Cloreto de sódio

O cloreto de sódio, popularmente conhecido como sal ou sal

de cozinha, é uma substância largamente utilizada, formada na
proporção de um átomo de cloro para cada átomo de sódio. A
sua fórmula química é NaCl. O sal é essencial para a vida
animal e é também um importante conservante de alimentos e
um popular tempero.

O sal é produzido em diversas formas: sal não refinado (como o sal marinho), sal refinado (sal de
cozinha), e sal iodado. É um sólido cristalino e branco nas condições normais.

Cloreto de sódio e íons são os dois principais componentes do sal, são necessários para a
sobrevivência de todos os seres vivos, incluindo os seres humanos. O sal está envolvido na
regulação da quantidade de água do organismo. O aumento excessivo de sal causa risco de
problemas de saúde como a hipertensão arterial
Embora a maioria das pessoas esteja familiarizada com os vários usos do sal na culinária, ou em
outros modos, desconhece que a substância é utilizada em várias outras aplicações, como a
manufatura de papel e a produção de sabão e detergentes.
No norte dos Estados Unidos e na Europa são utilizadas grandes quantidades de sal para limpar as
rodovias do gelo durante o Inverno, pois este baixa a temperatura do ponto de fusão da água. A
temperatura de fusão da água é de 0 °C mas, quando o sal entra em contacto com o gelo, a fusão
ocorre a uma temperatura inferior a esta.
É utilizado em larga escala na produção de hidróxido de sódio, cloro, hidrogênio e
indiretamente ácido clorídrico por eletrólise de sua solução aquosa (processo cloro-álcali).
O sal também é utilizado para a produção de gás cloro e de sódio metálico, através da eletrólise
ígnea. Além disso, este mineral é o de maior utilidade aplicada entre todos, sendo utilizado em mais
de 16 mil formas diferentes.
Massa molar 58,443 g/mol
branco ou incolor
Aparência
sólido ou líquido
Odor Sem Odor
Densidade 2,165 g/cm3
801 °C (1074 K)
Ponto de fusão
1465 °C (1738 K)
Ponto de ebulição
35,6 g/100 mL (0 °C)
Solubilidade em água 35,9 g/100 mL (25 °C)
39,1 g/100 mL (100 °C)
solúvel em glicerol, etileno glicol, ácido fórmico
Solubilidade
insolúvel em HCl(aq)
Solubilidade em metanol 1,49 g/100 mL
Solubilidade em amônia 2,15 g/100 mL
Índice de refracção (nD) 1,5442 (589 nm)
Cloreto de magnésio é um composto químico de fórmula MgCl2, usado para diversos fins,
designadamente na culinária, para preparação de tofu a partir do leite de soja, na medicina, com fins
terapêuticos, ou mesmo na indústria, como anti-congelante ou para produção
de magnésio por electrólise.

MgCl2
Fórmula molecular
MgCl2.6H2O (hexaidrato)
95,211 g.mol−1
Massa molar
203,31 g.mol−1 (hexaidrato)
Aparência Sólido cristalino branco ou incolor
2,32 g.cm−3
Densidade
1,56 g.cm−3 (hexaidrato)
714 °C (987 K)
Ponto de fusão
1 412 °C (1 685 K)
Ponto de ebulição
Índice de 1,675
refracção (nD) 1,569 (hexaidrato)

Em 1915, o professor de cirurgia clínica Pierre Delbet desenvolveu uma pesquisa que mostrou
alguma eficácia do cloreto de magnésio contra tumores, quando utilizado como aditivo alimentar.
Apesar de não haver provas comprovadas de sua eficácia, há pessoas que acreditam que se trata de
uma substância capaz de curas milagrosas para uma grande variedade de doenças.
Uma pesquisa em ratos mostrou que cloreto de magnésio diminuiu o crescimento de tumores.
A toxicidade do magnésio é rara em indivíduos saudáveis com uma dieta normal, porque o excesso
de magnésio é prontamente excretado na urina pelos rins.
Cloreto de potássio
Cloreto de potássio é um composto inorgânico salino, de
fórmula química KCl. É formado por cloreto e
o potássio.

O uso do cloreto de potássio é amplamente difundido no

meio médico, como repositor desse eletrólito
no organismo. É usado em infusão venosa a 10% (KCl a
10%), diluído em solução fisiológica (SF 0,9%) ou em
solução glicosada (SG 5%). Pode também ser
encontrado na forma de comprimidos (Slow-K) para o
mesmo fim.

O Cloreto de Potássio (KCl) pode ser utilizado como adubo na agricultura. Isso porque ele KCl possui cerca de
53% potássio (K) e 47% cloro, sendo um dos fertilizantes com maior concentração de K. Aliado a isso, sua alta
solubilidade faz com que ele seja o o fertilizante potássico mais vendido no mundo. No entanto, existem alguns
problemas no uso do KCl como adubo.

O cloreto de potássio também é usado na culinária. Junto com o cloreto de sódio é vendido comercialmente
como sal light, com baixo teor de sódio. No mundo, mais de 95% do cloreto de potássio é usado como adubo
químico.
Como adubo químico, o cloreto de potássio é largamente usado na agricultura, sendo a principal forma (cerca de
95%) de usar o potássio em fertilizantes.

Em química e física, é um padrão muito comumente usado, por exemplo, como uma solução padrão
de calibração na medição de condutividade elétrica de soluções (iônicas), desde que soluções de KCl
cuidadosamente preparadas tem propriedades reprodutíveis e repetíveis.
Cloreto de potássio pode reagir como uma fonte de íon cloreto. Como com qualquer outro cloreto iônico solúvel,
precipitará sais cloretos insolúveis quando adicionado a uma solução de um íon metálico apropriado:

KCl(aq) + AgNO3(aq) → AgCl(s) + KNO3(aq)

Embora potássio seja mais eletropositivo que sódio, KCl pode ser reduzido ao metal por reação com sódio
metálico a 850 °C porque o potássio é removido por destilação (ver Princípio de Le Chatelier):

KCl(l) + Na(l) ⇌ NaCl(l) + K(g)

Como qualquer outro composto contendo potássio, KCl na forma pulverizada dá um resultado lilás no teste de
chama.

Massa molar 74.551 g/mol

Aparência sólido branco cristalino
Odor inodoro
Densidade 1,98 g·cm-3[1]
773 °C[2]
Ponto de fusão

1500 °C (Sublimação)[1]
Ponto de ebulição

boa (330 g·l-1 a 20 °C) [1]

Solubilidade em água 28.1 g/100 ml (0 °C)
56.7 g/100 ml (100 °C)
Pressão de vapor 10 Pa (700 °C)[1]
Índice de refracção (nD) 1.33743
Fluoreto de cálcio
Fluoreto de cálcio é encontrado na natureza sob a
forma de minério de fluorita ou espatoflúor. É a
principal fonte de flúor e seus compostos.

O fluoreto de cálcio puro costuma ser adicionado à

água potável, além de ser utilizado como catalisador
na desidratação e na desidrogenação. É responsável
pela manutenção da saúde dos ossos e tecido
conjuntivo.

Ele pode também ajudar a fortalecer o esmalte dos dentes, para impedir a formação de cáries. Como tal, é
muitas vezes adicionado à água potável e pastas de dentes, na maioria dos países ocidentais. Uma deficiência
em fluoreto de cálcio pode conduzir a um risco aumentado de cárie dentária.

Quando excesso de flúor é consumido, podem ocorrer alterações na aparência dos dentes, uma condição
geralmente chamado fluorose. Manchas brancas podem aparecer, ou os dentes podem tornar-se
inadequadamente colorido. O consumo diário de água fluoretada, contendo mais de duas partes por milhão
(ppm) de fluoreto de cálcio pode levar a fluorose dental.

Fórmula química CaF2

Massa molar 78.07 g mol-1
Aparência Sólido cristalino branco (cristais simples são transparentes)
Densidade 3.18 g/cm3
1418 °C, 1691 K, 2584 °F
Ponto de fusão

2533 °C, 2806 K, 4591 °F

Ponto de ebulição

0.0015 g/100 mL (18 °C)

Solubilidade em água
0.0016 g/100 mL (20 °C)
Equilíbrio de solubilidade, Ksp 3.9 x 10-11[1]
Solubilidade em acetona insolúvel
Índice de refracção (nD) 1.4328