fio 100g
whisky.

2 - 7 chocolatinhos After Eignt programar 20 segundos / velocidade 8

3 - 100g whisky mais 200g natas e programar 4 minutos / velocidade 4

4- Engarrafar e servir fresco

 Irish Coffee
Ingredientes:
200 g de natas frias
400g de água
2 colheres de sopa de café solúvel
40g de açúcar mascavado
50g de Baileys (licor de natas)

Confecção:

1. Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata 2 min/vel 3. Retire e

reserve.
2. Retire a borboleta. No copo limpo coloque a água e aqueça 5 min/
100ºC/vel 1.
3. Adicione o café e o açúcar e misture 10 seg/vel 3.
4. Adicione o Baileys e envolva 15 seg/vel 3.
5. Distribua por copos altos e sirva com as natas reservadas
 Baileys
Ingredientes:
1 lata pequena de leite condensado
170 g de leite normal
200 g de natas
270 g de whisky
100 g de licor de café
50 g de chocolate negro de culinária
1 colher (sobremesa) de café solúvel

Preparação:
Na bimby:
1. Triturar o chocolate em velocidade máxima.
2. Juntar o resto dos ingredientes e colocar na velocidade 4 a 50ºC durante 2 minutos.
3. Colocar numa garrafa e guardar no frigorífico.
 Licor de Merda
INGREDIENTES:
-1 LT DE LEITE
-500 GR DE AÇÚCAR
-1 VAGEM DE BAUNILHA
-150 GR DE CACAU EM GRÃO
-2 RODELAS DE LIMÃO
-2 RODELAS DE LARANJA
-1 PAU DE CANELA
-1 LT DE AGUARDENTE

COLOCAR NUM RECIPIENTE QUE DÊ PARA VEDAR BEM, O LEITE, O

AÇÚCAR, A VAGEM DE BAUNILHA ABERTA AO MEIO, OS GRÃOS DE
CACAU, AS RODELAS DE LIMÃO E DE LARANJA, O PAU DE CANELA E A
AGUARDENTE. MEXER TUDO E TAPAR. RESERVAR BEM FECHADO
DURANTE 20 DIAS, MEXENDO DIARIAMENTE COM UMA COLHER DE PAU.
PASSADO ESSE TEMPO, FILTRAR ATRAVÉS DE PAPEL DE FILTRO PARA
CAFÉ, COLOCADO NUM COADOR. PARA QUE FIQUE CRISTALINO É
MELHOR FILTRAR 2 VEZES SUBSTITUINDO O PAPEL DE FILTRO POR UM
NOVO. DEITE EM GARRAFAS BEM LAVADAS E SIRVA.

NOTA: NÃO DEITE FORA A BORRA SOLIDA DA FILTRAGEM. RESERVE-A E

FAÇA BOMBONS DE MERDA.

Caipimerda

-5 cl de licor de merda
-1 lima
-gelo picado
-2 palhinhas

Corte a lima em oito pedaços. Ponha os pedaços de lima num copo old fashion e
esmague-a até o sumo se libertar. Junte o Licor de Merda e o gelo moído e misture.
Sirva com palhinhas curtas.

Merdoska

-5 cl licor de merda
-1 lima
-gelo picado
-vodka a gosto
-2 palhinhas

Idêntico à Caipimerda. No final adicione um pouco de Vodka a gosto. Sirva com

palhinhas curtas.
 LEITE DE SOJA
Ingredientes

 40 grama feijão de soja seco

 1 litro água
 50 grama açucar - opcional

Pré Preparação: Deixar de molho as 40gr de feijão de soja se possível de um dia para
outro ou de manhã para fazer ao final do dia. As 40gr de feijão demolhado irão pesar
aproximadamente100gr depois de demolhadas.

Preparação: Colocar no copo o feijão de soja demolhado, 200gr de água ( que pode ser a
mesma que ficou a demolhar) programar 30segs Vel 10. De seguida acrescentam-se as
800 gr de água para perfazer 1Lt e programam-me mais 30segs na Vel 10. Depois é só
cozer durante 30Mnts, Temp 100º, Vel 1. Depois côa-se com um coador de pano ( há á
venda no chinês ) acrescenta o açucar, envolve e reserva-se no frigorifico.

Dicas:

Quem quiser pode aromatizar com frutos secos ou gotas de baunilha. A Papa que fica
no coador Chama-se Okara e é muito rica.podem reservá-la no frigorifico durante 2 ou 3
dias para a poderem usar em qualquer receita que façam seja doce ou salgada.

Leite de soja com chocolate/cacau

INGREDIENTES

 60 gr de grão de soja seco

 1500 gr de água
 50 gr de açúcar ou frutose
 50 gr de chocolate em pó

ADICIONAR À LISTA DE COMPRAS

Deixe de molho o grão de um dia para o outro.

Escorra o grão, coloque-o no copo com 200gr de água e triture 1 minuto/vel. 7

Adicione 800gr de água e o açúcar, e programe 40 minutos/90ºC/vel. 2.

Quando terminar adicione o cacau (também pode adicionar uma vagem de baunilha, um pau de
canela, ou até gengibre fresco...), e programe 5 minutos/90ºC/ vel. 3.

Coloque o cesto sobre um recipiente e forre-o com um pano limpo. Coe a mistura.

Adicione os 500gr de água (ou mais) para que o sabor a soja não fique tão concentrado e volte a
programar 5 minutos/90ºC/ vel. 3.

Guardar até 5 dias no frigorífico.