Aula 8 27 - 08 - Cultivo Da Banana

Cultivo da banana
Cenário econômico
• Brasil – 3° maior produtor
Cenário econômico
• Produção de banana – principais estados brasileiros
Importância alimentar
• Composição
• Alimento para atletas
• Racismo
A planta
A planta
• Raízes
• As raízes se distribuem em toda a calota
subterrânea do seu órgão formador.
• São fasciculadas e dispostas em maior
porcentagem nas camadas horizontais mais
superficiais do solo;
• Pequena quantidade se desenvolve no sentido
vertical;
A planta
• Raízes
A planta
• Raízes
• A formação de raízes ocorre de modo
contínuo até a diferenciação floral;
• Paralisando gradativamente com o
desenvolvimento do cacho;
A planta
• Caule
• Caule da bananeira é subterrâneo e chamado
rizoma;
• Pseudocaule => formado pelas bainhas das
folhas que, sobrepondo-se concentricamente,
dão um aspecto cilíndrico a este órgão;
A planta
• Caule
A planta
• Caule
A planta
• Folha
• Folhas completas => bainha, pecíolo, páginas
foliares e aguilhão ou pavio;
• Quando 60% de todas as folhas (jovens e adultas)
que a planta vai emitir abrirem externamente...
• ocorre a diferenciação floral => transformação da
gema apical em inflorescência ou órgão de
frutificação;
• Paralisando a formação de novas folhas.
A planta
• Folha
A planta
• Inflorescência e Fruto
• A inflorescência da bananeira é terminal;
• Emerge do centro das bainhas foliares em
forma de espiga ereta; horizontal ou vertical;
• É formada por um conjunto de flores
completas (hermafroditas) verificando-se em
algumas a atrofia das anteras e em outras dos
ovários;
A planta
A planta
• As flores femininas => frutificação dos cachos;
• Os frutos da bananeira são bagas alongadas;
• Não necessitam de polinização;
• Frutos são partenocarpicos;
A planta
A planta
A planta
• Flores feminina
A planta
• Flores masculinas
Condições edafoclimáticas
• Edáficas
• Solos com inclinação menor do que 8% => facilita o manejo
cultural;
• Acima de 30% de inclinação => solos inadequados;
• Solos mais profundos => maior que 70cm;
• 60% da raízes => 0 a 30cm;
• Sem camada impermeável
• Edáficas
• Solos aerados;
• Quando sujeitos ao encharcamento => fazer drenagem;
• Manter o nível do lençol freático a 1,80m;
• Edáficas
• Temperaturas
• Temperaturas
• Temperatura ideal => próximo de 28°C;
• 15 a 35°C => Limites extremos para a
produção de banana;
• Abaixo de 15 o crescimento é paralisado;
• Abaixo de 12°C ocorrência de chilling ou
friagem;
• Engasgamento baixas temperaturas;
• Temperaturas
• Chilling
• Temperaturas
• Altas temperaturas => acima 35°C prejudicam
o crescimento;
• Pluviosidade
• Consumo de água elevado e contínuo;
• Tecidos bastante hidratados;
• Necessitam precipitação total de 1900mm/ano bem
distribuído => 160mm por mês
• 100 a 180mm (depende da capacidade de retenção de
água);
• Pluviosidade
• Pluviosidade
• Período crítico => Diferenciação floral e início da
frutificação;
• Sob severa deficiência hídrica => emissão da inflorescência
é prejudicada;
• Pluviosidade
• Período crítico => Diferenciação floral e início da
frutificação;
• Sob severa deficiência hídrica => emissão da inflorescência
é prejudicada;
• Luminosidade
• Requer alta luminosidade;
• Alta luminosidade=> 80 a 90 dias da emissão até a colheita;
• Baixa luminosidade=> 85 a 112 dias da emissão até a

colheita;
• Luminosidade intermediária => colheita de 90 a 100 dias

após a emissão do cacho;
• Ventos
• Ventos frios => chilling ou friagem;
• Ventos causam desidratação da planta;

• Fendilhamento das nervuras secundárias;
• Diminuição da área foliar;
• Rompimento das raízes e quebra da planta;
• Tombamento;
• Ventos => 20 a 30% de perdas;
• Ventos
• A maioria das variedades suportam ventos de até 40km/h;
• Ventos entre 45 e 50km/h podem causar danos moderados;
• Ventos acima de 55km/h podem causar destruição total;
• Impacto dos ventos depende da altura da planta e da
cultivar;
• Variedades de porte baixo podem suportar ventos de até
70km/h;
• Ventos
• Ventos
• Ventos
• Recomenda-se o uso de quebra-ventos;
• Umidade relativa
• Planta de regiões úmidas;
• Melhor desenvolvimento em ambientes com média de
umidade acima de 80%;
• Acelera a emissão das folhas e prolonga a vida útil;
• Frutos com cores mais uniformes;
• Quando associada a chuvas e altas temperaturas =>

favorece incidência de doenças;
• Altitude
• Efeitos indiretos sobre a planta;
• É cultivada entre 0 e 1000 m de altitude;
• Resultado=> duração do ciclo é afetada;
• Ciclo pode ser duplicado em função da altitude de cultivo;
• Aumento de 30 a 45 dias => cada incremento de 100m de
altitude;
• Altitude
Título do Eixo
0
5
10
15
20
25
30
35
40
1
8
15
22
29
36
43
50
T MIN MÉDIA
57
64
71
78
85
92
99
106
113
• Gleba celeste
120
127
T MAX MÉDIA
134
141
148
155
162
169
176
183
190
Título do Eixo
197
204
GRAUS DIAS
211
218
225
232
239
246
253
260
267
274
Brilho solar
281
288
295
302
309
316
323
330
337
344
351
Fotoperíodo
358
365
3
5
7
9
11
13
15
17
°C

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• Baixa luminosidade=> 85 a 112 dias da emissão até a

• Luminosidade intermediária => colheita de 90 a 100 dias

• Ventos causam desidratação da planta;

• Quando associada a chuvas e altas temperaturas =>

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