- ebook -

cozinhando
com as
crianças

um incentivo
cozinhando com as crianças
Aqui na Pitada Natural, nós acreditamos que cozinhar é uma das
lições mais importantes que os pais podem ensinar às crianças,
tão importante quanto aprender a ler e a escrever.

Por isso, desenvolvemos em parceria com a Michele Nogami,

do Instagram @gourmetzinhodomiguel este ebook especial
“Cozinhando com as crianças”.

@gourmetzinhodomiguel
@pitadanatural

Michele Nogami
Empresária, mãe e especialista em nutrição divertida e pratos lúdicos.

É muito importante despertar nas crianças o interesse pelos

alimentos, de onde vem, quais são seus nutrientes e como são
produzidos. Quanto mais cedo esta descoberta ocorrer, melhor!

Quando uma criança aprende a escolher quais alimentos vai

consumir e como cozinhar de forma saudável, ela adquire auto-
nomia e, naturalmente, é gerada uma melhora permanente de sua
saúde e de seu bem-estar.
comece desde cedo!
É muito importante trazer as crianças para dentro da cozinha desde
cedo. Além de envolvê-las no processo de escolha e planejamento
das refeições, é uma ótima maneira de introduzi-las a novos
alimentos. Certamente, as crianças serão muito mais propensas a
provar e a gostar de um prato ou alimento novo que elas ajudaram
a preparar, do que algo que lhes foi apresentado diretamente no
prato.

Ensinar as crianças a cozinhar não envolve nenhum tipo de

equipamento ou reforma especial na sua cozinha. Na maioria dos
casos, apenas um banquinho, utensílios apropriados para crianças
e um avental serão tudo o que você vai precisar.

Claro
shutterstock
que, no começo, sempre haverá bagunça e sujeira, mas
definitivamente o que não faltará será... diversão! Então, que tal
apresentar a cozinha para seus filhos neste dia das crianças?

Neste ebook você encontrará receitas muito fáceis e práticas para

fazer com os pequenos, além de montagens lúdicas e divertidas
dos pratos. Esperamos que gostem!

Ah! Muito importante, consulte sempre uma nutricionista infantil

antes de introduzir qualquer alimento no cardápio de seus filhos!
danoninho caseiro DE COCO
porções: 2 porções
recomendação consumo: a partir de 1 ano

você sabia?
Produtos industrializados são
cheio de conservantes, corantes
e muito açúcar. Fazer em casa
uma versão natural é sempre
uma opção muito melhor!

naturalmente docinho e cremoso!

ingredientes: 1 banana madura amassada

2 colheres (sopa) de 2 colheres (sopa) de

cocada pitada natural iogurte natural

preparo: misture bem os ingredientes

coloque em um potinho, decore com coco ralado e sirva em seguida!

dica
@gourmetzinhodomiguel
sabor moranguinho:
acrescente 3 morangos
orgânicos amassadinhos a
essa mesma receita!

essa receita, além de saudável e deliciosa é super simples, o que a

torna perfeita para as crianças participarem do preparo. elas podem
amassar a banana e fazer a mistura dos ingredientes!
 Comece a partir de pequenas coisas
Photo: Dave King/Getty Images

Não é preciso nada elaborado para começar a passar

tempo com as crianças na cozinha. elas podem fazer
tarefas simples como pegar ingredientes, misturar,
escolher temperos ou picar folhas com as mãos, por
exemplo.

Quanto mais decisões você delegar às crianças, mais

confiantes elas serão. Com o passar do tempo, as tarefas
podem começar a ficar cada vez mais elaboradas, até
que um dia, quando mais velhos, eles farão receitas
inteiras sozinhos.

O importante é despertar o desejo de conhecer o que

se está comendo, participar no processo de escolha e
preparação dos alimentos.
vegetais à moda oriental
porções: 4 porções
recomendação consumo: a partir de 1 ano

ingredientes:
1 cebola média fatiada em pétalas
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
1 cenoura pequena fatiada
1/2 pimentão verde pequeno fatiado
peça para as crianças 1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas
rasgarem essas folhas 1 xícara (chá) de acelga picada
com as mãos! 1 xícara (chá) repolho branco fatiado
1/2 colher (sopa) de Pitada natural japonesa toque oriental
4 colheres (sopa) de Molho Shoyu 100% Natural Pitada Natural 100% natural
Cebolinha fresca fatiada a gosto
modo de preparo:

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em uma panela, refogue a cebola até começar a murchar. Acrescente a cenoura, o pimentão, a
acelga, o espinafre, o repolho e refogue por 2 minutos.

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misture os ingredientes, Acrescente 1/2 colher (sopa) de pitada natural japonesa e

4 colheres (sopa) de shoyu 100% natural pitada natural

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cozinhe em fogo baixo até que os ingredientes fiquem al dente. finalize com 1 colher (sopa) de
óleo de gergelim torrado e cebolinha picada a gosto. sirva em seguida, quentinho!
Vamos falar sobre a importância da educação alimentar?

A cada ano, mais e mais pessoas ficam obesas. No Brasil, mais

da metade da população tem sobrepeso e a obesidade já atinge
20% das pessoas. Infelizmente, a obesidade não é uma realidade
apenas entre os adultos, o problema já atinge quase 10% das
crianças menores de cinco anos.

São muitos os fatores que contribuem para o crescente aumento

de peso e obesidade, portanto, não é um problema de simples
solução. Responsabilizar apenas a indústria de alimentos,
refrigerantes ou cadeias de fast-food é muito fácil, mas é en-
xergar apenas uma pequena parte do quadro, uma vez que, um
dos maiores desafios, é conseguir conciliar a correria do dia-a-dia
com uma vida saudável, com alimentos menos industrializados
e mais atividades físicas.

Sendo assim, o mais importante para garantir uma alimentação

mais saudável para as crianças é provê-las com um bom con-
junto de conhecimentos, ferramentas e habilidades, de modo
que elas possam tomar decisões bem informadas sobre o quê,
quando e quanto comem. Uma das maneiras mais eficientes de
se fazer isso é justamente ensinando-as como cozinhar.
já pensou em deixar a comida divertida?
Exige um pouquinho de criatividade, mas é bem fácil de fazer
e as crianças adoram. É ideal para introduzir alimentos ainda
desconhecidos por elas.

panquequinha lúdica de maçã sem açúcar

porções: 2 porções
recomendação consumo: a partir de 9 meses
 ingredientes para massa:

1 colher rasa (sopa) de Doce

2 colheres (sopa) de 1 ovo Alemã Pitada Natural
aveia em flocos batido
2 colheres (sobremesa)
de caramelo pitada
2 colheres (sopa) de
farinha de aveia 1/2 maçã sem casca
e ralada
1 colher (café)
de fermento

modo de preparo:
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misture os ingredientes até formar uma massa homogênea

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Unte uma frigideira com óleo de coco e, em depois de dourar, vire e asse o outro lado.
fogo baixo, disponha a massa em discos.
como montar uma corujinha:
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espalhe 1 colher (sobremesa) de caramelo corte 2 rodelas de banana para fazer

pitada sobre o disco a base dos olhinhos
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corte 1 pedacinho de manga em corte 2 pedacinhos de maçã com casca em

triângulo para o bico triângulos para fazer as asinhas

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corte 2 pedacinhos de manga em triângulos misture um pouquinho de cacau em pó com água

para as orelhinhas até formar um creminho escuro

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com a ajuda de um palito de dente, faça o prontinho! super simples e fica lindinha!
pretinho dos olhos no centro da banana.
use a criatividade!
A michele do @gourmetzihodomiguel deu mais uma opção divertida
de montagem!

Com essa mesma base de panquequinha, é possível montar uma

infinidade de desenhos, basta ser criativo. além disso, você não precisa
usar exatamente as mesmas frutas que ela usou na decoração, utilize
o que tiver em casa e monte de forma divertida!
como montar um coelhinho:
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espalhe a pasta caramelo sobre as corte um pedacinho de maçã com casca

panquequinhas. em triângulo para fazer o focinho.
corte 2 fatias de maçã em meia lua.

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corte umas tirinhas da parte amarelinha da faça o creminho de cacau e, com a ajuda de
maçã para fazer os bigodinhos do coelhinho. um palito de dente, vamos desenhar.

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desenhe os olhinhos e a boquinha. com o outro lado do palito de dente, pegue um

pouquinho da pasta caramelo e faça brilho
nos olhos do coelhinho!
cozinhar é uma escola!

Cozinhar é um processo de muitas etapas, que não acontecem

apenas dentro cozinha. Primeiro você faz uma pesquisa, escolhe
as receitas, planeja o que será feito, compra todos ingredientes e
insumos necessários, para só então começar a cozinhar. As habili-
dades envolvidas ao longo de todo esse processo são fundamen-
tais, são habilidades e critérios de tomada de decisão que serão
utilizados ao longo de toda a vida toda.

Além disso, cozinhar é uma arte e uma ciência, fomenta a experi-

mentação, a criatividade, desenvolve a autoestima, senso de orga-
nização, gestão do tempo, envolve matemática, coordenação mo-
tora e amplia o paladar!

A próxima receita é super simples, nutritiva e deliciosa. Além dis-

so, como tem algumas etapas é ideal para ter a criança como sua
ajudante. Ela pode participar desde o processo das compras, até
separando os ingredientes e temperos. Dessa forma, ela vai enten-
der que cozinhar é um processo que tem etapas a serem seguidas
e não que simplesmente as comidas aparecem prontas no prato.
patinho moído com grão-de-bico
porções: 12 porções
recomendação consumo: a partir de 1 ano
 ingredientes:
1 cebola grande
5 dentes de alho
300g de patinho moído
1 cenoura pequena ralada
1 xícara (chá) de molho de tomate
Água o suficiente para cobrir toda a carne
2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
se não utilizar os
1 colher (sopa) rasa de pitada natural indiana
1/2 colher (sopa) de sal, cebola&salsa pitada natural sais, esta receita
1/2 colher (sopa) de sal com páprica defumada pitada natural pode ser oferecida a
Coentro fresco a gosto partir dos 8 meses.
1 fio de azeite

MODO DE preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o patinho moído.

acrescente os temperos Pitada Natural e misture.

Agregue a cenoura ralada e misture. Adicione o molho de tomate, a água e cozinhe

em fogo baixo por 10 minutos com a panela semi tampada.

Acrescente o grão-de-bico, o coentro fresco, acerte o sal e mexa.

Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
montagem divertida!
Um pratinho com arroz, abobrinha, brócolis, cenoura, semente de
abóbora, tomatinho e morango para criança nenhuma botar defeito!

Parece mentira? Acompanhe essa montagem incrível e muito criati-

va da Michele (@gourmetzinhodomiguel) para você fazer com e para
o seu filho!

pratinho lúdico: pintinho amarelinho

porções: 1 porção
recomendação consumo: a partir de 1 ano *para bebês a partir de 6 meses, fazer sem sal,
apenas temperar com pitada natural francês e
cúrcuma orgânica pitada natural
espaguete de abobrinha

ingredientes:
1/2 abobrinha pequena ralada com ralador de espaguete
sal com alho Pitada Natural a gosto
1/2 colher (chá) de pitada Francês Pitada Natural
1 fio de azeite

MODO DE preparo:
Aqueça uma frigideira pequena e refogue ligeiramente a abobrinha no azeite. Agregue os tempe-
ros Pitada Natural e misture.

arroz amarelinho
ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz branco japonês cozido
1 colher (chá) de Cúrcuma Orgânica Pitada Natural
dica @gourmetzinhodomiguel
esse arroz japonês é ideal para
fazer vários formatos de desenho.
basta moldar com as mãos ou com
a ajuda do plástico.

MODO DE preparo:
Tinja o arroz japonês cozido com um pouco de Cúrcuma orgânica Pitada natural até obter uma
coloração amarelada homogeneamente.
Divida a porção em 2 e envolva cada parte em um saquinho limpo para dar forma arredondada.
 montagem passo a passo

1 2

escolha um pratinho coloridinho para dar ainda mais disponha o espaguete de abobrinha para
contraste nesta montagem, Mas não se preocupe se formar o fundo
você não tiver, o prato comum também fica bem legal!

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remova as bolinhas do plástico e coloque-as com a ajuda de uma pinça, faça os olhinhos
no centro do espaguete. dos pintinhos com sementinhas de linhaça

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e os biquinhos, faça com a semente de abóbo- espalhe mais sementes de abóbora no fundo,
ra com páprica defumada pitada natural sobre o espaguete, de forma uniforme
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para os acompanhamentos, vamos usar brócolis e corte tomatinhos ao meio e use de fundo para
cenoura cozidos,tomatinhos cereja E MORANGO. e o dar ainda mais cor à composição do pratinho.
grande segredo, é cortá-los de forma interessante.

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CORTE A CENOURA COZIDA EM RODELAS E DEPOIS, DISPONHA OS ACOMPANHAMENTOS DE FORMA OR-

COM A AJUDA DE UM CORTADOR DE BISCOITO, CORTE GANIZADA, com contraste de cores, ISSO FAZ
EM FORMATO DE FLORZINHA TODA DIFERENÇA NA APRESENTAção!

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tempere levamente os legumes com sal com corte os moranguinhos ao meio e deixe com
alho pitada natural as folhinhas para dar mais cor.
 não fica uma gracinha??
é uma ótima ideia que você pode adaptar com o que tiver na geladeira. guarde os
restos dos recortes para outras decorações ou para fazer sopa ou outra receita.
 PRODUTOS UTILIZADOS NAS RECEITAS:
conheça mais sobre outros produtos no nosso site: www.pitadanatural.com.br

SHOYU CARAMELO cocada francês

100% natural,
produzido no Japão
por fermentação
natural, sem adição de
glutamato, corantes ou
conservantes.
Delicioso caramelo A verdadeira cocada, Oui mon amour, sinta o
sabor intenso da Sálvia
de amêndoas e coco, 100% COCO, sem adição
e o aroma das ervas
naturalmente doce, sem de açúcar ou adoçantes. Provençais!
adição de açúcar ou Docinha, cremosa e Hmmmm... tão aromático
adoçantes! deliciosa! e perfumado quanto os
jardins de Versailles!

indiana japonesa doce alemã cúrcuma orgânica

A Índia é um país fascinante e sua
culinária, marcada por uso intenso
de ervas e especiarias, é um dos
principais símbolos do país. Existe perfeito, o Shoyu realça cada
uma infinidade de combinações
e nossa Pitada Indiana é uma
releitura bastante aromática,
de cor intensa e sabores
surpreendentes!
sal com alho
Para harmonizar com nosso
Shoyu Japonês, criamos a
Pitada Japonesa. O casal
ingrediente da Pitada Japonesa
e ela complementa criando
sabor, crocância e texturas
únicas a cada preparação.
açúcar ou adoçantes, só o docinho
sal, cebola & salsa
Nossa primeira Pitada para Nossa cúrcuma é 100%
ser usada em doces! É uma pura e orgânica, produzida
deliciosa combinação de maçã por cooperativa de famílias
com especiarias, inspirada na quilombolas no Vale do Ribeira.
famosa torta alemã de maçã
(Apfelstrudel), dá vontade de
comer puro! E pode comer sem
moderação, não tem
da maçã!
semente de abóbora com
sal com páprica defumada páprica defumada

Para os amantes de alho!!
Substiua o sal comum e deixe
todos os seus pratos mais
saborosos! Use junto com o Pitada delícia! Combine com o nosso
Americano ou Argentina para um
sabor incrível, não precisará de
mais nada!
Cebola & Salsa: a combinação Feito com a nossa Páprica
clássica que todos adoraram! Espanhola, defumada
artesanalmente, tomilho e
Substitua o sal comum por esta pimenta-da-jamaica. Sabores
que se complementam
Jamaicano ou Vovó para um perfeitamente!
sabor completo!
Substitua o sal comum e dê um
delicioso toque defumado nos
seus pratos!
Snack de Sementes de
Abóbora assadas com azeite
extravirgem, levemente
salgadinhas e temperadas
com nossa incrível Páprica
Defumada Espanhola!