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Índice
1
Marisco
Nutritivo, prático e muito delicioso!
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Média
Tempo: Entre 15-30 min.
Camarão de Moçambique 22/34 Nº Pessoas (doses): 4
3
CAMARÃO DE MOÇAMBIQUE GRELHADO COM
ESPETADINHA DE COGUMELOS E MOLHO DE LARANJA
4
Penne de Camarão e Lulas com
Molho de Natas e Três Aromáticas
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Média
Tempo: Entre 30-45 min.
Camarão de Moçambique Nº Pessoas (doses): 4
Médio 48/64 Cebola Picado Pescanova Lulas Limpas Pescanova
5
PENNE DE CAMARÃO E LULAS COM
MOLHO DE NATAS E TRÊS AROMÁTICAS
6
Camarão com
Molho de Coco e Coentros
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Fácil
Tempo: Entre 15-30 min.
Camarão de Moçambique Nº Pessoas (doses): 4
Grande 32/48 Cebola Picada Pescanova
7
CAMARÃO COM MOLHO DE COCO E COENTROS
8
Camarão Frito ao Sabor do Alho e da
Lima com Palitos de Pepino e Cenoura
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Fácil
Tempo: Entre 15-30 min.
Embalagem de Camarões Nº Pessoas (doses): 4
Vannamei 24/40
9
CAMARÃO FRITO AO SABOR DO ALHO E DA
LIMA COM PALITOS DE PEPINO E CENOURA
10
Camarões às Sementes de Sésamo com
Batatas Fritas Aromatizadas com Lima
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Fácil
Tempo: Entre 15-30 min.
Camarões Vannamei 40/48 Nº Pessoas (doses): 4
Batatas Julianas Pré-fritas Pescanova
11
CAMARÕES ÀS SEMENTES DE SÉSAMO COM
BATATAS FRITAS AROMATIZADAS COM LIMA
12
Arroz Estalado no Wok com Camarões,
Linguiça e Legumes Salteados
Ingredientes Preparação
350 g de Camarão Vannamei Coza o arroz em água com sal, escorra e reserve.
40/48 PESCANOVA
Tire os veios e as sementes aos pimentos e corte em tiras finas.
200 g de arroz basmati ou agulha
150 g de Brócolos PESCANOVA
Tire os fios às ervilhas de quebrar. Dê uma entaladela em água
150 g de ervilhas de quebrar a ferver com sal às ervilhas tortas e aos pimentos.
100 g de linguiça Tire a pele à linguiça, corte às rodelas finas e frite-a sem qualquer
100 g de rebentos de soja
gordura numa frigideira antiaderente até ficar estaladiça. Com
1/2 pimento laranja
1/2 pimento amarelo
o camarão semi descongelado, descasque-o retire a tripa e
6 c. de sopa de molho de soja deixe a cauda.
2 dentes de alho Tempere com sal e salteie no wok em azeite, juntamente com
Azeite q.b.
um dente de alho picado. Reserve.
Sal q.b.
Escorra as ervilhas e os pimentos junte os rebentos de soja e os
brócolos, já descongelados. Salteie os legumes em azeite e um
dente de alho picado, durante 2 a 3 minutos, no wok. Adicione
o camarão e deixe saltear mais 2 minutos para unir os sabores.
Junte o arroz, adicione o molho de soja, mexa e sirva de
imediato.
Dificuldade: Média
Tempo: Entre 15-30 min.
Camarões Vannamei 40/48 Nº Pessoas (doses): 4
Brócolos Pescanova
13
ARROZ ESTALADO NO WOK COM
CAMARÕES, LINGUIÇA E LEGUMES SALTEADOS
14
Bruschetta de Miolo de Camarão com
Tomate Cereja, Mozzarella e Manjericão
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Fácil
Tempo: Menos 15 min.
Miolo de Camarão 80/100 Nº Pessoas (doses): 4 bruschettas
15
BRUSCHETTA DE MIOLO DE CAMARÃO COM
TOMATE CEREJA, MOZZARELLA E MANJERICÃO
16
Tomates Recheados com Miolo de
Camarão e Alho Francês ao
Ovo de Codorniz
Ingredientes Preparação
200 g de Miolo de Camarão Passe o miolo de camarão por água fria corrente, durante 1
80/100 PESCANOVA minuto, para descongelar. Escorra bem, tempere com sal e
4 tomates médios
pimenta preta moída na hora, e leve a saltear em azeite com
4 ovos de codorniz
1 dente de alho picado
um dente de alho picado, durante 2 minutos.
Sal q.b. Lave o tomate, corte a parte de cima onde agarra o pé e com
Pimenta preta q.b. a ajuda de uma colher de chá retire o interior sem chegar ao
Azeite q.b. final (para ficar uma tacinha).
Cebolinho q.b. Retire a parte verde escura e as folhas de fora mais rijas ao
alho francês, lave e corte em juliana muito fina, e salteie em
azeite com o restante alho picado durante 10 minutos. Junte
o camarão e o queijo mozzarella (reservando algum para
salpicar os tomates antes de irem ao forno).
Recheie o tomate com o preparado anterior, deixando
espaço em cima para colocar um ovo de codorniz.
Coloque um ovo de codorniz em cima do recheio de
cada tomate, salpique com queijo mozzarella ralado e leve
a forno pré-aquecido a 220°, cerca de 15 a 20 minutos
aproximadamente.
Sirva salpicado com cebolinho picado.
Dificuldade: Média
Tempo: Entre 30-45 min.
Miolo de Camarão 80/100 Nº Pessoas (doses): 4
17
TOMATES RECHEADOS COM MIOLO DE
CAMARÃO E ALHO FRANCÊS AO OVO DE CODORNIZ
18
Quiche de Miolo de Camarão,
Legumes e Mozzarella
Ingredientes Preparação
250 g de Miolo de Camarão Forre uma tarteira com uma base de massa quebrada de
80/100 PESCANOVA
compra, ou o equivalente.
200 g de Macedónia PESCANOVA
200 ml de natas
Frite a cebola e o alho picado no azeite 2 a 3 minutos, junte
200 g de queijo mozzarella ralado o miolo de camarão (previamente descongelado, 1 minuto,
50 g Cebola Picada PESCANOVA debaixo de água fria corrente), tempere com sal e cozinhe
6 ovos
1 a 2 minutos em lume médio.
1 embalagem massa quebrada
4 c. de sopa de azeite q.b.
Escalde a macedónia sem descongelar em água a ferver com
2 dentes de alho picado sal. Escorra e reserve. Com uma vara de arames misture os
Sal q.b. ovos e as natas, temperando com sal e pimenta preta, moída
Pimenta preta q.b.
na hora. Junte o queijo mozzarella ralado e envolva.
Salsa q.b.
Adicione aos ovos o miolo de camarão, a macedónia e a
salsa picada
Misture, deite na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a
200° durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
Acompanhe com uma salada de mistura de alface.
Dificuldade: Média
Tempo: Entre 30-45 min.
Miolo de Camarão 80/100 Nº Pessoas (doses): 4-6
Cebola Picada Pescanova Macedónia Pescanova
19
QUICHE DE MIOLO DE CAMARÃO, LEGUMES E MOZZARELLA
20
Lasanha de Miolo de Camarão
com Espinafres e Cogumelos
Ingredientes Preparação
1 embalagem de Miolo de Camarão Estale a cebola e o alho picados no azeite durante 2 a 3 minutos
80/100 PESCANOVA e, de seguida, salteie os espinafres previamente descongelados
250 g de Espinafres PESCANOVA e escorridos, durante 8 a 10 minutos. Junte os cogumelos
250 g de cogumelos limpos e laminados, tempere com sal e pimenta preta acabada
75 g de Cebola Picada PESCANOVA de moer e deixe cozinhar mais 5 minutos.
500 ml de molho béchamel À parte, salteie o miolo de camarão (previamente descongelado,
Lasanha q.b. 1 minuto, debaixo de água fria corrente), em azeite durante 2
Azeite q.b. minutos e junte à misture de espinafres e cogumelos, deixando
Sal q.b. alguns para decorar a lasanha.
Pimenta preta q.b. Junte o queijo mozzarella ralado e aproximadamente dois
terços do béchamel aos espinafres e envolva.
Barre uma assadeira com um pouco de béchamel e faça
camadas de lasanha, mistura de espinafres, cogumelos
e miolo de camarão, lasanha, outra vez espinafres e assim
sucessivamente.
Barre a lasanha com o restante béchamel, polvilhe com
queijo parmesão ralado e decore com cogumelos laminados e
miolo de camarão.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°, durante 30 a 40 minutos,
se a lasanha for fresca. Caso não seja fresca, coza-a previamente
em água a ferver durante 5 a 10 minutos.
Dificuldade: Média
Tempo: Entre 45-60 min.
Miolo de Camarão 80/100 Nº Pessoas (doses): 4-6
Cebola Picada Pescanova Espinafres Pescanova
21
LASANHA DE MIOLO DE CAMARÃO COM ESPINAFRES E COGUMELOS
22
Salada Fria de Farfalle, Miolo de
Camarão, Couve Roxa e Manga
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Fácil
Tempo: Menos 15 min.
Miolo de Camarão 80/100 Nº Pessoas (doses): 4
23
SALADA FRIA DE FARFALLE, MIOLO DE CAMARÃO, COUVE ROXA E MANGA
24
Pepinos Recheados
com Miolo de Camarão
Ingredientes Preparação
200 g de Miolo de Camarão Descongele o miolo de camarão e coza em água com sal e
40/60 PESCANOVA
um pé de coentros durante 1 minuto, a partir do momento
2 pepinos grandes
1 iogurte grego
em que começa a ferver.
6 folhas de alface Retire as extremidades aos pepinos, divida-os em 5 ou 4
Sal q.b. rodelas iguais (dependendo do comprimento), com 4 a 5
Coentros q.b.
centímetros. Coloque as rodelas em pé numa travessa e
1 c. de sopa de paprica
Flor de sal q.b.
retire-lhes as pevides com a ajuda de uma colher de chá, sem
ser até ao fim, deixando uma base para fazer uma espécie
de tacinha.
Faça um molho com o iogurte, a paprica, a flor de sal e folhas
dos coentros picadas.
Corte as folhas de alface em juliana muito fina, junte ao miolo
de camarão e envolva com o molho de iogurte grego.
Recheie as tacinhas de pepino e leve ao frigorífico até servir.
Dificuldade: Média
Tempo: Menos 15 min.
Miolo de Camarão 40/60 Nº Pessoas (doses): 4
25
PEPINOS RECHEADOS COM MIOLO DE CAMARÃO
26
Risotto de Camarão com
Espargos Verdes e Parmesão
Ingredientes Preparação
1 embalagem de Miolo de Camarão Retire as pontas dos talos mais rijas e os lados mais fibrosos
40/60 PESCANOVA aos espargos e escalde-os em água com sal durante 5 minutos
250 g de arroz arbóreo (ou outro para risotto)
aproximadamente, depois de levantar fervura. Reserve o
1 molho médio de espargos
caldo da cozedura.
75 g de Cebola Picada PESCANOVA
6 c. de sopa cheias de queijo parmesão ralado
Amoleça a cebola picada no azeite e na manteiga, depois
4 c. de sopa de azeite deite o arroz e cozinhe-o em lume médio, mexendo, durante
2 c. de sopa de manteiga 1 a 2 minutos.
Pimenta preta q.b. Junte os espargos ao arroz e água da sua cozedura suficiente
para o cobrir, tempere com sal e mexa. Deixe cozinhar
em lume brando até evaporar, mexendo. Vá repetindo o
processo até o arroz estar cozido.
Passe o miolo de camarão por água fria corrente, durante 1
minuto, para descongelar. Escorra bem, tempere com sal e
leve a saltear em azeite durante 2 minutos.
Junte o queijo parmesão ralado, e retifique os temperos com
sal e pimenta preta moída na hora. Cozinhe um minuto em
lume brando para ligar tudo.
Sirva imediatamente.
Dificuldade: Dificil
Tempo: Entre 30-45 min.
Miolo de Camarão 40/60 Nº Pessoas (doses): 4
Cebola Picada Pescanova
27
RISOTTO DE CAMARÃO COM ESPARGOS VERDES E PARMESÃO
28
Miolo de Camarão com Linguine
Al Nero di Seppia com Manjericão e
Amêndoas Torradas
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Média
Tempo: Menos 15 min.
Miolo de Camarão Nº Pessoas (doses): 4
Gigante 15/30
29
MIOLO DE CAMARÃO COM LINGUINE AL NERO DI SEPPIA
COM MANJERICÃO E AMÊNDOAS TORRADAS
30
Tempura de camarão com molho de
soja, mel e gengibre e salada de abacate
Ingredientes Preparação
300 g de Miolo de Camarão Passe o miolo de camarão por água fria corrente, durante
Gigante 15/30 PESCANOVA
1 minuto, para descongelar. Escorra bem.
2 abacates pequenos
1 alface
Tempere com sal, pimenta preta moída na hora e sumo de
1 cenoura lima. Deixe marinar durante 20 minutos.
1 lima Para o polme, misture a farinha, a gema, a água com gás,
150 ml de água mineral com gás fresca
sal e pimenta preta moída na hora, até ficar sem grumos, e
125 g de farinha
1 gema de ovo
deixe repousar durante 10 a 15 minutos.
4 c. de sopa de molho de soja Passe o miolo de camarão pelo polme e frite-o
1 c. de sopa de mel imediatamente em óleo vegetal bem quente, apenas até
1 c. de chá de gengibre fresco ralado
ficarem dourados. Misture o molho de soja, o mel e o
Limão q.b.
Sal q.b.
gengibre fresco ralado, para fazer o molho.
Pimenta preta q.b. Sirva com o molho e acompanhe com uma salada de
abacate, alface e cenoura ralada, temperada com sumo de
limão.
Dificuldade: Dificil
Tempo: Entre 15-30 min.
Miolo de Camarão Nº Pessoas (doses): 4
Gigante 15/30
31
TEMPURA DE CAMARÃO COM MOLHO DE SOJA,
MEL E GENGIBRE E SALADA DE ABACATE
32
Portobello Recheado com
Miolo de Camarão e Bacon
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Média
Tempo: Entre 15-30 min.
Miolo de Camarão Nº Pessoas (doses): 4
Gigante 15/30
33
PORTOBELLO RECHEADO COM MIOLO DE CAMARÃO E BACON
34
Cuscuz de Miolo de Camarão
com Papaia,Tomate e Pimento
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Média
Tempo: Menos 15 min.
Miolo de Camarão Nº Pessoas (doses): 4
Gigante 15/30
35
CUSCUZ DE MIOLO DE CAMARÃO COM PAPAIA,TOMATE E PIMENTO
36
Salada de Sapateira,
Alface, Ovo e Alcaparras
Ingredientes Preparação
Dificuldade: Média
Tempo: Entre 30-45 min.
Sapateira Cozida Nº Pessoas (doses): 4
37
SALADA DE SAPATEIRA, ALFACE, OVO E ALCAPARRAS
38
1 Camarão de Moçambique Grelhado com Espetadinha 9 Quiche de Miolo de Camarão, Legumes e Mozzarella
de Cogumelos e Molho de Laranja 10 Lasanha de Miolo de Camarão com Espinafres e
2 Penne de Camarão e Lulas com Molho de Natas e Cogumelos
Três Aromáticas 11 Salada Fria de Farfalle, Miolo de Camarão, Couve
3 Camarão com Molho de Coco e Coentros Roxa e Manga
4 Camarão Frito ao Sabor do Alho e da Lima com Palitos 12 Pepinos Recheados com Miolo de Camarão
de Pepino e Cenoura 13 Risotto de Camarão com Espargos Verdes e Parmesão
5 Camarões às Sementes de Sésamo com Batatas Fritas 14 Miolo de Camarão com Linguine al Nero di Seppia
Aromatizadas com Lima com Manjericão e Amêndoas Torradas
6 Arroz Estalado no Wok com Camarões, Linguiça e 15 Tempura de Camarão com Molho de Soja, Mel e
Legumes Salteados Gengibre e Salada de Abacate
7 Bruschetta de Miolo de Camarão com Tomate Cereja, 16 Portobello Recheado com Miolo de Camarão e Bacon
Mozzarella e Manjericão 17 Cuscuz de Miolo de Camarão com Papaia,Tomate
8 Tomates Recheados com Miolo de Camarão e Alho e Pimento
Francês ao Ovo de Codorniz 18 Salada de Sapateira, Alface, Ovo e Alcaparras 1 2
3 4 5 6
7 8 9 10
11 12 13 14
15 16 17 18
Gama de Marisco
O segredo para uma receita de sucesso é a escolha dos ingredientes certos. Na gama de Marisco da
Pescanova encontra a solução perfeita para cada prato. Disponíveis em vários formatos e calibres,
só tem de escolher o marisco mais indicado mais indicado e usar a imaginação para confecionar
deliciosas refeições ou petiscos para a família e os amigos!
Entre o Camarão de Moçambique e o Vannamei, o Miolo de Camarão e a Sapateira Cozida, a
Pescanova oferece-lhe tudo o que necessita para se aventurar na cozinha. Para pratos em que o
Camarão é o ingrediente principal, escolha Moçambique ou Vannamei. Para enriquecer massadas,
saladas ou feijoadas escolha as diferentes opções de Miolo de Camarão. Se vai preparar uma noite
de tapas com amigos, a Sapateira Cozida é obrigatória!
Inspire-se nas nossas receitas, experimente a nossa gama de Marisco e ninguém ficará indiferente
aos seus cozinhados.
Camarões Vannamei
40/48 Pescanova
Miolo de Camarão
Sapateira Cozida Miolo de Camarão Miolo de Camarão Gigante 15/30
Pescanova 80/100 Pescanova 40/60 Pescanova Pescanova
40
Pescanova Portugal LDA
Avenida da República n.º1 - B 4º
1495 - 110 Algés
Tel.: 213 025 800 - Fax: 213 025 802
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