DOCE COM BOLO INGLÊS (Gilza)

Cortar em pedaços o bolo inglês do sabor de sua preferência

Molhar com leite de côco e leite condensado
Fazer um creme para cobrir estes pedaços com:
1 leite condensado
1 creme de leite
2 colheres de leite ninho
Bater no liquidificador
Espremer limão aos poucos para engrossar (dar o ponto no creme)

SPUMONI
1ª Camada: 1 leite condensado
4 gemas
1 lata de leite
Engrossar e colocar num pirex de vidro
2ª Camada: 1 pacote de bolachas champagne
2 copos de água gelada
4 colheres de chocolate em pó (nescau ou toddy)
Molhar as bolachas e colocar por cima do creme
3ª Camada: 4 claras batidas em neve
8 colheres de açúcar
Acrescentar aos poucos como um suspiro
1 creme de leite sem soro
Colocar mexendo com a colher.
Cobrir as bolachas com este creme e salpicar chocolate granulado
 PUDIM DE GELADEIRA (Não vai no fogo)
1 creme de leite sem soro
1 leite condensado
1 pacote de maria mole
1 lata de leite (quente)
Bata no liquidificador o creme de leite e leite condensado, depois
Dissolva a maria mole no leite quente e coloque para bater também
no liquidificador.
Faça uma calda e coloque na fôrma de pudim, em seguida despeje
com cuidado o pudim que foi batido no liquidificador e leve à
geladeira. Desenforme quando estiver bem firme.

PAVÊ DE BOMBOM
Colocar no liquidificador:
1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite
3 gemas
1 colher e meia de maisena
Bater e levar levar ao fogo até engrossar.
Arrume no pirex todo o creme, picar mais ou menos 10 bombons
sonho de valsa e colcar em cima do creme ainda quente. Cobrir com
chantilly e salpicar chocolate granulado. Servir bem gelado.
• Chantilly:
4 claras em neve com 8 colheres de açúcar.
Bata como suspiro e depois acrescente 1 lata de creme de leite
sem soro.
 SORVETÃO
2 pacotes de Bis
Sorvete de creme ou bombom, ou sabor de sua preferência
1 receita e meia de brigadeiro mole
Suspiro feito com 4 claras e 4 colheres de açúcar e
1 creme de leite

BRIGADEIRÃO BRANCO
200 gramas de chocolate branco picado
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata de creme de leite
Em um refratário pique o chocolate e leve ao microondas para derreter em
potência média por 3 minutos. Retire do forno e misture bem para acabar
de derreter. Junte todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem e
despeje numa fôrma refratária de anel, untada com manteiga. Cozinhe em
potência alta de 7 à 8 minutos. Depois que amornar, deixe na geladeira até
o momento de servir.

MANJAR BRANCO
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco
1 pacote só-côco
4 colheres (sopa) de maisena
 BRIGADEIRÃO
5 gemas
1 colher da manteiga
2 leite condensado
6 colheres de nescau
1 lata de leite
Bater liquidificador, colocar em fôrma untada com manteiga e açúcar, e
assar em banho Maria. Depois de gelar, tirar da fôrma e cobrir com
chocolate ralado

SORVETE (Lili)
Caramelize duas fôrmas de buraco ou uma fôrma grande com 6 colheres
de açúcar e deixe esfriar.
Faça uma calda com 1 xícara de leite e 6 colheres de nescau, misture bem
e coloque dentro das fôrmas já frias.
Colocar em uma panela:
2 latas de leite
1 lata de leite condensado
5 gemas passadas na peneira
Leve ao fogo até abrir fervura, reserve e deixe esfriar.
Bata as claras em neve com 10 colheres de açúcar em ponto de suspiro.
Tire da batedeira e junte 1 lata de creme de leite, sem soro, misture um
pouquinho e junte ao creme já frio e mexa.
Jogue toda esta mistura na fôrma caramelizada, leve ao congelador de um
dia para outro. Para desenformar passe o fundo da fôrma no fogo.
 GELATINA COM ABACAXI (Conceição)
1 abacaxi bem picadinho fervido por 10 minutos com 10 copos de água
(adoce à gosto)
3 caixas de gelatina de abacaxi
1 lata de creme de leite sem soro
Depois de ferver o abacaxi, dissolva as gelatinas e deixe esfriar.
Misture o creme de leite sem soro e leve à geladeira.

MANJAR BRANCO
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco
1 pacote só-côco
4 colheres (sopa) de maisena

PUDIM DE LEITE NINHO

3 ovos
3 copos de leite
12 colheres de açúcar
12 colheres de leite ninho
Pingar 8 gotas de baunilha nos ovos
Caramelizar a fôrma e cozinhar 40 minutos em banho Maria
 CREME DE CHOCOLATE MARAVILHOSO
1 gema
6 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 litro de leite
Dissolver o amido no leite e mexer tudo para levar ao fogo fazendo um
mingau com:
1 colher de manteiga sem sal ou margarina
1 lata de leite condensado
Deixar no fogo até engrossar bastante, depois deixar esfriar.
Acrescente o creme de leite gelado com soro e duas colheres (chá) de
essência de baunilha batendo na batedeira e colocar nos potinhos
enfeitando com lascas de chocolate.

PAVÊ BIA
1 pacote de bolachas maisena, pode ser sabor chocolate (200 grs)
1 xícara de licor de cacau
Chocolate granulado para decorar
Creme:
500 grs de chocolate branco derretido
2 latas de creme de leite
½ xícara de licor de cacau
Cobertura:
2 latas de brigadeiro
1 lata de creme de leite
Bater no liquidificador os ingredientes do creme. Em um pirex intercale
camadas de biscoitos umedecidos no licor e creme, terminando com
creme. No liquidificador, bata os ingredientes da cobertura, espalhe sobre
o pavê e decore com granulado. Leve a geladeira por 4 horas.
 SOBREMESA ZÁS-TRÁS
1 kg de morango
9 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de conhaque
1 lata de creme de leite
50 gramas de suspiros
Lave, limpe e esmague ligeiramente os morangos com garfo (reservando
alguns para decorar). Junte o açúcar, o conhaque e o creme de leite e
misture bem. Quebre alguns suspiros e misture-os ao creme de morangos,
coloque em taças individuais ou em um recipiente de vidro e decore com
os morangos reservados intercalados com os suspiros. Sirva a seguir ou
deixe gelar por 30 minutos.

TORTA DE CÔCO GELADO (Fátima)

1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pacotinho de gelatina sem sabor
Bater no liquidificador os biscoitos, misturar 2 colheres (sopa) de
margarina e 2 colheres (sopa) de água.
Fazer uma massa e arrumar na forma, não precisa ir ao forno.
Bater o leite condensado e o leite de coco, acrescentar a gelatina dissolvida
(1 colher de água fria e 1 colher de água quente).
Depois deixar na geladeira 30 minutos, fazer o chantilly com creme fresco
e cobrir com coco ralado.
 TORTA DE LIMÃO (Gusta)
1 pacote de bolacha maisena
Bater no liquidificador e juntar 200 gramas de margarina
Untar a assadeira com margarina e colocar a massa. Levar por 15 minutos
no forno médio.
Recheio:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões
Bater no liquidificador, juntar 1 caixinha de creme de leite. Bater 2 claras
em neve com 4 colheres de açúcar. Levar ao forno para dourar o glacê.

TORTA DE COCO
1 pacote de biscoito de maizena
100 gramas de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres (sopa) de maisena
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
100 gramas de coco fresco ralado
Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina. Misture a
manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de
uma fôrma de aro removível com a massa e reserve.
Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire
do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada. Bata as claras em
neve com açúcar até obter o merengue sobre o creme de leite e polvilhe o
coco. Leve ao forno médio/alto para dourar. Sirva quente ou fria.
 TORTA DE BANANA
3 ovos
2 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina ou nata
1 colher (sopa) de pó royal
2 ½ xícaras de farinha de trigo

CREMINHO DE MARACUJÁ
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite
Coloque no liquidificador o leite condensado, suco de maracujá e o creme
de leite. Bata até ficar cremoso. Coloque em taças, decore e leve à
geladeira até o momento de servir. Rende 8 porções.

DOCE DE MARACUJÁ
8 maracujás batidos no liquidificador, coados.
Misturar:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de leite ninho
Bater tudo no liquidificador.
Opcional: colocar ameixas em calda picadas em cima do doce.
 MOUSSE DE UVA
1 gelatina sem sabor dissolvida em ½ garrafa de suco de uva quente
Deixar esfriar
Bater um suspiro com 6 claras e 8 colheres de açúcar. Colocar a gelatina
aos poucos batendo na batedeira. Acrescentar 1 lata de creme de leite e
misture tudo na mão. Colocar na geladeira e depois que endurecer jogar a
seguinte calda fria:
Calda:
½ garrafa de suco de uva
2 colheres (sobremesa) de maisena e 2 colheres de açúcar
Levar ao fogo até engrossar

BOM DE UVA
1 kilo de uvas Itália (verde) sem caroços
Forrar um pirex com 1 kilo de uvas Itália sem caroços
1º Creme:
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
1 colher de manteiga
2 colheres de maisena
Engrossar no fogo e deixar esfriar. Colocar em cima das uvas.
2º Creme:
½ kilo de chocolate em barra
2 latas de creme de leite com soro
Derreta a barra de chocolate em banho Maria e acrescente as duas latas de
creme de leite com soro. Despejar em cima do primeiro creme e levar para
gelar.
 GELATINA COLORIDA
Fazer gelatinas na véspera de vários sabores, deixar bem consistentes, mais
durinhas. No dia seguinte corte as gelatinas em cubinhos e misture em um
pirex fundo todas as cores, sabores diferentes. À parte faça o seguinte
creme:
Dissolver um pacote de gelatina sem sabor em 1 copo grande de leite
fervendo.
Bata no liquidificador com 1 lata de leite condensado e 1 lata de
creme de leite sem soro.
Misture com as gelatinas em cubinhos e coloco para gelar novamente.

GELATINA COM CREME

Fazer 2 caixinhas de gelatina morango e colocar em um pirex grande na
geladeira.
Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa de gelatina de morango
Dissolver em um copo de água fervendo.
Colocar o creme por cima da gelatina dura e colocar novamente na
geladeira até a hora de servir.

DOCE DE BATATA DOCE

1 kilo de batata doce cozida e amassada no espremedor
Esperar esfriar.
Coloque 1 vidro de leite de coco
1 kilo de açúcar
2 pacotes de gelatina sem sabor branca
Vai ao fogo mexendo até aparecer o fundo da panela. Coloque numa
assadeira. Deixe esfriar e corte em pedacinhos passando no açúcar.
 CAJUZINHO 1
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído
2 colheres (sopa) de nescau
Leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga até desprender do
fundo da panela. Misture o amendoim torrado e moído com o nescau.
Enrole e passe no açúcar.

CAJUZINHO 2
4 claras em neve
3 colheres de açúcar
½ kilo de amendoim torrado e moído
Chocolate em pó (quanto for necessário para enrolar)
Misture tudo, faça cajuzinhos e enfeite com metade de amendoim

AMENDOIM GLAÇADO
500 gramas de amendoim com 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 2
colheres de nescau e 1 colher de pó royal. Levar ao forno.

BOMBOM DE LEITE NINHO

1 lata de leite ninho
1 lata de açúcar
7 colheres de nescau ou toddy
1 colher da manteiga ou margarina
1 copo de leite (colocar aos poucos para dar o ponto de enrolar)
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
Ou outro recheio de sua preferêcia.
 CREME CROCANTE DE NOZES (Fá)
Preparar um creme ao fogo:
1 litro de leite
4 gemas
1 litro de leite condensado
4 colheres (sopa) de maisena
Engrossar e deixar esfriar.
Acrescentar 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
200 gramas de crocante
200 gramas de nozes
Colocar em um pirex, bater um suspiro com 4 claras em neve com 8
colheres de açúcar.
Ao fogo deixar dourar 100 gramas de açúcar e jogar em fio sobre o suspiro
com a batedeira ligada. Colocar esse suspiro sobre o creme e salpicar
crocante.

BOLO DE LARANJA
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) margarina
2 copos de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
Misture todos os ingredientes com as claras em neve
Calda: suco de laranja com duas colheres de açúcar
Colocar a calda sobre o bolo quente
 BOLO DE AÇÚCAR MASCAVO
6 ovos
250 gramas de manteiga
500 gramas de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de canela em pó
500 gramas de farinha de trigo
½ garrafa de leite
1 colher de pó royal
Nozes e uva passa
Bata a manteiga com o açúcar em seguida junte a canela, farinha e o leite,
bater bastante. Claras em neve e o fermento por último.
Assar em fôrma de pudim.

BOLO DE QUEIJO
1 caixa de leite
1 xícara de leite de coco
1 ½ de farinha de trigo
1 pires cheio de queijo ralado
2 colheres de margarina
4 ovos
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador, acrescentando por último os
ovos. Leve ao forno em forma untada.
Dica: Deixe o bolo esfriar no forno, assim ele ficará mais consistente.

BOLO DE FUBÁ
4 ovos inteiros / 2 copos de açúcar
1 copo de óleo (faltando dois dedos)
1 copo de fubá / 2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite quente / 1 colher (sopa) de pó royal
Bater tudo no liquidificador na ordem da receita e assar em forma untada.
Para polvilhar por cima misture açúcar, nescau e canela.
 BOLO DE FUBÁ CREMOSO
1 xícara de fubá
3 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de ttrigo
4 xícaras de leite
1 pires de queijo ralado
4 ovos
2 colheres de margarina
1 colher de pó royal
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata por cinco minutos e
acrescente o pó royal. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao
forno.

BOLO-PUDIM DE FUBÁ
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha
3 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) pó royal
5 xícaras de leite
queijo ralado
Bater tudo no liquidificador e por último colocar o pó royal.
 BOMBOCADO DA CON
3 copos de açúcar (não muito cheio)
2 copos de leite (bem cheios)
1 copo de farinha de trigo
4 gemas
1 pires coco ralado
1 pires de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de pó royal
Colocar por último as claras em neve.

BOMBOCADO RELÂMPAGO
4 ovos
1 pacote de coco ralado
1 pacote de queijo ralado
2 colheres (sopa) de margarina
2 ½ xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha
1 colher (sopa) de fermento
½ litro de leite
Bater no liquidificador e assar. Pode assar no microondas + ou – 10
minutos em potência alta.

BOMBOCADO GOSTOSO
6 ovos
½ litro de leite
100 gramas de coco ralado
600 gramas de açúcar
300 gramas de margarina
150 gramas de farinha de trigo
Bater tudo no liquidificador e assar em banho Maria em assadeira untada
com margarina e polvilhada com açúcar.
BOLO SIMPLES LIQUIDIFICADOR
3 ovos
1 colher manteiga
1 copo de leite
2 xícaras de açúcar e 2 de farinha de trigo
1 colher de pó royal

BOLO DE CHOCOLATE
3 ovos
1 copo de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 copo de nescau ou toddy
1 copo de leite fervendo
1 colher de pó royal

COBERTURA DE CHOCOLATE (Lourdes)

1 xícara de açúcar
1 xícara de nescau
½ colher de margarina
Água ou leite + ou – meia xícara
Ferver até engrossar e colocar no bolo quente.
 BOLO DE CENOURA
4 ovos
3 cenouras pequenas
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
Bater no liquidificador os ovos, óleo e as cenouras. Peneirar os
ingredientes secos e misturar. Bater bem.
Cobertura: 4 colheres de nescau ou toddy
1 colher de manteiga
1 xícara de açúcar
5 colheres (+ ou -) de leite fervendo

BOLO DE NESCAU
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
12 colheres de nescau
1 copo de leite
1colher de pó royal
Recheio: 1 lata de leite condensado
3 xícaras de leite
1 colher de manteiga
12 colheres de nescau dissolvidas no leite
3 colheres rasas de maisena dissolvidas no leite
 BOLO PRESTÍGIO
2 receitas de bolo de nescau
Recheio: 2 xícaras de água
8 colheres de açúcar
1 coco ralado
½ lata de leite condensado
Fazer uma calda com água e açúcar, retirar do fogo e colocar o coco
e o leite condensado
Cobertura:
125 gramas de manteiga
6 colheres de nescau
½ lata de leite condensado
Bater até ficar pastosa, não vai ao fogo.

BOLO DE CHOCOLATE DE GELADEIRA

6 ovos
1 ¾ xic farinha trigo
1 ¾ xic açúcar
½ xic de óleo de milho
1 pitada de sal
Baunilha
¾ de água fervendo
½ xic de chocolate do Padre (dissolvido na água)
3 colheres (chá) de pó Royal
Separar as claras das gemas e juntar com as gemas a farinha, açúcar, óleo e
o chocolate dissolvido na água. Bater bastante e juntar as claras, por último
o pó royal.
Recheio: 2 xics de açúcar
1 tablete (250 grs) de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro
2 xics de chocolate do Padre peneirado
Bater todos os ingredientes até ficar cremoso, por último acrescentar um
pouco de rum ou martini. Recheie e cubra o bolo, depois rale chocolate em
barra por cima e leve à geladeira.

ROCAMBOLE MÁRCIA
9 ovos
9 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
9 colheres (sopa) rasas de açúcar
Assar em fôrma nº4 depois de assado tirar da fôrma sobre um pano.
Rechear com goiabada ou doce de leite cozido

TORTA DE BANANA
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 ½ xícaras de farinha
3 ou 4 colheres de margarina, pode usar nata se tiver
1 colher (sopa) de pó royal
Bater esta massa e colocar tiras bem finas de banana por cima da massa.
Polvilhar açúcar e canela e assar.

BOLO DE GELADEIRA
Bater:
5 gemas
2 xícaras açúcar
1 copo de suco de laranja
3 xícaras de farinha
1 colher (sopa) pó royal
3 claras em neve
Levar ao forno em fôrma untada. Depois de assado furar todo o bolo com
um garfo.
Bater no liquidificador e despejar no bolo molhando bem:
½ litro de leite
1 vidro de leite de côco
Açúcar à gosto
Bater:
2 claras em neve com 4 colheres (sopa) de açúcar fazendo um suspiro
Passar o suspiro em cima do bolo e por último espalhar 1 pacote de côco
ralado. Leve à geladeira e corte em pedaços. Pode ser embrulhado em
papel alumínio.