2017­6­7 Salada de Arroz Integral e Abacate ­ DiabeTV

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SALADA DE ARROZ INTEGRAL E
ABACATE
por DiabeTV Brasil • 2 min. leitura

Escrito por DiabeTV Brasil

Esta receita é deliciosa e fácil! Sempre que você tiver em casa restos de arroz integral, você
pode utilizar mais tarde para esta salada. Ela é uma boa opção para diabéticos, devido às suas
baixas calorias e baixo teor de açúcar.

Ingredientes

1 ½ xícara de arroz integral cozido

¾ xícara de tomate cereja

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¾ xícara de pimentão verde, em cubos
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½ xícara de cebola roxa, em cubos

¼ xícara de coentro fresco picado

2 dentes de alho médios picados

2 colheres de sopa de limão

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de azeite de oliva extra­virgem

Uma pitada de sal

1 abacate médio

Modo de Preparo

1. Use uma tigela média para misturar todos os ingredientes, exceto o abacate.
2. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca. Corte em cubos e adicione
delicadamente à mistura de arroz.
3. Deixe a salada descansar por 5­7 minutos em temperatura ambiente, para que todos os
sabores se combinem.

Você sabia …?

Diabéticos podem se beneficiar do consumo dessa fruta. O abacate além de ser delicioso, ele
é rico em ômega 3 e gorduras monoinsaturadas, as quais ajudam na redução dos
triglicerídeos, colesterol e na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.

Porções: 6

Informação Nutricional por porção (¾ xícara)

Calorias: 120

Proteína: 2g

Fibras: 3g

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Açúcares: 2g
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Gorduras: 7g

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