INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO,

CIÊNCIA E TECNOLOGIA – BAHIA

FUNGOS

EUNÁPOLIS – BA

2019
Bruno Maia Ezequiel

dos Santos Evelin

Matos Danielle

Fragas Thiago

Cloves

FUNGOS

Trabalho sobre Fungos, realizado

sobre a disciplina de Biologia, sob a
orientação da professora Hellen,
como requisito para obtenção de
nota na unidade. Turma: EI 22.

EUNÁPOLIS – BA

2019

2
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO................................................................................................
4

2 OBJETIVO .......................................................................................................
5

3 TIPOS DE FUNGO..........................................................................................
6

3.1 COGUMELO ORELHA-DE-PAU (Pycnoporus sanquineos) .................... 6

3.2 LEVEDURA (Saccharomyces cerevisae)................................................ 7

3.3 QUEIJO GORGONZOLA (Penicillium)................................................... 8

3.4 MAMÃO (Fusarium solani) ...................................................................

8

3.5 PÃO (Penicillium chrysogenum)......................................................... 9

4 CONCLUSÃO................................................................................................
11

5 REFERÊNCIAS.............................................................................................
12

3
1 INTRODUÇÃO

Os fungos são seres vivos heterotróficos por absorção e eucariontes, que

assim com as bactérias, exercem papel fundamental na decomposição da
matéria orgânica do planeta. Bem como, o reino fungi apresenta organismos
aclorofilados, ou seja, não realizam o processo de fotossíntese, que armazenam
glicogênio, os mesmos podem ser unicelulares ou pluricelulares, e possuem uma
parede celular formado por quitina. Além do mais, este reino engloba inúmeros
organismos que vivem em ambientes terrestres, aquáticos ou até mesmo no ar.
Os mesmos normalmente fazem associação com outros organismos e
apresentam uma grande alternância de estruturas e tamanhos. Dentre os
exemplos de fungos estão os bolores, os cogumelos, as orelhas-de-pau e as
leveduras.

4
2 OBJETIVO

A finalidade deste relatório expressa-se em verificar-se atentamente a

presença de fungos no dia a dia de uma pessoa. Os quais podem estar nas
escolas, nas ruas, ou em casa. Por fim, baseado nos estudos realizados e nos
registros colhidos, serão apontadas suas diferentes características e
classificações.

5
3 TIPOS DE FUNGOS

3.1 Orelha-de-pau (Pycnoporus sanquineos)

A orelha-de-pau (Pycnoporus sanguineos) é um exemplo de fungo que

apresenta uma tonalidade alaranjada, o mesmo pode chegar até 14 cm de
diâmetro e 5 cm de espessura. Bem como, normalmente este fungo cresce em
troncos de árvores mortas, e geralmente encontra-se orelhas-de-pau em áreas
tropicais. Ademais, este fungo apresenta uma espécie pertinente ao grupo dos
basideomicetos, são pluricelulares, e possuem uma reprodução do tipo
assexuada. Em adição, a superfície deste fungo é denominada de "corpo de
frutificação", e ainda que não seja utilizado na culinária, o mesmo contém
substâncias medicinais, as quais o fazem ser empregado com este fim por povos
indígenas da América Latina.

Local encontrado: no quintal de casa em um tronco de árvore podre. Local

que possuí bastante umidade

6
7
 3.2 LEVEDURA (Saccharomyces cerevisae)

As leveduras (Saccharomyces cerevisiae) são organismos unicelulares

microscópicos que fazem parte do reino dos fungos, não formam um grupo
taxonômico (como os cogumelos por exemplo), e podem ser classificadas em
dois filos: Ascomycota (fungos sac), e Basidiomycota (fungos superiores). São
formas simples de crescimento de fungos, podem ser ascomicetos (em sua
maioria), basidiomicetos e os antigos zigomicetos e podem ser utilizadas
na produção de pão e cerveja. As levedudas se reproduzem assexualmente
por brotamento ou por fissão e as alterações de suas formas ocorrem de acordo
com mudanças ambientais, onde alguns fungos são dimórficos, que apresentam
a forma leveduróide (unicelular) e outros tem sua forma filamentosa (micélio).
Esta última forma apresenta-se com um conjunto menor de hifas se comparada
a um cogumelo.

8
 3.3 QUEIJO GORGONZOLA (Penicillium)

O Penicillium é um gênero de fungo (o comum bolor do pão) que pode variar

sua espécie. Sua reprodução é feita por meio de esporulação, onde os corpos de
frutificação produzem, por mitose, células abundantes, leves, que são
espalhadas pelo meio. Algumas dessas espécies produzem bactericidas
(antibióticos) que concorrem com bactérias saprófitas pelas mesmas fontes de
nutrição, outras produzem penicilina, uma molécula usada como antibiótico, que
mata ou impede o crescimento de certos tipos de bactérias, e há também
aquelas que por contágio, contaminam frutas e sementes e chegam a invadir
habitações, sendo responsáveis pelos bolores que se instalam em alimentos
para consumo humano, como algumas espécies que são usadas na fabricação
de queijos.

3.4 MAMÃO (Fusarium solani)

Podridão de Fusarium em fruto de mamoeiro encontrado no comércio local

de fruta, num caixote para descarte. Várias espécies de Fusarium têm sido

9
registradas causando podridão do fruto do mamoeiro, mas Fusarium solani
(Mart.) Sacc. é a mais comum.

Pulverizações preventivas com fungicidas no campo e mergulho dos frutos

em água quente são efetivos no controle da podridão do fruto de Fusarium.

Uma das mais importantes doenças causadas por fungo em mamoeiros é

conhecida como varíola ou pinta preta. Ela é provocada pelo fungo
Asperisporium caricae, que ataca folhas e mamões da fruteira. Inicialmente,
aparecem lesões ou pintas escuras, que progridem o decorrer da planta.

10
3.5 Pão (Penicillium chrysogenum)

11
O fungo detectado no pão é o "Penicillium chrysogenum" que também é
conhecido comumente por bolor ou mofo, estes organismos são pluricelulares,
apresentam filamentos e são classificados como sapróbios comum, uma vez que
dependem de matéria orgânica para a formação de sua estrutura, além disso são
parasitas facultativos. Sua propagação acontece em meios em que não ocorre o
fluxo de ar, que a umidade esteja concentrada e em temperaturas adequadas ao
seu desenvolvimento, que no caso deste fungo é a temperatura ambiente.

No pão também pode existir o fungo "Rhizopus stolonifer" que se identifica

pelas manchas negras na superfície.

12
4 CONCLUSÃO

Os fungos são organismos que pertencem ao Reino Fungi, os mesmos

podem ser vistos a olho nu, e são encontrados em vários lugares, como nas
árvores, na água, em comidas em decomposição, no ar, em paredes úmidas,
entre outros locais. Neste sentido, através deste trabalho, tornou-se possível
compreender sobre os variados exemplos de fungos presentes na nossa rotina,
e como alguns podem ser patogênicos e que outros podem trazer benefício para
a saúde humana.

13
5 REFERÊNCIAS

12