MENU Petiscos

e Iguarias
• Lollipop de Frango Bangkok – R$30,90
Porção de asinha invertida e empanada com cerveja e
garam masala, servida com molho de pimenta doce.

• Linguiça da Fazenda na Cachaça

Especialidades Jungle com Trilogia de Molhos – R$35,90
• Kokoda Ceviche a Moda das Ilhas Fiji – R$37,90 Linguiça flambada na cachaça e salteada com cebola
Filé de peixe branco marinado com sumo de limão, caramelizada . Servida com molho de pimenta da casa,
leite de côco, cebolete e especiarias. chimichurri e aioli de limão bravo com alho confitado.

• Lulas Fritas com Flor de Sal e Sumac - R$37,90 • Pasteizinhos de Angu (6 unid.) – R$28,90
Servidas com molho de melaço, gengibre e shoyu. Queijo com orégano e carne seca com requeijão.

• Carpaccio de Salmão Gravlax - R$37,90 • Carne Seca com Aipim – R$36,90

Servido com aneto, salsa verde e cestinha de focaccia. Puxada na cebola e servida com aipim frito e
manteiga de alho com salsinha.
• FilÉ Aperitivo Jungle – R$42,90
Filé mignon grelhado com shitake, sake, molho madeira e pimenta shichuan • Batata Jungle Wedges – R$29,90
servido com cestinha de focaccia. Gomos de batatas rústicas crocantes servidas com aioli de
limão bravo com alho confitado e molho de pimenta doce.
• Ceviche de Salmão e Camarão – R$39,90
Servido a moda peruana com milho e batata doce assada com mel. • Batatas Fritas – R$26,90
Acompanha molho de pimenta doce e aioli de limão bravo
• MINI RISOTO DEL MARE – R$36,90 com alho confitado.
Camarões e lulas salteadas com tomate fresco e alho confitado.

• MINI RISOTO DE COGUMELOS EXÓTICOS – R$35,90

Funghi secci e shitake salteados na manteiga de alho com salsinha.
Sobremesas
• BALAIO DO SERTãO – R$65,90 • Torta de Chocolate com
Porção de carne seca desfiada com cebola, linguiça de pernil flambada na Calda de Chocolate maltado - R$17,90
cachaça e aipim frito. Servido com molho de pimenta da casa ,chimichurri e Torta de chocolate da casa servida com calda
manteiga de alho com salsinha . Acompanha cestinha de focaccia. morna de chocolate e sorvete de tapioca.

• TRILOGIA DO MAR – R$75,90 • Sorvete de Tapioca com calda

Porção de polvo ao vinagrete , anéis de lulas fritas com sal de sumac e de doce de leite – R$14,90
carpaccio de salmão gravlax . Servido com molho doce oriental, salsa verde e Salpicado com castanhas.
aioli de limão bravo com alho confitado. Acompanha cestinha de focaccia.

Pratos & Saladas

• Salmão Grelhado com Risoto
de Limão Siciliano – R$52,90
Acompanha salsa verde.

• Steak de FilÉ Mignon – R$52,90

Ao molho poivre servido com batatas rústicas.
Vinhos Tintos
• Nieto Senetiner Reserva Malbec DOC, Mendoza, Argentina – R$130 • Salada Thai de Camarão – R$37,90
V I N H O S

• Cefiro Reserva Carmenére, Vale do Casablanca, Chile – R$98 Mix de folhas com hortelã, julienne de vegetais da horta,
• Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon, Vale do Casablanca, Chile – R$98
• Vistaña Cabernet Sauvignon Merlot, Valle Central, Chile R$76 noodles harussami e camarão ao bafo.

Vinhos Brancos • Salada Thai de FilÉ Mignon – R$35,90

• Cefiro Reserva Sauvignon Blanc, Vale do Casablanca, Chile – R$98
• Vistaña Sauvignon Blanc Semillon, Valle Central, Chile – R$76
Espumantes
• Chandon Réserve Brut, Serra Gaúcha, Brasil – R$130
• Rio Sol Brut, Vale do São Francisco, Brasil – R$ 78
• Rio Sol Brut Rosé, Vale do São Francisco, Brasil – R$ 78
Taças
• Vistaña Cabernet Sauvignon Merlot, Valle Central, Chile – R$23
• Vistaña Sauvignon Blanc Semillon, Valle Central, Chile – R$23
• Espumante Rio Sol Brut, Vale do São Francisco, Brasil – R$23
Mix de folhas com hortelã, julienne de vegetais da horta,
noodles harussami e filé mignon grelhado.
• Salada Thai Vegetariana – R$34,90
Mix de folhas com hortelã, julienne de vegetais da horta,
noodles harussami, vagem francesa e shitake fresco
grelhado.
• Cestinha de Focaccia da Casa – R$5,90
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