À FUNDAÇÃO GLOMAN

Ao Exmo. Presidente Renan Corrêa Peixoto

Endereço Av. Professor Nilton Lins, N° 1655 – Parque das Laranjeiras.
Manaus – AM°

REJANE BUFFER , CNPJ 35.976.725/001-02, através de sua Diretora Executiva,

apresenta proposta de preços, na forma abaixo, para os serviços de buffet,
referente à CELEBRAÇÃ O DE PARCERIA do evento de 150 anos da Maçonaria, com
serviço de dois (02) coquetéis, conforme abaixo:

1º. Evento:

Evento: Coquetel Sessão Especial

Nr. Convidados: 650
Data: 06/10/2022 (5ª. Feira)
Horário Sessão: 20h às 22h
Horário Coquetel: 22h às 23:30h
Local Sessão: Salão Solimões
Local Coquetel: Centro Cultural Palácio Rio Negro
Endereço: Av. Sete de Setembro - Centro

SERVIÇOS A SEREM PRESTADOS:

 Serviço de á gua durante Sessã o no salã o Solimõ es e sala reservada, se
necessá rio.
 Coquetel volante e americano, estilo clá ssico, cardá pio composto de fingers
frios e quentes e comidinhas, além de bebidas.
 Inclui montagem de Buffet e mesas de apoio.
 Inclui estrutura de bar e material de apoio. Bebidas alcoó licas a serem
definidas e fornecidas pelo cliente.
 Equipe composta por 01 coordenador, 20 garçons, 02 cozinheiros, 02
auxiliares de cozinha e 04 ajudantes de apoio.

CARDÁPIO:
 O cardá pio terá apresentaçã o no estilo moderno, aposto em serviço de madeira,
porcelana, vidros, inox e prata decorado e servido na quantidade adequada.

Entradas: (serviço volante)

Avenida Mario Ypiranga Monteiro, 1000 – Adrianópolis

Fone: 92 99256-2210
www.emporiodosreis.com.br
Manaus-AM
Canapés Coloridos de Frutas e Defumados
Mini Quiches Lorraine
Meia Lua de Palmito e Espinafre
Tapas Variados
Entradinhas Quentes: (serviço volante)
Salgados clá ssicos (fritos na hora)

Comidinhas: (serviço americano)

Vatapá de Camarõ es Secos e Frescos servido com Arroz de Jambu e Batata Palha
Risoto de Mignon
Ravió lis de Mussarela de Bú fala e Pancetta ao Molho de Queijos

Mini Sobremesas: (serviço americano)

Mini tortas de limã o; cupuaçu; morangos; oreo; farinha lá ctea e chocolate.

Bebidas:
Sucos de acerola, graviola e tapereba
Refrigerantes Light e Normal
Á gua c/ e s/ gá s
Estrutura incluídas para servir as bebidas alcoó licas que o cliente queira fornecer.

ORÇAMENTO:
 Coquetel/Estrutura/Serviços: R$ 82,00 por pessoa
 TOTAL DOS SERVIÇOS: R$ 53.300,00

2º. Evento:

Evento: Coquetel Solenidade Especial

Nr. Convidados: 650
Data: 07/10/2022 (6ª. Feira)
Horário Premiação: 20h às 22h
Horário Coquetel: 22h às 23:30h
Local Solenidade: Palco do Teatro Amazonas
Local Coquetel: Foyer e Jardins do Teatro Amazonas
Endereço: Praça São Sebastião - Centro

SERVIÇOS A SEREM PRESTADOS:

 Serviço de líquidos durante a solenidade nas salas vips de apoio aos
camarotes do Governador do Estado, se necessá rio.

Avenida Mario Ypiranga Monteiro, 1000 – Adrianópolis

Fone: 92 99256-2210
www.emporiodosreis.com.br
Manaus-AM
  Coquetel volante e americano, estilo clá ssico, cardá pio composto de fingers
frios e quentes e comidinhas, além de bebidas.
 Inclui montagem de Buffet e mesas de apoio. Cenografia amazô nica em
rustico chique.
 Inclui estrutura de bar e material de apoio. Bebidas alcoó licas a serem
definidas e fornecidas pelo cliente.
 Equipe composta por 01 coordenador, 20 garçons, 02 cozinheiros, 02
auxiliares de cozinha e 04 ajudantes de apoio.

CARDÁPIO:
O cardá pio terá apresentaçã o no estilo moderno, aposto em serviço de madeira, porcelana,
vidros, inox e prata decorado e servido na quantidade adequada.

Entradinhas Frias:
Rodelinhas de Banana da Terra com Tucumã
Pupunhas ao Roquefort
Tortinhas de Bacalhau e Brocolis
Trouxinhas de Casaca
Meia Lua Crocante de Palmito
Mini Bruscchetas de Tomatinhos Pera e Cerejinhas de Bú fala

Entradinhas Quentes:
Cammembert e geleia picante de Abacaxi
Provoleta ao Melaço
Escondidinhos de Carne Seca
Caranguejo com Farofinha Crocante
Consomê de Tucupi
Mujica de Piranha

Comidinhas Quentes:
Risoto de Filé Mignon
Cubos de Pirarucu Defumado ao Molho de Castanhas da Amazô nia servidas c/
Farofa de Banana Pacova
Moqueca de Camarõ es e Pacova servida com Arroz de Alho e Salsa e Banana Palha
Mezzaluna de Brie e Parma ao Molho Alfredo

Doces e Mini Sobremesas: (serviço volante)

Bombons Trufados de Chocolate
Tortinhas de Maracuja, Cupuaçu, Limã o e Maçã
Verrines Romeu & Julieta, Leite Ninho e Brigadeiro de Colher

BEBIDAS:

Avenida Mario Ypiranga Monteiro, 1000 – Adrianópolis

Fone: 92 99256-2210
www.emporiodosreis.com.br
Manaus-AM
Sucos de Laranja com Pitaya, Cupuaçu e Abacaxi c/ Mangarataia
Refrigerantes Light e Normal
Á gua c/ e s/ gá s
Estrutura incluídas para servir as bebidas alcoó licas que o cliente queira fornecer.

Sugestão para Open Bar: (não incluído neste orçamento)

Caipirinhas
Caipifrutas
Caipiroskas
Gin Tô nica
Gin Tropical
Aperol Spritz

ORÇAMENTO:
 Coquetel/Estrutura/Serviços: R$ 84,00 por pessoa
 TOTAL DOS SERVIÇOS: R$ 54.600,00

3º. Evento:

Evento: Jantar Dançante

Nr. Convidados: 1.000
Data: 08/10/2022 (Sábado)
Horário: 20h
Local: Diamond Convention Center
Endereço: Estrada do Turismo – Ponta Negra

DESCRIÇÃO DOS SERVIÇOS A SEREM PRESTADOS:

 Jantar com serviço americano e volante de entradas e bebidas.
 Buffets montados e vestidos, todos com circulaçã o total.
 Incluímos 100 mesas com 10 lugares cada, vestidas com toalhas e mise-en-place
completo.
 Incluímos decoraçã o standard com flores e folhagens naturais nas mesas de
convidados e mesas de buffet.
 Serviço de open bar com caipirinhas variadas na chegada dos convidados.
 Estrutura completa de material para a execuçã o dos serviços relacionados ao
buffet estará sob a nossa responsabilidade.
 Equipe composta por 01 coordenador, 30 garçons, 04 cozinheiros, 04 barmans e
06 ajudantes de apoio.

CARDÁPIO:

Avenida Mario Ypiranga Monteiro, 1000 – Adrianópolis

Fone: 92 99256-2210
www.emporiodosreis.com.br
Manaus-AM
• O cardá pio terá apresentaçã o no estilo moderno, aposto em serviço de madeira,
cobre, prata e porcelana branca, decorado e servido na quantidade adequada.

JANTAR:

Entradas: (apostas nas mesas dos convidados)

Filos crocantes com saladinha de Camarõ es
Tortinhas de Brie, espinafre e Pera
Bruschettas de Caponata Siciliana
Pastéis de Carne e de Queijo
Salgados Finos Clá ssicos

Saladas:
Salada Assada à Moda dos Reis (vegana)
Salada de Folhas Nobres c/ cubos de manhã e abacaxis grelhados e lascas de queijo
pecorino ao molho vinagrete francês clá ssico (vegetariana)
Crudités de Legumes servidos com Hommus (vegano)
Tortano de Tucumã e Queijo Coalho servido com azeites temperados
(vegetariano)

Principais:
Tornedos de Pirarucu ao Molho de Camarõ es
Enformado de Tambaqui com Farofinha Cabocla
Escalopes de Mignon ao Molho Provençal e Batatas ao Murro
Risoto de Pato
Ravioles de Mussarella de Bú fala ao Molho de Queijos (vegetariano)
Cogumelos Grelhados com Polentinha Mole (vegano)

Guarnições:
Legumes Gratinados
Arroz de Cenoura e Passas
Arroz Branco
Farofinha Crocante de Cebola
Batata Palha

Sobremesas:
 Taça Gelada de Cupuaçu com Brigadeiro
 Torta de Castanhas e Doce de Leite
 Torta Palha Italiana
 Taça Gelada Trio do Norte
 Taça de Morangos com Suspiros

Avenida Mario Ypiranga Monteiro, 1000 – Adrianópolis

Fone: 92 99256-2210
www.emporiodosreis.com.br
Manaus-AM
BEBIDAS:
Cerveja Puro Malte (Bohemia ou Brahma)
Sucos Naturais de Polpa (pitaya c/ laranja, cupuaçu e acerola c/ maracuja)
Refrigerantes Clá ssicos e Zero
Á gua mineral c/ e s/ gá s

Inclui bar de CAIPIRINHAS DE VÁ RIOS SABORES, na chegada dos convidados.

ORÇAMENTO:
 Coquetel/Estrutura/Serviços: R$ 92,10 por pessoa
 TOTAL DOS SERVIÇOS: R$ 92.100,00

Valor Global da Proposta:

O valor global para prestaçã o do serviço de buffet, conforme plano de
trabalho, é de R$ 200.000,00 (duzentos mil reais).

FORMA DE PAGAMENTO:
Antecipado.

Validade da Proposta:
60 (sessenta) dias a partir da apresentaçã o da proposta.

Prazo de Execução:
Conforme previsã o do programa de trabalho.

No valor proposto estã o incluídas todas as despesas com materiais,

equipamentos, tributos, bem como encargos fiscais, sociais,
trabalhistas, previdenciá rios e comerciais.

Manaus, 30 de agosto de 2022

Avenida Mario Ypiranga Monteiro, 1000 – Adrianópolis

Fone: 92 99256-2210
www.emporiodosreis.com.br
Manaus-AM
 Rejane Buffer
Mria Rejane da Silva /Nutricionista e
Diretora Executiva

Avenida Mario Ypiranga Monteiro, 1000 – Adrianópolis

Fone: 92 99256-2210
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Manaus-AM