Receitas Económicas

de Surimi

Fácil
Delicioso
Económico
Índice

Beneficios do Surimi 2

Montadito de Lombinhos do Mar 3

Salada de Delícias do Mar com Melão 5

Mini-pizza de Lombinhos do Mar e Tomate Cherry 7

Delícias do Mar com Salada Russa 9

Salada Fresca com Delícias em Forma de Lagosta 11

Salada de Lombinhos do Mar com Papaia 13

Tortilha de Delícias do Mar e Batata 15

Salada de Delícias do Mar com Queijo Feta 17

Delícias em Forma de Lagosta com Pimento e Anchovas 19

Paelha Mista de Surimi 21

Cuscuz com Delícias em Forma de Lagosta e Legumes 23
Fofos de Lombinhos do Mar com Espinafres 25
Ninhos de Linguine com Lombinhos do Mar 27
Cogumelos Recheados com Lombinhos do Mar 29
Delícias em Forma de Lagosta com Toranja 31
Gama de Produtos Surimi 34

1
 Surimi
Nutritivo, prático e muito delicioso!

De tradição japonesa, o Surimi é um produto confec-

cionado a partir de pescado. Os filetes de peixe são sub-
metidos a um processo de lavagem e de limpeza que
reduz a sua quantidade de gordura, dando lugar a um
produto que os japoneses consomem há mais de mil
anos. É deste processo que resulta o Surimi, uma matéria-
prima que é depois combinada com outros ingredientes
naturais até se obter um produto de delicado sabor e
textura especial.
Até há muito pouco tempo, o Surimi era um produto
quase desconhecido no mundo ocidental. No entanto,
actualmente é muito procurado e consumido devido às
suas inúmeras qualidades: tem elevado teor proteico e
ómega 3 EPA e DHA, ácidos gordos presentes de forma
natural no peixe que ajudam a estabelecer os níveis ad-
equados de tensão arterial e de triglicéridos no sangue,
favorecendo a circulação. Por todas estas razões, o surimi
é a escolha acertada para quem opta por uma alimen-
tação equilibrada, variada e saborosa.
A sua textura e o seu sabor conferem-lhe uma versatili-
dade que o tornam um grande aliado na cozinha, podendo
ser servido como entrada, prato principal ou acompanha-
mento. Cada vez mais apreciado nos lares portugueses, o
Surimi PESCANOVA adapta-se facilmente a todo o tipo
de receitas e momentos de consumo.

2
 Montadito de
Lombinhos do Mar

Ingredientes Preparação

• 100g de lombinhos do mar Pescanova

Pique os lombinhos e envolva com a maionese e gotas
• 4 fatias de pão de mistura de sumo de limão. Disponha sobre cada fatia de pão o
• 100g de maionese light preparado de delícias e decore com endro. Aromatize
• Endro q.b. com raspas de limão.
• 1 limão
Dificuldade: Fácil

Tempo: Até 15 min.

Nº Pessoas (doses): 4
Custo aprox. por pessoa: 0,39 €
Tipo de refeição: Entrada Económica

Valores Nutricionais por Dose

Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

295,9 42,7 8,5 9,7

Lombinhos do Mar Pescanova

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Montadito de Lombinhos do Mar
4

Ingredientes
• 2 fatias de melão
• 150g de delícias do mar Pescanova
• 6 espargos verdes
• Folhas de hortelã
• 2 dl de vinagre de cidra
• 1 colher de sopa de mel
Delícias do Mar Pescanova
5
3
Salada de Delícias do Mar
com Melão
Preparação
Corte o melão em esferas e corte as delícias em cubos.
Coza os espargos e corte-os em pedaços. Reserve. Envolva
os ingredientes cuidadosamente. Entretanto, prepare o
molho. Leve ao lume brando o vinagre e o mel e deixe
reduzir. Regue a salada, depois do molho arrefecer e
aromatize com hortelã.
Dificuldade: Fácil
Tempo: Até 15 min.
Nº Pessoas (doses): 2
Custo aprox. por pessoa: 1,35 €
Tipo de refeição: Entrada Económica
Valores Nutricionais por Dose
Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)
156,4 27,2 8,1 2
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Salada de Delícias do Mar com Melão
6

Ingredientes
• 80g de lombinhos do mar Pescanova
• 1 embalagem de massa piza
• 4 tomates cherry
• Molho de tomate q.b.
• 50g de queijo mozarela ralado
• Orégãos frescos q.b.
Lombinhos do Mar Pescanova
Mini-pizza de Lombinhos do Mar
e Tomate Cherry
Preparação
Corte pequenas porções de massa de piza, coloque molho
de tomate e adicione queijo mozarela ralado. Desfie os
lombinhos e coloque sobre o queijo. Corte os tomates
cherry ao meio e ponha-os sobre os lombinhos com a parte
cortada para cima.Leve ao forno até o queijo derreter e
aromatize com raminhos de orégãos frescos.
Dificuldade: Fácil
Tempo: Entre 15-30 min.
Nº Pessoas (doses): 4
Custo aprox. por pessoa: 0,88 €
Tipo de refeição: Entrada Económica
Valores Nutricionais por Dose
Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)
220,1 29,3 8,9 7,5
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Mini-pizza de Lombinhos do Mar e Tomate Cherry
8

Ingredientes
• 100g de delícias do mar
• 1 embalagem de Jardineira Pescanova
• 12 picles (pepinos)
• 150g de maionese light
• Folhas de mangericão
Delícias do Mar Pescanova
Delícias do Mar
com Salada Russa
Preparação
Coza a jardineira e deixe arrefecer. Desfie as delícias
do mar e junte à jardineira. Adicione os picles cor tados
em rodelas finas.Envolva o preparado com a maionese.
Leve ao frigorífico até a altura de servir. Aromatize com
mangericão.
Dificuldade: Fácil
Tempo: Entre 15-30 min.
Nº Pessoas (doses): 3
Custo aprox. por pessoa: 1,48 €
Tipo de refeição: Refeição Económica
Valores Nutricionais por Dose
Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)
330,3 33,8 10,9 17,7
Jardineira Pescanova
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Delícias do Mar com Salada Russa
10
 Salada Fresca com
Delícias em Forma de Lagosta

Ingredientes Preparação

• 3 delícias em forma de lagosta Corte as delícias em pequenos medalhões. Esmague o alho e

• Rúcula misture com o azeite e o vinagre. Emulsione. Lave o tomate
• ½ pimento laranja
e corte-o em gomos. Corte em gomos os ovos. Corte o
• 2 ovos cozidos
• 8 tomates mini chucha pimento em tiras finas. Envolva os ingredientes à excepção
• 0,5dl de azeite dos ovos. Sirva sobre folhas de rúcula e coloque os gomos
• 1 dl de vinagre balsâmico de ovos cuidadosamente para não se desmancharem. Regue
• 1 dente de alho com a emulsão de azeite.

Dificuldade: Fácil
Tempo: Entre 15-30 min.
Nº Pessoas (doses): 4
Custo aprox. por pessoa: 1,35 €
Tipo de refeição: Refeição Económica

Valores Nutricionais por Dose

Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

219,1 12,2 10 14,5

Delícias em Forma
de Lagosta Pescanova

11

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Salada Fresca com Delícias em Forma de Lagosta
12
 Salada de Lombinhos
do Mar com Papaia

Ingredientes Preparação

• 100g de lombinhos do mar Pescanova Desfie os lombinhos. Corte a papaia em gomos e retire a
• ½ papaia casca. Corte a chalota em gomos muito finos. Sirva sobre
• 1 chalota
folhas de canónigos, misture as passas e o caju, e regue com
• 80g de passas
• 50g de canónigos molho de soja. Aromatize com folhas de hortelã.
• Molho de soja q.b.
• 50g de caju triturado Dificuldade: Fácil
• Folhas de hortelã
Tempo: Até 15 min.
Nº Pessoas (doses): 2
Custo aprox. por pessoa: 1,59 €
Tipo de refeição: Refeição Económica

Valores Nutricionais por Dose

Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

219,1 12,2 10 14,5

Lombinhos do Mar Pescanova

13

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Salada de Lombinhos do Mar com Papaia
14
 Tortilha de Delícias
do Mar e Batata

Ingredientes Preparação
• 200g de batatas em cubos Pescanova Aqueça o forno e cozinhe as batatas. Aqueça o azeite
• 150g de delícias do mar Pescanova e frite a cebola picada até ficar translúcida. Bata os
• Azeite q.b.
ovos temperados com sal e pimenta e junte a cebola,
• 100g de cebola picada Pescanova
• 6 ovos adicione as batatas e as delícias cor tadas em cubos.
• Sal e pimenta q.b. Tempere com sal e pimenta. Numa frigideira aqueça
• Salsa frisada q.b. o azeite (a cobrir o fundo). Junte o preparado e deixe
cozinhar cerca de 3/5 minutos. Vire a tor tilha e deixe
cozinhar do outro lado durante o mesmo tempo. Sirva
quente ou fria, cor tada em triângulos, com raminhos
de salsa.

Dificuldade: Fácil

Tempo: Entre 15-30 min.

Nº Pessoas (doses): 3
Custo aprox. por pessoa: 1,21 €
Tipo de refeição: Refeição Económica
Valores Nutricionais por Dose
Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

346,8 21,8 19,6 20

Delícias do Mar Pescanova

Batatas aos Cubos Pescanova Cebola Picada Pescanova

15

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Tortilha de Delícias do Mar e Batata
16
 Salada de Delícias do Mar com
Queijo Feta

Ingredientes Preparação

• 100g de delícias do mar Pescanova Corte as delícias e o pimento. Numa cama de rúcula
• ½ pimento amarelo disponha todos os ingredientes e regue com o molho
• 30g de cubos de queijo feta
pesto. Aromatize com oregãos.
• 12 azeitonas
• 12 alcaparras
• Rúcula molho pesto:
• Molho pesto 25g de coentros
• Orégãos 5g de mangericão
2dl de azeite
10g parmesão
1 dente de alho
Triture todos os ingredientes.

Dificuldade: Fácil

Tempo: Até 15 min.

Nº Pessoas (doses): 2
Custo aprox. por pessoa: 1,86 €
Tipo de refeição: Refeição Económica

Valores Nutricionais por Dose

Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

315,8 8,9 10,7 26,5

Delícias do Mar Pescanova

17

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Salada de Delícias do Mar com Queijo Feta
18
 Delícias em Forma de Lagosta
com Pimento e Anchovas

Ingredientes Preparação

• 3 delícias em forma de lagosta
• 1 pimento morrone
• 4 filetes de anchovas
• 4 azeitonas recheadas com amêndoa
• Azeite q.b.
• 1 dente de alho
• 4 fatias de pão de mistura
• Cebolinho q.b.
Corte fatias de pão com o mesmo comprimento das delícias
e torre ligeiramente. Esmague o alho e passe-o pelo pão.
Regue com um fio de azeite. Enxugue as delícias, corte-as
em rodelas e disponha-as sobre o pão. Sobre cada uma
disponha tiras de pimentos morrones. Enrole os filetes e,
no centro, coloque uma azeitona.Aromatize com cebolinho.

Dificuldade: Fácil

Tempo: Até 15 min.

Nº Pessoas (doses): 4
Custo aprox. por pessoa: 0,93 €
Tipo de refeição: Refeição Económica

Valores Nutricionais por Dose

Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

403,4 56,7 15,4 12,3

Delícias em Forma
de Lagosta Pescanova

19

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Delícias em Forma de Lagosta com Pimento e Anchovas
20

Ingredientes
• ½ embalagem de delícias do mar
• ½ embalagem de delícias
em forma de lagosta
• ½ embalagem de lombinhos do mar
• 4 camarões vannamei Pescanova
• 50g de amêijoa com casca
• 1 linguiça
• 250g de arroz
• 1 c. de sopa de açafrão q.b.
• 1 dl de azeite
• 1 pimento verde pequeno
• 1 pimento encarnado pequeno
• 50g de cebola picada Pescanova
• 2 dentes de alho
• 4 tomate cherry
• Ervas aromáticas frescas
Delícias do Mar Pescanova
Lombinhos do Mar Pescanova
21
Paelha Mista de Surimi
Preparação
Escalde o camarão em água e sal. Reserve e coe o caldo. Junte
o açafrão. Numa frigideira aqueça o azeite e frite a cebola,
o alho laminado, os pimentos em tiras, a linguiça em rodelas
e o tomate. Junte as variedades de surimi, as amêijoas e o
camarão. Prepare o arroz como se estivesse a peparar um
risoto. Vá adicionando uma concha de caldo quente a seguir
ao arroz ter absorvido a anterior, até ficar cozido e húmido.
Envolva os ingredientes com o arroz e reserve alguns para
decorar. Sirva com ervas aromáticas frescas e gomos de lima.
Dificuldade: Médio
Tempo: Entre 15-30 min.
Nº Pessoas (doses): 5
Custo aprox. por pessoa: 1,20 €
Tipo de refeição: Refeição Económica
Valores Nutricionais por Dose
Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)
394,7 44,7 12,5 18
Delícias em Forma Camarão Vannamei Pescanova Cebola Picada Pescanova
de Lagosta Pescanova
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Paelha Mista de Surimi
22
 Cuscuz com Delícias em
Forma de Lagosta e Legumes

Ingredientes Preparação

• 300g de cuscuz Escalde os espargos e reserve o caldo. Aqueça o azeite. Junte

• 2 espargos verdes
• 3 delícias em forma de lagosta
• ½ curgete
• ½ beringelas
• 1 cenoura
• ½ alho francês
• 1 pimento encarnado pequeno
• 1 cebola
• 8 tomates mini chucha
• 0,5dl de azeite
• Noz moscada q.b.
• Cominhos em grão q.b.
• Tomilho-limão q.b.
• Sal q.b.
a cebola em gomos, o tomate inteiro, o pimento em tiras, a
cenoura em cubos, as curgetes e as beringelas em rodelas, os
espargos em rodelas enviesadas e o alho francês em palitos.
Por fim adicione as delícias em medalhões. Tempere com
noz moscada e sal. Prepare o cuscuz hidratando com o caldo
da cozedura dos espargos. Sirva o cuscuz envolvido com os
legumes salteados e as delícias. Aromatize com cominhos em
grão e folhinhas de tomilho-limão.
Dificuldade: Médio
Tempo: Entre 15-30 min.
Nº Pessoas (doses): 4
Custo aprox. por pessoa: 1,61 €
Tipo de refeição: Refeição Económica

Valores Nutricionais por Dose

Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

458,1 65,4 16,1 13,2

Delícias em Forma
de Lagosta Pescanova
23

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Cuscuz com Delícias em Forma de Lagosta e Legumes
24
 Fofos de Lombinhos do Mar
com Espinafres

Ingredientes Preparação
Desfie grosseiramente os lombinhos. Faça um polme,
• ½ embalagem de lombinhos do mar misturando a farinha, os ovos, o azeite, a água, o endro
Pescanova picado e por fim os lombinhos. Tempere com sal e pimenta
• 200g de farinha
• 3 ovos e junte o endro picado. Aqueça o óleo e frite pequenas
• 0,5dl de azeite porções do preparado. Sirva com espinafres cozidos a
• Água q.b. vapor. Refresque com limão.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Endro q.b. Dificuldade: Médio
• ½ l de óleo(para fritar)
• 1 embalagem de espinafres Pescanova Tempo: Entre 15-30 min.
• 1 limão
Nº Pessoas (doses): 4
Custo aprox. por pessoa: 0,90 €
Tipo de refeição: Refeição Económica

Valores Nutricionais por Dose

Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

411,9 42,2 14,4 20,1

Lombinhos do Mar Pescanova Espinafres Pescanova

25

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Fofos de Lombinhos do Mar com Espinafres
26
 Ninhos de Linguine com
Lombinhos do Mar

Ingredientes Preparação

• 250g de linguine Coza o linguine al dente em água, sal e uma colher de sopa
• ½ embalagem de lombinhos do mar de azeite. Salteie em azeite os lombinhos desfiados. Adicione
Pescanova
o creme fraiche e tempere com sal e pimenta. Deixe reduzir.
• Gengibre ralado q.b.
• Queijo parmesão ralado q.b. Por fim, junte folhas de mangericão e envolva com o linguine.
• 1 c. de sopa de creme fraiche Polvilhe com queijo parmesão e gengibre ralados.
• 1dl de azeite
• Mangericão Dificuldade: Fácil
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
Tempo: Entre 15-30 min.
Nº Pessoas (doses): 3
Custo aprox. por pessoa: 1,06 €
Tipo de refeição: Refeição Económica

Valores Nutricionais por Dose

Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

383,3 46,2 15,3 15,2

Lombinhos do Mar Pescanova

27

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Ninhos de Linguine com Lombinhos do Mar
28

Ingredientes
• 4 cogumelos portobello
• 100g de lombinhos do mar
Pescanova
• 50g de cebola picada Pescanova
• ½ pimento verde
• 80g de miolo de amêijoa
• 10g de queijo parmesão
• 50g de bacon em tiras
• Azeite q.b.
Lombinhos do Mar Pescanova
29
Cogumelos Recheados com
Lombinhos do Mar
Preparação
Lave os cogumelos e separe os pés. Pique a cebola, o
pimento e os pés de cogumelos. Desfie os lombinhos.
Faça um refogado suave com azeite e cebola. Adicione o
bacon e deixe fritar. Junte o pimento, os pés de cogumelos
e, por fim, os lombinhos e o miolo de amêijoa. Recheie
os cogumelos, polvilhe com o queijo ralado e leve ao
forno a gratinar. Decore com lascas de parmesão e
folhas de oregãos.
Dificuldade: Fácil
Tempo: Entre 15-30 min.
Nº Pessoas (doses): 2
Custo aprox. por pessoa: 4,26 €
Tipo de refeição: Entrada Gourmet
Valores Nutricionais por Dose
Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)
318,6 12,2 19,7 21,3
Cebola Picada Pescanova
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Cogumelos Recheados com Lombinhos do Mar
30
 Delícias em Forma de Lagosta
com Toranja

Ingredientes Preparação

• 3 delícias em forma de lagosta Pescanova Corte a toranja em gomos, retirando a pele branca. Numa
• 1 toranja frigideira, derreta a manteiga e frite os gomos de toranja
• 30g de açúcar
polvilhados com açúcar. Grelhe rodelas de queijo. Faça uma
• Folhas de hortelã
• 8 rodelas de queijo chèvre cama de alfaces e agriões. Sobre ela disponha o queijo, a
• Mistura de alfaces e agriões toranja e as delícias. À calda que ficou na frigideira junte
• 10g de manteiga o vinagre e regue a salada. Se preferir, aqueça o vinagre.
• 1dl de vinagre de cidra Aromatize com hortelã.

Dificuldade: Médio

Tempo: Até 15 min.

Nº Pessoas (doses): 2
Custo aprox. por pessoa: 3,15 €
Tipo de refeição: Entrada Gourmet

Valores Nutricionais por Dose

Valor Energético (Kcal) Hidratos de Carbono (g) Proteinas (g) Lípidos (g)

424 35,4 21,5 20,8

Delícias em Forma
de Lagosta Pescanova

31

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Delícias em Forma de Lagosta com Toranja
32
 1 Montadito de Lombinhos do Mar
2 Salada de Delícias do Mar com Melão
3 Mini-pizza de Lombinhos do Mar e Tomate Cherry
4 Delícias do Mar com Salada Russa
5 Salada Fresca com Delícias em Forma de Lagosta
6 Salada de Lombinhos do Mar com Papaia
7 Tortilha de Delícias do Mar e Batata
8 Salada de Delícias do Mar com Queijo Feta
9 Delícias em Forma de Lagosta com Pimento e Anchovas
10 Paelha Mista de Surimi
11 Cuscuz com Delícias em Forma de Lagosta e Legumes
12 Fofos de Lombinhos do Mar com Espinafres
13 Ninhos de Linguine com Lombinhos do Mar
1 14 Cogumelos Recheados com Lombinhos do Mar 2 3
15 Delícias em Forma de Lagosta com Toranja

4 5 6 7

8 9 10 11

12 13 14 15
 Gama de Produtos Surimi
Os produtos da gama Surimi da PESCANOVA são perfeitos para a confecção de
pratos frescos, leves, fáceis de preparar e muito saborosos. Tem baixo teor de
gordura e constituem uma fonte natural de proteínas, sendo, por isso, óptimos
para uma alimentação cuidada. A sua textura, o seu sabor e a sua versatilidade
fazem do Surimi a escolha certa para a preparação das suas refeições de Verão.

Pescaburguers
Pescanova

Delícias em Forma Delícias do Mar Lombinhos do Mar

de Lagosta Pescanova Pescanova Pescanova

34
Pescanova Portugal LDA
Avenida da República n.º1 - B 4º
1495 - 110 Algés
Tel.: 213 025 800 - Fax: 213 025 802
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