Armazenamento Doméstico

Que esta apostila possa trazer muitas alegrias para você e sua família ao cumprirem
mais este importante mandamento de sermos autossuficientes
Com Amor,
Francily Francesconi
 “Se Estiverdes Preparados, Não Temereis” (D&C 38:30)

Armazenar alimentos não é algo que fazemos apenas como preparação para
uma crise. É viver previdentemente.”
“O melhor lugar para termos algum alimento reservado é dentro de nosso lar (...)” Pres. Gordon B. Hinckley

“Podemos começar de forma bem simples. Podemos começar com um armazenamento para uma semana e
aumentar gradualmente para um mês e depois três meses. (...) mas temo que muitos sintam que uma reserva de
alimentos para um longo período esteja tão além de sua condição financeira que simplesmente não fazem
qualquer esforço. Comecem com pouco (...) e gradualmente prossigam até atingir um objetivo razoável” Pres.
Gordon B. Hinckley Out 2002)

Nossos líderes nos têm aconselhado e desafiado a providenciar nosso suprimento de alimentos para pelo menos
três meses. Lembremo-nos de que Noé preparou a arca antes do dilúvio e ele e sua família sobreviveram.
Aqueles que esperaram agir até o dilúvio chegar, viram então que já era muito tarde.

“Embora o valor de um estoque de alimentos seja óbvio em caso de desastre, a garantia contra desastres não é a
melhor razão para iniciar-se um programa de armazenamento doméstico. Um estoque de alimentos para dias
críticos, geralmente transforma-se numa coisa crítica- alimento indesejável e que ninguém aprecia. Numa
situação difícil, de emergência, mudanças drásticas naquilo que estamos acostumados a comer, soa muito
desagradável e pode causar até doenças” (Pres. Ezra Taft Benson)

A regra básica para armazenagem é guardar o que é necessário e o que se usa, em outras palavras:

GUARDAR O QUE SE COME

• Considere a variedade, disponibilidade e valor dos produtos armazenados.

CUIDADOS COM AS OFERTAS

• Elas podem estar em oferta por serem velhas ou de má qualidade. Isto nem sempre ocorrerá,
mas você deve sempre estar atenta à data de validade dos produtos.

RODÍZIO
• O rodízio é a chave do armazenamento eficiente

Podemos aumentar nossa autossuficiência e evitar desapontamentos e perdas, organizando eficientemente nosso
suprimento de alimentos. Devemos guardar somente o que vamos comer e comer o que guardamos. E sempre
lembrar da admoestação do Senhor: “Mas, se alguém não tem cuidado dos seus, e principalmente dos da sua
família, negou a fé”. (I Timóteo 5:8
Vamos começar aprendendo o que é uma porção de alimento
O que se entende como uma porção de alimento?

Pães, Cereais, Arroz e Macarrão

1 fatia de pão
½ xic de arroz cozido (50 grs cru) ou macarrão sem ovos
½ xic de cereal cozido (40 grs)
1 barra de cereal de 30grs

Legumes
½ xic de vegetais crus ou cozidos
1 xic de verduras cruas

Frutas
1 pedaço de fruta ou 1 fatia de melancia ou melão
¾ xic de suco de fruta (200 ml)
½ xic de fruta enlatada (100grs)
¼ xic fruta seca

Leite, Yogurte e queijo
1 xic leite ou yogurte (250 ml) (1 lata de leite em pó dá + ou – 20 xic)
60 grs de queijo

Carne, Frango, Peixe, Feijões, Ovos e Castanhas
100 grs de carne, frango ou peixe cozido (A PTS – proteína texturizada de soja- entra aqui)
½ xic de feijão cozido, ou 1 ovo ou 2 colheres de sopa de pasta de amendoin = 30 grs de carne magra



Quantas porções você precisa por dia?

Mulheres Crianças Adolescentes rapazes
e alguns adultos adolescentes moças, Homens muito ativos
+ velhos mulheres ativas e
a maioria dos homens

Calorias* +- 1600 +ou- 2.200 +ou- 2.800

Grupo dos Pães 6 9 11
Legumes 3 4 5
Grupo das Frutas 2 3 4
Grupo do Leite **2-3 **2-3 **2-3
Grupo das Carnes 2 num total de 150grs 2 num total de 180grs 3 num total de 210grs



*Estes são os níveis de calorias se você escolher alimento com baixo teor de gordura, alimento magro dos 5 maiores grupos e usando
alimentos gordurosos com parcimônia.

** Mulheres grávidas ou amamentando, adolescentes e jovens menores de 24 anos precisam de 3 porções.

Guarde o que você usa ~~ e use o que você guarda

Compre o que você usualmente compra, mas compre um pouco mais de cada, cada vez que você
comprar. Quando usar alguma coisa, coloque logo outra no lugar rapidamente.

Mantenha uma lista do que você tem. A maioria de nós não pode comprar tudo o que precisa de
uma vez, mas podemos começar...e AGORA é a hora! Mantenha em mente que a boa nutrição é de
grande importância em momentos de stress e crise, ela aumentará nossa energia e evitará que
fiquemos doentes.

O planejamento é a chave para termos e mantermos uma reserva de alimentos boa e adequada às
nossas necessidades.

1. Não entre em pânico ou entre em débito para conseguir sua preparação

2. Comece fazendo um inventário do que já tem em mãos no seu armário. Use uma caderneta
só para isso e coloque em dia a cada semana

3. Faça uma lista do que você come em cada refeição durante uma semana, duas , três e depois
um mês. Isto sem dúvida irá abrir seus olhos!! Usando a tabela acima você logo verá onde
 poderá melhorar o valor nutricional de suas refeições, evitar perda e economizar. Dessa
forma você poderá projetar seu armazenamento para três meses e depois 1 ano.

Então os passos para você iniciar um armazenamento são:

1. Preparar gradualmente um pequeno estoque de mantimentos que façam parte de seus

hábitos alimentares diários até ter o suficiente para três meses.

2. Armazenar água potável (27 lts de água por pessoa por semana)

3. Fazer uma reserva financeira economizando um pouco a cada semana e aumentando

gradualmente até conseguir uma quantia razoável.

“Um número muito maior de pessoas conseguiria sobrepujar as dificuldades de sua vida financeira se
tivesse um(...)suprimento de alimentos(...)e nenhuma dívida. Sentimos que muitos seguiram esse
conselho ao contrário: eles têm pelo menos 1 ano de dívidas e estão sem nenhum alimento” Pres.
Thomas S. Monson

A hora de começar é AGORA!

“Continuamos a encorajar os membros da Igreja a guardar alimento suficiente...por pelo menos três
meses e depois 1 ano... Sugerimos que os membros concentrem-se primeiramente nos alimentos
essenciais que sustem a vida, como grãos, legumes, óleo, leite em pó, sal, açúcar ou mel e água”
Primeira Presidência 24 Junho 1988

O princípio não mudou apenas melhorou com esta nova instrução. Ainda precisamos guardar os
grãos pois são os alimentos que melhor ficam armazenados e por um longo período de tempo, mas
devemos também seguir o conselho do Profeta e fazer gradualmente uma reserva para três meses
com o que estamos acostumados a usar no dia a dia.

“Para períodos mais longos de necessidade” explica a nova abordagem, “faça gradualmente uma
reserva para períodos prolongados com mantimentos que durem muito tempo, tais como arroz
branco e feijões, e que você poderá usar para sobreviver a uma crise. ”

Foram realizados vários estudos minuciosos sobre o armazenamento prolongado de alimentos e

descobriram algo surpreendente: se forem devidamente embalados e guardados, os alimentos secos
ou desidratados conservam grande parte de seu sabor e valor nutritivo por 20, 30 anos, ou mais,
após terem sido estocados – bem mais tempo do que se supunha. Isto significa que não precisamos
ficar tão preocupados em fazer rodízio destes alimentos regularmente e na certeza que quando
precisarem estarão lá para a sua sobrevivência.
Processo de Armazenamento de Alimentos em Grãos e Àgua
1. Todos os grãos devem ser de ótima qualidade e se forem comprados à granel devem ser bem escolhidos.
2. Devem estar bem secos. Se forem comprados à granel os grãos devem ser secos ao sol ou no forno
ligeiramente quente, sem tostar. Este processo é válido para qualquer tipo de grão (arroz, feijão, ervilha,
lentilha, trigo, milho de pipoca, soja, aveia em grão, grão de bico, trigo para quibe, canjica, macarrão, etc)
3. Usar vasilhame seco e limpo, com tampa de rosquear ou alguma outra que feche bem. No caso do
vasilhame ser lata, depois de lavada e seca, deve-se passar as emendas do fundo e lado sobre a chama do
fogo, para que fiquem bem secas. Deixe esfriar e pincele com parafina derretida as emendas. A parafina
deve ser derretida em banho maria.

• À VÁCUO

Coloca-se o alimento escolhido até faltar uns quatro dedos para enchê-lo totalmente. Se for
um recipiente de boca larga, faça uma conchinha com pedaço de papel alumínio, coloque um
chumacinho de algodão no centro embebido de álcool, coloca-se a conchinha dentro do
recipiente, coloca-se fogo no algodão e tampa-se imediatamente a lata, vidro ou plástico. O
fogo consumirá todo o oxigênio do interior do recipiente impedindo, portanto, o
desenvolvimento de qualquer tipo de vida aeróbica. Se o recipiente for de rosca ou plástico,
passa-se várias voltas de fita crepe ao redor da rosca. Da mesma forma se a tampa for de
pressão (como a maioria das latas de leite em pó) deve-se fechá-la bem e depois passar várias
voltas de fita crepe (3M).
Pode-se também colocar o alimento no recipiente e ir batendo-o sobre a mesa à medida que
for colocando aos poucos o alimento. Não deixe nenhum espaço na borda. Tampe e sele com
fita crepe (3M). Uso este método com muito sucesso há anos.
• COM ÓLEO (recomendo este método só para feijões)

Cada quilo do grão deve ser bem misturado com uma pequena quantidade de óleo vegetal
comestível (5 ml – equivalente a uma colher de sopa). Isso impede o crescimento de insetos
nos grãos, mas não impedem que eles brotem se forem plantados depois de armazenados.
Guarde os grãos já misturados com óleo em recipientes próprios, hermeticamente fechados.
Ainda assim passe a fita crepe em volta da tampa.
NOTA: Após fechar o recipiente, não se esqueça de etiquetar anotando conteúdo e data

• ÁGUA

Recomenda-se armazenar água pelo menos por duas semanas. A quantidade recomendada
para duas semanas é 27 litros por pessoa para beber e cozinhar e para preparar mamadeira de
um bebê e outros 27 litros para uso no asseio pessoal, totalizando 54 litros.
Um método eficaz para desinfetar a água armazenada em recipientes de plástico ou vidro é
adicionar 2 gotas de hipoclorito de Sódio (Hidrosteril) ou 4 gotas de alvejante ou cloro para
cada litro de água. (O cloro deve conter pelo menos 5% de hipoclorito de sódio em sua
composição)
Itens básicos para estocagem

Existem alguns itens que são essenciais quando se pensa em armazenar.

São os: Grãos - Leite em Pó - Mel ou açúcar – Sal (Temperos) - Àgua.

Agora damos uma sugestão de itens que vocês poderão manter em estoque com sucesso:

- Um bom fogareiro à álcool ou gás

- Um bom livro de receita
- Uma boa garrafa térmica, de preferência com a boca larga.
- Moedor de cereais (opcional)
- Uma pipoqueira
- Variedade de grãos
- Fermento tipo Fleschmann em pequenas embalagens.
- Leite em pó integral e semidesnatado. Se quiser, desnatado.
- Sal e temperos (A Maggi e Knorr tem temperos excelentes para armazenamento)
- Açúcares e mel
- Caldo granulado de galinha e carne (Maggi e Knorr)
- Cebola e alho desidratados
- Essência, principalmente baunilha
- Pasta de amendoim
- Vinagre de vinho, arroz ou maçã (não de álcool)
- Frutas e vegetais em conserva
- Grãos em conserva
- Geléias e sucos de frutas
- Manteiga ou margarina em lata
- Carnes enlatadas
- Macarrão
- Frutas secas (uvas passas, bananas passas, ameixas secas, etc)
- Óleos Vegetais
- Agua
- Vitaminas (com recomendação médica, principalmente a C)
- Itens de higiene pessoal (absorvente, algodão, fraldas (se houver crianças pequenas) etc.
- Produtos de limpeza
- Abridor de latas e garrafa
- Material para costura
- Lençois e Cobertores
- Etc...

IMPORTANTE: Compre o que você gosta e não o que gostaria!

Lembre-se: “Se você gosta de alguma coisa só um pouquinho, você não irá gostar dela de jeito nenhum
em tempos de stress.

COMPRE SOMENTE SEUS ALIMENTOS PREFERIDOS, SUAS MARCAS FAVORITAS, E OS

SABORES FAVORITOS DESSES ALIMENTOS.
 Necessidade básica de Alimento
para 1 pessoa por mês

Água: 54 lts para 2 semanas (1 pessoa vive sem comida por 3- 6 semanas, mas só 3 dias sem água!!)

Lembre-se: Você tem que comer 150

Grãos
- Trigo, cevadinha, aveia fatias de pão branco para obter o
(em forma de grão); 2,0kg mesmo valor nutricional de 1 fatia
- Milho/pipoca 0,110grs de pão integral!!!!
- Aveia 0,330grs
- Arroz 1,500grs
- Macarrão (s/ovos) 0,450grs
“VOCÊ É O QUE VOCÊ COME!”
- Amido de Milho 0,100grs

Feijões
- Feijões (vários tipos) 1,2kg
- Ervilhas secas 0,110grs
- Lentilhas, grão de bico 0,110grs
- Proteína de soja 0,110grs
(1 xic de Proteina Soja+1 xic de água fervente= 450grs de carne moída)

Gorduras
- Óleos vegetais 1 litro
- Manteiga 225grs
- Molhos p/salada ½ litro

Adoçantes
- Açúcar Branco ou 1,2 kg (pode durar indefinidamente se bem guardado
- Mascavo 1,2 kg (não dura tanto por causa de seu teor de umidade)
- Glaçúcar dura indefinidamente
- Mel 450grs
- Karo 225grs
- Melado 110grs
- Gelatina 2 caixinhas
- Sucos em pó 225grs (7 saquinhos de 35 grs Tang)
- Pudim 2 caixinhas

Leite
- Em pó desnatado ou 2 Kg
integral (ele pode desenvolver um sabor meio rançoso após 2 anos mais se a lata estiver perfeita ele ainda mantém
algumas qualidades nutricionais)
- Leite Condensado 1 lata
(fica escuro c/ o tempo + ñ perde qualidade)
- Creme de Leite (é bom porque reconstituído não contém açúcar)

Outros
- Fermento Biológico 110grs
- Bicarbonato/Pó Royal 110grs de cada
- Vinagre 1 litro
- Sal 110grs
- Temperos (Caldo de galinha, carne, orégano, pimenta, etc)
 Tempo de Duração de alguns produtos
Alimentos Básicos e Água
• Açúcar, Sal*, Bicarbonato de Sódio Indefinidamente
• Trigo 30anos ou mais
• Legumes/Grãos: (Arroz, Cevada, Feijões, ) 30 anos
• Milho 30 anos ou mais
• Farinha de Milho, Farinha Branca 5 anos
• Leite em pó (desnatado) 20 anos
• Óleo/semente para horta 8 anos
• Vitaminas Veja embalagem
• Água Rotação anual

Outros itens
• Proteína Texturizada de Soja 10 anos
• Vegetais desidratados 8 anos
• Macarrão 30 anos
• Frutas secas 5 anos
• Frutas, vegetais, legumes e carnes enlatados 3 anos
• Flocos de batata 30 anos
• Flocos de Aveia 30 anos
• Atum sardinha enlatados 2 anos
• Pasta de Amendoim 2 anos
• Maçã Desidratada 30 anos

*O sal pode tornar-se insípido após muito tempo.

• Lembre-se: A maioria dos alimentos duram mais que um ano. A rotação dos alimentos fará do seu
armazenamento um sucesso.

“Devemos fazer o melhor que pudermos para armazenar, lembrando sempre de que é melhor ter alguma reserva do que não
ter nenhuma

UMA IDÉIA QUE DEU CERTO

Com o desejo frequente de encorajar os membros a fazerem seu armazenamento de alimentos para um ano é que surgiu a idéia
a seguir. Numa pesquisa recente descobri duas principais razões do porque as pessoas não começam o seu programa.
1. Elas simplesmente não tem o dinheiro extra para começar o programa de armazenamento.
2. Elas simplesmente não tem o tempo para planejar este programa, e determinar o alimento que querem guardar.

Foi aí que surgiu o PLANO 10-5. Leva este nome pois lhe custará 10 reais e 5 minutos por semana. Este plano provavelmente
não mexerá com os orçamentos ou horários de ninguém, não importando quão empobrecido ou sem tempo você possa estar.
Mesmo que este plano tenha se iniciado há 20 anos atrás, uma recente ida ao supermercado provou que ele continua funcionando
e que você ainda pode iniciar e manter um programa de armazenamento condizente com o mínimo de investimento de ambos, tempo e
dinheiro.
Talvez você esteja naquele ponto de sua vida que você quer estocar alimento, mas seus fundos são extremamente limitados. Ou
talvez o dinheiro não seja o problema, mas você não tem o tempo necessário para realmente envolver-se no processo de armazenar
alimentos. Se você estiver em qualquer uma dessas situações então o PLANO 10-5 deverá ser a resposta para suas orações. Ele irá iniciar
você na estrada do armazenamento, e fará com que sinta-se melhor ao saber que está armazenando alimentos, mas sem maiores problemas
com seu dinheiro ou seu tempo e ainda cumprindo um mandamento.
Então, mais tarde, quando nem tempo nem dinheiro forem o problema, você poderá ampliar o que já começou e transformar o seu
armazenamento no tipo que você realmente quer.
O primeiro passo do PLANO 10-5 requer que você desenvolva uma lista de alimentos que você gostaria de estocar durante os
próximos 12 meses. Estes deverão ser alimentos que você usa regularmente, e não alimentos que você compra por estar mais barato ou com
a mentalidade de quando não se tem nada come-se qualquer coisa. Não é bem assim!
O segundo passo é que cada item deveria custar no máximo 10 reais, e que estivesse disponível no supermercado que você
costuma comprar. É lógico que isto vai requerer de você alguns serviços preliminares antes da implantação do PLANO 10-5, mas não
gastará mais de 1 hora do seu tempo.
 distribuído. Espalhe o grão de bico numa única camada numa
assadeira. Asse em forno médio por 45 minutos ou até que os
grãos estejam crocantes. Hummmm!!!!
Dicas para usar o que você
armazena Pão de Lentilha

Amasse 2 xícaras de lentilhas cozidas e acrescente:

3/4 de xícara de gérmen de trigo
Hamburguer de Feijão
3/4 de xícara de pão picado
2 xícara de qualquer castanha moída (eu gosto de castanha do
(Esta receita é uma excelente alternativa vegetariana)
Pará ou nozes)
3 xícaras de feijão roxinho cozido
1 colher de chá de orégano
1 cebola picadinha
½ colher de chá de sal (eu coloco Fondor)
1 batata cozida
¼ de xícara de óleo
2 xícaras de creme de leite misturado à 2 xícara de água
2 tomates picados
1 ovo
1 dente de alho esmagado
2/3 de xícara de cebola bem picada
1 colher de chá de orégano
2 colheres de chá de alho em pó ou 1 dente de alho esmagado
3/4 xícara de pão Pullman picado
Se quiser acrescente azeitonas pretas picadas e salsa e cebolinha.
2 colheres de chá de molho inglês
Misture tudo muito bem e coloque numa forma de bolo inglês
Fondor e pimenta à gosto
untada e asse por 45 minutos e forno médio. Pode servir com
Se você não tiver um processador, amasse bem o feijão e a
catsup ou outro gravy. Dá 8 porções.
batata com garfo ou espremedor de batatas. Acrescente todos os
ingredientes e misture bem. Se estiver muito úmida a massa
acrescente mais pão picado.
No processador: Coloque todos os ingredientes e processe até
obter uma massa homogênea. Pão de Abobrinha
Faça 8 hamburgers e coloque-os em assadeira untada com óleo.
Asse em forno médio por 30 minutos, vire e asse por mais 15. Bata: 3 ovos, 1 xícara de óleo,2 xícaras de açúcar
Sirva sobre pães de hamburgers, com tudo o que tiver direito; Peneire:
Divirta-se com os elogios!! 3 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de pó Royal
1 colher de chá de sal
3 colheres de chá de canela em pó
Sopa para um dia de inverno (Esta deliciosa sopa vale a
Misture os dois acima e acrescente:
espera!)
3 xícaras de abobrinha italiana descascada e ralada
1 xícara de nozes (pode ser castanha do Pará)
2 xícaras de feijões (você pode escolher misturar: feijão
3 colheres de chá de baunilha.
fradinho, branco, roxinho, jalo, lentilhas, ervilhas, grão de bico
Asse em três formas pequena de bolo inglês por 1 hora em forno
ou outros tipos de feijões de sua preferência)
médio ou até começar dourar.!!!
2 colheres de sopa de sal
2 litros de água
2 xícaras de presunto picado em quadradinhos
1 cebola picada
Ensopado de Carne Vegetal (cubos)
1 dente de alho esmagado
1 colher de chá de chilli em pó ou cominho em pó
Frite em 3 colheres de sopa de azeite
2 latas de tomates em conserva ou a mesma medida deles frescos
1 cebola grande picada e 1 dente de alho esmagado.
fondor e pimenta à gosto
Acrescente:
Lave os feijões e coloque-os numa tigela. Cubra-os com água,
3 xic de soja em cubos hidratada (*) e refogue
adicione o sal e deixe de molho durante à noite. Escorra-os.
Acrescente então:
Adicione 2 litros de água e a carne. Cozinhe na panela de
1 colh de sopa de suco de limão (opcional)1 colh de sopa de
pressão por 15 min
molho inglês
Adicione então o resto dos ingredientes fondor e pimenta e deixe
1 folha de louro
ferver por 2 hora sem pressão. Mexa de vez em quando. Se você
2 caldo de carne
notar que ela seca um pouco adicione mais um pouco de água.
1 colh de chá de açúcar
Esta sopa é deliciosa servida com pão italiano e salada verde!!
½ colh de chá de páprica
½ colh de chá de pimenta do reino
6 cenouras pequenas em rodelas
Snacks de Grão de Bico 2 batatas inglesas grandes em cubos
2 batatas doces em cubos
2 xícaras de grão de bico cozido. 1 pimentão grande em pedaços
2 colheres de sopa de óleo de oliva 4 talos de salsão
1 colher de chá de alho em pó 2 xícaras de água
1/4 colher de chá de pimenta calabresa Cubra e cozinhe por 30 min ou até que os vegetais estejam
1/2 colher de chá de pó de chili ou cominho cozidos. Se quiser poderá engrossar o caldo com ¼ de xic de
1 colher de chá de fondor ou sal maisena. É uma delícia!! (*) deixe 1 ½ de soja em cubos
¼ pimnta do reino moída desidratada de molho em água quente com 2 cubos de caldo de
Coloque os grãos de bico que foram muito bem escorridos num carne até que dobre de volume e então meça.
recipiente plástico que tenha tampa.

Misture todos os ingredientes, tampe a vasilha e gentilmente

vire-a umas duas vezes para ter certeza que o tempero foi bem
Sloppy Joe Burgers (Carne rápida para sanduíche, deliciosa)
2 xícaras de proteína texturizada de soja (colocadas de molho em
água quente até dobrar de volume, c/ caldo de carne ou picanha)
1 cebola grande ou duas pequenas ralada ou bem picadinha
1 dente de alho esmagado.(Pode ser tudo desidratado) Se for
desidratado você terá que hidrata-los antes de dourar.
Doure a cebola e o alho numa colher de manteiga. Adicione a
carne e refogue-a como se fosse carne moída., acrescente em
seguida
1 caixa de Pomarola
½ colher de sopa de catchup
2 colh.chá molho ingls
2 colh de chá de cuminho misturado c/pimenta
4 tabletes de caldo de carne ou picanha
2 colher de sopa de farinha (misturada a um pouquinho de água
p/ engrossar a carne)
1 ou 2 folhas de louro (para serem retiradas no final)
Misture tudo e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. Tire o
louro. Sirva no pão de hamburger com pimentões picadinhos,
queijo prato ralado, tomate picadinhos, azeitonas picadinhas. É
uma delícia.
Nota: Se preferir pode acrescentar os pimentões picadinhos,
azeitonas no final do cozimento, também é uma delícia.
PAO DE TRIGO BULGARO
Ingredientes:
2 tabl de fermento biológico
¾ de xic. de água morna
4 ½ de farinha de trigo
1 colh de sobr. de sal
1 ovo
3 colh sopa de açúcar mascavo
1 xicara de trigo búlgaro/ ou de kibe
(cozido em 2 xicaras de água)
2 colh de sopa de margarina
½ xic de far. integral
Leve o trigo ao fogo com 2 xic. de agua, deixe cozinhar até
secar.
Retire do fogo e deixe esfriar. Dissolva o fermento na água morna,
junte o açúcar, o sal, a margarina, o trigo mexa bem. Junte o ovo
e mexa. , Junte então as farinhas. Amasse bem a massa. Cubra e
deixe descansar por 30'. Forme 2 pães grandes ou pãezinhos.
Deixe dobrar de volume. Asse em forno médio por + ou - 40'.
KIBE DE LENTILHA
Ingredientes:
Para o recheio:
- ¼ xícara (chá) de óleo (eu uso azeite)
- 1 cebola picada
- 250 g de lentilha cozida em 3 litros de água e escorrida
(reserve o caldo do cozimento).Se for fazer o de bandeja
reserve esta água para o arroz que fica uma delícia
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço (pequeno) de salsa picada
Para a massa:
- 1 cebola cortada em 4 partes
-2 colh sopa de azeite extra virgem
- ½ pimentão vermelho descascado e cortado em pedaços
- folhas de manjericão e hortelã a gosto (eu gosto só de
hortelã)
- ¼ xícara (chá) de água
- ½ kg de trigo para kibe (de molho em água por ½ hora e
espremido com as mãos)
- 125 g de farinha de trigo
- Sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto
- Caldo reservado do cozimento da lentilha
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
Para o molho de cebola
- 1 copo (tipo americano) de óleo ou azeite
- 2 cebolas picadas
Modo de preparo
Para o Recheio
Numa panela em fogo médio com óleo, doure a cebola
picada.
Junte a lentilha cozida e escorrida (reserve o caldo do
cozimento).
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue
rapidamente.
Por último, acrescente a salsa picada.
Retire do fogo e reserve.
Para a massa:
Num processador (ou liquidificador), coloque a cebola
cortada em quatro partes, o pimentão vermelho
descascado e cortado em pedaços, o óleo, folhas de
manjericão e hortelã a gosto e água.
Bata até obter uma pasta e reserve.
Transfira esta mistura para uma tigela e junte o trigo para
quibe, a farinha de trigo, o sal, o cominho e a pimenta-
do-reino a gosto. Se for fazê-lo assado para aqui. Senão,
leve novamente ao processador e processe.
Obs.: se estiver uma massa muito seca, pingue água
batendo até ficar uma massa homogênea. Reserve.
Se quiser kibe de bandeja, é só colocar um pouco da
massa embaixo de uma forma refratária o recheio por
cima e o resto da massa. Regue com azeite e leve assar.
Hummmm! Eu adoro assim.
Se quiser kibes proceda como abaixo também é muito
bom.
Com o auxílio de uma colher de sopa cheia, retire uma
porção da massa, faça uma bolinha e abra um furo com o
dedo indicador.
Recheie com a lentilha temperada e modele como um quibe.
Numa panela, ferva o caldo reservado da lentilha e acrescente
extrato de tomate.
Quando ferver, coloque os quibes recheados neste caldo.
Conforme forem subindo (de 8 a 10 min), retire, com o auxílio
de uma escumadeira, e deixe escorrer num escorredor.
Para o molho de cebola
Numa frigideira em fogo médio, coloque óleo e frite as cebolas
picadas até dourar, mexendo sempre.
Reserve.
Passe os quibes cozidos neste molho.
Sirva a seguir. Rendimento 25 kibes.
Tomate Seco
1 kg de tomate italiano (tomate pera) maduro e
firme
5 colh sopa rasa de açúcar
2 colh sopa rasa de sal
orégano à vontade para o forno e para a montagem
1 ½ xic de azeite de oliva
8 dentes de alho esmagados para montagem
azeitona sem caroço
Lave bem os tomates e seque-os. Corte-os ao meio
no sentido horizontal e retire o talo branco.
Coloque-os na forma com o corte para cima um ao
lado do outro.
Polvilhe a mistura de sal/açúcar sobre os tomates e
leve ao forno baixo (180) por 45 min + ou -. Retirar
a forma do forno e virar os tomates. Jogue o caldo
da forma e leve ao forno por mais 40 min + ou -.
Olhe sempre. Retire do forno vire-os novamente e
regue com o azeite, alho e salpique orégano à gosto.
Leve novamente ao forno até ficarem aquecidos
mais ou menos 15 min.. Coloque em vidros limpos
e leve a geladeira. Hummmmmm!
Maionese de Leite
1 dentes de alho
1 pct de sazon
Salsa e cebolinha
½ cenoura
1 xic de leite
Fondor ou sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
óleo
Juntar os 4 primeiros ingredientes no liquidificador
e ir jogando o óleo até obter a consistência de
maionese.
Receita de Canjica cremosa aos 1 colh chá de sal
Deixe a canjica de molho em água fria por
umas 8 a 12 horas
Em uma panela grande, coloque-a para
cozinhar com a própria água e, se necessário,
acrescente mais água, até que esta esteja bem
macia
Adicione o açúcar e deixe ferver por mais uns
10 minutos, em fogo
Baixo. Reserve
À parte, em outra panela, junte os 4 leites,
deixe ferver por uns 2 minutos
Acrescente na canjica reservada, cozinhando-a
por mais uns 30 minutos
Retire, adicione os pedaços de chocolate,
mexendo até derreter os mesmos
Espere esfriar um pouco para servi-la,
polvilhada com canela em p
O Pão Mais Fácil do Mundo
500 grs de farinha de trigo
1 grama de fermento seco Fleschman)um pouco
mais que uma pitada)
400 ml de água

5 leites
Misturar tudo e colocar numa forma bem
enfarinhada de preferência redonda para crescer
coberta com um pano de prato por 12 a 16 horas.

Após este tempo de crescimento, virar a massa

numa superfície enfarinhada e ir girando-a até
formar uma bola.
Ingredientes
Colocar esta bola para crescer numa cesta ou
500 g de canjica boa travessa redonda forrada com um pano de prato
2 xícaras de chá de açúcar bem enfarinhado. Cobrir com um pano de prato e
1 lata de leite condensado deixar crescer por mais 1 hora.
200 ml de leite de coco
5 colheres de sopa de leite em pó Se tiver uma panela de ferro, coloca-la para aquecer
no forno por uns 15 min, se for uma tefal, uns 5
1 lata de creme de leite com soro
min.. Colocar a bola então para assar nesta panela
400 g de chocolate branco picado (opcional) com a tampa por ½ hora e sem tampa por mais ½
hora.
Modo de Preparo

MODO DE PREPARO: Delícia crocante.

Pamonha doce de colher

Ingredientes
• 3 latas de milho cozido sem sal
• 100ml de leite de coco
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pitada de sal
Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Em
seguida, leve o creme para uma panela em fogo
médio e cozinhe até engrossar um pouco, mais ou
menos por 20 minutos. Deixe esfriar e distribua a
massa em copinhos pequenos e leve para gelar.
Sirva e bom apetite!
 MISTURAS PRONTAS PARA TORNAR O SEU DIA-A-DIA MAIS PRÁTICO

MISTURA PARA PANQUECAS

Se você tem o desejo de tornar panquecas em algo popular em sua casa, tente estas!

10 xícaras de farinha de trigo

2 ½ xic de leite em pó desnatado (ou integral)
½ xic. de açúcar
¼ de xic. de pó Royal
2 colh de sopa de sal

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Mexa bem. Coloque num recipiente com tampa hermética. Rotule. Guarde em lugar
seco e fresco (geladeira). Use dentro de 6-8 meses. Dá 13 xícaras de mistura para panquecas.
Com esta mistura você pode fazer:

- Panquecas Perfeitas: 1 ½ xic de mistura para panquecas, 1 ovo ligeiramente batido, 1 xíc de água, 3 colh de sopa de óleo. Coloque a
mistura numa travessa. Misture o ovo, o óleo e a água numa tigelinha. Jogue então a mistura do ovo sobre a da panqueca. Se quiser
panquecas mais finas adicione um pouco mais de água. Bata bem. Deixe descansar por 5 min. Frite em frigideira ou chapa untada até que
os dois lados estejam dourados. Dá 10-12 panquecas.

- Rabanadas: 2 ovos batidos, 1 xíc de água, 1 xíc de mistura p/panquecas, 10 fatias de pão de forma. Manteiga para untar a forma.
Numa tigela misture os ovos, água e a mistura p/panquecas. Bata bem. Passe cada fatia do pão na massa e frite numa frigideira ou chapa
untada com manteiga por 3 a 4 min até dourarem. Dá 10 rabanadas. Sirva imediatamente passadas no açúcar de confeiteiro com canela.
HMMMMMMMMM!!!!!

- Panquecas de Forno: 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina, 4 ovos, 2/3 xic de leite (em pó reconstituído), 2/3 de xic de mistura
p/panqueca, cobertura à gosto.
Aqueça o forno na temperatura média. Coloque 2 colheres de manteiga ou marg em 2 formas para torta. Coloque no forno pré-aquecido
para derreter a margarina. No liquidificador bata os ovos, o leite e a mistura. Divida a mistura entre as duas formas. Asse por mais ou menos
18 min ou até as panquecas estarem fofas e douradas. Não abra o forno enquanto elas estiverem lá. Retire quando estiverem prontas e
cubra com sua geléia favorita. Aqui vai uma sugestão: 1 xic. de abacaxi escorrido e cortado em cubinhos, 1 banana cortada em rodelas, ¼
de xic. de açúcar mascavo, ¼ de xíc de creme azedo (1/2 yogurte, ½ creme de leite)
Coloque os pedaços de abacaxi e bananas sobre as panquecas, salpique com açúcar mascavo e finalmente cubra com o creme azedo.
HMMMMMMMMMMMMMMM!!!

MISTURA DE AVEIA

Comece seu dia certinho com AVEIA!

3 xíc de farinha de trigo
3 ½ colh de chá de pó Royal
1 ½ colh de chá de sal
½ xic de açúcar cristal
1 xic de açúcar mascavo
1 ½ xíc de gordura vegetal
3 xic de aveia

Numa travessa peneira a farinha, pó Royal, sal e açúcar cristal. Acrescente então o açúcar mascavo. Mexa bem. Corte com uma faca ou
misturador de massa a gordura vegetal até estar bem distribuída na mistura. Acrescente então a aveia e misture. Coloque em recipiente
hermético. Rotule. Guarde em lugar seco e fresco (geladeira) Use dentro de 10-12 semanas. Dá mais ou menos 9 xic. de mistura de aveia.

Com esta mistura você pode fazer:

- Panquecas de Aveia: 1 ½ xic de mistura de Aveia, 1 xíc de água, 1 ovo ligeiramente batido. Numa tigela misture a mistura de aveia, a
água e o ovo. Mexa bem. Deixe descansar por 5 min. Frite na frigideira ou chapa por 3 a 4 min até estarem douradas dos dois lados. Dá de
12-15 panquecas.

- Biscoitinhos de Aveia: ¼ xic de leite (em pó reconstituído), 1 colh de chá de baunilha, 1 ovo, 3 xíc de mistura de aveia, ½ colh de chá
de canela, ¼ colh de chá de cravo em pó, ½ xíc de uva passa.
Aqueça o forno. Unte levemente as formas. Numa tigelinha misture os ovos, baunilha e leite. Coloque a mistura de aveia, canela e cravo
em outra tigela maior. Adicione a misture liquida de uma vez até somente misturar-se. Acrecente as passas. Coloque a massa às colheradas
de chá nas formas untadas. Asse de 10 a 15 min, até que as pontas estiverem douradas. Dá 24 biscoitos.

- Muffins de Aveia: Simplemente deliciosao; 1 ovo, 2/3 de xic de leite, 3 xic. de mistura de aveia. Aqueça o forno. Unte as forminhas.
Coloque a mistura de aveia numa tigela média. Misture o ovo com leite numa tigelinha. Adicione de uma vez à mistura de aveia e mexa só
14
até que a mistura fique homogênea. Encha 2/3 das forminhas com a massa. Asse por 10 a 15 min ou até dourarem. Dá 12 muffins. Se quiser
poderá acrescentar ½ xíc de uvas passas.

SUBSTITUTO DO OVO

Para ser usado em bolos, etc.

Antes de começar a receita de biscoitos, bolos, etc. misture 1 colh de chá de gelatina sem sabor com 3 colh de sopa de água fria e 2 colh de
sopa + 2 colh de chá de água fervente. Esta mistura substituirá 1 ovo na receita. Multiplique por quanto ovos você precisar na receita. As
medidas devem ser exatas.

MISTURA PARA PUDIM DE CHOCOLATE

1 ½ xic + 2 colh de sopa de chocolate em pó

3 ¼ de xic de açúcar cristal
1 1/3 de maisena
½ colh de chá de sal.
Peneire o chocolate em peneira fina e misture com os outros ingredientes. Gusrde num recipiente hermeticamente fechado. Dura 4 meses.
Rende 6 xíx de mistura. Use esta mistura da mesma maneira de pó para pudim que voce costuma comprar. Use 1 xic da mistura para cada
2 ½ xic. de liete.

MISTURA PARA BEBIDA ACHOCOLATADA

1 xic. de glaçucar
½ xic de chocolate em pó
¼ de xic de sal
2 ¾ de xíc de leite em pó
1 colher de sopa de cevada instantânea (opcional) (eu coloco 3 colh sopa bem cheia)

Passe todos os ingredientes por uma peneira. Acrescente então uma xic.de marshmallow. Coloque em um recipiente e feche bem. Misture
de 3 a 4 colhes de sopa da mistura em uma xic de água quente.

Um snack rápido:

6 colh sopa de água

6 colh sopa açúcar
6 colh sopa de óleo (ou 4)
6 colh sopa de milho para pipoca
½ colh chá sal

Coloque tudo na pipoqueira (só dá para fazer deste jeito na pipoqueira)

Vá mexendo sem parar até as pipocas estourarem.
Dá uma pipoca doce bem gostosa e num momento difícil é muito bom termos
Alguma coisa especial para nossos queridos

15
O QUE POSSO FAZER COM O QUE TENHO NO MEU ARMAZENAMENTO?
SE EU TIVER: POSSO FAZER:
**Grãos (inclui trigo, arroz, milho, aveia e massas) Broto de Trigo
Leite em Pó Trigo quebrado cozido para cereal
*Óleos, milho, oliva, canola, etc. Pão Ázimo
Sal Trigo cozido e frito para snack
Mel ou Açúcar Arroz (só com óleo e sal)
Água Mingau de aveia
Pipoca
Macarrão sem temperos

SE EU ADICIONAR: POSSO FAZER:
Fermento biológico Broto de Trigo
Pó Royal Trigo quebrado cozido para cereal
*Ovos em Pó Pão Asmo (receita no final da apostila)
Bicarbonato de Sódio Trigo Cozido e frito para snack
Moedor de Cereais Arroz (só com óleo e sal)
Mingau de aveia
Pipoca
Macarrão sem temperos

Pudins
Panquecas doces ou salgadas
Cookies
Waffles
Muffins
Macarrão
Pães
Maionese

SE EU ADICIONAR: POSSO FAZER:

Manteiga Broto de Trigo Jantar sem Carnes
Tomates Trigo Quebrado para Cereal Caçarola sem carne
Queijo (embalagem à vácuo) Pão Ázimo Molhos Cremosos
Trigo Cozido e Frito para snack
Arroz (só com óleo e sal)
Mingau de aveia
Pipoca
Macarrão sem temperos

Pudins
` Panquecas doces ou salgadas
Cookies
Waffles
Muffins
Macarrão
Pães
Maionese

SE EU ADICIONAR: POSSO FAZER:
Gelatina Sem Sabor Broto de Trigo Jantar Sem Carnes
Leites enlatados (Cond, Creme de Leite,etc) Trigo Quebrado para Cereal Caçarola sem carne
Frutas em Calda Pão Asmo Molhos Cremosos
Arroz (só com óleo e sal)
Mingau de aveia
Pipoca
Macarrão sem temperos
Trigo Cozido e Frito para Snack
16


Pudins Gelatina
` Panquecas doces ou salgadas Saladas geladas c/gel
Cookies Sobremesas c/Chantili
Waffles Papinhas de bebê
Muffins
Macarrão
Pães
Maionese

SE EU ADICIONAR: POSSO FAZER:

Sopas Creme Broto de Trigo Jantar sem Carnes
Trigo Quebrado para Cereal Caçarola sem carne
Legumes (feijões de todos os tipos) Pão Asmo Molhos Cremosos
Caldo de Carne (Embalagens de 1kg) Trigo cozido e Frito para Snack
Sementes (gergelin, lentilhas, etc) para brotar Arroz (só com óleo e sal)
Mingau de aveia
Pipoca
Macarrão sem temperos

Caldo de Galinha (Embalagens de 1 kg)
Pudins Gelatina
` Panquecas doces ou salgadas Saladas geladas c/gel
Cookies Sobremesas c/Chantil
Waffles Papinhas de bebê
Muffins
Macarrão Sopas Deliciosas
Pães Chili
Maionese Arroz Doce
Receitas com Arroz
Brotos Frescos
Glúten


SE EU ADICIONAR: POSSO FAZER:
Carnes enlatadas ou em Conserva Caseira Broto de Trigo Jantar sem carnes
Flocos de Batata Trigo Quebrado para Cereal Caçarola sem carne
Pão Asmo Molhos Cremosos
Trigo Colzido e Frito para Snack
Arroz (só com óleo e sal)
Mingau de aveia
Pipoca
Macarrão sem temperos

Caldo de Galinha (Embalagens de 1 kg)
Pudins Gelatina
` Panquecas doces ou salgadas Saladas geladas c/gel
Cookies Sobremesas c/Chantili
Waffles Papinhas de bebê
Muffins
Macarrão Sopas Deliciosas
Pães Chili
Maionese Arroz Doce
Receitas com Arroz
Brotos Frescos
Glúten

Jantares Variados
Caçarolas com carne
Purê de Batata
Sanduiches
17

EXTRAS:
Uva Passa
Nozes (Amendoas)
Chocolate em Pó
Pasta de Amendoim ou Paçoca
Granola
Sucos (de preferência preparados)
Maisena
Sopas Prontas


Temperos e Essências
Pó de Limão ou Suco de Limão concentrado
Farinha Branca
Gordura ou Margarina
Melado
Karo
All Bran, etc...
Material para fazer queijos

18
Já que as necessidades de cada família são diferentes – o tamanho da família, a quantidade de
alimento que consomem e seus gostos e “desgostos” – é difícil aplicar um único programa de
armazenamento para ir de encontro com as necessidades de todas elas.
Somente você sabe o que a sua família consome e em que quantidade.
Tendo uma dieta balanceada em mente.
Estou alistando abaixo: o item alimentício, uma quantidade padrão daquele alimento e indicando
o equivalente a uma porção do mesmo alimento e por quanto tempo a quantidade que guardou
Irá durar.


Grãos (trigo, arroz ,milho, aveia 160kg Esta quantia lhe dará 500 grs de grão
E massas) 45 kg arroz, 45 kg Seco por dia por 1 ano
Feijões, 70 kg trigo

2. Leite em Pó 23 kg Você terá aprox. 800 copos de leite ou 2 ½
Copos de leite por dia por 1 ano


3. Óleos 45 lts Aprox. ½ xic de óleo por dia. Não podemos
Viver sem alguma gordura na dieta


4. Açucares e mel 45 kg Aprox. 200 xic ou ½ xic por dia por 1 ano



5. Água 54 lts Esta água é suficiente para 1 pessoa por duas
semanas (27 lts para beber e 27 lts para higiene)

Isto lhe dará 1 kg por mês. Os ovos são importantes para
6. Ovos, Inteiros em Pó 12 kg assados e muito nutritivos. O seu corpo precisa da proteína do
ovo. Ele contém: Cálcio, Ferro, Vit K, Manganês, Fósforo,
Magnésio, Sódio, proteína e Lecitina.


7. Manteiga ou Margarina 1 kg Esta quantia lhe dará 42 porções de 27 gramas.




Esta quantia lhe dará 42 porções de 27 gramas.
8. Tomate Liofilizado 1 kg




9. Queijo Liofilizado 1 kg Esta quantia lhe dará 64 porções de ¼ xic.




Esta quantia lhe dará 12 a 15 latas/mês ou 3
10.Leites Enlatados 150 latas
(tipo condensado, latas/semana. Famílias sem crianças pequenas
Creme de leite ou não precisará desta quantidade. Leite enlatado
Evaporado) tem a gordura que o leite em pó não tem.

19



11.Feijões (soja, grão de bico, 45 kg Esta quantia lhe dará aprox ½ xic de feijões
Lentilhas, ervilhas, etc) Secos/dia por 1 ano



12.Arroz 45 kg ½ xic arroz seco/dia por 1 ano



13.Caldo de carne/galinha 1 kg 1 kg tem aprox 300 colheres de chá


Você poderia variar nos tipos de carne. Esta
14.Carnes em Conserva 120 latas ou Quantia lhe dará 2 ¼ lata/vidro por semana por
vidros ano.



15.Flocos de Batata 1 kg Esta quantia lhe dará 30 porções de ½ xic.



16.Milho verde 26 latas Esta quantia lhe dará 52 porções de ½ xic




17.Seleta de Legumes 52 latas Esta quantia lhe dará 104 porções de 1/2xic.




18.Cebola em Flocos 1 kg Esta quantia lhe dará 80 porções de ¼ xic




19.Alho em Flocos ou Frito 1 kg Esta quantia lhe dará 80 porções de ¼ xic.




20. Milho de Pipoca 2 ½ kg Esta quantia lhe dará 150 porções de 3 xicaras
Do milho já estourado.



21.Aveia em Flocos 1 ¼ kg Esta quantia lhe dará aprox. 24 porções de 2/3
1 kg xic.
20
 Pão ázimo ou asmo ou
ásimo (sem fermento)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• Água morna
1. Numa tigela misture a farinha e o sal,
adicione a água aos poucos, até obter uma
massa elástica que desgrude das mãos
2. Deixe descansar por 15 minutos
3. Separe a massa em 4 bolinhas
4. Espalhe a massa com ajuda de um rolo até
a espessura de um papel (polvilhe
bastante farinha para a massa ficar
sequinha)
5. Disponha a massa numa frigideira
antiaderente, em fogo médio
6. Deixe dourar de um lado, vire e deixe
dourar o outro
7. Recheie a gosto
o Dica: pode ser assado num grill.
Sete razões para
incluir frutas secas na
dieta
Fáceis de carregar e armazenar, elas são ótimas
fontes de fibras e vitaminas
Vendidas em pequenos pacotes nas prateleiras de
supermercados ou docerias, as frutas secas ou
desidratadas nem sempre atraem os olhos do
consumidor e até geram desconfiança de quem está
de dieta. Afinal, elas costumam ser bastante doces e
o modo de manusear o alimento lembra um calórico
salgadinho. Se consumidas com moderação, as frutas
secas são muito bem-vindas na dieta.
Elas passam apenas por um processo industrial de
eliminação da água, o que promove a concentração
de seus nutrientes e uma maior durabilidade, uma
vez que a água favorece a proliferação de micro-
organismos. Embora não seja tão saudável quanto a
versão fresca, elas podem substituir uma das três
porções diárias recomendadas de frutas. Confira
outras sete razões para consumi-las.

Panqueca de trigo Integral

de Liquidificador
1 xic. De Leite (3 CS de leite em pó + 1 xic.água)
1 Xic. De grão de trigo cru
2 Ovos (2 CS de Ovo em pó + 1/4 xic. Água)
2 cc Pó Royal
1-1/2 cc Sal
2 CS Óleo
2 CS Mel ou açucar
Frutas desidratadas x frutas frescas

Coloque o leite e os grãos no liquidificador. Bata na As frutas desidratadas tradicionais, como damasco,
velocidade alta por 4 – 5 min ou até que a mistura maçã e figo, podem ser tão saudáveis quanto as
esteja macia. Adicione ovos, óleo, pó Royal, sal e mel
ou açúcar à mistura. Bata na velocidade baixa.
frutas frescas. Segundo trabalhos apresentados no
30º Congresso Mundial de Castanhas e Frutas Secas
em maio de 2011, elas estão entre os principais
Derrame a massa do próprio copo do liquidificador
alimentos ricos em potássio e ainda são fonte de
(somente um utensílio para lavar rsrsrs) numa
chapa quente, ou frigideira. Frite até bolhas na antioxidantes, vitaminas e minerais. Eles alertam,
massa começarem a estourar então vire-as por mais entretanto, que açúcares e outros nutrientes estão
uns segundos. mais concentrados nas frutas desidratadas e que a
porção ingerida deve levar em conta o peso da água
Sirva com manteiga, melado ou geléia do seu eliminada.
armazenamento.
Por isso, é preciso dar atenção às quantias ingeridas,
Na falta de energia aí vai a necessidade de se obter 100 gramas do fruto damasco têm
um moedor de cereais para assim moer seu trigo aproximadamente 60 kcal, enquanto que 100
para diversas receitas. gramas de damasco seco contêm cerca de 200 kcal.
"Algumas frutas desidratadas até recebem adição de
açúcar para aumentar a validade do produto,
então, é fundamental ler o rótulo.

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Os alimentos processados, ou desidratados
ou congelados que foram propriamente
preparados não tornam-se prejudiciais se Há uma certa confiança que vem junto com ser
estocados por um período maior de tempo do autossuficiente e preparados. Se sabemos que
que o recomendado, mas o paladar e estamos provendo para nossa família –se
qualidades nutricionais diminuem. sabemos que estão à salvo – nós realizamos
nossas tarefas melhores. Somos mais felizes e
eles são felizes. Somos melhores pais, cidadãos
Quanto mais frio o lugar e vizinhos e somos pessoas melhores fora de

que estoca os alimentos, nosso lar.

Qual item é o mais importante no seu

mais tempo seus armazenamento?
alimentos irão manter a O elemento essencial de nosso programa de
qualidade desejada. estarmos preparados é água pura para beber!
Menos de 3% de todo volume de água do
planeta é água fresca potável. A maioria do
Date e faça rodízio do alimento no
suprimento de água pura – na verdade mais de
seu estoque 80% - está na forma de gelo glacial e está
indisponível para o uso. Do restante a maior
parte está abaixo da terra, com somente 5%
Por que todos deveriam ter presente na superfície em forma de lagos,
um estoque de comida? lagoas, rios, fontes, etc. A água fresca é uma
fonte em diminuição
Vivemos num período ao mesmo tempo
complexo e perigoso. Não importa se acontecer
um desastre natural, um desastre nacional ou um
desastre em sua vizinhança, temos que pensar
que o nosso suprimento de alimentos pode ser
interrompido. Em qualquer um destes cenários,
é nossa responsabilidade cuidar de nossas
necessidades e das necessidades de nossa
família – não podemos esperar do governo ou
da igreja. Compramos seguro para nossa casa,
nosso carro e para nossa vida mas para algo tão
essencial como alimento – nós geralmente
deixamos passar.

E ainda existem outras crises –as crises

pessoais. A perda de um emprego, de um ente
querido, ou a saúde de algum dos familiares
diminuir os ganhos da família e faz parecer um
suprimento de alimentos bem atrativo. Sendo
uma crise pessoal ou da comunidade,
deveríamos ser capazes de alimentar nossa
família e alimentá-los com alimentos saudáveis
e que gostem de comer. Numa crise, o nosso
suprimento de alimento tem que ser um ponto
de conforto e refúgio.

22


23