VITAMINA FUNÇÕES TOXICIDADE DEFICIÊNCIA ALIMENTOS

FONTE

- Metabolismo de Não há relatos - A falta de - Alimentos de

gorduras e proteína de toxicidade tiamina (B1) pode origem animal:
 Relacionados à causar demência. carne bovina,
-  Fonte energética: ingestão de aves e suínos.
converte os vitamina B1. - Facilmente
carboidratos destruída pelo - Vísceras: como
ingeridos processamento do por ex. fígado.
B1 em glicose e organismo durante
formação de ATP  a ingestão de - Leveduras,
alimentos. cereais integrais,
- Mantem o bom castanhas, farelo
funcionamento - Afeta o sistema de trigo,
do sistema nervoso, o hortaliças, ovos e
nervoso e coração e a função frutas.
do sistema digestiva.
cardiovascular.
- Beribéri:
- Importante na fraqueza
síntese de ácidos muscular,
graxos problemas
gastrointestinais,
- Fortalecimento do dificuldades
sistema respiratórias,
imunológico perda de
sensibilidade dos
pés e mãos,
confusão mental e
paralisia.

- O limite - Rapidamente - Laranja, limão,

- Produção de superior de decomposta pelo abacaxi,
colágeno, sendo calor, desse modo, maracujá, frutas
importante na vitamina C é alimentos, ao silvestres,
cicatrização de 2.000 mg/dia. passarem pelo morango,
feridas cozimento, podem tomate, goji
perder grande berry, acerola,
-  Metabolismo de - Doses acima parte dela.  kiwi e goiaba, e
C proteínas do limite podem verduras, como a
acidificar a A deficiência couve e o
- Antioxidante urina, causar dessa vitamina brócolis.
náuseas e está relacionada
Auxilia a resposta diarreia, com
imunitária do interferir no o desenvolviment
organismo; equilíbrio entre o de escorbuto,
antioxidantes e uma doença que
Mantém a pró-oxidantes apresenta como
integridade dos no corpo e, em principais
vasos sanguíneos; pacientes com sintomas:
talassemia ou manifestações he
- Forte ação hemocromatose, morrágicas,
antioxidante: causar excesso gengivas
protegendo as de ferro. doloridas, dentes
células dos danos frouxos, inchaço
provocados pelos nas articulações,
radicais livres e fadiga, alterações
ajudando a prevenir na pele, e
alguns tipos de aumento de
câncer e doenças infecções,
cardiovasculares podendo até levar
a morte.
- Crescimento e
remodelação do - Por estar
esqueleto relacionada a
produção de
- Síntese de colágeno, sua
hormônios deficiência por
causar retardo na
Facilitação da cicatrização de
absorção de ferro feridas. 
pelo corpo