Com as próximas experiências vais aprender um pouco mais sobre ovos.

Os ovos
parecem tão simples, mas de facto têm muito que se lhe diga.
Mas primeiro vamos lá pensar em algumas questões:
• Os ovos são frágeis?
• Consegues retirar a casca de um ovo sem o partir?
• Vamos mudar a cor dos ovos?
• Ovo cru e cozido como são diferentes! Porque será?
• Como distinguir um ovo cru de um ovo cozido?

O ovo de borracha…

Material
Vinagre Fotos:
Ovo cru;
Copo de vidro;

Procedimento

1. Enche com vinagre metade do volume total de

um copo.

2. Deita o ovo no copo. O que observas? (adiciona

mais vinagre se este não cobrir totalmente o ovo)

3. Observa as bolhas de gás a formarem-se na

superfície da casca do ovo.

4. Observa periodicamente o que acontece nas

próximas horas.

5. Ao fim de um dia vais poder constatar que o ovo

está completamente nu e que este está maior do que
inicialmente.
Vamos lá a explicação:
Quando mergulhas o ovo no vinagre começam a formar-se bolinhas de gás à volta
do ovo. A casca do ovo vai ficando mais fininha e, passados uns dias, desaparece
completamente.
A casca do ovo tem uma substância que se chama carbonato de cálcio, que a torna
dura. Quando juntamos vinagre (um ácido) ao ovo, dá-se uma reação química entre
o vinagre e o carbonato de cálcio.
Nesta reação forma-se um gás (dióxido de carbono) e outras substâncias.
A casca do ovo desaparece porque o carbonato de cálcio se vai gastando na reação.
Sabias que o giz também é formado por carbonato de cálcio e que, se o puseres em
vinagre, também desaparece?
Se reparaste bem, se calhar até notaste que o ovo aumentou de volume, ou seja, ficou
maior do que era antes de o pores no vinagre.
A membrana à volta do ovo tem buraquinhos muito pequenos, tão pequenos que
nem com uma lupa os consegues ver, mas que deixam passar a água. Enquanto o ovo
esteve no vinagre e na água, algum do vinagre e água entraram no ovo e ele ficou
mais inchado do que estava antes.

Gostaste da experiência? Faz a sua ilustração.

 Vamos mudar a cor dos ovos?
Corar ovos e decorá-los é uma tradição de Páscoa muito antiga. Vais aprender uma forma muito
simples de o fazer usando cascas de cebola para dar a cor. Se desejares os ovos mais escuros,
escolhe cebolas com a casca mais escura. Se os quiseres mais douradinhos, escolhe cebolas mais
claras. A cor final também vai depender da quantidade de casca que usares.

Material:

Ovos

Cascas de cebola

1 panela

Procedimento:

1 - Retire a casca das cebolas (só a parte escura e seca, que parece papel) e colocar numa panela
com cerca de meio litro de água.

2 – Leve ao lume e deixe ferver durante aproximadamente 20 minutos. A água da panela deve
ficar com cor.

3 – Deixe arrefecer a água com as cascas dentro.

4 – Retire as cascas das cebolas.

5 – Com muito cuidado ponha os ovos dentro da panela e leve ao lume. Quando a água começar
a ferver, ponha o lume baixinho e deixe cozer 10 minutos.

6 – Retire os ovos da água e deixe arrefecer.

Vamos lá a explicação:

Porque é que os ovos mudam de cor?

Na natureza há seres vivos com as mais variadas cores. Isto acontece devido a terem certas
substâncias que lhes dão cor.

Na casca da cebola também há uma substância que lhe dá a cor, chama-se quercetina. Quando
se fervem as cascas de cebola em água parte desta substância vai passar para a água. Depois,
quando os ovos são cozidos na água corada, ela vai dar cor às cascas dos ovos.

Faz o registo fotográfico da tua experiência para partilhares connosco…