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Coralino
Foto: David
Arioch
Facilmente preparado no liquidificador, Coralino é um clafoutis vegano e
maromba de ameixa. Cada porção de 100 gramas tem 22 gramas de
carboidratos, 10 gramas de proteínas e 7,6 gramas de lipídios.
Ingredientes
Ameixas, farinha de aveia, farinha de glúten, leite de coco, óleo de coco,
vinagre de maçã, bicarbonato de sódio e farinha de amêndoas (opcional).
Preparo
Bato no liquidificador 250 gramas de ameixas, 200 ml de leite de coco,
50 gramas de farinha de aveia, 50 gramas de farinha de glúten, uma
colher de sopa de açúcar demerara, uma colher de chá de óleo de coco,
uma colher de chá de vinagre de maçã e 1/3 de uma colher de chá de
bicarbonato de sódio.
Depois transfiro o conteúdo para uma travessa ou forma pequena,
distribuo 250 gramas de ameixas fatiadas sobre a massa e acrescento
um pouquinho de farinha de amêndoas por cima. Para finalizar, levo ao
forno por 35 a 40 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!
Os ingredientes rendem 500 gramas de Coralino
Observação
Se a massa ficar rala, aumente a quantidade de farinha de aveia.
Caso não tenha farinha de glúten, você pode experimentar compensar
com farinha de aveia.
Avalie o sabor também para se certificar de que não é preciso adoçar
o Coralino. Caso as ameixas não sejam realmente doces, talvez seja
necessário incluir algum ingrediente a mais.
Mimoso