10 DICAS PARA SUA

HAMBURGUERIA CRESCER
COM MAIS RAPIDEZ.

E-BOOKGRÁTIS
 AUTOR
Meu nome é Rafael Lima
tenho 23 anos, nascido na
cidade de curitiba e
apaixonado pelo o que faço,
desde os meus 20 anos
estou focado nessa área e a
1 ano abri a minha própria
hamburgueria que vem
crescendo mês após mês,
através das 10 dicas que
vou passar para você nesse
_E-Book

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 SUMÁRIO
CAPA 1
AUTOR 2

SUMÁRIO 3
INTRODUÇÃO 4-6

INVESTIMENTO COM MARKETING 7-10

CARDÁPIO ENXUTO 11-13

HAMBURGUER E CHOOP/ARTESANAL 14-15

PORÇÕES 16-17

CUSTO - BENEFICIO - VANTAJOSO 18-20

MOLHOS 21-22

ASSINATURA OU DIFERENCIAL 23-26

ATENDIMENTO 27-28

TEMPO PARA PREPARO 29-30

GESTÃO 31-36
CONTATOS 37
3
 INTRODUÇÃO
Galera criei esse e-book para
o pessoal que tem bastante
dúvidas no que fazer no ínicio
ou até mesmo antes de abrir
uma hamburgueria para
conseguir ter uma demanda
boa e com rapidez. Sabemos
que isso é difícil por conta da
bastante concorrência que
encontramos nesse ramo e
do momento que está em
alta.

rafa.limaoficial/ 4
Estou a um ano com a minha
hamburgueria aberta porém
já vinha me aperfeiçoando
antes e continuo dia após dia
para ser cada vez melhor
nessa área.Tenho muito a
aprender ainda mas durante
esse um ano apliquei
bastante coisa em minha
hamburgueria que deu certo e
resolvi passar essas dicas
para você agora.

rafa.limaoficial/ 5
Vou dar 10 dicas grátis que
apliquei em minha
hamburgueria e me deu
bastante resultado e vem
dando até hoje, a cada mês
que passa nossa demanda
continua a crescer.

rafa.limaoficial/ 6
DICA 1 - INVESTIMENTO COM
MARKETING E REDES SOCIAIS

Você pode ser a pessoa

responsável por produzir
o melhor hambúrguer do
mundo e cobrar o preço
mais competitivo do
mercado. Nada disso vai
adiantar se ninguém
souber quem é a sua
marca.

rafa.limaoficial/ 7
 Investir em marketing é
essencial não apenas para
estar entre as hamburguerias
de sucesso, mas até mesmo
para ser uma hamburgueria
na média. Se você não
aplicar técnicas de atração
de clientes, será muito difícil
decolar de verdade.

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 Seja de forma modesta ou
com alto investimento
financeiro, seu
estabelecimento terá muito
mais chances de ganhar
espaço no mercado se houver
alguma forma de comunicação
envolvida.

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Me lembro que nos 4 primeiros
meses da minha hamburgueria
gastávamos uma média de
R$1.000,00 a R$1.500,00 com
marketing nas redes sociais da
hamburgueria e deu muito
resultado, conseguimos muitos
clientes através disso. Claro
que você pode também
investir menos, este foi um
valor que nos colocamos não
que seja uma regra para
todos.

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 DICA 2 CARDÁPIO ENXUTO

Essa é a chave para

manter o processo
simples, rápido e atrativo.
É importante lembrar que
boa parte dos
consumidores que fizeram
das hamburguerias sua
nova opção, migrou do
sistema fast-food e está
acostumada com um
serviço veloz.

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 Trabalhe com algumas
opções de blend (mistura
de carnes) e de tamanho,
deixando o cardápio com
no máximo de 5 a 10
lanches. Dê um toque de
personalização nos
ingredientes e
acompanhamentos. Se
diferencie com a inclusão
de itens regionais e
essencialmente
brasileiros.

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 Começamos nosso
cardápio com 7 opções de
lanches apenas, isso
ajuda o armazenamento
de seus produtos como
na montagem e tempo de
preparo do lanche. O seu
cliente não fica confuso
na hora de qual
hamburguer escolher,
como acontece em vários
lugares que tem mais de
15 20 opções e você não
sabe nem o que quer.

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 DICA 3 - HAMBÚRGUER E
CHOPP/CERVEJA ARTESANAL

Uma forte relação vem se

estabelecendo entre as
hamburguerias e as
cervejas artesanais e
chopp. O público em geral
aprovou a dupla, que tem
se destacado como um
ótimo composto de venda.

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 A bebida atrai muito os
consumidores das gerações X
e Y. Essas duas gerações de
consumidores costumam estar
atentos ao que consomem,
sua procedência, processo
produtivo e qualidade, como
também a relação ao custo x
benefício.
Então sempre tenha um chopp
ou cerveja artesanal na sua
hamburgueria, isso não pode
faltar.

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 DICA 4 - PORÇÕES

Um cliente que escolhe

uma hamburgueria para
jantar provavelmente não
está pensando muito na
dieta. Se ele está disposto
a pagar um bom preço
para experimentar a sua
marca, quer sair de lá
satisfeito.

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 Por isso, mais que um sabor
inigualável do seu burger, é
muito importante ter algumas
porções em seu
menu.Pesquise na internet
porções diferenciadas , que
seu concorrente não tenha e
que chame a atenção de seu
cliente. Isso é um dos pontos
importante das hamburguerias
de sucesso. Começamos com
3 porções hoje já temos mais,
mas de começo três está
ótimo.

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 DICA 5 - CUSTO-BENEFÍCIO
VANTAJOSO

Não adianta você

desenvolver o melhor
hambúrguer do mundo se
ele for vendido a um
preço abusivo. Precificar
corretamente é muito
mais do que uma prática
administrativa: é também
uma estratégia de
marketing.

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 Então é bacana você
estudar um pouco o preço
de seus concorrentes,
fazer uma média mais ou
menos de quanto você irá
gastar na matéria-prima
para conseguir fazer um
preço bom que chame a
atenção de seu cliente.

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O preço do seu produto é
muito importante para
impactar o seu cliente.
Busque de começo
colocar um preço abaixo
de seus concorrentes e
também faça ‘’combos’’,
cada dia da semana por
exemplo o
lanche+batata+refri está
R$25,00 tal dia da
semana coloque R$22,00.
Isso atrai muito clientes.

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 DICA 6 - MOLHOS

Já reparou que toda

hamburgueria tem um
molho diferencial? Poisé
isso é dos fatores
principais de diferencial
em uma
hamburgueria.Desenvolva
uma maionese artesanal
que seus clientes voltem
só por causa dela, muitos
clientes meus voltam por
conta disso.

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 Tem vários outros tipos
de molhos que você pode
desenvolver, na internet
você acha muita coisa
bacana para você criar
um molho bacana para
sua hamburgueria.

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 DICA 7 - UMA ASSINATURA OU
DIFERENCIAL

Você já percebeu como as

maiores hamburguerias do
mundo sempre têm algo que
nenhuma outra tem? Em
alguns lugares, é o tempero
da carne que é incomparável.

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Existem marcas que investem
em uma batata frita pra lá de
especial para acompanhar, ou
em um bacon sequinho e
crocante para dar um toque
especial nos lanches. Às
vezes, só o pão de fabricação
artesanal já faz a diferença.

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 Se você puder adicionar ao
seu cardápio opções
diferentes e saborosas como
uma maionese artesanal, ou
um cheddar inglês, que enche
seus sanduíches de sabor, ou
talvez até um bom chipotle,
trará muita originalidade ao
menu.

25
 Um sabor único é essencial
para que você possa se
destacar no mercado, por isso,
procure desenvolver uma
identidade própria para a sua
cozinha e eleve o nível da sua
marca.

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 DICA 8 - ATENDIMENTO

Um fator muito importante

em um estabelecimento
qualquer é o atendimento
ao seu cliente.Se possível
sempre vá até a mesa de
seu cliente, converse com
ele , bata um papo. Com
certeza você deixará ele
se perguntando ‘’nossa
nem parece o dono’’ ou
‘’que cara gente fina, vou
voltar aqui mais vezes ’’.

27
 Diga por você mesmo
quando você vai em
algum lugar e o dono vem
até você e te trata
diferente, bate um papo ,
automaAtdiicciaonmareumnttíetulvoocê se
sente mais importante de
fato. Isso faz toda
diferença e conta muito
para seu cliente voltar
mais vezes .

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 DICA 9 - TEMPO PARA PREPARO.

Quem não gosta de chegar

em um lugar para comer e ser
servido rapidamente? Com
certeza todos nós né, então é
bacana você estudar um
modo que você consiga
A d icio n ar u m títu lo
superar a s e x p e ct a tivasde
seu cliente, com isso ele
concerteza vai ver sua
hamburgueria com um
diferencial e sempre vai optar
por voltar.

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 Estude um bom modo de
preparo, deixe o hamburguers
pré assados que isso ajuda
Adi cio na ru m t ítu lo
muito pa ra a g il iza r nahora
que chega o pedido na
cozinha.

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 DICA 10 - GESTÃO

Gestão de pessoas,
gestão financeira. É
semprAedibcioonmaruvmotíctuêlosaber
lidar com isso e ter uma
noção de como funciona.

rafa.limaoficial/ 31
 Você pode ser foda em
todas as coisas citadas
acima mas se você não
tiver umAdaicb
i onoaarumgteítsultoãocom

pessoas e financeira está

disposto a desperdiçar
tudo o que conseguiu.

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Uma empresa tem que ter
uma pessoa para deixar
seus colaboradores com
uma boa auto estima,
A di cio nar u m tí tu lo
felizes p o is q u er e ndoou
não são eles que estão ali
lado a lado com você para
que sua empresa cresça.

rafa.limaoficial 33
 E do outro lado também
tem que ter um bom
controle financeiro, um
bom fluxo de caixa saber
controlar o dinheiro que
entra e que sai, faça uma
Ad ic ion a ru m tí ul o
planilha d e t u d oque você
gasta todos os dias , até
os centavos no final do
mês você faz um balanço
no que você está
gastando a mais

rafa.limaoficial 34
 e no que você pode
diminuir no seu gasto do
mês seguinte. É
importante também não
misturar sua despesa da
A dic io n aru m t ítulo
em p re s a c om sua
despesa pessoal,
acontece muito isso e
muita empresa fecha por
conta disso.

rafa.limaoficial 35
 Espero que você tenha
gostado das 10 dicas que
passei aqui.
Tenho muita coisa ainda
para passar a vocês que
querem entrar nesse
ramo, assim que ler esse
conteúAddiociomnareummtíatunlodaum
direct no insta
@rafa.limaoficial e me diz
o que achou. Muito
obrigado e é só o
começo.

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AVANÇADAS