A RECEITA

Um brinde à maior festa da cerveja, um brinde à cerveja alemã, um brinde

à cerveja Oktoberfest!

INSUMOS (20L) ESPECIFICAÇÕES

1.053 1.010 5,5%
OG FG ABV

25 8
IBU SRM
- 3,0 kg de Extrato de Malte
Seco Dry Brew - Levedura Lallemand Diamond Lager
- 60g Lúpulo Tradition - 20L de água mineral

ETAPAS
1- FERVURA 4- FERMENTAÇÃO
Depois adicione a levedura ao
- Adicione 20L de água mineral na 7 12°C
20L palena e levante fervura
mosto e fermente por uma
ÁGUA DIAS GRAUS
semana à 20°C.
- Após a água ferver, inicie uma
contagem regressiva de 30 min e Depois da primeira semana
adicione: 7 18°C suba a temperatura para 18°C
DIAS GRAUS e deixe por mais 7 dias
30 - 3kg de Extrato de Malte
MIN - 30g Lúpulo Tradition
5- MATURAÇÃO
15 Após fermentação, baixe a temperatura
- 15g Lúpulo Tradition 0°C para 0°C e deixe a cerveja maturar por
MIN
GRAUS
7 dias.
7 DIAS
0 - 15g Lúpulo Tradition
MIN
6- ENVASE E PRIMMING
Passado esse período, prossiga com o
3- RESFRIAMENTO E 6 envase utilizando 6g de açúcar por litro
G/L de cerveja. Então, reserve as garrafas em
TRANSFERÊNCIA AÇÚCAR temperatura ambiente por 14 dias. Depois
PRIMMING
Após o término da fervura, resfrie o mosto, o é só degustar!
mais rápido possível, até 25°C. Depois,
transfira o mosto para o fermentador (já
sanitizado).