INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ

DIRETORIA DE ENSINO
Matrizes Curriculares

Matriz
5929 - Técnico em Serviços de Restaurante e Bar (2014/2)
Curso
11203 - Té cnico e m Re s taurante e Bar

Nível Periodicidade Regime Situação Per. Letivo Inicial C.H. Disciplinas

Té cnico Não Se riado M atriz e m Vigor 2014/2 800

Pe r. Com pone nte s Curriculare s Carga

Hor. Co-Re quis itos Pré -re quis itos Equivale nte s
Código De s crição Núcle o Opt Hab. Cre d. Cre d. Ne c.

1 11.203.43 FUNDAMENTOS DO TURISMO E DA HOSPITALIDADE PRO N 1684 2 0 40

1 11.203.45 ESPANHOL I COM N 1684 2 0 40

1 11.203.47 FUNDAMENTOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS PRO N 1684 2 0 40

1 11.203.48 INGLÊS I COM N 1684 2 0 40

1 11.203.49 CIÊNCIA DOS ALIMENTOS PRO N 1684 2 0 40

1 11.203.27 TÉCNICAS DE COMUNICAÇÃO ORAL E ESCRITA COM N 1684 2 0 40

1 11.203.28 MATEMÁTICA APLICADA COM N 1684 2 0 40

1 11.203.29 SEGURANÇA DO TRABALHO DIV N 1684 2 0 40

1 11.203.07 HIGIENE E MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS PRO N 1684 2 0 40

1 11.203.55 ÉTICA E ETIQUETA PROFISSIONAL DIV N 1684 2 0 40

2 11.203.56 TÓPICOS ESPECIAIS EM ALIMENTOS E BEBIDAS PRO N 1684 2 0 40

2 11.203.09 INGLÊS II COM N 1684 2 0 40

2 11.203.24 CONTABILIDADE APLICADA PRO N 1684 2 0 40

2 11.203.39 PRÁTICA DE EVENTOS PRO N 1684 2 0 40

2 11.203.42 EMPREENDEDORISMO DIV N 1684 2 0 40

2 11.203.50 INFORMÁTICA BÁSICA COM N 1684 2 0 40

2 11.203.51 RELAÇÕES INTERPESSOAIS DIV N 1684 2 0 40

2 11.203.52 HABILIDADES TÉCNICAS CULINÁRIAS PRO N 1684 2 0 40

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DIRETORIA DE ENSINO
Matrizes Curriculares

2 11.203.53 ESTUDO DE BEBIDAS PRO N 1684 2 0 40

2 11.203.54 SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS PRO N 1684 2 0 40

Cré d. Carga Horária

Código Sigla Habilitação Bás ica Obrig. Estágio Optativa Eletiva At. Comp. Proj. Final Min. Créd.
- DISCIPLINAS BÁSICAS Sim 0 0 0 0 0

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