Bolo de Milho cremoso;

 INGREDIENTES:
 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
 3 ovos
 3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)
 1 1⁄2 xícara (chá) de açúcar (290 g)
 2 1⁄2 xícaras (chá) de milho debulhado (420 g)
 3 colheres (sopa) de amido de milho (15 g)
 colher (sopa) de fermento em pó
 MODO DE PREPARO:
 Em um liquidificador, coloque 2 xícaras (chá) de leite, 3 ovos, 3 colheres
(sopa) de manteiga, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 2 ½ xícaras (chá) de
milho debulhado e bata bem.
 Com o liquidificador ainda ligado adicione 3 colheres (sopa) de amido de
milho, 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até misturar.
 Transfira a mistura de milho para uma assadeira retangular (33 cm X 21
cm) untada com manteiga e leve ao forno médio preaquecido a 180ºC
por cerca de 45 minutos.
 Retire do forno e deixe esfriar.
PUDIM de milho verde:
 lata de milho verde com a água
 lata de leite condensado
 lata de creme de leite
 ovos
 CALDA:
 xicaras (chá) de açúcar
 MODO DE PREPARO:
 Coloque num liquidificador 1 lata de milho verde com a água e bata bem
 Desligue o liquidificador e passe a mistura por uma peneira
 Reserve a mistura e descarte o bagaço que ficou na peneira
 Dica: O bagaço do milho batido pode ser utilizado para fazer bolo

Adicione no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de

leite, 3 ovos, a mistura de milho (reservada acima) e bata bem até ficar
homogêneo

Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) e leve para

assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 45
minutos

 Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar

 Desenforme e sirva em seguida

PUDIM com tapioca:

 1 xícara (chá) de tapioca granulada
 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 colher (sopa) de manteiga com sal
 1l de leite fervente
 1 lata lata de leite condensado
 1 pitada de sal
 4 ovos
 MODO DE PREPARO
 CALDA
 Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio
até derreter e ficar com cor de caramelo
 Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe no fogo até dissolver todo o
açúcar,Retire do fogo, transfira para uma forma de pudim (25 cm de
diâmetro X 10 cm de altura) espalhando bem e reserve
 Pastel de Fubá
INGREDIENTES:
 Massa
 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110g)
 1 xícara (chá) de fubá (160g)
 1 xícara (chá) de farinha de trigo (160g)
 1 colher (chá) de sal
 1 colher (chá) de açúcar
 1 colher (chá) de fermento em pó
 1 ovo
 6 colheres (sopa) de leite (90ml)
 4 colheres (sopa) de manteiga (60g)
 Recheio:
 300 g de muçarela ralada no ralo grosso (2 xícaras de chá) 300 g de
linguiça toscana sem a pele refogada e picadinha (1 xícara de chá
cheia) orégano a gosto
 MODO DE PREPARO
 Massa
 1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no
ralo fino, 1 xícara (chá) de fubá, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1
colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de fermento
em pó, 1 ovo, 6 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de manteiga
e misture bem. Sove a massa até ficar lisa e homogênea. Embrulhe
num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
 Recheio
 2 - Coloque numa outra tigela 300 g de muçarela ralada no ralo grosso,
300 g de linguiça toscana sem a pele picadinha, orégano a gosto e
misture.
 Montagem
 3 - Retire o filme plástico da massa, coloque-a entre dois sacos
plásticos e com um rolo abra a massa bem fina. Com auxílio de um
cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte discos da massa
com 12 cm de diâmetro. Coloque uma porção de recheio de linguiça no
centro de cada disco (+/- 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua
e feche apertando as bordas.
 4 - Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em
papel absorvente. Sirva em seguida.