Potencialize a Saúde do seu Cérebro

QUICHE DE
BRÓCOLIS
COM ESPINAFRE

Enquanto isso...

Ingredientes | Melhor Brócolis da Vida

Ingredientes | Massa
2 xícaras de chá de purê de grão de
bico (aproximadamente 4 x.chá de
grãos cozidos)
2 colheres de sopa de tahine
2 colheres de sopa de farinha de
grão de bico
2 ramos de brócolis pequenos ou 1
grande (separe apenas os floretes)
2 dentes de alho socados
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Pitada de sal
Modo de preparo
Aqueça uma frigideira em temperatura
média, coloque o alho para refogar na
manteiga e acrescente os brócolis com
os talos voltados para o fundo da frigi-
deira (conforme o vídeo).

1 colher de chá de sal Regue um fio de aceite por cima dos

Pimenta do reino a gosto floretes e tempere com uma pitadinha
de sal por todos os ramos. Tampe a
panela.
Modo de preparo
Assim que o alho dourar, separe no
Bata os grãos no processador de
cantinho ou retire, se quiser.
alimentos ou no liquidificador até
formar um purê mais rústico. Pingue gotas de água para criar vapor
e ajudar no cozimento, enquanto o bró-
Transfira para uma tigela e misture o
colis grelha e cria um douradinho ma-
sal, tahine e a farinha até formar uma
ravilhoso. Reserve.
massa para modelar.
Abra a massa com as mãos em uma
Continuando ... não esqueça a massa no
forma com fundo removível (preferen-
forno. Assim que assar, retire e reserve.
cialmente) conforme o vídeo.
Faça furos no fundo com um garfo e
leve para assar em forno pré-aquecido
a 180 graus por 10 a 15 minutos.
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QUICHE DE
BRÓCOLIS
COM ESPINAFRE
Modo de preparo
Transfira o refogado para um bowl,
espere esfriar alguns minutinhos e
acrescente o brócolis, ovos batidos,
queijo parmesão, salsinha, uma pitadi-
nha de sal e pimenta do reino a gosto.
Misture tudo e espalhe o recheio sobre a
massa da torta ainda na forma, colo-
que por cima os cubos de queijo coalho
pra finalizar.

Ingredientes | Recheio Aumente a temperatura do forno para

200 graus e asse por 20 - 25 minutos
1 maço de folhas de espinafre
até o queijo gratinar e ficar dourado.
2 bulbos de alho-poró cortados em
rodelas finas Espere esfriar um pouco para desenfor-
mar conforme o vídeo.
1 colher de sopa de azeite
2 ovos batidos
½ xícara de chá de queijo parmesão
ralado
¼ de xícara de chá de cebolinha
picada
¼ de xícara de chá de queijo coalho
cortado em cubinhos
Pitada de sal e pimenta do reino a
gosto

Modo de preparo
Coloque o azeite na frigideira e refogue
até murchar as folhas de espinafre e o
alho-poró. É necessário refogar antes
para não juntar água depois.

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