PATO: Introducción: Con el pasar de los años chile

gastronómicamente fue un país fuertemente influenciado por el

continente sudamericano desde las diversas recetas de platos
chilenos, adaptarlos a la actualidad, con el concepto de cocina
fusión la cocina fusión es tomar un plato de una
tradición determinada y lo prepara con
ingredientes no tradicionales dentro del concepto
adaptarlos a la actualidad se cambian ingredientes
por otros de mejor calidad

Nuestra gastronomía restaurantes que innovan

trayendo comidas de los extremos del país ejemplos
serian
PATO: Zona norte:
Ajiaco: una sopa a base de diversos ingredientes sólidos como legumbres o
tubérculos picados en trozos, y trozos pequeños de diversas carnes salio de la
influencia gastronómica peruana que se diversó por chile

PATO: Zona sur: El curanto es un método tradicional milenario de

cocinar alimentos en el archipiélago de Chiloé usando piedras calientes enterradas en
un hoyo lleva mariscos papas diversos tipos de carnes longaniza pollo

• Miguel : Como se relaciona chile: La comida oriental y europea

fueron las raíces en el mercado gastronómico chileno y la mayor
influencia instaurada es la española principalmente por la
colonización de los españoles que tomo mas fuerza porque antes
de la pisada de los colonos la comida nativa se fue
dimensionando de otra forma

• Existe un plato que podría llamarse “chileno” 100% que seria

el charquicán Ingredientes principales: Charqui; Zapallo; Papas

Influencia china: Carne mongoliana, pato pekín y empanadas de camarón

mandarín son algunos de los platos que fueron los primeros en llegar al mercado
gastronómico en chile ¿Por qué? Por la facilidad que da, el chileno siempre anda
atrasado falto de tiempo, lo cual facilita la rapidez sin hablar del sabor que tiene esta
comida y por ser bastante sana ya que la mayoría de las cosas van cocidas al vapor
En chile se adaptó el sushi: el tradicional sushi de Japón no es igual al
que se sirve en Chile, es más bien una adaptación a los gustos chilenos
con queso crema y palta”
En chile solo como gastronomía japonesa se conoce el sushi pero hay
mas comidas ejemplo el pollo teriyaki, el tempura

Miguel: “Comida peruana la comida peruana fue un boom gastronómico en

el país por ahí entre 2013-2014 donde habían entre 200 o mas
restaurantes lo largo del país

En ese entonces la comida peruana tenía un secreto del efusivo amor que
ocasionan estas recetas en la gente tiene que ver con que “es rica y no es tan cara

Actualmente si ha subido su valor, pero no ha perdido su variedad y

sabor lo cual le genera una IDENTIDAD INFLUYENTE que crea un amplio
mapa cultural dentro del país especialmente en el norte de chile.

Gastronomía influyente italiana: traída desde los colonizadores

italianos, en chile mediante estimaciones hay 170.000 descendiente con
sangre italiana lo cual es un numero

Lo que cautiva de estas comidas es la forma y el sabor Para muchos

chilenos este tipo de cocina está dentro de las preferidas a la hora de comer fuera de
casa

MEXICO En chile la gastronomía mexicana la ven todos si uno dice

comida mexicana piensa uno directamente en el picante en chile se
adaptaron las comidas al uso de productos de origen chileno en
preparaciones de origen mexicana el impulso gastronómico fue tanto que
llego a chile En este último aportando el chile, que luego de varias
plantaciones se convirtieron en paprica, pimentón y pimientos morrones”
Ejemplo las fajitas, tacos, burritos rellenos con productos de origen
chileno Sin duda, la cocina mexicana le dio color y el sabor a la
comida del mundo con sus aportaciones
se ve también la comida dentro de cocinerías influidas a vender tacos

adapatados a lo que se cree enc chile Santiago donde se vende la real

comida callejera de México