30/03/2018 Receita de Ovo de caramelo crocante | Doces e sobremesas | Ana Maria Braga

Ovo de caramelo crocante

Porções: 24 porções
Tempo de preparo: 00h50
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Di culdade: Difícil

Ingredientes
Recheio de caramelo

1 lata de leite condensado (395 g)

6 colheres (sopa) de doce de leite (120 g)

¼ xícara (chá) de leite (60 ml)

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de margarina (15 g)

Acorda, menina!

Casquinha do Ovo

250 g de chocolate meio amargo derretido e temperado

Finalização

http://anamariabraga.globo.com/receitas/ovo-de-caramelo-crocante 1/2
30/03/2018 Receita de Ovo de caramelo crocante | Doces e sobremesas | Ana Maria Braga

250 g de chocolate meio amargo derretido e temperado

½ xícara (chá) de ocos de arroz

Modo de preparo
Recheio de caramelo

1. Numa panela em fogo médio coloque 1 lata de leite condensado, 6 colheres

(sopa) de doce de leite, ¼ xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho,
1 colher (sopa) de margarina e mexa até soltar da panela (+/- 12 minutos). Apague
o fogo e reserve este recheio em um prato untado com margarina e deixe esfriar.

Casquinha do Ovo

1. Numa forma pequena de ovos de páscoa despeje 250 g de chocolate meio

amargo derretido e temperado, preenchendo bem a forma. Vire a forma para
escorrer o chocolate, retire o excesso com uma espátula e deixe secar. Faça isso
em mais 3 formas iguais. OBS: a forma que usamos é para fazer 3 ovos inteiros
com 70 g cada, ou seja, a forma tem 6 metades de ovos com 35 g cada metade.

Finalização

1. Depois que as casquinhas dos ovos secarem, recheie cada metade com o
caramelo frio e reserve.
2. Numa tigela com 250 g de chocolate meio amargo derretido e temperado
misture com ½ xícara (chá) de ocos de arroz e com uma colher cubra o
caramelo e alise a superfície. Deixe secar, desenforme e sirva.
Acorda, menina!

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