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Gestão da Qualidade e
Segurança de Alimentos
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NOSSOS DIFERENCIAIS

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No seu ritmo: você
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AULAS ACESSO
Início imediato Acesso prolongado
das aulas 18 meses

CONTEÚDO
Conteúdo completo com
aprendizado prático

Mais do que aprender o que fazer, você terá o como fazer,

desenvolvendo segurança para se destacar no mercado.
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O setor de alimentos
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POR QUE FAZER UMA PÓS-GRADUAÇÃO?

é o maior empregador dentro da indústria brasileira de

transformação. Em 2018 foram gerados 13 mil novos
postos de trabalho e a expectativa em 2019, é de que mais
de 40 mil novas vagas tenham sido disponibilizadas.

Este ritmo de crescimento do mercado faz com que as

indústrias necessitem cada vez mais de profissionais.
Mas não há espaço para amadorismo!

O que o setor busca incansavelmente são profissio-

nais qualificados e seguros, com sólidos conhecimentos
sobre normas e processos que regem a produção de
alimentos.

Em paralelo a isso, qualificações como pós-graduações

podem impactar diretamente no salário de profissionais
mesmo em diferentes níveis de atuação.

Isso é o que mostrou uma pesquisa realizada em 2018

com mais de 2 milhões de profissionais e mais de 25 mil
empresas. Em cargos de nível técnico a diferença salarial é
superior a 10%, enquanto em cargos de diretoria o aumento
pode chegar a 47,2%!
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POR QUE A PÓS-GRADUAÇÃO DO IFOPE?

Objetivos e público-alvo
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A Pós em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimen-

tos, carinhosamente chamada de Pós GQSA, foi desenvol-
vida para abranger todos os pontos e carências da Indústria
de Alimentos com relação à qualidade e segurança alimen-
tar.

A pós é perfeita para profissionais da área que, ou por não

ter desenvolvidas as habilidades para aplicação das ferra-
mentas de qualidade, ou por não saber exercer a gestão de
equipes, estão entregando resultados aquém do desejado
e consequentemente não estão alcançando o reconheci-
mento esperado!

Enfim, um curso para o profissional aprender de forma asserti-

va e definitiva a aplicar as ferramentas de qualidade para garantir
produtos de alto padrão e seguros para o consumidor e assim alcançar mais
oportunidades e ascensão de carreira na área.
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POR QUE FUNCIONA?
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No Ifope você se especializa associando conhecimento

teórico com sua aplicação prática no dia a dia da Indústria
de Alimentos.

Isso é feito através de:

• escolha de corpo de docentes não só com excelente

didática, mas também com vivência de campo;

• exercícios comentados após cada aula com

exemplos práticos de como acontece na
indústria, como se portar ou resolver;

• materiais práticos como documentários e planilhas

editáveis dos processos e ferramentas;

• suporte dos professores orientando em soluções

dos seus problemas.
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CONHEÇA PROGRAMA COMPLETO DO CURSO

DISCIPLINAS - PÓS GQ
Recepção dos alunos
MODULO 01: INTRODUÇÃO AO CURSO
Organismos internacionais
MODULO 02: CONTAMINANTES EM POA E ÁGUA
Microbiologia de Alimentos Aplicada

PNCRC POA

PNCRC POV

Controle e Qualidade da Água

MODULO 03: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Embalagens para alimentos

Rotulagem de produtos
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CONHEÇA PROGRAMA COMPLETO DO CURSO

DISCIPLINAS - PÓS GQ
MODULO 04: GESTÃO DA QUALIDADE EM ALIMENTOS
Gestão de processos industriais

Legislação de Alimentos: Aprender e Aplicar

Introdução ao Sistema de Gestão da Qualidade

5S

BPF

APPCC

Programas de autocontroles

PAC aplicado à indústria de carne e de leite

Controle integrado de pragas

Sistema ISO 9001

Sistema FSSC 22000

BRC Global Standard

Programas de Capacitação e Treinamento

Gestão ambiental Aplicada

Ferramentas para Análise Sensorial de Alimentos

Gestão e Homologação de Fornecedores

Registro de Alimentos no MAPA

Registro de Alimentos ANVISA

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INFORMAÇÕES E CONTATO

Estamos sempre
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prontos para te ajudar.

Para mais informações e para esclarecer

qualquer dúvida entre em contato através
de um dos caminhos abaixo:

Iago Luiz Pereira de Oliveira

Consultor de Capacitação Profissional

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iago.pereira@ifope.com.br 55 (31) 2510-5592 (71) 9 8732-3611

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